какие рыбы водятся в черном море анапа
Обитатели Черного моря у берегов Анапы
Из моллюсков здесь обитают мидии, произрастающие как виноград, облепляя камни. Собирать мидии рекомендуют дальше от портов, так как в их теле накапливается все, что находилось в окружающей воде. В некоторых вырастают жемчужины.
Рапан питается мидиями и устрицами, потому он заполонил берега Кубани. А из мяса рапана, напоминающего по вкусу осетра, готовят разнообразные блюда.
По побережью Анапы бегают не большие крабы, почуяв опасность, сразу зарываются в песок.
Катрана употребляют в пищу. Особенно вкусны балык, печень и плавники. Из печени изготавливают лекарственные препараты помогающие больным раком.
Дельфины передвигаются быстрее чем рыбы. Со скоростью выше 60 км/час они сопровождают морские суда благодаря горизонтально расположенному хвосту. Острые зрение, слух и уникальный гидролокационный аппарат позволяют находить добычу на расстоянии 3 километров.
Дышат дельфины атмосферным воздухом как и мы с вами, периодически выныривая. А спят на поверхности, опустив хвост в воду. И болею они точно такими же болезнями как люди.
Это уникальное млекопитающее вскармливает своего малыша до года, пока он не сможет прокормить себя сам. Самка постоянно контролирует свое дитя, переговариваясь с ним, и даже наказывает, если он не слушается и отплывает далеко. Звуковые импульсы очень разнообразны, но чаще дельфины свистят.
Существует много рассказов о дельфинах, подтверждающих их высоко развитый ум, изучение которого еще не закончено.
Рыба Чёрного моря
Чёрное море – любимое место отдыха многих туристов. Люди едут сюда ради пляжного отдыха и удачной рыбалки. Море имеет свою особенность – в нём выживают только самые неприхотливые и выносливые виды рыб, так как зона, пригодная для жизни в этом море ограничивается верхними 200-ми метрами. Остальная масса воды необитаема, потому что в ней очень мало кислорода, а сероводорода наоборот, очень высокая концентрация. В данном море можно встретить примерно 200 видов рыб. Черноморскими называют примерно 150 видов. Остальные являются «гостями», так как попадают сюда из других морей и рек и проводят здесь только летние или зимние месяцы. Рыбу, которая водиться в Чёрном море можно разделить на промысловые и редкие виды, так же можно выделить опасных, ядовитых, необычных, хищных представителей.
Те, кто любит морские деликатесы знают, что черноморская рыба обладает лёгким запахом йода, который совсем не портит изумительный вкус мяса. Кроме этого в ней очень мало костей, но много фосфора и микроэлементов. Поэтому рыба Чёрного моря добывается в огромных количествах.
Ценной промысловой рыбой является барабулька – у рыболовов очень популярна из-за необыкновенного вкуса. Чаще всего её сушат, солят или жарят на углях. Рыбка – обладательница 20-40 сантиметрового тельца, украшенного длинными усиками, которые помогают находить вкусную пищу. Усиками барабулька взбаламучивает ил. Эта рыбка имеет одну особенность – она может менять цвет. Первоначально чешуйка яркая, с отливами красноватого цвета, но после вылова она сначала становится ярко красной, а после начинает бледнеть.
На прогретых солнцем отмелях можно поймать большеголового, лобастого бычка. Эта рыбка неприхотлива в еде, её могут поймать даже неопытные рыболовы или дети. Бычок почти полностью лишён чешуи, а вместе нижних плавников в процессе эволюции образовалась присоска, с помощью которой рыбка во время приливов прикрепляется за камни и удерживается на них.
Издалека, в бурлящей воде, можно заметить приближение ставриды, которая, преследуя добычу, может выпрыгивать из воды. Ставрида плывёт косяком в несколько сотен рыб и часто сама становится пищей для дельфинов. Самая большая особь этого вида не больше 2 кг.
В рыболовстве очень ценится хамса, мигрирующая огромными косяками. Она постоянно в движении, зимой перемещается на глубину до восьмидесяти метров, питается зоопланктоном.
Объектом спортивного рыболовства и промысла является острозубая рыба – луфарь или морской волк, прозванный так за то, что обладает мощным стайным инстинктом и способна действовать сообща. Размеры луфаря такие: продолговатое тело длиной примерно 115 см, а вес может достигнуть 15 кг. Растёт, питается и нерестится этот вид в море и живёт 8-9 лет. Эту рыбу очень ценят повара, придумывая всё новые и новые рецепты.
Среди огромного разнообразия рыб Чёрного моря, можно выделить морского окуня, которого вылавливаю в промышленных объемах. Эта некрупная рыбка отличается отменным вкусом. Как и его пресноводный сородич, морской окунь имеет шипастый плавник на спине, на теле мелкая чешуёй, а на нижней челюсти есть небольшие клычки. Взрослея, эта рыбка меняет окраску. И удивительная черта – самка морского окуня после достижения двухлетнего возраста превращается в самца. Живут морские окуни около 4 лет.
Практически в любом магазине можно увидеть серебристую рыбку – сельдь. Она сезонно вылавливается в огромном количестве, когда косяки сельди насчитывают насколько тысяч особей. Эта хищница поедает мелкую рыбёшку – хамсой, тюлькой. Представителем сельдевых рыб является шпрот. Его среда обитания открытое море на глубине от двадцати до ста метров, во время непогоды подходит ближе к берегу. Шпрот – некрупная рыбка, до 16 см в длину, питается мелкими планктонными рачками, нерестится в декабре.
На фоне водорослей и дна не всегда можно разглядеть полосатое тельце скумбрии, она похожая на веретено, имеет светлое, почти серебристое брюшко. Кучкуются в стаи одновозрастных рыб и не любят ничьего соседства, кроме сельди. Во время нереста скумбрия передвигается в Баренцево море, при этом она может достигать скорости до 77 км/ч. Живут около 17 лет, взрослыми становятся к трем годам жизни. Мясо этой рыбы жирное, содержит большое количество витамина В12 и рекомендовано употреблять в пищу людям с недостатком йода и при общем ослаблении организма.
Всем известна рыба камбала, рыбка, похожая на блин. Её приплюснутое тело говорит о том, что данный вид рыб предпочитает придонный образ жизни. Она почти незаметна на фоне грунта, благодаря тёмной спинке желтоватому брюшку. Камбала – самая плодовитая рыба Чёрного моря. После нереста икринки поднимаются в верхние слои и разносятся на дальние расстояния.
Ещё один крупный обитатель Чёрного моря – тунец. Круглое толстое тело великана к хвосту резко сужается, а чешуя его похожа на панцирь черепахи. Тунец достигает 260 кг. Его жирное белое мясо является очень полезным и вкусным.
Целое семейство черноморских рыб носит название кефаль. К ним относятся лобан, остронос, сингиль. Лучшее время для ловли кефали – осень и зима. Ловят их на морского червя. На удочку, возможно поймать особь 18 – 25 см. Рыбы этого семейства питаются растительными остатками и микроорганизмами, соскребая их с поверхности камней. Не откажутся и от мелких рачков, крабов, моллюсков.
Ещё один вид кефали – пеленгас, дальневосточный вид, который развели в Чёрном море. Это крупная рыба, до 19-12 кг, ловится на спиннинг и донную снасть. Приманивать можно на тесто, плавленый сыр, свежий хлеб или на лиманного червя. Питается пеленгас отмершими частями растений.
Говоря о съедобных видах рыб, живущих в Чёрном море, нельзя пропустить настоящих гигантов. Это семейство осетровых. Мясо этого вида рыб очень дорогостоящее и ценное. Настоящим деликатесом является чёрная икра. Осетровые всю свою жизнь проводят в море, но на время нереста уплывают в реки, где икринки прикрепляются к речной гальке. Рыба семейства осетровых растёт в течении всей жизни, питается ракообразными, моллюсками и мелкими рыбёшками. Осётр в Чёрном море достигает 35 кг в весе и 1,5 м в длину.
Рыбы занесенные в Красную книгу
Белуга считается самой крупной черноморской рыбой. Она достигает 150-200 кг и 7-9 м. Продолжительности жизни этой рыбы большая – 75-100 лет! Из-за того, что охота на данный вид рыб очень активна, количество белуги быстро сокращается, поэтому её занесли в Красную Книгу. Сейчас осетровые в основном разводятся искусственно.
В Красную книгу также занесена и стерлядь, которая истребляется ради жирного нежного мяса. На территории Крыма ловля стерляди запрещена и постоянно ведётся борьба с браконьерами.
Очень плодовита севрюга – рыба с интересным внешним видом. Больше половины её головы занимает нос. Самки данного вида вымётывают за один раз до 400000 икринок.
Среди рыб, обитающих в Черном море немало хищных. По разноцветной окраске, торчащим ярким веерообразным плавникам и задиристому характеру можно узнать морского петуха. Крупные представители этого вида достигают 5 кг в весе и 1 м в длину. Морской петух, разогнавшись способен выпрыгивать из воды и пролетать расстояние в несколько метров. Защитой от врагов ему служит костяной гребень с небольшими шипами, а также чешуя с острыми конусовидными выступами. Этот хищник питается моллюсками, крабами и рачками, очень любит барабульку. Прежде чем съесть добычу, петух ощупывает её лучевидными придатками. Молодые особи питаются несколько раз в день, взрослым достаточного одного раза. Он занесён в Красную книгу, и его добыча запрещена, так как из-за вкусного мяса вид был почти истреблён.
