капустная лепешка на сковороде с яйцом рецепт
6 рецептов приготовления лепешки с капустой
Лепешки с капустой – бюджетный вариант вкусного завтрака или ужина. Готовить их легко, можно подавать как самостоятельное блюдо или вместо хлеба.
Рецепты теста для лепешек, как и способы приготовления начинок, разнообразны. Можно и нужно комбинировать, экспериментировать и искать что-то новое, а пока в качестве отправной точки – несколько базовых рецептов.
Лепешки с капустой на тесте с кефиром
Тесто, замешанное на кефире, позволяет приготовить пышные румяные лепешки. Чтобы их испечь, нужно
Тесто получается мягким, легко месится, даже если оно прилипает к рукам – не страшно.
Капустную начинку можно либо завернуть вовнутрь, либо добавить в тесто и перемешать.
Белокочанную капусту мелко нашинковать. Если капуста молодая (мягкая, зеленая), то больше с ней ничего делать не нужно, разве что слегка помять руками.
Жесткие листья можно ошпарить кипятком, обварить несколько минут или сложить в полиэтиленовый пакет, плотно завязать и положить в микроволновку на 2-3 минуты.
Жарить лепешки на сковороде в большом количестве растительного масла до румяной корочки с каждой стороны.
Тонкие лепешки с молодой капустой и зеленью
Лепешки с капустой могут быть не только пышными, но и тонкими, хрустящими. Готовят их несколько иначе.
Лепешки с капустно-сырной начинкой
Чтобы приготовить не очень калорийные, но очень ароматные вкусные лепешки, нужно:
Разогреть духовку до 200ºС, выстелить противень пергаментной бумагой. С помощью ложки сформировать лепешки и выпекать их в духовке 25-30 минут. Они должны подрумяниться и покрыться хрустящей корочкой. Сыр расплавится, и вкус лепешек будет необыкновенным.
Постные лепешки на тесте без яиц
Большинство рецептов лепешек – с яйцом, но если задаться целью, то можно найти и постные капустные лепешки.
Лепешки поднимутся, их нужно слегка приплющить и раскатать еще раз. Выпекать в разогретой духовке, при 200ºС, на выстеленном пергаментной бумагой противне, 20 минут.
Осетинские лепешки на дрожжевом тесте
Тонкие, очень нежные осетинские лепешки с капустой многим придутся по вкусу. Времени для их приготовления нужно немного, основное время отнимает подготовка.
Выпекать лепешки в разогретой до 220ºС духовке.
3 рецепта приготовления начинки с капустой
Из пекинской капусты
Листья пекинки (зеленые) очень мягкие и сочные, поэтому не требуют предварительной подготовки. Достаточно их измельчить и помять руками. Пекинская капуста для начинки хорошо сочетается с зеленью, мясом, приправами.
Из цветной капусты
Из квашеной капусты
Квашеную капусту можно добавлять безо всякой подготовки, прямо в тесто или в качестве начинки, но если она слишком жесткая или очень кислая, то стоит просто обдать ее кипятком.
Лепешки из капусты, жаренные на сковороде или испеченные в духовке – идеальный перекус, полноценный завтрак и выпечка на скорую руку в случае неожиданно нагрянувших гостей.
Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия
Войти
Капустная лепёшка
Ингредиенты
Приготовление
Капусту мелко нашинковать.
Лук нарезать полукольцами
Лук добавить к капусте. Посолить и поперчить.
Яйца вбить в отдельную миску, тоже посолить и поперчить по вкусу
Перемешать до однородной массы
В сковороду налить растительное масло, выложить ровным слоем капустную массу, накрыть фольгой
На фольгу положить разделочную доску
Включаем средний огонь и жарим в течение 15-ти минут.
Затем накрываем сверху тарелкой
Переворачиваем лепёшку на тарелку
И аккуратно, с помощью лопатки сдвигаем с тарелки на сковороду нашу лепёшку.
Теперь опять оставляем сковороду на среднем огне 10 минут.
Затем присыпаем тёртым сыром и убираем фольгу. Готовим ещё 5 минут до расплавления сыра.
Вынимаем нашу лепёшку.
Разрезаем и подаём к столу. Мне было вкуснее, когда лепёшка остыла. 
Приятного аппетита!
Капустный блин-пирог на сковороде. Капусту режу, смешиваю с овощами, добавляю яйцо и немного муки: рецепт
Когда заходит речь об этом популярном овоще, большинство представляют его в квашеном виде в сопровождении жареной свиной грудинки. Предлагаю приготовить из капусты совершенно необычное блюдо. Уверен, оно вам непременно понравится. Мы будем готовить капустный блин-пирог, полный всяких вкусностей, очень питательный и богатый витаминами и полезными веществами.
Состав
Для приготовления блюда понадобятся:
Как приготовить?
1. Очищаю кочан капусты от верхних листьев, мою и просушиваю его при помощи бумажных полотенец.
2. Разрезаю ножом на четвертинки. Нарезаю их на тонкие и мелкие полоски.
3. Мою и обсушиваю красный перец и зеленый лук. Лук нарезаю в форме полосок длиной до 5 см. Красный перец очищаю, удаляю семена и плодоножку, нарезаю в форме тонкой соломки.
4. Смешиваю овощи во вместительной миске.
