какой салат сделать на поминки

Что приготовить на поминки? Простые рецепты вкусных салатов

Как делают поминальные обеды на похороны, а также на 3, 9, 40 день и 1 год?

Стол, накрываемый в день поминок, отличается от праздничного простотой подаваемых блюд, без излишеств. Какие же яства готовят, что подают к столу?

Кутья это каша из риса, ячменя или пшеницы с добавлением изюма и меда. Она обычно подается в самом начале трапезы. Далее могут быль любые нехитрые закуски и салаты, нарезки и блюда из мяса и рыбы, картофельное пюре либо отварной картофель на гарнир, свежие овощи, соленья, печенье, конфеты. Также традиционно варят компот (узвар). Алкогольные напитки на усмотрение поминающих, но православная церковь не приветствует возлияния в такие дни.

Пост и поминальные дни

Самые строгие недели Великого поста:

Поэтому при совпадении поминок с этими днями на поминальную трапезу собираются лишь самые близкие родственники. В таком случае следует накрыть постный поминальный стол. Блюда на этом столе будут самые обычные:

Для такого обеда блюда подбирают с учетом сезона и доступности свежих овощей.

Какие простые и вкусные постные блюда можно приготовить: рецепты с фото

Винегрет классический

Продукты:

Знакомый всем старый добрый рецепт. Для приготовления необходимо:

Из репы, моркови и капусты

Продукты:

Очень простой и легкий салат:

Для сочности капусту отдельно можно подсолить и размять руками, а потом смешать с остальными овощами.

С яблоками и грецкими орехами

Продукты:

Салаты с капустой всегда пользуются популярностью. Для этого салата нужно:

Из краснокочанной капусты

Продукты:

И вновь капуста, только уже краснокочанная. Она отличается от привычной белокочанной не только цветом, но и вкусом. Для салата необходимо:

Из картофеля и морковки с грибами

Продукты:

Грибные салаты добавляют разнообразия во время поста. Для данного салата необходимо:

Перед подачей желательно охладить салат.

Из редиса и огурцов с шампиньонами

Продукты:

Приготовление:

«Деревенский»

Продукты:

Очень доступный и сытный салат:

Вариантов организации поминального стола может быть множество. Но не следует забывать, что поминки — это все же не застолье. Суть поминок не во вкусной еде, а в том, чтобы почтить память умершего человека и разделить со скорбящими родными и близкими людьми боль от утраты.

Источник

Постные салаты на поминки: рецепты для разных дней поста

К сожалению, наша жизнь не наполнена одними лишь радостными событиями. Иногда в дни, когда все православные христиане соблюдают пост, из жизни уходят близкие люди. Также на период поста могут выпасть 9-й и 40-й поминальные дни. Если вы поститесь, это еще не означает, что провожать в последний путь и поминать ушедших вам придется за пустым столом. Мы решили подсказать читателям сайта «Новый Домострой», какие постные салаты можно приготовить на поминки. В подборку включены рецепты с рыбой и маслом, а также без них. Есть даже варианты закусок из сырых овощей с заправкой без елея. Вы сможете приготовить вкусный салат для поминального стола в любой день поста.

Кулинарные секреты

Для того чтобы постный салат оказался вкусным и аппетитно выглядел, вам стоит принять во внимание несколько советов.

Даже на поминки салаты не помешает украсить. Возможно, цветы из овощей и подобный декор будет в этот день не слишком уместен, однако изображение креста, разложенные по периметру половинки помидоров черри, четки из оливок и маслин вполне допустимы. Стол, накрытый на поминки, тоже должен выглядеть красиво – душе того, о ком за ним вспоминают, это, должно быть, будет приятно.

Салат из сырой брокколи (без елея)

Полейте салат оставшейся заправкой и подавайте к столу. Вы будете поражены приятным вкусом этой совершенно постной закуски. Возможно, что она вам так понравится, что выбудете готовить ее не только во время поста.

Постный салат «Зимний» (без рыбы и морепродуктов)

Переложив зимний салат в красивую вазу, украсьте его веточками свежей петрушки или укропа, подайте к столу.

Салат «Грибы под шубой»

Украсить закуску можно веточками зелени или маринованными грибами.

Постный салат «Щедрый погребок»

После того как гости вдоволь налюбуются на щедрые дары вашего погребка, вы можете перемешать продукты, хоть делать это и не обязательно.

