меню паулайнер на пулковской официальный сайт
ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В
РЕСТОРАН-ПИВОВАРНЮ PAULANER
St. Petersburg.
Добро пожаловать в « Раulаner Bräuhaus›› Пауланер Браухаус!
Вас ждет разнообразное меню: баварские традиционные блюда дополнены блюдами международной и местной кухни. Многие блюда подаются на больших деревянных подносах в больших чугунных сковородах или глубоких тарелках для больших и веселых компаний.
Насладитесь атмосферой уюта и гостеприимства нашего ресторана, ощутите традиционный Баварский уклад жизни.
Танцуете ли вы до ночи или просто расслабляетесь с друзьями за ужином, проведите время с удовольствием в нашем ресторане!
Ваша команда
ресторана-пивоварни
КОНТАКТ
@Pulkovskaya:
Отель Park Inn by Radisson Пулковская
196240 Россия Санкт-Петербург, пл. Победы, д.1
Отель Park Inn by Radisson Невский
191036 Санкт-Петербург, Невский пр., 89
Тел.: +7 812 740 39 32 (Pulkovskaya) / +7 812 406 73 13 (Nevsky)
Paulaner.Reservations@parkinn.com
Мероприятия
Для хорошего пива всегда найдется время.
Не пропустите наши праздники в ресторане-пивоварне Paulaner.
Где провести самый романтичный день в году?
Конечно в Paulaner Bräuhaus Pulkovskaya!
Коммуникационный дизайн
Удостоены награды Red Dot Design Award
РЕСТОРАН МЕСЯЦА
ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В РЕСТОРАН В МЮНХЕНЕ
МЕСТОПОЛОЖЕНИЯ
РАСПОЛАГАЙТЕСЬ И НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ОРИГИНАЛЬНЫМ ПИВОМ В ЛЮБОЙ ТОЧКЕ ПЛАНЕТЫ
Коммуникационный дизайн
29.08.2017. Награда Red Dot уже многие годы присуждается за проекты или работы выдающегося качества. Речь может идти как о дизайне продукта, так и о представлении торговой марки во всех возможных проявлениях. К рассмотрению было подано более 8000 высококлассных работ со всех уголков планеты, из которых 24 эксперта за несколько дней определили победителей в отдельных категориях. Мы очень рады, что компания Paulaner с обновленным имиджем своих ресторанов-пивоварен по всему миру одержала в этом году победу в категории «»Идентичность бренда»» – самой широкой их всех дисциплин в сфере маркетинга и коммуникаций.
Фирменная гастрономическая концепция Paulaner является современным воплощением мюнхенского трактира. Это место встречи, где вместе с друзьями можно во всех смыслах насладиться превосходными баварскими блюдами и пивом. Главное кулинарное направление – «большая общая тарелка» и типичные баварские деликатесы. Наша концепция – это вдохновленное сочетание современного жизнеощущения и мюнхенской идентичности. Идет ли речь о процессе пивоварения, кухне или дизайне интерьера, – мы делаем ставку на региональные корни, качественные материалы и аутентичное ремесло. В нашей гастрономической концепции мы сочетаем любовь к традициям с искусством пивоварения и современными ресторанными трендами. Мы чтим ремесло, предъявляя очень высокие требования к аутентичности, качеству и рентабельности во всех областях. Примечательно, что экспертное жюри Red Dot Award восприняло это таким же образом.
Ларс Эккарт, директор Paulaner Franchise & Consulting GmbH, который вместе с Юргеном Шенком отвечает за бизнес ресторанов-пивоварен Paulaner: «Рад, что наш успешный продукт находит должное признание. Мы продолжим совершенствовать нашу гастрономическую концепцию, чтобы даже за тысячи километров от Мюнхена наши гости и впредь могли получать подлинное ощущение родины и мюнхенского стиля жизни. Радует и то, что презентация этих устремлений маркетинговым агентством SchleeGleixner в комбинации традиций с современной интерпретацией получила высокую международную оценку в виде награды Red Dot».
Посетите один из наших ресторанов-пивоварен и насладитесь своим досугом.
Будем рады поприветствовать вас!
РЕСТОРАН МЕСЯЦА
Свежесваренное пиво является элементом мюнхенского стиля жизни. Первый ресторан-пивоварня Paulaner открылся на мюнхенской площади Капуцинов в 1989 году, положив начало подлинной истории успеха.