5. В отдельной миске взбиваю яйца (3 шт.), солю и перчу по вкусу, добавляю немного соевого соуса, старательно взбиваю при помощи венчика или вилки. При желании можно разбавить смесь небольшим количеством кефира (полстакана будет достаточно). Затем выливаю смесь в посуду с овощами и тщательно перемешиваю. В результате все нарезанные овощи должны быть хорошо покрыты яйцом.
6. Добавляю в смесь муку (пшеничную и кукурузную) – по одной столовой ложке пшеничной и кукурузной муки и тщательно перемешиваю.
7. На плите разогреваю вместительную сковороду (предварительно наливаю на ее поверхность небольшое количество растительного масла). Когда она нагреется, огонь убавляю до минимума, выкладываю на нее приготовленную смесь. Поверхность блина можно посыпать сверху льняным семенем или кунжутом.
8. Накрываю крышкой и жарю до полной готовности с обеих сторон.
Обычно я подаю, нарезав блин на кусочки прямоугольной формы. Наслаждайтесь!
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Метки
—Цитатник
Фантазия блогеров-дизайнеров не знает границ.. Каждый раз придумывается что-то новое от чего захваты.
Многие не любят тяжелых рамок. Но такие, по-моему, понравятся всем. ТЕКСТ ЗАГОЛОВКАЗдесь будет ва.
—Музыка
—Приложения
—Фотоальбом
—Всегда под рукой
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
Рецепт вкусной картофельно-капустной лепёшки
Капустные котлеты теперь не делаю: смешала капусту с картошкой и на сковородку, получается проще и быстрее (делюсь рецептом)
Сегодня я предлагаю вашему вниманию интересный и простой способ приготовления капустных котлет, который поможет привнести разнообразие в ваше повседневное меню и упростит приготовление любимого блюда.
Я готовлю такие овощные котлеты в виде одной большой лепешки, которую потом нарезаю на порционные кусочки: смешала все необходимое и на сковородку, рецептура приготовления практически та же, только проще и, на мой взгляд, быстрее, потому как долго у плиты стоять не приходится.
В результате получается очень вкусная, ароматная лепешка, с хрустящей аппетитной корочкой и без особых заморочек, по вкусу, совсем не уступающая капустным котлетам. Попробуйте и убедитесь в этом сами!
Картошку натираю на крупной терке, мелко нарезаю капусту, в данном случае, я использую молодую, если беру капусту твердую, тогда на несколько минут заливаю её кипятком. Нарезанную капусту отправляю в миску к картошке, добавляю яйца, зелень по вкусу (у меня зеленый лук и петрушка), сметану или кефир, соль перец по вкусу.
Хорошо всё перемешиваю.
Последней добавляю муку, перемешиваю и можно отправлять в сковородку.
Разогреваю сковороду и щедро смазываю её растительным маслом, отправляю в неё всю капустную массу, распределяю её по сковороде и накрываю крышкой.
Готовлю капустную лепешку с двух сторон на медленном огне: примерно 15-20 минут на одной стороне. Затем переворачиваю лепешку на другую сторону с помощью тарелки и готовлю еще минут 10.
Готовое блюдо выкладываю на тарелку, нарезаю на порционные кусочки и подаю на стол.
LiveInternetLiveInternet
—Музыка
—Рубрики
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
Научилась готовить японскую жареную лепешку из капусты — окономияки: так вкусно и просто, что просят приготовить еще
Научилась готовить японскую жареную лепешку из капусты — окономияки: так вкусно и просто, что просят приготовить еще
Здравствуйте, уважаемые читатели канала «Мастерская идей», наши постоянные гости и все те, кто заглянул к нам впервые!
Вы любите экспериментировать на кухне и готовить для себя и своих близких новые блюда?
Приготовьте одно из самых популярных блюд японской кухни — окономияки. Окономияки — это жареная лепешка из капусты, смазанная специальным соусом (соевым соусом, загущенным крахмалом).
Скажу честно, я долго не решалась на этот эксперимент, но оказалось, что зря, это очень вкусно, просто и весьма необычно, по крайней мере для меня, видимо все дело в соусе:)). Мои домашние просят приготовить еще! Если вы любите капусту, обязательно попробуйте окономияки.
Приготовление: Сперва мелко нарезаю капусту, затем нарезаю зеленый лук, отправляю капусту с луком в миску, добавляю перец по вкусу перемешиваю и откладываю в сторону.
Далее готовлю тесто: в миску отправляю муку с разрыхлителем, яйца, воду и соевый соус. Венчиком хорошо все перемешиваю, чтобы не было комков, тесто получается жидкое.
Выливаю его в капусту и перемешиваю.
Теперь остается добавить начинку, у меня копченая грудинка с сыром. Грудинку нарезаю, а сыр натираю на крупной терке.
Начинку можно добавить сразу в капустное тесто или же, сделать лепешку как я, слоями. На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла отправляю половину капустного теста, распределяю его по всему дну сковороды
Далее выкладываю грудинку с сыром
И сверху оставшееся капустное тесто. Накрываю сковороду крышкой и обжариваю окономияки на маленьком огне примерно 10-12 минут.
Затем с помощью тарелки или крышки переворачиваю лепешку на другую сторону. Смазываю сковороду растительным маслом и обжариваю на второй стороне еще 10 минут.
А пока лепешка обжаривается, делаю соус: наливаю в сотейник воду, довожу до кипения, добавляю сахар, соевый соус и крахмал, разведенный водой. Варю соус пару минут, все время помешивая до его загустения. Готовую лепешку перекладываю на тарелку, поливаю соусом, сметаной (майонезом) и подаю на стол.