ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свиной шСи ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ химичСский состав «Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ свинина, шСя».

ΠΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠΠΎΡ€ΠΌΠ°**% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 Π³% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 ΠΊΠΊΠ°Π»100% Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ320.6 кКал1684 кКал19%5.9%525 Π³
Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ20.6 Π³76 Π³27.1%8.5%369 Π³
Π–ΠΈΡ€Ρ‹25 Π³56 Π³44.6%13.9%224 Π³
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹0.4 Π³219 Π³0.2%0.1%54750 Π³
Π’ΠΎΠ΄Π°53.7 Π³2273 Π³2.4%0.7%4233 Π³
Π—ΠΎΠ»Π°0.8 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’1, Ρ‚ΠΈΠ°ΠΌΠΈΠ½0.71 ΠΌΠ³1.5 ΠΌΠ³47.3%14.8%211 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’2, Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½0.16 ΠΌΠ³1.8 ΠΌΠ³8.9%2.8%1125 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’4, Ρ…ΠΎΠ»ΠΈΠ½75 ΠΌΠ³500 ΠΌΠ³15%4.7%667 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’5, пантотСновая0.7 ΠΌΠ³5 ΠΌΠ³14%4.4%714 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’6, пиридоксин0.5 ΠΌΠ³2 ΠΌΠ³25%7.8%400 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’9, Ρ„ΠΎΠ»Π°Ρ‚Ρ‹6.1 ΠΌΠΊΠ³400 ΠΌΠΊΠ³1.5%0.5%6557 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’12, ΠΊΠΎΠ±Π°Π»Π°ΠΌΠΈΠ½1.1 ΠΌΠΊΠ³3 ΠΌΠΊΠ³36.7%11.4%273 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π•, Π°Π»ΡŒΡ„Π° Ρ‚ΠΎΠΊΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ», Π’Π­0.5 ΠΌΠ³15 ΠΌΠ³3.3%1%3000 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Н, Π±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠ½4.5 ΠΌΠΊΠ³50 ΠΌΠΊΠ³9%2.8%1111 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π Π , НЭ1.75 ΠΌΠ³20 ΠΌΠ³8.8%2.7%1143 Π³
Ниацин1.75 ΠΌΠ³
ΠœΠ°ΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Калий, K190 мг2500 мг7.6%2.4%1316 г
ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, Ca7 ΠΌΠ³1000 ΠΌΠ³0.7%0.2%14286 Π³
Магний, Mg18 мг400 мг4.5%1.4%2222 г
Натрий, Na41 ΠΌΠ³1300 ΠΌΠ³3.2%1%3171 Π³
Π‘Π΅Ρ€Π°, S220 ΠΌΠ³1000 ΠΌΠ³22%6.9%455 Π³
Ѐосфор, P144 ΠΌΠ³800 ΠΌΠ³18%5.6%556 Π³
Π₯Π»ΠΎΡ€, Cl48.6 ΠΌΠ³2300 ΠΌΠ³2.1%0.7%4733 Π³
ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Fe1.4 ΠΌΠ³18 ΠΌΠ³7.8%2.4%1286 Π³
Π™ΠΎΠ΄, I6.6 ΠΌΠΊΠ³150 ΠΌΠΊΠ³4.4%1.4%2273 Π³
ΠšΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚, Co8 ΠΌΠΊΠ³10 ΠΌΠΊΠ³80%25%125 Π³
ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†, Mn0.0285 ΠΌΠ³2 ΠΌΠ³1.4%0.4%7018 Π³
МСдь, Cu96 мкг1000 мкг9.6%3%1042 г
МолибдСн, Mo13 мкг70 мкг18.6%5.8%538 г
НикСль, Ni12.3 мкг
Π€Ρ‚ΠΎΡ€, F69.3 ΠΌΠΊΠ³4000 ΠΌΠΊΠ³1.7%0.5%5772 Π³
Π₯Ρ€ΠΎΠΌ, Cr13.5 ΠΌΠΊΠ³50 ΠΌΠΊΠ³27%8.4%370 Π³
Π¦ΠΈΠ½ΠΊ, Zn2.07 ΠΌΠ³12 ΠΌΠ³17.3%5.4%580 Π³

ЭнСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ свинина, шСя составляСт 320,6 кКал.

