камбала на гриле рецепты на мангале

Приготовление камбалы на мангале

Долгожданное время дачных шашлыков настало. А значит есть повод достать мангал и вспомнить все самые вкусные рецепты приготовления шашлыка. Догадываясь, как же не терпится кинуть угли в мангал, поставить решётку с мясом или рыбой, предлагаем здесь порыв фантазии не останавливать и смело пробовать новые варианты приготовления шашлыка.

А какую же рыбу выбрать? Возьмём камбалу. Мясо этой рыбы светлое, имеет нежную текстуру, вкусное, почти не имеет мелких неприятных костей. Некоторые порицают её за специфический запах. Но при грамотно выбранном способе приготовления запах удаётся локализовать при помощи маринада и специй.

Содержание белков 15,7 г, жиров — 30 г. В зависимости от способа приготовления, калорийность рыбы может изменяться:

Как правильно выбрать рыбу? Брать замороженную или охлаждённую? Предпочтение отдаём охлаждённой продукции.

При покупке замороженной рыбы следует обратить внимание на лёд, его равномерное распределение, прозрачность — признак свежей и правильной заморозки. Размораживаем такую рыбу в подсоленной воде около 3 часов, при необходимости воду меняем.

Используя многочисленный опыт кулинаров, советуем снимать кожу с камбалы, чтобы избавиться от запаха. Для этого счищаем кожуру со светлой стороны рыбы, отрезаем голову. Осторожно удаляем внутренности и тщательно промываем рыбу. Отрезаем плавники и хвост. Держа за тёмную кожу у среза хвоста, быстрым движением снимаем её. Это действие поможет вам не только готовить камбалу на решётке, но и варить, тушить, жарить её.

Способы приготовления этой прекрасной во всех отношениях рыбы велики. Сезон шашлыков, прекрасная погода за окном, а значит готовим камбалу на мангале. Ведь только смелым покоряются моря!

Вы, должно быть, уже задались вопросом: как готовить камбалу на мангале? Делимся самыми свежими рецептами и полезными советами. Поверьте, приготовление на мангале не заставит Вас испытывать трудности. С этим справится настоящий ценитель вкусной еды.

Камбала на решётке с укропом

Для этого вам понадобятся:

Камбала на фольге в ароматном соусе

Улучшить вкус камбалы поможет ароматный соус. Для приготовления камбалы в ароматном соусе вам понадобятся:

Камбала в имбирном маринаде

Этот вариант приготовления камбалы по-своему замечателен, его главной особенностью является имбирный маринад. Сочетание лимона и имбиря придаёт камбале очаровательный вкус.

Для приготовления вам понадобятся:

Камбала с лимонами и помидорами в фольге

Для приготовления крупной тушки камбалы весом около 2,5 кг вам понадобятся:

Шашлык из рыбы, в нашем случае из камбалы, — потрясающий вариант для летнего стола. В приготовлении этого летнего блюда вас без всяких сомнений ждёт успех. С камбалой на решётке вся семья получит удовольствие от еды на свежем воздухе.

Наполнив своё воображение процессом приготовления замечательной камбалы на решётке, вы уже станете близки к своему лучшему отдыху на природе. Оставляйте комментарии, свои впечатления от предложенных вариантов жарки и запекания на решётке, делитесь личным опытом.

Источник

Камбала на мангале

Одним из наиболее вкусных и полезных сортов рыбы является камбала. Готовить ее можно разными способами: на сковороде, в духовке, на гриле. Особенно вкусной и аппетитно выглядящей получается камбала, приготовленная на мангале. Простота подготовки это рыбы к жарке или запеканию позволяет всю работу произвести непосредственно на природе, пока устанавливается мангал, разжигается огонь, дрова превращаются в угли. Рецептов камбалы, пожаренной на решетке или запеченной на углях в фольге, существует несколько, и почти каждый гурман сможет подобрать вариант, отвечающий его гастрономическим предпочтениям.

