Чем хорош трайфл, так это тем, что для бисквитной основы можно использовать покупные коржи для торта, печенье, выпеченный бисквит. А самое интересное, что самовыпеченный бисквит может быть неудачным: кривым, горбатым, подсушенным, не поднявшимся. Нам всё равно! Потому что бисквит мы просто порежем на мелкие кубики!
А еще, когда я делаю трайфл, то не заморачиваюсь кремом, который бы не расползался между коржами. Потому что даже лучше, если крем будет не сильно крепким.
Для крема я 100 мл сливок вылила в кастрюльку, туда же высыпала маршмеллоу. На среднем огне прогреваем (не кипятим) сливки с маршмеллоу. Надо все время мешать массу ложкой, чтобы масса не пригорала, иначе на донышке кастрюли она будет превращаться в карамель. Вот примерно такие стадии превращения сливок и маршмеллоу в крем у нас получатся (это немного по времени, особенно когда зефирки начнут таять).
Готовую массу поставила остывать.
Оттаявшую клубнику отцедила от сока, порезала дольками. Да, получилась такая раскисшая масса, т.к. клубника была заморожена. Но это и замечательно! Она пропитает бисквит!
Бананы нарезала мелкими кубиками. В сок от клубники добавила шоколадного сиропа. Орехи потолкла в ступке.
Сливки оставшиеся (300 мл) взбила. Туда же выложила остывшую зефирную массу, еще повзбивала. Не добивалась, чтобы крем стал очень плотным. Какой же он вкусный! Можно прямо так есть! Я не люблю сильно сладкое, поэтому мне хватило сладости маршмеллоу. Не стала добавлять сахар в сливки.
Итак, приступаем к сборке. Расставляем стаканчики, рядом все, что нужно и. поехали! Слой бисквита. Поливаем сиропом (не сильно много, т.к. пропитает дополнительно клубника). Потом клубника. Потом крем. Потом бисквит. Пропитываем получше сиропом. Потом банан. Потом крем. И посыпаем орешками.
1 кг моркови 0,5 кг говядины, перец острый, чеснок 5-6 зубчиков полторы столов. ложек уксуса Соевый соус лук репчатый огрурец, свежий укроп по вкусу
Слегка подмороженный кусочек мяса режу на пластики и потом эти пласты режу тонкой соломкой. Мясо мариную уксусом. На 500 грамм надо не больше 1,5 столовой ложки уксуса 70%. Для маринования я мясо кладу в какую нибудь небольшую емкость с крышкой. Делаю это для того, чтобы удобно было мясо встряхивать.
Это уже промаринованное
Оставляю мясо мариноваться. Если планируется окончательная готовка хе день в день, то мясо оставляю при комнатной температуре мариноваться. Если мясо готовлю заранее, то маринуется оно у меня в холодильнике. Готовим морковь. Морковь удобней использовать крупную, ровную. Использую спец. терку
После того как натерли морковь режим полукольцами лук репчатый луковица чуть больше средней и перемешиваем с морковью.
Далее поливаем соевым соусом. Затем делаем из моркови горку с углублением в центре. Выкладываем в центр мясо. Сверху трем чеснок. Мы любим поострее поэтому тру 5-6 зубчиков чеснока, острый красный перец примерно чайную ложку с горкой и паприку молотую.
Теперь самое главное это очень-очень сильно раскланенное подсолнечное масло. По объему я масло специально измеряла 70 мл. Раскалить надо, чтобы уже немного шел дымок и этим кипящим маслом я поливаю верхушку, т.е. чеснок и мясо и немного по морковке. Далее все, все тщательно перемешиваю. Обязательно после этого добавляю резанный соломкой огурец, перец болгарский и укроп свежий мелко рубленный. И оставляю настаиваться как минимум часа 2-3, а еще лучше пробовать на след. день. или приготовить утром, а подавать на стол вечером.
Рецепт таков: пол пачки масла растопить, добавить 1 стакан сахара, 3 яйца, взбить +1 стакан муки, взбить и добавить гашеную соду Разливаем по формочкам и выпекаем до готовности при температуре 180 градусов
Когда капкейки выпеклись, достаем из духовки и еще у горячих вынимаем серединку. В серединку я кладу замороженные перетертые с сахаром ягоды. Они тают и делают капкейки сочными. Можно и не добавлять ягоды, а просто украсить кремом сверху.
Крем очень стойкий для украшения, может выдержать любые формы. И вкусный!
Мясо вымыть, обсушить и нарезать поперек волокон на пласты, толщиной
1 см. Каждый пласт мяса хорошо отбить, посолить и поперчить. Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами. Сыр натереть на крупной терке.
Полить мясо майонезом.
Посыпать тертым сыром.
Запекать в течение
25 минут при температуре
180°C. Готовому мясу дать настояться
10-15 минут. Подавать горячим, посыпав зеленью.
1 курица 1.5кг соль, перец, роэмарин, тимьян рис-0.5 стакана 1 яйцо сырое сухофрукты-чернослив, курага кедровые орешки 10 маленьких картошек лук, морковка, ОМ Начнём с того, что очищенную курицу вымочем несколко часов в очень солённой воде. В кастрюле с толстым дном на оливк. масле поджарим мелко нарезанный лук и морковочку, нерезанную соломкой. Затем нальём 0.5 ст кипящей воды, чуть соли. Туда же чистоо вымытый рис. Накроем крышкой, пока рис не впитает всю воду. Снять с огня, дать остыть. Добавить сухофрукты, специи по вкусу, кедр. орешки и сырое яйцо. Хорошо вымешать. Курицу солить уже не надо, только немного посыпать изнутри перцем. Заполнить её начинкой. Закрыть с помощью зубочисток. Сверху обмазасть смесью перца, розмарина и тмина, чеснока. Можно запечь в фольге. Я уложила в посуду, вокруг разложила мелкую картошку, залила кипятком, накрыла крышкой. Духовку разогреть до250 гр. Печь минут 25.Затем на средней темп. до готовности и красивой корочки.
Какое у Вас универсальное коронное блюдо на все случаи жизни?
Лично у меня есть три коронных блюда, ровно столько сколько я вообще могу приготовить. Яичница, омлет и бутерброды.
Люблю их не только за вкусовые качества, но еще и за простоту приготовления.
Ведь это не сложно разбить пару яиц на раскаленную сковородку, или же размешать пару яиц с молоком и потом эту массу вылить на все ту же раскаленную сковородку.
Но, еще быстрее можно приготовить бутерброды, отрезал колбасы, сыра, положил на хлеб и бегом к телевизору, пока не пропустил чего-нибудь интересного. Правда есть бутерброды, которым уделяю повышенное внимание, например, бутербродам со шпротами. Там даже батон следует подсушить в духовке, и лишь после этой процедуры положить на него рыбины, круглешок вареного яйца и соленого огурца, да еще и полить все это майонезом. приходится на эту процедуру затрачивать время, но зато это очень вкусно, а еще хорошо водочку закусывать.
У каждого из нас есть «коронное блюда» или, другими словами, блюдо которое лучше всех остальных у нас получается.
Запомнила. Впервые приготовила отцу, когда тот отсутствовал несколько месяцев. Похвалили.
Тогда я сказала: «В следующий раз готовлю при тебе!».И приготовила. Репутация была сохранена.
Блюдо не совсем коронное, но очень вкусное. Стараюсь готовить его почаще, любит вся семья! Предлагаю Вам свой рецепт. «Мясо с ананасами».
Свинину нарезать, из нее сделать отбивные. Приблизительно размером с колечко ананаса. Приготовленные отбивные залить соком из банки консервированных ананасов. Убрать в холодильник на пару часов. Лично я оставляю мясо в холодильнике на всю ночь, так оно лучше пропитывается и становится более сочным. Нарезать лук тонкими кольцами, сыр натереть на крупной терке. Приготовить противень, на него слоями выкладывать сначала мясо, затем один кружок ананаса, слой лука и сверху, на каждый кусочек положить сыр.
На фото лук лежит в самом низу, не советую, так как он просто пригорит, советую выложить лук на мясо!
Тот сок из ананаса, в котором мариновалось мясо, вылить в противень. Запекать примерно минут 30 при температуре 180 градусов. На заметку: мясо будет готово тогда, когда выкипит сок!
Вот такая красота у Вас получится! Очень советую! Пальчики оближите, это я Вам обещаю!
А на гарнир вполне может подойти картофельное пюре.