Основной источник: Π‘ΠΎΠ·Π΄Π°Π½ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ. ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅.

** Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ срСдниС Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ² для взрослого Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ с ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ вашСго ΠΏΠΎΠ»Π°, возраста ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ «Мой Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Β».

ΠšΠ°Π»ΡŒΠΊΡƒΠ»ΡΡ‚ΠΎΡ€ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°

Анализ калорийности ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°

CΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²:

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства Π¨ΠΠ¨Π›Π«Πš Π‘Π’Π˜ΠΠ˜ΠΠ, Π¨Π•Π―

Π§Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ свинина, шСя

ΠŸΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ справочник самых ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ «Мой Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Β».

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· свиной шСи

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π°, шСйная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ (ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ) (Π–Π°Ρ€ΠΊΠ° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ куском)2000 Π³
Π‘ΠΎΠΊ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ100 Π³
Π₯ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли10 Π³
Боль поварСнная пищСвая20 Π³
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ5 Π³

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ химичСский состав «ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· свиной шСи».

ΠΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠΠΎΡ€ΠΌΠ°**% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 Π³% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 ΠΊΠΊΠ°Π»100% Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ291.7 кКал1684 кКал17.3%5.9%577 Π³
Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ17.7 Π³76 Π³23.3%8%429 Π³
Π–ΠΈΡ€Ρ‹24 Π³56 Π³42.9%14.7%233 Π³
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹0.5 Π³219 Π³0.2%0.1%43800 Π³
ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ кислоты0.4 Π³
ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°0.1 Π³20 Π³0.5%0.2%20000 Π³
Π’ΠΎΠ΄Π°58 Π³2273 Π³2.6%0.9%3919 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А, Π Π­0.1 ΠΌΠΊΠ³900 ΠΌΠΊΠ³900000 Π³
Π±Π΅Ρ‚Π° ΠšΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½0.001 ΠΌΠ³5 ΠΌΠ³500000 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’1, Ρ‚ΠΈΠ°ΠΌΠΈΠ½0.756 ΠΌΠ³1.5 ΠΌΠ³50.4%17.3%198 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’2, Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½0.202 ΠΌΠ³1.8 ΠΌΠ³11.2%3.8%891 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’4, Ρ…ΠΎΠ»ΠΈΠ½109.13 ΠΌΠ³500 ΠΌΠ³21.8%7.5%458 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’5, пантотСновая0.727 ΠΌΠ³5 ΠΌΠ³14.5%5%688 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’6, пиридоксин0.438 ΠΌΠ³2 ΠΌΠ³21.9%7.5%457 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’9, Ρ„ΠΎΠ»Π°Ρ‚Ρ‹6 ΠΌΠΊΠ³400 ΠΌΠΊΠ³1.5%0.5%6667 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ C, аскорбиновая2.69 ΠΌΠ³90 ΠΌΠ³3%1%3346 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π•, Π°Π»ΡŒΡ„Π° Ρ‚ΠΎΠΊΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ», Π’Π­0.017 ΠΌΠ³15 ΠΌΠ³0.1%88235 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ К, Ρ„ΠΈΠ»Π»ΠΎΡ…ΠΈΠ½ΠΎΠ½0.6 ΠΌΠΊΠ³120 ΠΌΠΊΠ³0.5%0.2%20000 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π Π , НЭ5.854 ΠΌΠ³20 ΠΌΠ³29.3%10%342 Π³
ΠœΠ°ΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Калий, K194.67 мг2500 мг7.8%2.7%1284 г
ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, Ca18.67 ΠΌΠ³1000 ΠΌΠ³1.9%0.7%5356 Π³
Магний, Mg22.74 мг400 мг5.7%2%1759 г
Натрий, Na604.26 ΠΌΠ³1300 ΠΌΠ³46.5%15.9%215 Π³
Π‘Π΅Ρ€Π°, S322.62 ΠΌΠ³1000 ΠΌΠ³32.3%11.1%310 Π³
Ѐосфор, P172.6 ΠΌΠ³800 ΠΌΠ³21.6%7.4%463 Π³
Π₯Π»ΠΎΡ€, Cl938.91 ΠΌΠ³2300 ΠΌΠ³40.8%14%245 Π³
ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Fe1.894 ΠΌΠ³18 ΠΌΠ³10.5%3.6%950 Π³
Π™ΠΎΠ΄, I9.6 ΠΌΠΊΠ³150 ΠΌΠΊΠ³6.4%2.2%1563 Π³
ΠšΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚, Co11.855 ΠΌΠΊΠ³10 ΠΌΠΊΠ³118.6%40.7%84 Π³
ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†, Mn0.0655 ΠΌΠ³2 ΠΌΠ³3.3%1.1%3053 Π³
МСдь, Cu147.68 мкг1000 мкг14.8%5.1%677 г
МолибдСн, Mo20.509 мкг70 мкг29.3%10%341 г
Π‘Π΅Π»Π΅Π½, Se0.011 ΠΌΠΊΠ³55 ΠΌΠΊΠ³500000 Π³
Π€Ρ‚ΠΎΡ€, F100.92 ΠΌΠΊΠ³4000 ΠΌΠΊΠ³2.5%0.9%3964 Π³
Π₯Ρ€ΠΎΠΌ, Cr19.64 ΠΌΠΊΠ³50 ΠΌΠΊΠ³39.3%13.5%255 Π³
Π¦ΠΈΠ½ΠΊ, Zn3.0248 ΠΌΠ³12 ΠΌΠ³25.2%8.6%397 Π³

ЭнСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· свиной шСи составляСт 291,7 кКал.

Основной источник: Π‘ΠΎΠ·Π΄Π°Π½ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ. ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅.

** Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ срСдниС Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ² для взрослого Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ с ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ вашСго ΠΏΠΎΠ»Π°, возраста ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ «Мой Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Β».

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹

Π”ΠΎΠ±Ρ€Ρ‹ΠΉ дСнь! На нашСм сайтС ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ. Но это всС ΠΏΡ€ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. А Π²ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎ Π΅Π³ΠΎ свойства ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅Ρ‚. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ сСгодня ΠΌΡ‹ Π’Π°ΠΌ расскаТСм ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°Π²ΠΈΡΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ части ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π° мяса ΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π’Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго Π² срСднСй полосС ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· свинины ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π±Ρ‹ Π΄Ρ‹ΠΌ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π» Π½Π° Вас. Он Π²Ρ€Π΅Π΄Π΅Π½ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ мясо, с Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния содСрТания Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, это Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°. Π’Π°ΠΌ самоС большоС содСрТаниС Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊ свининС ΠΈ курятинС. А Π²ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅.

Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°Ρ…ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°
ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· свинины Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ256 ΠΊΠΊΠ°Π»
ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· свинины Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ с уксусом227 ΠΊΠΊΠ°Π»
ΠΈΠ· свинины ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ Π½Π° ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΊΠ΅180 ΠΊΠΊΠ°Π»
ΠΈΠ· свинины ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅193 ΠΊΠΊΠ°Π»
ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ145 ΠΊΠΊΠ°Π»
ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ с уксусом141 ΠΊΠΊΠ°Π»
ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ Π½Π° ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΊΠ΅103 ΠΊΠΊΠ°Π»
ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅105 ΠΊΠΊΠ°Π»
ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ с уксусом139 ΠΊΠΊΠ°Π»
ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком140 ΠΊΠΊΠ°Π»
ΠΈΠ· ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком82 ΠΊΠΊΠ°Π»
ΠΈΠ· ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ с соСвым соусом85 ΠΊΠΊΠ°Π»

