картофель и фарш что можно приготовить на сковороде

Жареная картошка с фаршем на сковороде — 5 самых вкусных рецептов

Жареная картошка с фаршем на сковороде — простое и вкусное блюдо из хорошо сочетающихся продуктов. Это идеальный вариант для сытного обеда — готовка займет около получаса. Предлагаю рассмотреть 5 самых лучших, на мой взгляд, рецептов этого блюда.

Как приготовить жареную картошку с фаршем на сковороде — лучшие рецепты

Готовить блюдо можно из любого вида фарша — куриного, говяжьего, свиного или совместить несколько сортов. Вкусно получается в том числе при использовании рыбной массы.

Особенных сложностей при готовке жареного картофеля с мясом нет, важно следить только за степенью прожарки овоща — чтобы он не остался сырым или, наоборот, не разваливался.

Еще один лайфхак — чтобы картофель хорошо подрумянился при жарке, после его нарезки на ломтики промойте их. Крахмал смоется, и картошка лучше прожарится. Перемешивать овощ при жарке часто не стоит — достаточно интервала в 5 минут (чтобы ломтики не потеряли форму).

Готовить можно из фарша, сделанного самостоятельно, или из магазинного. Если выбрали последний вариант, читайте, как купить качественный продукт.

Классический

Итак, рассмотрим традиционный рецепт приготовления блюда.

Объем компонентов указан примерно на 2 порции, при необходимости можно увеличить количество пропорционально.

Любителям картошки будут интересны рецепты приготовления колдунов.

Картофель с луком и мясом

Если вы любите в блюде много жареного лучка, воспользуйтесь этим рецептом.

Объем ингредиентов рассчитан на 3 порции.

По желанию можно дополнить блюдо морковью, добавив ее к картошке вместе с луком.

Читайте варианты приготовления фаршированной картошки.

С грибами

Грибочки добавят блюду пикантности — использовать можно любые, например, шампиньоны.

К слову, если на последнем этапе (тушения под крышкой) добавить сметану (или бульон), получится отличное жаркое.

Смотрите еще один вариант приготовления на видео:

С томатной пастой

Еще один способ придать пикантности вкусу — добавить в блюдо томатную пасту.

Как видите, вариантов, что можно сделать с жареными фаршем и картошкой очень много — они отлично сочетаются между собой и другими ингредиентами (грибами, помидорами, соленьями, свежими овощами). Читайте также рецепты блинного пирога с фаршем или люля-кебаба в домашних условиях. А также добро пожаловать на мой кулинарный канал. Успехов в кулинарных экспериментах!

Источник

Что приготовить из фарша и картошки: 15 самых вкусных рецептов

С хорошим рецептом самые простые продукты превращаются в настоящий кулинарный шедевр. Например, из картофеля и мясного фарша менее чем за час можно приготовить блюдо для всей семьи, вкусное и сытное. Держи 15 отличных рецептов!

1. Жареная картошка с фаршем

Что может быть лучше румяной жареной картошки? Только жареная картошка с мясным фаршем!

Тебе понадобится: 5 средних картошек, 350 г любого мясного фарша, 1 крупная луковица, 50 мл растительного масла без запаха, соль и приправы.

Приготовление: Порезанную брусочками картошку обжарь на среднем огне до румяной корочки. Добавь фарш и нарезанный полукольцами лук. Готовь под крышкой до готовности, затем убери крышку, немного увеличь интенсивность огня, чтобы блюдо подрумянилось.

2. Картофельный пирог с фаршем

Очень простой и сытный заливной пирог с картошкой и мясным фаршем. Отличный вариант для ужина большой компанией.

Тебе понадобится: 4 картошки, 750 г мясного фарша, 1 луковица, 4 яйца, 2 стакана молока, 1 стакан растительного масла, 1 ч. л. пищевой соды, 2 стакана муки.

Приготовление: Во взбитые с молоком яйца влей растительное масло, добавь соль и соду, введи порциями муку, должно получиться полужидкое тесто. Вылей чуть больше половины теста в форму для запекания, сверху распредели начинку из обжаренного с луком фарша и натертого на терке вареного картофеля. Залей оставшимся тестом, запеки в духовке.

3. Колдуны картофельные с фаршем

Картофельные колдуны с мясным фаршем – это универсальное блюдо, которое не стыдно поставить и на праздничный стол.

Тебе понадобится: 1 кг сваренной в «мундире» картошки, 250 г мясного фарша (свино-говяжий), 1 крупная луковица, 5 ст. л. панировочных сухарей, 2 яйца, 100 г сыра голландского, 50 мл растительного масла, просеянная мука.

Приготовление: Лук измельчи и обжарь вместе с панировочными сухарями на растительном масле до румяного оттенка. Всыпь к луку с сухарями фарш, приправь по вкусу, жарь до готовности. Картошку натри на крупной терке, смешай с яйцами, посоли-поперчи, вмешивай муку до тех пор, пока масса не перестанет прилипать к пальцам.

Раздели картофельное тесто на 12 частей, раскатай каждую в лепешку, положи начинку и защипни края, отвари в подсоленной воде в течение 10 минут. При подаче полей маслом и посыпь сыром.

4. Дрожжевой пирог «Купеческий»

Мягкий, пышный и невероятно вкусный дрожжевой пирог с картофелем и мясным фаршем. Его можно готовить вместо беляшей и брать с собой на работу или на пикник, чтобы сытно и с удовольствием поесть.

Тебе понадобится:
Для теста: 420 г муки, 100 мл теплого молока, 1 куриное яйцо, 2 ст. л. сливочного масла, 10 г дрожжей, 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли.
Для начинки: по 400 г картошки и мясного фарша, 1 луковица.
Для смазывания выпечки: 1 желток.

Приготовление: Из указанных ингредиентов замеси опарное дрожжевое тесто. Мясной фарш смешай с натертым на терке луком, нарезанным мелким кубиком картофелем, приправь маслом и специями.

Тесто раскатай в круглый пласт, по краю окружности распредели в виде кольца большую часть начинки, аккуратно заверни в рулет в направлении центра лепешки. Образовавшуюся в середине выемку заполни оставшимся картофельно-мясным фаршем. Спустя минут 20 смажь взбитым желтком и поставь в духовку запекаться.

Что приготовить из картошки: 20 быстрых и вкусных рецептов

5. Картофельная запеканка с фаршем

Любители запеканок оценят это блюдо по достоинству: сочное, ароматное, сытное и очень вкусное.

Тебе понадобится: 6 картошек, 350 г свиного фарша, 200 г свежих вешенок, 2 спелых томата, 1 средняя луковица, 70 г твердого сыра, 4 ст. л. сметаны, 3 дольки чеснока, зелень.

6. Оладьи картофельно-мясные

Тебе понадобится: 2 средние картошки, 1 средний кабачок, 400 г фарша, 2 яйца, 1 луковица, 2 ст. л. просеянной муки, 2 дольки чеснока, 1 пучок петрушки или кинзы.

Приготовление: Кабачки натри на терке, посоли и подожди, пока выделится сок, отожми и сложи в миску. Мелко нарезанный лук спассеруй на масле, всыпь натертую на терке картошку, обжаривай несколько минут. Переложи к кабачкам, добавь яйца, измельченные чеснок и зелень, приправь по вкусу. Жарь оладьи на разогретой сковороде до румяного оттенка с обеих сторон.

7. Картофель с фаршем «Монастырский»

Тебе понадобится: 0,5 кг мясного фарша, 900 г картошки, 220 г твердого сыра, 350 мл молока, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 1 ст. л. просеянной муки.

Приготовление: Обжаренный до золотистого цвета картофель, порезанный тонкой соломкой, переложи в форму для запекания. Посоли и поперчи по вкусу. Спассеруй лук на сливочном масле, добавь фарш, жарь до готовности мяса, посыпь солью и мукой, влей молоко и вари до загустения. Распредели соус бешамель с мясным фаршем поверх картошки, притруси тертым сыром. Запеки в духовом шкафу.

8. Картофельно-мясное рагу

Вкусное и питательное диетическое блюдо, которое можно подать хоть к праздничному столу, хоть просто на обед.

Тебе понадобится: 3 стакана натертого на крупной терке картофеля, 2 стакана фарша из телятины, по половине стакана нарезанных кубиками лука, томатов и сладкого болгарского перца, 4-5 куриных яиц, 1 ч. л. морской соли.

Приготовление: Измельченные овощи смешай с фаршем, приправь по вкусу солью и молотым перцем, переложи на разогретую с растительным маслом сковороду, обжаривай 15 минут. Сделай ложкой в рагу глубокие ямки, вбей в каждую по одному яйцу, еще раз посоли и поперчи, туши под крышкой минут 10.

Что приготовить из свиного фарша: 20 быстрых и вкусных рецептов

9. Картофель с фаршем в рукаве

В рукаве можно приготовить вкусное и полезное блюдо к ужину за считанные минуты.

