какое горячее блюдо приготовить на новый 2021 год
Горячие блюда на Новый год 2021: подборка вкусных и простых рецептов с фото и видео
Особенность года Быка
Будущий покровитель года относится к сильным и мощным животным. Для поддержания своей формы ему необходимы качественные и полезные продукты. Бык любит сытно покушать, поэтому новогодний стол 2021 должен быть наполнен разнообразными блюдами. Это могут быть блюда из мяса, рыбы, морепродуктов, овощей, круп и т. д. Способ приготовления может быть самым разным. Быку по нраву простая и калорийная пища, на приготовление которой уходит минимум времени. Зато в ней сохраняются все микроэлементы и витамины. В 2021 году будет уместно горячее, приготовленное на открытом огне или в мультиварке. Подобные блюда просты в приготовлении и не требуют дополнительных затрат времени.
Если хозяйка желает показать свое безупречное мастерство в приготовлении экзотических или сложных блюд, то ее старания не будут оставлены без внимания со стороны нового хозяина года.
Понравятся Быку и совершенно новые блюда из мяса, рыбы, птицы, морепродуктов и овощей. Главное, чтобы новые эксперименты хозяек не были сопряжены с говяжьим мясом. Тотему не понравится, когда на новогоднем столе будут блюда из мяса его сородичей. Очень важно проследить, чтобы говядина не содержалась в колбасной нарезке, среди копченостей или содержалось в мясных салатах или паштетах.
Среди рекомендаций к новогоднему столу можно упомянуть наличие большого количества зелени, овощей, фруктов и кондитерских изделий. Ведь Бык обожает все эти продукты.
Как накрыть стол в год Быка
Бык — дисциплинированное животное. Ему нравиться делать все точно и выверено. Он придерживается правил и традиций. В связи с этим, хозяйки должны серьезно подготовиться к встрече Нового года. Особенно это касается сервировки стола. Так как покровителем будет Белый Металлический Бык, все должно быть выдержано в светлых тонах. Стол следует застелить белоснежной скатертью без крупного орнамента или рисунка. Она должна быть из натуральной ткани. Такими же должны быть салфетки и накидки на стулья. Посуду лучше тоже применить светлых тонов. На стол можно поставить металлические подсвечники и хрустальные бокалы. Кушанья лучше поместить в керамическую посуду. Бык любит только натуральные продукты и предметы естественного происхождения. Не помешает на столе и фигурка Быка. Она принесет в дом благополучие и достаток.
Стол можно украсить хвойной гирляндой с шишками. Она создаст новогоднее настроение и наполнит комнату лесным ароматом.
Особенности новогоднего меню
Покровитель любит покушать, поэтому на столе должно присутствовать большое количество всевозможных блюд:
Понравятся тотему и всевозможные ассорти:
Блюда должны быть из обычных продуктов. Быку не понравятся заморские продукты, поэтому можно не тратиться на них.
Примерное меню новогоднего вечера
Как уже упоминалось выше, в качестве гарнира можно использовать всевозможные каши, тушеные овощи и обычный картофель. Последний можно представить в виде пюре, тушенного или запеченного блюда.
К такому гарниру можно подать любой вид птицы, свинину, дичь, рыбу, морепродукты и т.п.
Используя для приготовления блюд колбасы, нужно тщательно изучить их состав. В них не должно содержаться телячье или говяжье мясо.
Салаты и закуски могут быть самыми разнообразными:
Нужно постараться использовать, как можно больше, натуральных продуктов, овощей и специй.
При приготовлении напитков лучше отдать предпочтение компотам, узварам и натуральным сокам.
На новогоднем столе можно разместить всевозможную зелень:
Также на праздничном столе должно присутствовать несколько видов хлеба, всевозможная выпечка и сладкий десерт. Как не странно, но Бык очень любит сладости. Хозяйки могут не сдерживать свои фантазии относительно сладких блюд. Покровителю года придутся по душе разнообразные торты, пирожное, кексы и пироги.
Горячие блюда 2021 года
Как мы уже выяснили, Бык не требует сложных блюд со множеством ингредиентов. Достаточно запечь мясо и подать его с гарниром.
Свиные медальоны с черносливом
Мясо в этом блюде получается необычайно сочным, нежным и вкусным. Это достигается благодаря изысканному и богатому на вкус соусу.
Ингредиенты:
Приготовление:
Индюшиная голень с чесноком и розмарином
Это блюдо готовится очень просто и получается нежным и невероятно вкусным.
