капустные оладьи рецепт без муки
Рецепт вкуснейших капустных оладий без муки
Сегодня предлагаем обратить внимание на капусту. Она и стоит недорого, и полна полезными веществами. Никто не заставит вас кушать ее в сыром виде, но как насчет вкуснейших оладий? Запоминайте рецепт!
Ингредиенты:
Маш (или то, что вы выбрали из нашего перечня) заливаем водой на ночь для набухания. Утром разрезаем половинку капусты еще на две части, одну нарезаем, а потом вместе с набухшим машем взбиваем блендером.
Вторую половинку капусты мелко шинкуем. Добавляем к ней соль, хорошенько разминаем руками, чтобы капуста еще уменьшилась в объеме. Добавляем подготовленную смесь из капусты и бобовых. Назовем это начинкой.
Поскольку и маш, и молодая капуста сладковаты на вкус, мы предлагаем добавить дижонскую горчицу (неполную 1 ст. л.). Затем присыпаем черным перцем и вымешиваем.
На разогретую сковороду выкладываем по 1 ст. л. начинки для оладий. Так они не будут сильно толстыми. Переворачивайте широкой лопаткой, чтобы не порвать.
То же самое можно сделать и в духовке. Капелькой масла смазываем противень и точно по такому же принципу выкладываем оладьи, затем ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Доставайте, когда они станут румяными.
Фото: из открытых источников.
добавьте «Сельскую новь» в избранные источники.
Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа
Капустные оладьи – 9 рецептов
Капуста – овощ полезный. Её используют для приготовления салатов, супов и различной выпечки. Один из вариантов выпечки – это капустные оладьи. Это блюдо может стать семейным, так как оно отлично подходит, как для детей, так и для взрослых людей. Получаются они вкусными, аппетитными и не слишком калорийными. Предлагаем несколько вариантов рецептов приготовления оладий из белокочанной капусты.
Правила приготовления
Для приготовления оладий нужно правильно подготовить капусту. Как правило, её мелко шинкуют, а потом либо бланшируют в кипящей воде, либо тушат с добавлением молока. Если у вас молодая капуста, то готовить оладьи можно и без предварительной тепловой обработки. Капусту смешивают с основой теста, это может быть молоко или кефир. Для связки используют сырые яйца. А для сгущения теста кладут муку или манку.
Как правило, тесто для капустных оладий делают пресным, но есть и варианты приготовления с дрожжами.
Обжаривать оладьи нужно на сковороде с маслом. Выкладывают тесто в разогретое масло ложкой. Ложкой же придают кусочку теста нужную форму (круга или овала). Обжаривают на среднем огне, пока не подрумянится нижняя сторона. Затем оладьи аккуратно переворачивают и доводят их на готовности, поджаривая с другой стороны.
К готовым оладьям из капусты можно подать сметану, томатный или грибной соус. Можно подавать блюдо аджикой или любым другим соусом по вашему вкусу.
Интересные факты: капусту выращивают с незапамятных времен. Древние люди верили, что произошла капуста от капель пота, упавших с чела бога Юпитера на землю. А вот на Руси этот овощ стал известен только в IX веке.
Капустные оладьи на кефире
Это простой рецепт вкусных капустных оладий на кефире.
Чтобы блюдо получилось удачным, нужно хорошо измельчить капусту. Ножом нашинковать вряд ли получится, лучше всего натереть на терке или измельчить в комбайне. Одновременно с капустой натираем репчатый лук.
В натертые овощи добавляем сырое яйцо, хорошо перемешиваем. В кефире размешиваем соду, даем смеси постоять минут пять, затем вливаем кефир в миску с овощами. Приправляем массу по вкусу солью и перцем. Можно добавить и другие специи, например, порошок карри или другие приправы по вкусу.
Начинаем добавлять в массу по ложке муку, каждый раз хорошо перемешивая. Замешиваем тесто, как и на обычные оладьи, то есть, довольно густое, но не такое, чтобы его можно было месить руками.
Разогреваем на сковороде масло, выкладываем тесто ложкой. На одну оладью уходит одна ложка теста. Готовим на среднем огне, обжаривая с двух сторон до появления золотистой корочки.