Особенности приготовления

Приготовить камбалу на мангале сможет даже неопытный кулинар, так как в этом процессе нет ничего сложного. Нужно лишь знать и учитывать несколько важных моментов, а также не отступать от инструкции, сопровождающей выбранный рецепт.

Приготовленная на углях камбала вкусна само по себе, но если ее дополнить салатом из свежих овощей, никто из участников пикника не выскажет по этому поводу недовольства.

Камбала на решетке с укропом

Укроп перед жаркой камбалы на мангале можно вынуть, если опасаетесь, что он начнет гореть, но делать это не обязательно. Также камбалу по этому рецепту можно запечь, предварительно завернув в фольгу. Тогда время приготовления крупной рыбы составит 40 минут, небольшой – 25-30 минут.

Камбала на фольге с ароматным соусом

При подаче рыбы к столу полейте ее ароматным соусом. Если вы готовите много рыбы, соуса тоже нужно будет сделать больше, чем указано в рецепте.

Камбала в имбирном маринаде

К приготовленной по данному рецепту камбале можно предложить соевый соус. Также ее не помешает украсить дольками лимона.

Камбала с лимоном и помидорами в фольге

Остается выложить рыбу на блюдо и подать к столу. Разделить ее на порционные куски можно уже за столом, когда участники пикника успеют на нее полюбоваться.

Камбала обладает неповторимым вкусом. Ее несложно разделывать и приятно есть, так как в ней нет мелких костей. Вкусной эта рыба получается приготовленной на мангале.

Источник

Как приготовить камбалу на мангале

Как известно, камбала имеет своеобразный йодный привкус, но это не делает рыбу менее вкусной. Важно только научится правильно мариновать её, а ещё – жарить. Собственно, эта удивительная морская рыбка станет настоящим открытием на любом празднике, на любом пикнике. Приготовив эту рыбу один раз, вы, наверняка, не сможете забыть её потрясающий вкус.

Камбала на мангале – оригинальное блюдо для пикника

Каждый любитель блюд с мангала хотя бы раз в жизни пробовал приготовить что-то, кроме мяса, прямиком с огня. Чаще всего это могут быть овощи, курица или рыба. В сегодняшней статье мы расскажем вам о том, как приготовить одну из самых вкусных морских рыб – камбалу.

Эта рыба – очень нежная, сочная, мясо у неё – белое и совершенно нежирное. Готовится она достаточно просто и быстро, а, значит, вам не нужно будет сильно переживать насчёт главного блюда, если вдруг внезапно нагрянули гости. Готовить этого морского жителя можно с помощью сковородки или в духовке, но нет никаких сомнений, что вкуснее всего получается именно рыбка с огня. А, если вы выловили её своими руками, то блюдо получится ещё более вкусным, ведь рыба будет просто свежевшая.

Итак, мы рассмотрим несколько вариантов приготовления рыбки на мангале. А вы сможете выбрать тот рецепт, который понравится вам больше всего.

Сочная рыбка на гриле с отличным соусом

Камбала на мангале – прекрасное блюдо, а с ароматным соусом из оливкового масла и зелени – она станет ещё вкуснее. Для начала, подготовьте необходимые ингредиенты:

Пошаговый рецепт приготовления:

Камбала с имбирём на решётке

Этот рецепт имеет пикантный, более выраженный вкус. Для него вам потребуются следующие продукты:

Приготовление займёт у вас не больше двух часов (это вместе с мариновкой). Но пряный вкус вас очень порадует, так что, переходим к приготовлению.

Снова рассмотрим пошаговый рецепт:

Как видите, рецепты совершенно простые и не замысловатые. Готовится рыбка просто. Аромат и вкус – просто потрясающие, любого смогут сразить наповал. Каждый день старайтесь радовать себя и своих любимых чем-то вкусным. И, хотя счастье не в еде, но иногда она здорово поднимает нам настроение.

Источник

Готовим сочную камбалу на углях

Жареную камбалу готовить просто. Всю подготовительную работу и саму готовку можно с пользой проводить на свежем воздухе на природе.

На решётке, на мангале

Даже малоопытному кулинару не составит большого труда правильно приготовить камбалу на костре на мангале. Нужно лишь соблюдать пошаговую инструкцию, в которой подробно указано как жарить камбалу.

На электрогриле

Камбала готовится на электрическом гриле очень быстро. Для рецепта камбалы на таком гриле потребуется:

Время на подготовку вместе с маринованием – 40, время на приготовление камбалы на гриле – 15 мин.

Количество порций: 4

Энергетическая ценность одной порции:

калорийность – 157 ккал; белки – 36 г; жиры – 2 г; углеводы – 0 г.

Шашлык из камбалы

Шашлык по рецепту получается ароматным, сочным и нежным.

Время на подготовку вместе с маринованием – 1 час 20 мин, время на приготовление – 20 мин.

Количество порций: 4

Энергетическая ценность одной порции:

калорийность – 227 ккал; белки – 37 г; жиры – 15 г; углеводы – 1 г.

Под маринадом из лука и моркови

Рыбу под маринадом можно считать традиционным русским блюдом. Жареная камбала на сковороде очень хорошо подходит для рецепта, особенно когда она приготовлена на мангале. Вкус можно варьировать в широких пределах за счёт состава маринада.

Перечень необходимых продуктов:

Время на подготовку – 20 мин, время на приготовление – 50 мин.

Количество порций: 6

Энергетическая ценность одной порции:

калорийность – 165 ккал; белки – 37 г; жиры – 2 г; углеводы – 4 г.

С томатным соусом

Очень простой рецепт. Необходимые ингредиенты:

Время на подготовку – 30 мин, время на приготовление – 30 мин.

Количество порций: 4

Энергетическая ценность одной порции:

калорийность – 186 ккал; белки – 37 г; жиры – 2 г; углеводы – 4 г.

С болгарским перцем

Мясо камбалы хорошо сочетается с болгарским перцем. Для рецепта нужно:

Время на подготовку – 20 мин, время на приготовление – 30 мин.

Количество порций: 4

Энергетическая ценность одной порции:

калорийность – 185 ккал; белки – 38 г; жиры – 2 г; углеводы – 5 г.

В фольге на углях

Это ещё один способ приготовления вкусной жареной камбалы.

Время на подготовку – 20 мин, время на приготовление – 40 мин.

Количество порций: 4

Энергетическая ценность одной порции:

калорийность – 197 ккал; белки – 36 г; жиры – 18 г; углеводы – 0 г.

Источник

Камбала на мангале на решетке — рецепты

Камбала – одна из самых полезных и вкусных сортов рыбы. Готовить ее можно как на сковороде, в духовом шкафу, так и на гриле. Очень оригинально и празднично камбала получается на мангале. Простота подготовки этого продукта к жарке дает возможность весь кулинарный процесс провести на природе, в тот момент, когда устанавливается открытая жаровня, разводиться огонь, происходит превращение дров в угли. Камбала на гриле – популярное блюдо, благодаря низкому показателю калорийности и высокой питательной ценности. Есть много рецептов приготовления этого изысканного угощения, которые стоит взять на вооружение.

Камбала с лимонами и помидорами

Это блюдо считается лучшим вариантом для праздничного меню, благодаря привлекательному внешнему виду, вкусовым качествам и полезным свойствам. Морская рыба содержит кислоты омега-3, за счет которых улучшает общее состояние здоровья, сохраняется бодрость духа, поднимается настроение и аппетит. Это антистрессовый продукт, позволяющий организму вырабатывать гормон счастья. Зная все нюансы приготовления рыбы, а также как правильно сделать маринад для камбалы, можно создать удивительное по вкусу блюдо хорошего качества.