Салат «Вдовьи слезы» на поминки

Если вы исключите из состава закуски кислую капусту, то получите популярный салат «Девичьи слезы». Его тоже можно приготовить на поминки.

Салат «Одуванчики» из сырых овощей без масла

Салат, сделанный по данному рецепту, выглядит по-весеннему трогательно и оптимистично. Его можно готовить не только к поминальному столу.

Постный салат из стручковой фасоли и перца с жареными грибами

Постный салат по данному рецепту получается сытным и очень вкусным, к тому же он крайне аппетитно и презентабельно выглядит.

Постный салат из отварной рыбы, моркови и зеленого горошка

Приготовленный по данному рецепту салат можно подать к поминальному столу, если поминки совпадают с днем поста, в который разрешено есть рыбу. Обычно так бывает в дни больших православных праздников.

Постный салат из тыквы с рукколой, медом и лимоном (без масла)

Сделанная по данному рецепту закуска не только вкусна, но и полезна, она поможет поддержать силы во время поста, особенно если в этот период в вашей семье случилось большое несчастье.

Фруктовый салат (постный)

Если сезон позволяет, при подаче к столу можете украсить салат свежими ягодами (клубникой, черешней без косточек) или виноградом. Фруктовый салат не будет лишним на поминальном столе, особенно если прощаться приходится с ребенком или взрослым человеком, который при жизни был неравнодушен к сладкому.

Сочувствуем читателям нашего онлайн-журнала «Новый Домострой», которым предстоит собраться за поминальным столом. Мы хорошо понимаем желание проводить близкого человека в последний путь достойно, в том числе накрыть хороший поминальный стол, даже если это приходится делать во время поста. Надеемся, что постные салаты, рецепты которых мы собрали в данном материале, понравятся родным и близким покойного, а у вас их приготовление не отнимет слишком много времени и сил.

Источник

Рецепты поминальных салатов

Организация поминального обеда несет большой смысл для всех крещеных людей и требует соблюдения традиций, сложившихся у христиан в течение многих веков. Существуют определенные правила, которым следует придерживаться при составлении меню. Но каждая семья в первую очередь исходит из своих материальных возможностей и личных предпочтений. Помимо горячих блюд, выпечки и закусок, следует приготовить салаты. Приведем самые распространенные рецепты салатов для поминального стола.

Салаты на поминки 40 дней

Помните, что главная цель поминального обеда заключается не в том, чтобы сытно накормить гостей. Поэтому не стоит готовить множество разнообразных блюд и ставить алкогольные напитки.

За столом должна царить атмосфера добра и спокойствия. Пробуя блюда, которыми их угощают хозяева, гости ведут мирную беседу. Если вы посмотрите перед составлением собственного меню, на салаты на поминки 40 дней, рецепты продемонстрируют вам, что не стоит готовить что-то изысканное и необычное. Поминальные салаты должны состоять из привычных всем ингредиентов. Однако, в первую очередь, салаты для поминального стола следует готовить из свежих продуктов. Если у вас есть дачный участок, то овощи, выращенные вами самостоятельно, особенно порадуют гостей.

Рецепты салатов на поминки

Поминальных рецептов огромное множество не только в кулинарных книгах, но и в сети Интернет. Их разнообразие позволяет выбрать ингредиенты, которые любят именно в вашей семье. При готовке салатов на поминки, рецепты из кальмаров пользуются большой популярностью. Связано это с тем, что их готовка не занимает много времени и сил, а вкус радует всех гостей. Приведем рецепт классического салата из кальмаров. Для приготовления вам понадобятся:

Для разнообразия можно добавить мелко порезанные свежие огурцы. Также будут уместны: мелкий зеленый горошек, сладкий болгарский перец, десертная кукуруза. А репчатый лук можно заменить зеленым.

Постные салаты на поминки. Рецепты

Если вы хотите приготовить постные салаты на поминки, рецепты из кальмаров можно приготовить без использования майонеза и яиц. В таком случае, салат следует заправить лимонным соком.

В дни соблюдения Великого поста салаты с майонезом готовить нельзя. Но не стоит расстраиваться, существует много вкусных простых постных салатов на поминки, о которых мы поговорим ниже.

