морковный салат с яйцом диетический

Готовим витаминные диетические салаты из моркови

Морковь – овощ, содержащий много витаминов и клетчатки. Польза морковки известна даже детям, к тому же она ещё и диетический продукт. У неё мало калорий, но она способна утолять голод. Часто её используют как перекус между основными приёмами пищи. А можно сделать и какой-нибудь диетический салат из моркови, тем более пп-рецептов таких салатиков немало — есть даже варианты для похудения!

Секреты вкусных и полезных морковных салатов

Морковь – корнеплод, который продаётся круглый год по довольно низкой цене.

Салаты из неё очень просто готовить, а низкая калорийность делает овощ одним из самых популярных продуктов у худеющих, пп-шников, вегетарианцев.

В 100 граммах жёлтой моркови содержится 30 ккал, хотя если сахара в ней больше, то и калорий, соответственно, тоже. Так, в оранжевой, более сладкой и – 41 ккал.

Две морковки после завтрака дадут организму 60 ккал, а это как минимум 2 часа энергии и ощущения сытости.

Морковь в салатах прекрасно сочетается с чем угодно:

Салаты могут быть любыми, даже сладкими фруктовыми!

Для пп-салата из моркови можно брать как свежую, так варёную морковь. Можно даже запечь морковь в духовке, а вот жарить не рекомендуем, поскольку блюдо станет чересчур калорийным. Кстати, пп-шуба или пп-винегрет — это отличные примеры диетических салатов, Которые без морковки не приготовить.

Салаты из сырой моркови можно заправить любым соусом — от обычного растительного масла до обезжиренного йогурта.

Считается, что варёные овощи содержат меньше полезных веществ и витаминов – якобы в процессе варки они улетучиваются. Конечно, это не так: полезные вещества никуда не деваются при условии, что овощи сварены правильно, с соблюдением временных рамок. Варёная морковь, например, препятствует развитию онкологических заболеваний.

Рецепт для сладкоежек

Начну я с рецепта для любителей сладкого. Я такой салатик помню столько, сколько и себя. Бабушка считала, что это очень полезно. Правда, там было ещё тонна сахара и сметаны.

Этот же вариант для фигуры совсем не опасен, так как в 300-граммовой порции (а это огромная миска!) — всего 160 ккал!

Ингредиенты:

Приготовление:

Морковь и яблоко очистите.

Натрите на крупной тёрке.

Сбрызните лимонным соком, перемешайте.

Добавьте йогурт сверху и украсьте зёрнами граната.

ПП-рецепт моркови по-корейски

Морковча (морковь по-корейски) — самый знаменитый салат из морковки.

И его тоже можно приготовить «правильно«.

Чтобы и те, кто на диете, и пп-шники, и просто придерживающиеся ЗОЖ могли наслаждаться витаминной пикантной закуской.

Для салата потребуется:

Как приготовить:

Фитнес-салат со свеклой и яблоком

Сочный салат из яблока, моркови и свеклы для похудения настоящая находка.

Это очень простой в приготовлении, лёгкий овощной салатик.

Готовится он из сырых продуктов, отлично очищает организм от шлаков, наполняет каждую клеточку витаминами, восстанавливает силы, что для занимающихся спортом просто незаменимо.

Добавьте к такому салату что-то белковое, например, запеченную куриную грудку, и лучшего варианта ужина или перекуса после фитнеса (даже силовых!) просто не найти!

Нам понадобится:

Как приготовить:

Рецепт на каждый день с капустой

Салат из капусты и моркови многие называют «Витаминным».

Действительно, в таком салатике одни сплошные витамины.

Чего здесь мало, так это калорий, ведь капуста – это тоже низкокалорийный овощ (27 ккал на 100 граммов продукта).

Диетический салат из моркови и капусты готовится просто и быстро.

Понадобится:

Готовим в 2 этапа:

Салат с кукурузой

С пекинской капустой морковка тоже отлично сочетается.

А добавив свежую отваренную или замороженную кукурузу можно получить отличный вариант к праздничному столу.

Для диетического салата с китайской капустой, морковью и кукурузой понадобится ещё и особая заправка — так будет вкуснее.

Ингредиенты:

для заправки:

Процесс пошагово:

Салат с варёной морковкой

Варёная морковь — бесценный клад витаминов и минералов.

