молочная манная каша ккал
Калорийность манной каши
Манная крупа производится из пшеницы путём очистки и мелкого помола зёрен твёрдых, мягких или смешанных сортов. Манка настоящий символ советской культуры в кулинарии, с которого начиналось каждое утро во всех садиках страны. Манка была завтраком №1 по убеждениям советских диетологов, но всё меняется и здоровое питание давно шагнуло вперёд. Действительно ли калорийность манной каши подходит для использования её в диетическом питании, давайте разберёмся далее.
Польза и вред манной каши
Польза манки зависит от сорта зёрен, из которых она сделана. Так, маркированные букой «М» – мягкие сорта пшеницы содержат мало клетчатки, польза их сравнительно меньше, так как они более калорийные и содержат меньше ценных микроэлементов, чем крупы марки «Т» (твёрдые сорта) или смешанные – «МТ».
В магазинах чаще всего встречается манка именно мягких сортов.
Содержание и польза микроэлементов и витаминов на 100 грамм сухой манной крупы
| Наименование | Содержание | Суточная потребность % |
| Co (кобальт) | 25 мкг | 2.5 |
| PP (ниацин) | 1.2 мг | 5 |
| K (калий) | 130 мг | 6.5 |
| Ca (кальций) | 20 мг | 2 |
| Mg (магний) | 18 мг | 5 |
| B1 (тиамин) | 0.14 мг | 9 |
| B6 (пиридоксин) | 0.17 мг | 8.5 |
| Fe (железо) | 0.96 мг | 6.5 |
| Cu (медь) | 0.07 мг | 5 |
| B2 (рибофлавин) | 0.04 мг | 2.5 |
Содержащиеся в манной крупе калий и железо повышают уровень гемоглобина при анемии, улучшают состояние кровеносной системы. Решительная польза манки для больных с почечной недостаточностью, которым рекомендована безбелковая диета.
Но особенно польза манки заметна у людей с проблемами ЖКТ, что связано с необычным процессом переваривания.
Дело в том, что манка, приготовленная на воде, переваривается в нижней части кишечника, попутно освобождая его от слизи и шлаков. Обволакивая стенки кишечника, манка действует благотворно на все органы ЖКТ, не раздражает слизистую, разгружает печень и желчный пузырь. Большое количество углеводов благотворно влияет на людей перенёсших болезни, восполняя нехватку энергии в организме.
В чём вред манной крупы? В теории, содержащийся в крупе фитин несёт вред организму тем, что связывает кальций, не давая ему поступать в кровь. Конечно, вред от злоупотребления манки трудно достичь на практике, ведь для этого нужно питаться одной только кашей. Детям до года совсем не рекомендуют употреблять манную крупу. Известно, что она причиняет вред неокрепшему ЖКТ ребёнка, истончая стенки кишечника, ухудшает всасываемость пищи.
Возможен вред от глютена – особого белка, который в большом количестве присутствует в манке, для аллергиков. От глютена замечают повышенное газообразование, лучше ограничивать манку в рационе у детей до 3 лет.
Калорийность
Несмотря на большое содержание в манке калорий, выраженное преимущественно углеводами, крупа мягких сортов хорошо разваривается, впитывает много влаги, поэтому может подходить для нечастого употребления в диетическом питании.
Калорийность манной крупы на 100 грамм сухого продукта
На молоке
Для приготовления классического рецепта манной каши, знакомого с детства вам обязательно понадобится молоко. Кашка получается очень нежной, тает во рту и насыщает энергией на весь день. Калорийность манной каши на молоке 173 ккал/ 100 грамм.
| Наименование | Количество | жиры | углеводы | белки | Итого ккал |
| Манка | 100 гр | 0.7 | 73.3 | 11.3 | 345 |
| Молоко (2 стакана) | 480 мл | 20.73 | 0 | 15.36 | 248 |
| Сахар (1 ст. ложка) | 30 гр | 0 | 29.9 | 0 | 120 |
| Масло сливочное | 30 гр | 24.75 | 0.24 | 0.15 | 223 |
| Итого калорийность в 2 порциях/ 250 грамм | 500 гр | 416 | 413 | 107 | 936 |
На воде
Для диетического меню лучше подходит рецепт манки, сваренной на воде, без добавления молока и масла или сахара.
Манка на воде надолго убирает чувство голода и поможет похудеть, лучше всего подходит людям с проблемами ЖКТ. Калорийность манки на воде всего 55 ккал/ 100 грамм. Если вы никак не можете удержаться, то приправив кашу маслом или сахаром, увеличите её калорийность на 50 ккал/ 100 грамм.
| Наименование | Количество | жиры | углеводы | белки | Итого ккал |
| Манная крупа | 80 гр | 0.56 | 58.64 | 9.04 | 275.76 |
| Вода (2 стакана) | 480 мл | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого калорийность в 2 порциях/ 250 грамм | 500 | 5.04 | 234.56 | 36.16 | 275.76 |
На основе манной крупы существует множество различных блюд, которые прославились ещё с прошлых столетий, например, «Гурьевская каша», названная по фамилии известного генерала.
Она имела очень непростой способ приготовления и включала в себя манную крупу, слоями запекаемую вместе с густыми сливочными пенками, орехами и мёдом. Экспериментируя с разными рецептами можно достичь идеального сочетания пользы и вкусовых качеств манной каши. Приятного аппетита!
Манная каша на молоке
Манная каша, приготовленная на молоке, является традиционным завтраком нескольких поколений наших соотечественников. Безусловная любовь или категорическая неприязнь к блюду основывались, скорее всего, на мастерстве тех, кто готовил кашу – с комочками или без них. Так или иначе, завтракали манной кашей во многих семьях (calorizator). Манная крупа представляет собой особым способом смолотую пшеницу, как твёрдых, так и мягких сортов. Манная каша на молоке готовится жидкой, средней или густой, в зависимости от предпочтений потребителей, поэтому калорийность продукта берётся усреднённая.
Калорийность манной каши на молоке
Калорийность манной каши на молоке составляет 98 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства манной каши на молоке
В манной каше на молоке содержатся простые углеводы, которые дают быстрое насыщение и прилив энергии, которых хватает ненадолго. Манная каша усваивается практически полностью, не травмирует стенки желудка, так как содержит минимальное количество клетчатки – около 2%, поэтому продукт рекомендовано употреблять лицам, перенёсшим тяжёлые заболевания и сложные операции, в период восстановления. Манная каша на молоке содержит небогатый витаминно-минеральный комплекс, в продукте содержатся: витамины группы В, Е, а также калий, кальций, магний, цинк, фосфор. Молоко обладает способностью снижать гликемический уровень манной каши, поэтому ГИ манной каши на молоке ниже, чем сваренной на воде.
Вред манной каши на молоке
Продукт не рекомендуется употреблять лицам с непереносимостью глютена и лактозы, потому что велика вероятность возникновения аллергических реакций. Современные педиатры советуют воздержаться от введения манной каши на молоке в детское меню до года, до трёх летнего возраста ограничиться одной-двумя порциями манной каши на молоке в неделю. Вещество фитин, содержащееся в продукте, заметно замедляет усвоение кальция и железа, что имеет негативные последствия для организма человека.
Манная каша на молоке в похудении
Несмотря на высокий процент содержания простых углеводов в продукте, манная каша на молоке иногда становится ингредиентом диет, одна из которых – моно-диета на молочной манной каше. Питанием в течение 5-ти дней будет только манная каша на молоке, сваренная без сахара и добавления сливочного масла, вода и зелёный чай. Как и любые методы ограничительного питания, данная диета предполагает предварительный поход к специалисту для выявления противопоказаний и побочных эффектов. Вариант для тех, кто не готов питаться только манкой – заменить в выпечке часть муки манной крупой или молочной манной кашей, тогда муку можно вовсе не добавлять.
Манная каша на молоке в кулинарии
Существуют несколько вариантов приготовления манной каши на молоке – засыпать крупу в холодное или кипящее молоко, разбавив молоко водой или предварительно размешав крупу в небольшом количестве холодной воды. Неизменным остаются пропорции крупы и жидкости – 1:4 и обязательное постоянное помешивание каши, во избежание появления комочков. Для лучшего набухания каши советуют закрыть её крышкой и дать настояться 10-15 минут. В манную кашу на молоке можно добавить сахар, корицу или ваниль, варенье, сгущённое молоко, сухофрукты или свежие ягоды.
Больше информации о манной каше на молоке, о её пользе смотрите в видео-ролике телепередачи «О самом Главном».
Пищевая ценность и химический состав «Манная каша на молоке».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 98 кКал | 1684 кКал | 5.8% | 5.9% | 1718 г |
| Белки | 3 г | 76 г | 3.9% | 4% | 2533 г |
| Жиры | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 5.8% | 1750 г |
| Углеводы | 15.3 г | 219 г | 7% | 7.1% | 1431 г |
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.0788 мг | 1.5 мг | 5.3% | 5.4% | 1904 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.161 мг | 1.8 мг | 8.9% | 9.1% | 1118 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.3 мг | 90 мг | 1.4% | 1.4% | 6923 г |
| Макроэлементы | |||||
| Кальций, Ca | 126.098 мг | 1000 мг | 12.6% | 12.9% | 793 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.365 мг | 18 мг | 2% | 2% | 4932 г |
Энергетическая ценность Манная каша на молоке составляет 98 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Ингредиенты МАННАЯ КАША НА МОЛОКЕ
| Крупа манная (Варка без слива жидкая) | 131 г |
| Молоко коровье сырое (Кипячение) | 1096 г |
| Сахар-песок | 44 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Ванилин | 11 г |
| Масло сладко-сливочное «Вологодское» | 37 г |
Пищевая ценность и химический состав «МАННАЯ КАША НА МОЛОКЕ».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 125.2 кКал | 1684 кКал | 7.4% | 5.9% | 1345 г |
| Белки | 3.8 г | 76 г | 5% | 4% | 2000 г |
| Жиры | 5.6 г | 56 г | 10% | 8% | 1000 г |
| Углеводы | 14.8 г | 219 г | 6.8% | 5.4% | 1480 г |
| Вода | 78 г | 2273 г | 3.4% | 2.7% | 2914 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 71.3 мкг | 900 мкг | 7.9% | 6.3% | 1262 г |
| бета Каротин | 0.029 мг | 5 мг | 0.6% | 0.5% | 17241 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 2.5% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.131 мг | 1.8 мг | 7.3% | 5.8% | 1374 г |
| Витамин В4, холин | 20.5 мг | 500 мг | 4.1% | 3.3% | 2439 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.331 мг | 5 мг | 6.6% | 5.3% | 1511 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.061 мг | 2 мг | 3.1% | 2.5% | 3279 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.73 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.4% | 5944 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.347 мкг | 3 мкг | 11.6% | 9.3% | 865 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.98 мг | 90 мг | 1.1% | 0.9% | 9184 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.087 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.7% | 11494 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.185 мг | 15 мг | 1.2% | 1% | 8108 г |
| Витамин Н, биотин | 2.779 мкг | 50 мкг | 5.6% | 4.5% | 1799 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3851 мг | 20 мг | 6.9% | 5.5% | 1444 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 140.73 мг | 2500 мг | 5.6% | 4.5% | 1776 г |
| Кальций, Ca | 99.56 мг | 1000 мг | 10% | 8% | 1004 г |
| Кремний, Si | 0.623 мг | 30 мг | 2.1% | 1.7% | 4815 г |
| Магний, Mg | 12.87 мг | 400 мг | 3.2% | 2.6% | 3108 г |
| Натрий, Na | 166.36 мг | 1300 мг | 12.8% | 10.2% | 781 г |
| Сера, S | 33.69 мг | 1000 мг | 3.4% | 2.7% | 2968 г |
| Фосфор, P | 83.8 мг | 800 мг | 10.5% | 8.4% | 955 г |
| Хлор, Cl | 286.9 мг | 2300 мг | 12.5% | 10% | 802 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 6.5 мкг | ||||
| Железо, Fe | 0.182 мг | 18 мг | 1% | 0.8% | 9890 г |
| Йод, I | 7.82 мкг | 150 мкг | 5.2% | 4.2% | 1918 г |
| Кобальт, Co | 3.337 мкг | 10 мкг | 33.4% | 26.7% | 300 г |
| Марганец, Mn | 0.0517 мг | 2 мг | 2.6% | 2.1% | 3868 г |
| Медь, Cu | 18.62 мкг | 1000 мкг | 1.9% | 1.5% | 5371 г |
| Молибден, Mo | 5.864 мкг | 70 мкг | 8.4% | 6.7% | 1194 г |
| Селен, Se | 1.737 мкг | 55 мкг | 3.2% | 2.6% | 3166 г |
| Фтор, F | 19.45 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 20566 г |
| Хром, Cr | 1.84 мкг | 50 мкг | 3.7% | 3% | 2717 г |
| Цинк, Zn | 0.4135 мг | 12 мг | 3.4% | 2.7% | 2902 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 5.6 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность МАННАЯ КАША НА МОЛОКЕ составляет 125,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность и химический состав «Манная каша».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 83 кКал | 1684 кКал | 4.9% | 5.9% | 2029 г |
| Белки | 2.2 г | 76 г | 2.9% | 3.5% | 3455 г |
| Жиры | 2.9 г | 56 г | 5.2% | 6.3% | 1931 г |
| Углеводы | 16.4 г | 219 г | 7.5% | 9% | 1335 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 4.8% | 2500 г |
| Вода | 76.6 г | 2273 г | 3.4% | 4.1% | 2967 г |
| Зола | 1.1 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 2.4% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.01 мг | 1.8 мг | 0.6% | 0.7% | 18000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.1 мг | 15 мг | 7.3% | 8.8% | 1364 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6 мг | 20 мг | 3% | 3.6% | 3333 г |
| Ниацин | 0.2 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 28 мг | 2500 мг | 1.1% | 1.3% | 8929 г |
| Кальций, Ca | 12 мг | 1000 мг | 1.2% | 1.4% | 8333 г |
| Магний, Mg | 5 мг | 400 мг | 1.3% | 1.6% | 8000 г |
| Натрий, Na | 378 мг | 1300 мг | 29.1% | 35.1% | 344 г |
| Фосфор, P | 18 мг | 800 мг | 2.3% | 2.8% | 4444 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.2 мг | 18 мг | 1.1% | 1.3% | 9000 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 14.2 г | ||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | max 100 г | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Манная каша составляет 83 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».