калорийность окрошки на квасе с колбасой и картошкой и сметаной редиской огурцом яйцом
Сколько калорий в окрошке
Окрошка — это блюдо, которое многим из нас знакома с самого детства. Помимо того, что оно вкусное, лёгкое и освежающее, оно при этом ещё и довольно сытное. Именно поэтому с приходом тепла этот летний суп становится самым частым гостем на обеденном столе. В его состав входят варёный картофель и яйца, мясо или колбаса, свежие огурец, редиска и много зелени. А вот жидкая составляющая блюда может быть разной. Кто — то заправляет это блюдо квасом, кто — то кефиром, а кто — то водой с лимонной кислотой. Одни предпочитают добавлять в окрошку сметану, а другим больше по вкусу майонез.
Для тех, кто пытается избавиться от избыточного веса или не набрать лишних килограмм, важно знать, не вредно ли это блюдо для фигуры. В данной статье мы поговорим о том, какова калорийность окрошки и как правильно её посчитать.
Как посчитать калорийность окрошки?
Шаг 1. Взвешиваем продукты.
Чтобы узнать, сколько калорий в тарелке окрошки, для начала необходимо вооружиться кухонными весами и взвесить все ингредиенты, входящие в состав летнего супа.
По классическому рецепту в состав блюда входят:
Шаг 2. Определяем калорийность каждого продукта
Итак, все ингредиенты взвешены. Следующий наш шаг — узнать калорийность каждого из них. Так, калорийность некоторых продуктов, например, майонеза, сметаны или колбасы, можно прочитать прямо на упаковке. А вот определить, сколько калорий в остальных составляющих окрошки, нам поможет всезнающий интернет или специальные приложения для мобильных гаджетов, так называемые счётчики калорий. Итак, калорийность продуктов, входящих в состав окрошки, следующая:
А вот калорийность воды считать не нужно. Вода — это продукт, который совершенно некалорийный и безопасный для фигуры и здоровья человека.
Шаг 3. Высчитываем калорийность готового блюда
А теперь дело за малым. Необходимо разделить значение калорийности каждого продукта на 100 и умножить на количество грамм, необходимых для приготовления супа. В случае с варёными яйцами необходимо калорийность одного яйца умножить на их количество, указанное в рецепте. Для примера предлагаем вашему вниманию расчёт калорийности окрошки на квасе со сметаной, в состав которой помимо яиц и овощей входит варёная колбаса. Итак,
Теперь необходимо посчитать общий вес блюда и его общую калорийность. В нашем случае готовая окрошка весит 2815 грамм. Сколько же калорий в окрошке с колбасой и квасом? По нашим подсчётам она составляет 1758 калорий. Не трудно определить, что калорийность 100 грамм этого летнего блюда всего лишь 62 калории. Соответственно, если в тарелку помещается, скажем, 300 грамм окрошки, то калорийность тарелки окрошки составляет 186 калорий.
Сколько калорий в окрошке на квасе?
По описанному выше принципу можно посчитать калорийность окрошки на разной основе. Итак, как уже было сказано выше, в 100 граммах блюда, приготовленного с добавлением хлебного кваса, сметаны и колбасы, содержится 62 калории. А если приготовить куриную окрошку на квасе и сметане, то калорийность блюда будет немного ниже и составит 56 калорий.
Сколько калорий в окрошке на кефире?
Если в качестве основы окрошки использовать 1%-ный кефир, то калорийность блюда с колбасой составит 66 калорий, а с варёной курицей — 60 калорий на 100 грамм.
Сколько калорий в окрошке на воде с лимонкой?
Окрошка, приготовленная на воде с лимонной кислотой, считается самой низкокалорийной. В 100 граммах этого блюда с колбасой и сметаной в составе содержится всего лишь 46 калорий. А если вместо колбасы использовать варёную курицу, то калорийность окрошки ещё немного уменьшится и составит только 40 калорий на 100 грамм блюда. Соответственно калорийность целой тарелки окрошки будет равна 120 калориям. А это только 12-я часть общего дневного калоража пищи, необходимого для снижения веса (1500 калорий в день).
Сколько калорий в окрошке на майонезе?
А как изменится калорийность блюда, если в окрошку вместо сметаны добавить более жирный и калорийный майонез? Используя формулу расчёта, приведённую выше, не трудно определить, что в 100 граммах окрошки на квасе с майонезом и колбасой содержится 68 калорий. Если же вместо кваса использовать воду, то калорийность блюда составит 52 калории на 100 грамм.
Сколько калорий в окрошке на сметане?
Как уже было сказано ранее, в 100 граммах окрошки на сметане с добавлением кваса и колбасы содержится 62 калории, с добавлением воды и колбасы — 46 калорий, с добавлением кефира и колбасы — 66 калорий.
Какую окрошку есть, чтобы худеть?
Как показывают расчёты, калорийность блюда в зависимости от входящих в его состав ингредиентов если и отличается, то очень несущественно. Соответственно, по какому бы рецепту не было приготовлено блюдо, вредным для фигуры оно не будет. А вот если вы сторонница правильного питания и внимательно следите не только за своим весом, но и за своим здоровьем, то советуем вам вместо вредной колбасы использовать полезную отварную говядину, курицу или индейку, вместо кваса — 1% кефир или воду, вместо майонеза — сметану с минимальным процентом жирности или натуральный йогурт.
Окрошка с колбасой и майонезом
Окрошка является традиционным русским блюдом, которое всегда присутствовало на столе в каждом доме, и было особенно востребовано в летнюю жару. И если ранее основными компонентами были квас и редька, то сегодня в рецепте можно встретить колбасу, майонез, яйца, сметану, мясо и другие, калорийные и не всегда полезные для здоровья компоненты.
Польза
Одной из разновидностей этого блюда является окрошка с майонезом и колбасой. Помимо этих ингредиентов в ней так же присутствуют редиска, картофель, свежая зелень, огурцы, иногда добавляются яйца. Блюдо готовится либо на воде, либо на квасе, или кефире. Зелень и редис являются источником большого количества витаминов и минеральных веществ, необходимых для полноценной работы всех систем организма. При этом они обладают весьма ценным свойством –при их употреблении снижается чувство голода, а значит, вероятность переедания сводится к минимуму. К тому же огурцы, редис и лук являются источником клетчатки, которая положительно влияет на работу пищеварительной системы.
Яйца, входящие в состав блюда, поставляют в организм белок и холин, необходимый для полноценной работы нервной системы. Белок участвует в синтезе мышечной ткани. Кроме того, яйца являются источником витаминов В, А, РР.
Вареный картофель содержит обволакивающие вещества, которые благотворно воздействуют на желудок, попадая внутрь.
Проивопоказания
Окрошка считалась очень полезным блюдом для здоровья, которое утоляет жажду и прекрасно насыщает. Однако она может принести и немало вреда. Так, колбаса, использующаяся для приготовления блюда, несет в себе только вред – она состоит из жира и опасных химических добавок. Попадая в организм, такие вещества перевариваются с трудом, а жир чаще всего остается на стенках сосудов, приводя со временем к созданию бляшек. Яйца являются источником холестерина, что вкупе с колбасой дает весьма негативные последствия для здоровья.
Вареный картофель, или другие вареные овощи действуют таким образом, что вскоре после приема пищи чувство голода вновь возвращается. Поэтому есть вероятность переедания.
Что касается майонеза, которым заправляется окрошка, этот соус так же не несет в себе полезной нагрузки, лишь увеличивает количество калорий блюда и является источником жиров.
Стоит отметить, что подобное сочетание продуктов способно привести при частом употреблении к проблемам с желудком и даже вызвать гастрит. К тому же одним из последствий приема окрошки может быть расстройство кишечника.
Пищевая ценность
В 100 г готового блюда будет содержаться:
Масса одной порции готовой окрошки примерно равняется 250 г. Исходя из этого, можно рассчитать, сколько калорий будет в ней – 183 ккал.
Во время диеты
Несмотря на то, что калорийность окрошки с колбасой и майонезом не очень высокая, ее не рекомендуется кушать в больших количествах, придерживаясь диеты. Это связано с тем, что рецепт включает такие вредные компоненты, как колбаса и майонез. Однако иногда все же можно побаловать себя вкусным блюдом, если отказаться от некоторых ингредиентов, либо заменить их более низкокалорийными.
Как уменьшить калорийность
Окрошка станет намного полезнее и менее калорийной, если заменить колбасу вареной куриной грудкой. Так же, если используются яйца, следует брать только белки, в которых содержится меньше жиров и калорий. Майонез лучше всего брать самый постный, либо заменить его нежирной сметаной. В таком случае кушанье станет не менее вкусным и будет содержать намного меньше калорий и вредных веществ.
Окрошка на минеральной воде: 5 рецептов
Окрошка на квасе — калорийность 78 кал. на 100 грамм.
Калорийность окрошки на квасе может изменяться в зависимости от вида колбасы и количества сметаны, добавленной в порцию. Для расчета учитывалась вареная колбаса средней жирности и половина ложки сметаны на порцию окрошки. В 100 граммах продукта «Окрошка на квасе» содержится:
Окрошка на квасе в других порциях:
| Кол-во | Порция | Калории | В счетчик |
| 100 г | 78 | ||
| 1 г | 0.78 | ||
| 117 | 1 половник (140 мл) = 150г | 117 | |
| 351 | 1 тарелка = 450г | 351 | |
| 16 | 1 столовая ложка = 20г | 16 |
Сколько калорий в окрошке на квасе? Худеем грамотно
Окрошка на квасе издавна считается русским народным блюдом. Большой плюс его в том, что кушанье не только вкусное, но и сытное. Однако, имеется еще одно положительное качество этого блюда — сравнительно невысокая калорийность.
Трудно найти человека, который никогда не слышал об окрошке. Многолетний рецепт этого лакомства до сих пор остается неизменным и, скорее всего, сохранится на долгие годы. Разумеется, как и любое блюдо, окрошка понравится не каждому, но для многих она — самая любимая и простая в приготовлении.
Попробовать окрошку просто необходимо, тем более что приготовить ее проще простого. Она не требует замысловатых умений искусного кулинара, но порадует собой на любом столе и в праздник, и в обычный будний день.
Ингредиенты
| Мясо | По вкусу |
| Квас | 1 литр |
| Огурцы | 4 штуки |
| Редис | 100 гр |
| Картофель вареный | 100 гр |
| Луковка | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Укроп | По вкусу |
| Зеленый лук | |
| Горчица | 1 ст. л. |
| Сметана | 6 ст. л. |
| Яйцо | 4 штуки |
| Черный перец | 3 горошка |
При выборе кваса предпочтение желательно отдавать квасу в бочках, а не бутилированому, а отличный вариант мяса — говядина или отварной язык.
1. Картошку отвариваем заранее (желательно варить в мундире).
2. Вареное яйцо (только белок), мясо, редис и огурцы режем среднего размера кубиками, далее мелко рубим зелень.
3. Смешиваем горчицу со сметаной и добавляем яичные желтки.
4. Вливаем квас в смесь, мешаем и солим.
К столу окрошку подаем охлажденной.
Вот и весь простой рецепт приготовления окрошки. Теперь перейдем к главному вопросу: «Сколько калорий в окрошке на квасе?» Ответ на него зависит, конечно же, от выбранных ингредиентов, потому что одни отдают предпочтение отварному мясу, а другие — колбасам.
Люди, которые хотят сбросить лишний вес, ведут расчет калорий для похудения. Чтобы не ошибиться с подсчетом, следует взвешивать каждый продукт и высчитывать его калорийность. В принципе, для похудения хорошо подходит окрошка. Калории в этом блюде не так малы — примерно 60 на 100 гр. Почему же тогда это кушанье рекомендуется при похудении? Все очень просто: окрошка — полноценный сытный обед, съев который, вы не будете испытывать голода в течение всего дня. Если обедать средней тарелкой окрошки на квасе, можно очень хорошо сбросить вес. Для похудения нужно съедать определенное количество калорий в день. Сколько калорий? В окрошке на квасе, как известно, 60 калорий. Тогда, если съедать в день 1 кг окрошки (по 330 грамм за один из трех приемов), то в сутки получается всего 600 калорий. При таком раскладе не похудеть на окрошке невозможно даже при сидячем образе жизни.
Существует довольно известная «окрошечная» диета, которая длится семь дней и подразумевает окрошку на 1 литр кваса или кефира съедать в течение дня за 4-6 раз. Это одна из быстрых диет, благодаря которой уходит от четырех до семи килограмм в неделю при средней физической активности. Сколько калорий в окрошке на квасе, уже известно, поэтому несложно догадаться, что вес падает быстро. Данная образ питания подойдет тем, кому необходимо сбросить несколько килограмм в кратчайшие сроки.
Окрошка является полезным и неимоверно сытным блюдом, именно поэтому она рекомендуется как при правильном питании, так и при похудении, ведь то, сколько калорий в окрошке на квасе, не может не радовать. При равномерном распределении порций в течение дня диета на окрошке принесет отличные результаты.
Состав питательных веществ, БЖУ
| Для количества: 100 грамм | ||
| Калории — 78 | Калорий в составе жира — 37 | |
| БЖУ | ||
| Общее содержание жира | 4.08г | |
| Насыщенный | 1.68г | |
| Полиненасыщенный | 0.45г | |
| Мононенасыщенный | 1.47г | |
| Холестерин | 34мг | |
| Общее содержание углеводов | 6.88г | |
| Диетическая клетчатка | 0.61г | |
| Сахар | 2.09г | |
| Белки | 3.16г | |
| Витамины и микроэлементы | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| A — 15.52мкг | C — 11.87мг | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| B-6 — 0.1мг | B-12 — 0.19мкг | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| D — 0.25мкг | E — 0.14мг | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Кальций 18мкг | Железо 0.7мг | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Магний 11.53мг | Цинк 0.45мг | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Калий 157мг | Натрий 148мг | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 37.4 кКал | 1684 кКал | 2.2% | 5.9% | 4503 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 6.4% | 4222 г |
| Жиры | 2.7 г | 56 г | 4.8% | 12.8% | 2074 г |
| Углеводы | 1.3 г | 219 г | 0.6% | 1.6% | 16846 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ||||
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 2.7% | 10000 г |
| Вода | 93.2 г | 2273 г | 4.1% | 11% | 2439 г |
| Зола | 0.442 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 22.1 мкг | 900 мкг | 2.5% | 6.7% | 4072 г |
| Ретинол | 0.017 мг | ||||
| бета Каротин | 0.03 мг | 5 мг | 0.6% | 1.6% | 16667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.027 мг | 1.5 мг | 1.8% | 4.8% | 5556 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.043 мг | 1.8 мг | 2.4% | 6.4% | 4186 г |
| Витамин В4, холин | 15.54 мг | 500 мг | 3.1% | 8.3% | 3218 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.118 мг | 5 мг | 2.4% | 6.4% | 4237 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.042 мг | 2 мг | 2.1% | 5.6% | 4762 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.853 мкг | 400 мкг | 0.5% | 1.3% | 21587 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.042 мкг | 3 мкг | 1.4% | 3.7% | 7143 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.03 мг | 90 мг | 2.3% | 6.1% | 4433 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.112 мкг | 10 мкг | 1.1% | 2.9% | 8929 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.084 мг | 15 мг | 0.6% | 1.6% | 17857 г |
| Витамин Н, биотин | 1.236 мкг | 50 мкг | 2.5% | 6.7% | 4045 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% | 5.3% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6368 мг | 20 мг | 3.2% | 8.6% | 3141 г |
| Ниацин | 0.245 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 66.03 мг | 2500 мг | 2.6% | 7% | 3786 г |
| Кальций, Ca | 15.2 мг | 1000 мг | 1.5% | 4% | 6579 г |
| Кремний, Si | 7.575 мг | 30 мг | 25.3% | 67.6% | 396 г |
| Магний, Mg | 5.68 мг | 400 мг | 1.4% | 3.7% | 7042 г |
| Натрий, Na | 103.12 мг | 1300 мг | 7.9% | 21.1% | 1261 г |
| Сера, S | 21.51 мг | 1000 мг | 2.2% | 5.9% | 4649 г |
| Фосфор, P | 30.8 мг | 800 мг | 3.9% | 10.4% | 2597 г |
| Хлор, Cl | 75.79 мг | 2300 мг | 3.3% | 8.8% | 3035 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 85.7 мкг | ||||
| Железо, Fe | 0.352 мг | 18 мг | 2% | 5.3% | 5114 г |
| Йод, I | 1.89 мкг | 150 мкг | 1.3% | 3.5% | 7937 г |
| Кобальт, Co | 0.888 мкг | 10 мкг | 8.9% | 23.8% | 1126 г |
| Литий, Li | 3.649 мкг | ||||
| Марганец, Mn | 0.0329 мг | 2 мг | 1.6% | 4.3% | 6079 г |
| Медь, Cu | 22.77 мкг | 1000 мкг | 2.3% | 6.1% | 4392 г |
| Молибден, Mo | 2.238 мкг | 70 мкг | 3.2% | 8.6% | 3128 г |
| Никель, Ni | 0.26 мкг | ||||
| Фтор, F | 75.43 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 5.1% | 5303 г |
| Хром, Cr | 1.41 мкг | 50 мкг | 2.8% | 7.5% | 3546 г |
| Цинк, Zn | 0.1093 мг | 12 мг | 0.9% | 2.4% | 10979 г |
| Цирконий, Zr | 0.14 мкг | ||||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 34.26 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.035 г | ||||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.165 г | min 16.8 г | 6.9% | 18.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.005 г | ||||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.228 г | от 11.2 до 20.6 г | 2% | 5.3% | |
| 18:2 Линолевая | 0.163 г | ||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 11.5% |
Энергетическая ценность Окрошка на воде составляет 37,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
- калорийность окрошки на квасе с говядиной и сметаной
- калорийность окрошки на квасе с курицей и сметаной и картошкой