места для завтрака в москве интересные
Десять из десяти: где позавтракать в Москве
Какие «плюшки» даёт твоя работа? ДМС, бесплатные печеньки, пинг-понг в офисе? Вот на моей первой «взрослой» работе бонусом шло погружение в дивный мир кофе. Это было шесть лет назад, я успела сменить много амплуа, но кофе со мной до сих пор. Я начинаю с него день, люблю о нём говорить и переводить знакомых и друзей с «3 в 1» на «тёмную сторону» чёрного кофе, пишу статьи и обзоры, а в этом году сняла фильм про индустрию кофе в России, который скоро появится на стриминговом сервисе.
Поэтому посидеть в кофейне за чашкой кофе — один из любимых видов отдыха для меня. Особенно актуален он на зимних каникулах: коктейль под пальмой нам не светит, зато можем компенсировать это уютными посиделками под ёлочкой — сохраняй мои любимые места в Москве!
«Скворец»
Американская мечта для меня — это когда улыбчивая официантка в белом переднике бесплатно подливает тебе кофе, как только он заканчивается. Как в типичной сцене из голливудского фильма: дайнер, фильтр-кофемашина и бесконечное счастье в виде безлимитного кофе.
Моя мечта сбылась, и даже не надо лететь в Америку: в открывшемся осенью «Скворце» тебе нальют столько фильтр-кофе, сколько захочешь. Предложение действует, если закажешь завтрак — а завтраки здесь весь день.
Кстати, о еде: по местным меркам меню вполне бюджетное, но от этого не менее удивляющее (иначе как вписаться в атмосферу Патриков). Ингредиенты вроде все знакомые, но только яичница с жареной картошкой и сосисками становится изысканной благодаря добавлению пармезана, а панкейки с матчей — ещё моднее с цитрусовым маслом и тимьяном.
Обязательно попробуй Dutch Baby — горячий десерт с вишней и миндалем, который подаётся в сковородке. Без фото для инстаграма не уйдёшь.
STIM Coffee
Наконец кто-то догадался разнообразить один из самых традиционных завтраков: команда кофейни STIM Coffee предлагает целых 10 (!) видов сырников. Представь, какими могут быть на вкус сырники с грушей и сыром с голубой плесенью? А с вялеными томатом и бальзамическим соусом? А если попробовать всё это, расположившись около большого окна с чашкой вкусного кофе от питерских обжарщиков? Идеальный сценарий для отличного начала солнечного морозного дня.
Равнодушные к сырникам (такие есть вообще?) голодными не уйдут: в меню каши, гранола, сэндвичи, боулы и блюда из яиц.
Советую приходить пораньше — обычно здесь полная посадка, а столики не бронируют.
«Сойка напела »
На каникулах можно успеть встретиться со всеми, кого ты давно не видел. Единственный минус — иногда сложно придумать место, которое придётся по вкусу этим «всем».
Спасет «Сойка» — воистину универсальное городское кафе. Ведёшь на завтрак кофейного знатока — будь уверен, твой притязательный друг точно что-нибудь да оценит: здесь заваривают кофе на зерне от одного из самых прогрессивных обжарщиков Москвы — The Welder Catherine. Хочешь устроить основательную посиделку с друзьями — легко, уже с 12:00 действуют ужины, и есть винная карта с позициями от 250 руб. за бокал (не чудо ли?). Подружкам захотелось сладенького — у витрины всегда десерты самой первой свежести. К десертам здесь особенное отношение: один из сооснователей «Сойки» не смог найти хорошего поставщика, поэтому открыл собственную кондитерскую.
Философия сети построена вокруг технологичности, экологичности и высокого уровня сервиса. И это не тот случай, когда принципы остаются словами — здесь они действительно формируют опыт посещения кофейни.
Например, еда подаётся в стеклянной таре. Такая подача превращает поедание некоторых блюд в целый обряд: чтобы сделать мой любимый бутерброд с яйцом, тебе нужно забрать баночку с начинкой с витрины, потом подождать, пока бариста принесёт свежий теплый хлеб, а затем пуститься в творческий процесс и добиться идеального соотношения хлеба и намазки.