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

НаимСнСС калорийная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ свинины Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ„ΠΈΠ»Π΅. Но Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ Π½Π° ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ. Π’Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ мясо получаСтся сухоС. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΡˆΠ΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Π΄. Но эта Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ достаточно Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ стоит. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ. Π§Ρ‚ΠΎ-Π±Ρ‹ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ получился мягкий, Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅. Π₯отя Π±Ρ‹ Π·Π° сутки. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· свинины получится с ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ Π½Π° ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π΅. Как Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² нашСй ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ Как Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· свинины.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ β€” ΠΎΡ‚ 103 ΠΊΠΊΠ°Π» β€” 145 ΠΊΠΊΠ°Π»

НаимСнСС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо это куриная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ°. Она ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро маринуСтся ΠΈ готовится. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо получаСтся Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сочным, Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ дольшС придСтся ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ всСгда Π±Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ³Ρ€Ρ‹ΡˆΠ½ΠΎΠ΅ блюдо для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ мягкий, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. Бколько ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² нашСй ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ Как Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°.

ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свиной шСи ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свиной шСи ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свиной шСи ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свиной шСи ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свиной шСи ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ β€” ΠΎΡ‚ 82 ΠΊΠΊΠ°Π» β€” 85 ΠΊΠΊΠ°Π»

ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π½Π΅ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ этого блюда. ИндСйка диСтичСскоС ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС мясо. Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ мяса ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мягкий ΠΈ сочный. Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ мяса Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ β€” 139-140 ΠΊΠΊΠ°Π»

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ готовят Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ всСго. Он ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ спСцифичСский Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΈ вкус. Но ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ‹ ΡƒΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ писали, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π΅ содСрТится большС всСго Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. Он ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ для нашСго Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. Какой ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ сколько Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅, Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² нашСй ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ Бколько ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины Π±Π΅Π· ΠΆΠΈΡ€Π°. Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ: ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π² ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ΅ ΠΈΠ· свинины

Π’Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π±Ρ‹ Π½Π΅ любил ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ассоциируСтся Ρƒ нас с ΠΏΠΈΠΊΠ½ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅, вСсСлым трСском костра, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ Π΄Ρ‹ΠΌΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΡˆΡƒΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΉ. Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ популярСн, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это блюдо являСтся Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ кавказских Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ срСднСй Азии.

Π£ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π° имССтся свой, особСнный способ приготовлСния ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π’ Π—Π°ΠΊΠ°Π²ΠΊΠ°Π·ΡŒΠ΅ ΠΎΠ½ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ готовится ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· этого мяса достаточно высока.

На сСгодняшний дСнь мноТСство рСсторанов, ΠΊΠ°Ρ„Π΅ ΠΈ Π±Π°Ρ€ΠΎΠ² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ своим посСтитСлям Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. МСню удивляСт своим Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ΠΌ, Π° Ρ„Π°Π½Ρ‚Π°Π·ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ² Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°: Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вниманию прСдлагаСтся ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· мяса, ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Бколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°Ρ…, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²?

Бостав ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°

Π’ составС ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° основноС мСсто Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Тирности мяса Π² ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ΅ Π² срСднСм ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 12 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ 10 Π³ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π½Π° 100 Π³. Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² мясС практичСски Π½Π΅ содСрТится – Π² сыром мясС ΠΈΡ… ΠΈ вовсС Π½Π΅Ρ‚, Π° Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΈΡ… ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ°Π»ΠΎ. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ основныС источники ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ΅ – это Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Ссли количСство Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π² мясС, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, сильно Π½Π΅ мСняСтся Π² зависимости ΠΎΡ‚ куска Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ мСняСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сильно – Π° вмСстС с ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ мяса мСняСтся ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°.

Π’ этом блюдС содСрТатся Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ А, Π‘, Π•, Н, Π Π , Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Ρ…ΠΎΠ»ΠΈΠ½, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, фосфор, Ρ…Π»ΠΎΡ€, сСра, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ, ΠΉΠΎΠ΄, мСдь, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†, Ρ…Ρ€ΠΎΠΌ, Ρ„Ρ‚ΠΎΡ€, ΠΌΠΎΠ»ΠΈΠ±Π΄Π΅Π½, Π±ΠΎΡ€, ΠΊΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚, алюминий, никСль, Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠ΄ΠΈΠΉ ΠΈ Π΄Ρ€. – ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ состав. БрСдняя ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° составляСт ΠΎΡ‚ 130 Π΄ΠΎ 180 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³, Π½ΠΎ ΠΎΠ½Π°, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ сказано Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сильно зависит ΠΎΡ‚ Тирности мяса.

