картофель фри в аэрофритюрнице филипс рецепт

Обзор аэрофритюрницы Philips HD9220.

Сегодня в статье предлагаю Вашему вниманию небольшой обзор аэрофритюрницы Philips HD9220/20 (Black), а так же первый опыт готовки картофеля фри с помощью данного прибора.

Аэрофритюрница Philips HD9220

Аэрофритюрница поставляется в большой, по сравнению с самим прибором, красочной коробке. В комплекте есть интересная цветная книжка с рецептами, руководство пользователя и металлический сепаратор(разделитель). Сепаратор при необходимости вставляется в рабочую емкость для того, чтобы отделить одни продукты от других при совместной готовке. Для приготовление в аэрофритюре практически не требуется масла, ну разве капельку, причем дословно, а это означает что содержание жира в пище будет ниже, чем если бы Вы готовили на сковороде или в духовке обычным способом.

В аэрофритюрница Philips HD9220/20 используется запатентованная технология Rapid Air благодаря которой во внутренней камере устройства постоянно циркулирует горячий воздух.

Дизайн аэрофритюрницы «Philips HD9220»

Обтекаемый дизайн, немного напоминающий большое космическое яйцо, явно выделяется из классических форм аэрогриля. «Philips HD9220» поставляется в двух цветах: белом и черном. Черный цвет, как мне кажется, более практичный. Но если черный не вписывается в дизайн кухни, то вполне можно приобрести и белую, но такой цвет со временем все равно потускнеет или пожелтеет, тем более при частых использовании.

Устройство аэрофритюрницы

Все устройство данной philips hd9220 можно поделить на две части: отсек для продуктов и система генерирующая горячий воздух. Удобная ручка в нижней части позволяет быстро и комфортно извлечь рабочий противень, предназначенный для продуктов. Дно противня выполнено в виде выдавленного вентилятора, благодаря чему во время подачи горячего воздуха создаются крутящие вихри. Внутри противня установлена специальная корзина, в которую и закладываются продукты для готовки. Дно корзины представляет собой металлическую решетку с мелкой ячейкой. Корзина легко отсоединяется от противня нажатием кнопки.

Верхня часть аэрофритюрницы, то есть половина устройства, полностью отведена для нагревателя, вентилятора и устройства забора воздуха. Таким образом? воздух через отверстие в крышке фритюрницы попадает внутрь, а далее нагоняется вентилятором через накалившуюся решетку к продуктам, после чего выводится через специальное отверстие для отвода горячего воздуха на задней стенке. Шнур питания, длиной не более метра, скручен внутри прибора и это очень удобно, так как никаких проводов в собранном состоянии не болтается.

На передней части устройства, над ручкой противня расположены регулятор температуры и таймер. Максимальная температура нагрева — 200 градусов.

Таймер устанавливается максимум на 30 минут. Как правило этого хватает для полного приготовления блюда.

Подробную схему работы устройства можно посмотреть в следующем видео:

Очень порадовала книжка с рецептами от компании Philips, причем все рецепты адаптированы специально под аэрофритюрницу «philips hd9220». Чего только стоят сырные шарики с базиликом или картофельные тефтели с сыром пармезан, не говоря уже о классической картошке-фри. Но уж раз основным назначением аэрофритюрницы является жарка картошки, то именно с этого рецепта мы и начнем.

Готовим картофель-фри в аэрофритюрнице Philips hd9220.

Максимальное количество помещающегося в корзину картофеля по заявлению производителя — это 800 грамм. Поэтому не стоит пихать на противень сверх нормы. Советую резать картофель длинными тонкими ломтиками, тогда получится обалденное блюдо. Попробовали запекать круглыми дольками — получилось с поджаренной корочкой но не похоже на фри, скорее «по деревенски».

Чистим картофель, даем отстояться в воде 30 минут, чтобы выпустить часть крахмала. Режем длинными дольками, подсушиваем с помощью специальных салфеток, Кладем одну столовую ложку масла, перемешиваем и продукт подготовлен к жарке.

Закладываем в корзину, ставим регулятор температуры на 150 градусов, а таймер на 6 минут. Это первый этап приготовления фри, картофель должен немного прогреться. Сказать по правде, во время работы Philips hd9220 довольно сильно шумит вентилятор, но с этим можно смириться. Как только таймер заканчивает свой ход, издается звоночек, очень напоминающий сигнал микроволновой печи, их очень легко спутать.

Извлекаем противень, встряхиваем картофель, так чтобы он немного перемешался и ставим обратно во фритюрницу, но теперь уже на 10 минут.

Картофель во фритюрнице Philips HD9220

Десять минут прошло и вот наша картошка уже зарумянилась, вновь извлекаем лоток и встряхиваем картошку с целью равномерной обжарки. Ставим еще на 10 минут.

Картофель приготовился, пора снимать пробу и оценивать результат работы аэрофритюрницы. Наверное, это самый вкусный картофель фри из всех что я пробовал в своей жизни, немного солим и едим с сырным соусом. Первая порция ушла за 5 минуты, вторая — еще быстрее.

Каждая долька прожарена на 100% и покрыта хрустящей корочкой, Макдональдс нервно курит в сторонке со своей недожаренной недокартошкой. В нашей семье очень уважают картофель фри и теперь аэрофритюрница станет одним из самых востребованных приборов на кухне.

Как только приготовим в аэрофритюрнице что-нибудь посущественнее, например куриные крылышки барбекю, то обязательно напишу на эту тему небольшую заметку.
Приятного аппетита.

Источник

Картофель фри: лучшие рецепты для аэрогриля

Картофель фри традиционно готовится во фритюрнице с добавлением большого количества масла. Однако в аэрогриле картошка фри получается не хуже. В данном приборе можно регулировать степень прожарки ломтиков, использовать любимые специи и минимум масла (либо отказаться от него при желании!).

В данной статье рассмотрены основные правила приготовления картошки фри, выбор температуры и времени тепловой обработки, секреты готовки. Пошаговые рецепты позволят вам получить ароматное блюдо с золотистой корочкой.

Как приготовить картофель фри: режимы, время приготовления, сколько градусов (температура)

Для приготовления классического картофеля фри необходимо предварительно разогреть аэрогриль. Оптимальная температура составляет 250-260 градусов. Она позволяет добиться золотистой корочки и нежной середины. Картофельные бруски следует выкладывать в 1-2 слоя, чтобы они хорошо пропеклись. Далее можно разместить ломтики на двух разных позициях:

Увеличение порции картошки пропорционально повышает время приготовления. Однако не стоит превышать максимальный размер порции – она составляет менее 500 грамм картофеля на один цикл (для аэрогриля средних размеров). Продолжительность приготовления зависит толщины картофельных брусочков. Максимально быстро готовится тонкая картошка фри – ее толщина составляет 5-7 мм.

Обратите внимание! Также длительность готовки блюда зависит желаемого результата – мягкие ломтики, золотистые брусочки либо вариант с выраженной корочкой. В процессе приготовления можно наблюдать за степенью прожарки картошки и регулировать время теплового воздействия в аэрогриле.

Картошка во всем ее многообразии. Рецепты для аэрогриля

Лучшие рецепты блюд с семгой для аэрогриля

Курица с картошкой: лучшие рецепты в аэрогриле

Омлет в аэрогриле: лучшие рецепты

Если нужно приготовить большое количество блюда – можно задействовать несколько решеток (2-3 штуки). Но стоит учитывать, что на верхней – ломтики будут пропекаться быстрее всего, на нижней – гораздо медленнее. При этом нужно будет следить за процессом приготовления от начала и до конца цикла. Если регулярно не менять поджаренный ломтики на решетках – можно получить неравномерно приготовленное блюдо.

Рецепт приготовления

Классический

Обратите внимание! Готовый картофель фри стоит дополнить разными соусами; томатным, чесночным или горчичным по вкусу.

С чесноком в фольге

Совет! Подавайте картошку фри в горячем виде, она подойдет в качестве гарнира к нежирным блюдам из птицы и рыбы.

Из отварного картофеля

Без масла

Обратите внимание! Такая картошка имеет минимальную калорийность и подходит для рациона худеющих (в умеренном количестве).

В остром кляре

Обратите внимание! Блюдо стоит подавать строго в горячем виде, иначе кляр размягчится – и картошка потеряет свои хрустящие свойства.

Секреты и хитрости приготовления самого хрустящего картофеля

Картофель фри является простым и популярным блюдом. Однако есть нюансы, которые могут помочь в его приготовлении либо испортить результат (при их игнорировании). Основные правила и секреты:

Также при готовке картошки фри играет роль выбор масла. Добавляйте в блюдо небольшое количество рафинированного дезодорированного масла высокого качества: с ним картофель получится вкуснее. С этой целью можно использовать не только подсолнечное, но и кукурузное масло.

Основные выводы

Золотистый картофель фри – это ароматное блюдо, которое можно быстро сделать в аэрогриле. С таким прибором не понадобится специальная фритюрница и большое количество масла. Сделанный вариант картошки будет таким же вкусным, при этом вы сможете отрегулировать степень обжарки и добавить любимые пряности. Советы по приготовлению:

За счет минимального количества масла картофель получается совершенно нежирным и нежным на вкус. Готовое блюдо можно подавать с кетчупом, чесночным соусом, майонезом либо другим соусом по вкусу. Картофель фри отлично сочетается с легкими салатами из овощей и сезонной зелени.

А вы любите картофель фри? Поделитесь своими советами по приготовлению данного блюда в аэрогриле!

Источник

Аэрофритюрницы: преимущества и недостатки

Каждый обладатель фритюрницы, наверняка, помнит литры кипящего масла, клубы дыма от него и возлежащая в грудах бумажных полотенец картошка фри, дабы впитать все то же лишнее масло. Потом долго и нудно отмывается решетка, чаша и сам прибор от прикипевшего растительного масла. К счастью, технологии не стоят на месте. Девайс нового поколения – аэрофритюрница – способный пожарить картофель фри в одной ложке масла! Итак, давайте узнаем всю правду об этом устройстве.

Аэрофритюрница: что это

Аэрофритюрница представляет собой электрический прибор в корпусе из пластика либо нержавеющей стали, предназначенный для обжаривания пищи. Продукты закладываются в сетчатую чашу с ручкой, которая продувается потоками горячего воздуха, благодаря встроенному нагревательному элементу и конвектору. На корпусе прибора присутствует панель управления. Самая главная фишка аэрофритюрницы – это то, что жарит фритюрница без масла и жира, то есть, на порцию картофеля фри понадобится 1 столовая ложка фритюра.

Основные отличия аэрофритюрницы от фритюрниц первого поколения состоят в том, что:

По своим характеристикам прибор напоминает аэрогриль, но более компактен и затрачивает гораздо меньше времени на приготовление пищи.

Аэрофритюрница в работе

Принцип действия аэрофритюрницы

Устроена аэрофритюрница практически так же, как классическая: кусочки пищи укладываются в решетчатую корзинку. Кстати, чтобы проще было вынимать из нее готовое блюдо, бывалые пользователи рекомендуют смазывать решетку кисточкой с небольшим количеством растительного масла. Чаша для фритюра тут отсутствует, если необходимо все же добавить ложку масла для вкуса, оно наливается прямо на продукты. Избыточное масло просто стечет на поддон.

Конвекция горячего воздуха в приборе

Основные параметры устройства

Основные характеристики прибора:

В комплектации прибора могут быть противень для выпечки, решетка для гриля, корзинка для обжаривания, шампуры для мясных, рыбных, овощных блюд.

Какие блюда можно приготовить в аэрофритюрнице

Возможности девайса не сводятся к приготовлению картошки фри. Ограничивает только фантазия кулинара. Помимо классического картофеля, можно приготовить овощной, рыбный, мясной шашлык, куриные крылышки и голени, стейки, котлеты, фрикадельки, пельмени, бутерброды, наггетсы и многое другое.

Аэрофритюрница отлично справится и с выпечкой: кексы, сосиски в тесте, печенье и пирожки всегда получаются на «ура».

Прибор также справляется с замороженными продуктами, не требуя их предварительной разморозки.

