капустные драники рецепт на сковороде с фото пошагово в домашних условиях

Драники из белокочанной капусты: нереально вкусный и легкий рецепт

Капустные драники – необыкновенно вкусное блюдо. Готовится оно просто, не требует больших затрат. Подается как самостоятельное или в качестве гарнира к мясу. Драники пришли к нам из белорусской кухни. Основным ингредиентом в них является картофель. Дешевый и вкусный рецепт несложный в приготовлении. Он стал одним из самых любимых для многих семей. Из белокочанной капусты без картофеля они получаются просто изумительными, легкими и низкокалорийными.

О блюде

Драники из свежей капусты станут настоящей находкой для семейного рациона. Белокочанная капуста лидирует по содержанию клетчатки, растительного белка, микроэлементов и витаминов среди овощных культур. Полезные вещества сохраняются в капусте после термической обработки.

Среди огромного количества кулинарных рецептов драники с капустой из этого овоща получаются на удивление вкусными, сочными и полезными. Несмотря на высокое содержание жира в приготовленном блюде, калорийность его относительно низкая.

Советы приготовления

Картофельные драники с капустой довольно просто приготовить, воспользовавшись пошаговым рецептом с фото. Чтобы получить диетическое блюдо, готовят его из капусты, не добавляя в набор продуктов картофель.

В рецептуре используется свежая зелень. При необходимости травы можно заменить сушеными. Пикантную нотку внесет болгарский перец и чеснок. Чтобы снизить калорийность, можно исключить из традиционного набора ингредиентов яйца. В качестве связующего вещества можно применить манную крупу.

Приготовить драники из капусты под силу любой хозяйке. В результате получится ароматное блюдо с необыкновенным вкусом, которое нравится детям и взрослым. Подают в горячем виде. По желанию можно полить сметаной.

Рецепты приготовления драников из капусты пошагово с фото помогут справиться тем, кто раньше не готовил подобных угощений. Именно белокочанная капуста придаст сочность и усилит вкусовые качества, способствуя при этом улучшению пищеварения. Блюдо хорошо подходит тем, кто следит за своим весом или худеет.

Источник

ПРОСТОЙ рецепт драников из капусты белокочанной 2021: пошаговый с фото

Если вы любите овощные блюда, то драники из капусты, непременно вам понравятся. Они вкусные и легкие в усвоении, поэтому их включают в диетический рацион. В порции на 100 г содержится около 174 ккал. Калорийность при желании, можно снизить, приготовив их в духовке.

Лепешки подходят для утреннего завтрака или легкого, но сытного ужина, если на гарнир подать пюре или кашу. Их можно в течение дня использовать в качестве перекуса. Особенно вкусны они горячими, со сметаной или любимым соусом.

Эта трапеза отличается от обычных, классических дерунов из картофеля, которым посвящена развернутая статья с подборкой разных вариантов. Они другие по вкусу. Здесь, в качестве основного ингредиента, мы закладываем свежую белокочанную капусту. Именно она, придает блюду неповторимую изюминку.

Драники из капусты белокочанной

Рецепт излагаю последовательно, с сопровождением большого количества фото, поэтому приготовить его будет просто. Да и времени на него, уходит совсем немного. Изделия на выходе получаются нежными, насыщенными капустным ароматом.

Для тех, кто любит этот овощ, данный вариант просто необходим. Его можно разнообразить, пополняя состав картошкой или морковью. А при добавлении рубленой куриной грудки или фарша, драники уже используются в качестве основного блюда – сытного и вкусного.

В составе капусты много клетчатки, которая улучшает работу пищеварительного тракта, выводит шлаки и токсины из организма. По количеству витамина С, она превосходит лимоны, мандарины и грейпфрут.

Белокочанный овощ богат полезными витаминами, микроэлементами. Даже в народной пословице говорится, что она активизирует обменные процессы: «Хлеб да капуста – лиха не допустят».

Рецепт капустных драников

Основным ингредиентом в составе рецепта, у нас идет свежая белокочанная капуста. Для связывания составляющих, будем добавлять яйца. Мука поможет придать лепешкам форму, чтобы замес не растекался по сковороде. Для ароматизации идет перец молотый, для улучшения вкусовых качеств – соль. Для пикантности – чеснок.

Рубленая зелень придаст аромат и дополнит еду витаминами. Зелень подойдет любая. Можно покрошить немного петрушки, зеленого лука. Хорошо обогащает еду активным биологическими веществами шпинат, он нейтральный по вкусу и не испортит блюдо. Иногда, добавляют в замес болгарский перец. У нас сегодня только укроп.

Ингредиенты:

Готовим капустные драники на сковороде

Я уже отметила универсальность этого блюда. Его разнообразят, дополняя состав новыми ингредиентами, для снижения калорийности — запекают в духовке. У нас вариант приготовления на сковороде.

Перекладываем соломку в емкость, легко подсаливаем, немного «жмакаем» и оставляем на несколько минут, чтобы она отдала сок.

Шаг 2. Пока овощ под воздействием соли отдает сок, шинкуем зелень и чеснок.

Шаг 3. Сливаем выделившийся сок, отжимаем капусту.

Лишний сок нам не нужен, он потребует большего количества муки. Тогда получатся уже не драники, а оладьи.

Отправляем к овощу зелень с чесноком.

Шаг 4. Вбиваем яйца, подсыпаем муку. Сразу же перчим, можно еще немного подсолить, по своему вкусу. Все хорошо вмешиваем, до образования однородной массы. Овощное тесто должно получиться достаточно густым и липким.

Шаг 5. Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла. Выкладываем тесто ложкой, формируя лепешки.

Тесто должно быть густым, чтобы не растекалось по сковороде, а держало форму.

Я на одно изделие беру по одной столовой ложке овощного теста. Не стоит их плотно укладывать друг к другу, после — трудно будет переворачивать на другую сторону.

У меня большая сковорода и на ней размещается 6 дерунов.

Шаг 6. На среднем огне обжариваем изделия до золотистости. На это уходит примерно 2 минуты.

Шаг 7. Переворачиваем лепешки на другой бочок, поджариваем вторую сторону. Закрываем сковороду крышкой и томим еще пару минут. За это время, температура под крышкой распределяется и под ее воздействием (со всех сторон), быстро доводим изделие до готовности.

Шаг 8. Перекладываем готовые изделия на бумажное полотенце, если на сковороде было много масла. Оно впитает в себя излишки и драники не будут жирными. После, отправляем их на большую тарелку и подаем к столу.

Есть драники лучше горячими, мне кажется, что так вкуснее. Хотя и в холодном виде, они тоже улетают. Сверху можно посыпать рубленым укропом или петрушкой, хорошо сочетается с их вкусом зеленый лук. В качестве дополнения, подойдет салат из свежих овощей, сметана.

На мой взгляд, драники из капусты, просто превосходное блюдо на все случаи жизни. Этот овощ почти всегда лежит в холодильнике, все другие ингредиенты, тоже под рукой. Готовится быстро и выручает в сложные минуты, когда нужно чем-то накормить семью, а времени на готовку еды не хватает.

И в то же время, это сытно и вкусно. Хотите, усложняйте его другими овощами, куриным мясом или просто приготовьте низкокалорийную еду. Все зависит от ваших предпочтений. Не забудьте сохранить рецепт на страничке своей соцсети. Постряпайте их хоть однажды, уверена, что вы вернетесь к этому варианту, не один раз. До новых встреч!

Источник

Драники из капусты

Капустные драники вполне себе могут потягаться вкусовыми качествами с картофельными. Ведь они такие же хрустящие и ароматные, только серединка у них нежнее и калорий в них меньше. А если добавить чуть больше чесночка, так вообще пальчики оближешь! Да и приятные запахи во время приготовления вряд ли кого-то оставят равнодушным.

Итак, для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

Режем капусту мелкими кубиками, примерно по 1 см.

Опускаем в крутой кипяток на пару минут, чтобы капуста размякла, и тесту стало проще придать форму лепешечек. Откидываем на дуршлаг.

Перекладываем капусту в глубокую миску, в которой будем смешивать все ингредиенты.

К капусте добавляем яйца.

Соль, перец. Всыпаем муку. Хорошенько все перемешиваем до однородной консистенции.

На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла, разогреваем. Выкладываем на сковороду при помощи ложки небольшими порциями капустную массу, так чтобы не осталось свободного места. И в то же время чтобы драники между собой не соприкасались.

Если ваше тесто для данников получилось жидким и растекается по сковороде, а при переворачивании рвется и теряет форму, добавьте к нему совсем немного крахмала. Он сделает тесто для драников более клейким, и капустная смесь перестанет растекаться по сковороде.

Когда драники подрумянятся с нижней стороны, переверните их. Обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.

Переложите на тарелку.Подавать горячими.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Драник с капустой

Состав ингредиентов

Способ приготовления

Капусту для таких драников можно использовать любую, но лучше всего выбрать молодую. Драники в этом случае получаются очень сочными, вкусными и ароматными. А время готовки значительно уменьшается. В любом случае слишком старая и жесткая капуста для этого блюда не подойдет.

Итак, капусту моем, обсушиваем листья при помощи бумажных полотенец и шинкуем. Нашинковать стараемся как можно мельче. Перекладываем капусту в большую миску, посыпаем солью и слегка мнем руками, чтобы капуста пустила сок.

Моем и чистим морковь, после чего трем ее на средней терке. Лук и чеснок чистим от шелухи. Чеснок выжимаем через пресс, лук мелко рубим ножом. Измельченные морковь, лук и чеснок кладем в миску к капусте.

Петрушку и укроп моем, обсушиваем слегка салфетками и мелко рубим. Затем добавляем к овощам и все хорошо перемешиваем.

Яйца разбиваем в отдельную емкость, хорошо взбиваем венчиком, добавляем соли по вкусу, черный молотый перец, кориандр, просеиваем муку. Тщательно все мешаем, после отправляем смесь к овощам. Снова все хорошо перемешиваем.

Чугунную сковороду хорошо разогреваем вместе с растительным маслом, затем выкладываем овощную массу с помощью ложки. Обжариваем до румяности, после чего переворачиваем и жарим на другой стороне также до румяной корочки.

Готовые капустные драники выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки жира. После этого драники можно подавать к столу пока они не остыли.

Источник

Мои дети обожают драники из капусты. Готовлю каждый день!

Примечательно, что основным ингредиентом этой вкуснятины является картошка. Однако мне больше всего нравятся драники с капустой. Их я часто я готовлю как для повседневного, так и праздничного застолья. О том, из чего и как сделать капустные драники, вы узнаете из данной статьи.

Какие ингредиенты я использую?

Чтобы приготовить три порции, вам нужно будет обзавестись следующими продуктами:

Кроме того, вам не обойтись без растительного масла. Этот продукт необходим для жарки.

С чего начать приготовление? Подготовительный этап

Точно так же мне нужно будет нарезать и перец.

Нашинкованную соломкой капусту я потом перекладываю в отдельную емкость, солю и хорошенько растираю. Это нужно для того, чтобы капуста пустила сок. Теперь емкость с этим продуктом я откладываю в сторону на десять минут. В это время я занимаюсь подготовкой репчатого лука. Этот овощ мне нужно будет почистить и нашинковать. Зубчики чеснока я измельчаю, используя специальный пресс. Зелень промываю под проточной водой, просушиваю, а затем мелко нарезаю. Все смешиваю в одной большой посудине, добавляю по вкусу соль и перец. Теперь мне остается вбить туда два яйца, добавить муку и хорошенько все перемешать.

В итоге у меня должно получиться этакое тесто однородной консистенции. Из него я потом буду формировать мои капустные драники.

Что делать дальше?

На данном этапе я изготавливаю драники и жарю их в обычной сковородке на растительном масле. Свое кулинарное изделие я жарю в течение пяти минут. Извлекать драники из сковороды можно будет после того, как они с обеих сторон покроются румяной корочкой.

В заключение

Драники из капусты станут отличной альтернативой кулинарным изделиям из картофеля. Кроме того, капустные, как мне кажется, гораздо нежнее и вкуснее. Их я обычно подаю в горячем виде со сметаной. Драники одинаково хороши как отдельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясным кушаньям.

Есть и еще огромный плюс: драники из капусты менее калорийны, а потому их можно порекомендовать тем, кто следит за своим весом.

Источник