меню на новый год для двоих
Новый год для двоих
Романтический Новый Год вдвоем. Что может быть лучше? За окном бесшумно падают хлопья снега, в камине тихо потрескивают дрова, от мягкой шкуры, расстеленной на полу, веет теплом и счастьем, а на кухне – горой в раковине грязная посуда, оставшаяся после приготовления кулинарных изысков, забрызганная жиром варочная панель, легкий аромат подгоревших коржей из духовки… Впрочем, всего этого можно избежать. Точнее, оставить только первую часть со шкурами и хлопьями снега, а бытовой триллер с элементами кулинарного экшна опустить.
Итак, для того чтобы устроить романтический Новый Год с наименьшими потерями для себя, совсем не обязательно отказываться от домашнего уюта и заказывать столик в кафе. Хотя, конечно, есть и такой вариант – для самых ленивых и самых неромантичных романтиков. Мы же пойдем совершенно другим путем. Для начала определимся, что в Новом Году самое главное? Естественно, праздничная (в нашем случае романтическая) атмосфера, ощущение которой делает самые простые вещи волшебными. Добиться ее присутствия в вашем доме достаточно просто.
Открытые стеллажи и полки украшаем декоративными свечами разного размера и формы. Не помешает и парочка свечек в виде милого снеговика или ангелочка с припорошенными снегом крыльями. Можно пустить в ход и популярные во всем мире стеклянные шары, заполненные водой, с кружащимися внутри них восковыми снежинками. Но знайте меру – квартира не должна напоминать магазин елочных игрушек.
Потолочный плинтус при помощи обыкновенного скотча можно украсить несколькими воздушными шарами в виде сердец, задекорировать дождиком или мишурой. Если стены в вашем доме покрашены, то на одну из них можно нанести новогоднюю романтическую аппликацию из самоклеющейся цветной бумаги. Новый Год – праздник, любимый нами с детства, так почему бы по-мальчишески немного не похулиганить и не изобразить на стене нечто вроде «Саша + Маша = Любовь!» и окружить надпись новогодними снежинками, или создать целую картину в свободной манере, повествующую о вашей совместной счастливой жизни и о планах, которые вы строите на Новый Год? Что-то в стиле «Влюбленных» Марка Шагала или фантиков из жевательной резинки «Love is». Стоит отметить, что самоклеющаяся бумага легко снимается со стены, а удовольствие, которое вы получите от совместного творчества, будет неисчерпаемым.
Что касается елки, то здесь все зависит исключительно от ваших предпочтений. Что это будет? Живая лесная красавица? Большая искусственная елка из магазина? Миниатюрная декоративная елочка, расположившаяся на журнальном столике, или ветви настоящей ели, поставленные в вазу? Решать только вам. Главное, чтобы ваша елка приносила радость. Украсьте елочные ветки шоколадными конфетами в красивой обертке, напишите на вырезанных из бумаги снежинках свои пожелания друг другу и признания в любви и тоже развесьте на ели. Каждое теплое слово, произнесенное вслух или написанное на бумаге, каждый кусочек сладкого шоколада – это маленькие частички одного огромного счастья, которое вы смогли когда-то разглядеть друг в друге и сохранить.
Теперь перейдем к новогоднему столу. Новогодний ужин для двоих должен быть легким, таким, после которого хочется не перед телевизором в мягком кресле развалиться, а совершить прогулку по ночному зимнему городу, пригласить любимую на танец или, накупив в ларьке хлопушек, отсалютовать под окнами квартиры и, взявшись за руки, под веселый грохот новогодних «канонад» загадать заветное желание. Думаю, что тяжелые, долгие в приготовлении блюда следует исключить из меню полностью, создав его из легких закусок, салатов, блюд из рыбы или курицы, которые можно приготовить заранее легко и быстро, не утруждая себя многочасовым стоянием перед плитой и мытьем огромного количества посуды.
Вот несколько блюд, которые просты в приготовлении, но на праздничном столе выглядят более чем изысканно.