К некоторым моделям в комплекте идет книга рецептов. Да и в интернете уже достаточно много рецептов, советов и лайфхаков для аэрофритюрницы.

Готовить в ней – одно удовольствие

Преимущества и недостатки аэрофритюрниц

Популярные модели с краткими характеристиками и ценами

ТОП-5 наиболее популярных моделей аэрофритюрниц 2018 года поможет сделать правильный выбор. Рейтинг основан на отзывах счастливых обладателей данного устройства.

Tefal FZ707267 ActiFry

Cовременный экономичный прибор сделает картофель фри всего с 3% масла. Наличие оригинальной лопатки для перемешивания ингредиентов позволит равномерно распределить масло по всей поверхности пищи. Крышка прибора, опять-таки оригинальной конструкции, оснащена специальным отводом для излишнего пара, что говорит в пользу безопасности прибора. Мощность прибора 1400 Ватт, вместимость чаши 1 кг. Стильный комбинированный корпус из пластика и стали станет украшением на любой кухне. Управление прибором электронное, есть встроенный таймер.

Tefal FZ707267 ActiFry

Philips HD9235

Пластиковая модель в футуристическом дизайне с сенсорными кнопками выглядит очень презентабельно. Мощность 1425 Ватт, чаша с антипригарным покрытием – 3 литра. ЖК-дисплей отобразит происходящие процессы, микропроцессорное управление интуитивно понятно. Оригинальная технология Rapid Air позволит жарить, запекать, готовить на гриле без масла или с минимальным его количеством.

Tefal ActiFry 2 in 1

Прибор в корпусе из пластика. Мощность 1500 Ватт. Имеется чаша емкостью в 1,5 кг. Управление микропроцессорное, в наличие таймер. Полностью прозрачная крышка позволяет следить за процессом. В комплект входят две антипригарные сковороды: 500 г и 2000 г., можно готовить два блюда одновременно.

Tefal ActiFry 2 in 1

GFGRIL GFA-3500 AIR FRYER

Устройство в изящном пластиковом корпусе мощностью 1500 Ватт оснащено уникальной технологией Rapid Air Circulate System, благодаря которой можно обжаривать и печь вкусные блюда с эффектом гриля на минимуме масла. На корпусе прибора имеется LCD-дисплей, который отражает все происходящее. Устройство имеет 8 автопрограмм. Чаша с антипригарным покрытием имеет объем 3,2 л.

GFGRIL GFA-3500 AIR FRYER

ENDEVER AF-120

Удачное сочетание аэрогриля, духовки с конвекцией и классической фритюрницы. Компактный прибор мощностью 1500 Ватт и вместимостью в 1 килограмм имеет в комплекте решетку для гриля и щипцы для продуктов. Пластиковый корпус легко поддерживать в чистоте.

Для любителей готовить этот зарекомендовавший себя прибор станет верным помощником на кухне. Дети забудут вспоминать про «шедевры» из ресторанов быстрого питания, а друзья будут пользоваться всяким удобным случаем, чтобы полакомиться кулинарией. Выбирать модель следует с умом: прибор должен быть легким в уходе, а объем чаши должен устраивать будущих хозяев.

Источник

Обзор аэрофритюрницы Gemlux GL-AF-15: для любителей жареной пищи без излишков масла и жира

Оглавление

Компания Gemlux выпускает профессиональную технику и оборудование для заведений общественного питания: холодильное и морозильное, тепловое, электромеханическое, посудомоечное и барное, а также модульное и вспомогательное оборудование. Как сообщает официальный сайт, «ассортимент торговой марки Gemlux включает в себя все, что необходимо для оснащения объектов HORECA под ключ». На российском рынке компания появилась в 2015 году. Оборудование производится как на заводах Италии и Южной Кореи, так и на предприятиях Китая, Тайваня, Индии и даже России.

Бытовая техника компании-продавца профессионального кухонного оборудования должна быть по меньшей мере любопытна. Из информации, размещенной на сайте, мы узнаем, что бытовая техника Gemlux представлена в трех основных сериях: Gemlux Platinum, Gemlux Gold и Gemlux Classic. Серии относятся к разным ценовым диапазонам и отличаются друг от друга исполнением и техническими характеристиками. Этот вариант идеально подходит тем пользователям, кто хочет оформить кухню в едином стиле. В широком ассортименте бытовой техники Gemlux представлены все виды бытовой кухонной техники от блендеров до мультиварок.

Сегодняшняя наша статья посвящена обзору аэрофритюрницы Gemlux GL-AF-15. Прибор предназначен для жарки продуктов практически без добавления масла. В аэрофритюрнице можно приготовить обычный жареный картофель и картофель-фри как из свежего, так и из замороженного сырья, также фритюрницу можно использовать для жарки рыбы, морепродуктов, куриных крылышек, наггетсов, шашлычков и многого другого. Прибор, в общем-то, для нас знакомый, так что с выбором блюд проблем не возникнет. Для оценки качества работы Gemlux GL-AF-15 с нетерпением будем ожидать результатов тестирования.

Характеристики

Комплектация

Аэрофритюрница попала в лабораторию iXBT.com в картонной коробке почти кубической формы. Коробка оформлена лаконично и весьма стильно: черный и градуированный темно-бирюзовый цвета, фотографии прибора, минимум текстовой информации, но при этом представлены самые важные данные. Ручкой для переноски коробка не оснащена.

Прибор находится в упаковке в неподвижном положении благодаря двум плотным пенопластовым вставкам. Корпус дополнительно обернут в полиэтиленовый пакет. После вскрытия из коробки были извлечены: корпус аэрофритюрницы с вставленной корзиной и решеткой, сетевой шнур, инструкция по эксплуатации и гарантийный талон.

На первый взгляд

Аэрофритюрница Gemlux GL-AF-15 имеет типовую для этого типа устройств форму — цилиндр, немного сужающийся кверху. Вообще внешний вид производит благоприятное впечатление. Глянцевая и блестящая боковая поверхность черного цвета отлично сочетается с серебристым цветом верха. На лицевой стороне расположены самые важные объекты: панель управления с дисплеем и сенсорными кнопками и ручка выдвижной корзины.

Сетевой кабель универсальный, вставляется с обратной стороны. Длина шнура невелика, поэтому нужно или установить прибор недалеко от розетки, или использовать шнур от любой другой техники. Мультиварки, например, часто оснащены таким же кабелем.

На обратной стороне корпуса можно увидеть вентиляционные отверстия для отвода горячего воздуха. Нижняя часть панели воздухозаборника оснащена ограничителем, не позволяющим установить прибор вплотную к стене.

Три ряда вентиляционных отверстий расположены также на верхней панели.

Со стороны дна прибор оснащен четырьмя небольшими ножками с прорезиненными вставками, благодаря которым корпус надежно и без скольжения располагается на любой поверхности, также мы видим здесь наклейку-шильдик с технической информацией и вентиляционные отверстия. Из любопытного можно отметить наличие по бокам пазов для комфортного перемещения прибора с места на место.

Внутри корпуса встроено алюминиевое дно, а сверху — металлическая решетка, прикрывающая нагревательный элемент. Боковые стенки изготовлены из толстого термостойкого пластика.

Котел извлекается из корпуса движением вперед на себя. Котел металлический, обработан антипригарным покрытием. Металл прочный, не деформируется даже при сильном надавливании. К передней стороне котла прикреплена пластиковая часть с ручкой.

Внутрь чаши вставляется решетка. Решетка металлическая, также обработана антипригарным покрытием. Три невысокие — 1,5 см — ножки оснащены съемными резиновыми накладками. Накладки сохраняют в целостности покрытие стенок и дна чаши. С наружной части решетки по центру имеется углубление, в котором находится тонкая ручка, с помощью которой осуществляются все манипуляции с решеткой — размещение и извлечение.

К качеству изготовления и сборки нет никаких претензий. Все швы и стыки плотные, в корпусе нет ни единой щели, пластик гладкий, приятный на ощупь, не выглядит дешевым. Большая панель управления с кнопками производит ощущение легкого в управлении прибора без излишеств и ненужных функций.

Инструкция

На четырех страничках формата А5 можно ознакомиться с техникой безопасности, техническими характеристиками, конструкцией и правилами эксплуатации аэрофритюрницы. Наши претензии касаются описания управления прибором и некоторых аспектов использования. Так, в инструкции совсем нет информации о назначении автоматических программ. Также достаточно полезными были бы рекомендации о температуре и длительности приготовления отдельных блюд.

Однократного изучения документа, на наш взгляд, будет достаточно для успешной эксплуатации аппарата. Повторимся, несмотря на недостаток некоторой информации, текст инструкции нас порадовал. Приятно осознавать, что производитель относится к тебе как к человеку с головой и здравым смыслом.

Управление

Этот аспект эксплуатации несомненно радует. Все просто и интуитивно понятно для опытного пользователя. Хотя описать назначение автоматических программ в инструкции все же было бы нелишним.

На всех кнопках нанесены пиктограммы, иллюстрирующие назначение кнопок. На дисплее во время работы поочередно отражается время, оставшееся до конца процесса, и установленная температура. Нажатия на кнопки сопровождаются негромкими короткими звуковыми сигналами.

После включения прибора в сеть следует нажать на кнопку включения — крайняя правая с общеупотребимым значком. Кнопка с треугольничком, напоминающая классическую кнопку Play на магнитофонах — это клавиша Старт. Если нажать ее сразу после включения, то прибор начнет работу с автоматическими настройками: 180 °C на 15 минут. Параметры температуры и времени можно изменять как во время работы, так и до ее начала перед запуском. Для этого нужно воспользоваться клавишами, расположенными по сторонам от дисплея: слева — температура, справа — время. Стрелочка вверх увеличивает параметр, стрелочка вниз, соответственно, уменьшает. Шаг изменений — 1 минута и 1 °C.

Кнопка, подписанная CD — это клавиша охлаждения. При ее нажатии работает только вентилятор.

После включения прибора можно воспользоваться одной из автоматических программ. Для этого нужно нажимать самую левую клавишу Меню. При ее нажатии последовательно подсвечивается активированная программа. Перечислим программы и их параметры. Однако отметим, что название и назначение программ мы описываем предположительно, без информации производителя:

Значения продолжительности и уровня нагрева в программах можно изменять как до, так и во время работы. По завершении цикла раздается пять звуковых сигналов, и аэрофритюрница автоматически выключается.

В целом, управлять аэрофритюрницей Gemlux GL-AF-15 совсем несложно. Назначение кнопок понятно с первого взгляда, регулировка параметров процесса жарки может быть произведена в любой момент. Можно воспользоваться автоматическими программами или задать свои собственные установки.

Эксплуатация

Меры перед началом эксплуатации стандартны — удалить упаковочный материал, очистить и тщательно высушить все части устройства, контактирующие с пищевыми продуктами, корпус протереть влажной, а затем сухой тканью. В чашу не следует заливать жир или масло. Никаких посторонних запахов или дыма прибор при первом включении не издавал.

Эксплуатация крайне незамысловата: подключить прибор к сети, заложить продукты в корзину, поместить корзину внутрь корпуса, задать настройки времени и температуры, запустить работу.

Теперь отметим несколько нюансов, показавшихся нам важными.

По ходу тестирования и дополнительной эксплуатации аэрофритюрницы Gemlux GL-AF-15 у нас не возникло ни проблем, ни замечаний, ни вопросов к производителю. Все происходило быстро, легко и чисто.

Уход заключается в промывке котла и решетки и протирке внешних и внутренних поверхностей корпуса. Запрещено для этого использовать едкие и абразивные чистящие средства. Котел даже после нескольких циклов жарки жирных продуктов, оставивших на его стенках капли пригоревшего жира и мясного сока, отмывается безо всяких усилий в теплой воде губкой и обычным моющим средством. В особенности хочется отметить легкость в отмывании решетки. Были опасения, что возникнут трудности из-за формы, закруглений и боковых сторон решетки, но — нет. Мы заливали котел вместе со вставленной в него решеткой теплой водой с каплей моющего средства, оставляли на несколько минут, затем сливали, протирали все поверхности губкой — и вуаля!

Внутренняя рабочая часть корпуса осталось чистой после всех тестов. Ни капли жира на решетке, под которой скрывается нагревательный элемент, не было.

Наши измерения

Мощность аэрофритюрницы Gemlux GL-AF-15 при работе колеблется между 1440 и 1495 Вт, что слегка превышает заявленную производителем. Информативны могут быть данные об энергопотреблении прибора за цикл работы в некоторых автоматических программах при заводских установках:

Работает прибор практически беззвучно. Тихий гул вентилятора не слышен в соседней комнате и совершенно не раздражает находящихся рядом с прибором.

Практические тесты

Использовать аэрофритюрницу Gemlux GL-AF-15 для жарки разных продуктов нам понравилось. Поэтому готовили мы в ней значительно больше, чем предполагает практическое тестирование. Учитывая ограниченность объема статьи, выбрать наиболее иллюстративные тесты было трудно, но мы постарались.

Картофель Айдахо

Начать решили с самого простого и, возможно, важного — жарки картофеля. Тщательно вымыли 700 г корнеплода. Не очищая клубни, нарезали их на ломтики. Посолили, посыпали специями и зеленью, слегка сбрызнули растительным маслом. Хорошо перемешали.

Включили автоматическую программу, на кнопке запуска которой нарисован, как нам показалось, клубень картофеля. Увеличили время приготовления на две минуты, чтобы аэрогриль прогрелся. Программа предполагает жарить продукт 20 минут. Когда до окончания цикла оставалось 10 минут, выдвинули котел и перемешали содержимое. Картофель уже начал поджариваться. Примечательно, что прожарка шла по всему объему котла. Возможно, что перемешивать даже и не нужно.

По окончании программы на вид картофель был готов, однако нам хотелось более поджаренные кусочки, поэтому добавили еще 5 минут на 190 °C.

Попробовав, были удивлены — внешне картошка производила впечатление готовой, но внутри осталась жестковатой. Поэтому вернули котел в корпус аэрофритюрницы и запустили работу еще на 10 минут на 180 °C. Всего за всю жарку (22+5+10 минут) аэрофритюрница потребила 0,746 кВт·ч.

С минимумом масла мы получили отличный жареный картофель — поджаренный, ароматный, с аппетитной корочкой. Вот только заявленного автоматическими установками времени не хватило для того, чтобы картофель пропекся изнутри.

Результат: отлично.

Картофель-фри

Чтобы завершить тестирование «картофельных» программ, решили пожарить замороженный полуфабрикат картофеля-фри. Насыпали в корзину 500 г замороженной соломки и запустили соответствующую программу, которая идет, кстати, первой в списке.

Результат: отлично.

Куриная голень гриль

Ну раз уж мы пошли по блюдам меню ресторанов быстрого питания, то как обойтись без куриных крылышек или голеней. Крылышек у нас не оказалось, зато шесть куриных ног отлично уместились на дно котла аэрофритюрницы Gemlux GL-AF-15. На фотографии читатель может не досчитаться одной ноги — никакой ошибки нет, просто так вышло, что к фотографированию осталось пять ножек.

Готовили при настройках автоматической программы «Курица»: 25 минут на 200 °C. Результат представлен на снимке. Голень отлично приготовилась снаружи и внутри, сохранила сочность мякоти при отлично прожаренной шкурке. Однако отметим, что окорочка полностью или куриные бедра за указанное время не прожарятся — продолжительность жарки нужно будет увеличить, а вот для крыльев и голеней настройки работы идеальны.

Результат: отлично.

Банановые кексы

Мука — 200 г, яйцо куриное — 1 шт., бананы — 3 шт., ром — 1 ст. л., сахар — 100 г, сливочное масло — 50 мл, сода — 1 ч. л., соль — щепотка

Бананы размяли вилкой, добавили к ним растопленное масло и сахар, хорошо перемешали и оставили на 10 минут. Затем влили ром, всыпали все остальные ингредиенты и замесили негустое тесто.

В формочки поместили подложки и выложили тесто так, чтобы ему хватило места для увеличения в объеме. На решетку котла аэрофритюрницы уместилось всего 4 формы для кексов стандартного диаметра — брутальные советские железные формочки. Про диаметр мы уточняем отдельно, потому что встречали формы для кексов меньшего объема. Их, соответственно, можно будет уложить в прибор и пять, и, возможно, шесть.

Выпекали, вновь используя настройки автоматической программы, на 160 °C 30 минут. Следующую порцию кексов пекли уже на 170 °C 20 минут — результат был идентичен.

Кексы пропеклись и подрумянились со всех сторон — и бока, и низ коричневые, сердцевина ровно такая, какая и должна быть — мягкая, слегка влажная. По верхушкам кексов видно, в каком направлении вращался вентилятор:) Вершины неровные, но вряд ли это можно считать большим недостатком.

Результат: хорошо.

Свинина в горчично-медовом соусе

На сутки замариновали куски свиного карбонада в горчично-медовом соусе. Затем выложили на решетку два куска и запустили аэрофритюрницу на 15 минут при 190 °C.

По окончании работы вынули котел, заглянули в него и добавили еще 5 минут на 200 °C. Вообще, свинина производила впечатление готовой, но хотелось более поджаренных боков. И таки мы их получили:

Обратим внимание читателя на устрашающе выглядящие следы растопленного жира, запекшегося мясного сока и медового соуса. Отмылись они от поверхности решетки, дна и стенок котла без малейших усилий.

А вот с обратной стороны поверхность кусочка мяса светлая. Поэтому, если хочется одинаково поджаренный с двух сторон стейк, то его стоит перевернуть и соразмерно увеличить время приготовления.

Изнутри свинина приготовлена отлично, мясо сочное, мягкое и ароматное. Излишний жир вытопился, оставшийся аппетитно поджарился.

Результат: отлично.

Индейка с брокколи

Напоследок представим результаты теста, в котором мы совместили приготовление основного блюда и гарнира к нему. Предварительно замаринованные кусочки индейки обжаривали с замороженной брокколи на 180 °C в течение 20 минут.

Индейка прожарилась, не пересохла и сохранила мягкую и нежную структуру мякоти. Соцветия брокколи разморозились и приготовились ровно в той степени, которая нам кажется подходящей для этого вида капусты — слегка хрустящие, сохранившие структуру свежего овоща, не мягкие и не переваренные.

Результат: отлично.

Выводы

Можно сколько угодно фыркать и спорить о необходимости приобретения такого устройства, как аэрофритюрница. Однако наше взаимодействие с Gemlux GL-AF-15 показало, что готовить в ней можно разнообразные блюда. Более того, мы получили настоящее удовольствие от тестирования.

Прибор не громоздкий, занимает не так много места. Работает беззвучно, также мы не заметили сильного распространения запахов жареной пищи — при жарке мяса или картофеля на сковороде или в контактном гриле запаха и дыма было бы в разы больше. Уход прост — с антипригарного покрытия чаши и решетки даже самые страшные загрязнения удаляются без усилий. Отдельно отметим использование стандартного сетевого шнура, т. е. можно будет не плодить сущности на кухне, а воспользоваться, например, шнуром стоящей рядом мультиварки. Управление аэрофритюрницей Gemlux GL-AF-15 элементарное и интуитивно понятное, все кнопки снабжены легко считываемыми пиктограммами. Прибор оснащен 8 автоматическими программами. Результаты тестов показали, что в подавляющем большинстве их настройки адекватны.

На официальном сайте производитель то ли в шутку, то ли всерьез относит к минусам прибора его малую вместимость. Нам вместимость не показалась малой. Да, накормить 5-6 человек за цикл готовки не удастся, ну так у прибора и не титанические размеры. На двоих объема разовой закладки продуктов вполне хватает. Поэтому, несмотря на нашу предвзятость к данному типу устройств и скрупулезность при осмотре и тестах, обнаружить минусы не удалось. Однако инструкция нам показалась слишком лаконичной и не содержащей ряда сведений, которые были бы полезны и интересны пользователю.

Источник

• ← картофель фри в аэрогриле рецепты с фото пошагово
• картофель фри в домашних условиях в духовке без масла как приготовить →