St. Petersburg
Адрес
@Pulkovskaya:
Отель Park Inn by Radisson Пулковская
196240 Россия Санкт-Петербург, пл. Победы, д.1
Отель Park Inn by Radisson Невский
191036 Санкт-Петербург, Невский пр., 89
КОНТАКТ
Время работы
Возможности оплаты
Мы принимаем наличные и кредитные карты
Как нас найти
@Pulkovskaya:
Мы находимся в 10 минутах ходьбы от станции метро «Московская“, Отель Park Inn by Radisson Пулковская
@Nevsky:
Paulaner Nevsky prospekt располагается непосредственно на Невском пр., между площадью Восстания и Суворовским пр. Также, вы можете воспользоваться входом через отель Park Inn by Radisson Nevsky St.Petersburg со стороны Гончарной ул.
»УТОНЧЕННОЕ ИСКУССТВО ПИВОВАРЕНИЯ ИЗ МЮНХЕНА
в St. Petersburg«
К сожалению, сайт о ресторанах-пивоварнях Paulaner доступен только для лиц, которым уже исполнилось 18 лет.
Оригинальный уют
в St. Petersburg
Наше местоположение.
КОНТАКТ
@Pulkovskaya:
Отель Park Inn by Radisson Пулковская
196240 Россия Санкт-Петербург, пл. Победы, д.1
Отель Park Inn by Radisson Невский
191036 Санкт-Петербург, Невский пр., 89
Тел.: +7 812 740 39 32 (Pulkovskaya) / +7 812 406 73 13 (Nevsky)
Paulaner.Reservations@parkinn.com
Home is where our Beer is.
Pulkovskaya
Nevsky
Paulaner Nevsky Prospekt в Санкт-Петербурге это уникальный двухэтажный бар-ресторан с аутентичным интерьером и атмосферой присутствия в маленькой немецкой деревушке.
ЭТАЖ 1 БАР
Первый этаж представляет собой большое помещение общей вместимостью 300 посадочных мест. Спокойный и лаконичный интерьер выполнен в лучших баварских традициях: жесткие стулья, мебель из темного дерева и приглушенный свет. Первая часть заведения располагается в дальнем углу и соседствует с атриумом, вторая – располагается у панорамных окон с видом на Невский. Также, здесь располагается самый маленький банкетный зал – Ягерштубе, небольшое и уютное помещение для частных встреч.
Этажом ниже располагается более камерная часть нашего ресторана, вместимостью 150 человек, а также, второй и более вместительный банкетный зал – Хоббит. Кирпичные стены, дубовый пол и тематические картины дарят ощущение полного культурного погружения. Здесь вы можете найти специально оборудованную площадку для музыкальных концертов и инсталляцию пивоварни.
Pulkovskaya
Pulkovskaya
Nevsky
Nevsky
Коммуникационный дизайн
Удостоены награды Red Dot Design Award
РЕСТОРАН МЕСЯЦА
ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В РЕСТОРАН В МЮНХЕНЕ
МЕСТОПОЛОЖЕНИЯ
РАСПОЛАГАЙТЕСЬ И НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ОРИГИНАЛЬНЫМ ПИВОМ В ЛЮБОЙ ТОЧКЕ ПЛАНЕТЫ
Коммуникационный дизайн
29.08.2017. Награда Red Dot уже многие годы присуждается за проекты или работы выдающегося качества. Речь может идти как о дизайне продукта, так и о представлении торговой марки во всех возможных проявлениях. К рассмотрению было подано более 8000 высококлассных работ со всех уголков планеты, из которых 24 эксперта за несколько дней определили победителей в отдельных категориях. Мы очень рады, что компания Paulaner с обновленным имиджем своих ресторанов-пивоварен по всему миру одержала в этом году победу в категории «»Идентичность бренда»» – самой широкой их всех дисциплин в сфере маркетинга и коммуникаций.
Фирменная гастрономическая концепция Paulaner является современным воплощением мюнхенского трактира. Это место встречи, где вместе с друзьями можно во всех смыслах насладиться превосходными баварскими блюдами и пивом. Главное кулинарное направление – «большая общая тарелка» и типичные баварские деликатесы. Наша концепция – это вдохновленное сочетание современного жизнеощущения и мюнхенской идентичности. Идет ли речь о процессе пивоварения, кухне или дизайне интерьера, – мы делаем ставку на региональные корни, качественные материалы и аутентичное ремесло. В нашей гастрономической концепции мы сочетаем любовь к традициям с искусством пивоварения и современными ресторанными трендами. Мы чтим ремесло, предъявляя очень высокие требования к аутентичности, качеству и рентабельности во всех областях. Примечательно, что экспертное жюри Red Dot Award восприняло это таким же образом.