О Ρ‡Π΅ΠΌ стоит ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ шСи Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅

Π‘Π²ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 1 см (вСс ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 200 Π³). Блишком Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ слой ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ быстро Π²Ρ‹ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΡŒ.

Если мясо ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ толстый слой ΠΆΠΈΡ€Π°, Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. Благодаря этому вкус ΠΆΠΈΡ€Π° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠΌΠΈΠ½ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ, Π° мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ. Блишком большиС куски ΠΆΠΈΡ€Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‡Π΅Π³ΠΎ мясо станСт тягучим ΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ.

Мясо для гриля Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ подходящСго ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°. Π’ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ спСции, Π½ΠΎ ΠΈ ΡΠΌΡΠ³Ρ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ спирт, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ), уксус ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈ соль. Π‘Π²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ шСю Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄ΠΎ 24 часов. Π§Π΅ΠΌ большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΎΠ½ выдСрТиваСтся Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅, Ρ‚Π΅ΠΌ ярчС выраТаСтся Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ хрустящая Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ тСкстура.

Наша Ρ†Π΅Π»ΡŒ – Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ ΡƒΠ²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΈΠ» мясо. ΠœΡ‹ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Ρ€Π°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ пСрСваривания ΠΈ пСрСТаривания, поэтому Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ – Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны ΠΏΡ€ΠΈ срСднСй Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Π‘Π²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ ΡˆΠ΅ΠΉΠΊΡƒ часто ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, рСгулируя ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π² зависимости ΠΎΡ‚ стСпСни запСкания ΠΈ плавлСния ΠΆΠΈΡ€Π°.

Бколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ΅ ΠΈΠ· свинины

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ содСрТит большС Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², Ρ‡Π΅ΠΌ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°, Π΄Π° ΠΈ усваиваСтся ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ говядина. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свинины Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° зависит ΠΎΡ‚ части свиной Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ, которая использовалась для приготовлСния. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· шСйки свинины довольно высокая – 340 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³, ΠΈΠ· Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ – 320 ΠΊΠΊΠ°Π», Π° Π²ΠΎΡ‚ содСрТаниС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ΅ ΠΈΠ· свинины постных сортов ΡƒΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСньшС – 280 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΡ‘Ρ‚ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Π°Ρ… Π½Π΅ слоТнСС, Ρ‡Π΅ΠΌ любой Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ.

Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ

Если Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Π°Ρ…, Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ, Ρ„ΠΈΠ»Π΅. Они ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅, быстро ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ.

К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΈΡ… Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ самыС Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹Π΅ блюда. На Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΡ€Ρ‹Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π±Π΅Π΄Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ.

Π€ΠΈΠ»Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½. Достаточно Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ части.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ с уксусом ΠΈ ΡƒΠΆ Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ для нашСй ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ подходят. Π˜Π΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°ΠΌΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅. Π”ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. ИндСйкС, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ², лишний час Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹Ρ‡ΠΎΠΊ

Мясо Π±Π΅Π· косточки ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ пропСкаСтся Π½Π° ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Π°Ρ…. Мясо Π½Π° косточкС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅. Π’Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ кости Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ускорСнной. На Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ этот процСсс ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅.

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ… углях курятинка Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· полчаса

. Если ΡΠΎΠΌΠ½Π΅Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ β€” ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ Π² самом «толстом» мСстС β€” выдСлился красноватый ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ сок, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²

Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ, содСрТащийся Π² Ρ€Ρ‹Π±Π΅, усваиваСтся Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСх Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². Π Ρ‹Π±Π° Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ А, D, Π•, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ Π Π  ΠΈ К, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ фосфором, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΉΠΎΠ΄ΠΎΠΌ, Ρ„Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Π°ΠΌΠΈ. Π’ Ρ€Ρ‹Π±Π΅ содСрТатся Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ полинСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΈ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ старСниС ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ вСщСств ΠΈ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‰Π΅Π΅ дСйствиС. ЕстСствСнно, ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ всСми ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами, присущими Ρ€Ρ‹Π±Π΅, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½ сочный, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· лосося с ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ Π² Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ составляСт 130 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· лосося, Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² соСвом соусС, Ρ€Π°Π²Π½Π° 89 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· Ρ‚ΡƒΠ½Ρ†Π° – 139 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³, ΠΈΠ· осСтрины – 110 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³, ΠΈΠ· сСмги – 180 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³, ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ – 120 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· Ρ‚ΠΈΠ³Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ Ρ€Π°Π²Π½Π° 147 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³, ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€ΠΎΠ² – 120 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³, ΠΈΠ· ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ Π² маслС – 110 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³; ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΌΠΈΠ΄ΠΈΠΉ – ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 85 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ вкусный ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ получаСтся ΠΈΠ· Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊΠ° – Π±Π΅Π΄Ρ€Π° с косточкой. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ всСм ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ вкусом ΠΈ нСТнСйшСй ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒΡŽ. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΡƒΡŽ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΈ ΠΈΠ· мяса ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ скота, вСдь ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° всСгда ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ диСтичСским мясом.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ (Π±Π΅Π· Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ – Π΅Π΅ Π½Π΅ употрСбляСм) ΠΏΡ€ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… соусах:

Помимо ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для приготовлСния ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΡƒ, Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это мясо ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ вкусовыС качСства.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ (Ρ„ΠΈΠ»Π΅):

Π§Ρ‚ΠΎ слСдуСт ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ± ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΎΠ²

риск возникновСния Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ Ρƒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Но Π½Π΅Ρ‚ Ρ…ΡƒΠ΄Π° Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠ±Ρ€Π° – частично Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ дСйствиС ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ кислый ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ готовится мясо для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°.

Он ΠΆΠ΅ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ нас ΠΈ ΠΎΡ‚ отравлСния – вСдь стоит Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо, ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠΌ. Однако Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΉ бСссилСн ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ нСдобросовСстныС ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ готовят ΠΈΠ· просрочСнного ΠΈΠ»ΠΈ испорчСнного мяса. Π£Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ просто – ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли – всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ вкус ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… испорчСнного мяса.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сортов мяса ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°Π²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π΅. Об этом Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ стоит Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΎΠ². Π’ΠΎΠ·Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎΡ‚ употрСблСния ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°, Ссли Ρƒ вас ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ хроничСскиС ΠΈΠ»ΠΈ острыС заболСвания ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°. Π–ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ людям с больной ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎΠΉ.

Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Ρ‹ вкусного ΠΏΠΏ-ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹

НС Π±ΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°ΠΌΠΈ.

Вкусный ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ получится, Ссли Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ 3 ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ…: ароматичСская, Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ ΠΈ вкусовая. МоТно Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сочСтания Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π°+спСции+зСлСнь, соСвый соус+ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Ρ‘Π½Π½Ρ‹Π΅ свСТи ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ+ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ Ρ‚.Π΄.

НС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ срСдства для Ρ€ΠΎΠ·ΠΆΠΈΠ³Π°

– ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ вкус Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Уголь – это ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ, Π½ΠΎ Π½Π° Π΄Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ…, особСнно, ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π², получаСтся Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ вкуснСС

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΏΠΏ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ вкусно с Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ лавашом ΠΈ большим количСством свСТих ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ.

Π₯отя Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ лаваш всё ΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

НСкоторыС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ вмСстС с мясом, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎ, ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ.

НапримСр, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π»ΡƒΠΊ, сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ с солью.

ДиСтичСский ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сочнСС, Ссли ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² соус.

ΠŸΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ соусы – это смСсь Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ всСго Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ плюс ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ.

ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ соусы готовят ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ ягод. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, чСсноком, свСТСй зСлСнью ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅. Π―Π³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ соусы готовят ΠΈΠ· ΠΊΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠ°, красной смородины, брусники с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π°. Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ доводят Π΄ΠΎ кипСния. Мой Ρ„Π°Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Π½Π° сСгодня β€” диСтичСский ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ с соусом ΠΈΠ· ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, чСснока, свСТСй Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅.

Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ свиной ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ свинина Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ самый диСтичСский ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΎΠ½Π° всё Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ остаётся самым распространённым мясом для приготовлСния Π½Π° углях. Π’ ΠΊΠ°Ρ„Π΅ ΠΈ рСсторанах, ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΈΠ· свинины ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π² мСню.

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ для приготовлСния ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ свиная шСйка, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ эта Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ свиной Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ считаСтся самой вкусной, ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΉ для раздСлывания ΠΈ Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ. Но Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… частях свинины содСрТится Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ количСство ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Для поддСрТания Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ состояния ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΈ красивой Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Ρ‹ стоит Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ части.

НаиболСС подходящая для ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ диСтичСского питания являСтся свиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°, Π΅Ρ‘ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ составляСт всСго 143 ΠΊΠΊΠ°Π», Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ мСстС ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ шСя ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ°. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ссли ΡƒΠΆ Π²Ρ‹ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ свинину вмСсто ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ, Π²Π°ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ любимая свиная шСйка.

Польза ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°

НС слСдуСт Π΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ вкус – это СдинствСнноС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π°, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ являСтся Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокой ΠΈΠ· всСх Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² мяса (257 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ), ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ усваиваСтся.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΡ€ прСдставляСт ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ для сСрдца ΠΈ сосудов, Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»ΠΈ говяТий. Π”Π° ΠΈ нСльзя Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ этот Π²ΠΈΠ΄ мяса самым ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ. На 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° приходится 2,98 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΆΠΈΡ€Π°, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ количСствС курятины Π΅Π³ΠΎ 3,03 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ большоС количСство Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ B. НСрСдко ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ рСкомСндуСтся кормящим ΠΌΠ°ΠΌΠ°ΠΌ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ способствуСт ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

ОсобСнно Ρ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ„Π°ΠΊΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² процСссС приготовлСния ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства Ρ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… способах тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ мяса. Π£Π³Π»ΠΈ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ слабоС воздСйствиС Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π½ΠΎ этого достаточно для устранСния большСй части Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ. И ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ получаСтся мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ Ссли Π±Ρ‹ свинину Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ способом.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°

Польза Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° углях мяса Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ составС ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вымачивался ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ дСсятки Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ², Π½ΠΎ самыми ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π²Π°:

ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свиной шСи ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свиной шСи ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свиной шСи ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свиной шСи ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свиной шСи ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ польза свинины

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π½Π΅ самый популярный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½Ρ†Π΅Π² Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ питания. ПослСдниС ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ тСлятину ΠΈΠ»ΠΈ курятину, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. Однако Π΄Π΅Π»ΠΎ вСдь Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… свойствах, Π½ΠΎ ΠΈ Π²ΠΎ вкусовых качСствах. Иногда ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ сСбС Π² этом лакомствС просто Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ.

Π₯ΡƒΠ΄Π΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ рСкомСндуСтся Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свинину Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда останСтся Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… 260-270 ΠΊΠΊΠ°Π». А Π²ΠΎΡ‚ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· свинины, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ составляСт порядка 297 ΠΊΠΊΠ°Π», – это ΡƒΠΆΠ΅ Β«Ρ€ΠΎΡΠΊΠΎΡˆΡŒΒ» для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ.

БправСдливости Ρ€Π°Π΄ΠΈ, Π½Π°Π΄ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ свиныС ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ обойдутся Π΅Ρ‰Π΅ Β«Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Β» – ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 350 ΠΊΠΊΠ°Π», Π° блюдо ΠΈΠ· ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ свинины ΠΏΠΎ своСй ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ приблиТаСтся ΠΊ 370 ΠΊΠΊΠ°Π».

ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свиной шСи ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свиной шСи ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свиной шСи ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свиной шСи ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свиной шСи ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ шСи свиной 343 кКал

ЭнСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ шСи свиной (Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² β€” Π±ΠΆΡƒ):

54 кКал) Π–ΠΈΡ€Ρ‹: 31.9 Π³. (

287 кКал) Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 0 Π³. (

ЭнСргСтичСскоС ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ (Π±|ΠΆ|Ρƒ): 16%|84%|0%

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *