мимоза рецепт анастасии скрипкиной

Рецепт салата Мимоза – классические и оригинальные рецепты

В Советские годы полки магазинов не баловали граждан разносолами и деликатесами, а потому на праздники салаты и другие блюда готовили из универсальных продуктов, которые всегда присутствовали в холодильнике. Королями стола были неизменные Оливье, Селедка под шубой и Мимоза.

Последняя получила свое название за сходство с серебристой акацией, расцветающей ранней весной и являющейся символом международного дня всех женщин. Поклонники этого блюда продолжают готовить его и сегодня, немного совершенствуя салат и привнося в него что-то свое.

Состав салата

Основу этого блюда неизменно составляет консервированная рыба – сайра, тунец, горбуша, лосось, треска. Обязательно присутствие яиц, причем белки отделяют от желтков и применяют отдельно: первые в качестве одного из слоев, а вторые для украшения.

Лук, как правило, используется репчатый, но сегодня его с успехом заменяют красным сладким, синим и луком-шалот. Из дополнений возможны такие варианты и сочетания:

Классический вариант Мимозы

Классический рецепт всем известного салата Мимоза готовится из простых и доступных продуктов, получается невероятно сытным и вкусным.

Рецепт салата под названием Мимоза с консервами.

Источник

Как приготовить салат «Мимоза» с консервой

У каждой советской хозяйки был свой рецепт этого сочного и экономичного салата. Чаще всего готовили салат «Мимоза» с рыбными консервами по классическому рецепту. Но любители необычных ощущений экспериментируют с компонентами, создавая оригинальные варианты этого блюда. Теперь можно порадовать гостей «Мимозой» с традиционным или необычным вкусом.

Полезные качества и технология приготовления

«Мимоза» не только вкусна, но и богата ценными для организма элементами:

Чтобы блюдо было вкусным и полезным, нужно использовать для салата «Мимоза» только свежие ингредиенты. Важно также правильно выбрать консервы. Для него подойдут любые виды рыб, законсервированные в масле либо в собственном соку.

Косточки из рыбы лучше убирать, чтобы сделать «Мимозу» еще нежнее.

Часто один из слоев блюда состоит из натертого на мелкой терке плавленого сырка. Но современные рецепты салата «Мимоза» бывают с консервами и твердым сыром. Главное, чтобы он не был острым или подкопченным.

Не стоит:

При подаче такой салат идеально выглядит в прозрачной посуде.

Как снизить калорийность?

Пожалуй, особых противопоказаний у «Мимозы» нет. Опасным может быть только негативное воздействие на желудок жирного майонеза. Из-за него, кстати, отказываются от вкусного салатика и худеющие. Но ведь «Мимоза» далеко не самый калорийный из салатов.

Показатели калорийности здесь стартуют от 180 килокалорий на 100 граммов.

Калории можно снизить. Для этого:

Можно поэкспериментировать со вкусами, и добавить слой тертого сельдерея или огурца. Малокалорийные компоненты увеличат объем блюда, а на фигуре это не скажется.

Готовим «Мимозу» в лучших советских традициях

Традиционные варианты блюда напомнят веселые праздники детства. Рассмотрим, как приготовить салат «Мимоза» с консервой по классическим рецептам.

Классический салат с сардиной в масле

Сардина в масле всегда была на полках магазинов даже в советское время. С ней и будем готовить классический салат «Мимоза» по рецепту с фото.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Раскрошенными желтками украшают салат сверху. За это он и получил цветочное название.

Некоторые хозяйки используют еще и замаринованный лук. Его помещают на рыбу, а дальше в этом салате «Мимоза» слои по порядку укладываются вплоть до верха. Для создания маринованного продукта мелко нарезанный красный лук держат в растворе уксуса и сахара (на стакан воды по три большие ложки каждого компонента) четверть часа. Маринад можно немного подсолить.

Традиционный салат «Мимоза» с сайрой

Этот не теряющий популярности рецепт передается из поколения в поколение. Узнаем, как сделать салат «Мимоза» из консервы «Сайра» для праздника в стиле «ретро».

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Украшают салат шубой из раскрошенных желтков. Сыр лучше выбрать твердых сортов, а сайру – в собственном соку.

Салат с консервированной горбушей

Эта рыба раньше была в дефиците, но сейчас ее можно найти в любом магазине. Приготовим с горбушей салат «Мимоза» по классическому пошаговому рецепту.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

В этом салате слой желтков смазывается майонезом, затем рассыпается еще один.

Салат «Мимоза» без картошки и моркови

Такое блюдо можно приготовить очень быстро для нежданных гостей. Кроме яиц варить ничего не придется.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Измельченными желтками украшают готовое блюдо.

Необычные варианты нежного салата

Если традиционные варианты блюда уже поднадоели, почему бы не порадовать близких оригинальной рецептурой?

Салат «Мимоза» с рисом

Любители риса вполне могут заменить зерновой культурой картошку. Как готовить салат «Мимоза» в этом случае?

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Для этого блюда предпочтительнее взять длиннозерновой рис. Сырок добавляют по желанию.

Салат «Мимоза» с крабовыми палочками

Это блюдо, конечно, не ведет историю с советских времен, но уже давно стало популярным.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Вместо картофеля можно использовать отварной рис.

Салат-коктейль со слабосоленой семгой

Это блюдо укладывают слоями в вазочки. Оно идеально для фуршета.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Семгу можно заменить другой слабосоленой красной рыбой.

Салат с кукурузой без яиц

Кукурузные зернышки придадут блюду дополнительную нарядность. Как делать салат «Мимоза» с консервой «Кукуруза»?

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Украшается салат зеленью и зернышками кукурузы.

Салат с креветками

У блюда необычный изысканный вкус, который порадует даже пресытившихся гурманов.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Майонезные слои нужны лишь после лимона и масла. Украшают блюдо традиционно – измельченными желтками.

Мясная «Мимоза»

Если среди ваших близких кто-то не любит или не переносит рыбу, существует рецепт приготовления салата «Мимоза» с мясом. Лучше использовать курятину или индюшатину – они нежнее.

В этом салате майонезом промазывают не каждый слой!

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Сверху салат также покрывается майонезом и посыпается размельченным желтком.

«Мимозу» даже по оригинальным рецептам приготовить нетрудно. Это может сделать даже никогда не подходивший к плите джентльмен. И презентовать любимой на 8 марта вместе с букетиком мимоз вкусное одноименное блюдо.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Простой салат Мимоза

Простой салат Мимоза вызывает приятные воспоминания из детства, когда мама или бабушка готовила этот кулинарный шедевр на праздничный, чаще всего, новогодний стол. И казалось это блюдо восхитительно прекрасным, а его аромат сразу создавал особое настроение. Времена изменились, а ощущения остались! Именно поэтому в преддверии праздников начинающие хозяйки ищут в интернете не что-то экзотическое или новомодное, а рецепты простого салата Мимоза, оливье или селедки под шубой, которые способны воскресить в памяти лучшие моменты прошлого и сделать семейное торжество особенно душевным.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Морковь, яйца и картофель для простого салата Мимоза лучше сварить накануне, дать остыть и убрать их до использования в холодильник. Так их будет легче нарезать или натереть.

Простой салат Мимоза можно приготовить в порционном формате. В этом случае используйте кулинарные кольца или просто разложите ингредиенты салата по стаканчикам.

Ключевые слова

Такой салат Мимоза сильно бьёт по нашему организму,чего только не попридумывают класть продукты,и что удивляет каждый слой надо пропитывать майонезом,неужели не видите,что какой перебор уже делаете для своего организма,главное вкусно,а куда попадает это всё,там наверное не рады,бьют тревогу,многие страны давно от майонеза отказались,знают,что представляет собой продукт,заботятся о своём здоровье,а мы,что делаем,роем себе могилу,вот куда мы катимся,думаю,что есть полезные салаты,надо просто знать правильно сочетание продуктов,но майонезом лучше не увлекаться вообще,это страшный убийца человечества,подумайте,чем потом заправлять,желаю всего вам хорошего.

А я никогда в салаты ингридиенты не тру на терке,один раз попробовала натереть все для селедки под шубой(раньше это был мой любимый салат),теперь смотреть на него не могу.После терки,даже крупной получается какая-то каша,но только не салат.

Присоединяюсь ко всем, кому этот рецепт пришелся по душе. Салат отличный. Я использовала консервы сайры. Стол валился от яств, и гости уже наелись, когда я заметила, что моя мимоза стоит такая красивая и совсем нетронутая((( Я решила исправлять ситуацию: сама всем настоятельно разложила по тарелкам салатик. Уверена: правильно сделала! Все похвалили и меня, и рецепт (интерпретаций-то много). Все слои хорошенько пропитались. Нежный и вкусный. При этом лёгким не назову. Буду иметь на «вооружении» теперь. И угощать других гостей! Спасибо.

супер рецептик очень вкусно получилось. и милый оценил))) правда в чередовании слоёв пару раз запуталась))))

С сайрой салат быстрее готовится. поэтому делаю с ней.

Отличный рецепт! Лучше варианта я и не пробовала (а пробовала достаточно). Легкий, нежный, сочный. Прелесть! Спасибо огромное авторам!

Попробуйте вместо консервированной рыбы, отварить лосось (семгу, форель, что купите) в подсоленной круче обычного воде, а дальше как с консервами безжалостно размять вилкой. Масло к такой рыбе точно не нужно, получается очень воздушно!

Лук в салат добавляю маринованный. 5-6 небольших луковиц, нарезаю кольцами, кладу в мисочку. Готовлю маринад: 2 горчичные ложечки уксусной эссенции и 40 таких же ложечек воды, все смешать и добавить 2 столовые ложки сахара. Всем этим залить нарезанный лук, и пусть стоит 5-6 часов. Затем слить маринад и добавить в салат на слой картофеля. Очень вкусно.

Делаю мимозу по этому рецепту уже третий раз на Новый год. Рецепты с сыром и с маслом никогда на дух не переносила и в гостях никогда не ела, а в этот прям влюбилась! Легкий, нежный (я майонез всегда беру легкий и в небольшом количестве) салат получается. В этом году решила попробовать вместо традиционного лосося или сайры положить тунец. Все-таки из консервов, на мой взгляд, самая вкусная рыба. Должно вкусно получиться:)

Вместо масло кладу плавленый сыр,очень воздушно и вкусно!

Я вообще в шоке от этого масляного слоя. Это же миллион калорий. Один раз пробовала такой в гостях-чуть не стошнило.

1слой белок 2-сыр 3-лосось конс 4-рис отварной 5-майонез 6-луковица 7-сливочное масло 8-лосось конс 9-морковь отварная 10-майонез 11-желтки Готовится из 2х банок лососи,1/2 стакана риса,1/2 пачки масла,750мл майонеза,6 яиц,2моркови.Это на стол 10 и более человек. Все на мелкой терке(использую ручную жульенку Мулинекс).Получается сытно и вкусно.Мои гости всегда просят на бис!. Если для скромной компании урезаем продукты и убираем 8-слой рыба.

1слой белок 2-сыр 3-лосось конс 4-рис отварной 5-майонез 6-луковица 7-сливочное масло 8-лосось конс 9-морковь отварная 10-майонез 11-желтки Готовится из 2х банок лососи,1/2 стакана риса,1/2 пачки масла,750мл майонеза,6 яиц,2моркови.Это на стол 10 и более человек. Все на мелкой терке(использую ручную жульенку Мулинекс).Получается сытно и вкусно.Мои гости всегда просят на бис!. Если для скромной компании урезаем продукты и убираем 8-слой рыба.

Я в салат вместо картошки кладу мелкую вермишель! Намного вкуснее и сытнее. Моим друзьям очень понравился такой салат.

в салат мимоза можно добавить слой яблок вместо моркови

Замечательный рецепт Мимозы. Всё время её делаю ))) Только вместо второго слоя лука кладу сырную прослойку. )))))) (Сыр на мелкой тёрке)

очень красивая подача и на мой взгляд очень вкусный салат. раньше готовили по другому,не все его кушали,а этот вариант все с удовольствием едят))) спасибо))

Я делаю очень похоже: морковь, яйца, лук, майонез, рыба консервированная (тунец, например). Но вместо картофеля, отварной рис. Может быть, звучит странно, но оччень вкусно! Советую попробовать!

В моей версии вместо рыбки печень трески, тоже нежно и очень вкусно!

А по-моему это просто рыба под шубой

А я в Мимозу добавляю слой нарезанных листьев салата. И не кладу картофель. Салат получается очень вкусный, легкий и красивый! 🙂

Вместо картофеля в Мимозу можно положить отварной рис.

А я делаю вариант салата Мимоза который у нас в семье называется Ромашка. Делается так: Лосось из банки размять вилкой-майонез-лук репчатый мелко порубленный-майонез-яблоко мелко потертое-майонез-белок-майонез-желток-майонез. А сверху сыр на мелкой терке натертый. Иногда в целях экономии времени (на вкус почти не влияет) яйцо не делю на белок и желток. А сыр беру яркого желтого или оранжевого цвета. Тоже очень вкусно.

Выглядит очень вкусно, попробую приготовить на 8 марта!

У меня «Бангладеш» другой. Потребуется слабосоленое филе рыбы (горбуши, семги), лук, сыр, сливочное масло, соус «Татарский» или майонез. Лук, нарезанный кольцами предварительно маринуется рассолом (вода, уксус, сахар,соль). На дно салатника укладываем тертый яичный белок, затем маринованный лук,кусочки рыбы(предварительно натертой маслом). Каждый слой промазывается майонезом. Сверху натертые желтки.

кроме сыра мы добавляем в салат Мимоза тертое масло (замороженное), в серединку

Источник

Салат «Мимоза»

Пищевая ценность порции

Консервированная горбуша в собственном соку — один из самых востребованных видов консервов.

С любым вкусным соусом картошка не менее интересна, чем итальянские макароны, она замечательно сочетается с другими овощами, очень хороша в салатах и как аккомпанемент к рыбе или к мясу.

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Зеленый лук на кухне — продукт полезный во всех отношениях. В больших количествах мы едим зеленый лук весной и летом. Но и зимой его можно найти без проблем.

Майонез является незаменимым ингредиентом для многих вкусных блюд. Сложно представить без него салат оливье или селедку под шубой.

Источник

Комментарии к рецепту:
Салат «Мимоза»

Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Ваши комментарии ( 1666 )

сотворил я Мимозу… только как то не очень получилось… надо еще разок будет попробовать!

без Ваших подробных иструкций не получилось бы огромное мпасибо.

ХОЗЯЙКЕ НАСТЕ спасибо!

Чем сложнее сочетание, тем больше вкусовая гамма и продукт отдает свой аромат другому продукту — отчего и вкус и послевкусие приятны.

Сочетания сладкого яблока и нежного сыра придает свой изыск этому блюду…

Еще раз СПАСИБО Хозяйке сайта!

Девочки, насчет сыра, Вы не правы, рыба с сыром не гармонирует по вкусовым качествам.А морковка как нельзя кстати.

Настя, огромное спасибо за сайт, все очень красиво-я не встречала таких сайтов.Удачки Вам и побольше новых идей)))

Большое спасибо. У Вас такой полезный, удобный и уютный сайт. Как будто к репетитору по кулинарии хожу.

Салат что надо! ходил днем по магазину, увидел салат. захотел попробовать, но не стал рисковать. при помощи яндекса заимел этот рецепт и сейчас усиленно потребляю готовый вкусный салат. спасибо.

лук вымачивал час в легком уксусном растворе

за последние 2 недели уже второй раз делаю салат по вашему рецепту)) Очень вкусно. Только я без лука делаю и делаю дно из картофеля, а потом рыба и так далее)))

Всех с наступаающим Новым Годом!)))

Очень вкусный, нежнейший салат и очень прост в приготовлении. Беспроигрышный вариант для гостей!

Анастасия, Огромное Вам спасибо за Ваш сайт.Только благодаря ему я теперь умею готовить! И все комплименты, которые говорят гости и муж в адрес моих блюд, конечно же, отчасти принадлежат и Вам! Здоровья вам и вашей семье! Еще раз спасибо!

Может быть Вы и возвратились к исходному рецепту. Я тоже неоднократно возвращался к нему же, но за исключением одного. Всего одно одно добавление: рыбы делаем 2 сорта. Слой тунца в с/с, слой лука, слой сайры, слой лука. Всё остальное по-классике. Получается потрясающий вкус.

P.S. И да, чтобы салат не разваливался, когда раскладываешь по тарелкам — делаю небольшую основу — на дно небольшой тоненький слой тертой вареной картошки. Хорошенько спрессовать руками.

Я вот не понимаю, зачем приходит в тему с чужим рецептом (человек предлагает свой вариант рецепта, вас насильно никто не заставляет его готовить) и начинать писать, это фу..а я вот делаю так, «неправильно ты Дядя Федор бутерброд ешь». Вы уж меня извините, но вы в гостях так же блюда хозяйки критикуете и ей свои столь необходимые комментарии раздаете? Наверняка нет, знаете, что это выставит вас не очень с красивой стороны. Можно поделиться какими-то улучшениями, опытом, рекомендациями, но делать это нужно тактично, так чтоб не выглядело « ваш рецепт убожество, а вот я все знаю и умею»

Спасибо за рецепт Настя, сегодня на новогоднем столе будет ваш вариант Мимозы. С Наступающими, всего самого хорошего Вам в новом году, вы меня уже много лет выручаете своими рецептами)

Источник