Салат с помидорами и брынзой
Ингредиенты:
4 средних помидора
2 стручка сладкого перца
250 г брынзы
½ стакана сметаны или несладкого йогурта
Приготовление:
Помидоры режем дольками, перец – соломкой, солим, перчим, заправляем сметаной или йогуртом, и шикарный салат готов. Кстати, брынзу можно заменить адыгейским сыром. Вкус от этого хуже не станет, скорее, приобретет более мягкий оттенок.
Яичные шарики с сыром
Это блюдо всегда выглядит восхитительно, а приготовить его может даже самый незакаленный в кухонных делах мужчина.
Ингредиенты:
6 яиц
50 г сливочного масла
150 г сыра
75 г грецких орехов
зелень укропа
3 ст. л. майонеза
Приготовление:
Сваренные вкрутую яйца, сыр и сливочное масло натираем на мелкой терке. Добавляем майонез, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Из полученной массы катаем небольшие шарики, внутрь каждого кладем половинку грецкого ореха, обваливаем шарики в измельченном укропе (вместо укропа можно использовать ореховые крошки) и ставим в холодильник на 20 минут.
Думаю, что в один из таких шариков вместо орешка можно положить колечко или небольшой кулончик на шею. Уж не знаю, насколько это практично, и как скажется на здоровье зубов девушки, но романтично бесспорно.
Буррито (8 порций)
Это незатейливое блюдо добавит в ваши отношения мексиканской страсти. Изначально буррито – пшеничная лепешка, в которую жители Мексики заворачивали начинку из мяса и лука, приправленную острым соусом. В нашем случае буррито будет более полезным и менее острым.
Ингредиенты:
2 тонких лаваша
300 г вареных или консервированных грибов
1 банка консервированной кукурузы
½ кочана зеленого салата
2-3 ст.л. майонеза
соль, перец по вкусу
Куриные отбивные
Ингредиенты:
1кг куриного филе
2 яйца
панировочные сухари
соль, перец, специи по вкусу.
Приготовление:
Куриное филе нужно разрезать на небольшие кусочки, слегка отбить, посолить, поперчить. Яйца взбить в отдельной мисочке, добавить соль, перец, при желании сушеную зелень и немного тертого сыра. Разогреть на сковороде сливочное или растительное масло (по вкусу), кусочки куриного филе обмакнуть в яичную массу, затем в панировочные сухари и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Все приготовление займет у вас не больше получаса.
Рыбные рулетики
Как известно, рыбная кухня малокалорийна и полезна для здоровья. К тому же, рыба готовится намного быстрее мяса и при правильном обращении выглядит весьма аппетитно.
Ингредиенты:
500 граммов филе красной рыбы
500 граммов филе белой рыбы
2 кусочка белого хлеба,
1 луковица
соль, перец и зелень по вкусу
Приготовление:
Филе красной и белой рыбы необходимо пропустить по отдельности через мясорубку. Лук, замоченный в воде или молоке хлеб также пропустить через мясорубку и поровну добавить в оба фарша, поперчить, посолить. На пищевую пленку выложить слой из фарша красной рыбы, посыпать зеленью, поверх выложить слой из фарша белой рыбы. Полученное «тесто» разровнять, при помощи пищевой пленки скатать в достаточно тугой рулет, разрезать на кусочки и запечь в духовке в течение 30 минут при 180 градусах. Замечу, что рыбные рулетики хороши как в горячем, так и в холодном виде.
Грозди сладкого винограда, сочные дольки мандарина и охлажденное шампанское дополнят ваше меню и сделают его по-настоящему праздничным.
Романтика в сервировке стола – не менее важная деталь в приготовлении новогоднего вечера на двоих. Маленькие свечи в прозрачных подсвечниках, аккуратно разложенные приборы, посуда, выполненная в аппетитных кремовых цветах, нарядная скатерть в крупную клетку, салфетки, заботливо вложенные в серебристые кольца-держатели – все это будет выглядеть очень мило. Но порой хочется, чтобы праздничный стол, вливаясь в уютную интимную обстановку дома, не разделял двух любящих людей тарелками и бокалами, а соединял их за собой в прямом смысле этого слова. Лучшим воплощением подобного желания может стать столик на невысоких ножках или большой деревянный поднос с расставленными на нем угощениями.
