меню блэк стар бургер и состав
Меню Блэк Стар Бургер и Цены
Качественные и свежие продукты (в том числе и мясо) совместно с уникальными технологиями приготовления, позволяют создать сочные блюда на любой вкус. Помимо стандартных блюд всей сети Блэк Стар Бургер, регулярно проводятся тематические акции, в ходе которых можно попробовать авторские рецепты или классические блюда в новом исполнении.
Стандартное меню содержит несколько разделов от которых глаза разбегаются при выборе, поэтому можно попросить сотрудников заведения отрекомендовать конкретное блюдо.
Основное меню Блэк Стар Бургер составляют именно бургеры.
Бургеры
Классические бургеры в Блэк Стар Бургер
Вкуснейшие грибные и «гавайские» бургеры
Веганские бургеры для тех, кто следит за своим питанием
Мега и VIP бургеры от Блэк Стар Бургер
Новинки Блэк Стар
Дешевые и вкусные бургеры для всех
Новые салаты, чизбургеры и гамбургеры
Специальные бургеры с новыми вкусами
Картофель Фри
Вкуснейший картофель-фри с авторскими соусами, которые делают ее вкус особенно интересным.
Вкусный соус делает картофель особенно вкусным
Крылышки
Сочные крылышки с вкусным соусом
Наггетсы
Вкуснейшие куриные наггетсы из курицы и индейки
Сочный мощный
Бургер с домашней булочкой, сочной котлетой из говядины, беконом из индейки, жареным перцем чили, свежими листьями салата, помидорами и красным луком, маринованными огурцами, сыром Чеддер и соусом 1000 островов.
Бургер с домашней булочкой, сочной котлетой из говядины, беконом из индейки, жареным перцем чили, свежими листьями салата, помидорами и красным луком, маринованными огурцами, сыром Чеддер и соусом 1000 островов.
Самый вкусный бургер! И это не шутка. Булочка бриошь, сочная котлета из говядины, свежие помидоры, листья салата, маринованные огурчики, красный лук, сыры Чеддер и Моцарелла, заправка крем-соусом унаги и крем-соусом барбекю — идеальное сочетание в одном бургере!
Такого вкусного BBQ вы еще не пробовали! Бургер с домашней булочкой, сочной котлетой из говядины, тянущимся сыром Чеддер, жареным луком и свежим салатом айсберг. Пикантность вкусу придает гармоничное сочетание соусов кетчуп-барбекю и 1000 островов.
Неожиданный, но незабываемый! Сытный бургер с домашней булочкой бриошь, сочной котлетой из говядины, свежим салатом коул слоу, с тянущимся сыром Чеддер, маринованными огурцами, свежим красным луком и пикантным «техасским» соусом с насыщенным ароматом копчения.
Насладитесь изысканным и сбалансированным вкусом нашего итальянского бургера. С домашней булочкой, сочной котлетой из говядины, салатом айсберг, заправленным соусом цезарь и пармезаном. Яркости вкусу добавляют свежая моцарелла, помидоры и фирменный соус с трюфельным маслом.
Вспомни яркий отпуск или солнечное лето вместе с Гавайским бургером! Свежая булочка, котлета из говядины, уникальное сочетание обжаренного на гриле сладкого ананаса, фирменного соуса гавая, маринованных огурчиков, листьев салата и сыра моцарелла — очень вкусно!
Ароматный бургер с фирменной черной булочкой, жареными грибами с луком в соусе демиглас, сочной котлетой из говядины, хрустящими чипсами из индейки, свежими листьями салата и помидорами, маринованными огурцами и свежим красным луком, заправляется фирменным соусом с трюфельным маслом.
Классика, которая придется по вкусу каждому. Фирменный бургер с домашней булочкой, сочной котлетой из говядины с ломтиками сыра чеддер, которые идеально дополняют свежие листьями салата, помидоры, маринованные огурчики и красный лук.
