капуста жареная на сковороде с мясом курицы
Тушеная капуста с курицей
Тушеная капуста с курицей отлично сочетается с картофельным пюре и отварным яйцом. Капусту можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Готовиться блюдо из доступных ингредиентов, которые чаще всего есть в наличии дома.
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Как приготовить тушеную капусту с курицей
Ингредиенты:
Приготовление: Шаг 1
Подготовить по списку все необходимые продукты.
Тушеную капусту можно готовить как с куриным филе, так и с темным мясом, срезанным с бедра курицы.
Шаг 2
Куриное филе промыть, промокнуть бумажным полотенцем или салфетками и нарезать кубиками среднего размера.
Шаг 3
Разогреть в глубокой сковороде, казане или утятнице растительное масло и на большом огне обжарить мясо до румяной корочки. Убавить огонь до минимума и осторожно влить к курице полстакана кипятка, накрыть крышкой и тушить 10 минут.
Шаг 4
За это время очистить большую репчатую луковицу и нарезать её мелким кубиком.
Шаг 5
Очистить, вымыть и натереть на крупной терке среднюю морковь. По желанию для тушеной капусты с курицей морковь можно нарезать тонкой соломкой или натереть на тёрке для корейской морковки.
Шаг 6
Нашинковать белокочанную капусту на специальной терке-шинковке, в комбайне или ножом.
Шаг 7
Добавить к мясу капусту, хорошо перемешать, накрыть сковороду крышкой так, чтобы она была приоткрыта. Обжарить капусту на среднем огне 5-7 минут.
Шаг 8
Когда капуста станет мягче и значительно уменьшиться в объёме самое время добавить к ней лук, морковку, соль и перец. Перемешать. Готовить тушеную капусту с курицей надо на минимальном огне минут 20, периодически помешивая блюдо.
Шаг 9
Томатную пасту поместить в стакан или чашку, добавить 2-3 ст.л. кипятка, хорошо перемешать, чтобы получился густая томатная заливка.
Шаг 10
Влить томатную заливку в сковороду, всё тщательно перемешать, накрыть крышкой и тушить еще 10 минут.
Шаг 11
Попробуйте капусту на вкус, она должна стать мягкой и сочной, мясо также должно хорошо протушиться.
Шаг 12
При подаче капусту можно посыпать измельченным свежим укропом или петрушкой, а также мелко нарезанным зеленым луком.
Как я уже говорила, идеально к тушеной капусте с курицей подойдёт картофельное пюре и отварное яйцо, но также вкусно подавать капусту с макаронами – в таком случае блюдо будет напоминать вареники с капустой.
Если у вас осталось много тушеной капусты с курицей, то её можно использовать для начинки в пироги или пирожки (мясо постарайтесь размять вилкой на волокна, чтобы начинка была более нежной и однородной).
Хранить тушеную капусту можно до 4 суток в холодильнике и до 3 месяцев при минус 18 градусах в морозильной камере.
Капуста с курицей тушенные на сковороде
08 октября 2021, 10:17
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем репчатый лук до мягкого состояния.
Репчатый лук предварительно нарезаем на полукольца.
К луку добавляем куриное филе, нарезанное на небольшие кубики.
Как только курица слегка обжариться, добавляем морковь и жарим примерно 3-4 минуты, до мягкого состояния моркови.
В середине сковороды освобождаем пространство и добавляем туда томатную пасту.
Пасту необходимо в течении 30-40 секунд хорошо прогреть, постоянно помешивая.
После перемешиваем пасту с курицей и овощами.
Продолжаем обжаривать ещё 2-3 минуты.
Добавляем капусту, нарезанную соломкой и половину стакана теплой воды.
Закрываем крышкой и на среднем огне тушим примерно 20 минут.
При необходимости добавляем по чуть-чуть воду и периодически перемешиваем.
Время тушения регулируйте самостоятельно, исходя из ваших желаний.
Если хотите хрустящую капусту, то этого времени достаточно, если хотите мягкую, то потушите чуть дольше.
Добавляем соль и перец по вкусу.
На слабом слабом огне даём ещё 10 минут потомиться нашему блюду.