И хотя по вкусу в чистом виде она для многих не очень приятная, а в салате «смотрится» довольно органично.

Потребуется:

Приготовление:

Морковь станет ароматнее и аппетитнее, если в процессе варки добавить к ней пару зубчиков чеснока. Можно овощ и запечь, завернув в фольгу.

Видео рецепт

Для любителей сельдерея вот ещё неплохой рецептик с морковкой:

Источник

Диетические салаты с яйцами для похудения и сохранения здоровья

Яйца – это довольно противоречивый продукт для худеющих. С одной стороны, они содержат холестерин и много жиров, а с другой – они богаты полезными веществами: витамины, минералы, органические кислоты. Они содержат немного калорий, быстро насыщают, запускает метаболизм, тогда ускоряется жиросжигание.

Диетические салаты с яйцами нужно готовить правильно. Для этого необходимо знать, с какими продуктами их можно сочетать. А для заправки блюд нужно использовать диетические соусы, ведь майонез категорически противопоказан худеющим.

Подходят ли яйца для диетических блюд: польза и вред, свойства

Диетический салат с яйцами рекомендуется включать в рацион людей, которые желают снизить вес. Это объясняется богатым химическим составом, невысокой калорийностью.

Полезные свойства яиц:

При регулярном употреблении диетических салатов с яйцами повышается упругость кожи, улучшается память, внимание, деятельность головного мозга. Они улучшают зрение, увеличивают работоспособность. К тому же это вкусные блюда, которые приносят удовольствие, делают меню более интересным, разнообразным.

Это интересно! Белок легко усваивается, питает мышцы, способствует обновлению, восстановлению клеток. Желток замедляет возрастные изменения организма, регулирует углеводный обмен, защищает от стресса. Яйца при регулярном и умеренном употреблении позволяют сбрасывать вес стабильно и без мучительного ощущения голода.

Однако есть отрицательные стороны у яиц:

Диетические салаты с яйцами нужно употреблять в умеренных дозах, так как уровень жиров в желтке высокий. Достаточно включать их в меню трижды за неделю, чтобы ускорить похудение, насытить организм полезными веществами. Если человек будет съедать более 3 яиц каждый день на протяжении длительного времени, то жировая прослойка увеличится, а риск атеросклероза повысится.

Какие ингредиенты хорошо сочетаются с яйцом

Во время диеты яйца нужно комбинировать с низкокалорийными продуктами. Худеющий должен отказаться от животных жиров (сливочное масло, сливки, жирное молоко, кисломолочные продукты) и магазинных соусов (майонез, кетчуп). Количество соли, сахара и специй тоже нужно уменьшить.

В состав диетических салатов могут входить не куриные, а перепелиные яйца. Второй вариант даже предпочтительнее, так как количество полезных веществ в них выше. По составу и калорийности 1 куриное яйцо соответствует 3 перепелиным.

Диетические салаты могут содержать овощи с минимальным количеством крахмала: листовой салат, разные сорта капусты (кроме цветной), помидоры, огурцы, зелень, паприка, лук, стручковая фасоль, кабачки и т.д. Отлично яйца сочетаются с цитрусовыми, например, грейпфрут, апельсин, мандарин, лимон, лайм. Они содержат клетчатку, которая способствует насыщению, выводит лишние жиры из организма. Также их можно комбинировать с другими фруктами (яблоки, груши, хурма), кроме бананов и винограда.

Диетические салаты с яйцом можно дополнить нежирным сыром, брынзой, диетическим мясом, рыбой, печенью. В их состав вводят грецкие орехи, арахис, кунжут, сухофрукты. В качестве ингредиентов используют коричневый рис, горох, замороженные овощи, морепродукты, небольшое количество консервированных изделий, например, тунец в собственном соку.

Вариантов удачных сочетаний много, главное – выбирать компоненты с невысокой калорийностью и не превышать дозу.

Варианты низкокалорийных заправок, которыми можно заменить майонез

Сейчас майонез становится все менее популярным, так как все больше людей стремятся правильно питаться и держать себя в форме. Поэтому для заправки диетического яичного салата можно использовать один из описанных ниже соусов:

Такие заправки легко приготовить, они имеют отличный вкус и аромат. Для их приготовления используются кисломолочные продукты с минимальной жирностью.

20 лучших рецептов яичных салатиков

Известно много вариантов салатов с яйцами, в которых используются не самые низкокалорийные продукты. Но если их заменить ингредиентами с минимальным количеством калорий, то блюдо вполне подойдет для диеты. Чтобы ускорить жиросжигание, используйте в диетических салатах не более 3 яиц, побольше свежих овощей, немного мяса, рыбы или морепродуктов.

Если вы посолили заправку, то не добавляйте эту специю в салат. Перемешивайте ингредиенты с небольшим количеством соуса.

Эти рецепты простые и быстрые в приготовлении, поэтому они пользуются популярностью среди худеющих.

С зеленью и луком

Это самый простой диетический салат с яйцами, который можно дополнять овощами, мясом, рыбой или морепродуктами.

Это блюдо можно сочетать с мясом или рыбой, а также есть отдельно.

С курицей и сельдереем

Этот яичный салат придется по душе мясоедам, он имеет приятный вкус, быстро утоляет голод.

Подавайте диетический салат с тостами.

С крапивой и огурцом

В домашних условиях можно приготовить «витаминную бомбу» – салат с яйцами, крапивой и огурцом.

На заметку! Собирать крапиву нужно в перчатках, так как она жгучая. Для блюда нужно выбирать молодые кусты.

Это диетическое блюдо насытит клетки полезными веществами, очистит его от токсинов и шлаков.

С тунцом, огурцом и зеленью

Для приготовления диетического салата с яйцами, огурцом и зеленью используют свежего отварного тунца или консервы. В последнем случае покупайте рыбу в собственном соку, а не растительном масле.

Салат с тунцом и огурцом украсьте зеленью.

Яично-овощной

В этом блюде можно использовать куриные или перепелиные яйца, черри заменить обычными помидорами, а пармезан – любым другим нежирным сыром.

Украсьте овощной салат с яйцами семенами кунжута или орехами.

С перепелиными яйцами и помидорами

Этот низкокалорийный салат можно есть даже на ужин.

Инструкция по приготовлению:

Украсьте диетический салат с яйцами и помидорами зеленью или оливками.

С яйцом пашот и моцареллой

Это блюдо красиво смотрится и имеет отличный вкус. Для его приготовления выполняйте такие действия:

Присыпьте семенами кунжута.

С морской капустой

Диетический салат с яйцами и капустой насытит организм полезными веществами, в том числе йодом.

Украсьте диетическое блюдо оливками.

Со свеклой

Это салат подходит для ужина, он дарит насыщение, улучшает пищеварение и обменные процессы. Чтобы его приготовить, действуйте по такому плану:

Это отличный белковый ужин, который не перегружает пищеварительный тракт.

С апельсином и зеленью

Этот диетический салат поражает необычным вкусом и ароматом. Апельсин придает ему легкую кислинку.

Инструкция по приготовлению:

Заправку можно приготовить любую, главное – использовать нерафинированные масла.

Белковый салат

Это блюдо с яйцами, капустой и курицей отлично разнообразит диетическое меню и порадует вкусовыми качествами.

Выложите куриный салат на капустные листья.

С овощами и сыром

Многокомпонентное блюдо можно дополнять любимыми овощами на свой вкус. Главное – выбирать некрахмалистые компоненты.

Присыпьте диетический салат с яйцами и овощами орехами, семечками кунжута, подсолнуха или тыквы.

Со стручковой фасолью

Этот простой, полезный и питательный салат подойдет тем, кто следит за фигурой.

Диетическое блюдо имеет приятный островатый привкус.

С шампиньонами, огурцами и сельдереем

Это быстрый вариант блюда с нежным, но насыщенным вкусом.

Ешьте блюдо отдельно или подавайте с гарниром.

С кальмарами

Такой салатик отлично дополнит повседневное и праздничное меню.

Украсьте зеленью, оливками и красной паприкой.

Теплый с куриной печенью

Такой салатик можно съесть на ужин, он готов уже через 15 минут.

Подавайте в теплом виде.

Яично-креветочный

Этот диетический салат оценят поклонники морепродуктов. Готовят его таким способом:

В качестве украшения используйте укроп.

С курицей, ананасами, сыром

Это очень популярное сочетание, которое можно немного изменить для дополнения диетического меню. Чтобы красиво оформить блюдо, можно использовать специальное кольцо

Украсьте рубленными орехами и листьями зелени. Состав можно дополнить грибами, кукурузой, горошком или сухариками.

Диетический «Оливье»

Поклонники этого салата теперь тоже могут похудеть. Готовят его таким способом:

Полезный «Оливье» готов, украсьте его на свое усмотрение.

С крабовыми палочками

Этот салатик аппетитный, имеет нежный вкус, содержит минимум калорий.

Для украшения используйте разнообразную зелень.

Мнения профессионалов о яйцах на диете

Диетологи советуют включать в рацион при похудении яйца, так как они богаты на белок, витамины, микро- и макроэлементы. К тому же, продукт доступный и вкусный.

Достаточно употреблять яйца 3 или 4 раза за неделю, не более 3 яиц за сутки. Идеальный вариант при похудении – отварные яйца, в них сохраняет много полезных веществ, а калорийность невысокая. От жареных и сырых яиц лучше отказаться, так как первые содержат на 50 ккал больше, а вторые могут иметь в составе сальмонеллы, и они хуже усваиваются.

Алексей Ковальков, врач-диетолог

Популярный диетолог советует включать яйца в диетическое меню. Он говорит, что они содержат жиры и холестерин, но не так уж и много. Кроме того, в желтке присутствует лецитин и холин, которые помогают регулировать жировой обмен.

А. Ковальков утверждает, что медицинскими исследованиями доказано, что при регулярном умеренном употреблении яиц снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний. Этот продукт может незначительно повышать уровень холестерина, но вред от него компенсируется за счет белка.

Маргарита Королева, врач-диетолог

М. Королева является автором системы питания на яйцах и грейпфрутах. Эта диета подходит всем, кто хочет снизить вес и сохранить здоровье. Диетолог утверждает, что грейпфрут пополняет запасы аскорбиновой кислоты, бета-каротина в организме и способствует сжиганию жира. А яйца выступают как дополнительный ингредиент, который содержит сбалансированное количество питательных веществ, ускоряет обменные процессы и тоже ускоряет жиросжигание.

Специалист советует не пропускать завтрак, так как он запускает метаболизм и насыщает энергией. С этой задачей отлично справляются яйца с грейпфрутами.

Лидия Ионова, врач-диетолог

Специалист по питанию тоже советует дополнить рацион при похудении яйцами. Она рекомендует съедать перед сном 2-3 вареных белка (без желтка), они всю ночь находятся в желудке, постепенно усваиваются, насыщает организм аминокислотами. Только белки должны быть сварены вкрутую, а не всмятку, так как первые быстро перевариваются.

Кроме того, диетолог советует не заливать только сваренные яйца холодной водой, так как в них разрушается много питательных веществ из-за перепада температур.

Полезное видео

Основные выводы

Как видите, яйца отлично подходят для диеты и правильного питания. Они быстро и надолго утоляют голод, содержат немного калорий, ускоряют метаболизм, насыщают полезными веществами. Но чтобы получить максимум пользы от диетических салатов с этим продуктом, нужно соблюдать такие рекомендации:

Соблюдая эти правила, вы сможете разнообразить меню и сбросить лишний вес. Если вы уже похудели на диетических салатах с яйцами, то делитесь интересными рецептами в комментариях.

Источник

Здоровое и стабильное похудение с диетическими салатами из моркови

Раньше диетологи советовали избегать или ограничить количество моркови при похудении, так как она содержит крахмал. Особенно это касалось отварного овоща, так как в его составе много сахара, и он повышает аппетит.

Сейчас специалисты по питанию советуют включать корнеплод в рацион при похудении или правильном питании. Диетические салаты из моркови при регулярном употреблении насыщают организм полезными веществами, очищают его, запускают процесс жиросжигания. Чтобы быстрее снизить вес с их помощью, нужно запомнить особенности их приготовления.

Польза и вред моркови при похудении

Большинство диетологов сходятся в том, что морковь полезна при снижении веса. Но чтобы получит от нее пользу, нужно употреблять ее умеренно. Существуют и противопоказания к употреблению овоща.

Польза свежей моркови при похудении:

При умеренном употреблении салаты из моркови ускоряют похудение, улучшают общее состояние организма.

Это интересно! Морковь показана при запорах, ожирении, панкреатите (через 5 суток после устранения приступа), ЖКБ, остеохондрозе, полиартрите и т.д. Но о правилах ее употребления при болезни нужно проконсультироваться с врачом.

Как упоминалось, корнеплод содержит много сахара, который повышает аппетит, поэтому его лучше не употреблять перед сном. Если есть его в неумеренном количестве, то о снижении веса можно забыть. Более того, жировая прослойка будет увеличиваться.

Диетические салаты из моркови запрещено есть при переизбытке витамина А, аллергии на компоненты овоща, язве, обострении болезней пищеварительного тракта. Из-за большого количества сахара корнеплода следует избегать диабетикам.

Источник

5 рецептов диетических салатов с морковью

11.Морковный салат с яйцом

На 100 гр — 88.26 ккал

Ингредиенты:
Морковь — 4-5 штук (среднего размера)
Яйца вареные — 5-6 штук
Чеснок — 2-3 зубчиков
Сметана — 1-2 ст. ложек
Соль — 1-2 щепоток (по вкусу)

Приготовление:
Морковку чистим и натираем на терке среднего размера.
Очищаем яйца и либо натираем на той же терке, либо нарезаем мелкими кубиками. Выкладываем в салатник к моркови.
Зубчики чеснока очищаем и измельчаем давилкой.
Добавляем к моркови с яйцами чеснок, соль и сметаной. Все хорошо перемешиваем и наш салат готов:)

222. Лёгкий и сытный морковный салатик

На 100 гр — 90.34 ккал

Ингредиенты:
Яйца вареные 5-6 штук
Морковь 4-5 штук (среднего размера)
Чеснок 2-3 зубчиков
Натуральный йогурт 1-2 ст. ложек
Соль

Приготовление:
Морковку чистим и натираем на терке среднего размера.
Очищаем яйца и либо натираем на той же терке, либо нарезаем мелкими кубиками. Выкладываем в салатник к моркови.
Зубчики чеснока очищаем и измельчаем давилкой.
Добавляем к моркови с яйцами чеснок, соль и йогурт. Все хорошо перемешиваем и наш салат готов!

333. Слоёный салат «по-французски»

На 100 гр — 83.99 ккал

Ингредиенты:
Яйцо 100 гр
Морковь 100 гр
Лук репчатый 100 гр
Чеснок 5 гр
Яблоко 200 гр
Сыр 17% 50 гр

Приготовление:
1. Яйцо, морковь, яблоко (без кожуры), сыр натереть на тёрке.
2. Чеснок очень мелко порубить.
3. Репчатый лук мелко нарезать, ошпарить крутым кипятком, опустить в ледяную воду на 3 минуты и откинуть на мелкое сито. Дать стечь воде.
4. Салат выкладывать слоями: 1 слой — лук, 2 слой — яблоко, 3 слой — яйцо, 4 слой — морковь + чеснок, 5 слой — сыр. Слои повторить.
5. Заправить кефиром или йогуртом по вкусу.
6. Убрать салат в холодильник, дать ему настояться в течении 1-1,5 ч.

444. Салат для здоровья и фигуры, приготовьте на ужин

На 100 гр — 48.09 ккал

Ингредиенты:
Морковь ( крупная) — 1шт
Яблоко ( зеленое) — 1шт
Апельсин — 1шт
Корица (молотая, по вкусу) — 1/6 ч.л.
Мед (по желанию) — 1 ч.л.
Йогурт (без добавок, по желанию) — 1-2 ст.л.

Приготовление:
1. Морковь пропустить через комбайн.
2. Яблоки с кожурой потереть на мелкой терке.
3. Очистить и порезать кубиками апельсин.
4. Все ингредиенты перемешать и добавить мед.
5. Кто любит корицу, то можно добавить немного.
6. По желанию заправить йогуртом или сметаной.
По желанию можно добавить орехи, изюм.

555. Салат с морковью и яблоком

На 100 гр — 53.45 ккал

Ингредиенты:
Морковь — 1-2 Штук
Яблоко — 1-2 Штук
Мёд — 2 Чайных ложки
Белый винный уксус — 1 Ст. ложка

Приготовление:
Смешайте мёд с белым винным уксусом.
На крупной тёрке натрите чищенные яблоко и морковь.
Заправьте яблоко и морковь соусом из мёда и винного уксуса.
Хорошенько перемешайте. Салат «Любовь морковь» готов.

Приятного аппетита!​

Источник