Тебе понадобится: 7 средних картошек, 350 г куриного фарша, 1 морковь и 1 луковица, 200 г брокколи, 150 г брюссельской капусты, 1 головка чеснока, 1 ст. л. оливкового масла, 3 ст. л. соевого соуса.

Приготовление: В глубокую миску сложи разобранную на соцветия брокколи, брюссельскую капусту, дольки чеснока, крупно нарезанную картошку и морковь, порезанный тонкими полукольцами лук. Фарш посоли и поперчи, скатай влажными руками шарики размером с грецкий орех. Приправь овощи по вкусу солью и любимыми специями, влей соус и оливковое масло. Тщательно перемешай, переложи в рукав, добавь шарики из фарша и запеки в духовке.

10. Картошка с мясными роллами

Картофель с роллами из теста и мясного фарша – аппетитное блюдо, которое готовят во многих домах в разных вариациях.

Тебе понадобится:
Для основного блюда: 5 картошек, 1 луковица, зелень.
Для теста: 2 стакана муки, 80 мл воды, 1 яйцо и щепотка соли.
Для начинки: по 300 г фарша и пекинской капусты, 1 луковица, специи.

Приготовление: Смешай в миске муку с подсоленной водой и яйцом, замеси тесто. Для начинки одну луковицу с фаршем слегка поджарь на масле, всыпь нашинкованную капусту, приправь специями. Нарезанный брусочками картофель обжарь с оставшимся луком.

Тесто нарежь небольшими кусочками, раскатай каждый в тонкую лепешку, положи по ложке капустно-мясной начинки. Заверни каждую лепешку с фаршем в рулет, а затем скрути в виде улитки. Выложи поверх картошки, залей водой, туши на минимальном огне полчаса.

11. Картофель, фаршированный фаршем

Праздничное блюдо, которое готовят в Израиле, странах Африки и всего Ближнего востока.

Тебе понадобится:
Для основного блюда: 10 крупных картошек.
Для начинки: 650 г говяжьего фарша, 3 крупные луковицы, 4 дольки чеснока, 2 яйца, 4 ломтика вчерашнего хлеба, 100 мл воды, 1 ч. л. молотой корицы, морская соль.
Для кляра: 100 мл воды, 2 яйца, 1 ст. л. томатной пасты.
Для соуса: 500 мл томатного сока, 1 крупная луковица, 5 долек чеснока.

Приготовление: Ингредиенты для начинки (кроме мяса) измельчи в блендере до однородности. Переложи полученную массу в миску с говяжьим фаршем, перемешай и хорошенько отбей. Картошку порежь поперек на толстые шайбы, в каждой при помощи острого ножа сбоку сделай надрез, не дорезая немного до конца. В образовавшееся пространство положи начинку, обмакни в кляре и запанируй в муке. Обжарь на среднем огне до золотистой корочки.

Отдельно на масле спассеруй лук с чесноком для соуса, влей томатный сок, приправь по вкусу. Залей соусом обжаренный фаршированный картофель, туши под крышкой полчаса.

12. Картофельная запеканка с фаршем и баклажанами

Замечательное блюдо поможет разнообразить привычное меню. Картошка с мясом и баклажанами в сметане – отличное сочетание вкусов.

Тебе понадобится: 450 г мясного фарша, 5 картошек, 2 луковицы, 1 средний баклажан, 220 мл сметаны, 80 г твердого сыра, соль и специи.

Приготовление: Баклажаны порежь кружочками, пересыпь солью и оставь на полчаса, затем отожми, это позволит удалить горечь. Фарш обжарь вместе с луком на растительном масле, приправь по вкусу.

В форму для запекания выложи тонко нарезанную картошку, распредели фарш, кружочками баклажана покрой мясо. Залей запеканку смешанной с солью и приправами сметаной, посыпь натертым на мелкой терке сыром и запеки в духовке.

Что приготовить из говяжьего фарша: 20 быстрых и вкусных рецептов

13. Запеченный картофель с фаршем к празднику

Это не просто запеченная картошка с мясным фаршем, это целый калейдоскоп из ярких вкусовых сочетаний. Ароматное, вкусное и сытное блюдо к праздничному столу!

Тебе понадобится: 8 картошек, 400 г мясного фарша, 1 помидор, 0,5 банки консервированной кукурузы, 1 долька чеснока, 0,3 пучка зеленого лука, 120 г твердого сыра.

Приготовление: Хорошо вымытый щеткой картофель в кожуре заверни в фольгу и запеки в духовке до готовности. Остуди, с одной стороны сделай надрез и выбери чайной ложкой часть мякоти. Спассеруй на масле лук и чеснок, добавь фарш. В миску насыпь нарезанный мелкими кубиками помидор, кукурузу, обжаренный с луком и чесноком фарш, приправь по вкусу. Наполни полученной смесью картофель, на каждую картошку положи сверху по ломтику сыра и запекай в духовке.

14. Песочный пирог с фаршем и картошкой

Замечательный песочный пирог для семейного ужина или дружеских посиделок. Более сытная и вкусная замена пицце и гамбургерам.

Тебе понадобится:
Для теста: 400 г просеянной муки, 160 мл сметаны, 2 яйца, 110 г сливочного масла или маргарина, 0,5 ч. л. соли, 1,5 ч. л. разрыхлителя для теста.
Для начинки: 500 г мясного фарша, 4 картошки, 1 луковица.

Приготовление: В перемешанную с разрыхлителем и солью муку добавь сливочное масло, натертое на терке. Перетри все вместе хорошенько руками, чтобы получилась мелкая крошка, влей взбитые яйца со сметаной. Замеси быстро тесто, заверни в пленку и поставь на час в холодильник.

Картошку нарежь мелкими кубиками, смешай с фаршем, приправь по вкусу. Отдели от теста большую часть раскатай в лепешку (5 мм толщиной). Распредели начинку, чтобы края теста оставались чистыми. Накрой раскатанным в лепешку оставшимся тестом, защипни края, смажь взбитым желтком или молоком, запекай в духовке.

15. Картофельная лазанья

Ты можешь легко приготовить блюдо очень похожее на итальянскую лазанью, просто заменив листы теста картофелем. Получится вкусно и необычно!

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 500 г фарша из мяса индейки, 200 г сыра моцарелла, 2 небольших томата, по 1 моркови и луковице, 1 стебель сельдерея, 1 стакан свежего молока, 1 ст. л. сливочного масла, 1,5 ст. л. муки, мускатный орех на кончике ножа, соль и перец.

Приготовление: Лук с морковью и фаршем обжарь на растительном масле до готовности, добавь натертые на терке томаты, приправь специями. В глубокой сковороде обжарь муку, влей молоко, вари до загустения, посоли, добавь мускатный орех и черный перец. Картошку порежь очень тонкими кружочками.

В форму для запекания налей немного соуса бешамель, уложи слой картофеля, затем тонкий слой фарша, притруси тертой моцареллой. Повторяй, пока не закончатся продукты. Последний слой – картофельный, посыпь сыром, полей молочным соусом. Запекай в духовке под фольгой или под крышкой.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Источник

Картошка с фаршем на сковороде. Рецепт тушеная, жареная с водой, томатной пастой слоями, сыром

Публикация в группе : Вторые блюда

Картофель впервые появился в Южной Америки. В Россию его завёз Пётр I. Картофель пришёлся по вкусу русским, стал использоваться для приготовления блюд по различным рецептам из фарша, овощей, сыра и других ингредиентов на сковороде либо в духовке. Картофель обогащён витаминами группы B, железом, фосфором, кальцием, йодом и магнием.

Классический рецепт

Картофель с фаршем и луком можно пожарить на сковороде.

Состав ингредиентов

Список требуемых компонентов:

Пошаговый процесс приготовления

Картошка с фаршем на сковороде (рецепт блюда достаточно прост) готовится следующим образом:

Что можно добавить

Как подавать блюдо на стол

Блюдо раскладывают по порционным тарелкам, украшают зеленью, дополняют свежими либо маринованными овощами и подают на стол.

С сыром

Готовые картофельные рулеты нужно подать к столу в горячем виде, украсив порции листиками петрушки.

Состав ингредиентов

Для приготовления картофельных рулетов с фаршем и сыром необходимо взять следующие компоненты:

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговая инструкция приготовления:

Драники с фаршем

Картошка с фаршем на сковороде (рецепт представлен в статье) может быть приготовлена в виде драников.

Состав ингредиентов

Для их приготовления следует подготовить следующий список ингредиентов:

Пошаговый процесс приготовления

Подробный процесс приготовления:

Готовые драники с фаршем следует подать к столу вместе с нарезанными томатами.

Запеканка с болгарским перцем

Готовую запеканку нужно подавать в горячем виде, разрезав её на порции и посыпав каждую рубленным укропом.

Состав ингредиентов

Чтобы приготовить картофельную запеканку с фаршем и болгарским перцем, необходимы следующие компоненты:

Пошаговый процесс приготовления

Подробное описание процесса приготовления:

Тушеный картофель с фрикадельками

Картошка с фаршем на сковороде (рецепт можно прочитать ниже) – это вкусное и простое блюдо. Ещё из фарша можно сделать фрикадельки и протушить их на сковороде с картофелем. Также для приготовления потребуется небольшой казанок.

Состав ингредиентов

Чтобы приготовить картофель тушеный с фрикадельками, нужно взять:

Пошаговый процесс приготовления

Поэтапный процесс приготовления:

Готовое блюдо нужно подавать вместе со сливочным маслом. Также блюдо можно украсить, посыпав картофель нарезанным укропом.

Запеканка с томатной пастой слоями

Перед подачей запеканку следует немного охладить при комнатной температуре, выложив её на решетку.

Состав ингредиентов

Для приготовления запеканки с томатной пастой необходимо подготовить следующий набор ингредиентов:

Пошаговый процесс приготовления

Поэтапный процесс готовки:

После потребуется измельчить сыр на крупной терке и обсыпать им всю заготовку сверху. Теперь огнеупорную посуду можно поместить в духовой шкаф, нагретый до 180 °C, и выпекать запеканку примерно 40 мин.

Запеканка с каннеллони

Каннеллони – это макаронные изделия в форме больших трубочек.

Состав ингредиентов

Для приготовления запеканки потребуются следующие составляющие:

Так будет выглядеть готовое блюдо.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговая инструкция готовки:

Запеканку с каннеллони следует подавать, разрезав её на порции и украсив каждую свежим базиликом.

Котлеты из фарша запечённые с картофелем

Фарш можно использовать для приготовления котлет.

Картошка с фаршем на сковороде может быть оформлена в виде вкусных котлет с гарниром.

Только по этому рецепту котлеты нужно не обжаривать на сковороде, а запекать вместе с картофелем.

Состав ингредиентов

Для приготовления этого блюда потребуются следующие компоненты:

Пошаговый процесс приготовления

Основные этапы приготовления:

С капустой

Рецепт картофеля с фаршем можно разнообразить капустой.

Состав ингредиентов

Для приготовления блюда понадобятся следующие компоненты:

Пошаговый процесс приготовления

Картошка с фаршем на сковороде, рецепт которой дополнен капустой, готовится так:

Турецкий рататуй

Турецкий рататуй (имам-баялды) по вкусу напоминает рагу.

Состав ингредиентов

Пошаговый процесс приготовления

Поэтапная схема приготовления:

Картофель с фаршем, приготовленный на сковороде либо в духовке, рекомендуется дополнять вином либо бульоном. Во время приготовления драников не нужно использовать слишком много муки. Иначе они получатся резиновыми. Рецепты можно разнообразить добавлением консервированной фасоли.

Видео о приготовлении картошки с фаршем на сковороде

Простой рецепт приготовления картофеля с фаршем:

Источник

Картошка с фаршем на сковороде: пошаговый рецепт с фото

Хотите удивить близких интересным ужином, но в распоряжении есть только картошка и фарш? Этого вполне достаточно, чтобы приготовить блюдо, которое они точно еще не пробовали. По сути, это обычное овощное рагу, но готовится оно прямо на сковороде.

При использовании грибов или кабачков, их необходимо обязательно отдельно обжарить, а затем уже добавлять в общую массу.

Ингредиенты

Инструкция приготовления

Подготавливаем необходимые ингредиенты: репчатый лук тонко шинкуем, морковь трем на крупной терке, чистим и моем картофель.

Берем довольно вместительную сковороду, ставим на огонь, наливаем немного растительного масла. Жарим фарш, слегка присолив его. Спустя пару минут добавляем морковку и лук. Все перемешиваем и обжариваем на протяжении 5 минут на умеренном огне.

Затем кладем лечо (если такового нет в наличии, можно обойтись обычным томатом). Снова перемешиваем, уменьшаем огонь до минимального и тушим минут десять. В это время нарезаем картофельные клубни небольшими ломтиками или соломкой.

Высыпаем картофель в сковороду, мешаем, перчим по вкусу. Заливаем кипяченой водой (около 1,5 л). Добавляем 3-4 шт. лаврового листа и накрываем крышкой. Тушим на умеренном огне примерно 20 минут, периодически помешивая.

Подаем блюдо сразу же, как только немного остынет. Тушеная картошечка просто тает во рту, а вкус мясного фарша гармонично сочетается с овощами и соусом. Дополнить такой сытный ужин можно каким-нибудь салатом или солеными огурцами.

Интересное по теме:

Источник