минтай в духовке самый вкусный рецепт в сметане с яйцом и сыром

Как приготовить минтай в духовке — простые и самые вкусные рецепты

Всем привет! Сегодня у нас «рыбный четверг». Шутка! Просто будем рассматривать в этом посте простые и довольно-таки вкусные рецепты запеченного в духовке минтая.

Признаюсь, сама я не так часто готовлю эти блюда. Но только потому, что предпочитаю больше куриное филе или ножки. Тем не менее, хоть раз в неделю, но готовлю для моих домочадцев что-нибудь рыбное. Во-первых, чтобы разбавить наш рацион.

А во-вторых, специалисты говорят, что просто необходимо постоянно пополнять свой организм фосфором, витаминами и всеми питательными элементами, которые содержаться у представителей этой группы животных.

Вот поэтому и пришлось изучить несколько интересных рецептов, чтобы порадовать своих близких на ужин минтаем или другой рыбой. Теперь хочу поделиться этими вариантами и с вами.

Кстати, из всех специй для наших блюд достаточно будет черного молотого перца. А вот приправы из трав очень хорошо раскрывают свой аромат в запеченной рыбе.

Так что, тут можно не скупиться. Подойдет базилик, тимьян, фенхель, орегано, эстрагон, розмарин и привычные укроп с петрушкой. Можно брать смесь трав — итальянские, прованские, кавказские и так далее.

Минтай в духовке — самый вкусный рецепт

По этому рецепту мы будем готовить минтай в очень вкусном сливочно-сырном соусе. Таким образом можно готовить как целые кусочки, так и чисто филе. Мне больше нравиться второй вариант. Блюдо получается очень нежным и просто божественным.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Включите духовку и разогрейте ее до 200 градусов. Нарежьте каждое филе минтая на 3-4 кусочка и выложите на смазанный растительным маслом противень. Отправьте в духовку на 5-7 минут.

2. В кастрюле или ковшике растопите сливочное масло. Оставляя на небольшом огне, добавьте туда муку и перемешайте. Постепенно добавляйте молоко и продолжайте помешивать. Далее натрите сыр и добавьте небольшую его часть в соус. Доведите все до однородного состояния и снимайте с огня.

В процессе нагревания соус должен немного загустеть.

3. Возьмите форму для запекания, смажьте растительным маслом и переложите туда уже слегка запеченное филе. Сверху немного смажьте соусом, посолите, поперчите, равномерно вылейте оставшийся соус и посыпьте сушеными травками. Затем покройте все оставшимся тертым сыром.

4. Поставьте форму в духовку и запекайте 25-30 минут. Этого времени должно хватить, так как вы уже заранее слегка запекли филе. Готовый минтай подавайте со свежей зеленью и любимым гарниром.

Минтай под маринадом с морковью и луком в сметане

Приготовленный по такому рецепту минтай, по вкусу напоминает тот, которым нас кормили в детском саду. Рыба получается очень нежной и словно тает во рту. Готовиться она достаточно быстро и без хлопот.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Рыбу вымойте и подсушите бумажным полотенцем. Затем срежьте у нее плавники и жесткую хвостовую часть. Нарежьте на средние кусочки. Выложите куски в смазанную растительным малом форму.

2. Лук нарежьте полукольцами. Морковь натрите на крупной терке. Выложите лук сверху на минтай, посолите и поперчите. Сверху покройте морковью.

3. Сметану выложите в глубокую миску. Добавьте туда сушеную зелень и залейте воду. Хорошенько размешайте и перелейте соус в форму, равномерно распределив. Затем поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку.

4. Запекайте минтай в духовке около 40-45 минут. После этого времени у вас на столе будет очень вкусное и полезное рыбное блюдо. Подавайте его с овощным гарниром, картофельным пюре или с рисом, так как они лучше всего сочетаются вместе. Хотя подойдут и простые макарошки.