Важно! Главное не переусердствовать с пряностями, поскольку можно испортить блюдо. Вкус приправ способен перебить вкус рыбы и существенно его изменить. Поэтому набор специй должен быть минимальный, дабы всего лишь подчеркнуть вкусовые качества рыбы.

Питательная ценность

Камбала с укропом на мангале

Камбала с зеленью на мангале – вкусный деликатес, который не стыдно поставить на праздничный стол, так как съедается он за считанные минуты. Готовить такое блюдо одно удовольствие. Запах дымка придает пикантную нотку рыбе, а свежий укроп не только украсит камбалу, но и улучшит вкусовые качества морского продукта.

Компоненты

Время готовки – 1 час 15 минут.

Поэтапный рецепт

Укроп, перед тем как жарить рыбу можно убрать, если есть опасения, что он подгорит, но делать это совсем не обязательно.

На заметку! Камбалу по данному рецепту можно запечь, заранее завернув ее в фольгу. В этом случае время жарки крупных тушек составит 40 минут, небольших – 25-30 минут.

Энергетическая ценность

В фольге в ароматном соусе

Полезная рыба, приготовленная в фольге, отличается как изысканным вкусом, потрясающим ароматом, так и значительной пользой для здоровья человека. Процесс готовки этого блюда требует соблюдения определенных тонкостей. Но аппетитная рыбка с румяной и хрустящей корочкой стоит этих усилий.

Набор продуктов

Длительность готовки – 1 час.

Рецепт по шагам

Внимание! Фольга должна плотно прилегать к тушкам – это позволит сохранить выделяющиеся соки и сделает мясо более сочным, ароматным и мягким.

Пищевая ценность

С томатным соусом

Это оригинальное блюдо порадует особым пикантным вкусом, который придаст ему ненавязчивый маринад для камбалы. А томатный соус отлично дополнит композицию. Рыба получается настолько нежной, что буквально тает во рту.

Список ингредиентов

Время готовки – 50 минут.

Рецепт по этапам

К рыбе можно подать кусочек пшеничного хлеба, обжаренный на гриле, до образования золотистой корочки, полив его чесночным соусом, а также украсив дольками лимона, листьями салата и свежей зеленью.

Важно! Главное при готовке учитывать, что у этой рыбы нежное мясо, и запекать ее нужно осторожно, иначе можно пересушить.

Калорийность

С болгарским перцем

Это хороший способ приготовления рыбы, так как добавление перца оттенит и подчеркнет натуральный вкус рыбы. Рецепт предусматривает использование минимального количества ингредиентов, а сам процесс готовки быстрый и простой. В итоге получается питательное, полезное и аппетитное блюдо, которые все оценят по достоинству.

Компоненты

Время готовки – 40 минут.

Как правильно приготовить камбалу на гриле

Внимание! Чтобы перец на гриле получился вкусным, важно выбрать качественные мясистые плоды. Овощи можно взять разноцветные – так блюдо будет ярким и привлекательным.

Питательная ценность

Камбала в имбирном маринаде

Разрабатывая как повседневный рацион, так и праздничное меню, можно включить камбалу в имбирном маринаде. Идеальный способ сохранить всю пользу компонентов и не потратить на процесс готовки много сил. Имбирь и лимон придадут готовому блюду пикантность, азиатскую пряность во вкусе, аромате, а мясу – нежность и сочность.

Составляющие

Время готовки – 1 час 15 минут.

Пошаговый рецепт

Подавать пикантное блюдо можно, заранее украсив его лимонными дольками. Также такая закуска хорошо гармонирует с соевым соусом.

Питательная ценность

Заключение

Камбала на гриле – это сочетание сочного, нежного вкуса и насыщенного аромата. Мясо рыбы получается легким, аппетитным и сытным. Применяя разнообразные рецепты приготовления, можно удивить родных и близких по-настоящему оригинальным и питательным блюдом.

Источник