калорийность вареного яйца в смятку
Яйцо куриное (вареное всмятку)
Куриные яйца являются питательным и полезным продуктом, традиционно яйцо куриное (вареное всмятку) считается отличным началом дня и идеальным завтраком. В большинстве стран жители утром на завтра едят яйца, сваренные всмятку, вкрутую, в мешочек или просто жареные. Яйцо куриное вареное всмятку – это яйцо вареное в течение 3-4 минут. Яйцо куриное всмятку проходит наименьшую термическую обработку из всех приготовленных яиц, поэтому консистенция белка не твёрдая, а нежная и мягкая, желток чуть загустевает, но не перестаёт быть жидким. Белок из прозрачного становится белым, цвет желтка не теряет своей яркости. Вкус и запах яйца всмятку – натуральные, «яичные».
Калорийность яйца куриного (вареного всмятку)
Калорийность куриного яйца, вареного всмятку составляет 159 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства яйца куриного всмятку
Яйцо куриное (вареное всмятку) содержит практически весь спектр витаминов, но особенно в продукте ценится витамин В2, без которого невозможен обмен веществ и синтез энергии из белков, жиров и углеводов (calorizator). Холин, имеющийся в яйце всмятку, выступает в роли медиатора, передавая нервные импульсы в организме. Продукт содержит ряд аминокислот, из которых важной является тирозин, вещество, предохраняющее ДНК от негативного воздействия свободных радикалов. В яйце курином (вареном всмятку) имеются минеральные вещества, среди которых выделяется селен, противостоящий возникновению злокачественных образований, особенно в печени. Белок, которого много в яйца всмятку, является строительным материалом для клеток организма, в особенности мышечной ткани, без роста которой невозможны движения.
Вред яйца куриного, вареного всмятку
При всей свой пользе, яйцо куриное (вареное всмятку) содержит холестерин, избыток которого приводит к нарушениям деятельности сердечно-сосудистой системы. Одно яйцо в день 3-4 раза в неделю никакого вреда не принесёт, увеличение количества съеденных яиц чревато последствиями. Не следует забывать, что куриные яйца являются аллергенами, поэтому людям, склонным к появлению аллергических реакций, следует употреблять минимум яиц или приобретать их не в магазине, а тех, кто держит домашних кур.
Как приготовить куриное яйцо всмятку
Яйцо всмятку можно варить двумя способами.
Способ первый: Вымытые яйца опустить в холодную, подсоленную воду, дождаться, когда вода закипит и варить яйца 3-4 минуты.
Способ второй: Яйца положить в кастрюлю и залить кипятком так, чтобы вода покрыла их. Воду посолить, варить 2-3 минуты.
Куриное яйцо (вареное всмятку) в кулинарии
Яйца, вареные всмятку, подают в специальных подставках для яиц, которых сейчас великое множество на любой вкус. Обычно яйца всмятку едят горячими, аккуратно очищая верхушку яйца от скорлупы, с помощью чайной (кофейной) ложки. В компанию к яйцу куриному (вареному всмятку) отлично подойдут соль, свежемолотый перец, сливочное масло и свежий хлеб. Яйца всмятку – прекрасный завтрак, но могут служить полезным перекусом перед тренировкой или основным блюдом для лёгкого ужина, дополненного зелёным салатом.
Больше о куриных яйцах разных видов приготовления, о их пользе и вреде для здоровья смотрите в видеоролике телепрограммы «Жить здорово».