Приземлившись на мягких подушках или ворсистом ковре с бокалом шампанского в руках пусть не перед настоящим камином с потрескивающими дровами, а перед ЖК-монитором, вещающим о том, чего мы добились за этого год, и что нам еще предстоит, или перед самодельной картиной, созданной в едином порыве творчества и любви, вы ощутите настоящее тепло. Пробьет двенадцать часов, и под крики празднующей толпы за окном вы в который раз поймаете себя на самой главной мысли – какое же это блаженство, это тихое счастье быть вместе. Вдвоем.
Новогодний романтический стол 2022 на двоих
Не за горами замечательный праздник Новый год 2022. Влюбленные как правило, заранее планируют, как накрыть новогодний стол и что подать из блюд чтобы праздник понравился и запомнился. Для любимого человека хочется приготовить самое лучшее и вкусное! Давайте с сайтом Первые блюда вместе составим меню для романтического новогоднего стола для двоих. Встретим 2022 год тигра во всеоружии.
Новогодний стол для двоих
Для романтического ужина лучше подбирать легкие блюда, чтобы праздник не был омрачен несварением желудка от жирной пищи. Легкие закуски в виде канапе или бутербродов, нарезки из колбасы и сыра. Из салатов подойдут овощные или салаты с морепродуктами. Из мясных блюд выбирайте говядину или курицу, и конечно фаворит — рыба.
Не забудьте о фруктах и десерте, торт лучше заменить желе или десертами в креманках. Из напитков конечно же вино и шампанское, которое нужно открыть ровно в 12 часов.
Предлагаем вам наше новогоднее меню на двоих и советы и идеи по украшению новогоднего стола.
Закуски на новый год для двоих
Обязательный атрибут новогоднего стола это мясные и сырные нарезки. Для романтического новогоднего ужина можно оформить нарезку по-особому. Например сделать в виде сердца или цветов. Предлагаем вам несколько идей оформления. Экспериментируйте!
Простая нарезка из мяса и сыра украшенная цветком.
Новогодняя нарезка для двоих
Нарезка в виде сердца
Простая нарезка нарезка с маслинами
Новогодняя сырная тарелка идея украшения
Можно использовать сыры разных цветов, зеленый красный желтый. При оформлении сырной тарелки используйте веточки розмарина, это придаст блюду аромат и новогодний стиль.
Канапе на новогодний стол для двоих
Приготовьте маленькие канапешки с красной рыбой и свежим огурцом. Используйте шпажки в виде сердечка.
Еще идеи праздничных канапе для новогоднего стола для двоих.
Канапе с сельдью для новогоднего стола
Канапе со свежим огурцом и копченой колбасой
Бутерброды для новогоднего романтического стола
Первыми предлагаем нежные и очень вкусные бутерброды с авокадо и творожным сыром. Идеальное сочетание продуктов дает оригинальный вкус и легкость блюду.
Бутерброды с авокадо
Оригинальные бутерброды со шпротами
Простые бутики на основе доступных продуктов, но с оригинальной подачей.
Для просмотра рецепта жми на фото
Романтические бутерброды с красной рыбой и красной икрой
Для просмотра рецепта кликай по фото
Новогодние салаты для двоих
Для романтического стола выбирайте легкие салаты. Фаворит — Салат с креветками.
Чтобы узнать рецепт кликай на фото
Оливье порционный для новогоднего стола на двоих
Если вы не можете обойтись в новогоднюю ночь без оливье, то приготовьте его порционным. Сейчас это очень актуально. Подайте салат в креманках, корзиночках или бокалах.
Еще больше вариантов подачи порционного оливье для двоих узнаете кликнув но фото
Порционный салат с крабовыми палочками
Традиционный салат с крабовыми палочками и горошком можно подать в бокалах, оригинально и очень вкусно. Вашей второй половинке очень понравится!
Для перехода на рецепт кликай по фото
Горячие новогодние блюда для двоих
Предлагаем в новогоднюю ночь приготовить потрясающее французское блюдо — Петух в вине (кок-о-вен). Да, блюдо не из простых и начинать готовить это блюдо нужно за сутки до праздника, но результат того стоит.
Петух в вине (кок-о-вен)
Что бы узнать как правильно приготовить петуха в вине жми на фото
Фаршированная ананасом и сыром куриная грудка
Нежное мясное блюдо для романтического стола на двоих. Готовить очень просто, нужен свежий ананас.
Для перехода на рецепт жми на фото
Лосось с овощами на новогодний стол для двоих
Для просмотра рецепта жми на фото
Очень вкусное блюдо, очень рекомендуем!
Гарнир на новогодний стол
Если вы предпочитаете классику, то конечно, можете приготовить на новогодний стол картофельное пюре. Но мы рекомендуем все таки что-то полегче. К примеру запеченные овощи. Гарнир из ассорти запеченных овощей не только вкусно, но и полезно, а еще очень ярко!
Готовится очень просто, берутся любые овощи ( кабачок, лук, помидоры, баклажаны, сладкий перец, стручковая фасоль, морковь итд) нарезается на крупные кусочки или кружки. Маринуются в маринаде и запекаются в духовке. Такой гарнир подходит к любому виду мяса и рыбы. В качестве маринада можно использовать соевый соус с растительным маслом 1:1.
Несколько вариантов идей для оформления и подачи картофельного пюре.
Картофельное пюре с зеленью
Зеленое картофельное пюре
Яркое и необычное. Готовить очень просто. В готовое пюре нужно добавить пассерованный шпинат измельченный в блендере.
Идея подачи пюре
Используйте кондитерский мешок для красивой подачи гарнира.
Десерты к новогоднему столу
Удивите своего гостя подав на десерт желейный алкоголь. Желе с добавлением алкогольных напитков отличный вариант к новогоднему празднику.
Для просмотра рецептов жми на фото
Творожный десерт с фруктами
Для просмотра рецепта жми на фото
Нежный десерт с фруктовыми нотками, легкий и очень вкусный.
Фруктовые тарелки
Очень актуальны на новогоднем столе для двоих фруктовые тарелки. Несколько вариантов по оформлению мы вам предлагаем.
Простой вариант фруктовой тарелки
Шашлычки из фруктов
Сложная фруктовая тарелка с физалисом
Идеи оформления новогоднего стола на двоих
Обязательные атрибуты любого романтического стола не только новогоднего это бокалы и свечи. Не забудьте приобрести заранее красивые свечи и подсвечники. Перед новогодними праздниками супермаркеты завалены всевозможными новогодними атрибутами, вы непременно найдете что то для себя.
Цвета нового года красные, зеленые, золотые и белые. Поэтому при покупке новогодних украшений к столу желательно придерживайтесь этих цветов.
Красиво смотрятся салфетки однотонного красного цвета.
Подберите заранее скатерть, тарелки, салатники, столовые приборы и блюда которые вы подадите к столу. Тарелки идеально подойдут чисто белого цвета.
Можно украсить стол ароматными веточками ели и шишками. Можно использовать конфетти и серпантин. Дождик и снежинки сделанные своими руками.
Вы можете купить зеленые салфетки и сложить их в виде елочки. Это отличный декор для новогоднего стола.
Мы надеемся, что вам пригодятся наши идеи и советы для новогоднего стола для двоих.
С наступающим новым годом! Желаем вам хорошо провести праздники!
Новогоднее меню: для двоих, для семьи, для постящихся и вегетарианцев
Каждая хозяйка при продумывании меню на новый год 2017 будет планировать что готовить, составлять список покупок и в панике решать когда же это все успеть. Я решила собрать для вас несколько вариантов новогоднего меню со списком покупок и четким планом когда и что готовить и как облегчить себе жизнь. И как бонус — как рассчитать количество еды на 1 человека для новогоднего стола.
Возможно, некоторые меню вы немного измените на свой вкус. Однако, я старалась соблюсти два главных пункта: в новогоднюю ночь никто не должен переесть и хозяйка не должна убиться у плиты. Поэтому большую часть работы по подготовке и на кухне мы будем делать в течении недели, а 31 декабря уделим внимание прическе, маникюру, катанию на горках, походу к главной елке города. И только час перед тем, как накрывать стол, вы проведете на кухне. Каждое меню и список покупок можно скачать в отдельном файле для печати, что бы не забыть взять с собой в магазин. Кроме того, список разделен на 2 части. Первая — продукты, которые вы можете купить заранее, за неделю до праздника. Ведь в эти дни не будет толп в магазинах. Вторая часть — то, что нужно купить за день до праздника. В эту часть включены скоропортящиеся продукты. Я специально не включаю в меню гарниры, т.к. они сильно утяжеляют ночное затолье. Если вы считаете, что без них не обойтись, добавьте сами. Так же я не указываю фруктовую, овощную, мясную и сырные нарезки. Так же советую избегать фруктовых и овощных салатов, которые быстро потекут и потеряют свой внешний вид. Стоит ли их добавлять — это ваше решение. А пока что выбирайте что вам по вкусу и веселого Нового Года 2017!
Варианты праздничного меню:
Кроме списка, который вы сможете скачать для покупки, я рекомендую проверить если ли у вас дома те продукты, которые имеют свойство заканчиваться в самый неподходящий момент:
Меню романтической новогодней ночи для двоих
Главная особенность составления такого меню на новый год — помнить что блюда это только малая толика вашей романтики. Основное внимание уделите созданию романтической обстановки, вашему внешнему виду и хорошему настроению. Смело можете идти 31 декабря в салон, делать прическу, маникюр, гулять и наслаждаться ожиданием предстоящего праздника. Ведь кто знает, может именно сегодня вам сделают предложение?
План приготовления:
Я постаралась максимально распланировать время, что бы вы не переживали что упустите что-то и не отвлекались от новогоднего настроения.
Список продуктов и все рецепты для печати с учетом уменьшения ингредиентов всех рецептов для двоих человек.
Чем дополнить или заменить список блюд? Для двоих человек этих блюд вполне достаточно. Хотите более изысканный десерт — сделайте за день до праздника тирамису (1/4 рецепта) или закажите пирожные в кондитерской. Не любите курицу? Сделайте рыбные стейки. Замените закуску на креветки на шпажках. Если хочется заменить салат — очень рекомендую салат с карамелизированной грушей и рукколой. Только вместо плавленного сыра возьмите фету. Добавьте фруктовое ассорти в новогоднее меню для двоих, если хотите.
Меню для семьи из 4-5 человек
Если вы встречаете праздник в семейном кругу, хозяйка сразу знает что стоять на кухне придется долго. Но стоит ли? В зависимости от количества человек измените количество горячего блюда. Чем хорош вариант этого новогоднего меню — вам всегда будет чем позавтракать 1 января. А ведь правда, чашка кофе, оливье и торт в первый день года — это один из самых лучших завтраков в году. Т.к. овощные салаты и нарезки очень быстро текут — я предлагаю вместо них в новогоднее меню для семьи включить закуску «Капрезе».
План приготовления:
Для такого меню лучше выделить 2 часа для приготовления еды 30 декабря. На самом деле готовить очень не много и больше всего времени у вас займет нарезка оливье.
Как видите, на приготовление 31 декабря у вас уйдет всего час. Если хотите, сформировать митлоф можете утром, поставить в холодильник. Это еще больше сократит время подготовки перед праздником.
Список покупок, рецепты для печати.