Приятного вам аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Видео рецепт
Капуста, тушёная с курицей в сковороде – очень вкусная
Тушеная капуста с курицей в сковороде – рецепт очень простой и вкусный, но требующий на приготовление не менее часа. Готовить это блюдо рекомендуется на самом медленном огне, чтобы капуста равномерно прогревалась, отдавала сок и впитывала масло, приправы и специи.
Кусочки курицы сначала обжариваем, а затем к ним добавляем все овощи: лук, морковку, перец, капусту. При необходимости подливаем немного воды, но обычно достаточно масла и томатного пюре, приготовленного из свежих помидоров.
Зимой свежие томаты можно заменить замороженными, консервированными в собственном соку или влить томатный сок, добавить соус или пасту (ее развести водой).
Готовое блюдо получается очень ароматным, сытным и вполне может подаваться без гарнира или с картофельным пюре, вареной картошкой.
Ингредиенты:
Как приготовить тушеную капусту с курицей
Режем не очень тонкой соломкой или брусочками морковь. Лук шинкуем полукольцами либо мелким кубиком, перец нарезаем полосками, предварительно удалив плодоножку с семенами.
Вилок капусты зачищаем от подсушенных или поврежденных листьев. Разрезаем пополам, шинкуем тонкими длинными полосками.
Куриное филе разрезаем не небольшие кусочки. Выкладываем в сковороду с разогретым маслом, обжариваем на средне-сильном огне со всех сторон до появления светлой корочки. Затем добавляем лук, пассеруем минут пять до полупрозрачности. Выкладываем морковь, сладкий перец и слегка обжариваем овощи не подрумянивая.
Порциями добавляем в сковороду капусту. Перемешав с курицей и овощами, подсаливаем, ждем пока осядет, потеряет объем. Затем накрываем крышкой и оставляем томиться на минимальном огне до мягкости. По времени это займет 25-30 минут. Несколько раз перемешиваем. Если капуста суховата и почти не дает сока, вливаем немного воды, иначе овощи будут пригорать.
При медленном тушении капуста равномерно размягчится, цвет изменится на более темный. Добавляем измельченные в блендере помидоры, приправляем перцем и паприкой. Перемешиваем, усиливаем огонь до среднего, чтобы томат быстрее поджарился. Затем нагрев снижаем до прежнего.
Снова накрываем и тушим до полной готовности еще 20-25 минут, периодически перемешивая капусту.
После приготовления даем настояться 15-20 минут, не открывая крышку. Подаем, посыпав рубленой зеленью.
Тушеная капуста с курицей – 8 очень вкусных рецептов с фото пошагово
Добавить рецепт в книгу
Тушеная белокочанная капуста является одним из самых вкуснейших овощных блюд. Королевой стола называли ее во все времена. Рецептов приготовления есть великое множество, и к наиболее удачным относится капуста тушеная с курицей. Здесь вы узнаете, как ее приготовить быстро и просто.
Тушеная капуста с курицей на сковороде
Из молодой капусты с куриным филе, вы быстро и просто приготовите вкусное и аппетитное блюдо. Продукты для него доступные и недорогие. Сочетание капусты и курицы в этом рецепте, очень гармоничное, малокалорийное и будет для вас полноценным ужином. Готовим на сковородке, на сливочном масле.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Подайте к такой тушеной капусте отварной картофель. Приятного аппетита!
Тушеная капуста с курицей в кастрюле
Когда нужно накормить большую семью или гостей, удобнее тушить капусту с курицей в кастрюле, ведь в сковородке много не приготовишь. Данное блюдо можно подавать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к картофелю, и как начинку для пирогов и порожков.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. От куриной грудки отделите филе, промойте его, обсушите полотенцем и порежьте кубиками до 2 см толщиной.
Шаг 2. Мясо посолите, посыпьте специями по своему вкусу и дайте ему постоять 15–20 минут.
Шаг 3. На большой огонь поставьте сковородку, разогрейте ее и затем налейте растительное масло.
Шаг 4. Огонь уменьшите до среднего и обжарьте до румяной корочки куриное филе.
Шаг 5. Морковку очистите и измельчите на крупной терке.
Шаг 6. Лук очистите, и порежьте небольшими кубиками.
Шаг 7. Нарезанные овощи положите в сковородку к мясу, пожарьте их 3–4 минуты и выключите огонь.
Шаг 8. С кочана капусты снимите верхние листы, промойте ее и нашинкуйте соломкой средней толщины.