Ларс Эккарт, директор Paulaner Franchise & Consulting GmbH, который вместе с Юргеном Шенком отвечает за бизнес ресторанов-пивоварен Paulaner: «Рад, что наш успешный продукт находит должное признание. Мы продолжим совершенствовать нашу гастрономическую концепцию, чтобы даже за тысячи километров от Мюнхена наши гости и впредь могли получать подлинное ощущение родины и мюнхенского стиля жизни. Радует и то, что презентация этих устремлений маркетинговым агентством SchleeGleixner в комбинации традиций с современной интерпретацией получила высокую международную оценку в виде награды Red Dot».
Посетите один из наших ресторанов-пивоварен и насладитесь своим досугом.
Будем рады поприветствовать вас!
РЕСТОРАН МЕСЯЦА
Свежесваренное пиво является элементом мюнхенского стиля жизни. Первый ресторан-пивоварня Paulaner открылся на мюнхенской площади Капуцинов в 1989 году, положив начало подлинной истории успеха.
St. Petersburg
Адрес
@Pulkovskaya:
Отель Park Inn by Radisson Пулковская
196240 Россия Санкт-Петербург, пл. Победы, д.1
Отель Park Inn by Radisson Невский
191036 Санкт-Петербург, Невский пр., 89
КОНТАКТ
Время работы
Возможности оплаты
Мы принимаем наличные и кредитные карты
Как нас найти
@Pulkovskaya:
Мы находимся в 10 минутах ходьбы от станции метро «Московская“, Отель Park Inn by Radisson Пулковская
@Nevsky:
Paulaner Nevsky prospekt располагается непосредственно на Невском пр., между площадью Восстания и Суворовским пр. Также, вы можете воспользоваться входом через отель Park Inn by Radisson Nevsky St.Petersburg со стороны Гончарной ул.
»УТОНЧЕННОЕ ИСКУССТВО ПИВОВАРЕНИЯ ИЗ МЮНХЕНА
в St. Petersburg«
К сожалению, сайт о ресторанах-пивоварнях Paulaner доступен только для лиц, которым уже исполнилось 18 лет.
Будем рады удобно Вас разместить.
Наши мероприятия
КОНТАКТ
@Pulkovskaya:
Отель Park Inn by Radisson Пулковская
196240 Россия Санкт-Петербург, пл. Победы, д.1
Отель Park Inn by Radisson Невский
191036 Санкт-Петербург, Невский пр., 89
Тел.: +7 812 740 39 32 (Pulkovskaya) / +7 812 406 73 13 (Nevsky)
Paulaner.Reservations@parkinn.com
Ресторан-пивоварня – отличное место для отдыха
Аутентичная музыка и интеграция баварских фестивалей в ежегодный календарь событий создают праздничное настроение и правильную атмосферу. Недели спаржи, Октоберфест, сезон крепкого пива или карнавал – в ресторане-пивоварне всегда что-то происходит. Почему бы не взглянуть на календарь событий нашего ресторана-пивоварни!
Мы будем рады организовать частную вечеринку или корпоративное мероприятие для Вас. Просто обратитесь к нашим экспертам в вашем местном ресторане-пивоварне.
Мы ждем с нетерпением встречи с Вами!
Где провести самый романтичный день в году?
Конечно в Paulaner Bräuhaus Pulkovskaya!
Ждём Вас! Спешите забронировать стол по телефону в профиле или просто напишите нам в Instagram Direct!
Коммуникационный дизайн
Удостоены награды Red Dot Design Award
РЕСТОРАН МЕСЯЦА
ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В РЕСТОРАН В МЮНХЕНЕ
МЕСТОПОЛОЖЕНИЯ
РАСПОЛАГАЙТЕСЬ И НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ОРИГИНАЛЬНЫМ ПИВОМ В ЛЮБОЙ ТОЧКЕ ПЛАНЕТЫ
Коммуникационный дизайн
29.08.2017. Награда Red Dot уже многие годы присуждается за проекты или работы выдающегося качества. Речь может идти как о дизайне продукта, так и о представлении торговой марки во всех возможных проявлениях. К рассмотрению было подано более 8000 высококлассных работ со всех уголков планеты, из которых 24 эксперта за несколько дней определили победителей в отдельных категориях. Мы очень рады, что компания Paulaner с обновленным имиджем своих ресторанов-пивоварен по всему миру одержала в этом году победу в категории «»Идентичность бренда»» – самой широкой их всех дисциплин в сфере маркетинга и коммуникаций.
