картофельно сырные шарики на сковороде рецепт
Шарики из картофельного пюре: рецепты для сковороды и духовки (фото+видео)
Продолжая тему применения картофельного пюре (недавно были сосиски в картофельном пюре) сегодня для вас рецепты шариков. Первый вариант, когда шарики жарятся во фритюре в сковороде. Благодаря этому рецепту вы сможете в домашних условиях приготовить вкусную закуску, достойную меню какого-нибудь бара или кафе. Во втором случае мы будем запекать картофельные шарики в духовке. Этот способ более щадящий, шарики не будут иметь такой звонкой корочки, но они тоже получаются очень вкусные. Как приготовить смотрите наши рецепты с пошаговыми фото и видео.
Картофельные шарики из пюре с сыром: рецепт с фото и видео
Количество: около 28 штук
Время приготовления: 40 мин.
Как из картофельного пюре приготовить шарики
Подавать шарики советуем, как самостоятельно блюдо, с овощами и различными соусами.
Картофельные шарики из пюре в духовке: рецепт с фото
Количество: 10 шариков
Время приготовления: 40 минут (не считая времени варки картофеля)
Готовим из пюре картофельные шарики и запекаем их в духовке
Достаем и подаем с кетчупом, сметаной, майонезом или любым другим соусом.
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1
Хрустящие шарики из картофельного пюре с сыром — вкуснее фастфуда!
Картофельные шарики будем готовить из оставшегося от приготовления других блюд пюре или сваренной в мундирах тертой картошки. Ранее такой способ мы предложили в рецепте картофельные маффины с сыром и зеленью. И этот способ очень хорош как экономия продуктов их Вашего холодильника!
В середину шарика при его формировании можно спрятать любую начинку будь то грибочки, ветчина или морепродукты. Добавление начинок сделает этот рецепт гораздо вкуснее аналогов фастфуда!
Рецепт приготовления хрустящих картофельных шариков
✅ Почистите сваренный в мундирах картофель и натрите на терке в миску. Добавьте тертый сыр, муку, соль, вбейте яйцо и перемешайте. Если используете готовое картофельное пюре, то необходимо его предварительно разогреть до тёплого состояния, и далее по рецепту.
✅ В кастрюле или во фритюрнице разогреваем масло. Из полученной картофельной массы формируем шарики, размером с грецкий орех. Панируем в сухарях и жарим в уже разогретом масле до золотистой корочки.
✅Готовые шарики аккуратно, не разбрызгивая раскаленное масло, достаем шумовкой и выкладываем на бумажные салфетки. Бумажные салфетки помогут нам избавиться от лишнего масла.
Вот такой простой рецепт!
Картофельно сырные шарики рецепт
Порой хочется из самых простых и повседневных продуктов приготовить что-то необычное и интересное. То, что запомнится всем надолго, и во время обеда или ужина будет вызывать только радость. К тому же, большинство детей настолько привередливы в еде, что их достаточно сложно накормить даже теми блюдами, которые им нравятся и приходится придумывать оригинальные способы подачи, чтобы малыш не остался голодным.
Как правило, самый ходовой продукт на нашем столе – это картофель, так почему бы не пофантазировать, и не приготовить к обеденному столу картофельно сырные шарики, рецепт приготовления которых мало чем будет отличаться от приготовления картофельных зраз, но все же будут тут свои оригинальные отличия.
Такая оригинальная подача горячего гарнира подойдет к любому рыбному или мясному блюду, можно даже просто приготовить вкусный соус, и подавать их, просто полив и присыпав рубленой зеленью. А для маленьких гостей, если на это, конечно, есть время, можно оригинально оформить подачу прямо на тарелке, создавая интересные композиции из продуктов, как правило, дети гораздо охотнее кушают то, что привлекает их внимание своей внешностью.
Для того, чтобы приготовить сырно картофельные шарики необходимо подготовить простые продукты.
Ингредиенты для блюда
Клубни картофеля – 7 штук (не слишком крупных);
Кусок твердого сыра – 250-300 гр.;
Куриное яйцо – 1 шт.;
Приготовление блюда по шагам
Картофель тщательно отмыть и очистить от кожуры. Не стоит забывать о том, что очищенный картофель необходимо опускать в прохладную воду сразу же. Это нужно для того, чтобы промыть от возможных попаданий частичек грязи, и для того, чтобы крахмал не начал выделяться и темнеть.
Нарезать на половинки и опустить в кастрюлю с водой, сварить до состояния полной готовности, после чего воду слить, а картофель измельчить при помощи специальной картофелемялки, или обыкновенной вилки, главное не стоит забывать о том, что ничего добавлять не нужно, пюре должно получиться сухим. И даже немного рассыпчатым.
Картофельные шарики с сыром
Хочу предложить вам неплохой рецепт гарнира из картофеля в виде симпатичных шариков, которые готовятся во фритюре. Возможно, на первый взгляд кому-то он покажется несколько необычным и неинтересным, но поверьте, это лишь до того момента, пока вы его не попробуете.
В качестве основного ингредиента для приготовления этого блюда можно использовать уже отваренный в мундире (или без него) картофель или готовое пюре, которые нередко остаются после предыдущих приемов пищи. А вот в деле подбора дополнительных ингредиентов всегда можно проявить фантазию. Здесь могут быть уместны самые разные добавки: предварительно отваренная фасоль или/и морковь, порубленная свежая или сушеная зелень, любые специи (куркума, паприка, зира, чили, хмели-сунели, тмин и т.д.), майонез.
Такие картофельные шарики с сыром одинаково хорошо подойдут в качестве гарнира как к блюдам рыбным или мясным, так и к овощным или грибным.
Еще один немаловажный момент: поскольку шарики из картошки мы будем жарить во фритюре, не забудьте освежить память о правилах работы с кипящим маслом.
Как приготовить картофельные шарики с сыром:
Для ускорения процесса приготовления блюда картофель запечем в микроволновой печи. Для этого тщательно промытые клубни овоща насухо оботрем и проколем в нескольких местах (в 3-4) вилкой на сантиметр-полтора глубиной. Затем уложим на тарелку, накроем крышкой (посуду используем только ту, что пригодна для применения в данном аппарате) и запечем в течение 6-7 минут при мощности 800 Вт.
Запеченный картофель освободим от «мундира» и потрем на терке со средними ячейками. Ту же терку используем для измельчения сыра и чеснока.
Сложим подготовленные ингредиенты в миску и перемешаем. Дополним полученную смесь специями и сырым яйцом, затем добавим буквально по десертной ложке муки, сухарей и манки.
После тщательного перемешивания оставим массу минут на семь-десять в покое, чтобы сухие ингредиенты, добавленные последними, успели слегка размокнуть. После всех манипуляций в итоге у нас получилась довольно-таки плотная картофельно-сырная масса с добавками. Скатаем из нее небольшие шарики (самый оптимальный их размер – с грецкий орех) и обваляем в панировке из сухарей и муки.
В небольшой кастрюльке до характерных щелчков прогреем растительное масло. Опуская в него по несколько шариков (чтобы им не было тесно), на умеренном огне всесторонне обжарим их до золотистого румянца.
Готовые картофельные шарики с сыром вынем из кипящего масла с помощью шумовки либо небольшой ложки с отверстиями и сразу выложим на бумажные салфетки, коими застелем тарелку – таким образом наш гарнир избавится от излишков жира.
Теперь остается определиться, с чем подавать сей гарнир, и можно приступать к трапезе.
С уважением, Ирина Калинина.
Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья.
Как приготовить картофельные шарики?
Шарики из картофеля готовятся из картофельного пюре, которое формуют в небольшие «колобки», панируют в сухарях и обжаривают в кипящем растительном масле до золотистого цвета. Картофель сочетается практически со всеми продуктами, поэтому, для вкусового разнообразия, шарики начиняют сыром, фаршем, грибами, креветками или овощами.
Картофельные шарики из пюре
Ингредиенты:
Приготовление
Картофельные шарики с сыром
Картофельные шарики в панировочных сухарях очень популярны в итальянской кухне. Там шарики начиняют моцареллой, солоноватый вкус которой, на пару с мягкой текстурой, прекрасно гармонируют с хрустящей картофельной корочкой. Кроме того, этот сыр хорошо плавится и не вытекает, чем делает закуску аппетитней и облегчает ее приготовление.
Ингредиенты:
Приготовление
Картофельные шарики с фаршем
Ингредиенты:
Приготовление
Картофельные шарики с сыром и ветчиной
Ингредиенты:
Приготовление
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов