какой кекс можно приготовить в хлебопечке

Самый вкусный кекс в хлебопечке: 4 фото-рецепта — простой, на кефире, творожный, шоколадный

Мягкие воздушные кексы с изюмом или цукатами, которые просто тают во рту, наверное, любят все без исключения. Под чашечку чая или кофе такой десерт идет за милую душу. Но зачем покупать сдобу в магазине, если есть умная техника? Сегодня предлагаем несколько рецептов кекса для хлебопечки.

Если в распоряжении нет чудо-техники, но очень хочется побаловать близких вкусненьким, можно попробовать приготовить в духовке.

Внимание: готовая выпечка отличается довольно высокой калорийностью. В среднем 250-300 ккал на 100 продукта. Потому не стоит увлекаться во время вечернего чаепития. Правда, есть еще один вариант — употреблять вкусняшки исключительно в первой половине дня.

Простой кекс в хлебопечке – фото рецепт

Фото-рецепт предлагает простейший метод приготовления домашних кексов с корочкой слабой прожарки. Выход — 500 г. Чтобы все получилось идеально с первого раза, все продукты должны быть комнатной температуры. Потому примерно за час их стоит вынуть из холодильника.

Ингредиенты

Инструкция приготовления

Мелко нарезаем сливочное масло и отправляем его в ведерко.

Следом наливаем теплое молоко.

Разбиваем в отдельную чашку яйца, слегка их взбалтываем до соединения белка с желтком и выливаем в общую массу.

Сверху засыпаем сахарный песок.

Потом просеянную муку с разрыхлителем.

Устанавливаем ведерко в хлебопечку. Включаем программу «Кекс». Если такого режима нет, выбираем похожий с замесом теста и выпечкой без подъема. Можно использовать программу «Десерт».

Готовность проверяем сухой шпажкой. При необходимости доводим до готовности на режиме «Выпечка».

Кекс с изюмом в хлебопечке на кефире

Очень аппетитным и насыщенным по вкусу получается кекс с изюмом на кефире. Благодаря умной технике приготовление отнимет не более 10 минут, остальное доделает печка. Свободное время можно посвятить себе любимой или близким.

Сдоба получается не сильно сладкой, если вы любите хлебобулочные изделия послаще – добавьте в тесто немного больше сахара.

Как приготовить творожный кекс в хлебопечке

В обычной хлебопечке можно приготовить и творожный кекс. В этом нет ничего сложного. Готовое изделие имеет плотную и тяжелую структуру, очень сытное. Это хороший вариант для плотного завтрака или перекуса в школе, на работе.

Шоколадный кекс в хлебопечке

Любителям шоколада обязательно понравится рецепт шоколадного кекса. На выпечку изделия уходит всего час времени. После чего шоколадным десертом можно смело угощать своих родных.

Сдоба получается настолько вкусной и ароматной, что ее вполне можно включить в праздничное меню вместо привычного торта. А чтобы создать особенно праздничное настроение, изделие нужно красиво украсить.

Источник

Кекс для хлебопечки: пошаговые рецепты с фото

Классический кекс в духовке

Приготовленный по классическому рецепту кекс позволит окунуться в воспоминания о беззаботном детстве. Он не требует украшений, достаточно лишь изюма и ароматной цедры. Детям готовая выпечка точно понравится.

Ингредиенты:

Приготовление:

Вкусный кекс с золотистой корочкой

Ингредиенты:

Приготовление:

Шоколадный кекс в хлебопечке

Приготовленный по этому рецепту кекс в хлебопечке, не требует дополнительных украшений. Ну, если уж очень надо, можно аккуратно полить его ягодным топпингом либо слегка присыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты:

Приготовление:

Соединить предварительно просеянную муку с сахаром, какао и разрыхлителем.

Отдельно в миске взбить яйца, добавить сливочное масло и продолжить взбивать до пышной консистенции. Высыпать соединенные сыпучие продукты и просто интенсивно помешать венчиком.

На следующем этапе влить лимонный сок и молоко. Положить одну чайную ложку ванильного сахара. Готовую массу взбивать при средней мощности блендера.

Потом перелить в специальную форму, нажать на программу «Выпекание», готовить около 1 часа.

Кокосовый кекс

Стружка всегда будет к месту для любых сладостей и совсем неважно, в каком качестве – украшения или начинки. Она добавляет кексу, приготовленному по этому рецепту в хлебопечке, особенные нотки вкуса и запаха.

Ингредиенты:

Приготовление:

Вкусный кекс к кофе

Отличное дополнение в виде кекса, приготовленного по простому рецепту в хлебопечке, к утренней порции крепкого бодрящего напитка. Готовый кекс станет еще вкусней, если его полить свежеприготовленной глазурью.

Ингредиенты:

Для глазури:

Приготовление:

Творожный кекс

На основе творога, всегда получается мягкое и нежное на вкус изделие. Творожный кекс, испеченный в хлебопечке, хорошо сочетается со сладким черным чаем.

Ингредиенты:

Приготовление:

Маргарин предварительно растопить, остудить и перелить в форму.

Яйца отдельно взбить при помощи венчика. Соединить с творогом и тщательно перемешать. Отправить к растопленному маргарину.

Теперь добавить муку, сахарный песок, разрыхлитель, соль и соду.

Форму установить в кухонный агрегат, выбрать программу «Выпекание» и готовить около часа (110 минут).

Лимонный кекс

Это настоящий праздничный десерт, удивляющий своей простотой. Его можно украшать дольками лимона или листьями мяты.

Ингредиенты:

Приготовление:

Диетический кекс без яиц

Кекс в хлебопечке по уникальному рецепту, следуя которому можно приготовить блюдо без одного из базовых продуктов. Но на вкус и цвет его отсутствие никак не влияет.

Ингредиенты:

Приготовление:

Яблочный кекс

Без ничего, такая выпечка на вкус, как обычная булочка к чаю. Сочные фрукты могут превратить ее в настоящий десерт, который можно подавать на семейные застолья в праздничные дни.

Ингредиенты:

Приготовление:

Маковый кекс

Для тех, кто любит булочки, рулеты или косички с маком, такой рецепт кекса из хлебопечки непременно придется по душе. Он станет настоящей отдушиной для хозяек, которые по разной причине не могут воспользоваться духовкой.

Ингредиенты:

Приготовление:

Полезные советы

Источник

Хлебопечка. Рецепты кексов

Простые рецепты кексов для хлебопечки, у которой нет отдельной программы «Выпечка», а программа «Кекс» включает в себя цикл расстойки перед запеканием.

Кекс из кулинарной книги

У меня хлебопечка Rolsen RBM-1480, у которой нет программы «Выпечка», и приходится использовать стандартный режим «Кекс», который включает в себя цикл расстойки перед выпечкой.

Если воспользоваться рецептом кекса из кулинарной книги для хлебопечки Rolsen RBM-1480, получится нечто подгорелое и пересоленое. Пришлось оригинальный рецепт творчески переработать и улучшить, уменьшив количество соли, увеличив количество других ингредиентов, а также разрыхлителя и дрожжей, чтобы яйца не взбивать, как рекомендуется в кулинарной книге.

Рецепт простого кекса

Основной состав кекса, ориентировочно на 650 г:

Дополнительные ингредиенты, кроме изюма и орехов, добавляются сразу после муки. Изюм и орехи добавляются только после звукового сигнала. Если изюм добавить сразу, то он перемешается с тестом практически в однородную массу с вкраплениями отдельных лохмотьев от кожуры.

Если вы печете кекс с крупнокристаллическим или слежавшимся ванилином, перед добавлением в ведро хлебопечки, растворите его в небольшом количестве водки.

Выпекается изделие на режиме «Кекс».

Приготовление кекса

Сегодня будем выпекать кекс с добавлением какао.

Набор ингредиентов для простого кекса с какао

Добавляем в форму основные ингредиенты в той же последовательности, как они расположены в списке. Яйца взбивать не нужно. Потом добавляем три столовые ложки какао.

Ингредиенты для кекса в форме для выпечки

Все ингредиенты после муки я засыпаю в одну сторону (на фотографии — справа), а дрожжи в другую.

Далее включаем хлебопечку в сеть, выбираем режим «Кекс» и нажимаем кнопку «Старт».

После окончания первого замеса проверяем налипание теста на стенки формы, если его на стенках много, счищаем в общую массу деревянной лопаткой. На фотографии видно, что теста налипло мало, поэтому я его не счищал.

Тесто для кекса после первого замеса

Если вы планируете использовать изюм или орехи, или и то и другое, во время второго замеса прозвучит звуковой сигнал, который и сообщит о том, что их пора добавить в форму.

Далее все печка сделает сама. По окончании цикла извлекаем кекс из формы.

Свежеиспеченный кекс с добавлением какао

Кекс с добавлением какао в разрезе

Ломтики кекса с добавлением какао

Кекс «Весенний» (рецепт №1)

Простой рецепт очень вкусного «Весеннего» кекса (кулича) для хлебопечки, ориентировочно на 650 г:

Для приготовления используйте режим «Цельнозерновой». Изюм добавляется после звукового сигнала. Если у вашей хлебопечки, как у моей (Rolsen RBM-1480) минимальный размер хлеба 1000 г, установите выпекание со слабой поджаркой корочки.

По сладости кекс «Весенний» по этому рецепту получается, как магазинный. Если вы любите послаще, увеличьте количество сахара до 1 стакана.

Кекс «Весенний» (рецепт №2)

Удачный рецепт весеннего кулича из кулинарной книги для хлебопечки Rolsen RBM-1480, состоящий из двух закладок ингредиентов, ориентировочно на 650 г:

Первая закладка:

Вторая закладка (после звукового сигнала):

Для приготовления используйте режим «Цельнозерновой».

Источник