Фирменная гастрономическая концепция Paulaner является современным воплощением мюнхенского трактира. Это место встречи, где вместе с друзьями можно во всех смыслах насладиться превосходными баварскими блюдами и пивом. Главное кулинарное направление – «большая общая тарелка» и типичные баварские деликатесы. Наша концепция – это вдохновленное сочетание современного жизнеощущения и мюнхенской идентичности. Идет ли речь о процессе пивоварения, кухне или дизайне интерьера, – мы делаем ставку на региональные корни, качественные материалы и аутентичное ремесло. В нашей гастрономической концепции мы сочетаем любовь к традициям с искусством пивоварения и современными ресторанными трендами. Мы чтим ремесло, предъявляя очень высокие требования к аутентичности, качеству и рентабельности во всех областях. Примечательно, что экспертное жюри Red Dot Award восприняло это таким же образом.
Ларс Эккарт, директор Paulaner Franchise & Consulting GmbH, который вместе с Юргеном Шенком отвечает за бизнес ресторанов-пивоварен Paulaner: «Рад, что наш успешный продукт находит должное признание. Мы продолжим совершенствовать нашу гастрономическую концепцию, чтобы даже за тысячи километров от Мюнхена наши гости и впредь могли получать подлинное ощущение родины и мюнхенского стиля жизни. Радует и то, что презентация этих устремлений маркетинговым агентством SchleeGleixner в комбинации традиций с современной интерпретацией получила высокую международную оценку в виде награды Red Dot».
Посетите один из наших ресторанов-пивоварен и насладитесь своим досугом.
Будем рады поприветствовать вас!
РЕСТОРАН МЕСЯЦА
Свежесваренное пиво является элементом мюнхенского стиля жизни. Первый ресторан-пивоварня Paulaner открылся на мюнхенской площади Капуцинов в 1989 году, положив начало подлинной истории успеха.
St. Petersburg
Адрес
@Pulkovskaya:
Отель Park Inn by Radisson Пулковская
196240 Россия Санкт-Петербург, пл. Победы, д.1
Отель Park Inn by Radisson Невский
191036 Санкт-Петербург, Невский пр., 89
КОНТАКТ
Время работы
Возможности оплаты
Мы принимаем наличные и кредитные карты
Как нас найти
@Pulkovskaya:
Мы находимся в 10 минутах ходьбы от станции метро «Московская“, Отель Park Inn by Radisson Пулковская
@Nevsky:
Paulaner Nevsky prospekt располагается непосредственно на Невском пр., между площадью Восстания и Суворовским пр. Также, вы можете воспользоваться входом через отель Park Inn by Radisson Nevsky St.Petersburg со стороны Гончарной ул.
»УТОНЧЕННОЕ ИСКУССТВО ПИВОВАРЕНИЯ ИЗ МЮНХЕНА
в St. Petersburg«
К сожалению, сайт о ресторанах-пивоварнях Paulaner доступен только для лиц, которым уже исполнилось 18 лет.
Календарь событий
Кавер-группа Братья Енотовы
Ведущий Глеб Кабаков
Кавер-группа Банда Карамба
Ведущий Андрей Болконский
Скрипач Юрий Давои
Кавер-группа Jam
Ведущий Иван Шмелев
Кавер-группа Радио Мальта
Ведущий Мила Боинг
Музыкальная группа PARNAS
Кавер-группа Знакомые
Ведущий Глеб Кабаков
Кавер-группа Братья Енотовы
Ведущий Иван Шмелев
Кавер-группа Новые лица
Ведущий Мила Боинг
Кавер-группа Zooma
Ведущий Андрей Болконский
Кавер-группа Братья Енотовы
Ведущий Иван Шмелев
Кавер-группа Радио Мальта
Ведущий Мила Боинг
17-29.12.2021
Кавер-группа JAM
Ведущий Глеб Кабаков
QR коды обязательны
Кавер-группа We are police
Ведущий Иван Шмелев
QR коды обязательны
Домашняя пивоварня Paulaner
«Gut, besser, Paulaner»
«Gut, besser, Paulaner» — это не просто рекламный лозунг, а руководство для каждого сотрудника Paulaner. С 1634 года марка Paulaner символизирует высочайшее качество и мюнхенскую пивную культуру.
Ресторан-пивоварня всемирно известной сети «Paulaner Brauhaus» расположен в Центре города, в здании «Radisson Blu Hotel». По адресу: г.Челябинск, ул. Труда, д.179.