Среди донных растений и водорослей прячется морской конёк. Это довольно быстрый хищник, непохожий на рыб, обитающих в Чёрном море. Оригинальный внешний вид сделал морского конька героем многих мультфильмов. Вытянутая мордочка и цепкий хвост делает его почти незаметным среди морской растительности. Питается конёк червями и мелкими рачками.
Как и в любом сообществе, среди морских обитателей есть и опасные представители рыб. Прежде всего, их нужно опасаться в открытом море и не допускать прямого контакта. Лучше знакомится с такими «злодеями» по фото и неплохо побольше узнать про последствия употребления их в пищу. Нельзя есть морского дракона, да и прикасаться к нему не стоит. Его легко спутать с бычком, но дракон очень опасен тем, что полностью закапывается в грунт, остаются только глаза. Укол ядовитых шипов, расположенных на голове и жабрах данного «зверя» равен укусу ядовитой змеи. Вместе с уколом пострадавший получает дозу яда, который приводит к тяжёлому отравлению. В результате — повышение температуры, озноб, сильная боль и возникновение опухоли на месте укола. Всё это может привести к отёку лёгких и нарушению работы сердца. Медицинская помощь потребуется как можно быстрее.
Самые большие рыбы
Среди крупных обитателей Черного моря можно выделить таких, как:
Белуга, очень крупная особь семьи осетровых, по величине занимает восьмое место в мире. Белуга обитает в морях, а в реки заплывает на время метания черной икры, что может происходить много раз. Потом снова возвращается в морские воды. Окрас рыбы коричнево-серый с белым брюхом. По питанию, эта рыба является хищником, поедает сельдь, бычков, и других более мелких рыб. Белуга долгожитель, может прожить до ста лет.
Рыба шип, не менее крупная особь, достигающая до двух метров длиной. Как и белуга, в период нереста уходит в реки, затем возвращается в море. Ловля на шипа запрещена, так как, рыба находится на грани исчезновения.
Осетр, его длина может достигать до шести метров. Осетры, проходящие через реки для метания икры рыбы, в момент нереста икра составляет двадцать пять процентов массы тела. Но даже несмотря на это, вид рыб исчезающий. Рыба занесена в Красную книгу, вылов осетра в России запрещен.
Севрюга, длина этой рыбы больше чем два метра, и вес до восьмидесяти килограмм, тело сплющенное и узкое. Так же, как и выше перечисленные особи, проходная через реки во время икрометания рыба. Питается моллюсками, мелко рыбой, червями. Тоже охраняемый вид.
Все перечисленные виды имеют большую промышленную ценность и разводятся в России на специальных рыбных фермах и хозяйствах, так как в дикой природе их популяция значительно уменьшилась.
Опасные виды черноморских обитателей живут в основном возле дна, где удобнее выслеживать добычу. Но есть очень быстрые и стремительные хищники, которые любят сопровождать стаи промысловых рыб. К ним относятся почти все виды акул, живущих в Чёрном море. Они, питаясь морскими жителями, накапливают в своём организме столько ртути, сколько нет ни в одном живом существе. По этой причине к мясу акул нужно относиться осторожно, его нельзя назвать полностью несъедобным. Опасны только некоторые части рыбьего тела. Одним из представителей акул является катран – небольшая черноморская акула весом до 25 кг и длиной 1-2 метра. Она почти никогда не нападает, предпочитает держаться подальше от берега. Опасны шипы и слизь, покрывающая тело акулы, но они не смертельны.
Кроме акул существуют и другие рыбные виды, которые опасны для здоровья человека, если их съесть очень много или приготовить неправильно.
Настоящим чудом-юдом называют рыбку под названием скорпена-ёж. Жутковатый вид придают ей причудливые наросты, закостеневшие нижние плавники и яркая окраска. Скорпена редко достигает веса в 1 кг, чаще 300-400 г, живёт на дне, питаясь мелкими рыбёшками и ракообразными. Опасны спинные плавники рыбы. Если об них уколоться, то кончики обламываются, и в ране возникает воспаление, сопровождающееся болью и повышением температуры.
Скорпена черноморская – красивая, но опасная жительница моря. От встреч с ней страдают в основном дайверы и рыбаки. Свирепый вид придаёт рыбе большая приплюснутая голова с выпуклыми глазами. Весом в среднем 500-600 гр, длиной не более 30 см, эта хищница своими шипастыми плавниками способна нанести вред любопытным дайверам. Чаще всего она прячется в траве и камнях, выслеживая мелкую добычу.
Интересные и необычные рыбы
У самого берега, среди камней можно встретить маленькую морскую собачку – самое безобидное существо, обитающее в Чёрном море. Она не опускается на глубину ниже 10 м. Размеры рыбки от 10-до 35 см в длину, но чаще совсем крохотные – 4-7 см. Предпочитают жить в большой компании, передвигаясь большими стаями. Интересна морская собачка тем, что способна жить длительное время без воды, так как её тело покрыто слизью, не дающей рыбке высыхать. Во время отлива она может передвигаться по суше небольшими прыжками или ползком. Она совсем не боится животных и людей. Питается в основном водорослями, мелкими крабами и моллюсками.