Ингредиенты:
Приготовление:
Гусь со сливами и овощами
Это блюдо может стать настоящей изюминкой новогоднего меню 2021 года: невероятное сочетание вкуса вяленых слив, нежного мяса и булгура – отличный вариант для сытного праздничного ужина.
Что нужно (на 12 порций):
Форель с орехами
Празднично и нарядно – это блюдо новогоднего стола 2021 года внесет палитру ярких красок и феерию вкуса. Рыба по этому рецепту всегда получается нежная, сочная и ароматная.
Рыбные зразы с грибным наполнителем
Вкусное горячее блюдо на Новый год 2021 можно приготовить по одному из лучших рецептов с пошаговыми фото из рыбы.
На тарелку или блюдо для подачи, заранее укладываем листья салата. Подаем горячее блюдо вместе с салатом из помидоров черри, каперсов, зелени и оливок, заправив оливковым маслом и соевым соусом.
Шашлык из семги
Такое приготовление рыбы понравится Быку еще больше. Блюдо готовится быстро и просто.
Ингредиенты:
Приготовление:
Можно зажарить семгу и на гриле. Время приготовления в этом случае 10 минут.
Новогодние гарниры
Приготовить новогодние гарниры не составит труда, но это придаст изысканность праздничному столу. Любое мясное или рыбное блюдо с гарниром будут выглядеть завершенной композицией.
Картофель “Дофин”
Картошка одно из самых любимых и популярных блюд и для повседневного меню и для праздничного стола. Картофель “Дофин” покорит гостей нежнейшим сливочным вкусом.
Гарнир из брокколи
Ингредиенты:
Приготовление:
Рис с фасолью
Ингредиенты:
Приготовление:
В качестве гарнира на новогодний стол можно приготовить также:
Больше о новогодних гарнирах можно узнать здесь:
Праздничные закуски
Любой праздничный стол не обходится без закуски. Она предназначена для перекуса перед подачей основных блюд.
В 2021 году лучше выбрать закуски, которые готовятся в считанные минуты. Это не означают, что они невкусные или не сытные. Тем более, что на новогоднем столе должны быть блюда на любой вкус.
Тарталетки с баклажанами
Ингредиенты:
Приготовление:
Брускетты с тунцом
Фаршированные кальмары
Прекрасная интерпретация давно знакомой закуски. Кальмары с начинкой получаются очень сытными. Даже больше, чем мясо.
Тушки кальмаров разморозить, окунуть в кипящую подсоленную воду на минуту, не более. Откинуть на дуршлаг, остудить, очистить от позвоночника и пленок. Яйца и крабовые палочки нарезать мелкими кубиками. Смешать с рисом и майонезом. Добавить соль и специи, перемешать. Форму застелить фольгой. Выложить на нее начиненные смесью кальмары, смазать тушки сверху майонезом. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
Закуска «Корзиночки»
Сырные корзиночки ставим на сервировочное блюдо, наполняем их овощной начинкой, а сверху украшаем креветками.
Новогодние салаты
На новогоднем столе в 2021 году могут присутствовать всевозможные салаты, как чисто из овощей, так и комбинированные с мясом, колбасой, копченостями и рыбой.
Салат «Оливье» с луком-пореем и языком
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление:
Каким еще может быть салат «Оливье» узнайте их видео:
Салаты с тематической зимней подачей – неотъемлемая часть новогоднего меню 2021 года. Такое оформление сделает акцент на праздничной атмосфере и теплой обстановке, а также подчеркнет старания хозяйки дома вкусно и сытно угостить всех собравшихся за столом.
Салат «Виноград с козьим сыром»
Микс морепродуктов
Считается, что стол на Новый год 2021 должен быть богатым и щедрым, полон оригинальных блюд и закусок. Тем, кто любит пробовать экзотические продукты, обязательно понравится салат-ассорти из морепродуктов с ароматной заправкой.
Итальянские шеф-повара советуют готовить этот микс накануне застолья, например, за сутки до мероприятия. Так все ингредиенты смогут максимально «подружиться» и раскрыть свой вкус при подаче в полной мере.
Салат «Копченая курица с овощами»
Десерт 2021
Оказывается, что вкусный новогодний сладкий стол можно организовать, не затрачивая много времени и сил. Предлагаем вашему вниманию самые простые рецепты для изготовления сладких угощений.
«Тирамису»
Легкий и воздушный мусс – идеальное завершение праздничной ночи. Нежная текстура и невероятный вкус не оставит равнодушным никого из гостей.
Шоколадный торт
«Яблоки на снегу»
Десерт готовится в считанные минуты и не затруднит любую хозяйку. Он делается в виде шашлыка из кусочков бананов, яблок, груш, апельсин, винограда и др. Фрукты нарезаются на небольшие кусочки, нанизываются на деревянные палочки и окунаются в охлажденные взбитые белки с сахаром. После этого решетка аэрогриля или противень духовки смазывается маслом и на них размещают наши шашлычки. Фрукты выпекаются в течение 20 минут при температуре 150 градусов.
Шоколадный трайфл с ликером «Бейлиз»
Новогодние напитки
Иногда, напитки на Новый год не уступают по важности вкуснейшим блюдам новогоднего стола. Они вызывают восторг и одобрительные отзывы не меньше, чем основные кушанья праздничного застолья, особенно если они готовятся рачительными хозяйками в домашних условиях. В новогоднюю ночь такие напитки принимаются также радушно, как и изысканные коктейли.
Коктейль «Голубая лагуна»
Ликер Блю кюрасао делает коктейль голубым. Он эффектно смотрится на новогоднем столе. В качестве крепкого алкоголя может использоваться обычная водка, белый ром или текила. Вместо газировки можно использовать: лимонад, содовую или спрайт с добавлением лимона или сока лайма.
Ингредиенты:
Приготовление:
Смузи из замороженных ягод
Этот красочный и вкусный напиток подойдет, как детям, так и взрослым.
Ингредиенты:
Приготовление:
Для детворы можно приготовить и такие напитки:
Из коньяка с грушей
Что можно приготовить в мультиварке
Хозяйки давно знают о преимуществах данного устройства. В мультиварке привычные продукты готовятся намного быстрее и получаются невероятно вкусными. Накануне новогодних праздников такое устройство будет, как никогда кстати.
Куриная ветчина
Ингредиенты:
Приготовление:
Куриные котлеты с сырной начинкой
Ингредиенты:
Приготовление:
Запеченная скумбрия
Ингредиенты:
Приготовление пошагово:
Мясные пальчики из свинины (крученики)
Ингредиенты:
Приготовление:
Запеченная курица в мультиварке
Блюда, приготовленные в мультиварке, требуют минимум усилий, а вкус превосходит все ожидания. Куриные бедрышки, запеченные в мультиварке, получаются необыкновенно нежными, таящими во рту. Маринад для курицы можно использовать любой, на ваш выбор – соевый, медовый, с различными специями и травами.
В зависимости от вашей модели мультиварки, можно использовать два режима для готовки – «выпечка» или «мультиповар». В рецепте ниже описывается первый вариант приготовления. Гарнир к куриным бедрам подойдет любой на ваше усмотрение.
Калорийность на 100 г: 136 Ккал. А долго готовить? – 50 минут.
На 2 порции понадобятся:
Азу из индейки
Ингредиенты:
Приготовление:
Горячие мясные блюда на Новый год 2021: простые и вкусные рецепты на праздничный стол
Горячие блюда на Новый год 2021 – это основа праздника в любой обстановке, и не важно, дома вы отмечаете свое торжество, или в гостях. Чаще всего в качестве горячих блюд рассматривается именно мясо, но как же его приготовить так, чтобы получилось новое и изысканное кулинарное творение.
До Нового года 2021 времени остается совсем мало, поэтому уже сейчас следует начать подготовку к праздничному торжеству. Удивительно, но в первую очередь хозяйки начинают задумываться над тем, что же приготовить и какие горячие мясные блюда поставить на новогодний стол, и только потом вспоминают об актуальности таких вопросов как что надеть, как накраситься и т.д.
Именно поэтому в данной статье пойдет речь о выборе основного новогоднего меню. Почему возникает проблема именно с мясными блюдами? Все дело в том, что мы готовим вкусное мясо практически каждый день.
И вот когда нам на праздник нужно приготовить что-то особенное и новогоднее, мы попросту не знаем, с чего начать. Не стоит отчаиваться, главное немного пофантазировать, и тогда у вас все получится.
Рецепты горячих блюд на Новый 2021 год Быка
Вашему вниманию предлагается несколько рецептов мясных блюд, которые могут стать оптимальным вариантом для праздничной новогодней ночи. Ведь именно мясо дает силы для того, чтобы встретить Новый год весело и интересно. Начнем с простого рецепта запеченной курицы в духовке.
Ведь куриное мясо, по статистике, наиболее часто встречающееся блюдо на любом праздничном столе. Курочку готовят целиком или кусочками, готовят праздничные куриные окорочка и медовые крылышки, тушат в томате и сливках.
Но у нас сегодня самый необычный рецепт ароматной курицы, запеченной в духовке с хурмой. Это совершенно новый рецепт, так куриное мясо вы еще точно не готовили.
Курица запеченная в духовке с хурмой и ароматными травами
Прекрасный аромат курочки, который можно сочетать с чем угодно. Ведь это как раз то блюдо, с которым можно экспериментировать. Каждый раз добавляя новые травы, новые пряности, фрукты и овощи, вы можете получить блюдо ни чем не похожее на то, что вы готовили в предыдущий раз.
Это новое сочетание, еще не встречавшееся в кулинарной практике. При приготовлении хурма и мед придали чуть сладковатый вкус, красное вино в сочетании с травами добавило капельку терпкости и пряности. Ваш праздник будет не забываемый — вкусный, уютный и ароматный.
Начните с приготовления глазури. В емкости среднего размера на среднем огне приведите все компоненты к кипению. Уменьшите температуру и позвольте кипеть пока хурма не смягчится, приблизительно 15 — 20 минут.
Вылейте смесь в блендер или пищевой комбайн и смешайте до консистенции пюре. Отложите.
К этому моменту духовка должна иметь температуру 180 градусов. Нарежьте лук и выложите его ровным слоем в жаровне, брызните 2 столовые ложки оливкового масла по ним и затем отложите.
Смешайте все приправы в маленькой миске. Натрите курицу оставшимся оливковым маслом, смешанным с 2 столовыми ложками глазури. Затем натрите птицу приправами. Поместите курицу в середину жаровни, ноги свяжите бечевкой.
2 хурмы разрежьте на четыре части и выложите вокруг курицы, затем вылейте оставшуюся глазурь. Поставьте в духовку. Если вы видите, что курица с хурмой запекается слишком быстро, то сделайте палатку из фольги.
После того, как вы достанете ее из духовки, позвольте охлаждаться в течение 15 минут. Курица с хурмой готова.
Свинина с картошкой в духовке на праздничный стол
Ломтики запеченной в духовке свинины в майонезном соусе — это простое блюдо вкусное мясо, идеальное для новогоднего стола. Все выпекается в одном противне. Практически не требует кулинарных навыков — если у нас есть свинина хорошего качества, праздничный ужин будет изумительно вкусным.
Майонез в сочетании с пряными травами увлажняет мясо, делает его нежным и сочным, а также невероятно ароматным. Поэтому стоит использовать домашний майонез.
Свежие травы для украшения: например, тимьян, петрушка.
Как вкусно запечь свинину с картошкой в духовке на праздничный стол:
Очистить, вымыть и нарезать картофель на четверти или мелкие кусочки. Смешать две столовые ложки масла, соль и тимьян. Смешать до однородного состояния. Полить полученной смесью кусочки сырого картофеля.
Очистить и нарезать морковь большими кусками, длиной около 2,5 см. Застелить противень бумагой для выпечки. Сверху выложить морковь так, чтобы она была разложена по всем краям блюда, а центр оставался пустым.
Выложить картофель на морковь так, чтобы большая часть лежала на моркови.
Очистить лук и нарезать ломтиками или полукольцами. Очистить свинину и нарезать ломтиками 1-1,5 см.
В зависимости от объема вы получите 8-10 ломтиков мяса.
Посолить и поперчить каждый ломтик с обеих сторон. Приготовить соус. В небольшой емкости смешать майонез, кетчуп и лимонный сок. Приправить щепоткой соли. С помощью чайной ложки или щетки смазать каждый кусочек мяса.
Равномерно выложить на мясо лук и снова смазать оставшимся соусом. Посыпать тимьяном.
Выложить подготовленные кусочки мяса в противень. Складывать следует в центре противня вертикально, слоями.
Накрыть алюминиевой фольгой и запекать в течение 45 минут при 180 C, затем удалить фольгу и выпекайте еще 45 минут без крышки.
Если хотите получить более поджаристый картофель с хрустящей корочкой, можно повысить температуру в духовке до 220 C в течение последних 10 минут выпекания.
Украсить новогоднее горячее блюдо из мяса свежей зеленью — тимьяном, также можно использовать розмарин или петрушку.
Подавать на праздничный стол горячим.
Индейка в сливочном соусе на сковороде
Как приготовить мясо индейки так, чтобы оно было сочное и мягкое? Все просто, на сковороде в нежном и густом соусе. Мясо индейки не только нежное и вкусное, но и полезное. Приготовьте на новогодний стол нежные стейки из индейки под соусом и ваши гости будут довольны. В индюшином мясе нет такого количества жира, как в утином мясе. Нарезают стейки из филе поперек волокон, тогда индюшиное мясо быстрее и лучше прожарится.
Как приготовить праздничную индейку на Новый год 2021:
Прогреваем чугунную сковороду на среднем огне 5 минут. Подготовленные стейки натираем маслом и обваливаем в смеси перцев. Если мясо мариновалось с использованием соли, то дополнительно подсаливать не нужно.
Усиливаем огонь и обжариваем индейку примерно 3 мин с одной и другой стороны до образования корочки. Она сохранит сочность мяса при запекании в духовке. Обжаренные стейки выкладываем на противень. Ставим праздничные стейки из индейки в духовку и запекаем при 200 градусах до готовности (минут 15-25).
Под сковородой, на которой обжаривали мясо, уменьшаем огонь. Выкладываем на нее лук и заливаем вином. Помешивая, тушим, пока вино не выпарится на треть. Лук за это время становится мягким. Солим по вкусу, всыпаем щепотку сахара и измельченную зелень эстрагона.
Сняв соус с огня, кладем туда масло и размешиваем до тех пор, пока оно полностью растает.
Кстати, вместо вина можно взять крепкий куриный бульон и чайную ложечку бальзамического уксуса.
Стейки из индейки подаем на новогодний стол 2021, полив соусом со сковороды. Такое блюдо на требует особенных продуктов. Готовится оно достаточно быстро и получается очень вкусным.
Мясные пальчики с начинкой из свинины
Праздничная баранина, запеченная в фольге
Необычное сочетания ароматных трав и баранины оставит яркие впечатления у ваших гостей, собравшихся за праздничным столом.
Как вкусно приготовить праздничную баранину на новогодний стол:
Баранью корейку и замаринуйте следующем составе: розмарин, сушеная мята, масло (растительное).Сверху присыпьте измельченным луком. Накройте пленкой и отправьте замаринованную баранину в холодильник на час-другой.
Подавайте ароматную баранину на праздничный стол с листьями салата. 
Нежная свинина в кисло-сладком гранатовом соусе
Приготовьте это изумительное блюдо на новогодний стол 2021 и все гости будут поражены вашими кулинарными способностями.
Для приготовления изысканного горячего мясного блюда потребуется:
Как приготовить свинину в кисло-сладком соусе на праздничный стол:
Мясо промойте, обсушите и замаринуйте его в смеси лука, сока и приправ. После этого готовьте его под фольгой в духовке до полной готовности.
Мясо по-французски с белыми грибами
Это невероятно вкусное и сытное горячее мясное блюдо украсит любой праздничный стол. Нежное сочное мясо в сочетании с грибами — это необычно и вкусно. Приготовьте нежное мясо с грибами на новогодний стол 2021 и ваши гости будут сытыми.
Вам были представлены самые простые, но весьма оригинальные горячие мясные блюда, которые идеально подойдут для встречи Нового 2021 года Белого Быка.
Выбраны они неспроста, ведь женщина в праздник должна оставаться женщиной, и не стоять на кухне весь предпраздничный день. Экономьте время, планируйте все заранее и тогда встреча Нового года 2021 пройдет в теплой и дружеской атмосфере! С Наступающим Вас!
И в заключении полезное видео:
Лучшие мясные нарезки на праздничный стол
Яркие и красочные фото помогут вам накрыть новогодний стол, чтобы встретить год Стального Быка красиво. Красивые мясные нарезки станут отличным дополнением и главным украшением любого праздничного стола.
Какие готовить горячие блюда на Новый год 2021: рекомендации и советы
— Экзотический вкус праздничных блюд при встрече 2021 года приветствуется особенно, а все потому, что хозяйничать будет в следующем году Белый Бык. А он, как известно, большой любитель свежих овощных и фруктовых плодов, и конечно не пройдет мимо мясных блюд, поданных с его любимыми ингредиентами.
— Старайтесь приготовить новогоднее мясо щадящим методом кулинарной обработки, например, запекание в духовке или тушение. В результате жарки вкусное мясо вбирает в себя слишком много масла, от чего становится еще более калорийнее и тяжелее для пищеварения.
— В качестве праздничного гарнира к горячему блюду подавайте как можно больше зелени и свежих овощей – они лучше всего подходят и не вызывают ненужных процессов со стороны органов пищеварения.