Пищевая ценность и химический состав «Яйцо куриное вареное всмятку».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 158.7 кКал | 1684 кКал | 9.4% | 5.9% | 1061 г |
| Белки | 12.828 г | 76 г | 16.9% | 10.6% | 592 г |
| Жиры | 11.616 г | 56 г | 20.7% | 13% | 482 г |
| Углеводы | 0.707 г | 219 г | 0.3% | 0.2% | 30976 г |
| Вода | 74.1 г | 2273 г | 3.3% | 2.1% | 3067 г |
| Зола | 1.01 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 262.6 мкг | 900 мкг | 29.2% | 18.4% | 343 г |
| Ретинол | 0.253 мг | ||||
| бета Каротин | 0.061 мг | 5 мг | 1.2% | 0.8% | 8197 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.071 мг | 1.5 мг | 4.7% | 3% | 2113 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.444 мг | 1.8 мг | 24.7% | 15.6% | 405 г |
| Витамин В4, холин | 253.54 мг | 500 мг | 50.7% | 31.9% | 197 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.313 мг | 5 мг | 26.3% | 16.6% | 381 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.141 мг | 2 мг | 7.1% | 4.5% | 1418 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.071 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.1% | 5657 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.525 мкг | 3 мкг | 17.5% | 11% | 571 г |
| Витамин D, кальциферол | 2.222 мкг | 10 мкг | 22.2% | 14% | 450 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.606 мг | 15 мг | 4% | 2.5% | 2475 г |
| Витамин Н, биотин | 20.404 мкг | 50 мкг | 40.8% | 25.7% | 245 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3214 мг | 20 мг | 11.6% | 7.3% | 862 г |
| Ниацин | 0.192 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 141.41 мг | 2500 мг | 5.7% | 3.6% | 1768 г |
| Кальций, Ca | 55.56 мг | 1000 мг | 5.6% | 3.5% | 1800 г |
| Магний, Mg | 12.12 мг | 400 мг | 3% | 1.9% | 3300 г |
| Натрий, Na | 135.35 мг | 1300 мг | 10.4% | 6.6% | 960 г |
| Сера, S | 177.78 мг | 1000 мг | 17.8% | 11.2% | 562 г |
| Фосфор, P | 193.9 мг | 800 мг | 24.2% | 15.2% | 413 г |
| Хлор, Cl | 157.58 мг | 2300 мг | 6.9% | 4.3% | 1460 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.525 мг | 18 мг | 14% | 8.8% | 713 г |
| Йод, I | 20.2 мкг | 150 мкг | 13.5% | 8.5% | 743 г |
| Кобальт, Co | 10.101 мкг | 10 мкг | 101% | 63.6% | 99 г |
| Марганец, Mn | 0.0293 мг | 2 мг | 1.5% | 0.9% | 6826 г |
| Медь, Cu | 83.84 мкг | 1000 мкг | 8.4% | 5.3% | 1193 г |
| Молибден, Mo | 6.061 мкг | 70 мкг | 8.7% | 5.5% | 1155 г |
| Селен, Se | 32.02 мкг | 55 мкг | 58.2% | 36.7% | 172 г |
| Фтор, F | 55.56 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.9% | 7199 г |
| Хром, Cr | 4.04 мкг | 50 мкг | 8.1% | 5.1% | 1238 г |
| Цинк, Zn | 1.1212 мг | 12 мг | 9.3% | 5.9% | 1070 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.707 г | max 100 г | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 575.76 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 3 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.077 г | min 16.8 г | 24.3% | 15.3% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.414 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.6% | 7.9% | |
| Омега-3 жирные кислоты | 0.078 г | от 0.9 до 3.7 г | 8.7% | 5.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.337 г | от 4.7 до 16.8 г | 28.4% | 17.9% |
Энергетическая ценность Яйцо куриное вареное всмятку составляет 158,7 кКал.
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность и химический состав «Яйцо в смятку».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 39.675 кКал | 1684 кКал | 2.4% | 6% | 4244 г |
| Белки | 3.207 г | 76 г | 4.2% | 10.6% | 2370 г |
| Жиры | 2.904 г | 56 г | 5.2% | 13.1% | 1928 г |
| Углеводы | 0.17675 г | 219 г | 0.1% | 0.3% | 123904 г |
| Вода | 18.525 г | 2273 г | 0.8% | 2% | 12270 г |
| Зола | 0.2525 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 65.65 мкг | 900 мкг | 7.3% | 18.4% | 1371 г |
| Ретинол | 0.06325 мг | ||||
| бета Каротин | 0.01525 мг | 5 мг | 0.3% | 0.8% | 32787 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.01775 мг | 1.5 мг | 1.2% | 3% | 8451 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.111 мг | 1.8 мг | 6.2% | 15.6% | 1622 г |
| Витамин В4, холин | 63.385 мг | 500 мг | 12.7% | 32% | 789 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.32825 мг | 5 мг | 6.6% | 16.6% | 1523 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.03525 мг | 2 мг | 1.8% | 4.5% | 5674 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.76775 мкг | 400 мкг | 0.4% | 1% | 22628 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.13125 мкг | 3 мкг | 4.4% | 11.1% | 2286 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.5555 мкг | 10 мкг | 5.6% | 14.1% | 1800 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.1515 мг | 15 мг | 1% | 2.5% | 9901 г |
| Витамин Н, биотин | 5.101 мкг | 50 мкг | 10.2% | 25.7% | 980 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.075 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.3% | 160000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.58035 мг | 20 мг | 2.9% | 7.3% | 3446 г |
| Ниацин | 0.048 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 35.3525 мг | 2500 мг | 1.4% | 3.5% | 7072 г |
| Кальций, Ca | 13.89 мг | 1000 мг | 1.4% | 3.5% | 7199 г |
| Магний, Mg | 3.03 мг | 400 мг | 0.8% | 2% | 13201 г |
| Натрий, Na | 33.8375 мг | 1300 мг | 2.6% | 6.6% | 3842 г |
| Сера, S | 44.445 мг | 1000 мг | 4.4% | 11.1% | 2250 г |
| Фосфор, P | 48.475 мг | 800 мг | 6.1% | 15.4% | 1650 г |
| Хлор, Cl | 39.395 мг | 2300 мг | 1.7% | 4.3% | 5838 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.63125 мг | 18 мг | 3.5% | 8.8% | 2851 г |
| Йод, I | 5.05 мкг | 150 мкг | 3.4% | 8.6% | 2970 г |
| Кобальт, Co | 2.52525 мкг | 10 мкг | 25.3% | 63.8% | 396 г |
| Марганец, Mn | 0.00733 мг | 2 мг | 0.4% | 1% | 27285 г |
| Медь, Cu | 20.96 мкг | 1000 мкг | 2.1% | 5.3% | 4771 г |
| Молибден, Mo | 1.51525 мкг | 70 мкг | 2.2% | 5.5% | 4620 г |
| Селен, Se | 8.005 мкг | 55 мкг | 14.6% | 36.8% | 687 г |
| Фтор, F | 13.89 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.8% | 28798 г |
| Хром, Cr | 1.01 мкг | 50 мкг | 2% | 5% | 4950 г |
| Цинк, Zn | 0.2803 мг | 12 мг | 2.3% | 5.8% | 4281 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.17675 г | max 100 г | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 143.94 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.75 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.01925 г | min 16.8 г | 6.1% | 15.4% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.3535 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.2% | 8.1% | |
| Омега-3 жирные кислоты | 0.0195 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.2% | 5.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.33425 г | от 4.7 до 16.8 г | 7.1% | 17.9% |
Энергетическая ценность Яйцо в смятку составляет 39,675 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность и химический состав «яйцо варёное в смятку».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 158.7 кКал | 1684 кКал | 9.4% | 5.9% | 1061 г |
| Белки | 12.828 г | 76 г | 16.9% | 10.6% | 592 г |
| Жиры | 11.616 г | 56 г | 20.7% | 13% | 482 г |
| Углеводы | 0.707 г | 219 г | 0.3% | 0.2% | 30976 г |
| Вода | 74.1 г | 2273 г | 3.3% | 2.1% | 3067 г |
| Зола | 1.01 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 262.6 мкг | 900 мкг | 29.2% | 18.4% | 343 г |
| Ретинол | 0.253 мг | ||||
| бета Каротин | 0.061 мг | 5 мг | 1.2% | 0.8% | 8197 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.071 мг | 1.5 мг | 4.7% | 3% | 2113 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.444 мг | 1.8 мг | 24.7% | 15.6% | 405 г |
| Витамин В4, холин | 253.54 мг | 500 мг | 50.7% | 31.9% | 197 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.313 мг | 5 мг | 26.3% | 16.6% | 381 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.141 мг | 2 мг | 7.1% | 4.5% | 1418 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.071 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.1% | 5657 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.525 мкг | 3 мкг | 17.5% | 11% | 571 г |
| Витамин D, кальциферол | 2.222 мкг | 10 мкг | 22.2% | 14% | 450 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.606 мг | 15 мг | 4% | 2.5% | 2475 г |
| Витамин Н, биотин | 20.404 мкг | 50 мкг | 40.8% | 25.7% | 245 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3214 мг | 20 мг | 11.6% | 7.3% | 862 г |
| Ниацин | 0.192 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 141.41 мг | 2500 мг | 5.7% | 3.6% | 1768 г |
| Кальций, Ca | 55.56 мг | 1000 мг | 5.6% | 3.5% | 1800 г |
| Магний, Mg | 12.12 мг | 400 мг | 3% | 1.9% | 3300 г |
| Натрий, Na | 135.35 мг | 1300 мг | 10.4% | 6.6% | 960 г |
| Сера, S | 177.78 мг | 1000 мг | 17.8% | 11.2% | 562 г |
| Фосфор, P | 193.9 мг | 800 мг | 24.2% | 15.2% | 413 г |
| Хлор, Cl | 157.58 мг | 2300 мг | 6.9% | 4.3% | 1460 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.525 мг | 18 мг | 14% | 8.8% | 713 г |
| Йод, I | 20.2 мкг | 150 мкг | 13.5% | 8.5% | 743 г |
| Кобальт, Co | 10.101 мкг | 10 мкг | 101% | 63.6% | 99 г |
| Марганец, Mn | 0.0293 мг | 2 мг | 1.5% | 0.9% | 6826 г |
| Медь, Cu | 83.84 мкг | 1000 мкг | 8.4% | 5.3% | 1193 г |
| Молибден, Mo | 6.061 мкг | 70 мкг | 8.7% | 5.5% | 1155 г |
| Селен, Se | 32.02 мкг | 55 мкг | 58.2% | 36.7% | 172 г |
| Фтор, F | 55.56 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.9% | 7199 г |
| Хром, Cr | 4.04 мкг | 50 мкг | 8.1% | 5.1% | 1238 г |
| Цинк, Zn | 1.1212 мг | 12 мг | 9.3% | 5.9% | 1070 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.707 г | max 100 г | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 575.76 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 3 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.077 г | min 16.8 г | 24.3% | 15.3% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.414 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.6% | 7.9% | |
| Омега-3 жирные кислоты | 0.078 г | от 0.9 до 3.7 г | 8.7% | 5.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.337 г | от 4.7 до 16.8 г | 28.4% | 17.9% |
Энергетическая ценность яйцо варёное в смятку составляет 158,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Ингредиенты яйца в смятку
Пищевая ценность и химический состав «яйца в смятку».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 132.3 кКал | 1684 кКал | 7.9% | 6% | 1273 г |
| Белки | 10.69 г | 76 г | 14.1% | 10.7% | 711 г |
| Жиры | 9.68 г | 56 г | 17.3% | 13.1% | 579 г |
| Углеводы | 0.589 г | 219 г | 0.3% | 0.2% | 37182 г |
| Вода | 62 г | 2273 г | 2.7% | 2% | 3666 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 218.8 мкг | 900 мкг | 24.3% | 18.4% | 411 г |
| бета Каротин | 0.051 мг | 5 мг | 1% | 0.8% | 9804 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.059 мг | 1.5 мг | 3.9% | 2.9% | 2542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.37 мг | 1.8 мг | 20.6% | 15.6% | 486 г |
| Витамин В4, холин | 211.28 мг | 500 мг | 42.3% | 32% | 237 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.094 мг | 5 мг | 21.9% | 16.6% | 457 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.118 мг | 2 мг | 5.9% | 4.5% | 1695 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.892 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1.1% | 6789 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.438 мкг | 3 мкг | 14.6% | 11% | 685 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.852 мкг | 10 мкг | 18.5% | 14% | 540 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.505 мг | 15 мг | 3.4% | 2.6% | 2970 г |
| Витамин Н, биотин | 17.003 мкг | 50 мкг | 34% | 25.7% | 294 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9345 мг | 20 мг | 9.7% | 7.3% | 1034 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 119.34 мг | 2500 мг | 4.8% | 3.6% | 2095 г |
| Кальций, Ca | 107.63 мг | 1000 мг | 10.8% | 8.2% | 929 г |
| Магний, Mg | 13.77 мг | 400 мг | 3.4% | 2.6% | 2905 г |
| Натрий, Na | 6564.46 мг | 1300 мг | 505% | 381.7% | 20 г |
| Сера, S | 178.15 мг | 1000 мг | 17.8% | 13.5% | 561 г |
| Фосфор, P | 174.1 мг | 800 мг | 21.8% | 16.5% | 460 г |
| Хлор, Cl | 10079.65 мг | 2300 мг | 438.2% | 331.2% | 23 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.588 мг | 18 мг | 14.4% | 10.9% | 696 г |
| Йод, I | 16.83 мкг | 150 мкг | 11.2% | 8.5% | 891 г |
| Кобальт, Co | 10.918 мкг | 10 мкг | 109.2% | 82.5% | 92 г |
| Марганец, Mn | 0.0661 мг | 2 мг | 3.3% | 2.5% | 3026 г |
| Медь, Cu | 115.03 мкг | 1000 мкг | 11.5% | 8.7% | 869 г |
| Молибден, Mo | 23.384 мкг | 70 мкг | 33.4% | 25.2% | 299 г |
| Селен, Se | 26.683 мкг | 55 мкг | 48.5% | 36.7% | 206 г |
| Фтор, F | 46.3 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.9% | 8639 г |
| Хром, Cr | 3.37 мкг | 50 мкг | 6.7% | 5.1% | 1484 г |
| Цинк, Zn | 1.0343 мг | 12 мг | 8.6% | 6.5% | 1160 г |
Энергетическая ценность яйца в смятку составляет 132,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ЯЙЦА В СМЯТКУ
Чем полезен яйца в смятку
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».