Постные салаты на поминки, рецепты с грибами

Постные салаты на поминки, рецепты с фасолью и сухариками

Постные салаты на поминки, рецепты с фасолью и сухариками, а также грибами привлекают простотой исполнения. Необходимые ингредиенты:

Салаты для поминок, изготовленные из описанных выше ингредиентов, богаты натуральным растительным белком и будут очень полезны в пост.

Салаты на поминки на год

Если в день проведения поминок по церковному календарю не предусмотрено соблюдение Великого поста, то можно приготовить легкие салаты с вареной курицей или рыбой. Выбор продуктов широк, можно не ограничивать себя.

Рецепты постных салатов на поминки в пост стоит выбирать с особой тщательностью, они не должны включать молочные продукты, а также мясо и яйца.

Салаты на поминки 1 год

Что лучше всего приготовить? В Интернете множество постных салатов на поминки, рецепты с фото простые и вкусные, они не отнимут у вас много времени при подготовке обеда.

Постные салаты на поминки, рецепты с рыбой

Салат, рецепт которого мы напишем ниже, желательно готовить летом, так как он состоит из свежих овощей.

Список ингредиентов салата на поминки в пост:

Салат на поминки с рисом и орехами

Опишем еще один салат на поминки, рецепт и список ингредиентов представлены ниже:

Как видите, приготовить вкусные постные салаты на поминки совсем не сложно. Главное найти хороший рецепт и купить все необходимые продукты.

Источник

Салаты для поминок, приготовление, рецепты. | ВКонтакте

Какие салаты подойдут для поминок?

Поминальный обед – важное мероприятие для всех крещенных, требующий соответствия все христианским традициям, которые поддерживались в течение многих веков. Есть некоторые правила, которым следует придерживаться при создании и утверждении меню. Однако, сегодня значение имеют и бюджет семьи, а также личные предпочтения гостей. На столе должны быть не только горячие блюда, закуски, десерт, но также и салаты. Далее будут представлены самые популярные рецепты салатов для поминального стола.

Салат по случаю 40 дней

Церковь определила памятные дни, в которые близким усопшего следует собраться вместе и помянуть его. Нужно не только провести время в семейном кругу, но и пойти на кладбище, оставить цветы и проследить за состоянием могилы. При возможности можно отнести продукты питания или другие пожертвования в Церковь, чтобы выразить любовь и почтение.

Важно помнить, что основная цель поминального обеда – это не совместная трапеза. По этой причине следует избегать сытных блюд, а в особенности алкоголя.

Для каждого христианина, 40-й день смерти близкого, имеет большое значение. Это день, когда душа покойного оказывается в аду или раю. Молитвы близких могут помочь этому процессу.

Среди гостей должны царить мир и покой. Гостям следует провести спокойную беседу и отведать угощений. Если уделить внимание изучению салатов на поминки 40 дней, рецепты наглядно покажут, что для этого случая подойдут простые и вкусные блюда. Среди компонентов блюда не должно быть в себя неизвестных или экзотичных продуктов. При этом для приготовления любых блюд для постного меню на поминки 40 дней, очень важно использовать только свежие компоненты. Если у вас есть свое хозяйство, то эти продукты отлично подойдут для приготовления.

Рецепты поминальных салатов

Организация поминального обеда несет большой смысл для всех крещеных людей и требует соблюдения традиций, сложившихся у христиан в течение многих веков. Существуют определенные правила, которым следует придерживаться при составлении меню. Но каждая семья в первую очередь исходит из своих материальных возможностей и личных предпочтений. Помимо горячих блюд, выпечки и закусок, следует приготовить салаты. Приведем самые распространенные рецепты салатов для поминального стола.

Салаты на поминки 40 дней

Церковью установлены дни поминовения усопших, когда родные собираются вместе и вспоминают о добрых делах покойного. В этот день принято сходить на кладбище, принести свежие цветы и убраться на могиле. В Церковь можно отнести продукты питания — это милостыня, которая является выражением вашей любви.

Помните, что главная цель поминального обеда заключается не в том, чтобы сытно накормить гостей. Поэтому не стоит готовить множество разнообразных блюд и ставить алкогольные напитки.

Сороковой поминальный день — значимая дата для православных христиан, когда душа усопшего обретает покой в раю или же попадает в ад. Родные должны усердно молиться за ее благополучие.

За столом должна царить атмосфера добра и спокойствия. Пробуя блюда, которыми их угощают хозяева, гости ведут мирную беседу. Если вы посмотрите перед составлением собственного меню, на салаты на поминки 40 дней, рецепты продемонстрируют вам, что не стоит готовить что-то изысканное и необычное. Поминальные салаты должны состоять из привычных всем ингредиентов. Однако, в первую очередь, салаты для поминального стола следует готовить из свежих продуктов. Если у вас есть дачный участок, то овощи, выращенные вами самостоятельно, особенно порадуют гостей.

Рецепты салатов на поминки

Поминальных рецептов огромное множество не только в кулинарных книгах, но и в сети Интернет. Их разнообразие позволяет выбрать ингредиенты, которые любят именно в вашей семье. При готовке салатов на поминки, рецепты из кальмаров пользуются большой популярностью. Связано это с тем, что их готовка не занимает много времени и сил, а вкус радует всех гостей. Приведем рецепт классического салата из кальмаров. Для приготовления вам понадобятся:

Вариант рецептов

Отыскать подходящие рецепты для такого случая можно не только в книгах, но даже в интернете. Благодаря большому выбору рецептов, каждая семья сможет подобрать варианты по душе. Особой популярностью пользуются салаты, среди компонентов которых есть кальмары. Причина кроется в том, что процесс приготовления достаточно быстрый, а результат потрясающий. Далее представлен легкий рецепт подобного блюда. Вам потребуются следующие компоненты:

· 0,5 кг свежих кальмаров;

· майонез для заправки.

2. Отварить кальмаров. Бросить в кипящую и подсоленную воду, подержать не более получаса.

3. Мелко нарезать лук и оставить его в отдельной миске.

4. Натереть варенные яйца на крупной терке.

5. Дождаться пока кальмары остынут и нарезать их колечками. Немного подсолить и добавить к прочим компонентам

6. Заправить салат майонезом и тщательно перемешать все компоненты. После этого салат на поминальный стол будет готов.

Чтобы сделать рецепт более оригинальным, к прочим компонентам можно добавить огурцы. Еще можно добавить: сладкий болгарский перец, кукурузу или зеленый горошек. Вместо репчатого лука можно добавить зеленый.

Варианты постных салатов

Вы также можете выбрать различные варианты и приготовить постных салатов на поминки. Они не включают в себя такие компоненты, как майонез или яйца. В качестве заправки можно использовать лимонный сок.

В период Великого поста, салаты, заправленные майонезом, находятся под запретом. Однако, это не повод для переживаний. Можно найти массу вариантов для постного меню на поминки, которые ничуть не уступают обычным по вкусу. Ниже будут представлены примеры.

Грибные салаты

· Заправка из растительного масла.

2. Избавившись от лишнего сока капусты, нарезать ее мелкими кусочками

4. Зелень и лук мелко нарезать.

5. В качестве заправки используется смесь из масла, соли, черного перца и щепотки сахара.

6. Объединить все компоненты, заправить и перемешать. Салат можно посыпать зеленью. Он готов.

Салаты с фасолью и сухарями

Постные салаты на поминки, среди главных компонентов которых сухари и фасоль, пользуются большой популярностью. Они легко готовятся и отличаются потрясающим вкусом. Для приготовления потребуются следующие компоненты:

· варенная или консервированная фасоль;

· зерновая горчица, орех мускатный, а также зелень и соль.

Постные салаты с грибами

Шиитаке считаются чемпионами по борьбе с раковыми клетками.

Постный салат с вешанками:

вешенки — 200 г; лук — 1 штука (крупная луковица); чеснок — 1 зубчик; листья салата; огурцы свежие — 2 шт; лимонный сок — 1/2 цитруса; соль, перец по вкусу

При выборе вешенок обратите внимание на шляпку. У молодого и нежного грибочка она светло-серого цвета.

Салат с шампиньонами:

свежие шампиньоны — 200 г; рис отварной — 100 г; оливки консервированные — 50 г; маринованный огурец — 50 г; лук — 30 г; зелень укропа; растительное масло для заправки.

Шампиньоны богаты фосфором, они могу составить конкуренцию по его содержанию признанным лидерам — рыбе и морепродуктам.

Диетические, простые и вкусные постные салаты, рецепты с фото представлены в статье, можно приготовить практически из того что есть в холодильнике.

Салат с ягодами и грибами

Постные салаты на поминки

Поминальный стол — это дань многовековым традициям. Как известно, человек жив, пока о нём помнят.

Обязательно на столе должна быть кутья — ритуальная каша из зёрен риса, пшена или ячменя с добавлением изюма и мёда. Перед началом поминальной трапезы сначала едят три ложечки кутьи.

Салат из белокочанной капусты:

капуста белокочанная — 1/2 среднего кочана; сладкий перец — 3 шт; морковь — 2 шт; яблоко свежее — 1 крупное; репчатый лук — 2 луковицы; яблочный уксус, сахарный песок, масло растительное, соль для салатной заправки.

Капусту шинкуют тонкой соломкой, перекладывают в большую миску, немного солят и мнут руками до появления капустного сока. Болгарский перец (если нет в наличие, можно обойтись без него) нарезают тонкой соломкой, лук — полукольцами. Морковь и яблоко натирают на крупной тёрке. Все ингредиенты смешивают. По своему вкусу из компонентов готовят заправку, в которую можно добавить чёрный перец. Ей заливают овощи, хорошо перемешивают, оставляют настаиваться на сутки.

Салат из рыбных консервов:

консервы «Сайра» или «Горбуша» — 1 банка; маслины без косточек — ½ банки; картофель отварной — 3 шт; зелёный лук; постный майонез.

Консервы разминают с помощью вилки. Картофель нарезают кубиками, оливки — кольцами. Лук шинкуют. Всё перемешивают и заправляют майонезом. Если не хватает соли, досаливают.

Низкокалорийные простые и вкусные постные салаты (рецепты с фото) придутся по вкусу не только тем, кто соблюдает пост, но и тем, кто любит полакомиться мясом. Из набора простых продуктов растительного происхождения можно приготовить разнообразные постные салаты, которые ничем не уступают привычным салатам.

Поминки – один из самых древних славянских ритуалов, связанных с проводами умершего человека в другой мир. В 8-12 веке погребальный обряд именовался тризной и включал в себя не только поминальную трапезу, но и военные состязания, проводимые в честь покойного. Со становлением христианства на Руси было сформировано поминальное меню, основные блюда которого выставляются на стол и сегодня.

Фото что готовят на поминки

Ответ на вопрос, что готовят на поминки, зависит от количества людей, желающих помянуть покойного. Существует минимальное традиционное меню для поминальных обедов семьи любого уровня обеспеченности. В зависимости от статуса и уровня финансового благосостояния покойного, меню на поминки можно расширить в соответствии с рекомендациями, даваемыми священниками и рестораторами, специализирующимися на поминальных обедах.

Фото поминального обеда

Фото поминальной кутьи

На всякий случай, вот рецепт кутьи поминальной из риса.

Поминальная кутья символизирует обязательное воскрешение покойного и обещает сделать сладкой его пребывание на небесах. Кутья на поминки является первым блюдом, предлагаемым гостям. Ее подают в большой емкости – блюде, миске, казане. Сначала ее должны отпотчевать члены семьи и прочие близкие родственники усопшего. После этого кутьей поминальной по рецепту, сохранившемуся в семье, обносят всех гостей, собравшихся на тризну.

Рецепты салатов для поминок на год

Годовщина после смерти – памятное событие. В этот день принято собираться в узком семейном кругу. Близкие покойного посещают кладбище и Церковь, после чего собираются вместе за столом. Необходимо позаботиться о составлении меню заранее. Среди блюд должны быть следующие: блины, кисель, кутья, а также другие кушанья.

Если годовщина после поминок не попадает на день Великого поста, на столе могут быть и легкие куриные или рыбные салаты. Большой выбор доступных продуктов позволит выбрать блюдо по душе и вкусу родственников.

Рецепты салатов на поминки в пост следует отбирать с большой ответственностью. Среди компонентов не должно быть яиц, мяса или любых молочных продуктов.

Почему постные салаты популярны?

Если поставить угощение на праздничный стол, то оно не останется без внимания гостей. Каждый человек захочет его отведать, поскольку выглядит все очень аппетитно. Вы сможете разнообразить меню, если научитесь готовить блюда.

Использовать для приготовления можно разные продукты, которые недорогие и доступные. Красивые кулинарные шедевры являются главным украшением трапезы. Принято подавать постные салаты на поминки, поэтому возьмите несколько рецептов на вооружение.

Постные салаты на праздничный стол: рецепты в домашних условиях

Можете приготовить блюдо с фасолей, ведь сделать это в домашних условиях очень легко. Достаточно вооружиться нужными продуктами, чтобы поэкспериментировать на кухне. Вы подадите готовое лакомство на стол, приятно удивив близких людей.

Сделайте постный стол богатым и аппетитным. Теперь вовсе не обязательно придерживаться банального рациона в праздничные дни, поскольку у каждого человека есть возможность разнообразить меню.

Рецепты салатов на первую годовщину

Какое блюдо подойдет? Поискав в интернете, можно найти постных салатов для постного меню на поминки 1 год. Их приготовление не займет много времени.

Рыбные салаты

Представленный ниже рецепт больше подойдет для лета, поскольку среди его компонентов свежие овощи.

Для приготовления постного поминального обеда на 1 год меню, потребуются следующие компоненты:

2. Сварить филе рыбы и отложить в отдельную миску. Следует варить в слегка подсоленной воде. Рекомендуется добавить лавровый лист. Рыба будет готова через несколько минут после того, как вода закипит. Если передержать ее больше, чем нужно, рыба может развалиться на кусочки.

4. Объединить все компоненты и заправить их маслом.

5. Готовый салат можно украсить при помощи зелени.

Салат из риса и орехов

Ниже представлен еще один рецепт салата на поминки. В его приготовлении понадобятся следующие продукты:

2. Очистить перец и помидоры, после чего нарезать кружочками.

3. Мелко нарезать чеснок и добавить в масло. Использовать для заправки.

4. Смешать вместе рис и овощи. Заправить салат и перемешать. Украсить готовое блюдо зеленью.

Как можно понять из вышесказанного, приготовление вкусных постных салатов на поминки – быстрый и легкий процесс. Самое главное – отыскать подходящий рецепт.

К сожалению, наша жизнь не наполнена одними лишь радостными событиями. Иногда в дни, когда все православные христиане соблюдают пост, из жизни уходят близкие люди. Также на период поста могут выпасть 9-й и 40-й поминальные дни. Если вы поститесь, это еще не означает, что провожать в последний путь и поминать ушедших вам придется за пустым столом. Мы решили подсказать читателям сайта «Новый Домострой», какие постные салаты можно приготовить на поминки. В подборку включены рецепты с рыбой и маслом, а также без них. Есть даже варианты закусок из сырых овощей с заправкой без елея. Вы сможете приготовить вкусный салат для поминального стола в любой день поста.

Поминальный стол на 9 и 40 дней: меню, продукты, салаты, блюда

Нас, единомышленников, много и мы быстро растем, выкладываем молитвы, высказывание святых, молитвенные просьбы, своевременно выкладывам полезную информацию о праздниках и православных событиях… Подписывайтесь. Ангела Хранителя Вам!

В православной вере считаются что самыми важными поминками являются на 9 и 40 дней. Поэтому меню для поминального стола подбирается очень тщательно, придерживаясь всех традиций. Традиционно такое мероприятие проводят в доме умершего. Но в последние годы все чаще их начинают проводить в столовых или кафе.

Но в независимости от этого меню остается не изменимым. На поминальный стол ставятся различные традиционные блюда для поминок. В зависимости от региона они могут немного отличатся. Но неизменимыми в наборе считаются пирожки, кутья, блины с медом или пирожки, закуски.

На первое обязательно подается мясо с гарниром и компот.

Что готовить на поминки

Как уже упоминалось выше, согласно православным традициям, поминальный обед – это обряд который проводить очень важно. Причем его обязательно делают не только на 9 и 40 день после смерти, но и на 1,2 и 3 год. Меню поминального стола на 9 дней примерно такой же, как и на все остальные.

Начинаются любые поминки с молитвы. Каждый пришедший на обед должен встать и помолится. После чего обязательно отведать три ложки кутьи. Она готовится из цельных зерен риса или пшеницы с добавлением меда и изюма.

Православные традиции не разрешают на поминки усопших 9 дней и остальных употреблять алкоголь. Но несмотря на это его все-таки предлагают. Как правило это водка, коньяк или красное вино кагор.

Далее подаются на поминальный стол закуски:

Обязательно к прочтению: День Усекновения главы Иоанна Предтечи

Меню поминального стола на 40 дней, рецепты

Кулинарные секреты

Для того чтобы постный салат оказался вкусным и аппетитно выглядел, вам стоит принять во внимание несколько советов.

Постный салат с крабовыми палочками

Если в Пост вы разрешаете себе морских гадов, вас наверняка заинтересует постный салат с крабовыми палочками. Он не содержит в себе яиц и яичного майонеза, но при этому ничуть не проигрывает во вкусе своему стандартному варианту. Скажу больше — при моем, мягко говоря, непонимании такого продукта, как крабовые палочки, в Пост этот салат не раз выручал меня своей свежей ноткой. Когда ты больше месяца питаешься макаронами, кашами и салатами из капусты, поневоле начинаешь уставать от всего этого однообразия, пусть даже оно и разнообразно. Салат с крабовыми палочками — это совершенно не полезная альтернатива, не полезная и не здоровая, но это альтернатива, и это главный плюс рецепта. В общем, если вы иногда позволяете себе закрывать глаза на общую неправильность того или иного блюда, берите постный салат с крабовыми палочками на вооружение — вам понравится! В Пост — понравится. В обычное время, наверное, рецепт скорее бесполезный и ненужный, но вот сейчас, когда до Пасхи — рукой подать, а вы устали выдумывать, что приготовить на ужин в очередной раз, когда население квартиры уже поднадоело своим нытьем на тему того, что они хотели бы съесть вместо того, что вы приготовили, постный салат с крабовыми палочками может стать спасением. На один вечер, но все же.

Как не называй порося карасем, от этого он постнее не станет. Николай Кочин, «Девки»

Постный салат с крабовыми палочками подходит лишь тем, кто соглашается с тем, что сейчас можно употреблять в пищу бескровных морских гадов, и то стоит внимательно читать упаковку и следить за тем, чтобы в составе продукта не было рыбы. Будьте внимательны, и побольше вам сил и терпения, чтобы с честью дождаться Пасхи.

Салат из сырой брокколи (без елея)

Полейте салат оставшейся заправкой и подавайте к столу. Вы будете поражены приятным вкусом этой совершенно постной закуски. Возможно, что она вам так понравится, что выбудете готовить ее не только во время поста.

Постный салат «Зимний» (без рыбы и морепродуктов)

Переложив зимний салат в красивую вазу, украсьте его веточками свежей петрушки или укропа, подайте к столу.

Салат «Грибы под шубой»

Украсить закуску можно веточками зелени или маринованными грибами.

Какие салаты самые популярные?

На поминки готовят классический винегрет. Для данного блюда понадобится:

Для начала необходимо отварить картофель, свеклу и морковь и нарезать небольшими кубиками. Затем измельчить огурцы, лук, добавить к овощам. Капусту перед добавлением в емкость хорошенько отжать. Горошек без жидкости, которая находится в банке, ввести в блюдо.

После этого все ингредиенты можно посолить и заправить растительным маслом.

Чаще всего готовят постные салаты на поминки. Например, идеально подойдет блюдо с помидорами и капустой. Для данного блюда нужно взять 3 помидора, 1/3 кочана пекинской капусты, немного зелени, болгарский перец, растительное масло, 25 г. лимонного сока. Капусту нужно нарезать, добавить соль и полить лимонным соком. Помидоры и перец нарезать мелкими кубиками, добавить в емкость. Затем измельчить зелень и ввести в салат, который нужно заправить маслом.

На столе будет уместным салат из картофеля с грибами. Основные ингредиенты:

Есть очень вкусный, бюджетный и легкий салат, который на 100% подойдет для поминального меню. Понадобится 1 банка консервированного горошка, майонез, 1 банка кукурузы, 1 пачка ржаных сухариков с чесноком и банка фасоли. Затем все ингредиенты тщательно нужно перемешать и заправить соусом. Блюдо полностью готово и его можно подавать к столу.

Отличная закуска получится из плавленых сырков. Для ее приготовления необходимо взять несколько веточек петрушки, 2 плавленых сырка, майонез, 2 яйца и 1 зубчик чеснока. Необходимо отварить яйца, отделить белки от желтков. Затем измельчить с помощью терки желтки, белки и сыр. Чеснок мелко нарезать и смешать с желтково-сырковой массой. После этого из нее следует сформировать шарики, обвалять в измельченных белках и выложить на тарелку.

Постный салат «Щедрый погребок»

После того как гости вдоволь налюбуются на щедрые дары вашего погребка, вы можете перемешать продукты, хоть делать это и не обязательно.

Салат «Вдовьи слезы» на поминки

Если вы исключите из состава закуски кислую капусту, то получите популярный салат «Девичьи слезы». Его тоже можно приготовить на поминки.

Постные салаты на поминки с майонезом

Иногда для придания дополнительного вкуса, салат требует заправки соусом майонез, но как же быть в постные дни? Оптимальный выход – использование соуса без яиц, так называемого «постного майонеза». Используя его, можно получить вкусные постные салаты на поминки: из рыбных консервов, из свеклы с чесноком, сельдь «под шубой» (без яиц).

Для приготовления салата из рыбных консервов необходимо иметь:

Рыбные консервы размять, картофель порезать кубиками, маслины – кольцами, лук также измельчить. Соединить продукты, добавить постный майонез, досолить по вкусу.

Постные салаты на поминки с майонезом без яиц будут необычайно вкусны, если такой соус приготовить самостоятельно. Для этого готовят мучной кисель и на его основе взбивают миксером горчицу, сок лимона, растительное масло, сахар и соль, получая нежный и вкусный постный майонез.

Салат «Одуванчики» из сырых овощей без масла

Салат, сделанный по данному рецепту, выглядит по-весеннему трогательно и оптимистично. Его можно готовить не только к поминальному столу.

Какие простые и вкусные постные блюда можно приготовить: рецепты с фото

Винегрет классический

Продукты:

Знакомый всем старый добрый рецепт. Для приготовления необходимо:

Из репы, моркови и капусты

Продукты:

Очень простой и легкий салат:

Постный салат из стручковой фасоли и перца с жареными грибами

Постный салат по данному рецепту получается сытным и очень вкусным, к тому же он крайне аппетитно и презентабельно выглядит.

Салат с грибами и фасолью

Простой и вкусный салат из грибов и фасоли — оригинальное блюдо, которым можно украсить стол на любой праздник или поминки.

Ингредиенты:

Приготовление салата:

Источник видео: Вкусный Рецепт

Постный салат из отварной рыбы, моркови и зеленого горошка

Приготовленный по данному рецепту салат можно подать к поминальному столу, если поминки совпадают с днем поста, в который разрешено есть рыбу. Обычно так бывает в дни больших православных праздников.

Пост и поминальные дни

Бывает, что дни поминок совпадают с днями поста. Если 9 или 40 дней выпадают на время Великого поста, то поминки с будних дней переносят вперед на ближайшие выходные дни.

Самые строгие недели Великого поста:

Поэтому при совпадении поминок с этими днями на поминальную трапезу собираются лишь самые близкие родственники. В таком случае следует накрыть постный поминальный стол. Блюда на этом столе будут самые обычные:

Для такого обеда блюда подбирают с учетом сезона и доступности свежих овощей.

Существует множество вариантов незатейливых и вкусных салатов без добавления птицы, рыбы и мяса, без сметаны и майонеза. В качестве салатной заправки послужат растительные масла, овощные соусы.

Постный салат из тыквы с рукколой, медом и лимоном (без масла)

Сделанная по данному рецепту закуска не только вкусна, но и полезна, она поможет поддержать силы во время поста, особенно если в этот период в вашей семье случилось большое несчастье.

Фруктовый салат (постный)

Если сезон позволяет, при подаче к столу можете украсить салат свежими ягодами (клубникой, черешней без косточек) или виноградом. Фруктовый салат не будет лишним на поминальном столе, особенно если прощаться приходится с ребенком или взрослым человеком, который при жизни был неравнодушен к сладкому.

Сочувствуем читателям нашего онлайн-журнала «Новый Домострой», которым предстоит собраться за поминальным столом. Мы хорошо понимаем желание проводить близкого человека в последний путь достойно, в том числе накрыть хороший поминальный стол, даже если это приходится делать во время поста. Надеемся, что постные салаты, рецепты которых мы собрали в данном материале, понравятся родным и близким покойного, а у вас их приготовление не отнимет слишком много времени и сил.

Источник