Специально для тех, кто любит рыбу, мы приготовили фирменный бургер с пышной белой булочкой и сочным рыбным филе, огурчиками, маринованным луком и свежими листьями салата, заправленный соусом тар-тар.
Самый вкусный бургер! И это не шутка. Булочка бриошь, сочная котлета из говядины, свежие помидоры, листья салата, маринованные огурчики, красный лук, сыры Чеддер и Моцарелла, заправка крем-соусом унаги и крем-соусом барбекю — идеальное сочетание в одном бургере!
Огромный, сочный, мощный бургер «Классика» весом 1 килограмм
Острый бургер с сочными куриными стрипсами, с домашней булочкой бриошь, жгучим перцем халапеньо, сыром моцарелла, маринованными огурцами и свежим салатом айсберг, заправляется техасским и гавайским соусами. 270 г.
Домашняя булочка, фирменный соус с трюфельным маслом, сыр моцарелла, хрустящие чипсы из индейки, котлета из мраморной говядины праймбиф, салат цезарь, помидоры, московский салат. 380 г
Эксклюзивный бургер с фирменной черной булочкой, сочной котлетой из говядины, паштетом фуагра, деликатесным сыром Фета и сыром Чеддер, хрустящими чипсами из индейки, карамелизированной грушей, свежими листьями салата, помидорами и кольцами красного лука, заправляется фирменным соусом с трюфельным маслом и соусом релиш. Начинка на выбор: индейка, говядина, курица, сырные шарики, халяль
Вегабургер с сытной котлетой из фалафеля, домашней булочкой бриошь, свежим салатом айсберг и листовым салатом, заправляется кисло-сладким гавайским соусом и овощной заправкой бабагануш. 225 г.
Вегабургер с тянущимися сырными шариками с домашней булочкой бриошь, свежим салатом айсберг и листовым салатом, заправляется кисло-сладким гавайским соусом и овощной заправкой бабагануш. 220 г.
Классический бургер с домашней булочкой, котлетой из растительного мяса, трюфельным маслом, сыром, свежими листьями салата и помидорами. 215г.
Салат айсберг, салат листовой, маринованные огурцы, помидоры, красный лук, соус тар – тар, креветки в панировке. 190 г.
Шауррол с сочной хрустящей курицей гриль, свежим салатом коул слоу, маринованными огурцами и свежими помидорами, заправляется чесночным соусом и кетчупом.
Сытный ролл с куриными стрипсами, сочным помидором, заправляется сырным соусом и соус-кремом барбекю.
Что кладут между булочек в Black Star Burger
«Любовь с первого взгляда» — именно так можно охарактеризовать ажиотаж вокруг бургерной Black Star Burger. И всё-таки очереди на вход в заведение — это эмоциональный порыв или настоящее глубокое чувство? Редакция Лайф #Еда отправилась на кухню дерзких новичков ресторанного бизнеса, чтобы ответить на этот вопрос.
Собравшийся отведать «бургеры от Тимати» должен преодолеть три этапа: определиться с заказом (а это непросто, ведь в меню девять бургеров, два хот-дога, картофель-фри, супы и десерты), оплатить его на кассе и проследовать к пункту выдачи. Даже утром в понедельник яблоку негде упасть, поэтому можно добавить ещё два: очередь на вход и поиск свободного места в зале.
Экскурсию по кулуарам Black Star Burger для нас провёл совладелец заведения Юрий Левитас. Перед входом нас попросили надеть шапочки и халаты, а потом ошарашили новостью: накануне за сутки было продано 1600 бургеров! С удивлёнными лицами мы прошли в святая святых. По первому впечатлению всё очень компактно. Помещение разделено на зоны: выпечка булочек, подготовка овощей и мяса, мытьё посуды. Можно заметить, что главная фишка заведения — чёрные перчатки, которые выдаются посетителям для поедания бургеров — перекочевала и на кухню.
Булочки
Булочки для бургеров готовят непосредственно в стенах Black Star Burger. В одном из помещений стоят две печи: одна маленькая, другая — побольше. Вместе они выпекают 1500 булочек в день, причём трёх видов: чёрные, белые и зелёные.
