капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

Маринованная капуста со свеклой «Пелюстка» быстрого приготовления

Здравствуйте, хозяюшки! Здесь вы найдете рецепт приготовления вкусной маринованной капусты с моими фото и описанием. Эта кисло-сладкая закуска готовится со свеклой, которая окрашивает белокочанный овощ в красивый розовый цвет.

Поэтому и называется такой салат «Пелюстка», что в переводе с украинского языка означает «лепесток». То есть готовые кусочки похожи на лепестки цветка.

Готовится данная капуста быстро. Я обычно делаю в трехлитровой банке, так мне удобнее ее хранить. Но можно приготовить в любой емкости или кастрюльке. Времени на все процессы понадобится около получаса. И 12 часов для маринования.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

Стоимость такого блюда невысокая. Но на рынке «Пелюстку» продают за немаленькие деньги (что очень странно). Поэтому советую готовить маринованную капусту самостоятельно — это и быстро, и недорого, и вкусно.

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

Для маринада:

Вначале подготовьте капусту. Вымойте ее и удалите верхние плохие листья. Далее нарежьте кочан квадратиками, шинковать не надо. Нарезка главного ингредиента занимает буквально пару минут.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

Теперь очередь свеклы. Ее тоже нужно помыть и почистить. Далее свеклу нарезаем брусочками (можно кубиками или любым удобным способом).

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

С морковью поступаем так же, как и со свеклой. Помыть, почистить, нарезать брусочками.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

Очищенный чеснок порезать пластинами.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

Все, овощи готовы. Теперь нужно уложить их в трехлитровую банку. На дно кладете капусту, сверху немного моркови, свеклы и чеснока. И так далее выкладываете все овощи слоями, утрамбовывая их. Последний слой должен быть свекольно-морковный.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

Когда овощи сложены в банку, варим маринад. В кастрюлю наливаете воду (литра обычно не хватает, чтобы наполнить банку, поэтому берите литр и 100 мл). В воду насыпаете сахар, соль, лавровый лист, перец горошком (можно и молотый). Доводите до кипения и полностью растворяете сахар и соль в воде.

В конце наливаете уксус и выключаете нагрев.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

Лавровый лист уберите. Остальной маринад сразу же наливаете в банку с овощами. Заливать капусту нужно горячим рассолом, при этом жидкость должна полностью покрыть овощи. Сверху налить еще пару ложек растительного масла. Банку закрываете капроновой крышкой и оставляете при комнатной температуре мариноваться нашу вкусную закуску на 12 часов.

Если делаете в кастрюле, то заготовку после того, как залили рассолом, надо накрыть перевернутой тарелкой и поставить на нее гнет.

Я обычно готовлю такие овощи вечером. Маринованная капуста по этому рецепту уже утром вкусная и ее можно кушать в качестве салата на завтрак.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

Маринованная капуста получаете ярко-розовая, хрустящая, кисло-сладкая. Ну очень вкусная! Морковь и свекла тоже уходят на ура. Очень рекомендую приготовить такую нарядную закуску!

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

Приятного аппетита! Поделитесь этим рецептом со своими друзьями в социальных сетях, нажав кнопочки ниже. До встречи!

Источник

Маринованная капуста со свеклой: 5 вкусных рецептов быстрого приготовления

Сегодня хочу поделиться чудесными рецептами приготовления маринованной капусты. В народе его называют, просто, «Пелюстка». Это блюдо украинской кухни, и переводится как лепестки.

В приготовленном виде, это действительно лепестки, сочные и хрустящие, с кисло-сладким вкусом. Эту закуску можно подать к любому блюду, и угостить друзей на праздники.

Сразу скажу, на вареники, щи, пирожки, она не готовится, для таких целей подходит квашеная, а вот красиво украсить праздничный стол, это пожалуйста, подать к картофелю, каше, мясу, рыбе, можно. Вы только посмотрите, как она красиво и сочно смотрится на тарелке.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

Если вы хотите порадовать свою семью чудесным ужином или обедом, дополните его сочными и хрустящими овощами, приготовите и попробуйте. Рецепты пошаговые и понятные, думаю, вопросов с приготовлением не возникнет.

Из специй в овощи можно добавить душистый перец, лавровый лист, гвоздику, майоран, кардамон, чеснок, имбирь, красный жгучий перец, паприку. Они позволят открыть вкус привычных продуктов по-новому.

Хранить можно на балконе, в холодильнике, в погребе, в кладовой. Я храню в холодильнике. Отлично подходит под сто грамм водки, как закуска для гостей. Но мы ее любим с жареной картошкой, или картофелем в мундирах.

Вкусная маринованная капуста быстрого приготовления со свеклой

Эти овощи можно считать быстрыми, так как готовятся сутки, но если хранить в холодном месте, то стоят они долго, и не скисают, хотя, вряд ли они будут долго храниться, так как очень быстро съедаются.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

Ингредиенты:

Для маринада:

Шаг 1

Первый шаг заключается в подготовке все ингредиентов. Их нужно почистить, вымыть, и подготовить.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

Для этого рецепта нужно брать белую капусту, чтобы листья были сочными и хрустящими. Свеклу я беру бардовую, сладкую.

Шаг 2

Снимите верхние листья с капусты. Вырежьте кочерыжку, порежьте ее кусочками, как это называется «лепестками». Я нарезаю кубиками.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

Чеснок очистила, нарезала пластинками. Свеклу порезать длинными полосками.

Можно порезать кубиками, кусочками. Измельчить на терке для корейской моркови, или на обычной терке (мелкой или крупной).

Шаг 3

Готовим маринад. Для этого в кастрюлю вливаем 1 литр воды, затем соль, сахар, уксус, растительное масло, перемешиваем. Ставим на огонь, доводим до кипения.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

Пока закипает рассол, можно заняться овощами. Еще один важный момент.

Вдруг, так случится, что маринада не хватит, приготовьте еще порцию, или пол порции.

Шаг 4

Берем ведро или 3 литровую банку, выкладываем капусту слоями, на слой капусты слой свеклы, чеснока, лаврушки и перца горошком.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

Даем маринаду закипеть, буквально 2-3 минуты. Аккуратно вливаем его в капусту.

Если залить овощи холодным маринадом, то нужно будет дня три, чтобы они промариновались, но так как у нас быстрого приготовления, мы заливаем горячим, и через сутки можно уже их пробовать.

Шаг 5

Сверху помещаем блюдце или тарелочку, и ставим гнет. Это может быть банка с водой, например. Если готовите в банке, гнет не нужен.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

Такие овощи можно хранить в холодном месте, они не перекисают, и могут храниться очень долго.

Оставляем емкость на столе до полного остывания рассола. А затем убираем ее в прохладное место. По вкусу она получается нежная и хрустящая. Если хочется поострее, то можно добавить чуть больше уксуса и сахара.

Простой рецепт маринованной капусты со свеклой и морковью

Побаловать себя таким деликатесом, можно уже через сутки. Вкус приятный, нежный. Время на приготовление уходит не больше 20 минут, но зато обалденная закуска будет украшать ваш стол, и придется по вкусу родным и близким.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

Ингредиенты:

Маринад:

Шаг 1

Разрезаем капусту на 8 частей, от верхних зеленых листьев нужно избавиться, кочерыжку срезать.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

Нарезать можно кусочками, частями, квадратами, полосками. Очень важно, убрать все зеленые листья, они не вкусные, и с горчинкой.

Шаг 2

Очищаем морковь и свеклу, натираем на крупном полотне терки, чеснок очищаем и нарезаем пластинками.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

Свекла и морковь служат не только природными красителями, но и добавляют натуральный приятный вкус.

Шаг 3

Овощи перемещаем в кастрюлю. Для этого нужно выложить капусту, пересыпать ее чесноком, морковью и свеклой.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

Если хочется поострее, добавьте больше чеснока, острый жгучий перец, и тогда острота вам обеспечена.

Шаг 4

Воду вскипятить, добавить в нее соль, сахар, уксус, масло, и снова вскипятить. Чтобы растворить ингредиенты (соль, сахар). Дать покипеть 3 минуты, и залить овощи.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

Накрываем тарелочкой, как в первом рецепте. Сверху помещаем груз, у меня это пол литровая банка с водой. Оставить в комнате ровно на сутки, и можно пробовать.

В дальнейшем храниться в холодильнике, или другом холодном месте, для удобства можно переложить в банку.

Как мариновать капусту со свеклой по-грузински

Это очень вкусное остренькое блюдо, которое отлично подойдет на любой праздник, или для поста. Я готовлю ее частенько, можно использовать стручковой жгучий перец или молотый, зелень порезать, или класть так.