Известна ещё черноморская рыбка, которая может жить без воды. Это морская уточка или рыбка-присоска. Небольшая, 8-см рыбка большую часть своей жизни проводит на камнях, дне, раковинах или водорослях, прицепившись к ним. Даже сильный прибой не сдвинет уточку с места – настолько сильная присоска.
Подводный мир моря очень увлекателен, но требует к себе особого внимания. Даже хищник не нападает просто так. Поэтому, чтобы отдых получился незабываемым и безопасным, стоит получше узнать, с кем возможны встречи и как избежать неприятностей.
Где в Анапе хорошо клюёт?
Под мелодичный стук колес поезда и созерцание просторов в скором поезде сообщением Москва — Анапа наше с подругой Николавной настроение улучшалось с каждым часом. Все московские, домашние, рабочие и прочие бытовые проблемы словно растворились в атмосфере счастья и ожидания встречи с югом и запахом соленого морского воздуха, но главное — в предвкушении рыбалки.
Рыбалка для нас обязательное и любимое занятие в моменты отдыха и общения с природой. А тут целое море в нашем распоряжении, куда же без рыбалки? А когда на одной из станций к нам подсел шестилетний напарник, друг и Николавнин внук Леха, все, что осталось дома, вообще вылетело из головы. И так, весело, мы добрались до вокзала города Анапы, замечу, очень чистого. Теперь куча удочек, поплавков, донок и прочих снастей ждала своего звездного часа. На улице 18 мая, температура воздуха +26, воды около +17. Самое то для рыбалки.
По своим предыдущим поездкам в Анапу пятнадцатилетней давности припоминалось, что местные рыбаки всегда ловили на городском причале и на речке Анапке, впадающей в море. Городской причал, как оказалось, за эти 15 лет основательно подгнил и был закрыт на ремонт, а речка текла все в том же направлении. Поэтому было решено закупить на рынке червей, опросить местное население, где и на что клюет, найти относительно тихое место и засесть на вечернюю ловлю.
Пробежались в поисках более клевых мест, стало понятно, что в самих плавнях Анапки никто вообще не ловит. Местные и приезжие сидели в заводи. Донки и блесны здесь не котировались. Все ловили исключительно на поплавок и белый хлеб. Но не клевало ни у кого. Как будто нет рыбы в этой речке.
На другой вечер было решено сменить место. Перебравшись на другой берег заводи, мы обнаружили тройку местных аборигенов, перегородивших двумя сетями поперек всю речку в двух местах… Махнули мы рукой на такую рыбалку и пошли искать другое место.
Следующим пунктом нашей рыбалки был поселок Сукко, находящийся в 13 км от Анапы. Расположен он в долине реки Сукко, окружен горами. Когда-то пятнадцать лет назад, тут тоже был причал. Однако все меняется. Причала нет, а народ ловит рыбу прямо с берега. Снасть — спиннинг, безынерционная катушка, леска, на которой через вертлюжок привязывается ставка из 4-5 крючков, на конце лески — грузило около 20 граммов или тирольская палочка того же веса. Наживка — креветка, навозный червь. Ловятся барабулька, морской ерш, собачка. Последняя — более активно.
Рыбачок по левую от нас руку неспешно таскал весь перечисленный рыбный ассортимент. А мы с Лехой, закинув удочки, периодически залезали в море освежиться. Замечу, наличие купающихся людей никак не влияло на клев. Поэтому на этот раз свезло и нам.
Наконец-то обрыбились. Скромно, но тем не менее.
На другой день наш отряд поехал дальше. В этот раз на Большой Утриш. Ловили здесь на те же снасти, что и на Сукко: ставка из 5 крючков и тирольская палочка. Затрудняла лов морская растительность, которую пригнали сменившийся ветер и, соответственно, течение.
Кидаешь в воду снасть и ждешь поклевку. Сами они сидят с 9 утра, в их активе около десятка барабулек. Угу, а на часах 15.00. Тут я малость приуныла. Шесть часов из-за десятка барабулек. Такси сюда стоит 500 р, барабулька на рынке — 400 рублей за кило. Нет, можно, конечно, на перекладных маршрутках добираться, но слишком долго. К месту вспомнилась народная мудрость об овчинке и ее выделке.
Последующая дневная жара в +36, а затем и в +39, привела к тому,что и море прогрелось, и ход барабули пошел на спад. Зато прямо на пляже нашего пансионата, на мелководье обитали рапаны. И как-то после обеда, воспользовавшись штилем и прозрачной водой, насобирала я их в достаточном количестве, для пробы. Искать моллюсков было совсем просто. Идешь и осматриваешь дно сквозь прозрачную воду. От пустых ракушек живые отличаются цветом, смещенным в сторону зеленоватого. Гораздо сложнее было выковыривать заветный белок из раковины. Обломав кончик любимого ножа, я достала из рюкзака мини-лопатку и ушла под покров ночи, дабы на каменных ступенях нашего корпуса воевать с раковинами. После непродолжительного «боя» рапаны сдались.
Утром меня ждала «месть» рапанов. В некоторых местах на пальцах рук, которые активно ковыряли мясо рапанов, кожа приобрела зеленый оттенок, а после погружения этих самых рук в морскую воду стала и вовсе фиолетовой. Причем не отмывающейся никаким мылом. А вот сами рапаны оказались очень вкусными и ароматными. Дома я, к своему стыду, узнала, что проще было сварить рапанов в раковинах. Тогда бы не пришлось мучиться с извлечением их оттуда.
Как-то, оставив Леху с бабушкой на тихий час, поехала я разведывать Витязевский лиман, расположенный севернее Анапы в одноименном поселке в 15 минутах езды на маршрутке. На спутниковом снимке лиман впечатлял размерами, а местные сайты вовсю агитировали рыбалку в нем. Да только вот не всегда доверяйте интернету. Со стороны поселка Витязево, действительно, простиралась некогда обширная акватория лимана.
А нынче, со спущенной водой, заросшим берегом и обильными колониями чаек, он представлял собой огромную высыхающую лужу, напоминающую экологическую катастрофу. Глазам своим я не поверила и стала спрашивать местных относительно увиденного. Добродушное население подтвердило ситуацию и посоветовало посидеть и половить в местном пруду, раз уж приехала. На пруду я сидеть не стала.
За четыре дня до конца отпуска наш отряд двинулся на разведку в район так называемого Высокого берега Анапы. Спуск к морю по ступенькам, галечный пляж, камни, почтительная глубина и далеко выдающийся в море мол. Ну вот, думаю, наконец-то. Пробую первый заброс на груде камней у берега.
Молодой рыболов из приезжих рядом пытается спиннинговой снастью на твистер соблазнить ершей. Потычки есть, поклевок нет. Я кидаю ставку с тирольской палочкой. Ставка приносит огромные пучки тины морской. Рыболов слева рассказывает, что в том году, на Сукко, да не в море, а на озере, да такие вот щуки. Показывает размер руками. А тут — глухо, как в танке. На мол тем временем активно подтягивается местный рыболовный бомонд.
Перемещаюсь к ним. И снова сильно разочаровываюсь. Здесь ловят исключительно ставридку, исключительно на самодур или бомбардой, и сам процесс, то есть клев, начнется после заката. А сейчас все посадочные места занимают. Получается, моя ставка с тирольской палочкой здесь вообще не актуальна. Только крючки за тину цеплять.
За три дня до отъезда, возвращаясь с рынка, обратили мы с Николавной внимание на цивильную часть речки Анапки. Прямо в городе. Количество присутствующих рыбаков заставляло задуматься — все ли так плохо с рыбой в Анапке? А увесистый садок с карасями одного из 13-летних рыбаков прямо говорил, что ловить надо здесь. Только утром рано, пока город спит. Мы-то поначалу, по привычке, старались забраться поглуше, а рыбалку в 100 метрах от набережной даже не рассматривали.
Итак, родился новый план. Утром, до сигнала меня будит Николавна. Собранные с вечера две поплавочные удочки ждут у двери. Хватаю рюкзачок и вперед. Утро пасмурное, душное. Маршрутки еще не ходят. Практически бегу в сторону речки. Каждая минута тихого утра на вес золота.
И вот я на месте. 7 утра. Над головой хмурятся тучи. Только бы не дождь.
Глубоко вдыхаю. Чувствую, есть тут карась, но, главное, не спешить. Заброс, поплавок идет по течению. Поклевка, подсечка, и вот он сверкает золотистым чешуйчатым боком на траве. Следующий карась отправляется в садок через 5 минут. Потом третий. Потом пара сходов. А вот еще и плотвичка в прилове. Смотрю на время — 8 утра, а из-за облаков приветливо улыбается южное солнце. Всё, дожди отменяются!
Затем следует небольшой перерыв в поклевках. Видимо, наплывшие утки распугали. Но через полчаса не успеваю следить за двумя удочками. Одну кидаю в проводку, вторую — ближе к траве. Эх, жаль, Николавна в номере осталась. Ну, да спящего Леху одного не оставишь. К 9 утра понимаю, что мой садок напоминает тот, что был вчера у юного рыбака. С другой стороны берега подходит дедок-рыбак. Смотрит с мало скрываемой завистью. Ворчливо интересуется, на что ловлю. Бухтит себе под нос что-то и удаляется к своим.
Подводим итоги: рыболовная программа-максимум выполнена. Рыбалка в Анапе есть. Загар на наших отдохнувших телах наличествует. Сезон купания открыт, и ни дня не пропущено.
Рыбы черного моря. Названия, описания и особенности рыб черного моря
Черное море — водоем площадью около 430 тысяч квадратных километров. Длина прибрежной линии превышает 4 тысячи километров. Объем воды в море — 555 тысяч кубических километров. Их населяют более 180-ти видов рыб. Из них 144— морские. Остальные — проходящие или пресноводные. Последние заплывают в водоем из рек, в него впадающих.
Промысловые рыбы Черного моря
Промысловые рыбы Черного моря ежегодно вылавливаются в объеме около 23 тысяч тонн. Из них почти 17 тысяч приходятся на мелкие виды:
1. Тюлька. Относится к семейству сельдевых. Кроме Черного, вид обитает в Каспийском и Азовском морях. Рыба отличается короткой и широкой головой, темно-зеленой спинкой в сочетании с серебристыми боками и брюшком.
Масса одной тюльки составляет около 30-ти граммов при средней длине тела в 12—14 сантиметров. Мясо рыбы нежное, славится сбалансированным составом. В нем много ненасыщенных жирных кислот, витаминов группы В, микроэлементов.
2. Бычки. Эти рыбы Черного моря увековечены в металле. Памятник стоит в Бердянске. Это город Запорожской области Украины. Отлитая из бронзы рыба символизирует кормильца местного населения, главный промысловый вид.
У его представителей крупная голова в треть тела. Последнее резко мужается. Под собирательным названием объединены несколько видов бычков. Самый крупный мартовик достигает 1,5 килограмма веса.
Однако большинство бычков не превышают и 200-от граммов, в длину равны примерно 20-ти сантиметрам. Зато, рыбы категории распространены, составляют львиную долю улова, съедобны. Значит, от голода не пропадешь.
3. Шпрот. У рыбы сине-зеленая спинка и серебристые бока с пузиком. Животное отличается одиночным спинным плавником, сдвинутым к хвостовому, большим ртом и крупными глазами. Для не разбирающихся в видах рыб людей шпрот подобен тюльке и хамсе.
Однако им памятники установлены за рубежом. Шпрот же увековечен в российском городе Мамоново. Там стоит мраморный стол с металлической банкой. В ней — шпроты. На голове одной из рыбин красуется корона. В этом отражено промысловое значение вида.
4. Хамса. Иначе называется гавросом. Рыбы обитающие в Черном море имеют вытянутое, прогонистое тело длиной до 17-ти сантиметров и весом примерно 25 граммов. У животного большой рот, сине-черная спинка и серебристые бока.
Внешне хамса похожа на шпрот, тюльку, кильку, но имеет более нежное мясо. Четверти кило в день достаточно, чтобы удовлетворить суточную потребность в ценных кислотах типа метионина, таурина, триптофана.
5. Килька. Относится к сельдевым, имеет на пузе шиповатые чешуйки. Они слагают киль. Его заостренная линия добавляет кильке обтекаемости и делает незаметной при взгляде с глубины. Рыба в Черном море имеет среднюю длину в 10 сантиметров, весит примерно 20 граммов.
Живут кильки стаями, встречаются не только в Черном море. У Берегов Англии, к примеру, рыбу вылавливали сверх потребностей в еде, пуская еще на удобрение полей. Такова была ситуация в 19-ом столетии. В 21-ом численность кильки сокращается.
6. Кефаль. Рыбу отличает расположении носа и спинного плавника на одной линии. Это следствие приплюснутой спины животного. У него торпедовидное тело серого цвета. В промысловые виды рыбы Черного моря кефаль ежегодно вносит вклад в виде примерно 290-та выловленных тонн.
У каждой рыбины вытянутая голова с заостренным носом. Рот животного маленький, лишен зубов. Встречаются особи весом до 7-ми килограммов. Однако большинство рыб весят около 300-от граммов.
7. Пеленгас. У него торпедовидное тело с грубой, крупной чешуей, покрывающей даже голову. Окраска пластин коричневатая с единичной черной точкой на каждой чешуйке. За краем рта пеленгаса есть кожистая складка, а на глазах имеется жировое веко.
В длину рыба достигает 60-ти сантиметров, весить может до 3-х килограммов. Ежегодно вылавливают около 200-от тонн.
8. Морской петух. Относится к окунеобразным. Морских петухов много видов. В Черном море обитает один. В длину рыба достигает 35-ти сантиметров. За пределами водоема бывают полуметровые петухи.
Название связано с яркой окраской плавников. На грудных есть острые иглы, по 3 на каждом. Погружая плавники в песок, рыба подцепляет мелкую добычу, словно на шпажки. Впрочем, большая пасть позволяет петухам охотиться и на крупных рыб.
Будучи малопривлекательными внешне, животные с яркими плавниками отличаются вкусовыми качествами, подаются в ресторанах.
Несколько промысловых рыб водоема относятся к полупроходным. Такие корятся в районе устьев рек, в прибрежной полосе моря. На нерест же рыбы устремляются в низовья рек. Речь о:
В год в водоеме добывают не более 300-от тонн проходных видов. Ловля рыбы в Черном море, таким образом, составляет примерно 1,3% от общего объема добычи.
Ценных рыб в Черном море добывают около 1 тысячи тонн в год. Вылов сокращен из-за ряда ограничений и запретов. Рыбы, попавшие в Красную книгу, не добываются в промышленных масштабах. Из тех же, чья численность пока стабильна перечислим:
1. Рыбу-меч. Относится к окунеобразным, имеет удлиненный костяной нос, по факту являющийся верхней губой. Ей хищные рыбы Черного моря буквально пронзают добычу. Однако иногда носы-мечи втыкаются в неодушевленные преграды, к примеру, лодки.
Такой «якорь» бывает 4 метра длиной и 500 килограммов весом. В Черном море рыба-меч появляется во время миграций из тропических океанических вод. Поэтому вылов ограничен, незначителен.
2. Пеламиду. Она относится к скумбриевым, отличаясь тем же жирным, белым мясом. Стайный хищник достигает метровой длины, весит примерно 9 кило. В Черное море пеламида заходит через Босфор.
Если скумбрия в российских водах не нереститься, ее родственница остается для размножения. Однако осенью пеламиды устремляются обратно в Босфор.
3. Луфарь. Эти рыбы Черного моря на фото малоприметны, зато, относятся к тунцам, обладая тем же деликатесным мясом. Рыба крупная, вытягивается на 115 сантиметров, весит около 15-ти килограммов.
Тело хищника приплюснуто с боков, высокое. Большой рот луфаря усеян острыми зубами.
4. Кумжа. Представляет в водоеме лососевых, иначе называется форелью. В Черном море рыба проходная, достигает метровой длины и весит 10—13 килограммов. Пресноводные же формы форели в 2—3 раза меньше. У всех лососевых красное, деликатесное мясо.
5. Катран. В названия рыб Черного моря попала акула. Катран не превышает 2-х метров в длину и 15 кило веса, не представляет опасности для людей, зато, вкусен. Белое мясо рыбы легкое, нежное.
Из-за промысла численность вида сокращается. Решается вопрос о внесении катрана в список охраняемых рыб.
6. Камбала. В магазинах обычно мелкая. Однако вылавливают и гигантов длинною более 4-х метров. Масса таких рыб превышает 300 килограммов. Но, это за пределами Черного моря.
В нем же самый крупный вид камбал с названием калкан вытягивается максимум на 70 сантиметров, весить может до 17-ти кило.
7. Сарган. Тело животного напоминает по форме стрелу. Ее длина — примерно 70 сантиметров. У рыбы удлинена верхняя челюсть и, вообще, голова. Пасть усажена острыми зубами. Это признак хищника. Основная добыча — хамса.
Спинка саргана зеленая, а бока и брюшко серебристые. Мясо рыбы белое, диетическое. Не знакомых с сарганом смущает зеленый цвет позвоночника животного. Однако яда в костях нет.
8. Сельдь. Высокие кулинарные свойства рыбы «омрачаются» ее неспособностью сохранить свежесть. Именно поэтому сельдь солят, коптят. В свежем виде рыба попадает лишь на столы рыбаков из прибрежных поселений.
Там «зародили» путаницу в понимании, что есть описываемый вид. По факту, это семейство сельдевых рыб. Однако рыбаки называют таки и кильку. Молодь сельди именуют салакой. Рыбу особого посола именуют анчоусом.
А ученые называют так отдельное семейство, не имеющее отношение к сельдевым. Как бы там ни было, существует истинная сельдь. Длиной она примерно 40 сантиметров, имеет жирное, вкусное мясо, округлое и удлиненное тело с серебристой чешуей, затемненной на спинке.
Вот какая рыба водится в Черном море и попадает в магазины, рестораны. Однако есть виды, которые иногда попадаются на удочки и в сети местного населения, но промыслового значения не имеют.
Рыбы Черного моря, не имеющие промыслового значения
Как и промысловые, виды, не имеющие промышленного значения, редко обитают ниже 200-метровой отметки. Там в Черном море начинается слой, насыщенный сероводородом. Среда малопригодна для жизни.
К рыбам водоема, не имеющим промыслового значения относят:
1. Морскую собачку. Относится к окунеобразным. Длина рыбы составляет от 20-ти сантиметров до полуметра. В Черном море не встречаются особи больше 30-ти сантиметров. По углам рта есть кожистые складки.
Когда собачка резко распахивает рот, они растягиваются. Получается гигантская пасть, захватывающая и всасывающая добычу. Ее рыба ловит, спрятавшись среди камней дна. Собачки съедобны, но по вкусу посредственны, к тому же, костисты.
2. Морского ерша. Он максимум 30-сантиметровый. Вид отличается способностью менять окраску. Она бывает от коричневой до желтой, красной. Поменять ерш может и кожу, теряясь о камни.
Под кожей — вкусное, мягкое белое мясо. Однако из-за небольших размеров, одиночного образа жизни и костистости вид не относится к промысловым.
3. Иглы. Эти рыбы длиною 60 сантиметров весят не более 10-ти граммов каждая. Есть, как говориться, нечего. Ширина тела иглы с карандаш. Цвет животного бурый, дабы маскироваться в зарослях подводной растительности.
Название «иглы» собирательное. В частности, в категорию входят 20-сантиметровые коньки, напоминающие по форме шахматные фигурки.
4. Звездочетов. Их 15 видов. В Черном море живет один. У него плоская голова с приближенными к центру крупными глазами. Они смотрят вверх, когда рыба зарывается в песок. Делается это для поджидания добычи. Со стороны кажется, что рыба наблюдает за звездами. У животного вкусное, диетическое мясо.
Почему звездочет не входит в промысловые виды? На жаберных крышках рыбы есть острые, ядовитые шипы. Места проколов сильно болят, опухают. Поэтому рыбаки избегают звездочетов.
Однако, серьезной угрозы для здоровья эти ядовитые рыбы Черного моря не представляют. Даже съев жаберные шипы звездочета, что люди не стремятся делать, «заработаешь» максимум пищевое отравление. В Черном море есть более серьезные угрозы. О них — в следующей главе.
Ядовитые рыбы Черного моря
Ядовитые виды в Черном море малочисленны. Кроме звездочета опасность представляют:
Дракончики и скорпены жалят, вызывая кроме зуда и опухания ран:
Черноморскую скорпену иногда можно встретить на мелководье, недалеко от берега, но чаще она обитает на глубине более 50-ти метров. Поэтому встреча с токсичным жителем моря маловероятна. Скатов же и дракончиков стоит высматривать у берега. Игла ската малозаметна среди песка. Дракончик же напоминает обычного бычка — промысловый вид. Это сбивает с толку.
Рыбы Черного моря, занесенные в Красную книгу
Браконьерство — не главный фактор сокращения численности многих черноморских видов. Реки, впадающие в море, загрязнены стоками и в большинстве перекрыты плотинами. Первое отравляет жизнь рыб в Черном водоеме.
Второе делает проблематичным подъем проходных видов на нерест. Последнее стало причиной сокращение численности осетровых. В Черном море из них встречаются:
1. Белуга. У нее широкий рот в форме полумесяца, сдвинут вниз головы. На ней есть усики с придатками в форме листочков. Костные выросты проходят пол всему телу, достигающему 6-ти метров.
Весить при этом белуга может 1300 килограммов. Такой гигант через плотину не пройдет. Последних крупных белуг в Черном море и его притоках ловили около века назад.
2. Шип. У него закругленное рыло с толстыми губами. На спине рыбы просматривается рыжеватый цвет. Бока светлые. Брюхо белое. В длину животное достигает 2-х метров, весит до 50-ти килограммов.
3. Русский осетр. Тоже достигает двух метров, но массу нагуливает 80-килограммовую. В Черном море редко встречаются особи больше полутора метров и 37-ми кило. Рыба отличается укороченным рылом, серовато-коричневой окраской.
4. Севрюга. Похожа на русского осетра, но более вытянутая, мечевидная. Это касается как тела, так и рыла животного. Длина последнего составляет 60% от протяженности головы. На коротких усиках севрюги нет бахромы. Встречаются особи больше 2-х метров и 75-ти килограммов.
В Красную книгу включен и черноморский лосось. Обычно встречаются особи протяженностью 50—70 сантиметров. Масса рыб составляет 3—7 килограммов. Возможный максимум — 110 сантиметров при весе в 24 килограмма. Они распределены по толстому, брусообразному телу.
Из бычков исчезновение грозит пуголовке. Эта рыбка предпочитает воды с соленостью до 30%, поэтому обитает у берегов моря. Вода здесь наиболее загрязнена, что и становится причиной вымирания.
На грани исчезновения и некоторые рыбы Средиземноморья. Они проникли в Черное море, прижились в нем, но выживут ли? Речь о:
Их описание давалось в предыдущих главах. Есть оно и в Красной книге Черного моря. Ученые учитывают среднюю распространенность рыб. Тюлька, к примеру, многочисленна в водах России и единична в море возле Блолгарии.