мираторг жиловка мяса видео
СпецпроектыОт обвалки до жиловки:
Как туши превращаются в стейки
И как они добираются до прилавка
Работают на обвалке в основном мужчины, это тяжелая работа. Но делают они это почти играючи. Здесь нужно понимать анатомию мяса, знать, как расположены мышцы, кости и жилы. Мне повезло — в наставники дали самого опытного обвальщика. Инструкций и теории было мало, зато на практике мне нужно было обработать 200 килограммов мяса. Пока я возился с огромным куском, мужчины на других линиях успевали сделать в пять раз больше. Зато я прошел весь этап самостоятельно со всеми срезами до последней косточки. Вернее, до одной большой бедренной кости.
Следующий этап — жиловка, здесь уже работают только женщины. И дело не в том, что это легче. Это сложно, но по-другому: здесь важны микродвижения. Женщины убирали пленку одним движением ножа, а счищали жир чуть медленнее, чем я успевал моргать. Я напросился и здесь поработать. Девушка на мои потуги смотрела снисходительно, будто ей дали малыша из детсада, хотя дома мясо я разделываю сам. Списал на общее волнение и отсутствие моего любимого узбекского ножа пчака.
В принципе, какие-то куски в одной туше могут отличаться от общей оценки мраморного грейда, но вероятность этого ничтожно мала и статистически незначительна. Можно смело доверять той системе оценки, которую «Мираторг» позаимствовал у американского министерства сельского хозяйства. Четыре категории мраморности перечислены в порядке возрастания внутримышечного жира: select, choice, prime и signature. Чем больше вкраплений, тем дороже мясо. Хотя дело не только в цене, но и во вкусе. Больше внутримышечного жира — ярче вкус и нежнее текстура.
Дальше мясо попадает в цех обвалки. Это процесс разделки туш на отруба, во время которого от большой кости отделяется мышечная, соединительная и жировая ткань, то есть, собственно, мясо. Выполняют обвалку с помощью ножа и специального крюка, им удобно придерживать большие куски. Мне предложили поработать здесь.
Дальше показали совсем космос — роботов. Первый определяет размер мяса, выбирает для него пакет и упаковывает в лоток. В принципе, ничего сверхъестественного, обычное роботизированное производство, но в сравнении с людьми, которые делают это руками, у робота выходит намного быстрее. Второй робот — это целый цех камеры влажного созревания мяса.
Основной смысл выдержки — разрушение мышечных волокон, то есть смягчение текстуры и усиление вкуса мяса без маринования. Внутри происходят сложные биохимические процессы, суть которых — разрушение белковых связей благодаря ферментации. В камере сухого созревания еще происходит дегидрация мяса: воздух обогащают солью с помощью огромной стены-лампы из гималайской соли. Выглядит она дико стильно, будто шахматная доска из бледного янтаря.
«Мираторг» — от поля до прилавка
Помимо основных видов мяса (свинины, говядины и курятины), компания занимается производством ягнятины, розовой телятины, овощей, полуфабрикатов, готовых блюд, колбасных изделий, кормов для животных, смесей семян газонных трав, краста (кожи). У Мираторга своя фирменная сеть супермаркетов и бургерных. Но визитной карточкой компании остается «мраморная говядина». Если еще несколько лет назад монополия на премиальное мясо была у США и Австралии, то сегодня «Мираторг» доказал, что отличный стейк может быть 100% отечественным продуктом, доступным для миллионов россиян.
Мы посетили агропромышленный холдинг и узнали, как выглядит полный цикл производства говядины и какие планы по развитию предприятия у его руководства.
Межрегиональный проект вертикально интегрированного производства высококачественной говядины «Мираторг» реализует с 2009 года. В настоящий момент у холдинга самое большое в мире поголовье специализированной мясной породы абердин-ангус — свыше 700 тысяч голов, а в ближайшие несколько лет оно вырастет до миллиона. Проект уникален как по масштабу, так и по объему инвестиций — компания уже вложила в производство более 100 млрд рублей.
«Путь» стейка начинается на полях агрохолдинга, с выращивания кормовых культур — зерновых, бобовых, многолетних трав. К слову, семена компания производит самостоятельно — для этого введен в строй специализированный селекционно-семеноводческих центр. Точное земледелие, почвосберегающие технологии No-Till и Strip-Till для агрономов давно стали повседневной практикой. Растениеводческий дивизион предприятия оснащен по последнему слову техники — высокопроизводительными сельхозмашинами от ведущих мировых производителей. Зерновое сырье поступает на комбикормовые заводы агрохолдинга, которые выпускают рассыпные и гранулированные корма для животных всех возрастных групп.
Собственная кормовая база позволяет ручаться за экологическую чистоту и качество продукции и оптимизировать ее себестоимость, в которой доля кормов составляет до 75%.
Животных специализированной мясной породы абердин-ангус выращивают в шести регионах страны на почти сотне ферм площадью около 5 гектаров каждая.
Ферма у «Мираторга» — это высокотехнологичное предприятие.
Животные выращиваются в уникальной бесстрессовой среде и со строгим соблюдением ветеринарных стандартов. Животные легко переносят снежную зиму и круглый год находятся под открытым небом.
За маточным поголовьем ведется круглосуточный надзор, в ходе регулярных объездов пастбищ животным оказывается ветеринарная помощь. Компания выстроила систему геномной оценки и селекции крупного рогатого скота. Результат — независимость от импорта племенного поголовья.
В Мираторге возрождают традиции первых ковбоев. Официальное название профессии ковбой в России — «оператор-животновод». Навыки обращения с животными русские ковбои получают в специализированном собственном учебном центре «Академия Мираторг». В отличие от жителя Северной Америки у нашего ковбоя есть разряд, как у токаря или слесаря. Что звучит несколько непривычно, но отражает уровень профессионализма. Сегодня на 98 фермах «Мираторга» работают более 2500 русских ковбоев. Ежегодные соревнования «Русское родео» — это одновременно и конкурс профессионального мастерства, и праздник, и незабываемое шоу, которого с нетерпением ждут и участники, и зрители. «РУССКОЕ РОДЕО» максимально приближено к традиционным соревнованиям ковбоев. Главное здесь — профессиональные навыки и умения: поймать бычка на лассо, загнать его в трейлер для перевозки, «вылечить» животное, правильно поставив диагноз.
Следующий этап производства говядины — откормочная площадка (фидлот). Здесь в течение 200 дней бычки набирают вес на специальной зерновой «диете», а их мясо приобретает «мраморность» — жировые прожилки, напоминающие характерный рисунок. Годовалые бычки отправляются на один из трёх фидлотов — в Брянской или Орловской областях, где одновременно могут содержаться до 180 тысяч животных. Когда третья откормочная площадка заработает на полную, совокупная мощность фидлотов превысит 200 тысяч голов скота единовременного содержания.
В Брянской области расположен кластер «Мираторга» по убою и глубокой переработке крупного рогатого скота, который включает завод по убою и переработке КРС мощностью более 500 тысяч голов в год — один из крупнейших в Европе, «линию первичной переработки прочей мясной продукции» — самый современный и высокотехнологичный в России кожевенный завод мощностью свыше 500 тыс. шкур КРС и завод по производству кулинарных блюд.
Производственный цикл завода по убою и переработке КРС разделен на три этапа: убой, обвалка,жиловка и потребительская упаковка. Предприятие оснащено оборудованием ведущих мировых брендов и может похвастаться высоким уровнем роботизации. Машинам доверена в том числе оценка мяса по степени мраморности, что обеспечивает объективность классификации. Вся продукция проходит тщательный лабораторный контроль. На предприятии внедрена и поддерживается система FSSC 22000 (Система анализа рисков и критических точек контроля). Предприятие сертифицировано по стандартам ISO 9001 (менеджмент качества), ISO14001 (охрана окружающей среды), имеет сертификат Халяль.
У агропромышленного холдинга Мираторга есть собственная фирменная розничная сеть, представленаная в Москве, Московской области, Воронеже и регионах присутствия активов: Брянске, Калининграде и Санкт-Петербурге. Магазины работают в крупнейших городах европейской части страны и обладают широким ассортиментом фирменной продукции. Розничная сеть «Мираторга» поддерживает общую стратегию холдинга, в приоритете которой — высокие стандарты качества и реализация технологических решений на уровне мировых лидеров.
Бизнес-стратегия «Мираторга» направлена на рост экспортных поставок востребованной на мировом рынке продукции по конкурентной цене. Для этого компания обеспечивает качество товара на уровне международных стандартов и расширяет ассортимент с учетом специфики культуры питания в странах-импортерах. Среди клиентов «Мираторга» — глобальные ресторанные сети McDonald’s и Burger King, крупнейшие операторы розничных сетей — Auchan и METRO.
На данный момент «Мираторг» экспортирует говядину почти в тридцать стран мира, включая государства Персидского залива, Юго-Восточной Азии, Африки, Евразийского союза и СНГ. В 2020 году агрохолдинг стал первой отечественной компанией, получившей разрешение на ввоз говядины в Китай, и в апреле отправил в страну первую партию.
Таким образом, Россия, которая еще десятилетие назад была крупнейшим импортером мяса, благодаря Мираторгу стала полноправным игроком на международном рынке.
Работа на мясокомбинате: обзор профессий
Забойщик или боец
Когда-то профессия забойщика была одной из самых страшных и жестоких. Бойни никогда не были комфортным местом работы, да и психологически спокойной такую работу не назовёшь. На современных предприятиях ситуация кардинально изменилась.
Условия содержания и подготовки к убою позволяют оглушать животное углекислым газом – оно не чувствует боли, не страдает и не мучается. Поэтому над сотрудниками больше не нависает тяжкий моральный груз. Преимущество при трудоустройстве – навыки работы на конвейерной линии и электрооборудовании, заточки и правки ножей и другого режущего инструмента.
Главное правило забойщика – чёткое соблюдение технологий и выполнение санитарного индекса. От первичной обработки туши зависит, будет ли мясо соответствовать требованиям качества. Кроме того, часто именно убойщик удаляет ножки, хвост и голову, разделывает тушу на полутуши или отрубы, промывает их, удаляет внутренние органы.
Опытный боец с высоким разрядом знает весь конвейер, умеет выполнять любые из этих операций. Но все их учишь постепенно, приобретая опыт и новые навыки. Один из самых сложных и важных процессов – распил туши. Расхождение веса, то есть отличие одной половины от другой, должно быть не более 1%. На линии убоя тушу доводят до идеала – очищают и проверяют на соответствие ветеринарным нормам – а также сортируют по категориям. Пожалуй, самым непривычным в профессии поначалу для меня было строго следить за гигиеной. С собой даже лучше не брать ничего лишнего… Это особый уровень ответственности, потому что ты знаешь, что результат твоей работы отправится к людям на стол.
Главные плюсы специальности забойщика – удобный сменный график (обычно два через два или три через три) и одна из самых высоких на производстве зарплат, которая может достигать 50-70 тысяч рублей при работе вахтовым методом.
Обвальщик
После грубой разделки мышечную ткань отделяют от костей. Этим занимается обвальщик, который сразу рассортировывает мясо, отдельно вырезая шпик, сухожилия и хрящи с задних ножек, филея, лопаток, шеи и рёбер. В этом процессе главное – соблюдать нормы выработки. Около 70,5-73,6% для говядины или 62,8-71,6% для свинины должно составлять чистое бескостное мясо. 13,6-24,4% шпика получается при разделке свиньи. 22,2-25,1% для говядины и 11,6-13,4% для свинины – это кости.
Обвальщик должен знать анатомическое строение животных, уметь пользоваться различными обвалочными ножами, а на современных предприятиях – дисковыми пилами. Чаще всего в промышленных масштабах обвалка происходит на конвейере: от одного до трёх сотрудников стоят на одной операции, по очереди разбирая идущие по ленте полутуши или отрубы. При этом каждый день операции меняются, чтобы разнообразить работу и освежать в памяти сотрудника все навыки.
Поначалу было сложно запомнить все операции, методику их правильного выполнения. Каждая из них называется по тем костям, которые извлекают из мяса в данный момент. Работа у конвейерной ленты – это целая смена на ногах, но к этому привыкаешь очень быстро. Гораздо сложнее рукам. Первые полгода они сильно устают из-за непривычных действий. Это как в тренажёрном зале – без физической подготовки поначалу тяжело. Но потом наступает момент, когда мышцы привыкают к специфической нагрузке, сразу как будто отпускает. Но некоторые не дорабатывают до этого момента. По стажёру сразу понятно, останется ли он или быстро уйдёт с завода или на другую операцию. Однако особых ограничений по физическому здоровью нет, достаточно осмотра врача, который допускает или не допускает к работе.
Несмотря на физически тяжёлый труд, в профессию обвальщика приходят не только мужчины. Многие женщины работают долгие годы, поэтому научились выполнять операции с минимальным напряжением. В зависимости от региона зарплата обвальщика составляет от 20 до 80 тысяч рублей. Кроме того, есть практика сдельной оплаты от выработки мяса. При этом платят в среднем 1-2 рубля за килограмм.
Жиловщик
После обвалки мясо поступает на жиловку – это удаление мелких косточек и осколков, крупных сосудов и жил. Идеальный жиловщик знает анатомию животных, направление роста и крепление мышц, способы оптимально разделать мясо без лишних разрезов.
Жиловщик или формовщик также отвечает за внешний вид мяса, которое поступает в продажу. Специалисты нарезают его на аккуратные куски, причём форма и размер жёстко регламентированы нормативами. В зависимости от направления производства мясо разделывают на небольшие куски по 400-500 граммов и распределяют по сортам, формируют сырые заготовки для блюд (шницели или рагу), готовят его к последующей более глубокой переработке – выпуску копчёностей, деликатесов и другой готовой продукции. Но самое сложное в профессии – не запомнить необходимые операции и нормы, а проводить долгие часы смены на ногах.
Запомнить все операции не сложно. Поначалу обучает мастер и коллеги, а потом приходит опыт. Операции меняются, мы успеваем поработать везде, поэтому постоянно практикуемся. Мне предлагали перевестись на линию производства фарша, но я отказалась, потому что мне уже стала интересна именно работа жиловщика. Причина простая и странная одновременно: раньше приходишь в магазин, видишь нарезку в лоточках и не обращаешь особого внимания, а теперь понимаешь, как важно сделать кусочки правильной формы, аккуратные, без лишних надрезов. Это по-настоящему интересно.
Как и обвальщик, жиловщик часто получает не фиксированную, а сдельную зарплату – по 1-2 рубля за килограмм выпущенного мяса.
Технолог мясопереработки
А вот технологу на мясокомбинате требуется и опыт работы, и высшее образование по специальности «технология переработки сельскохозяйственной продукции». В должностные обязанности обычно входит организация технологических процессов и контроль работы оборудования, отслеживание качества продукции и разработка её новых видов.
Чтобы придумать новую продукцию, которая будет востребована у потребителей, технологи анализируют тенденции рынка, ассортимент конкурентов, экспертное мнение и многое другое. Кроме того, специалист должен уметь считать себестоимость новинки и экономически обосновывать её выпуск на предприятии.
Мы посещаем семинары и выставки, в том числе зарубежные, чтобы перенять успешный опыт коллег. Например, сейчас на мясоперерабатывающих предприятиях особенно актуальна глубокая переработка. Если раньше заводы часто сдавали туши и полутуши, совсем недавно – сырое мясо и полуфабрикаты, то теперь – деликатесные продукты. Здесь важно умение анализировать, просчитывать возможности и риски.
Требования при трудоустройстве
Вакансий на мясоперерабатывающих предприятиях немало, опытный специалист с нормальным здоровьем без работы не останется. Причём трудоустроиться можно не только на крупные заводы, но и на продовольственные рынки или в сетевые магазины. Нельзя сказать, что у того или иного места работы есть свои преимущества или недостатки – они скорее зависят от успешности самой компании. На небольшом убыточном заводе условия труда могут быть значительно хуже, чем на рынке. И наоборот, крупные агрокомплексы предоставляют полный соцпакет, который включает не просто больничные и отпускные, но часто даже санаторно-курортное лечение, оздоровительные лагеря и корпоративные детские сады.
Особый вариант работы на производстве мяса – вахта. Промышленные предприятия нередко обеспечивают жильём и полноценным трёхразовым питанием. Смена может длиться от 15 до 90 дней, но порой даже такой труд не предполагает расставания с семьёй – иногда встречаются вакансии семейной вахты.
Вопреки расхожему мнению, не всегда для трудоустройства требуется специальное образование или опыт. Некоторые компании не хотят тратить время и ресурсы на обучение персонала, но агрохолдинги с развитой сетью предприятий сами готовят себе сотрудников. Обучение проходит по системе наставничества – будущий специалист на месте перенимает навыки у мастера или более опытного коллеги. В течение испытательного срока, длящегося весь период обучения (обычно около трёх месяцев), и работодатель, и сотрудник принимают решение о совместном будущем.
А без чего точно нельзя обойтись, так это без санитарной книжки. Работать с продуктами питания, которые попадают на стол к миллионам покупателей, должны абсолютно здоровые сотрудники. Поэтому они ежедневно проходят тщательный медосмотр перед выходом на линию, а также плановые проверки и гигиенические процедуры перед входом в цех.
Тем, кто собирается освоить одну из «мясных» профессий, следует помнить, что это нелёгкий труд. Придётся многому научиться, возможно, даже изменить привычки. Однако все недостатки с лихвой компенсируются неплохим уровнем зарплат в крупных агропромышленных холдингах, стабильностью даже в кризисные времена и по-настоящему обширным соцпакетом.
Брянский губернатор рассказал правду о владельцах «Мираторга»
Славянский экономический форум в Брянске: Александр Богомаз удивил откровениями
Форум, инициированный региональным правительством при содействии Информационного агентства АК&М, который прошел в столице Брянской области уже в восьмой раз, в этом году наглядно продемонстрировал — это событие международного масштаба.
Гиганты мысли
В рамках форума работало несколько тематических площадок. Но центром притяжения стало пленарное заседание. Его вела руководитель проектов радиостанции Business FM Валерия Мозганова, и только этот факт означал уже половину успеха происходящего события. Оставшаяся составляющая триумфа — присутствие губернатора региона Александра Богомаза. Эксперты заметили, что в этот день первое лицо области был максимально откровенен: обходился без высокопарных фраз, не пестрил прожектами, открыто вступал в спор. И все это происходило на глазах у сотен участников форума, которые приехали из разных городов России и стран ближнего и дальнего зарубежья.
Изначально предполагалось, что пленарная дискуссия будет посвящена вопросам реализации основных национальных проектов. Но уже в ходе заседания стало понятно, что, помимо обсуждения национальных проектов, Александр Богомаз преподаст «уроки выживания и развития» в современных экономических условиях, сопроводив это яркими примерами из жизни родной области. Собравшиеся поговорили и о том, с какими сложностями сталкиваются регионы, и как с похожими задачами справляются дружественные страны.
Кстати, Богомаз озвучил примеры, которые губернаторам других областей могут послужить хорошей «шпаргалкой» при покорении всевозможных социологических и политических рейтингов. Некоторые из них «МК Черноземье» цитирует.
Про сельские предприятия. Александр Богомаз удивил многих участников форума, сказав, что на сельхозпредприятиях зарплаты могут быть выше, чем в городе, причем в 1,5-2 раза. «У нас много примеров, когда брянцы ездят на работу именно в село. Работают там, занимают должности, получают высокую зарплату», — отметил он.
Про демографию. Тут брянский губернатор вспомнил про Запад: «Мы сегодня, когда рассуждаем о том, что одна из причин — это низкое материальное состояние семьи, доля правды в этом есть, но не вся. В Европе оно выше, а рождаемость еще ниже. Вся основа демографии и рождаемости — это духовность. Если мы не восстановим духовность, когда каждый житель нашей России будет гордиться своей страной, своим народом, своими предками, мы ничего не решим. Мы можем тогда восстановить демографию, когда в школах действительно будем изучать нашу историю и рассказывать об этом детям».
О духовных ценностях и бизнесменах. И вот в этот момент Александр Богомаз не стал скрывать возмущения: «Почему наша страна, которая была самой мощной страной мира, мы обладали шестой частью суши, седьмой частью населения всего мира, у нас сегодня население — где-то 50-я часть мира. Были самые большие темпы роста, были зарплаты у рабочего выше, чем в Европе и в Америке, но тем не менее мы потеряли страну и получили те проблемы, которые испытал наш народ. Тягости, холод, голод. Мы потеряли столько населения в Гражданскую войну! Причина была очень проста. Вот я сегодня обращаюсь к нашему бизнесу. На протяжении девятнадцатого и начала двадцатого века вся элита России была поражена западным образом жизни. То есть вся наша элита зарабатывала деньги здесь в России, но увозила туда своих детей, своих жен, любовниц, и мечтала, чтобы в России были ценности, как они считали, как в Европе. Но у нас своя страна, свой народ, своя история, свои корни и свое воспитание. На основе того, что элита была «заражена» Европой, мы получили февральскую, а в дальнейшем и октябрьскую революцию. И мы это сегодня должны анализировать, рассказывать нашим детям, что мы были великой страной, стали убитыми и забитыми, но потом тяжелейшими усилиями, потерей нашего населения, тяжелейшим трудом мы сумели одержать победу и восстановили экономику.
Сегодня, я считаю, на нашей духовности сказывается социальное самочувствие населения. В 90-е годы мы потеряли все. Не только свою страну, не только промышленность и сельское хозяйство, экономику, но самое главное, что всегда отличало российского человека — это духовность. Мы духовность потеряли, мы потеряли совесть. Наши врачи и учителя стали брать взятки. То же и в высшем образовании. И сегодня мы испытываем еще давление 90-х годов. И вот если мы это не преодолеем, если опять наш бизнес, который зарабатывает бешеные деньги на территории России, будет мечтать о том, что его дети должны жить в Европе, у нас ничего хорошего не будет. Здесь они великие люди, там в Европе они — никто. Они просто «кошельки», которые привезли деньги из России.
На нашем форуме мы должны объяснять школьникам, что богатство — это не навеки. Мы действительно должны анализировать историю России. Богатство не передается по наследству. Те, которые жили бедно, которые стремились, учились и добивались вершин, они становятся владельцами заводов и фабрик, колхозов и совхозов. Если мы будем объяснять, что любой человек имеет возможность стать великим, в стране все будет хорошо. У нас присутствуют люди, о которых легенды ходят, как они стали богатыми. Но есть и другая сторона у их благосостояния и величия. Об этом тоже надо помнить».
На грани сенсации
Дважды Александр Богомаз балансировал на грани сенсационных заявлений. Первый, когда вспомнил о «Мираторге», и второй, когда заговорил о детях. Нет, не своих, хотя о них на этом пленарном заседании тоже вспоминалось, а о тех, чьи родители относят себя к местным «элитам».
С биографией владельцев компании «Мираторг» знакомы наверняка не все. Неплохо ее было бы изучить, например, и нынешнему губернатору Курской области, который поступил с холдингом довольно жестким образом. И чем аукнется это курскому региону, еще предстоит узнать. В Брянске все иначе. И теперь понятно, почему.
«Два близнеца, которые окончили школу, отслужили в армии, поступили на заочное в институт. Один работал на заводе, второй тоже трудился, — раскрыл биографические подробности братьев Линник глава Брянской области. — Как-то друзья предложили побыть охранниками на Красной площади. У людей была жилка предпринимательская. Они поняли, что если выучат английский язык, то смогут заработать денег. Как они мне объясняли, «мы же с таким трудом, преодолевая себя, выучили английский язык, чтобы общаться». Повесили большой баннер на территории Мавзолея, что лучшие экскурсии гида находятся здесь. И заработали первые 30 тысяч долларов в 1990-м году, которые позволяли купить квартиры, машины и нормально жить. Но когда работали там, познакомились с известным бизнесменом из Индии. Он им предложил вложить деньги в машины по производству тушенки. Они рискнули и эти деньги отдали. Машина пришла. В 1995 году братья уже входили в пятерку крупнейших импортеров мяса в России. Потом они подумали, а чего мы импортируем? Начали строить свиноводческий комплекс. Потом компания «Мираторг» построила птицеводческий. Сегодня кто-то завидует им, а у них нужно учиться. Создали компанию простые граждане России. Они не имели связей, но имели цели, задачи и стремления сделать дело. Сегодня у них есть все и им, по сути дела, уже ничего не нужно, кроме одного — стать первыми в мире, первой компанией, которая умножит деньги не на нефти или газе, не на откатах, приливах и отливах, а на сельском хозяйстве. Это хороший пример для молодежи, чтобы молодежь понимала, чего ты можешь достичь, если будешь стремиться, учиться и будешь делать дело, а не пить пиво и прожигать свою жизнь».
А к молодежи у Александра Богомаза особое отношение. «Я когда побыл в лицее, в котором сняли директора, смотрел на детей, которые, как правило, составляют богатую элиту города Брянска, мне стало страшно за них. В этом возрасте, когда им по 10-15 лет, они уже развращены. Развращены тем, что они «крутые». Они ничего не сделали в жизни, они — ноль. Те деньги, которые отец нажил непосильным трудом, они могут потратить в течение двух-трех лет. Эти дети сегодня — основа будущего нашей страны, будущего развития, основа воспитания подрастающего поколения. Мы должны их правильно воспитывать.
Если мы этого не будем делать, мы говорим, что с каждым годом живем все лучше и лучше, и тут же — что все хуже. Цифры говорят об одном. В Брянской области в течение пяти лет НДФЛ вырос в два раза. Я понимаю, что некоторые не платили официальную зарплату. И такое было. Но силами силовиков все начали платить. Когда говорят — трудные годы. А в чем они трудные? В том, что человек, который имеет Ладу Калину, не может купить Мерседес? Ну да. Нужно тогда поменять работу. Изменить область своего применения. Чтобы все понимали, что это не должно падать с неба, зарабатывается все. И наши дети должны быть к этому готовы».
Итог форума: 17 миллиардов
Кстати, на полях VIII Славянского международного экономического форума состоялось подписание 15 соглашений на общую сумму более 17 млрд рублей, в рамках проектов предусмотрено создание около 1000 рабочих мест. В церемонии подписания соглашений принял участие губернатор Брянской области Александр Богомаз.
Представители Республики Беларусь, делегация которой традиционно одна из самых многочисленных, высоко оценили инвестиционный климат в Брянской области.
Сотрудничество с Беларусью у региона хорошо налажено и активно развивается.По имеющейся информации, скоро брянский автопарк пополнится белорусскими «МАЗами» — 65 автобусов приобрели для пассажирских перевозок. Внешне-
торговый оборот Брянской области с Республикой Беларусь за 6 месяцев 2019 года составил 289,7 миллионов долларов США (в том числе экспорт — 103,1 миллиона долларов США). Товарооборот с нашим регионом в разы превышает объемы, которые Беларусь имеет с 40 странами мира.
«Брянская область — это форпост белорусского экспорта на евразийском экономическом пространстве. Нам нравится ваш инвестиционный климат, мы не можем не отметить ту работу, которая проделана за последние годы. Мы приехали к вам поучиться и пригласить ваших инвесторов к нам в Беларусь, где мы тоже стараемся создавать хорошие условия для бизнеса», — подчеркнул руководитель отделения Посольства Республики Беларусь в РФ в Смоленске Чеслав Шульга.
Момент подписания соглашений.
Справка МК:
В рамках форума губернатор Александр Богомаз подписал несколько серьезных соглашений на общую сумму более 17 млрд рублей. В их числе:
— соглашение между Правительством Брянской области и Минским областным исполнительным комитетом о сотрудничестве в торгово-экономической, научно-технической, социально-культурной и гуманитарной областях;
— соглашение между Правительством Брянской области и предприятием «Дружба-2» по инвестиционному проекту «Строительство животноводческого комплекса молочного направления на 3600 голов дойного стада в Брасовском районе Брянской области», сумма инвестиций — 3,56 млрд рублей;
— соглашение между Правительством Брянской области и ООО «РусАгро» по инвестиционному проекту «Строительство двух свиноферм законченного производственного цикла на 2240 свиноматок каждая в Навлинском и Дятьковском районах Брянской области», сумма инвестиций — 2,6 млрд рублей;
— соглашение между Правительством Брянской области и АПХ Мираторг по инвестиционному проекту «Строительство на территории Брянской области 2-х свиноводческих комплексов на 6400 свиноматок в Севском и Суземском районах», сумма инвестиций — 2,44 млрд рублей;
— соглашение между Правительством Брянской области и ООО «Дружба» по инвестиционному проекту «Строительство свиноводческого комплекса на 3000 продуктивных свиноматок в Жуковском районе Брянской области», сумма инвестиций — 2,1 млрд рублей;
— соглашение между Правительством Брянской области и АО «Пролетарий» по инвестиционному проекту «Третий этап модернизации картоноделательной машины», сумма инвестиций — 1,3 млрд рублей;
— соглашение между Правительством Брянской области и ООО «Брасовские сыры» по инвестиционному проекту «Строительство нового цеха производства твердых сыров мощностью 1200 тонн в месяц», сумма инвестиций — 1,3 млрд рублей;
— соглашение между Правительством Брянской области и КФХ Агрохолдинг «Кролково» по инвестиционному проекту «Строительство кролиководческого хозяйства на 18 откормо-маточных корпусов», сумма инвестиций — 1,2 млрд рублей;
— соглашение между Правительством Брянской области и АО «Управляющая компания «Брянский машиностроительный завод» по инвестиционному проекту «Увеличение выпуска маневровых тепловозов», сумма инвестиций — 1 млрд рублей;
— соглашение между Правительством Брянской области и АО «Управляющая компания «Брянский машиностроительный завод» по созданию на территории Брянской области индустриального парка «БЕЖИЦА Industrial Park»;
— соглашение между Правительством Брянской области и ООО «РусТехно» по инвестиционному проекту «Производство коллагенсодержащего гидролизованного белкового концентрата для балансирования рационов всех видов сельскохозяйственных животных и птиц», сумма инвестиций — 850 млн рублей;
— соглашение между Правительством Брянской области и ООО «Клинцовская ТЭЦ» по инвестиционному проекту «Строительство энергоцентра второй очереди электрической мощностью 13,2 МВт», сумма инвестиций — 420 млн рублей;
— соглашение между Правительством Брянской области и АО «Метаклэй» по инвестиционному проекту «Организация серийного производства стеклопластиковой ленты однонаправленно армированной «АТП ЛЕНТА» для защиты изоляционного покрытия стальных труб магистральных газо- и нефтепроводов» проекта производства защитного стеклопластикового покрытия «Кольчуга», сумма инвестиций — 301 млн рублей; в рамках реализации данного проекта АО «Метаклэй» — первое предприятие в регионе, получившее беспроцентный займ Фонда развития моногородов по программе льготного кредитования;
— соглашение о сотрудничестве между Правительством Брянской области и ПАО «МегаФон» в целях развития услуг связи и информационно-телекоммуникационных технологий в Брянской области;
— соглашение о сотрудничестве между Правительством Брянской области и публичным акционерным обществом «Вымпел-Коммуникации».