В Грузии существует много вариаций, у каждой хозяйки свой излюбленный рецепт. Но вся суть заключается в том, что блюдо острое, для детей не подойдет, и вряд-ли понравится тем, кто не любит острое.

Я готовлю из таких овощей салат, нарезая кусочками, и заправляя маслом, порезанным луком, щедро посыпав зеленью и черным молотым перцем.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

Ингредиенты:

Для маринада:

Если готовите маринад на 1 литр воды, все специи, и сыпучие ингредиенты, уксус, поделите пополам.

Шаг 1

Капусту нужно промыть под проточной водой, снять зеленые листья. И разрезать пополам, а затем на 4 части, каждую часть.

Кочерыжку не вырезаем, на ней будут держаться листья. Лишнюю часть кочерыжки можно срезать.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

Верхние листья, которые мы сняли с капусты, не выбрасываем.

Шаг 2

Свеклу очищаем и нарезаем полукольцами, не очень толстые и не очень тонкие. Овощ возьмите крупный.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

Чеснок очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Если любите острее, можно взять три головки.

Шаг 3

Теперь укладываем капусту в кастрюлю, у меня 5 литровая, но честно сказать, она оказалась маловата. Я выкладываю капусту, сверху свеклу, затем зелень, и красный перец.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

Для приготовления капусты по-грузински со свеклой зелень кладется веточками, а вместо молотого используется красный стручковый перец, нарезают его колечками, или кладут целые стручки.

Выкладываем рубленный чеснок сверху. И сверху опять слой овощей, зелень и чеснок.

Шаг 4

В кастрюлю наливаем 2 литра воды, кладем специи, соль, сахар, и ставим на огонь. Варим 3 минуты с момента закипания, вливаем уксус и даем прокипеть минутку.

Заливаем овощи горячим маринадом.

Многие готовят с растительным маслом, но в этом рецепте я его не использую.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

Сверху выкладываем листья, помните, мы снимали верхние, и я написала, что выбрасывать их не нужно, вот они и пригодились нам.

Шаг 5

Сверху я помещаю перевернутую тарелочку, и ставлю груз. Я наливаю в банку воду, и устанавливаю ее сверху. Оставляю всю эту конструкцию на сутки (24 часа) в тепле. А затем убираю в холодное место.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

Сначала, когда вы все зальете маринадом, вам может показаться его совсем недостаточно, но когда поставите груз, вы увидите, что все овощи покрыты им полностью.

Считается что овощи готовы через 3-5 дней, но мы едим уже на следующий день. Через сутки она еще более хрусткая, чем нужно.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

В процессе дегустации, вы поймете, может в следующий раз добавите больше сахара или уксуса, так как у нас у всех разные вкусы и предпочтения в еде. Эти овощи я храню в холоде, и делаю из них салат.

Маринованная капуста со свеклой и чесноком на зиму в банках

Рецепт этот проверенный, готовится на зиму, закатывается стерильными железными крышками. Перекладывать овощи можно слоями в банке, и тогда получается такая красота. Но можно свеклу укладывать на низ банки, а сверху капусту.

Готовить можно по-разному, так как нарезание овощей тоже придает разный вид блюду. Морковку можно тереть, нарезать полосками или кружочками. Определенной привязки, как нарезать овощи нет. Каждый готовит так, как любит.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

Ингредиенты:

Для заливки овощей:

Шаг 1

По традиции, это подготовка ингредиентов. Готовить я буду под железной крышкой. Использую я семена укропа и корень хрена, эти специи придаст особенную пикантность и вкус овощам.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

Подготовка всех продуктов значительно облегчит весь процесс приготовления.

Шаг 2

3 литровую банку хорошо вымыть, нарезаю морковь кольцами и свеклу. Если овощи очень вкусные, то можно нарезать полукольцами.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

Чесночок очистить и порезать пластинками. Корень хрена очистить, хорошо вымыть. Обязательно убрать грязь и землю. Нарезаю его кусочками по пол см.

Всыпаю семена укропа, лавровый лист. Можно, по вашему усмотрению, добавить больше специй, или использовать другие специи.

Шаг 3

Вилок капусты разрезаем пополам, а затем на части 5-6 см. И наполняем банку. В процессе наполнения банку утрамбовываю, но без фанатизма.