Как вкусно приготовить минтай с картофелем под фольгой

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Нарежьте очищенный картофель тонкими полукольцами. Положите его в миску и добавьте 0,5 чайной ложки соли, хмели-сунели, паприку, сушеный чеснок и 0,5 чайной ложки растительного масла. Как следует перемешайте и оставьте пропитываться на 5-10 минут. Затем смажьте форму для запекания маслом и выложите его туда. Сверху положите порезанный кольцами лук.

2. Филе минтая вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте его порционными кусками и выложите поверх картошки с луком. Посолите, поперчите, приправьте орегано или другими сушеными травками по вашему вкусу. Взбрызните все соком из половинки лимона и полейте растительным маслом (примерно 50 мл).

3. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. Затем снимите фольгу и отправьте обратно запекаться еще на 15-20 минут, до румяной корочки. А также ориентируйтесь на готовность картошки. В итоге у вас получится очень сытное и аппетитное блюдо для обеда или ужина.

Простой рецепт минтая в духовке с овощами и майонезом

Вот, кстати, отличный вариант рыбной закуски для праздничного стола. Это блюдо можно подавать и в теплом виде, и в холодном. Если вы решитесь украсить им застолье, то будьте уверены, приглашенным гостям оно точно понравится.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Сыр натрите на мелкой терке. Морковь следует натереть на средней или крупной терке. Лук нарежьте мелкими кусочками. Сладкий перец очистите от семечек и нарежьте тонкими небольшими брусочками. Сложите все подготовленные продукты в глубокое блюдо. Добавьте туда горошек, соль, перец и майонез. Равномерно все перемешайте и «шубка» готова.

2. Филе минтая вымойте и просушите бумажным полотенцем. Нарежьте его на порционные куски. Постелите на подготовленный противень пергаментную бумагу и выложите туда рыбные кусочки, оставляя расстояние между ними.

3. При желании, посолите и поперчите филе. Затем выложите сверху на каждый кусочек овощную «шубу». Можно еще добавить «шапочку» из тертого сыра. Поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку.

4. Запекайте в духовке 30-35 минут. Затем вытащите противень и оставьте рыбу слегка остыть, чтобы она немного схватилась и не развалилась. И только после этого подавайте на стол. Такое блюдо можно есть и без гарнира, как самостоятельное блюдо. Оно и так получится достаточно сытным.

Видео о том, как запечь минтай с морковью, луком и томатной пастой

Очень рекомендую попробовать вам и этот рецепт. Блюдо готовиться в два этапа. Сначала все обжаривается, а затем уже запекается в духовке. Рыба получается очень вкусной и сочной. Посмотрите видео, чтобы понять все этапы приготовления.

Ингредиенты:

Подавайте это блюдо с картофелем или другими овощами. Ваши близкие будут очень довольны таким обедом или ужином.

Диетический рецепт минтая в духовке для правильного питания

Для тех, кто придерживается правильного питания или сидит на диете, я тоже подготовила не плохой рецепт минтая, запеченного в фольге с луком и морковью. Старайтесь не сыпать много соли (можно и совсем без нее), а специи и приправы кладите не стесняясь, в достаточном количестве.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Нарежьте минтай на порционные кусочки. Сложите их в блюдо. Посолите, поперчите и добавьте остальные специи и приправы. Как следует перемешайте руками и отставьте на время в сторонку.

2. Теперь займитесь подготовкой овощей. Лук нарежьте мелкими кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Лимончик порежьте полукольцами. Мелко нашинкуйте укроп.

3. Дальше возьмите лист фольги и смажьте его растительным маслом. Выложите на середину часть лука и моркови. Затем положите на них несколько рыбных кусочков. Сверху положите несколько долек лимона, присыпьте еще моркови и лука, а также посыпьте укропом.

4. Далее заверните края фольги конвертиком, чтобы полностью закрыть содержимое и положите на противень. По идее, из предложенного количества ингредиентов, должно получится два-три таких конвертика. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте туда противень с содержимым на 40 минут. Затем извлеките минтай из фольги и подавайте на стол.

В заключении, хочу сказать, что все представленные рецепты опробованы мною и членами моей семьи. Так что я вам со спокойной душой их рекомендую. На запекание всех этих блюд вы потратите совсем не много времени, меньше часа, и сможете быстро накормить своих голодных домочадцев.

Источник

Минтай в духовке – 7 самых вкусных рецептов

Минтай вкусная, полезная и пока ещё не дорогая рыбка. Она подойдёт как для тихого семейного ужина, так и для праздничного стола. Всё зависит от рецепта и подачи блюда.

Мы часто готовим разную рыбу, но предпочтение отдаём минтаю. Он быстро готовится, почти без костей, идеально сочетается с разными овощами, его можно подавать как с гарниром, так и без.

Можно пожарить минтай на сковороде или приготовить в микроволновке, но самый полезный минтай, запеченный в духовке. Поэтому предлагаю вам 7 рецептов бесподобно вкусной и сочной рыбы, запеченной в духовке: минтай в лаваше со сметаной, под маринадом, в омлете, в фольге с овощами, диетический в рукаве.

Сложно сказать какой из этих рецептов лучше. Все они простые, быстро готовятся и очень вкусные. Поэтому рекомендую попробовать все.

Самый вкусный рецепт минтая в духовке

Минтай, приготовленный по этому рецепту, получается бесподобно вкусным и нежным. Даже не подумаешь, что такая простая рыбка может быть так божественно вкусной и сочной, просто тает во рту. Сочность достигается за счет своеобразного соуса и элегантной упаковки.

С большим удовольствием готовлю минтай в лаваше. Получаются бесподобно вкусные «конвертики», которые можно подавать не только на каждый день, но и на праздничный стол, настолько они хороши и аппетитно выглядят.

Рекомендую приготовить рыбу по этому рецепту. На мой вкус это самый вкусный рецепт минтая в духовке со сметаной. Ничего вкуснее я не ела.

Для приготовления используем:

Чтобы приготовить такую бесподобную рыбу, сделаем простые действия.

1. Филе минтая разрежем на порционные кусочки, посолим и отложим в сторону, пусть промаринуется, пока будет готовиться соус.

2. Приступаем к приготовлению соуса. Мелко покрошим лук и отправим его в глубокую чашку. Добавим туда 180 грамм сметаны, 1 яйцо, чайную ложку горчицы, чёрный молотый перец по вкусу. Всё хорошо перемешаем.

3. Разрежем лаваш на одинаковые квадратные кусочки. Из двух стандартных лавашей получается 10 квадратиков.

4. Кружочками порежем помидоры. Зимой для приготовления этого блюда я использую замороженные томаты, порезанные таким же образом.

5. Филе уже промариновалось, пока велась подготовительная работа, поэтому каждый кусочек рыбки обмакиваем со всех сторон в соус и упаковываем в лаваш. Делаем это так. На порезанный лаваш выкладываем помидоры, на них минтай в соусе, и сворачиваем всё в конвертик.

6. Подготовленные конвертики укладываем в форму для запекания, смазанную растительным маслом.

7. Чтобы наша рыбка была ещё более вкусной, готовим сырный соус. Для этого в глубокой чашке смешиваем 1,5 столовых ложки сметаны, одно яйцо и 50 грамм сыра, натёртого на тёрке.

8. Этим соусом заливаем каждый конвертик и отправляем запекаться в духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов. Время показываю в интервале, потому что у каждой хозяйки своя духовка.

Когда я впервые приготовила так минтай никто не смог угадать, какая рыба представлена. Было настолько вкусно, что все дружно решили, что такое кушанье можно готовить не только на ужин, но и на праздничный стол.

Минтай с картошкой и овощами, запеченный в духовке

Это блюдо чем-то напоминает всем известный рецепт рыба по-французски. Эти же ингредиенты, но более эффектная порционная подача. За счет сметаны минтай получается очень сочным и нежным, а картофель с морковью вкусным и ароматным.

Для приготовления нам потребуется:

Теперь приступаем к приготовлению.

Прежде всего, подготовим все необходимые ингредиенты.
Тщательно подготовим минтай. Очистим его от чешуи, благо сделать это очень просто. Обрежем плавники, удалим чёрную плёнку, промоем, обсушим, порежем на порционные кусочки, посыплем солью, перцем и оставим промариноваться, пока готовим остальные ингредиенты.

Овощи промоем, очистим от кожуры и порежем: лук кольцами, картофель кружочками. Морковь и сыр натрём на крупной тёрке.

Теперь все готово, начнем собирать наше кушанье.
Возьмём квадратный лист фольги, смажем растительным маслом и начнем послойно выкладывать продукты. Размер квадрата фольги зависит от объема предполагаемой порции.

Первым слоем выкладываем картофель и немного его подсаливаем. Достаточно положить 8-9 кружочков, но если вам нужна большая порция, то можно положить и больше. Всё пропечется отлично, не беспокойтесь.

Затем выкладываем промаринованный минтай.

На него выкладываем морковь и сыр.

Теперь упаковываем наше блюдо в фольгу. Края фольги аккуратно загибаем, делаем большие бортики и округлую форму.

Сверху заливаем сметаной, выкладываем на противень и отправляем в разогретую духовку на 30 минут. Выпекаем при температуре 180 градусов.

Затем достаём и подаём к столу, при желании можно украсить веточкой укропа или петрушки.

Как вкусно приготовить минтай в духовке в фольге с помидорами, луком и сыром

Минтай, запеченный в духовке с луком и помидорами, полезное и вкусное угощение. За счет овощей рыбка получается сочной, ароматной, незабываемой.

Как готовить
1. Сначала подготовим рыбу. Очистим от чешуи, обрежем плавники, хвост, промоем, уберём чёрную пленку и просушим бумажным полотенцем.

2. Нарезаем овощи: лук, помидоры и морковь кольцами, а перец узкими полосками.

3. Выкладываем на фольгу морковь, кусочки перца и рыбу. Слегка её подсаливаем, перчим и добавляем хмели – сунели. Для особого аромата и вкуса.

4. На рыбу выкладываем кусочки помидора, лук. Поливаем соевым соусом и добавляем несколько капель растительного масла.

5. Сверху посыпаем чуть – чуть тертым сыром.

6. Каждый кусочек рыбы отдельно заворачиваем в фольгу и выкладываем в жаропрочную форму для запекания.

7. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 30-35 минут.

8. Выкладываем рыбу на тарелку, освобождаем от фольги. Полюбуйтесь, как аппетитно выглядит рыбка. Вот так быстро, просто и легко можно приготовить замечательную рыбу.

Минтай в духовке с морковью и луком в сметане — пошаговый рецепт

Рецепт изумительный. Минтай легко приготовить и вкусно есть. За счет шубки из овощей и сметаны рыба получается сочной и нежной. Чтобы блюдо получилось вкусным нужно брать качественное не перемороженное филе. Отлично подходит продукт сухой заморозки.

В зависимости от ваших предпочтений минтай по этому рецепту рецепт можно приготовить не только со сметаной, но и с майонезом или смешивать эти компоненты в одинаковых пропорциях.

Шаг 1. Сначала правильно размораживаем филе. Достаём его из морозилки и помещаем нижнюю полку холодильника и оставляем на 5-6 часов. Потом можно перенести в комнату, чтобы оно полностью растаяло.

Шаг 2. Выкладываем филе в форму для запекания, хорошо солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком и оставляем промариноваться.

Шаг 3. Тем временем очищаем лук и нарезаем его мелкими кубиками. Морковь промываем, очищаем от кожуры и натираем на крупной тёрке.

Шаг 4. Обжариваем овощи на сковороде до золотистого цвета. Сначала выкладываем лук, потом добавляем морковь.

Шаг 5. На филе минтая выкладываем обжаренные овощи. Чем больше будет овощей, тем лучше.

Шаг 6. Сверху на овощи выкладываем сметану и оправляем на 30-40 минут в духовку. Запекаем при температуре 180 градусов.

Диетический минтай, запеченный в рукаве с овощами

Минтай, приготовленный по этому рецепту, получается диетическим, потому что готовится в собственном соку и получается невероятно сочным и вкусный, просто объедение.

Для приготовления можно использовать самые разные овощи: картофель, морковь, и лук. Это классическое сочетание овощей и минтая, но сегодня я предлагаю приготовить более нежную рыбку, поэтому будем использовать помидоры. Они дадут дополнительную сочность нашей рыбке.

Приступаем к приготовлению

1. Чистим и промываем рыбу, убираем чёрную пленку, обсушиваем и нарезаем на порционные кусочки. Солим и перчим по вкусу.

2. Подготовленную рыбу выкладываем в рукав, который уже завязан с одной стороны.

3. Нарезаем помидоры и добавляем к рыбе. Получим рыбу, запеченную в собственном соку. Она намного полезнее, чем жареная, и при этом получается не менее вкусной. Отлично подходит для правильного питания.

4. Чуть – чуть добавляем растительного масла и завязываем рукав со второй стороны. Делаем проколы в пакете, чтобы он не взорвался при запекании рыбы. Выпекаем в духовку при температуре 180 градусов 30-35 минут.

5. Осторожно, чтобы не обжечься разрезаем пакет, выкладываем рыбу на тарелку. Минтай, приготовленный по этому рецепту, может быть как самостоятельным блюдом, так и подаваться с гарниром. На гарнир подойдёт рис или картофельное пюре.

Очень вкусный рецепт минтая под маринадом

По этому рецепту можно приготовить как филе минтая, так и цельную рыбку. Всё равно получится очень вкусно. За счет моркови и лука мясо минтая получается сочным.

Рыба под маринадом, приготовленная по этому рецепту хороша как в горячем, так и в холодном виде. Если готовить из филе, то получится отличная закуска к праздничному столу.

Минтай нужно разморозить, очистить, промыть, разделать на филе, посолить и поперчить.

Приготовить маринад. На сковороде обжарить лук с морковью в течение 5 минут. Потом добавить сухой чеснок, паприку, куркуму, лавровый лист, томатную пасту, воду и тушить ещё 5 минут.

В жаропрочную емкость, смазанную растительным маслом, выложить обжаренные овощи, на них минтай, сверху остальной маринад и оправить запекаться в духовке на 25 минут. Запекаем при температуре 180 градусов.

Всё очень просто, быстро и вкусно. Ароматный маринад получается за счет специй: паприки, куркумы, сухого чеснока и лаврушки. А рыба, сдобренная этим маринадом просто восхитительна.

Минтай в омлете, запеченный в духовке

Минтай в омлете можно приготовить не только на сковороде, но и вкусно запечь в духовке.

Замариновать филе минтая. Порезать его на порционные кусочки, опустить в глубокую миску, добавить соль, приправу для рыбы, перемешать и оставить на 10-15 минут.

Тем временем приготовить заливку. Разбить в блюдо 3 яйца, добавить соль, перец и всё перемешать. Добавить натёртый на тёрке сыр, сметану и смешать вилкой в однородную массу.

Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить порезанный кольцами лук.

На лук выложить первый слой рыбы.

На рыбу вновь выложить лук.

Закрыть лук положить оставшиеся кусочки минтая.

Залить всё яично-сметанной болтушкой.

Сверху выложить помидоры, порезанные кольцами и отправить в духовку запекаться при температуре 200 градусов 25-30 минут.

Вот и всё нежный минтай в омлете готов.

Минтай универсальная рыбка, с нейтральным вкусом, поэтому она хорошо сочетается с самыми разными овощами.

В зависимости от сезона её можно запекать в духовке картошкой, морковью и луком, с кабачками или баклажанами, с болгарским перцем или помидорами. Удобно то, что вы сразу приготовите не только вкусную рыбку, но и гарнир. Главное не передержать минтай в духовке, чтобы он не был сухим.

Все рецепты приготовления минтая в духовке, предложенные в этой подборке, сочные, нежные и очень вкусны.
Готовьте с удовольствием, приятного вам аппетита.

Источник