кальмары в остром соусе рецепт

16.04.202219.04.2022 admin 0 Comments

Кальмар в остром пикантном соусе

Кальмар в остром пикантном соусе приготовить довольно просто. Достаточно иметь под рукой стандартный набор продуктов, которые найдутся на кухне почти у каждой хозяйки. Соус можно купить готовый, а можно приготовить самим.

Подготовить томатный соус. В маленькой кастрюле разогреть на среднем огне 1 ст. л. растительного масла. Высыпать лук и обжарить до золотистой корочки. Добавить томатный соус и следующие 5 ингредиентов, закипятить. Уменьшить огонь, накрыть и варить 5 минут.

Кальмар нарезать кольцами, толщиной 1,7 см.

В миске слегка взбить яйцо. На пекарскую бумагу насыпать муку. В глубокой сковороде на среднем огне разогреть 250 г масла. Кальмар обмакнуть в яйцо, а затем в муку и обжаривать в масле, выкладывая небольшими партиями. Жарить до золотистого цвета.

Шумовкой переложить кольца кальмара на пекарскую бумагу. Подавать теплым с томатным соусом. Украсить дольками лимона и веточкой петрушки.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Источник

Кальмары в остром соусе

На фото нужные нам продукты. Аджика нужна настоящая, перечная, острая, её кол-во регулируйте по своему вкусу. Помидоры можно брать любые.

Лук очищаем и нарезаем кольцами.

Кальмаров нарезаем кольцами, «ушки» нарезаем соломкой, для праздничного варианта блюда я использую только тушки, колечками, так красивее.

На большой сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем лук минут 5, добавляем кольца кальмаров. Жарим помешивая на среднем огне 5 минут.

Затем добавляем аджику и соевый соус, перемешиваем.

Далее сметану, опять перемешиваем.

Затем нарезанные помидоры. Дальше возможны два варианта, если планируете подавать как закуску, без гарнира, то делаем сильный газ и быстро перемешивая выпариваем соус, но не более 2-3 минут. Если же подавать с рисом или пастой, то газ прибавлять не нужно, на среднем огне томим кальмаров так же 2- 3 минуты.

Вот и все, наше блюдо готово, главное не передержать кальмаров на огне, что бы они не стали жесткими.

Источник

Жареные кальмары с острым соусом

Мини кальмары маринуются в остром соусе и жарятся на гриле. Подаются жареные кальмары с кинзой и лаймом.

Как приготовить жареные кальмары:

1. Кальмаров почистить и помыть.

2. В небольшой миске смешать пасту тамаринда, соус чили, соевый соус и сок лайма. Выложить в этот соус имбирь, перец чили и насыпать немного черного молотого перца.

3. Подготовленным имбирным соусом залить кальмары, хорошо перемешать, накрыть и поместить в холодильник на один час.

4. Тем временем разогреть барбекюшницу или сковороду-гриль. Выложить кальмары на разогретую поверхность и жарить около 3 минут с каждой стороны, смазывая маринадом.

5. Подавать жареных кальмаров с кинзой и дольками лайма.

шикарно, люблю жареные кальмары))))))

кальмары в остром соусе рецепт. Смотреть фото кальмары в остром соусе рецепт. Смотреть картинку кальмары в остром соусе рецепт. Картинка про кальмары в остром соусе рецепт. Фото кальмары в остром соусе рецепт

Zlata Четверг, 26 Июня 2014 г. 11:38 #

Не готовила никогда жареные кальмары, привыкла их варить Хорошая идея

Источник

Кальмар в остром соусе (на сковороде-гриль)

Если вы любите блюда из морепродуктов, приготовьте кальмара в остром соусе, на сковороде-гриль. Времени на реализацию рецепта нужно немного, а вид и вкус жареного кальмара приятно удивят вас и ваших гостей за праздничным столом.

Блюдо подойдет тем, кто придерживается правил правильного питания.

Как приготовить жареного кальмара в остром соусе (на сковороде-гриль):

Чеснок и имбирь очистим и мелко порубим ножом. Перец чили нарежем колечками, отложив 2-3 колечка для подачи. Зеленый лук также нарежем небольшими кусочками.

В миске смешаем все нарезанные овощи, соевый соус, уксус, коричневый сахар, горчицу. Хорошо перемешаем все ингредиенты.

Тушку кальмара очистим, удалив хитиновую пластину. Теперь сделаем разрезы на тушке кальмара с обеих сторон не до конца, для удобства поместим внутрь тушки кальмара любую шумовку или деревянную лопаточку. Сделаем разрезы сначала с одной стороны, затем перевернем лопатку с тушкой и сделаем разрезы на другой стороне кальмара.

Перекладываем тушку кальмара в приготовленный ранее соус-маринад и оставим кальмара мариноваться на 10 минут.

Разогреваем сковороду-гриль. Выкладываем на нее кальмара, удалив с него все овощи. Обжариваем кальмара по 3-4 минуты с каждой стороны, придавливая верх кальмара лопаткой, чтобы он хорошо прожарился. Оставшийся маринад прогреваем в кастрюльке 4-5 минут.