«Вилок» в значении «кочан» употребляется в разговорной речи, но у этих слов не одинаковое значение, означают стадии созревания овоща.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

Из одного вилка капусты у меня получилось 2 банки по 3 литра.

Шаг 4

Делаем заливку, для этого наливаю 1.5 литра воды в кастрюлю, измеряю нужно количество соли и сахара, ставлю на огонь, кипячу 3 минуты с момента закипания.

Уксусную эссенцию вливаю в банку, и заливаю все горячим маринадом.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

Не спешите сразу закатывать, дайте постоять банке пару минут, воды станет меньше, следовательно, нужно долить воду, и лишь теперь можно закатать стерильной крышкой.

Переворачиваю на крышку, и оставляю до полного остывания. Храню в погребе. Этот рецепт подходит для тех, у кого много овощей, а место для их хранения нет.

Готовьте с настроением, радуйте и удивляйте своих близких.

Видео рецепт, о том как приготовить «Пелюстку» без уксуса

Если вы хотите приготовить пелюстку со свеклой, но без уксуса, то предлагаю приготовить ее в 3 литровой банке, правда она готовится чуть дольше, не сутки, зато без грамма уксуса. Рецепт представлен в виде видео ролика, просматривайте его нажимая кнопочку в центре видео, и готовьте.

Пелюстка, это листочек, лепесточек, в переводе с украинского. Да, это блюдо украинской кухни, от сюда и название закуски.

Эта розовая капуста нравится всем без исключения, и является отличным дополнением к любому блюду, а также яркой закуской на праздники.

Мы готовим разными способами, всегда получается отлично. Буду рада, если и вам понравятся рецепты, и вы побалуете такими овощами своих родных и друзей. Готовьте, пишите отзывы, понравилась ли вам капуста. Приятного аппетита!

Elena

Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею с друзьями! Всего один клик по кнопке соц. сетей, и готово! Это поможет мне сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас!

Комментариев к статье: 3

Очень аппетитная у Вас статья! Раньше я думал, что красная капуста такой росла и только будучи взрослым узнал, что это она так приготовлена со свёклой.

Вкусные рецепт маринованной капусты. Самое главное цвет получается интересный, да и не готовил такую не разу. Обязательно попробую, вот только морозец капусту ударит.

Здорово придумано замариновать капусту совместно вместе со свеклой. Ведь получится красиво и нереально вкусно! Спасибо за идею, обязательно так приготовлю.

Источник

Маринованная капуста пилюска — 6 рецептов быстрого приготовления вкусной капусты

Это украинская закуска, название которой происходит от слова «лепесток». Если вы посмотрите на фотографию блюда, то сразу же поймете, почему. Чаще всего маринуется такой овощ со свеклой, в результате чего приобретается красивый красновато-розовый оттенок и кушанье становится похожим на лепестки цветов.

И никаких других особенных ингредиентов для приготовления такой закуски не нужно — в основе блюда обычная белокочанная капуста. Причем это блюдо относится к засолкам быстрого приготовления, поэтому станет отличным вариантом, если нужно срочно придумать красивое несладкое угощение для праздничного стола.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

Кстати, еще один интересный момент. Кроме отличного вкуса, пилюска имеет множество полезных свойств. Она благоприятно влияет на иммунитет человека, укрепляя его, и содержит большое количество витамина С. Правда, если у вас проблемы с кишечником, от такого угощения лучше все-таки отказаться.

И конечно же не забудьте белокочанную просто заквасить на зиму, иначе как вы проживете целый год без такой «хрустяшки».

Капуста пилюска маринованная по рецепту быстрого приготовления

Начнем с приготовления вот такой яркой красивой закуски со свеклой и морковью. Ее можно подать к горячему мясу, картофелю, крупам или в качестве самостоятельного угощения.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Режем кочан крупными кусочками, как на фото. Если он мелкий, можете даже разрезать его на 6-8 частей. Главное — чтобы в итоге все уместилось в банки.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

2. Нарезаем брусочками морковку и свеклу. Зубчики чеснока режем на тонкие пластинки. Вот так это должно выглядеть.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

3. Разводим в литре воды сахар и соль. Добавляем сюда же лаврушку, горошинки перца. Получившийся рассол нам нужно вскипятить, а затем влить в него, пока он горячий, уксус в указанном количестве. Затем просто даем жидкости немного остыть, чтобы она стала теплой.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

4. Этим временем можно заняться наполнением банок (которые заранее простерилизованы, разумеется). Выкладываем в них наши подготовленные овощи слоями в следующем порядке:

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

5. Затем повторяем и так до тех пор, пока не заполнится емкость.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

Фотографии банок сбоку, чтобы было понятнее.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

Вообще, конечно, можете просто смешать все овощи друг с другом в отдельной чашке и уже получившимся салатом набить баночки, но это не так интересно.

6. Заливаем капусту доверха теплым маринадом + в каждую пол-литровую баночку добавляем растительное масло (столовую ложку). Видим, как наш рассол почти сразу окрашивается.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

7. Теперь банки можно закрывать крышками. Заготовки 3-5 дней нужно подержать в темном месте с комнатной температурой. После этого можно есть.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

8. Хранится такая закуска, «по стандарту», в подвале или холодильнике.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

Вкусная капуста пилюска со свеклой

Следующий наш рецепт тоже довольно прост. Здесь рекомендуется использовать сорт овоща «Слава» — из нее готовое блюдо получается наиболее вкусным. Маринуется блюдо опять же довольно быстро, и уже через несколько дней его можно подавать к столу.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Начнем со свеклы. Ее нужно очистить и промыть, чтобы убрать оставшиеся частички грязи. Затем нарезаем нашу свеклу на вот такие пластинки. Раскладываем их слоем по дну кастрюли.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

2. Белокочанную тоже моем, обрезаем испорченные листочки. Нарезаем кочан на 6-8 крупных кусков. Складываем их в кастрюлю поверх свеклы.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

3. Следующим слоем будет натертая на крупной терке морковь.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

4. И в завершение зубчики чеснока, нарезанные вот такими кружочками.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

5. Также нужно добавить зелень.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

6. Теперь приготовим то, без чего наша закуска не получится — сам маринад. Для этого в отдельной кастрюльке кипятим воду (1,5 литра), а затем в нее добавляем по очереди все, что указано выше в списке. Буквально минутку еще даем маринаду покипеть и заливаем им овощи. Дальше прижимаем их грузом. Так овощи, во-первых, окажутся полностью покрытыми маринадом, а во-вторых, лучше им пропитаются.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

7. Оставляем на 3 дня наши заготовки в комнате, чтобы они как следует промариновались. Когда это время истечет, можете разложить по банкам. Блюдо уже считается готовым!

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

Как приготовить капустку пилюску по-корейски

Предлагаю вам попробовать интересный вариант по-корейски. Отдельное внимание здесь стоит уделить перечной пасте, которая, собственно, и является ключевым ингредиентом.

Ниже показан поэтапный процесс ее приготовления. В данном рецепте берется достаточно много продуктов, чтобы сделать заправку сразу для большого количества порций, но вы можете приготовить поменьше.

И отмечу, методика приготовления блюда достаточно долгая, так что наберитесь терпения.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

Ингредиенты:

Для перечной пасты:

Способ приготовления:

1. Пасту нужно приготовить заранее, поэтому с нее и начнем.

Перец пересыпаем в глубокую чашку и перемешиваем с солью. Желательно, чтобы перец был не молотым, а именно кусочками, как на иллюстрации ниже. Можете при желании взять свежие перцы и измельчить их блендером — это тоже подойдет. Дальше наливаем в наш сухой перец кипяток и помешиваем до тех пор, пока смесь не приобретет консистенцию жидкой каши. Убираем тарелку в сторону и даем массе остыть.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

2. Этим временем измельчаем чеснок. Используйте любой удобный вам способ — чеснокодавилка, мясорубка, блендер. Главное — результат.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

3. Смешиваем чеснок с «кашей» из перца. После этого накрываем емкость с пастой крышкой и убираем в холодильник. На следующий день ее уже можно использовать.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

4. Теперь можно заняться пекинским овощем. В оригинальном рецепте используется сорт «ким-чи», но, поскольку достать такую капусту у нас проблематично, заменим обычной пекинской.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

5. Хорошенько промываем овощ. Разрезаем вилок пополам.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

6. Вот эти части нужно будет удалить.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