Готовим без муки и яиц
Этот вариант капустных оладий готовится без муки и без яиц, такое блюдо можно подавать в пост, так как оно достаточно сытное.
Маш заливаем холодной водой на ночь. Утром промываем, заливаем свежей водой, и отвариваем до готовности. Половину подготовленной капусты мелко шинкуем. Вторую половину измельчаем в блендере. Вместе с капустой измельчаем отваренный маш.
Совет! В этом рецепте маш можно заменить другими вариантами бобовых – колотым горохом, фасолью, чечевицей.
Нашинкованную капусту присыпаем солью и перетираем до появления сока. Смешиваем нарезанную капусту с бобовым и капустным пюре. Добавляем горчицу, соль, перец и другие приправы по желанию.
Готовим оладьи, выкладывая на горячую сковороду ложкой. Можно запечь их в духовке.
Капустные оладьи с манкой
Можно приготовить капустные оладьи с манкой, они получаются еще более мягкими.
Мелко шинкуем капусту. Ставим кипятить в воду, добавляем в неё соль. Опускаем в кипяток капусту и готовим 5-15 минут, в зависимости от жесткости капусты. Сливаем отвар через дуршлаг и даем капусте остыть.
На сковороде разогреваем ложку растительного масла, добавляем сливочное. Обжариваем на смеси масел лук. Жарим, пока лук не станет мягким и не начнет слегка золотиться.
Остывшую капусту слегка отжимаем, складываем в миску, добавляем обжаренный лук вместе с маслом со сковороды. Добавляем в массу сырые яйца, манную крупу и нашинкованную зелень. А также чеснок, который натерли на мелкой терке или пропустили через пресс. Приправляем солью и перцем.
Хорошо перемешиваем и оставляем на полчаса, чтобы манка успела хорошо набухнуть. Выкладываем тесто на сковороду с разогретым маслом ложкой, придаем им округлую или овальную форму.
Обжариваем на небольшом огне до подрумянивания нижней стороны. Затем переворачиваем, еще немного убавляем огонь и накрываем сковороду крышкой. Готовим, пока не зарумянится вторая сторона. Готовые оладьи выкладываем на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир.
Пышные дрожжевые оладушки
Самые пышные оладьи получаются при использовании дрожжевого теста. Готовить их будем с сухими дрожжами, но, разумеется, можно взять и свежие дрожжи.
Подогреваем воду до температуры 38-39 градусов. Наливаем её в миску и размешиваем в теплой воде сахар. Затем добавить сухие или раскрошенные свежие дрожжи, размешиваем до растворения. Добавляем муки, чтобы получилось тесто, похожее по консистенции на кефир. Оставляем миску в теплом месте для подъема. Обычно, на это уходит 15-20 минут.
Капусту шинкуем мелко, тушим надо готовности на растительном масле. Готовую капусту солим и перчим. Даем остыть.
В поднявшееся тесто добавляем тушеную капусту, солим по вкусу. Вливаем ложку масла. Размешиваем и добавляем понемногу муку, чтобы получить густую сметанообразную массу. Выпекаем оладьи на сковороде с небольшим количеством масла. Жарим с двух сторон на небольшом огне.
Картофельно-капустные оладьи
Капуста отлично сочетается с другими овощами. К примеру, картофельно-капустные оладьи получаются очень вкусными и сытными.
Свежую капусту шинкуем мелко. Опускаем нашинкованную капусту в кипяток, добавляем немного соли и бланшируем в течение 5-7 минут. Сливаем отвар через дуршлаг, даем её остыть и немного отжимаем от лишней влаги.
Картофель очистим, хорошо вымоем и натрем на терке. Смешаем картофель с капустой. В овощную массу добавляем сырое яйцо, солим и перчим по вкусу. По желанию можно добавить свежую или сухую зелень, которую нужно измельчить. Добавляем муку и еще раз вымешиваем.
Выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом приготовленную массу ложкой. Жарим с двух сторон до образования румяной корочки. Обжаренные оладьи складываем в форму, подливаем пару ложек воды и пропариваем в духовке в течение 20 минут при 180 градусах.