Шаг 9. В кастрюлю для тушения переложите обжаренное с овощами мясо курицы и добавьте к нему нашинкованную капусту. Ее кладите не всю сразу, а порционно, разделив на три части, так как она объемная, но уменьшается при готовке. Положите одну часть капусты, налейте 50 мл воды и потушите 5 минут, затем поместите другую часть, и так делайте, пока не уложите всю капусту.
Шаг 10. Добавьте к капусте соль, приправы, лист лавра и томатную пасту, перемешайте ее и потушите еще 5–7 минут.
Шаг 11. Обязательно снимите пробу и добавьте немного сахара.
Шаг 12. Капусту посыпьте мелконарезанной зеленью: укропом, петрушкой, рукколой или луком-пореем и подавайте к столу.
Кушайте на здоровье!
Тушеная капуста с курицей в духовке
По данному рецепту вы можете капусту с курицей запечь в духовке. Ваша капуста пропитается соком курицы, и курочка получится с ароматом капусты. При минимальных усилиях вы получите максимальное удовольствие от этого вкусного блюда.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Кусочки курицы посыпьте солью, приправами по своему вкусу и смажьте их майонезом. Оставьте курицу на 1 час, чтобы замариновалась.
Шаг 2. С кочана капусты удалите верхние листья, промойте его и нашинкуйте тонкой соломкой. Положите капусту в отдельную миску.
Шаг 3. Очистите луковицу и морковку.
Шаг 4. Нарежьте лук полукольцами.
Шаг 5. Нарежьте морковь тонкими брусочками.
Шаг 6. Добавьте лук и морковь к капусте.
Шаг 7. Овощи посолите и перемешайте.
Шаг 8. В чашке смешайте указанное в рецепте количество растительного масла, томатной пасты, воды и сахара.
Шаг 9. Нарезанные овощи уложите на смазанный маслом противень.
Шаг 10. Залейте их приготовленным соусом, и овощи немного перемешайте.
Шаг 11. На капусту уложите кусочки маринованной курицы.
Шаг 12. Накройте противень кусочком фольги.
Шаг 13. Запекайте блюдо в течение 40 минут при температуре 180 градусов.
Шаг 14. По истечении этого времени попробуйте овощи на готовность и вкус.
Шаг 15. Готовую запеченную капусту с курицей можете подавать к столу.
Тушеная капуста с курицей в мультиварке
В данном рецепте вы узнаете, как приготовить, это никогда не надоедающее блюдо из капусты с помощью мультиварки. Готовить можно из любых частей курицы: крыло, филе, бедро или голень. А добавив различные другие ингредиенты и приправы, у вас будет иной вкус. Готовим блюдо из молодой капусты и куриного филе.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Сначала подготовим все необходимые ингредиенты для блюда.
Шаг 2. Филе курицы промоем, просушим и нарежем небольшими кусочками.
Шаг 3. Очистим лук и морковку, промоем их и нарежем луковицы полуколечками, а морковь натрем на крупной терке.
Шаг 4. В чашу мультиварки нальем две ложки подсолнечного масла. Установим программу прибора «Жарка».
Шаг 5. Положим в чашу нарезанные мясо и овощи.
Шаг 6. В течение 5–7 минут обжарим все эти ингредиенты до изменения цвета мяса. Филе сильно обжаривать не надо. Лопаткой помешиваем продукты при жарке.
Шаг 7. За это время шинкуем капусту тонкой соломкой. Если у вас капуста позднего или среднего сорта, то ее поместим в миску, посыплем солью и немного руками перетрем.
Шаг 8. Подготовленную капусту положим в чашу к обжаренному мясу, посыплем ее перцем и солью, добавим лавровый лист.
Шаг 9. Томатную пасту разведем в воде и перельем к капусте. Вместо пасты можно налить к капусте томатный сок или положить кусочки свежего помидора.
Шаг 10. Установим на приборе программу «Тушение». Время готовки для молодой капусты – 20 минут, для позднего сорта – 40 минут. Дело сделано. Ждем сигнала о завершении процесса.
Шаг 11. Готовую тушеную с курицей капусту посыпаем свежей зеленью, и подаем к столу. Кушайте на здоровье!