Если у вас немного больше времени — можно испечь трюфельный торт. Он действительно восхитительный. Коржи для него можно приготовить за 3-5 дней до праздника. Если у вас на 1-2 гостя больше, подберите еще какой-нибудь из новогодних салатов.
Меню для компании 8 человек
Если вы собираетесь праздновать большой компанией, хочется и удивить гостей и не раздуть бюджет. Поэтому я составила относительно бюджетное меню. Главное при таком варианте — не готовьте много блюд, а просто увеличьте количество каждого. Так же можно попросить помочь с приготовлением кого-то из гостей. Либо попросить принести с собой какой-то из салатов либо торт. Основной упор в этом меню сделан не только на его бюджетность, но и на то, что 31 числа вам понадобится только навести последние штрихи. И вы все равно проведете за приготовлением всего час. Я довольно смело предлагаю вам включить в новогоднее меню для компании салат с перловкой вместо привычного оливье. И для тех, кто не признает салаты с майонезом — картофельный салат. Он же может послужить и своеобразным гарниром. Количество ингредиентов для салата можно не увеличивать, достанется каждому гостю. а вот буженину делайте из куска мяса из расчета примерно 150 грамм на человека. Для сладкого завершения вечера я предлагаю купить к торту мандарины и конфеты. По рецепту вы получите торт примерно на 8 человек.
План приготовления:
Распечатать список покупок и рецепты для новогоднего меню.
Что еще можно приготовить? Я думаю достаточно. Возможно вы захотите приготовить еще закуски или другие салаты. Вносите изменения в меню на свой вкус.
Меню для постящихся и вегетарианцев
Я объединила эти два варианта меню в одном. Те, кто соблюдают Пост, могут вообще не праздновать Новый Год. Но все таки, многие отмечают его символически. Овощные голубцы можно приготовить за пару недель до праздника.
План приготовления:
Для такого меню придется выделить около часа 31 декабря.
Что купить, рецепты для печати.
Что я буду готовить для новогоднего стола
У меня с новогодним меню все просто. Встречать новый год я буду с семьей — муж, дочь, родители и наш кум. Очень надеюсь, что в этом году он придет не сам. В основу меню я возьму приведенное выше меню на новый год для семьи из 4 человек. Только рассчитаю количество митлофа так, что бы осталось для завтрака. Для каждого человека посчитаю 200 грамм свинины (сырой, до обработки) для новогодней ночи. + 200грамм*3 для позднего завтрака или скорее обеда 1 января для меня, мужа и дочери. Плюс я добавлю еще один салат, т.к. взрослых будет 5-6 человек +12 летняя дочь. То, что останется из салатов так же будет для бранча на следующий день.
Если забегут неожиданные гости, у меня будут для запаса фрукты, конфеты, что-нибудь для мясной и сырной нарезки, маринованные сливы, огурчики, помидорчики — вобщем то, что очень быстро можно поставить на стол в качестве легкой закуски. Т.к. по опыту — после 12 ночи, гости приходят уже из-за стола и особо ничего не едят. А наготавливать много я не хочу.
Если вы будете вносить изменения в новогоднее меню или вам нужен свой вариант меню на новый год, я подготовила видео про то, как правильно составить список блюд и распланировать бюджет и план действий :
Таблица расчета количества еды для новогоднего меню
Это примерное количество еды, которое съест один человек за новогодним столом. Если не хотите просчитывать по каждому виду блюда отдельно — ориентируйтесь в среднем на 500 гр еды на мужчину и 350-400 гр на женщину. Если будет спиртное — то увеличиваем количество холодных закусок (я уже увеличила). Помним, что это ночь, тяжелые блюда создадут ощущение тяжести. И вместо новогоднего веселья вы рискуете просидеть в уголочке на кресле, мечтая о мезиме. Десерт и фрукты считайте отдельно.
Холодные закуски – 100-200 гр. (сыры, овощная и мясная нарезка, рыба, грибы)
Салаты – 200 гр.
Горячие блюда – 200-250 гр.
Фруктовая тарелка – 200 гр. или торт — 150-200 гр.