С сыром
Капустные оладьи получаются особенно вкусными, если приготовить их с сыром. Сыр подойдет любой. Твердые сорта натирают на терке, а мягкие – нарезают мелкими кубиками или крошат.
Тоненько шинкуем капусту. Опускаем её в подсоленный кипяток и будем бланшировать минут 5-10. Сливаем отвар через дуршлаг, капусте даем остыть и хорошо отжимаем её руками.
Подготовленную капусту смешиваем с мелко нарубленной зеленью, добавляем яйцо, сметану, измельченный сыр. Приправляем по вкусу белым перцем и солью. Все перемешиваем. Просеиваем муку с добавлением разрыхлителя и добавляем эту смесь к капусте. Должно получиться густое тесто. Даем ему расстояться в течение 20 минут.
Эти оладьи можно обжарить в масле, но лучше запечь их в духовке. Для этого застилаем противень пергаментом, выкладываем ложкой тесто, формируя оладьи. Укладываем кусочки теста на расстоянии. Это необходимо, чтобы оладьи во время выпечки не слились в единый «монолит». Выпекаем оладьи при 180 градусов в течение 20-30 минут.
Диетические оладьи
Капуста – низкокалорийный овощ, поэтому из неё можно приготовить диетические оладьи.
Капусту нужно хорошо измельчить. Для этого необходимо измельчить её в блендере или пропустить через мясорубку. В крайнем случае, можно натереть на тёрке. Аналогично измельчаем лук.
В кефире размешиваем соду, даем минут пять постоять. Вливаем кефир в капусту, размешиваем. Вбиваем сырое яйцо. Приправляем массу по вкусу солью и перцем. Затем понемногу подсыпаем муку или добавляем хлопья, вымешиваем. Даем массе расстояться. Если использовалась мука, то достаточно 10 минутной расстойки. При применении хлопьев, нужно дать тесту постоять не менее получаса.
Выпекать нужно на сковороде с антипригарным покрытием, слегка сбрызнутой маслом. Масло можно наносить при помощи пульверизатора или просто смазываем дно при помощи силиконовой кисточки. Обжариваем с двух сторон до полной готовности.
Можно запечь оладьи в духовке. Если выложить тесто порциями на силиконовый коврик, то можно будет обойтись и без масла.
Кабачково-капустные оладьи
Вкусными получаются кабачково-капустные оладьи, нежные внутри и с аппетитной хрустящей корочкой.
Капусту шинкуем мелко, опускаем её в подсоленный кипяток и отвариваем в течение 5-7 минут. Затем отвар сливаем, капусте даем остыть и хорошо отжимаем.
Кабачок натираем на терке, добавляем соль, размешиваем и оставляем постоять примерно четверть часа. После этого отжимаем выделившийся сок.
В миске смешиваем кабачок, капусту, вбиваем яйца, солим и приправляем специями. Добавляем манку и муку. Даем тесту настояться в течение 40 минут. Затем выпекаем оладьи на сковороде с маслом, обжаривая с двух сторон. Чтобы оладьи пропеклись и не подгорели, готовить будем на среднем огне.
С грибами
Сочетание грибов и капусты очень гармонично, можно использовать его и при приготовлении оладий.
Кипятим воду, подсаливаем. Опускаем в кипяток полкочана капусты и отвариваем в течение 15 минут. Капуста должна стать более мягкой.
Шампиньоны нарезаем небольшими ломтиками, обжариваем их на растительном масле. В процессе жарки солим и перчим.
Капусту вынимаем, остужаем и нарезаем очень мелкими кусочками (кочерыжку не используем). Смешиваем нарезанную капусту с шампиньонами. Туда же вбиваем сырые яйца, перемешиваем, солим и приправляем специями. Добавляем муку с разрыхлителем и тщательно вымешиваем. Обжариваем оладьи на растительном масле с двух сторон, как обычно. Готовые оладьи выкладываем на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.
Как приготовить диетические капустные оладьи
Здравствуйте мои дорогие читатели!
Капустные оладьи — способ приготовить обычную капусту оргинальным способом. Такие оладушки очень вкусные, а если приготовить их с овсяными хлопьями и пожарить на антипригарной сковороде или запечь в духовке — получатся малокалорийными и очень полезными.
Традиционные капустные оладьи
Из чего готовим оладьи из капусты: продукты по рецепту:
Как готовим капустные оладьи:
Подавать на стол капустные оладьи лучше горячими со сметаной, соусами. В 100 г готового блюда – 167 Ккал.
Кстати, первый раз я готовила оладьи из капусты, не отваривая саму капусту, прямо сырой потерла ее на терке (сейчас иногда измельчаю в блендере), а потом добавила все продукты по рецепту (получается, все делала так, как готовят оладьи из кабачков). Получилось очень вкусно, но потом я нашла в интернете вот этот рецепт, попробовала сделать так, как рекомендуется в нем – тоже здорово вышло. Попробуйте разные варианты, выберете для себя самый подходящий рецепт!
Капустные оладьи на кефире
Оладьи из капусты на кефире – вкусный вариант для завтрака. На приготовление уходит всего несколько минут.
Читайте также: Оладьи из картофельного пюре – 8 рецептов
Основные ингредиенты:
Этапы приготовления:
Готовое блюдо подавать со сметаной.
Из квашеной капусты
Оладьи с квашеной капустой многие считают не сладким блюдом, однако на вкус они очень похожи на пончики. В итоге их приятно подавать даже на праздничный стол. Приготовление этого блюда поможет быстрее использовать квашеную капустку, которую не так охотно доедают ваши члены семьи после сезона ее заготовки. Добавление этого компонента придаст сочности и легкой кислинки.
С кукурузой
Использование консервированной кукурузы помогает сделать оладьи более сочными. Этот компонент добавляют на любителя. Некоторые обожают использовать его во всех салатах или гарнирах. Почему бы не попробовать добавить его в капустные оладьи с кукурузой? Важным будет выбор мягкой кукурузы (возможно, перед этим придется промочить), чтобы после жарки она не осталась жесткой.
Оладьи из капусты с сыром
Если вам до боли надоели мясные блюда, то в самый раз придется по вкусу рецепт приготовления капустных оладьев с сыром. Легкие, нежные, а кроме того для фигуры не вредные. Оладьи из капусты с сыром могут выступать как отдельным блюдом, так и в качестве гарнира.
Капустные оладушки с фаршем
Простой и быстрый, но не менее вкусный рецепт несладких оладушек. В моей семье все любят этот рецепт, оладьи получаются сытными и необычными.
Капустные оладьи с тыквой
Капустные оладьи, сами по себе, не широко распространённое блюдо, но, если добавить ещё и тыкву, оно получится оригинальное, вкусное, не сложное в приготовлении.
Ингредиенты:
Капустные оладьи с колбасой
Нежные, ароматные и сытные оладьи! Готовятся настолько просто, что особых кулинарных навыков не требуется.
Ингредиенты:
Постные капустные оладьи
Время поста не повод отказываться от вкусного блюда. Оладьи из капусты можно приготовить без яиц, молочных продуктов и мясного фарша. К тому же из-за отсутствия таких ингредиентов оладьи получаются диетическими с низким содержанием калорий – всего 950 Ккал по рецепту. Также капустные оладьи подойдут тем, кто питается согласно диете Дюкана.
Совет. Чтобы оладьи получились пышными, одного разрыхлителя будет мало. Поэтому необходимо использовать дрожжи. В результате чего увеличится время приготовления блюда.
Капустно-морковные оладьи
Такое овощное блюдо смогут приготовить хозяйки с любым семейным бюджетом. Рецепт немного отличается от предыдущих способов замеса теста для капустных оладий. Чтобы получить мягкий вкус, обязательно проследите за состоянием готовности моркови.
Описание приготовления оладий из капусты с морковью:
Капустные оладьи с яблоками
Жарим капустные оладьи с яблоками как обычно на растительном масле, подаем к столу со сметаной, маслом или вареньем. Калорийность 100 г блюда (без соусов и подливок) – 125 Ккал.
Капустные оладьи в духовке
Оладьи из капусты в духовке получаются более нежными и воздушными. Девушкам, сидящим на диете, и маленьким детям рекомендуется готовить именно так.
Для приготовления потребуется:
Блюдо подавать со сметаной. Для красоты посыпать зеленью.
Пикантные капустные оладьи с кальмаром
Аналогичным способом можно приготовить капустные оладьи с фаршем или мясом. Например, я готовила с отварной курицей. Берем за основу приготовление оладьев из капусты с кальмарами, но вместо них в тесто добавляем вареное куриное филе (тоже пропускаем через мясорубку). Получается очень вкусно, а калорийность остается на том же уровне.
Рецепт капустных оладий с манкой
Манка позволит лепешкам хорошо держать форму. Не бойтесь, что добавление крупы намного увеличит калорийность блюда. На 100 гр. вкуснятины выйдет всего 88 ккал. так что угощайтесь на здоровье!.
ПП оладьи с овсяными хлопьями
И без мяса оладушки могут быть сытными и аппетитными. Пример тому капустники с овсянкой. Рецепт отлично подойдет для приверженцев правильного питания, соблюдения диеты, поста.
Готовим диетические оладьи из овсяных хлопьев: рецепты с фото
Как приготовить вкусные нежирные оладьи: диетические рецепты
Как приготовить пышные оладьи: рецепты без яиц
Как приготовить сладкие кабачковые оладьи
как приготовить оладьи пышные бездрожжевые оладьи
Капустные оладьи — рецепты с фото пошагово
Оладьи из капусты на растительном масле – сытный и оригинальный завтрак. Занимает минимум времени и не требует особых навыков. По способу приготовления напоминает традиционные драники из картофеля или кабачков, но получаются более нежными и диетическими.
Способов приготовления капустных оладий очень много – каждая хозяйка сможет найти то, что придётся ей по душе.
Оладьи из капусты на сковороде
Чтобы оладьи из капусты получились более диетическими, количество масла для жарки можно убавить. Для приготовления следует выбирать молодую капусту – блюдо получается более нежным и воздушным.
Список ингредиентов:
Способ приготовления:
Совет: Оладьи из белокочанной капусты получаются хрустящими и ароматными. Сверху оладьи можно украсить свежей зеленью, специями. Подавать с сырным соусом или сметаной.
Вариант 6: Капустные оладьи на кефире без муки
А вот если в вашем рационе отсутствует мука, то оладушки можно делать на манной крупе и панировочных сухарях. От последних, к слову, также можно отказаться. Вы спросите, как же блинчики не распадутся? Все просто. Мы сделаем их в духовке. А набухшая манка сохранит круглую форму.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт
Влить кефир и подходящую емкость и пересыпать несколько ложек манной крупы. Подогреть смесь до 39-40 градусов и оставить ее настояться.
Спустя 30-32 минуты куриное яйцо осторожно, чтобы не попали кусочки скорлупы, разбить в миску с кефиром и манкой. Быстро взбить.
Теперь шинковать половину кочана свежей капусты мелкой стружкой. Также можно измельчить листья в блендере или мясорубке.
Засыпать капусту вместе со специями и крупной солью в тесто. Добавить пару ложек панировочных сухарей, чтобы тесто приобрело необходимую вязкость. Еще раз все смешать.
Противень застелить промасленной бумагой. По очереди выложить на поверхность круглые заготовки капустных оладий на кефире. Запечь на протяжении 6-7 минут. Рекомендуемая температура духовки — 180 градусов. Подавая завтрак на стол, дополните блинчики медом или сметаной.
Если вы не используете муку ни в каком виде, панировочные сухари придется исключить. А чтобы «связать» тесто, достаточно немного увеличить количество манной крупы.
Капустные оладьи в духовке
Оладьи из капусты в духовке получаются более нежными и воздушными. Девушкам, сидящим на диете, и маленьким детям рекомендуется готовить именно так.
Для приготовления потребуется:
Способ приготовления:
Блюдо подавать со сметаной. Для красоты посыпать зеленью.
Рецепт Капустный оладьи в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Капустный оладьи в духовке».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 177.3 кКал | 1684 кКал | 10.5% | 5.9% | 950 г |
| Белки | 9.8 г | 76 г | 12.9% | 7.3% | 776 г |
| Жиры | 9.1 г | 56 г | 16.3% | 9.2% | 615 г |
| Углеводы | 13.7 г | 219 г | 6.3% | 3.6% | 1599 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ||||
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 5.4% | 1053 г |
| Вода | 200.6 г | 2273 г | 8.8% | 5% | 1133 г |
| Зола | 1.883 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 169.1 мкг | 900 мкг | 18.8% | 10.6% | 532 г |
| Ретинол | 0.096 мг | ||||
| бета Каротин | 0.464 мг | 5 мг | 9.3% | 5.2% | 1078 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.069 мг | 1.5 мг | 4.6% | 2.6% | 2174 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.214 мг | 1.8 мг | 11.9% | 6.7% | 841 г |
| Витамин В4, холин | 62.61 мг | 500 мг | 12.5% | 7.1% | 799 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.385 мг | 5 мг | 7.7% | 4.3% | 1299 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.145 мг | 2 мг | 7.3% | 4.1% | 1379 г |
| Витамин В9, фолаты | 28.667 мкг | 400 мкг | 7.2% | 4.1% | 1395 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.277 мкг | 3 мкг | 9.2% | 5.2% | 1083 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 50.17 мг | 90 мг | 55.7% | 31.4% | 179 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.564 мкг | 10 мкг | 5.6% | 3.2% | 1773 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.611 мг | 15 мг | 4.1% | 2.3% | 2455 г |
| Витамин Н, биотин | 4.492 мкг | 50 мкг | 9% | 5.1% | 1113 г |
| Витамин К, филлохинон | 160.1 мкг | 120 мкг | 133.4% | 75.2% | 75 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.952 мг | 20 мг | 14.8% | 8.3% | 678 г |
| Ниацин | 0.757 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 330.46 мг | 2500 мг | 13.2% | 7.4% | 757 г |
| Кальций, Ca | 233.16 мг | 1000 мг | 23.3% | 13.1% | 429 г |
| Кремний, Si | 0.533 мг | 30 мг | 1.8% | 1% | 5629 г |
| Магний, Mg | 30.88 мг | 400 мг | 7.7% | 4.3% | 1295 г |
| Натрий, Na | 344.56 мг | 1300 мг | 26.5% | 14.9% | 377 г |
| Сера, S | 115.38 мг | 1000 мг | 11.5% | 6.5% | 867 г |
| Фосфор, Ph | 179 мг | 800 мг | 22.4% | 12.6% | 447 г |
| Хлор, Cl | 255.94 мг | 2300 мг | 11.1% | 6.3% | 899 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 520 мкг | ||||
| Железо, Fe | 1.313 мг | 18 мг | 7.3% | 4.1% | 1371 г |
| Йод, I | 6 мкг | 150 мкг | 4% | 2.3% | 2500 г |
| Кобальт, Co | 4.163 мкг | 10 мкг | 41.6% | 23.5% | 240 г |
| Марганец, Mn | 0.222 мг | 2 мг | 11.1% | 6.3% | 901 г |
| Медь, Cu | 107.37 мкг | 1000 мкг | 10.7% | 6% | 931 г |
| Молибден, Mo | 9.84 мкг | 70 мкг | 14.1% | 8% | 711 г |
| Никель, Ni | 10.293 мкг | ||||
| Фтор, F | 20.05 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 19950 г |
| Хром, Cr | 4.39 мкг | 50 мкг | 8.8% | 5% | 1139 г |
| Цинк, Zn | 1.4276 мг | 12 мг | 11.9% | 6.7% | 841 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 9.2 г | ||||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 132.48 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.333 мг | ||||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 4.4 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.016 г | ||||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.944 г | min 16.8 г | 11.6% | 6.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.077 г | ||||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.348 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.1% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая | 0.317 г | ||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 3.6% |
Энергетическая ценность Капустный оладьи в духовке составляет 177,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Оладьи из капусты на молоке
Вкусными и сытными получаются оладьи из капусты на молоке.
Для приготовления потребуется:
Инструкция по приготовлению:
Подавать под сливочным соусом. Сверху можно посыпать зеленью или тёртым сыром.
Дрожжевые капустные оладьи
Дрожжевые оладьи из капусты чем-то напоминают обычные блинчики, но получаются более сытными и полезными.
Список ингредиентов:
Способ приготовления:
Подавать дрожжевые оладьи из капусты можно в качестве отдельного блюда или как второе к обеду. Подойдёт как дополнение к супам или мясному блюду.
Оладьи из цветной капусты
Для приготовления блюда можно использовать любой тип капусты. Очень быстро и просто готовятся оладьи из цветной капусты.
Список ингредиентов:
Способ приготовления:
Оладьи из капусты – самый вкусный рецепт на кефире (пошагово)
Потрясающе нежные на вкус, капустники придутся по душе даже привередливым едокам.
Нашинкуйте капусту в самую мелку соломку, какую только сможете.
Посолите, перемешайте. Но старайтесь сильно не разминать, чтобы нарезка не дала слишком много сока.
Покрошите перья лука вместе с укропом, переложите в капусту.
Вбейте в массу яйца.
Обжарьте на сухой сковородке кунжут, добавьте к ингредиентам. Следом отправьте пряности: перец, куркуму, паприку, итальянские травки. Хорошенько перемешайте содержимое.
Просейте муку, соедините с крахмалом, засыпьте к овощам. Старательно перемешайте ложкой, чтобы вышло подобие теста.
Разогрейте на сковородке масло, выложите ложкой заготовки оладий. Жарьте на среднем огне с одной стороны до красивой румяности. Если при обжаривание капуста даст многовато сока, подсыпьте в тесто чуток муки.
Переверните, закончите приготовление. Советую сначала выложить оладушки на бумажную салфетку, чтобы стекли излишки масла. Затем переложить на тарелку.
Одновременно с жаркой оладий приготовьте сметанный соус. Для этого добавьте в миску со сметаной раздавленный прессом чеснок, горчицу, рубленую зелень. Посолите, отрегулируйте соус на вкус. Перелейте в соусник и подайте к капустным оладьям.
Оладьи из квашеной капусты
Для приготовления оладий из квашеной капусты потребуется:
Способ приготовления:
Важно! Квашеная капуста прожаривается гораздо дольше свежей. Главное, чтобы блюдо не пригорело.
Капустные оладьи из брокколи
Оладьи из брокколи с сыром – аппетитное и сытное блюдо. Подходит для любого прима пищи.
Список основных ингредиентов:
Способ приготовления:
Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце и остудить. Подавать со сметаной и зеленью.
Как готовить капустные оладьи
Выпекать оладьи нужно на разогретой сковороде. На нее налить подсолнечного или оливкового масла и ложкой накладывать тесто небольшими порциями. Масло нужно все время подливать, чтобы капуста не пригорела и оладьи не получились слишком сухими.
Оладьи подают со сметаной или несладким йогуртом. Блюдо будет вкусным и с пылу с жару, и в холодном виде.
С добавлением кабачка
Кабачки сами по себе довольно пресные, поэтому многие хозяйки предпочитают добавлять их в другие блюда.
Для приготовления оладий из капусты с кабачками потребуется:
Способ приготовления:
Подавать со сметаной и тёртым сыром.
Рецепт оладий из цветной капусты
Ингредиенты
| цветная капуста | 240-260 г |
| чеснок | 1 зубчик |
| пшеничная мука | 35-40 г |
| крупное куриное яйцо | 1 шт. |
| сыр твердых сортов | 35-40 г |
| поваренная соль | на вкус |
| зелень укропа | 3-4 веточки |
| измельченный черный перец | на вкус |
| рафинированное растительное масло | 25-30 мл |
Пошаговое приготовление
Видеорецепт приготовления ленивых капустных оладий
Ознакомьтесь с представленным ниже видеоматериалом, и вы научитесь готовить самые вкусные оладьи из капусты на скорую руку по вышеописанномурецепту.