7. Нарезаем каждую половинку кочана на полоски. Ширина одной — приблизительно 1,5-2 см. Чтобы лучше понять, о чем я говорю, смотрите на фото.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

8. После этого нарезки перекладываем в большую кастрюлю или таз, посыпаем солью и сахаром. И нежно, аккуратно «разминаем» руками.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

9. Сверху ставим тарелку, а на нее груз. Держим в таком виде заготовку 12-15 часов. Можно сделать в один день капусту и пасту, а на следующий уже наслаждаться результатами своего труда.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

10. Когда указанное время истечет, пекинскую нарезку нужно будет промыть под струей воды. Иначе она получится слишком соленой.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

11. Добавляем в нее ложку пасты.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

12. И руками (в перчатках, так как паста острая!) тщательно все перемешиваем. Нам нужно, чтобы каждый кусочек капусты оказался в пасте.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

13. Затем емкость закрываем пищевой пленкой и оставляем на 3-4 часа. Перемешиваем. И еще 5-6 часов ждем.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

14. Далее перекладываем закуску в банку и убираем на хранение в холодильник.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

Маринованная капуста пилюска на зиму (очень вкусная)

Приготовить пелюстку можно не только к ближайшему ужину. Многие запасаются ею впрок, закатывая в баночки на зиму. Такой вариант тоже возможен. Давайте посмотрим, как это выглядит на практике.

Ингредиенты:

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

Из указанного количества продуктов получается 2 л маринованной капусты.

Способ приготовления:

1. Чистим и моем овощи: свеклу, морковку, чеснок. Измельчаем их.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

2. Белокочанную моем. Удаляем у нее кочерыжку. Нарезаем кочан на квадратики размером приблизительно 2 на 2 см.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

3. Раскладываем всё по банкам, чередуя слои капусты со слоями других овощей.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

4. Осталось только приготовить маринад. Выливаем в глубокую миску воду, растворяем в ней соль и сахар. После добавляем масло, лавровый лист, перец.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

5. Ставим на огонь. Когда маринад закипит, добавляем уксус. Как следует перемешиваем. Выключаем огонь.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

6. Заливаем наполненные банки и оставляем на несколько часов, прикрыв крышками. Когда заготовки полностью остынут, банки закрываем уже плотно и перемещаем их в холодильник.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

7. Уже через 1,5-2 суток закуску можно подавать к столу. Ну или оставить до холодов.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

Рецепт быстрого приготовления пилюски без свеклы

Ну и еще одна методика, которая отличается от всех остальных, как вы уже заметили по названию. Здесь нет свеклы — отдадим должное тому, что не всем нравится ее вкус. Пилюска без этого ингредиента получается необычной, но не менее вкусной. Так что готовим и пробуем.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Крупно режем белокочанную и выкладываем в кастрюлю. Сюда же отправляется нарезанная на кружочки морковь.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

2. Добавляем приправы: лавровый лист, кориандр, перец, тмин. Каждый зубчик чеснока разрезаем на 3-4 части. Добавляем тоже в кастрюлю.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

3. Маринад делаем из следующего:

Здесь все максимально просто. Ставим на огонь воду и разводим в ней соль и сахар. Перемешиваем, как следует, чтобы все растворилось. Видите, что вода начала закипать? Значит, самое время добавить уксус. Вливаем его в кастрюльку и еще чуть-чуть даем маринаду покипеть. Вот и все.

4. В кастрюлю с овощами добавляем растительное масло, а затем заливаем все маринадом. Прижимаем грузом и оставляем остывать где-нибудь в относительно теплом месте. В холод не убираем пока.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

5. Переместить заготовку в холодное место нужно будет, когда она полностью остынет. Там наше «изделие» держим сутки. И лишь после этого кушаем или раскладываем по банкам.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

Капуста пелюстка, маринованная по классическому рецепту с буряком

Ну и как всегда предлагаю бонусом видео-рецепт по нашей теме. Делаем закуску по классике жанра.

капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Смотреть картинку капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Картинка про капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке. Фото капуста пилюска со свеклой рецепт быстрого приготовления в банке

На этом наша подборка рецептов по маринованию капустки пилюски закончена. Желаю всем приятного аппетита и успехов в ваших кулинарных экспериментах!

Ну и, конечно же, буду рада видеть вас в числе постоянных гостей моего блога. Заглядывайте почаще — у меня еще много всего интересного!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *