какое количество яиц надо красить на пасху
Страстная неделя и Пасха 2020: когда печь куличи и красить яйца, рецепт, как освящать дома
Продолжается Страстная неделя — последняя неделя Великого поста перед Пасхой, которую православные в 2020 году встретят 19 апреля. В Великий (Чистый) четверг по традиции пекут куличи и красят яйца — главные атрибуты Пасхи. Сейчас в связи с эпидемией, вызванной новым коронавирусом, верующим запрещено посещение храмов, освящать пасхальные кушанья можно самостоятельно. Что вспоминают в Великий четверг, какие есть народные традиции и приметы, связанные с этим днем, читайте в материале Федерального агентства новостей.
Что символизируют куличи и крашеные яйца
Кулич — пасхальный «хлеб» — это символ присутствия в доме воскресшего Христа. Традиция встречать Пасху куличами связана с евангельским преданием, что после своего воскресения Иисус первое время приходил к апостолам во время их трапезы. Христовы ученики оставляли ему хлеб в середине стола.
Затем этот хлеб (по-гречески — «артос») стали оставлять в храмах — «жилище» воскресшего Христа. Частицы освященного артоса раздавали прихожанам. А поскольку семья — это малая церковь, обычай на Пасху ставить на стол освященный кулич стал у христиан повсеместным.
Эта традиция, символизирующая присутствие в доме воскресшего Христа, распространена во всех странах, а сам кулич своей формой напоминает христианский храм. Куличи делают из сдобного теста, иногда с глазурью, и богато украшают, в том числе буквами ХВ («Христос воскрес!»).
Что касается обычая красить яйца, это тоже давняя пасхальная традиция. Сваренное вкрутую яйцо — важный атрибут еврейского праздника Песах. Согласно преданию, после воскрешения Христа его ученица Мария Магдалина на Пасху пришла к римскому императору Тиберию и протянула ему яйцо со словами:
Тиберий посмеялся над Магдалиной, сказав, что неживое не может стать живым, как это яйцо не может стать красным. Когда император узрел чудо, он уверовал, а традиция красить на Пасху яйца закрепилась в христианстве.
На Руси яйца красили всей семьей: при помощи свеклы, луковой шелухи и других природных красителей. Сегодня это делают с применением специальных пищевых красителей, эти яйца можно употреблять в пищу.
Украшенные пасхальные яйца могут быть и произведением искусства. Такие яйца можно освободить от содержимого через проколотую иглой дырочку, а затем раскрасить. Чтобы яйца не были такими хрупкими, можно при помощи кондитерского шприца насыпать внутрь манную крупу.
Когда печь куличи и красить яйца
Куличи и яйца, а также творожные пасхи принято готовить в Чистый четверг, поскольку Великую пятницу по традиции следует освободить от кухонной работы. Освящают пасхальные блюда в храмах в Великую субботу, в этом году обряд следует провести дома.
Проверенный рецепт кулича
Пасхальные куличи делают на опаре, для которой потребуется:
— сто грамм прессованных дрожжей;
Готовить опару можно начинать вечером в Великую среду. Для этого нужно растворить дрожжи в теплом молоке; добавить взбитые с сахаром желтки, соль и муку. Все тщательно перемешать и поставить в теплое место на три часа, чтобы опара успела подняться и осесть.
Для теста потребуется:
— 250 грамм сливочного маргарина;
— сто грамм сливочного масла;
— 50 грамм прессованных дрожжей;
— 200 грамм жирной сметаны;
— изюм, цукаты и ваниль.
Для приготовления теста нужно растопить масло и маргарин; растертые с сахаром дрожжи смешать со сметаной; изюм промыть, просушить и смешать с одной столовой ложкой муки.
Готовую опару аккуратно перемешать, добавить масло с маргарином, дрожжи со сметаной, сахар, ваниль и изюм. В смесь понемногу добавлять муку.
Тесто тщательно замесить, чтобы оно немного липло к рукам и не было слишком крутым. Оставить подниматься примерно на полтора часа. Поднявшееся тесно немного обмять и оставить еще на час.
Затем готовое тесто разложить в смазанные маслом формы для кулича, заполняя их наполовину, чтобы куличам было, куда подниматься.
Выпекать при 180 градусах 40-50 минут, в зависимости от размера форм. Готовые куличи остудить, украсить глазурью, цукатами и т. д.
Как самим освящать куличи и яйца
В связи с запретом посещения храмов из-за коронавируса верующие могут сами, дома, освятить куличи, яйца и творожные пасхи. Об этом заявила рабочая группа при патриархии.
Для освящения блюд нужно перед пасхальной трапезой трижды пропеть тропарь Пасхи:
Затем следует окропить кушанья святой водой (если она есть) со словами:
«Во имя Отца, и Сына, и Святого духа. Аминь».
Когда печь паски и красить яйца на Пасху в 2021 году
Пасха является главным праздником для христиан, который олицетворяет воскрешение и возрождение жизни.
Главными символами Светлого Воскресения Христова являются крашанки и паски. OBOZREVATEL рассказывает, когда следует заниматься подготовкой этих праздничных блюд в 2021 году.
Когда можно красить яйца на Пасху в 2021 году
Праздничную еду к пасхальной трапезе, в том числе крашеные яйца, традиционно готовят в Великий Четверг (в 2021 году – 29 апреля). Также это можно сделать в Страстную субботу (1 мая) накануне Пасхи.
Чаще всего пасхальные яйца окрашивают в красный цвет – в память о предании, согласно которому равноапостольная Мария Магдалина дошла со своей проповедью до Рима и подарила императору Тиберию яйцо со словами «Христос Воскресе!».
Император усомнился в том, что человек способен воскреснуть, мол, это так же невероятно, как если бы это яйцо вдруг стало красным. И тогда яйцо на глазах у всех действительно стало красным, как кровь Христова.
С тех пор крашеное яйцо стало символом Воскресения Христова. Оно олицетворяет гроб и возникновение жизни в его недрах; окрашенное в красный цвет, оно знаменует возрождение людей кровью Спасителя.
Паски, как и крашеные яйца, принято выпекать в Чистый четверг, после физического очищения (тела) и духовного (молитвой). Страстная суббота – последний день для выпечки этого праздничного блюда.
В ночь на Пасху верующие несут пасхальные корзины с крашанками и пасками в церковь для освящения.
Пасхальные куличи имеют сакральный смысл. Они являются домашним, семейным вариантом церковного хлеба – артоса. Их пекут из муки или творога, добавляя пряности, орехи, изюм, цукаты, яйца и сливки.
Творожная пасха, имеющая форму усеченной пирамиды, символизирует гроб, в котором совершилось великое чудо Воскресения. Поэтому на ее верхушке должны быть буквы «ХВ» («Христос Воскресе!»). По бокам делаются изображения креста, трости, копья, цветов, символизирующих страдания и воскресение Господа нашего Иисуса Христа.
Хотя у церкви нет четких предписаний относительно того, когда можно и нельзя заниматься приготовлением ритуальной еды на Пасху, священнослужители призывают к тому, чтобы хлопоты по хозяйству не затмевали для христиан богослужений Страстной недели.
Так, категорически не рекомендуется пропускать службы Великой Пятницы – Вынос Плащаницы и Утреню с Чином погребения.
А в народе печь паски в Страстную пятницу и вовсе считается недобрым знаком для всей семьи. При этом существует поверье, согласно которому печь куличи в этот день можно, однако прежде нужно прочитать молитву и попросить благословления у Бога. Печь в этом случае следует в тишине и одиночестве. Считается, что хлеб и куличи тогда долго не будут черстветь и будут наделены целебными свойствами.
Выбрасывать в мусор остатки освященной в храме еды, зачерствевших куличей, яиц и скорлупы от них, нельзя. Все это можно сжечь и закопать в не попираемом ногами месте (там, где не ходят люди и животные).
Как сообщал OBOZREVATEL, в 2021 году Пасху в Украине придется праздновать с ограничениями. Священнослужители надеются, что церкви закрывать все же не будут. Во время богослужений они обещают придерживаться противоэпидемиологических мер и при возможности принимать верующих на свежем воздухе.
Как правильно красить яйца на Пасху: важные традиции и советы
Если вы хотите покрасить яйца перед Пасхой оригинальным способом, мы в этом вам поможем. И подскажем, как лучше всего это сделать. Мастер-класс онлайн научит вас всем тонкостям и хитростям их окрашивания в домашних условиях. В этой статье вы также узнаете о том, когда их красят, зачем и почему? Читайте, откуда появилась традиция окрашивать яйца? Сколько их нужно красить и в какой день это лучше всего делать? Здесь представлены все подробности окрашивания яиц своими руками в преддверии Пасхи.
Подпишись на Знай в Google News! Только самые яркие новости!
История окрашивания яиц: откуда пошла традиция, что обозначает?
Мало кто знает о том, откуда взялась традиция красить к Пасхе яйца. Оказывается, первые упоминания о яйцах-крашанках встречаются в старинной рукописи Х ст. Она была найдена в библиотеке греческого монастыря св. Анастасии. Православная рукопись свидетельствовала о том, что после пасхальной службы игумен раздавал братии освящённые яйца и говорил: «Христос Воскресе!»
Согласно давним преданиям, пасхальное яйцо в христианстве якобы символизирует гроб Господень, где была скрыта вечная жизнь. Ведь даже камень, которым был закрыт вход в пещеру, где покоилось тело Иисуса Христа, был внешне похож на яйцо.
Однако Библия не трактует православным об этом. Там нет таких упоминаний. В большей степени именно язычество послужило тому, что атрибутами Пасхи стали пасхальные яйца и кулич. Так что они имеют языческое происхождение.
Умер бывший мэр Киева Александр Омельченко: длительное время тяжело болел и лежал в больнице
Звезда «Дизель шоу» Виктория Булитко с набитым ртом еле отбилась от Евгеня Сморигина: «У кого так?»
Мост, который строят дольше, чем метро на Виноградарь и Троещину: в Украине появится «дорожный гигант»
Андрей Данилко тяжело заболел перед Новым Годом, Инна Белоконь не находила себе места: «С палочкой. «
В народе говорят, что яйца окрашивали изначально в красный цвет как память о пролитой ради людей крови Христа. А потом появился обычай красить их в разные цвета. Считается, что под скорлупой яйца зарождается новая жизнь. И это стало напоминанием о воскрешении, спасении и вечной жизни.
Издавна в народе говорят о том, что лучшее время для того, чтобы печь куличи и окрашивать яйца – Чистый четверг. Но пекут куличи и красят яйца только после купания, посещения церкви и наведения исключительного порядка в доме.
Несмотря на то, что Библия не упоминает о пасхальных яйцах, мы сегодня продолжаем давнюю традицию наших предков. И сейчас подробно расскажем о том, как правильно красить яйца в домашних условиях народными методами.
Несколько дельных советов: чем смазать яйцо перед окрашиванием и после?
Натуральные красители: красим не краской, а свеклой, шелухой, крапивой, куркумой…
Вы приняли решение красить не красками, а натуральными ингредиентами? Это правильно! У нас в Украине принято красить куриные яйца. Для разнообразия и декора некоторые используют и перепелиные. Такой «натюрморт» будет смотреться очень красиво.
Если вы хотите, чтобы у вас получились коричневые яйца, тогда проварите большое количество луковой шелухи в воде. Это самый давний и проверенный в народе способ. Когда вода станет темно-коричневого цвета, проварите в ней сырые яйца. Чтобы был более светлый цвет, положите шелухи меньше или варите в шелухе недолго.
Какое количество яиц нужно красить и каким цветом, особых правил нет. Главное, чтобы они были съедены. Яйца бьют на Пасху до треска разбивающейся скорлупы. Эти пасхальные игры очень любят дети. Но откуда пошло занятие-забава, никто не знает. Известно только, что обычаю, когда бьются яйцами, уже более 100 тыс. лет.
Но вернёмся к окрашиванию яиц натуральными красками. В зависимости от того, какой цвет вы хотите получить, можно использовать самые различные продукты. Так, если вы хотите получить жёлтые яйца, тогда проварите их в кипятке с куркумой.
Чтобы «взялось» и цвет вышел более ярким, положите больше куркумы. Хотите получить светло-жёлтые, кладите меньше. Куркума и кожура апельсина в большом количестве придадут оранжевого цвета. А вот синий получится при использовании краснокочанной капусты.
Лавандовый цвет можно получить, если красить яйца в… фиалках. Возьмите цветы, залейте их кипятком, дайте раствору настояться. Предварительно сваренные яйца нужно оставить в фиолетовой воде с добавлением лимонного сока на всю ночь.
Розовый и красный цвет можно получить, если варить яйца со свеклой. Чем дольше – тем темнее они будут. Как вариант – с помощью клюквенного сока. Его надо выдавить. И оставить в нём уже отваренные яйца на ночь.
Зеленый цвет получится, если варить яйца с крапивой или со шпинатом. Но он не будет слишком насыщенным. А вот зеленка сделает яйца ярко зелёными, если вы станете использовать весь пузырек. Не забудьте про перчатки. И берите кастрюлю, которую вам не жалко, ведь она тоже окраситься.
Кроме того, что можно красить натуральными красителями, существует много способов украшения пасхальных яиц. Узнайте, что нужно сделать для мраморного способа? Как декорировать пасхальные яйца? Ведь скоро наступит Великая Пасха. И если вы хотите, чтобы в вашей пасхальной корзине были самые красивые и оригинальные яйца, следуйте нашим советам!
Украшаем яйца с помощью декора: лучшие идеи, фото, видео
Возьмите луковую шелуху, поместите её в кастрюлю, добавьте 2 ст. лож. соли, залейте водой и закипятите. Аккуратно положите яйца и проварите 25-35 мин. Достаньте ложкой, опустите в холодную воду, затем снимите капрон. Получится очень красивый узор. Если вы хотите, чтобы мраморные яйца вышли разных цветов, соответственно опускайте их в красители разных цветов.
Довольно популярным становится в последнее время «шёлковое» окрашивание. Правда, этот способ не совсем безвредный, а сродни красителям. Тем не менее, расскажем и о нем. Возьмите сырые яйца, заверните их в кусочки натурального шёлка и закрепите, чтобы ткань плотно прилегала. Затем проварите, добавив 1-2 ст. лож. уксуса в зависимости от количества яиц.
Красивый узор можно получить на яйце с помощью квилинга. Это, конечно же, кропотливое занятие. Но яйца в итоге получаются очень красивыми и оригинальными. Можно заняться этим вместе с детьми. Возьмите полоски для квилинга и сваренное яйцо. При помощи специальной палочки и клея нанесите узор.
Тем, кому приелось однотипное окрашивание, можем предложить фольгу. Она станет настоящим праздничным нарядом и изысканным украшением для пасхальных яиц. Прежде всего необходимо отварить яйца. Затем возьмите разноцветную фольгу – её можно найти в канцелярском магазине. Порежьте прямоугольными кусочками так, чтобы без просветов хватило обернуть яйцо.
Если вы хотите получить яйца с рисунком, можете взять веточки петрушки, укропа или любые другие имеющиеся под рукой листья растений. Вы даже можете вырезать какой-нибудь трафарет из бумаги.
Затем смочите яйца водой, приложите узор и обмотайте капроном или марлей, как в случае с мраморными. Варите минут 25-35. Потом поступайте аналогично – отправьте под проточную воду. Аккуратно снимите марлю и смажьте подсолнечным маслом, чтобы блестели.
Если намотать на яйцо произвольно нитки и опустить их в краситель, также получится красивый орнамент. Как видите, варианты декорирования пасхальных яиц сегодня самые разнообразные. Выберите лучший из предложенных вам вариантов. И превратите обычные яйца в настоящие произведения искусства!
