какое самое дорогое мясо в мире
10 видов самого дорогого мяса в мире, которое доступно не всем
Мясо – это полезный и питательный продукт. Несмотря на такие свойства, он является одним из самых обсуждаемых. Кто-то жить без него не может, а кто-то считает его «мертвой пищей». Все-таки людей, относящихся к первой группе, гораздо больше.
Существует мнение, что выбор мяса не велик, и о разнообразии можно забыть. Говядина, свинина, курица – частые гости на столе обычного человека со средней зарплатой.
Между тем, есть такое мясо, о котором многие даже не слышали. Исключение – люди, которые не считают деньги и не смотрят на ценники в магазинах.
Мы расскажем вам о продуктах, которые не каждый сможет себе позволить. Ниже представлен рейтинг самого дорогого мяса в мире.
Еще недавно люди думали, что акулье мясо лучше не употреблять в пищу, так как она является людоедом. Сейчас оно уже не относится к деликатесам. Его цена – 370 рублей. Довольно бюджетно, но дороже привычной курицы и свинины.
Не стоит забывать, что акула – это рыба, она очень полезна. Настоящая кладезь минеральных веществ и аминокислот. Мясо акулы некалорийно, но питательно, легко усваивается. В нем содержится больше белка, чем в любой другой рыбе.
Кроме того, оно вкусное и нежное. Из акулы получаются восхитительные стейки, но это не единственное блюдо, которое можно приготовить.
Супы, рагу, вторые блюда, салаты – при наличии фантазии и дополнительных продуктов мясо акулы сможет внести разнообразие в рацион даже самых избалованных гурманов.
9. Верблюд (от 420 руб./кг)
Мясо верблюда люди употребляют в пищу с незапамятных времен. В России оно считается деликатесом. В обычном супермаркете его точно не найти. По вкусу оно похоже на телятину, немного жестче и имеет сладковатый привкус. Чем моложе животное, тем вкуснее мясо.
Этот продукт благоприятно влияет на здоровье. Он содержит антиоксиданты, понижает уровень сахара в крови, повышает уровень гемоглобина.
Мясо верблюда содержит большое количество полезных веществ: витамины, минеральные элементы, калий, железо, цинк. Оно не содержит жира, низкокалорийное, подойдет для людей, которые заботятся о своей фигуре.
Из мяса верблюда можно приготовить любые блюда, вплоть до беляшей и котлет.
8. Страус (от 1100 руб./кг)
Это мясо относится к экзотическим продуктам, хотя в последнее время оно приобретает все большую популярность. По внешнему виду оно напоминает говядину, а его вкус не похож ни на какой другой. Оно мягкое, нежное, быстро готовится.
Чаще всего в пищу употребляют филе бедер. Продукт низкокалорийный, легкоусвояемый. Диетологи рекомендуют обязательно включать его в рацион.
Мясо страуса содержит большое количество витаминов и минеральных веществ. При приготовлении важно не передержать его на огне, иначе оно станет сухим и жестким.
7. Медведь (от 1400 руб./кг)
Мясо медведя – это обычная пища для жителей северных регионов. Для всех остальных оно остается деликатесом, который, кстати, не каждый решится попробовать.
Мясо медведя имеет специфический вкус и запах. Оно грубое, похоже на свинину, имеет сладкий привкус. Как правило, вкус мяса зависит от того, чем питался медведь.
Продукт содержит много белка, все необходимые вещества и витамины. Причем многих из них нет в привычных видах мяса: свинине или говядине.
Медвежатина жирная, содержит много холестерина, не относится к диетической пище. Лучше употреблять только проверенный продукт, так как есть риск заразиться различными болезнями.
Для справки: более 90% всех медведей заражены трихиниллезом. Это заболевание вызывают черви, которые с удовольствием поселятся в человеческом организме. Употребление зараженного мяса может привести к серьезным проблемам со здоровьем.
Этот продукт считается экологически чистым, в крови крокодилов содержится вещество, которое уничтожает инородные бактерии. Высокая стоимость не становится препятствием для гурманов. К тому же, по составу оно превосходит многие другие виды мяса.
Оно приносит больше пользы, чем привычная для всех курица. В нем много белка, мало холестерина. Оно питательное, но некалорийное. Вкус его очень интересный: похож на курицу, но имеет привкус рыбы.
Интересный факт: Пригодными для употребления в пищу животные становятся только после достижения ими 15-летнего возраста.
5. Аям Цемани (от 4000 руб./кг)
Аям Цемани – это редкая порода куриц. Ее вывели на Средней Яве (Индонезия). Они абсолютно черные, причем как снаружи, так и внутри.
Не каждый рискнет попробовать экзотический продукт. Европейцы зачастую теряют аппетит, когда видят, как неприглядно выглядит черное мясо. Напрасно, оно очень нежное и отличается утонченным ароматом.
Стоит отдельно сказать о полезных свойствах «черного мяса». Его используют для лечения многих болезней: желудочно-кишечного тракта, легких. Оно станет отличной профилактикой болезней сердца, обладает омолаживающим эффектом и отодвигает старость.
4. Га Донг Тао (слоновые куры) (от 5000 руб./кг)
Еще одна редкая порода домашних птиц, которую разводят преимущественно во Вьетнаме. Раньше их использовали для участия в боях.
В настоящее время Га Донг Тао употребляют в пищу. Мясо их плотное и приятное на вкус. Голени и ножки считаются особым деликатесом. Для справки: ноги Га Донг Тао очень толстые, их обхват можно соотнести с обхватом запястья ребенка. К сожалению, больше ничего об этом деликатесе неизвестно, ведь куриц почти не разводят за пределами Вьетнама.
Для местных жителей страны мясо Га Донг Тао – это лакомство.
3. Мраморная говядина Select
Мраморная говядина является самым дорогим мясом в мире. О конкретных ценах говорить не приходится, они зависят от многих факторов. Технология производства очень сложная, поэтому в промышленных масштабах этот продукт вряд ли когда-то будет производиться.
По полезным свойствам он мало чем отличается от обычной говядины. Внешний вид, сочность и нежность – вот основные признаки мраморной говядины. Ее называют так из-за особых жировых прослоек, которые делают мясо похожим на кусок мрамора.
Мясо получают из быков специальных пород. В зависимости от степени мраморности, мясо подразделяется на несколько видов. Мраморная говядина Select – это экономный вариант, на вкусе и внешнем виде это не отражается. Идеально подходит для приготовления на гриле, но есть один нюанс – его необходимо замариновать.
2. Мраморная говядина Choice
Это мясо не содержит лишних жировых прослоек, у него очень нежная структура. Мраморная говядина Choice – это продукт высокого качества. Степень мраморности умеренная.
Особенно хороши стейки, они мягкие и сочные. Мясо можно без проблем купить в элитном супермаркете.
1. Мраморная говядина Prime (до 30 000 руб./кг)
Самое дорогое мясо имеет максимальную степень мраморности. Продукт получают из молодого скота. Внутримышечный жир распределяется равномерно. Блюда из мраморной говядины Prime можно попробовать в элитных заведениях. Стейки готовятся весьма необычным способом – сухим нагреванием.
Интересный факт: Раньше такое мясо можно было попробовать только в Японии. Его делали из коров породы вагиу. Ходят легенды, что животных поили саке, делали им массаж. Каждый человек должен был с почтением относиться к коровам вагиу.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
ТОП-5 самых дорогих видов мяса
По мнению экспертов, страны бывшего Советского Союза переживают настоящую «пищевую революцию». Сначала на полках магазинов стали появляться различные специи и приправы, морепродукты с труднопроизносимыми названиями, затем необычные овощи и фрукты, приведенные из жарких стран. Теперь россиянам предлагают отведать экзотические виды мяса. Полезны ли они для организма? Во сколько обойдется такое удовольствие? Как их готовиться? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в статье.
Содержание статьи:
Пятое место – верблюжатина (420 руб./кг)
Относится к категории диетических продуктов. А все потому, что верблюжатина содержит минимальное количество жира. Имеет сладковатый вкус, напоминающий говядину.
Особую ценность для гурманов представляет мясо горба. Из него получается великолепное рагу. Бедра либо запекают с соусом, либо перекручивают в фарш, который идет на тефтели.
В арабских странах верблюжатину используют для приготовления «кабсы».
Главным ингредиентом блюда является рис, поэтому оно так похоже на плов. Именно из верблюжатины бедуины готовят традиционное свадебное угощение. Они выбирают самую большую тушку, начиняют ее жареным барашком, внутри которого находятся куры, нафаршированные рыбой. А в рыбу обычно помещают вареные яйца. Такое блюдо у бедуинов считается верхом кулинарного искусства.
Любая хозяйка Вам скажет, что можно легко экономить не еде, при этом совершенно не меняя свой рацион и объемы питания. Конечно, покупая мясо из данного топа особо не сэкономишь, но в данной статье редакция uBiznes.ru постаралась раскрыть — как можно не голодать и при это не тратить больше деньги на питание.
Четвертое место – страусятина (1100 руб./кг)
Цена на свинину по годам
Врачи рекомендуют употреблять страусятину гипертоникам и тем, кто страдает от ишемической болезни. Ведь в нем содержится всего 1,5% жира, а холестерин отсутствует. Это отличный вариант и для людей, сбрасывающих лишний вес. Для сравнения: в 100 г филе страуса содержится 105 килокалорий, а в небольшой баночке йогурта и того больше. Поэтому стоит задуматься.
При употреблении страусятины ваш организм будет получать достаточное количество марганца, белков, кальция и витаминов группы B.
В Европе даже существует специальная диета.
Преимущество страусятины:
Третье место – медвежатина (1400 руб./кг)
Цена на говядину по годам
Не каждому человеку придется по вкусу мясо медведя. Но оно очень полезно. В его составе содержатся важные микроэлементы и витамины разных групп. При разделке туши нужно срезать весь жир, поскольку он имеет неприятный запах. Чтобы медвежатина приобрела мягкость, сочность и благородный вкус, ее в течение 4-х суток вымачивают в вине с добавлением трав.
Настоящим деликатесом считается лапа.
Ее очищают от шерсти и когтей и запекают в духовке. Подают с гарниром – картофельным пюре, гречневой кашей или овощным рагу. Для стейков лучше всего подходит окорок.
В старорусской кулинарии медвежатина входила в состав пельменей. Но использовали ее не в виде фарша, а просто измельчали топориком. Сегодня в некоторых ресторанах Москвы и Санкт-Петербурга предлагают блюда, приготовленные по старинным рецептам с использованием медвежатины.
Такое мясо чаще всего используется в фешенебельных ресторанах, где средний чек намного превышает среднюю зарплату в России (статью о ней можете найти у нас на сайте, через поиск.) Но, на самом деле, какой же ресторан всех больше задирает цены за обед? Смотрите в нашем топе самые дорогие рестораны.
Второе место – мясо крокодила (2700 руб./кг)
Динамика цен на мясо в России
Крокодилы – одни из самых страшных и опасных животных на планете. Мало кто знает, что их тоже можно употреблять в пищу. Крокодилятину варят, тушат, жарят на пару, делают из нее консервы и отбивные. Она особо ценится в Таиланде, Аргентине, Японии и странах Южной Америки. Калорийность продукта: 100 ккал. Углеводы отсутствуют.
Состав крокодилятины:
Медики утверждают, что крокодилий хрящ обладает противоартритными и антиканцерогенными свойствами. Но приобрести его в магазинах и супермаркетах практически нереально. Только на заказ и по очень высокой цене. Главным поставщиком этого деликатеса являются Филиппины.
Разделка туши проводится на специальных фермах.
Спинная верхняя часть нарезается тонкими пластами, а нижняя идет на приготовление стейков. Самой ценной частью является хвост. Из него можно сделать любое блюдо – хоть суп, хоть пирог.
Европейцам такой деликатес, как филе крокодила, не пришелся по душе. А все из-за яркого мускусного вкуса.
Первое место – самое дорогое мясо — мраморная говядина (до 30 000 руб./кг)
Какое мясо всех популярнее в России
Представляем вам самое дорогое мясо на планете. Мраморную говядину получают только из коров Вагиу. На протяжении нескольких веков животные этой породы выращивались лишь в Японии. Их экспорт находился под запретом. Но времена изменились. В наши дни коров Вагиу разводят в Австралии, Аргентине, Новой Зеландии и даже в России. Правда, открытие большого количества ферм не смогло уменьшить цены на мраморную говядину. Этот деликатес невероятно популярен у гурманов во всем мире. Такое называние он получил из-за большого количества тонких ниточек жира, создающих «мраморный» окрас. Чем он ярче и отчетливее, тем дороже продукт.
Для получения мраморной говядины необходимо выращивать животных по особой технологии.
С раннего возраста коровы пасутся на зеленых лугах, дышат воздухом и пьют чистую воду. Как только животное достигает определенного возраста, его ограничивают в движении и увеличивают калорийность рациона. Коров Вагиу поят пивом и кормят рисом. Австралийские фермеры вместо пива используют красное вино многолетней выдержки.
После прочтения этой статьи, а особенно после просмотра первой картинки с жареным мясом невольно хочется поесть. Но хочется чего-то простого — жареного мяса, шашлыка, отбивную. Но в мире существуют деликатесы, позволить себе которые может не каждый миллионер, о них мы постарались рассказать в нашем топе блюд мира.
Видео: Среда обитания — как правильно покупать мясо?
Самое дорогое в мире мясо и стейки
96 % россиян постоянно употребляют мясо. Цены на мясные продукты в России стабильны, из-за чего все работающие граждане могут себе их позволить. Однако в мире есть самое дорогое мясо, стоимость которого выше цены на телефон Hоnor 20 Prо. Также существует стейк дороже нового Renault Logan. Так какие виды мясной продукции являются самыми дорогостоящими?
Самое дорогое мясо в мире
Топ-10 самых дорогих видов мяса в мире.
1. Японская мраморная говядина Primе
Стоимость за 1 кг — 30 тыс. руб., или 470,72 долларов США.
Особенности вкуса данной говядины:
2. Отборная мраморная говядина Chоice
Стоимость за 1 кг — 12 тыс. руб., или 188,38 долларов США.
Для любых типов мраморной говядины существует устойчивое правило: чем выше степень мраморности, тем дороже мясо.
3. Мраморная говядина Select
Стоимость — 7 тыс. руб., или 109,65 долларов США.
4. Мясо слоновых кур
Стоимость — 5 тыс. руб., или 78,3 долларов США.
5. Курица Аям Цемани
Стоимость — 4 тыс. руб., или 62,64 долларов США.
6. Мясо крокодила
Стоимость — 2,7 тыс. руб., или 42,28 долларов США.
7. Мясо медведя
Стоимость — 1,4 тыс. руб., или 21,92 доллара США.
8. Мясо страуса
Стоимость — 1,1 тыс. руб., или 17,23 доллара США.
9. Мясо верблюда
Стоимость — 420 руб., или 6,58 долларов США.
10. Мясо акулы
Стоимость — 370 руб., или 5,79 долларов США.
Самый дорогой стейк в мире
Топ-5 самых дорогостоящих мясных стейков:
Стоимость — 203 984 руб.
Данный стейк готовят во Франции, а именно в лавке Polmаrd Boucheriе.
Самый дорогой в мире стейк готовят из говядины 15-летней выдержки.
Стейки готовят из белых и бежевых коров аквитанской породы. Именно благодаря редкости аквитанской старинной породы формируется такая высокая цена. В период с 1998 по 2009 в мире было всего лишь 103 аквитанских говяжьих рёбрышка.
Данные стейки готовят только профессионалы, которые действительно разбираются в мясе. Александр Полмард лично нанимал их на работу и периодически проверяет, правильно ли повара готовят и справляются ли они с выполнением технических требований. Такими профессионалами признаны 2 человека: Фабрис Вулин и Пьер Негревернь, они работают в ресторанах Capricе и La Terracе Mirabeаu.
Стоимость — 178 486 руб.
Данный стейк готовили в Нью-Йорке, а именно в ресторане Craftsteаk. Изготавливали из мраморной говядины Вагю.
Стоимость — 22 310,75 руб.
Данный стейк готовят в Нью-Йорке, а именно в стейк-хаусе Оld Homesteаd Steakhousе. Изготавливают из мраморной говядины.
Стоимость — 18 804,77 руб.
Данный стейк готовят в Сиднее, а именно в ресторане Primе Restaurаnt. Изготавливают из мраморной говядины Вагю.
Стоимость — 16 446,21 руб.
Данный стейк готовят в столице Японии — Токио, а именно в ресторане, называющемся Aragawа. Изготавливают из мраморной говядины Вагю.
Самая дорогая говядина в мире
Самый дорогой вид говядины — мраморная. Однако она изготавливается из разных пород коров и бычков, самыми ценными из которых являются японские.
Почему японская мраморная говядина дорого стоит:
Большинство названий разных видов говядины в Японии берутся исходя из места, где выращены бычки и коровы для забоя, а не из названия их пород. Виды дорогой мраморной японской говядины:
1. Вагю (Wagyu)
2. Оми (Omi)
3. Мацузака (Matsuzaka)
4. Кобе (Kobe)
5. Мисима (Mishima)
6. Исигаки (Ishigaki)
Можно подытожить: самым дорогим является вкусное и полезное мясо. А чтобы оно таким было, необходимо заботиться о животных, которых поведут на забой, — относиться к ним не как к будущему куску мяса на столе, а как к любимому питомцу.
Какое самое дорогое мясо в мире
Самое необычное и дорогое мясо в мире
Мясная пища вкусна и питательна. Мясо является одним из самых обсуждаемых продуктов. Кто-то жить без него не может, а кто-то считает его «мертвой пищей». Но скорее всего людей, относящихся к первой группе, гораздо больше. Говядина, свинина, курица – частые гости на столе обычного человека. А еще есть в мире большое разнообразие видов мяса. Оно отличается ценой и позволить его себе могут далеко не все. Среди гурманов нередко встречаются люди, которые выше всего ценят не качество обработки и способ приготовления, а степень необычности. Представляем необычное и самое дорогое мясо в мире.
Мраморная говядина
Дорогое мясо. Мраморная говядина
Самым дорогим мясом в мире считается мраморная говядина. Мясо получают из специальных коров породы вагиу (Вагю). На протяжении нескольких веков животные этой породы выращивались только в Японии. Их экспорт находился под запретом. В наши дни коров вагиу разводят в Австралии, Аргентине, Новой Зеландии. Мраморная говядина выглядит как красное мясо, сплошь рассечённое полосками жира. Мясо вагиу состоит из жира, пронизанного прослойками мяса. От степени мраморности зависит и то, в какую категорию попадет мраморная говядина. Высшая категория это «Prime», далее идет отборное мясо «Choise», а затем и обычное мраморное мясо – «Select». Вырезка из японских коров вагиу обойдется покупателям от 750$ до 1000$ за килограмм. Мясо этой категории производится только фермерскими хозяйствами, из-за трудоемкой и затратной технологии. мясо этой категории производится только фермерскими хозяйствами. В промышленных объемах это делать не выгодно и поэтому цена на мраморную говядину не снижается годами.