На нижних полках можно заметить курицу и фуа-гра в запечатанных коробках.
— Мясо нам поставляет группа компаний «Заречное», торговая марка «Праймбиф». Они привозят разработанный нами «бленд» — смесь из отборных сортов говядины — на фабрику-кухню своего дистрибьютора, которую мы арендуем. Там наши повара готовят котлеты, которые затем вакуумируют. Как утверждают поставщики, так они могут храниться до 14 дней. Перед тем как принять партию, мы проверяем все маркировки и даты. Так происходит каждый день. На случай если котлет не хватит, у нас всегда есть в запасе немного фарша, — рассказывает совладелец.
Соусы и овощи
Что касается овощей, то их поставка также происходит каждый день. Специально для Black Star Burger из «Фуд сити» ( оптово-розничный продовольственный центр. — Прим. ред.) привозят овощи, которые каждый день рано утром нарезаются, а перед началом рабочего дня относятся в холодильники открытой кухни.
В отдельном холодильнике хранятся соусы, в том числе и ставший визитной карточкой «трюфельный», а также нарезанный красный лук.
Сборка бургера
Бургеры собирают на открытой кухне, и каждый клиент может увидеть, что именно кладётся между булочек.
Прожарка по умолчанию — well done. Она допускает минимальную розоватость. В основном это хорошо прожаренная котлета. Тем не менее она остаётся очень сочной. Несмотря на то что создатели Black Star Burger придумали свой собственный способ обжарки мяса, Юрий Левитас охотно им делится: «Мы специально просим наших поваров, чтобы в диаметре котлета была 15 см при весе в 160 грамм. Нужно именно так, а не иначе. Для жарки также необходима определённая температура — от 280—300 градусов. Это позволяет мгновенно запечатать сок внутри котлеты. После того как её перевернули, кладётся дополнительная начинка и закрывается клошем (крышка для горячих блюд. — Прим. ред.). Его специально изготовили по размеру нашей котлеты. Некоторые добавляют воды для пара, но мы так не делаем. Благодаря этим приёмам котлета прожаривается за 1,5 минуты и остаётся очень сочной».
Здесь считают обязательным класть дополнительную начинку под сыр. Он плавится и таким образом кусочки бекона и лука не выпадают из бургера. И ещё один важный момент — скорость. Не должно быть ни секунды промедления. Котлета сразу кладётся в бургер, чтобы не потерять ни грамма сока. Но не на саму булочку, иначе бургер развалится. Сначала одна половинка смазывается соусом, затем кладётся лист салата, помидоры и уже потом котлета.
Соус в Black Star Burger, что называется, с секретом. В «Тысячу островов», который является классическим для салатов в американской и канадской кухнях, здесь добавляют трюфельное масло. Использование его в ресторанах невысокого ценового сегмента — большая редкость из-за его дороговизны. «Мы можем себе это позволить, потому что покупаем дёшево. Всё для людей. Когда я заказывал где-то бургер, меня всегда бесило, ну почему он не как на картинке? Мы договорились с Тимати сделать действительно качественный продукт с хорошим мясом, добавить к нему свежие натуральные овощи и фрукты. Но он должен был стать ещё и доступным. «Классика» в Black Star Burger стоит 270 рублей, в то время как в других заведения около 400. Мы сломали все маркетологические принципы. Во многом это стало возможным благодаря социальным сетям. Нам было важно сделать качественно и доступно. Того же хотел и Тимати. Понты, пафос — ничего этого нет. Всё как раз наоборот. И в это уже сейчас верит множество людей,» — комментирует Юрий Левитас.
Black Star Burger
Блэк Стар Бургер: адреса, меню, цены
Ресторан Блэк Стар Бургер
Впервые появился Блэк Стар Бургер в Москве на Новом Арбате. Открытие первого столичного ресторана произошло в сентябре 16-го числа 2016 года. На тот момент в ресторан быстрого питания было вложено 20 миллионов рублей. Заведение оказалось настолько популярным, что уже через несколько месяцев в конце марта 2017 года было принято решение открыть еще один ресторан на Цветном бульваре.
Блэк Стар Бургеры от Тимати
На этом владельцы, включая генерального директора Павла Курьянова, не остановились и продолжили расширять свою сеть по всей России и не только. В городе Грозный (Чечня), на открытии ресторана присутствовал глава Чеченской Республики Рамзан Кадыров.
В меню присутствует большое количество блюд быстрого приготовления, включая:
В меню также присутствуют и другие блюда.
Black Star Burger: качество
Для блюд используются только качественные и свежие продукты. Владельцы утверждают, что их повара не используют заготовки, а все блюда готовятся сразу после их заказа. В качестве поставщиков были выбраны только проверенные и надежные поставщики, которые являются лидерами в этом сегменте рынка.
Огромный ассортимент бургеров на любой вкус
Бургеры готовятся из говядины, которая откармливались зерном и травой без использования антибиотиков, гормонов роста и ГМО. Применяется абердин-ангусская порода, качество которой гарантируется Группой Компаний «Заречное», которые поставляют для Блэк Стар Бургер 100% натуральный фарш из мраморной говядины «Праймбиф».
Уникальные рецепты непохожи на те, что есть в других ресторанах быстрого питания, благодаря чему Блэк Стар Бургер завоевал популярность во всех городах своего обитания.
Каждый день выпекается большое количество свежих румяных булочек двух видов для создания вкусных бургеров. Авторская рецептура создает уникальный вкус с неповторимым ароматом. Отличительная особенность бургеров заключается в специальной системе прожарке котлет.
Перед началом прожарки, каждая котлета имеет строго 17 сантиметров в диаметре и ровно 170 грамм веса. Бургеры имеют разную ценовую категорию и по карману каждому посетителю.
Перчатки Блэк Стар Бургер
Перчатки Блэк Стар Бургер
Но это еще не все. Основной фишкой Блэк Стар Бургер ресторана является не его уникальное меню или звездные владельцы под предводительством Тимати, а уникальная подача блюд и тренд на дегустацию черных бургеров в специальных черных перчатках. Помимо всего прочего, стоит отметить уникальные подачи других блюд:
Стоимость блюд
Отдельно стоит отметить ценовую политику, которая позволяет удовлетворить любой кошелек. Мы сотрудничаем на взаимовыгодных условиях с крупнейшими и лучшими поставщиками, благодаря чему может получить качественные и свежие продукты по самым низким ценам.
Демократичная ценовая политика
Именно благодаря правильной политике партнерства, мы может себе позволить держать ценовую планку на низком уровне и использовать вкуснейшие соусы с уникальными ингредиентами, фуа-гра и трюфельное масло. Таким образом, эти шедевры может позволить себе попробовать каждый.
Отличия от конкурентов
Блэк Стар Бургер не стремились создавать очередной фастфуд, которых по всей России и без этого много. Вместо этого, была построена уникальная концепция, которая подразумевает совершенно новый формат. За основу качества, были взяты известные мировые лидеры бургеров: Gordon Ramsey и Umami. При этом, ценовая политика остается доступной на уровне всем известного McDonald’s.
Удалось создать ресторан совершенно новой формации, в котором можно покушать вкусно, быстро и качественно.
В заведении регулярно вводятся новые инновационные технологии. Причем это не только касается атрибутики, но и технологий приготовления, включая уникальный метод прожарки, который позволяет создать самую сочную и вкусную котлету.
Вкуснейшие бургеры с сочными котлетами
Помимо всего прочего, была проработана собственная тактика построения технологической карты по каждому блюду. В ресторане Блэк Стар Бургер готовят не только вкусно, но и быстро, качественно и недорого. В сутки делается около 4 тысяч бургеров высшего класса.
Приложение Блэк Стар Бургер
Блэк Стар Бургер приложение
В качестве одного из ноу-хау, было принято ввести в работу специальное приложение Блэк Стар Бургер, которое одновременно представляет собой электронную карту лояльности. Благодаря такой карте можно копить баллы, которые впоследствии можно тратить на поощрения для своих друзей и самого себя.
На бонусный счет перечисляется 10% с каждой покупки. Помимо всего прочего, в приложении можно ознакомиться с меню Black Star Burger и Black Star Burger Prime. После установки, можно заказывать доставку еды на работу или дом.
Помимо всего прочего, приложение предоставляет возможность получать актуальные новости и информацию относительно проводимых акций их условий и срока проведения. Помимо всего прочего, в разделе «Отзывы» каждый гость может высказать свое мнение или поставить оценку работы ресторана. Приложение может работать с гаджетами на базе Android и iOS.
Блэк Стар Бургер доставка
Помимо приложения, заказать еду можно и через сервис Яндекс.Еда. Абсолютно все блюда и напитки из меню можно заказать в офис или на дом. Специальная герметичная термо-упаковка сохранит оригинальный вкус и вид всех блюд в таком состоянии, в каком они подаются в ресторане.
Доставка Блэк Стар Бургер
Достаточно только выбрать в сервисе подходящее блюдо и оно будет доставлено на любой адрес в пределах Садового кольца. Теперь доставка работает в Нижнем Новгороде и Санкт-Петербурге. В скором времени ожидается пополнение ассортимента городов по доставке.
Меню и Цены в Блэк Стар Бургер Прайм
Стейк Хауз Блэк Стар Бургер Прайм представляет собой вторую часть сети бургерной Тимати, которая рассчитана на премиальные блюда и гостей. Естественно, этот ресторан значительно отличается от остальной сети ресторанов быстрого питания. Меню не только содержит огромное количество разнообразных бургеров, но и большое количество изысканных блюд, которые не найти в других ресторанах быстрого питания.
Ресторан предлагает большое количество высококлассных блюд из морепродуктов, мраморной говядины Праймбиф и Японской Вагю.
Основная концепция заведения – инновационные идеи и фьюжн во всех проявлениях. Помимо паназиатских и японских ноток, в меню можно встретить совершенно новые и уникальные стейки и бургеры, которых не встретить ни в сети ресторанах, ни в каких-то других заведениях.
Можно встретиться с друзьями или отметить праздник
Прекрасная атмосфера и интерьер
На открытии присутствовал не только Тимур Юнусов, больше известный как Тимати, но и Юрий Левитас, который является совладельцем сети Black Star Burger. Они провели небольшой мастер-класс и приготовили несколько бургеров, дали интервью журналистам и создавали атмосферу.
Это уже не первый ресторанный проект, поэтому им удалось внедрить массу новых идей и «фишек», которые удачно зашли для всех любителей приятно провести время и вкусно покушать.
Блэк Стар Бургер Прайм меню
Полное меню состоит из следующих позиций:
Внимание! В ресторане не используется свинина (PORK FREE).
Средний чек находится на уровне 3000-4000 тысяч рублей. Для примера можно посмотреть стоимость некоторых позиций:
Средний чек ресторана
Мраморная говядина «Праймбиф»
Отдельно стоит отметить мраморную говядину, которую используют в ресторанах Блэк Стар Бургер. Помимо мраморной говядины отечественного производства «Праймбиф», в ресторане прайм также используется японская мраморная говядина вагю S-Meat.
Подробнее о Мраморной Говядине можно узнать из этой статьи.
Отдельно стоит отметить стоимость такого мяса премиум класса. Стандартные рестораны предлагают стейк вагю, в среднем по 7000 рублей. Что касается Black Star Burger Prime, такой же стейк на 430 грамм можно купить всего за 2900 рублей. Такой стоимости удалось добиться благодаря выгодным контрактам на прямые поставки. Качество и свежесть остается на традиционно высоком уровне.
Блэк Стар Бургер Прайм в Европейском можно найти по адресу:
пл. Киевского Вокзала, д. 2
Телефон для бронирования столика 8 (499) 110-03-13