Диетический рецепт с манкой
Оладьи из капусты с манкой считаются диетическим блюдом. Подходят под постное меню, а также девушкам, которые следят за фигурой.
Список ингредиентов:
Этапы приготовления:
Капустные оладьи с манкой можно подавать как отдельное блюдо или в качестве второго за обедом. Для красоты украсить тёртым сыром или порезанной зеленью.
Готовим с морковью
Для приготовления оладий из капусты с морковью потребуется:
Этапы приготовления:
Оладьи с морковью получаются довольно тонкими, поэтому пекутся быстро. Блюдо не должен пригореть, иначе его вкус и внешний вид будет испорчен.
Пышные капустные оладьи с сыром в духовке
Капустники запекаются котлетками в духовке. Благодаря этому, на приготовление уходит меньше масла, а с ним блюдо теряет и лишнюю калорийность.
Капустные оладьи из овсянки
Оладьи из капусты и овсянки – аппетитное и полезное блюдо. Подходит для лёгкого перекуса. Можно использовать в качестве второго к обеду или ужину.
Для приготовления потребуется:
Основные этапы приготовления:
Готовое блюдо подавать со сметаной. Для вкуса в тесто можно добавить немного тёртого чеснока.
Вегетарианские капустные оладьи без муки и яиц
Рекомендую вам приготовить очень полезные котлеты из капусты или капустные оладьи – как кому будет угодно. Это очень простое и полезное блюдо.
Его быстро приготовить, при этом оно вкусное, да еще и не требует дорогих продуктов, а затратите для него минимум времени и усилий.
Эти капустные оладьи не содержат муки и яиц, богаты высоким содержанием белка и клетчатки, нежные и сочные. Это очень полезное блюдо в рационе вегетарианцев или тех, кто соблюдает пост.
Для того чтобы приготовить капустные оладушки подготовьте заранее маш: 1 стакан в сухом виде заранее промойте и замочите на несколько часов, можно и на ночь.
Если у вас нет на данный момент маша, то его можете заменить любой бобовой культурой, что есть у вас в наличии: чечевица, нут, горох, фасоль.
Можете пробовать каждый раз с новым ингредиентом, возможно, какие-то котлетки станут для вас особенно вкусными.
Итак, нам потребуется:
Поделите капусту пополам. Размоченный маш и половину капусты измельчите в блендере до однородной массы.
Остальную капусту нашинковать мелко и перетереть с солью. Если капуста сильно грубая илит уже суховата, то её лучше всю измельчить в блендере. Далее смешайте нарезанную капусту с перемолотой.
Добавьте по вашему вкусу черный молотый перец, горчицу, зелень и другие ваши любимые приправы и тщательно перемешайте.
Разогрейте сковороду с маслом и ложкой выкладывайте на неё капустное тесто, обжаривая с обеих сторон. Переворачивайте аккуратно широкой лопаткой.
Капустные оладьи получаются очень сочные и нежные, а потому что в них нет пшеничной муки – они не тяжелы для желудка.
Они полезны, так как содержат много клетчатки и белка. Подавайте их со сметаной, кетчупом, горчицей. Приятного аппетита!
Если вы вегетарианец или соблюдаете растительный рацион по рекомендации докторов или религиозным убеждениям, то имеете прекрасную возможность сделать свой рацион более разнообразным.
В этом вам поможет в интернет-магазин здорового и сбалансированного питания. Здесь вы найдете различные полезные и здоровые ингредиенты и готовые продукты питания, напитки, с которыми самостоятельно приготовите любое блюдо в домашних условиях.
Тут вам предложат готовые программы питания, а в каталоге товаров сможете найти, в самом широком ассортименте, женскую и мужскую косметику, маски, средства по уходу за волосами, кожей. Удобные условия оплаты и доставки. Приятных покупок!
Не забудьте подписаться на обновления блога. А понравившимся материалом рекомендую поделиться с друзьями в соц. сетях.
Желаю всем крепкого здоровья!
Этой статьёй стоит поделиться с друзьями. Жми!