Тушеная капуста с курицей в казане
Это рецепт приготовления тушеной капусты с курицей в казане. Еда из казана, получается, по вкусу совсем другой, чем при готовке в иной посуде, более вкусной и ароматной. Пища в казане прогревается равномерно и не подгорает благодаря тому, что он нагревается по всей площади, а не только в области дна. Это обеспечивает томление капусты и мяса с сохранением соков и витаминов.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Поместите казан на огонь, облейте стенки его растительным маслом и оставьте нагреваться.
Шаг 2. Мясо курицы промойте водой и нарежьте средними кусочками.
Шаг 3. Очистите морковь и лук, нашинкуйте их.
Шаг 4. Морковь можете натереть на крупной терке.
Шаг 5. Тонкой соломкой нашинкуйте капусту. От толщины нарезки капусты, зависит время тушения.
Шаг 6. Нарезанное мясо положите в разогретый казан и обжарьте до легкой румяной корочки.
Шаг 7. Затем положите в казан измельченные лук и морковку и обжарьте их еще 7 минут.
Шаг 8. Положите в казан нарезанную капусту.
Шаг 9. Добавьте к капусте томатную пасту, посолите и посыпьте специями по своему вкусу.
Шаг 10. Налейте в казан 1 стакан горячей воды или бульона, все перемешайте.
Шаг 11. Тушите капусту в течение 40 минут на небольшом огне и под закрытой крышкой. За время тушения, капусту немного перемешивайте, пробуйте на вкус и добавляйте соль, специи и воду, если нужно. Готовую капусту посыпьте свежей зеленью, и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Тушеная капуста с курицей и картошкой
Блюда из картофеля и капусты всегда востребованы на столе в каждой семье. Добавление курицы к этим овощам разнообразит ваше повседневное меню. Рецепт базовый, поэтому состав ингредиентов небольшой. Этой едой можно кормить и маленьких детей.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Сначала подготовьте овощи для готовки.
Шаг 2. Очистите картофель и порежьте его небольшими кубиками.
Шаг 3. Морковь очистите, и нарежьте брусочками или натрите на крупной терке.
Шаг 4. Капусту нашинкуйте соломкой или порежьте квадратиками.
Шаг 5. Мясо курицы промойте и порежьте средними кусочками.
Шаг 6. В емкость для тушения налейте нужное количество масла, разогрейте его и обжарьте мясо до румяной корочки. На это нужно 5–7 минут.
Шаг 7. Добавьте к обжаренному мясу натертую морковь, посолите и еще 5 минут все пожарьте.
Шаг 8. Сейчас нужно добавить картофель. Чтобы он сохранил свою форму, обжарьте его до румяного цвета на отдельной сковородке.
Шаг 9. Картофель переложите в емкость к мясу.
Шаг 10. Затем переложите нашинкованную капусту. Содержимое емкости перемешайте и долейте 0.5 стакана воды.
Шаг 11. Положите сверху листики лавра. Емкость накройте крышкой и тушите капусту на небольшом огне в течение 30 минут.
Шаг 12. Затем мелко нашинкуйте свежую зелень, пересыпьте ее к капусте, лавр удалите и капусту перемешайте. Огонь можно выключить. Дайте блюду настояться 15 минут и подавайте к столу.
Кушайте на здоровье!
Тушеная капуста с курицей и кабачком
Вам представляется рецепт приготовления тушеной капусты с курицей и кабачком. Он не занимает много времени и сил. Это вкусное блюдо станет частым гостем на вашем столе, так как указанные продукты отлично сочетаются.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Куриное мясо промойте холодной водой, обсушите салфетками.
Шаг 2. Нарежьте куриное мясо средними кусочками.
Шаг 3. Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нашинкуйте.
Шаг 4. Сделайте это же с чесноком.
Шаг 5. Морковь очистите, помойте и измельчите на крупной терке.
Шаг 6. Помидоры порежьте небольшими кубиками.
Шаг 7. Кабачок очистите от кожуры и семян и также порежьте кубиками.
Шаг 8. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
Шаг 9. В казане, кастрюле для тушения или сковородке (по своему выбору) разогрейте растительное масло и поочередно обжарьте нарезанные продукты.
Шаг 10. В первую очередь пожарьте до полуготовности мясо с луком и чесноком.
Шаг 11. Посыпьте их солью и черным перцем (соль и перец сразу добавляйте с расчетом на все блюдо).
Шаг 12. Затем добавьте помидоры и немного пожарьте.
Шаг 13. Далее положите в емкость нашинкованную капусту и жарьте в течение 10–15 минут до полного испарения всей жидкости.
Шаг 14. В последнюю очередь положите нарезанный кабачок. Он даст достаточно своего сока для тушения.
Шаг 15. Емкость закройте крышкой и тушите все в течение 20–30 минут на маленьком огне.
Шаг 16. К концу тушения добавьте нашинкованную зелень, блюдо перемешайте, снимите пробу и, выключив огонь, дайте ему настояться 15 минут.
У вас получилось вкусное и малокалорийное кушанье. Подавайте к столу. Приятного аппетита!
Тушеная капуста с курицей с грибами
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Сначала подготовьте овощи для приготовления блюда.
Шаг 2. Морковь и перец очистите, и нашинкуйте тонкими брусочками, лук – полуколечками.
Шаг 4. Капусту нашинкуйте соломкой, толще, чем для салата.
Шаг 5. Мясо курицы отделите от косточек, промойте и нарежьте средними кусочками.
Шаг 6. У свиного сала удалите шкурку и порежьте его маленькими кубиками.
Шаг 7. Поместите нарезанное сало в разогретую сковородку или казан и вытопите жир. Шкварки можете удалить или оставить, как нравится.
Шаг 8. В горячем жиру первым обжарьте нарезанный лук. Обжаривайте овощи на небольшом огне.
Шаг 9. Затем добавьте к луку морковь, пожарьте несколько минут и положите нарезанный перец. Также недолго пожарьте. Нужно, чтобы овощи просто пропитались жиром.
Шаг 10. В обжаренные овощи положите кусочки курицы и пожарьте до легкого румяного цвета.
Шаг 11. Затем переложите в емкость пластинки грибов и тушите все до полного выпаривания грибного сока.
Шаг 12. Затем порционно добавляйте к курице с овощами и грибами нарезанную капусту, чтобы она постепенно уменьшалась в объеме.
Шаг 13. Капусту посолите, посыпьте перцем по вкусу и тушите все под закрытой крышкой около часа.
Шаг 14. В блендере измельчите до состояния пюре помидоры и переложите их к основному блюду.
Шаг 15. Потушите капусту еще 30 минут, регулярно ее перемешивая. Время тушения зависит от того, какую капусту вы хотите: мягкую или хрустящую.
Шаг 16. К концу тушения, добавьте к капусте, свежую зелень. Огонь выключите, и оставьте блюдо для настаивания на 15 минут.
Капуста с курицей, жаренная на сливочном масле
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Ингредиенты
Куриное филе с капустой на сковороде
Сегодня на обед у нас куриное филе со свежей белокочанной капустой, томлённые на сливочном масле. Масло, чтобы не горело, я растопила заранее. Можно использовать готовое топлёное сливочное масло, т.н. гхи, доказано, что из всех жиров оно самое полезное.
Важно правильно приготовить капусту, часто при тушении она не особо аппетитно пахнет. Чтобы этого не произошло, нужно её добавлять в горячее масло и готовить без добавления жидкости. А куриное филе для сохранения сочности нарезаем довольно крупными кусочками и сразу обжариваем со всех сторон — запечатываем соки.
Как приготовить «Капуста с курицей, жаренная на сливочном масле» пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления блюда возьмите белокочанную капусту, куриное филе, сливочное масло, репчатый лук, морковь, приправу для курицы и соль.
Произвольными кусочками порежьте 50 г лука и 30 г моркови.
На сковороду влейте 50 г растопленного сливочного масла и слегка потомите на нём овощи.
150 г куриного филе порежьте крупными кусочками.
Добавьте курицу на сковороду и быстро прижарьте каждую сторону, запечатывая сок.
Добавьте 5 г приправы для курицы, она отдаст свой аромат маслу.
Нашинкуйте спелую свежую капусту (300 г).
Добавьте её на сковороду и перемешайте. Обжаривайте-томите до мягкости.
Мелким кубиком порежьте 1 свежий небольшой помидор.
Добавьте его в капусту и посолите 5 г соли. Тушите до готовности.
Подавайте капусту с курицей, жаренную на сливочном масле, в горячем виде, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!