А вот приготовление напитков во Flip отдано высоким технологиям: здесь установлено самое передовое оборудование, которое позволяет запрограммировать рецепт. Это значит, что пропорции ингредиентов, температура воды или молока будут правильными в каждой чашке.
К чаю, и особенно к маття, в сети Flip тоже своё отношение: команда постоянно изучает новые сорта и привозит самые вкусные из них, экспериментирует с сочетаниями традиционных и неожиданных ингредиентов. Чай Sticky Lemon Pie я попробовала полгода назад, но эту обонятельную феерию не забыть: моя чашка благоухала как свежеиспеченный лимонный пирог.
Beloque
С августа 2021 года заведение закрыто, но команда активно ищет новое место и надеется вернуться в ближайшем будущем — за новостями можно следить в инстаграме ребят. А пока что есть шанс побывать на совместных бранчах Beloque + «Скворец» на территории последних.
Чтобы занять место в моём сердечке и в этом списке, заведению нужно вкусно меня накормить и напоить. А чтобы сразить меня наповал, в нём должны быть мягкий уютный свет и много зелени. Сразу переносишься в тёплый летний вечер, расслабляешься и забываешь, что за окном зима. Таким вышел Beloque — ещё одно открытие 2020 года.
Атмосферу полного релакса поддерживают треки плейлистов от команды. Они есть в открытом доступе, чтобы ты мог носить праздник с собой.
На заре: 11 мест для ранних завтраков в Москве
Завтраки в ресторане на втором этаже дизайн-отеля «СтандАрт» поделили на 8 разделов. Кроме классических каш, сырников и круассанов предлагают драники из картофеля с северными креветками и яйцом (870 р.) или паштет из куриной печени с апельсиновым конфитюром на тосте (630 р.). Четверть меню занимают конструкторы омлетов и бенедиктов: среди начинок есть шпинат, краб и слабосоленый лосось.
Из сладкого берите блины: например, голландский (290 р.), который для пышности запекают в духовке, или креп сюзетт с карамельно-апельсиновым соусом (650 р.).
Время завтраков: пн-пт 7.00–22.00, сб-вс 8.00–22.00
Сейчас работают три семейные кофейни Карена и Лизы Карагян. Позавтракать можно в двух. В «Кутятах» на Таганской готовят тост с бананом и соленой карамелью (300 р.), смузи-боулы (350 р.) и омлет в питчере (280 р.) — яичный меланж вспенивают, как молоко для капучино, и подают с ремесленным ржаным хлебом. На Новослободской предлагают английский завтрак (390 р.) и 8 видов вафель — от картофельных с беконом до сладких с маття и пломбиром.
Запивать рекомендуют флэт-уайтом или горячим бамблом — взбитый с эспрессо свежевыжатый апельсиновый сок. Зерна владельцы «Кутят» закупают напрямую у фермеров из Колумбии, Эфиопии и Бразилии и обжаривают сами.
Время завтраков: пн-пт 7.00–11.00, сб-вс 7.00–16.00
Открытое на месте столетней молочной лавки кафе интересно не только своей историей, но и внушительным меню завтраков. Готовят каши, блинчики, сэндвичи, пашоты, скрэмблы и 10 видов омлета: от классического (230 р.) до скандинавского с чернилами каракатицы и лососем (410 р.). Еще подают английский завтрак с белыми свиными колбасками и картофелем фри (540 р.).
Кроме классических кофейных и чайных позиций, начать день можно с кокосового рафа с ликером «Малибу» (420 р.), чая с вареньем из еловых шишек (320 р.) или смузи Green Detox (290 р.) из свежевыжатого грушевого сока, комбучи, базилика, барбариса, лайма и корня галангала — менее жгучего аналога имбиря.
Время завтраков: пн-пт 7.00–13.00, сб-вс 7.00–15.00
Утреннее меню поделили на 6 разделов: каши, блины, блюда из яиц, выпечку, кисломолочное и позиции на хлебе. Фаворитами гостей называют три классические позиции: шакшуку (490 р.), сырники со сметаной (350 р.) и яйца по-флорентийски (450 р.) — пашот в голландском соусе и шпинат на пшеничной булочке. Из интересного есть жареные блины с фазаном и паштетом из куриной печени (750 р.) и скрэмбл с крабом, сметаной и икрой масаго (1150 р.).
На месте ежедневно выпекают круассаны, кексы и пан-о-шоколя — французские слоеные булочки с шоколадом. К завтраку можно взять кофе, чай, смузи из абрикоса и маракуйи или ласси из манго и йогурта.
Время завтраков: пн-пт 7.30–12.00, сб-вс 8.30–16.00
В кофейне пекут сладкие панкейки со сливочным сыром и голубикой (280 р.) и сырники с вишневым соусом и сметаной (350 р.) и смешивают два вида смузи-боулов: с ананасом и клубникой (350 р.) или с черникой и арахисовой пастой (400 р.). Если утром вы особенно голодны, берите бургер из мраморной говядины — булку в нем заменили драниками (420 р.). Запивать советуют капучино или фильтр-кофе, который здесь варят на зерне от «Сварщицы Екатерины».
За фиксированные 450 рублей отдают комбозавтраки: свежевыжатый апельсиновый сок, кофе, круассан и горячее блюдо на выбор: рисовую кашу с пюре из манго или омлет со шпинатом.
Время завтраков: пн-пт 7.30–22.00, сб-вс 9.00–22.00
Если предпочитаете легкие завтраки, берите нежирный творог с бананом, киви, гранолой и ягодным вареньем (315 р.) или блины со свежей протертой клубникой (260 р.). Для тех, кто любит сытнее и жирнее, есть фланк-стейк с глазуньей на хрустящем багете (515 р.) и кето-завтрак (345 р.) — скрэмбл из трех яиц с беконом и авокадо. Еще отдают наборы из круассана, чая или кофе и блюда на выбор: каши, запеканки или омлета — цена зависит от выбранной позиций.
Время завтраков: пн-пт 7.00–11.30, сб-вс 8.00–23.00
Из напитков особого внимания заслуживает раф (320 р.): эспрессо в нем заменяют на шот пуэра, жасмина или зеленого чая с добавлением жареного риса.
Время завтраков: пн-пт 4.00–13.00, сб-вс и праздничные дни 4.00–12.00
В пекарне за 250 рублей приготовят французский завтрак — набор из круассана или слойки с шоколадом, чая или черного кофе, в который за 50 дополнительных рублей добавят молоко, и две баночки: с вареньем и сливочным маслом.
Кроме того, найдете улитки с изюмом (175 р.), слойки с шоколадом (155 р.) и три вида круассанов: классический (130 р.), миндальный (195 р.) и малиновый (180 р.). Для более основательного завтрака есть несладкий круассан с ветчиной и сыром (275 р.), сэндвич с тунцом (275 р.) или киш с лососем и шпинатом (300 р.).
Время завтраков: пн-вс 7.30–21.00
Тех, кто встречает рассвет на Тверском бульваре в выходные дни, ждут в «Пушкине» с шести утра. Утренних блюд тут действительно много. Меню разделили на две страницы: с едой и с напитками и вареньем. На первой — продукты из молока, икра осетра, лосося и белуги, блины, каши, выпечка и 9 блюд из яиц.
К сырникам (480 р.) хорошо заказать варенье из еловых шишек, морошки или земляники, к кашам — свежие ягоды гонобобеля (голубики), к блинам с икрой — игристое, которому, к слову, отвели целый раздел. Утром предлагают пить сухие аргентинские или французские вина — цена за бокал стартует от 750 рублей.
Время завтраков: пн-чт 8.00–12.00, пт-вс 6.00–14.00
В расположившееся в здании «Центрального телеграфа» кафе за завтраками можно приходить в течение всего дня. Для сэндвича с пастрами (560 р.) хлеб выпекают на закваске, а говяжью грудинку выдерживают 21 день. Авокадо на гриле с угрем (560 р.) укладывают на скрэмбл с соусом унаги, посыпают сушеным васаби, нори и жареным луком. Банановые панкейки (440 р.) приносят с домашней нутеллой: для нее молочный шоколад плавят со сливками и смешивают с орехами. Пробуйте все в паре с эспрессо с лимонным тоником (280 р.) или какао с маршмеллоу (290 р.).
Время завтраков: пн-пт 7.30–23.00, сб-вс 10.00–23.00
За ночными завтраками заходите в «Кофеманию»: в круглосуточных ресторанах сети их готовят с 4.00. «Аво-тост» (790 р.) собирают из поджаренного зернового хлеба, половинки авокадо, вареного яйца, салата, мусса из брынзы и соуса из болгарского перца, а ленивые вареники из творога (490 р.) покрывают сливочным кремом из сметаны.
Помимо классических кофейных напитков, к завтраку предлагают латте «Сингапур» (510 р.) с карамелью с лемонграссом, раф из цикория и овсяного молока (490 р.) и смузи «Ла-Нинью» (550 р.) из манго, мяты, имбирного сиропа и апельсинового сока.
Время завтраков: пн-пт 4.00–12.00, сб-вс 4.00–14.00
* Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем Instagram и на странице в Facebook.
Где позавтракать в Москве. Гид «РБК Стиль». Часть 1
Чем завтракают на Тверской улице, в районе «Трехгорки» и в гостинице «Украина» — узнайте во второй части гида.
ВОКРУГ КРЕМЛЯ
Гранд-кафе «Dr. Живаго»
Ул. Моховая, 15/1
Пн-пт 6:00–12:00; сб-вс 6:00–14:00
О брони столика, особенно в выходные, надо позаботиться заранее. Иностранцев в «Живаго» по-прежнему водят как на аттракцион, и им не надоедает. Впрочем, завтрак здесь — обязательная программа не только для гостей столицы, но и аборигенов. В меню русские блюда, но без «клюквы»: каши на любой вкус (11 видов), и это вам не мюсли с молоком, а настоящие распаренные в духовке крупы. Наш фаворит — гурьевская с ароматными пенками (280 руб.). Помимо углеводов, здесь два десятка различных белковых блюд из яиц — глазуньи, омлеты и даже культовое отварное яйцо с зеленым горошком и домашним майонезом (180 руб.).
В меню с десяток разновидностей блинов — толстых, дрожжевых, из ржаной или пшеничной муки и тонких кружевных. Из несладких — рубленый ягненок, из десертных — с брусникой.
«Белуга»
Ул. Моховая, 15/1, стр. 1
Пн-вс 12:00-00:00
Совет: Идеальным аккомпанементом к «Завтраку бурлака» станет 1 л водки (включен в сет). Есть и более привычный для этого времени суток вариант — шампанское из французских винных погребов.
«Северяне»
Большая Никитская ул., 12
Пн-вс 9:00–16.00
От Кремля в 10 минутах ходьбы, но прогулка того стоит. Шеф Георгий Троян предлагает на завтрак порцию гречневой каши на молоке с эспумой из пармезана (360 руб.), посыпанную гречневым попкорном и фундуком. Среди новинок — обещающая стать легендарной запеканка со сметаной и клубникой (360 руб.). Готовят ее без муки, из обычного (нетопленого) творога, добавляют ваниль, замешивают до однородной текстуры и запекают в печи. Подают блюдо со сметаной, обожженной клубникой и луковым пеплом. Поэтому на языке остается приятное копченое послевкусие.
Бариста в «Северянах» прекрасно умеют работать с кофе, а зерно для напитков покупают у известных обжарщиков Coffee Owl.
Brasserie «Мост»
Ул. Кузнецкий мост, 6/3
Пн-пт 8:00–11:30, сб-вс 9:00–15:00
Меню с региональной кухней Франции от шеф-повара Жан-Люк Молля способствует тому, чтобы утро задалось, а завтрак прошел в романтичной атмосфере Парижа. Взбитый творог «Фонтенбло» с зеленью и перцем (350 руб.) или ягодами (690 руб.), ассорти французской выпечки, французский тост с ягодами и ванильным соусом (550 руб.), вафли с цитрусовым и лавандовым медом (350 руб.) — далеко не полный ассортимент завтраков. Наш фаворит — яйцо пашот с рататуем и базиликом (690 руб.).
Шампань-бар в конце меню прозрачно намекает на праздник, который всегда с тобой. Есть также легкие безглютеновые блюда от шеф-повара и разнообразные детокс-миксы: антиоксидантный, тонизирующий, минерализирующий, супервитаминный (450–750 руб.).
BURO TSUM
Петровка ул., 2, ЦУМ
Пн-пт 10:00–13:00, сб-вс 11:00–16:00
Шеф Владимир Чистяков рекомендует попробовать фирменный завтрак BURO — глазунью из двух яиц с картофельным гратеном и авокадо (470 руб.), а любителям плотных завтраков — рибай «dry age» с трюфелем, яйцом пашот и брокколи (1390 руб.). Хотите что-то полегче? Тогда закажите яйца «Бенедикт» с лососем или крабом на бриоши или скрамбл с цветной капустой и трюфелем (390 руб.). Как вариант: овсяная или рисовая каша, авокадо-тосты, сырники со сметаной и смузи-боул на миндальном молоке с домашней гранолой.
Совет: Поклонники ЗОЖ могут собрать свой завтрак самостоятельно, отдельно заказав орехи, сухофрукты, свежие ягоды, страчателлу, мед и яйца пашот. В меню напитков — бокал шампанского, специальный утренний коктейль «Мэри 24/7» на ржаном полугаре с томатом, копченым соусом и лимоном, свежевыжатый сок, чай или кофе, в том числе с соевым, миндальным и овсяным молоком.
ТРУБНАЯ ПЛОЩАДЬ
«Probka на Цветном»
Цветной б-р, 2
Пн-пт 8:30–12:00, сб-вс 10:00–12:00
В итальянском ресторане Арама Мнацаканова на Цветном, помимо классической овсяной каши, тоста из свежеиспеченного хлеба с джемом и маслом или яичницы с разными добавками, готовят фирменный аджарский омлет борани (350 руб.) — по рецепту шеф-повара Гии Хучуа из грузинского ресторана Арама в Петербурге «Мама Tuta». К яйцам, по традиции, добавляют молоко и сыр сулугуни, хорошенько взбивают и запекают вместе со сливочным маслом. Но можно и шикануть и заказать скрамбл с черным трюфелем (990 руб.), который замешивается с пармезаном и луком сибулет, поливается фондю из ароматного сыра таледжо и подается на ломте сдобной халы, которую перед этим поджаривают на сливочном масле. Сам ресторатор неизменно (сами видели) на завтрак заказывает творожную запеканку «как в детстве» за 300 руб. и всегда просит с двойной порцией сметаны.
Совет: Для душевного завтрака в выходные необходимы просекко или игристое розе — оба вина производят по заказу ресторатора на итальянской винодельне Декорди (бокал просекко — 450 руб., пино розе — 390 руб.).
«Горыныч»
Рождественский б-р, 1, Центральный рынок
Пн-вс 8:00–12:00
В меню завтраков — свыше 50 позиций, не запутаться с выбором поможет навигация по разделам: «Каши, мюсли, гранола», «Молочка», «Блины, оладьи», «Выпечка», «Сэндвичи, тосты», «Яйца», «ЗОЖ» и «Во все тяжкие». Хлеб здесь — один из лучших в столице, так что смело выбирайте из мучного и сытного, например, горячий ржаной тост с пастрами, чеддером, яйцом и трюфелем (550 руб.) или ржаной тост с копченой форелью и авокадо (550 руб.). А если вечеринка в клубе накануне затянулась до утра, то заботливый шеф приготовит для вас борщ с пастрами и копченой грушей (510 руб.), ароматный фо-бо или тортилью чилакилес с яйцом, курицей и острой сальсой.
Совет: Безглютеновые оладьи из батата с муссом из авокадо — это просто праздник какой-то, даже если вы не предали пшеницу анафеме — пробуйте обязательно (550 руб.). А в качестве бонуса за хорошее поведение закажите себе скрамбл из органических яиц с камчатским крабом и соусом руй (830 руб.).
Umi Oysters
Рождественский б-р, 1, Центральный рынок
Пн-вс 8:00–12:00
Устричный бар Umi Oysters теперь открывается с 8 утра, а значит, завтракам быть. Шеф-повар Евгений Мещеряков придумал короткое, но емкое утреннее меню: каша, три бутерброда и три омлета. Как ни странно, но ему удалось избежать хаоса и развала концепции бара: омлет жарят на японской сковороде тамаго, начиняют жареными крупными устрицами и сворачивают в рулет, сверху кладут овощи, приготовленные на воке (450 руб.). Неплох и зеленый омлет с цитрусовым крем-чизом (350 руб.), а также почти классический бутерброд с авокадо и устрицами (350 руб.).