Зная все базовые способы окрашивания яиц, вы можете проявить фантазию и создать свой оригинальный шедевр. Главное, чтобы в вашем доме господствовали любовь, мир и благополучие. Светлой всем Пасхи! Жизни без горести и печали! Только самых хороших новостей! Крепкого здоровья, тепла и света жизни!
Красим яйца на Пасху
Дорогие братья и сестры, сегодня мы поговорим об очень интересной теме. Осталось совсем немного времени до того момента, когда Благовест возвестит нам о Воскресении Господа Бога. Пасха – это особый праздник для всех христиан, и в доме каждого из нас начинается радостная предпраздничная суета.
Мы готовим ароматную творожную пасху, печём пасхальные куличи, красим яйца на Пасху. Традиция приветствовать воскресшего Христа освящёнными крашеными яйцами нисходит в далёкие времена.
Почему на Пасху красят яйца?
Пасхальное яйцо – это символ Гроба Господа, символ жизни, возрождения в новую, вечную жизнь. Красный цвет означает цвет крови, пролитой Господом для спасения нашего мира. Это так же и символ Богородицы, родившей нам Спасителя.
Под толстой скорлупой зарождается и формируется новая жизнь. В положенный срок маленький жёлтый комочек появляется на свет. Это чудо невозможно объяснить.
Почему на Пасху красят яйца? Ответ на этот вопрос можно найти в легендах. Традиция берёт начало в древности, уже тогда было принято, поздравляя с праздником, дарить подарки.
Согласно легенде, чтобы возвестить о Чуде Воскресения, Мария Магдалина отправилась в Рим. Она преподнесла в дар императору Тиберию пасхальное куриное яйцо, сказав при этом: «Христос Воскресе!».
Император не поверил этой вести и высказал своё убеждение в том, что усопший не может воскреснуть так же, как и яйцо поменять цвет с белого на красный. После сказанных слов произошло чудо – белое яйцо окрасилось в красный цвет. Изумлённый император воскликнул: «Воистину Воскресе!»
Вот ещё одна легенда. После распятия Иисуса Христа, на следующий день один из иудеев пригласил шесть гостей на трапезу. За столом, как это и принято у евреев, текла неспешная беседа. Один из гостей вспомнил слова Господа о том, что Он воскреснет на третий день.
Хозяин дома недоверчиво сказал, что скорее жареная курица, лежащая на блюде, оживёт и яйца поменяют цвет, чем умерший человек вернётся из мира мёртвых. Тут же случилось чудо, и мужчины уверовали в силу Творца.
Есть предание, согласно которому традиция раскрашивать яйца пошла от Девы Марии. Она, чтобы развлечь и порадовать маленького Сына, красила яйца. Он с удовольствием играл с такими яркими игрушками.
Практическая необходимость в раскрашивании яиц
Была ещё и практическая необходимость в раскрашивании яиц. Крестьяне держали строгий сорокадневный пост, но при этом подсобное хозяйство жило по своим природным законам. У куриц не было поста, они продолжали нестись. Крестьянки, чтобы сберечь вкусные и полезные продукты, подвергали их термической обработке и хранили в холодных подвалах до самого праздника. Но ведь, что варёное яйцо, что сырое, по цвету одно и то же. Вот и придумали хозяюшки помечать те, что сваренные, окрашивая их в разные цвета.
Когда красят яйца?
Ещё издревле люди стали считать, что разговляясь, именно освящённое пасхальное яйцо нужно скушать в первую очередь. Многие задаются вопросом, когда же красят яйца и пекут куличи?
Красим яйца на Пасху, печём куличи, делаем творожную пасху и готовим прочую снедь на праздничный стол в Великий Чистый четверг или в Великую субботу на Страстной неделе. При этом, готовясь к празднику, не стоит забывать о службах.
Все цвета радуги
Изначально, основным цветом пасхального яйца считался красный цвет. Со временем, палитра цветов расширилась. Теперь в её составе почти все цвета радуги, которые имеют особое смысловое значение.
Царственный красный означает любовь Бога и пролитую Им кровь. Голубой – цвет Богородицы, это наши надежды, любовь к ближнему и добро. Зелёный ассоциируется с крепким здоровьем и новой жизнью. Жёлтый, оранжевый, золотой – радость, счастье, защита от тёмных сил и искушений, богатство и достаток. Коричневый считается символом плодородия и благополучия. Синий означает ангельскую обитель, жизнь в раю. Белый – непорочность, чистоту и святость. Чёрный – скорбь, переходящую в радость Воскресения.
Самыми распространёнными красителями были луковая шелуха, сок свеклы, моркови, шпината, кора дуба и вишни. В наши дни магазины предлагают широкий спектр пищевых красителей, которыми можно не только красить яйца, но и использовать в выпечках.
Пасхальная тема нашла своё отражение и в сувенирах. Их делают из шоколада, дерева, камня, драгоценных металлов. Для наших предков битьё яйцами или их катание было весёлым пасхальным развлечением.
Народные советы на тему покраски яиц
На просторах интернета, в книгах по кулинарии существует множество народных советов на тему покраски яиц. К тому же, такие рецепты и секретики передаются из поколения в поколение. Нам хочется поделиться несколькими советами. Возможно, они кому-нибудь пригодятся.
Если вы сторонник традиционного способа покраски в луковой шелухе, попробуйте белое яйцо обложить сухой луковой шелухой и закрепить её нитками, кусочком марли или капрона. Получится пёстрое и красивое яичко.
В магазинах можно найти яйца, как с белой, так и со светло-коричневой скорлупой. Яйца с тёмной скорлупой после покраски будут иметь более тёмный, яркий и насыщенный цвет.
Если взять на заметку первый способ, но луковую шелуху заменить молодыми листочками или листиками травы, то к основному цвету добавятся лёгкие зелёные нотки.
На сухую поверхность яйца некоторые хозяйки наклеивают рисунок с помощью пластыря. После покраски место приклеенных деталек останется не закрашенным.
Производители предлагают всевозможный декор для украшения пасхальных яиц в виде наклеек. Кроме безобидных звёздочек, цветов и зверюшек можно найти наклейки с изображением икон. Конечно, каждый решает сам, какое украшение или цвет выбрать. Но всё-таки, перед тем как приклеить на скорлупу святой лик, подумайте, нужно ли это делать.
Иконы не игрушки, не языческая символика, которую сжигают или выкидывают после праздника за ненадобностью. Это святыня, и ей никак не место в мусорном ведре.
Наши предки берегли освящённые скорлупки пасхальных яиц. Они верили, что измельчённая скорлупа защитит огород от вредителей и поможет богатому урожаю. Скорлупу давали с пищей больным животным для скорого выздоровления, и лечились сами от болезней пищеварительной системы. Освящённые перед Пасхой яйца хранили вместе с веточками вербы в Божьем углу, у святых икон.
Чтобы покрашенные яйца имели приятный блеск, оботрите их растительным маслом, а потом вытрите насухо.
Собирая корзину с яйцами и куличами в церковь, или просто раскладывая их на блюде для Пасхального стола, помните – какой бы ни были раскраски яйца, в центре этой экспозиции должно быть хотя бы одно чисто красное яйцо.
Дорогие братья и сестры, сегодня мы немного поговорили о том, для чего мы красим яйца на Пасху. Мы надеемся, что наша беседа была для вас полезной.
Уже совсем скоро весь православный мир будет ликовать и приветствовать Господа словами: «Христос Воскресе!». Начнётся новый цикл нашего крестного пути, а ведь у некоторых их кресты неподъёмные.
В преддверии Великого и Самого Главного Праздника для всех нас, православных людей, хочется пожелать, чтобы Отец Небесный всегда был рядом. Даже когда мы о Нём забываем. Чтобы облегчил груз, лежащий на наших плечах.
С наступающим праздником, и да хранит нас всех Господь и Матерь Божья!