Что делает наш ресторан непохожим на остальных?
Рассказывать о том, что мы являемся представителем мировой сети ресторанов Paulaner Brauhaus, о том, что варим пиво и подаем блюда немецкой, австрийской и европейской кухни – как минимум неправильно. Это уже всем известно и выделяет нас среди других, но не является тем ключевым преимуществом, о котором, как нам кажется стоит вопрос.
Давайте заглянем чуть глубже и вернемся в 1634 год, когда монахи ордена Paulaner сварили своё первое пиво. Обращаем Ваше внимание на то, что оно было сварено для собственных внутренних нужд. Этот принцип долгие годы сохранялся в ордене и жив по сей день. Мы варим пиво для себя и делимся им с близкими людьми – это и выделяет нас среди многих. Именно поэтому в Челябинске существует «Клуб любителей пива Paulaner, участники которого постоянно присутствуют на всех вечеринках и являются нашими почетными близкими гостями. В ресторане проводятся экскурсии, где наш мастер-пивовар рассказывает о тонкостях своего ремесла, и, конечно, все это завершается дегустацией трех основных сортов: Hell, Hefe-Weißbier и Dunkel. Основной целью пивоварен Paulaner является знакомство разных народов мира с настоящим качественным пивом и воспитание в нас культуры потребления этого пенного напитка.
В пивоварении мы используем только отборный хмель и солод, чистейшую воду и дрожи. Пиво Paulaner, в соответствии с принятым в Германии в 1516 году «Законом о чистоте пивоварения» (Reinheitsgebot), до сих пор изготавливается по старинным рецептам и не претерпело изменений. Мы по-прежнему заказываем все ингредиенты из лучших садов из самого сердца Германии, и прежде чем наполнить кружку нашего гостя свежим напитком, хмель, солод и дрожи проходят путь длиной более 4 000 км.
Классические немецкие блюда – это особый повод дополнить нашу с Вами культуру потребления. В нашем меню представлены не только изысканные деликатесы, но и близкие нашему народу блюда, а домашнее свежее пиво Paulaner лишь дополняет и подчеркивает их уникальность. Простая и понятная, вкусная и энергетически насыщенная – именно такой нам представляется немецкая кухня.
Сочетание интерьеров старинной Баварии, классические сорта любимого пива, большие порции вкусных насыщенных блюд – это и есть наши ключевые особенности. Именно это сочетание позволяет полностью погрузиться в атмосферу аутентичной Германии и понять, что это за ресторан – Paulaner Brauhaus.
Пивоварение
Варка пива производится на немецком оборудовании CASPARY (https://www.caspary.com) исключительно из немецкого сырья, по оригинальной рецептуре со строгим контролем качества. В нашей пивоварне мы варим самые популярные сорта пива:
Этапы пивоварения
1. ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ СОЛОДА
Солод отжимают в солодовой мельнице, чтобы он распался на части. Шелуха не должна быть повреждена, так как позже она понадобится для лаутеринга.
2. ЗАТИРАНИЕ
Во время затирания измельченный солод смешивается с подготовленной пивоваренной водой. Крахмал выводится из солода и растворяется в воде. Так называемое сусло нагревают в несколько температурных этапов, чтобы крахмал превратился в солодовый сахар.
3. ЛАУТЕРИНГ
Во время лаутеринга твердые части (отработанное зерно) сусла будут отделены от жидкости через сито.
4. КИПЯЧЕНИЕ СУСЛА
Сусло, полученное от лаутеринга, кипятят в варочном котле. Во время кипячения добавляется хмель, который также определяет вкус пива. Первое добавление хмеля отвечает за горечь. Второе добавление придает пиву аромат.
5. ВОДОВОРОТ
В водовороте сусло вращается. Оставшаяся в сусле взвесь оседает в середине бочки, а прозрачное сусло перекачивается в теплообменник.
6. ТЕПЛООБМЕННИК
Теплообменник охлаждает горячее сусло после кипячения до температуры качки.
7. ФЕРМЕНТАЦИЯ
Процесс брожения начинается с добавления дрожжей и насыщения воздухом. Дрожжи превращают солодовый сахар в спирт и углекислый газ. Отныне вы можете называть это пивом!
8. СОЗРЕВАНИЕ
После ферментации зеленое пиво перекачивается в резервуары для хранения, в которых пиво может созревать в течение длительного периода. Во время этого процесса ферментация побочных продуктов будет уменьшена, пиво становится более мягким и приобретает свой особый вкус. После этого пиво может быть подано гостям.