Совет: Обязательно попробуйте сэндвич «Моби Дик» (450 руб.). В нем под тосты из бородинского хлеба прячут почти сырой, слегка подкопченный бекон из брюха кита. Вкусно.
Casa Corona
Цветной б-р, 15, стр. 1
Пн-вс 10:00–14:00
Этот летний бар появился в рамках глобальной активности мексиканского пивного бренда, который уже открыл площадки в Англии, Испании, Корее и других странах. Кураторами столичного проекта стали Евгений Машков (System 108), Сергей Плешаков (Simachev Shop & Bar) и ресторатор Илья Тютенков («Уголек», «Северяне»). Одна из важнейших составляющих меню — плотные завтраки в исполнении Георгия Трояна. Лучшие блюда — скрамбл (450 руб.) с безупречной сливочной текстурой и ломтиками пастрами, приготовленной в лучших традициях нью-йоркских ресторанов, и гречневая каша с пармезаном (350 руб.).
Совет: В выходной чашку традиционного кофе можно заменить на бокал мексиканского пива, смешанного с копченой сангритой домашнего приготовления (400 руб.). Такое и в Мехико найти непросто!
ПАТРИАРШИЕ ПРУДЫ
Pinch
Большой Палашевский пер., 2/12
Пн-вс 8:30–16:00
В небольшом заведении ресторатора Ильи Тютенкова по утрам кормят, точно соблюдая формат «завтрака москвича». Тут и смузи-боул с черникой (650 руб.) и боул с чечевицей, семенами чиа и авокадо-гриль (600 руб.). Завтрак, плавно переходящий в полдник, — отрада для любителей интервального голодания: после долгих часов воздержания лучше всего заказать что-то посытнее, например шар моцареллы-фри со шпинатом, помидорами и яйцом пашот (600 руб.). Запивать все это гастрономическое великолепие можно флэтом, но лучше «Бурятским монахом» (450 руб.) — травяным сбором из лаванды, листьев вишни, саган-дайля и пуэра. Бодрит!
Совет: Трюфельный омлет с домашней рикоттой (700 руб.) советуем, не стесняясь лишних калорий, заказывать с хлебом и сливочным маслом. Отлично заходит и «походный набор гедониста» — вареное яйцо с черной икрой и солью (690 руб.).
Carne Grill+Wine
Спиридоньевский пер., 12/9
Пн-пт 10:00-14:00, сб-вс 10:00-16:00
Нам нравится, что интерьер Carne сделали очень простым: приглушенный свет, темноватое дерево, никаких ярких элементов декора. Глаз отдыхает и поговорить по делам с собеседником можно спокойно и не повышая голоса. Кстати, завтракают здесь с 10 утра, что очень удобно для бизнес-встреч. В утреннем меню (от шефа Дениса Кугатова) двадцать с лишним блюд, которые аккуратно рассортированы по нескольким блокам. Яичница, омлет и скрамбл подаются с зеленым салатом, гуакамоле с яйцом-пашот, а еще есть отличная шакшука. При желании блюда из яиц можно дополнить на свой вкус беконом, шпинатом, авокадо, лососем или томатами черри. Наш фаворит из утреннего меню — оладьи из цуккини с подкопченным лососем (520 руб.). Для любителей плотных завтраков ввели новый раздел «утренний breakfast-бургер» — здесь отличные бургеры с говядиной и беконом, с беконом и скрамблом.
Совет: Сторонникам ЗОЖ стоит обратить внимание на семена чиа на кокосовом молоке с малиной и манго-маракуйей (350 руб.). Есть и классика: каши, йогурт с домашней гранолой, сырники из домашнего творога и рикотты, и, конечно, воздушные и кружевные круассаны с различными начинками.
800°С Contemporary Steak
Большой Патриарший пер., 6, стр. 1
Пн-пт 9:00–12:00, сб-вс 9:00–13:00