капустная запеканка с фаршем и рисом в духовке рецепт

Мясная запеканка с капустой “Ленивый голубец”

Еще один огромный плюс этой запеканки в том, что можно испечь большую порцию, съесть, что успеется, а остатки нарезать и заморозить. После разогрева она все так же хороша.

Ингредиенты на 8 порций:

Основа

Рецепт приготовления:

Капусту мелко шинкуем, кладем в миску и заливаем кипятком.

Накрываем крышкой и оставляем на 15 минут.

Рис отвариваем до состояния аль денте в подсоленной воде. Сцеживаем.

Мелко рубим лук, морковь трем на крупной терке.

Добавляем томатную пасту и жарим, помешивая, около минуты, до появления характерного сладкого запаха.

В миску кладем фарш, рис, сцеженную капусту, зажарку, 2 яйца, соль и перец по вкусу, а также натертый чеснок.

Хорошо вымешиваем и выкладываем в форму. Я запекаю в квадратной 24*24 см.

Верх смазываем кетчупом.

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до готовности, около 40 минут. В зависимости от конфигурации вашей формы и особенностей духовки времени может потребоваться чуть больше или чуть меньше.

В конце запекания я на 5 минут включаю конвекцию, чтобы подсушить и подрумянить верх запеканки.

Источник

Как приготовить запеканку с капустой, рисом и фаршем

Домашнее меню нужно и можно разнообразить. Сытная запеканка с капустой рисом и фаршем получается из привычного набора знакомых продуктов. Но сложенные слоями, сдобренные сметаной, они выглядят совсем по-другому. Появляется волшебный аромат и улучшается внешний вид.

Блюдо выходит очень праздничным и соблазнительно привлекательным. Рассыпчатый воздушный рис, сочные овощи и пряное мяско впечатляют богатой палитрой и простотой приготовления.

Ингредиенты:

Приготовление

Рис используем вчерашний, оставшийся от ужина. Можно отварить рисовую крупу до готовности специально для изготовления запеканки. Но первый вариант при его наличии практичнее.

Размораживаем фарш. Предпочтительнее использовать смешанный. Он нежнее.

Лук и морковь чистим и ополаскиваем.

В сотейник или глубокую сковороду наливаем масло, выкладываем тертую на терке морковь и половину порезанной кубиками луковицы. Жарим пять минут.

Капусту белокочанную шинкуем соломкой. Немного обминаем руками, посолив.

Выкладываем капусту к жареным луку и моркови. Тушим 15 минут, пока она не уменьшится в объеме.

На другой сковороде жарим оставшийся лук с фаршем и томатной пастой. Минут 10 при промешивании будет достаточно. Солим и приправляем специями.

Тушеную капусту приправляем специями, перемешиваем и выключаем огонь под казаном или сковородой.

Форму для запекания смазываем маслом. Выкладываем половину риса. Солим его и посыпаем приправами.

Второй слой – половина тушеной капусты.

Смазываем ее двумя столовыми ложками сметаны.

Затем выкладываем весь фарш.

Закрываем слой капустой.

В конце высыпаем оставшийся рис. Разравниваем его, солим и посыпаем специями. Смазываем сметаной.

Запекаем кушанье в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут, пока верх не станет румяниться.

Готовую запеканку с капустой рисом и фаршем извлекаем из духовки и подаем, присыпав зеленью при желании прямо в форме.

Сочная, нежная, с приятным сливочным вкусом, запеканка откроет новые горизонты. После дегустации хозяйка поймет, что хочет поместить блюдо в раздел фирменные. Ведь еда выходит простой, но очень гармоничной.

Источник

Запеканка с рисом, фаршем и капустой

Лук нарезаем кубиками, морковь натираем.

Отправляем овощи пассероваться.

Капусту мелко нарезаем и отвариваем в течении7 минут.

Капусту остужаем и отжимаем.

Пассерованные лук и морковь перемешиваем с капустой и добавляем рис.

Добавляем яйца, солим, перчим. Тщательно перемешиваем.

Форму смазываем маслом и выкладываем в форму наш *голубец*. Прикрываем фольгой.

Отправляем форму в духовку. Температура 200* на 45 минут.

Источник

Рецепты Запеканка с капустой и рисом

«Сливочная» запеканка из цветной капусты с рисом

Запеканка из цветной капусты с рисом в сырной заливке получается очень нежной и вкусной, а аромаааат. просто не передать словами! А ведь готовится совсем просто и быстро.

Запеканка с капустой и рисом

Сделать заливку: смешать сметану, томатный соус, воду, соль, специи.

Капусту порезать и выложить в форму.

На капусту насыпать слой сырого риса.

Рисовая запеканка с цветной капустой

Приготовить продукты. Рис и капусту отварить. Лук обжарить на сливочном масле.

Формочки смазать маслом. Рис смешать с луком, посолить. Выложить в формочки.

Сверху выложить капусту.

Яйцо взбить со сливками, посолить. Заполнить каждую формочку.

Капустная запеканка с сыром

Рис отварите до готовности.

Капусту мелко нашинкуйте.

Духовку разогрейте до 170 градусов. Форму смажьте и уложите слой капусты, а на нее отваренный рис.

Запеканку хорошо полейте томатным соусом.

Запеканка из цветной капусты

Пармезан для посыпки

Специи по вкусу и желанию

Рис отварной-100 гр

Цветная капуста-200 гр

Продолжаю цикл легких блюд. Эта простая и легкая запеканка готовится очень быстро.

Отварить капусту. Половину капусты измельчить в блендере и смешать с рисом. Другую половину мелко нарезать.

Взбить белок, добавить молоко и специи.

Рис с капустой

Проварить кости для бульона.

В широкой сковороде слегка обжарить сало с мелко порезанным луком и чесноком. Добавить тонко порезанную капусту, потушить, при необходимости добавить воды. Когда капуста будет практически готова, посолить, добавить бульон и довести до кипения. Положить рис и готовить 20 минут.

Запечённый рис с фаршем и капустой

Репчатый лук и чеснок очистить. Репчатый лук нарезать кубиками. Чеснок измельчить. Бекон нарезать. Квашеную капусту отжать.

Рис отварить в кипящей подсоленной воде по инструкции на упаковке.

Смешать рис с мясным фаршем, капустой, луком и чесноком. Посолить. Поперчить.

Форму смазать маслом и выложить в неё массу ровным слоем. Поставить в разогретую духовку.

Капустная запеканка с рисом

Капусту, удалив кочерыжку, разберите на листья. Отварите капустные листья в подсоленной воде до мягкости, выложите на дуршлаг.

Лук нашинкуйте и обжарьте на масле. Добавьте рис (вареный) и обжаривайте 5 минут. Охладите.

Брынзу натрите на терке. Половину тертой брынзы смешайте с рисом.

Запеканка из мясного фарша и квашеной капусты

Рис отварить в подсоленой воде. Я всегда рис потом промываю под струёй холодной воды, чтобы смыть всю клейковину. Если он, конечно, не идёт на гарнир.

Капусту слегка (!) отжать от лишнего рассола и растеребить вилкой. Бекон нарезать кубиками. Репчатый лук и чеснок мелко нарубить.

В чашке смешать фарш, капусту, отваренный рис, бекон, лук и чеснок. П.

Бурый рис с брюссельской капустой

Залейте рис водой, доведите до кипения и варите на слабом огне до мягкости около 35 минут. Вся жидкость за это время должна впитаться.

Пока будет готовиться рис, разделите капусту на мелкие соцветия и перемешайте в отдельной миске с солью, цедрой и соком лимона.

Запеканка из капусты с рисом

Рис Басмати mix-2 пак.

2. Рис отварить до полуготовности, смешать с капустой.

3.Противень смазать растительным маслом, разложить капусту с рисом.

Запеканка из мясного фарша и квашеной капусты.

Рис отварить в подсоленой воде.(Я всегда рис потом промываю под струёй холодной воды, чтобы смыть всю клейковину. Если он, конечно, не идёт на гарнир).

Капусту слегка(!) отжать от лишнего рассола, и растеребить вилкой. Бекон нарезать кубиками. Репчатый лук и чеснок мелко нарубить.

В чашке смешать фарш, капусту, отвареный рис, бекон, лук и чеснок. Приправить со.

Капуста, запеченная с рисом и сыром

Капусту нашинкуем, посолим, немного «пожмакаем», поперчим.

Я еще добавила зелень укропа.

Половину капусты выкладываем в форму,

и сверху еще слой капусты.

Рис с фасолью и капустой

В небольшом сотейнике разогрейте растительное масло. Выложите лук, перец, чеснок, томатную пасту и обжаривайте около 5 минут. Затем добавьте воды, всыпьте рис, кумин, соль и доведите до кипения. После убавьте огонь до минимального и варите до размягчения риса около 20 минут.

Пока варится рис, растопите в сковороде сливочное масло и обжаривайте капусту на сред.

Запеканка из риса, капусты и фарша

1. На сковороду налейте ложку масла. Обжарьте фарш минут 7, помешивая.

2. На отдельной сковороде с маслом обжарьте до румяности лук с чесноком. Добавьте половину томатного соуса. Тушите около 5 минут.

3. Добавьте в соус фарш. Посолите, поперчите, добавьте специи. Влейте оставшийся томатный соус и потушите 10-15 минут.

4. Нашинкуйте капусту, потушите ее в неболь.

Коричневый рис с морской капустой и креветками

В большой кастрюле смешайте коричневый рис, воду и большую щепотку соли, мирин и доведите до кипения.

Убавьте огонь, чтобы сохранялось шипение. Накройте крышкой и готовьте 30 минут, постоянно помешивая, пока большая часть воды не впитается, а рис не будет готов al dente.

Добавьте вакаме и положите рыбу сверху на рис.

Рисовая запеканка с цветной капустой и сыром

Цветную капусту обжарить на сковородке в масле в течении 2-3 минут на сильном огне. Затем к капусте добавить рис и обжаривать еще около 2 минут.

Далее уменьшить огонь, содержимое сковородки залить водой, посолить и накрыть крышкой.

Через минут 15, когда рис уже хорошенько набухнет, добавить молотый мускатный орех, перемешать и снова накрыть крышкой.

Запеканка из индейки с цветной капустой

Индейку прокрутить через мясорубку.

Хлеб порезать на куски, замочить в ледяной воде, отжать, прокрутить через мясорубку.

Рис промыть, залить стаканом воды, посолить, отварить до готовности.

Разогреть в сковородке растительное масло, обжарить овощи 5 минут.

Запеканка с рисом, рыбой и цветной капустой

Отмеряем необходимое количество риса. Промываем, заливаем водой и варим до готовности. Солим. Остужаем.

Нарезаем лук, рыбное филе и цветную капусту. (Я использовала замороженную цветную капусту). Сыр трем на терке.

Нарезанное рыбное филе кладем в чашку и добавляем сок половины лимона и щепотку соли. Перемешиваем. Оставляем на 10-15 мину.

Источник