какие приправы подходят к гречке с курицей
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Постоянные читатели
—Сообщества
—Статистика
Какие специи сочетаются с крупами
Согласимся, что многие из нас недооценивают крупяные блюда. Нам они в большинстве своем кажутся пресными и безвкусными. Что, например, особенного в ячневой каше или запеканке из перловой крупы? А вот и нет! Придать особый вкус и аромат таким привычным блюдам помогут правильно подобранные специи.
Манная крупа отлично сочетается с имбирем, куркумой, корицей, перцем чили, карри, мускатным орехом.
Обогатить вкус овсянки можно с помощью куркумы, душистого перца, гвоздики, карри, чили и такого родного для всех зеленого укропа.
Крупа из перловки дружна с имбирем, гвоздикой, душистым перцем, куркумой, а пшеница – с чили, имбирем, карри, мускатным орехом и кардамоном.
Блюда из пшена особенно вкусны будут с добавлением имбиря, куркумы, гвоздики, горчицы, черного перца, карри.
Рис хорошо сочетается с чили, имбирем, корицей, гвоздикой, куркумой, кумином, горчицей, тмином.
Блюда из ячневой крупы будут особенно вкусными, если сдобрить их на выбор имбирем, гвоздикой, душистым перцем или куркумой.
Горох сочетается со многими специями: имбирем, корицей, чили, душистым перцем, куркумой, кориандром, кумином, мускатным орехом, семенами укропа, карри, черным перцем.
Фасоль будет особенно вкусна, если при ее готовке вы воспользуетесь на выбор перцем чили, душистым перцем, имбирем, кумином, корицей, гвоздикой, мускатным орехом.
У гречки тоже много друзей среди специй – это душистый перец, кумин, куркума, корица, гвоздика, горчица, семена и зелень укропа, чили, карри.
Приправы для каши
Кашу можно сварить в пост не на молоке, а на воде, и не заправлять маслом, а подать к ней соус. Сладкий соус: на основе варенья или киселя, ягод, распаренных и измельченных сухофруктов, орехов, меда, какао, растительных кукурузных сливок. Несладкий: овощной, грибной; в обоих случаях очень интересны вариации с использованием специй. Дополнительные компоненты можно не только подать в виде соуса, но и добавить в процессе приготовления каши.
Приправы для гречки
Есть пряности, способные изменить вкус гречки до неузнаваемости.
Можно смешать паприку, кориандр и соль. Добавить сахар, горчичный порошок, тмин и порошок чеснока. При желании можно добавить ягоды можжевельника.
Какие приправы и пряности добавить в кашу?
Правильно подобранные специи, превратят безвкусную кашу в ароматное вкусное блюдо.
Манная крупа
Манная крупа отлично сочетается с имбирем, куркумой, корицей, перцем чили, карри, мускатным орехом.
Овсянка
Обогатить вкус овсянки можно с помощью куркумы, душистого перца, гвоздики, карри, чили и такого родного для всех зеленого укропа.
Перловка
Крупа из перловки сочетается с имбирем, гвоздикой, душистым перцем, куркумой, а пшеница – с чили, имбирем, карри, мускатным орехом и кардамоном.
Рис
Рис хорошо сочетается с чили, имбирем, корицей, гвоздикой, куркумой, кумином, горчицей, тмином.
Пшено
Блюда из пшена особенно вкусны будут с добавлением имбиря, куркумы, гвоздики, горчицы, черного перца, карри.
Рецепт гречки с грибами и вялеными помидорами
Рецепт марокканского салата с гречкой и финиками
Зелень отлично сочетается с гречневой крупой. Салат одновременно легкий и сытный.
Рецепт гречневого супа без мяса
Мы рекомендуем добавить в суп приправу «Для супа». Это специально подобранная смесь для приготовления домашних супов и бульонов.
Рецепт хлебцев из гречки
Оригинальный рецепт правильного питания на основе гречки.
Получившееся тесто должно хорошо лепиться и не рассыпаться, если сухое, то надо добавить еще кедрового молочка. Тесто раскатать и с помощью формочек вырезать печенье. Чем тоньше раскатать, тем больше они будут похожи на хрустящие хлебцы. Выпекать на пергаменте для выпечки, в разогретой духовке при температуре 150 градусов в течение 40-50 минут.
Постные блинчики с рисом и обжаренными грибочками
О, это блюдо достойно праздничного стола. А пока идет пост вы можете отточить свои навыки в кулинарном искусстве, если решите приготовить блинчики-мешочки.
Какие приправы подходят к гречке?
Украина одна из немногих стран в мире в которой гречка пользуется большой популярностью. Как только гречка появилась на территории нашей страны, сразу пришлась по душе всему населению. И по сей день гречка занимает ведущее место в рационе каждого украинца. На ее основе можно приготовить первые, вторые блюда, десерты, котлеты, колбасы, сделать муку. А, чтобы разнообразить такой уж привычный вкус, во время приготовления следует просто добавить специй к гречке и ее вкус Вас удивит.
Первыми гречку начали выращивать в Непале и Индии еще 4000 лет назад. Эта культура быстро набрала популярность и распространилась по другим Восточным странам, где ее называли «черным рисом». Благодаря развитию торговли гречку в Европу завезли торговцы в 16 веке. В Украину она попала благодаря греческим купцам и монахам, именно поэтому она и получила такое название. Во времена Руси гречка стоила дешево, даже дешевле чем пшеница, поэтому приобрести ее мог любой. Благодаря этому гречку начали выращивать в большом количестве на территории Украины.
Какую пользу имеет гречка для организма человека?
Гречку считают экологически чистым продуктом. Из-за своей неприхотливости в уходе к ней не нужно добавлять ГМО, пестициды и различные удобрения. Благодаря этому гречка в своем составе содержит только полезные элементы. Она богата на большое количество минералов, таких как: магний, калий, сера, бор, фосфор, кремний, хлор, железо, натрий, медь, йод, фтор, кобальт, цинк, марганец. Также в ее состав входят такие витамины: А, Е, С, РР, витамины группы В, бэра-каротин.
Хотя гречка является достаточно калорийным продуктом, но в своем составе содержит много клетчатки, полезные и медленные углеводы. Именно благодаря этому она хорошо насыщает организм и добавляет энергии, ее нужно употреблять даже во время диетического рациона. Она снижает уровень холестерина в организме и ускоряет метаболизм. Также гречка особенно полезна для людей которые не употребляют мяса. В своем составе она имеет большое количество белка, поэтому может заменить мясо.
Гречка в своем составе содержит природный сахар, поэтому является полезной для людей с диабетом. Благодаря содержанию фолиевой кислоты гречка способствует кроветворению, очищает кровь, укрепляет сосуды и сердце. Особенно фолиевая кислота полезна во время беременности. Гречка помогает выводить шлаки из организма, препятствует возникновению отеков. Также она улучшает состояние кожи, волос и ногтей.
Какие специи подходят к гречке?
Сама по себе гречка имеет яркий вкус, достаточно просто приготовить ее добавив соль и она уже будет вкусной. Но такое блюдо быстро надоест своим однообразным вкусом. Чтобы разнообразить вкус блюда из гречки к нему следует добавить несколько специй, таким образом каждый раз можно получать уникальное по вкусу блюдо. Лучше к гречке подходят такие специи:
Как сочетать специи в различных блюдах из гречки?
Чтобы приготовить блюдо из гречки действительно вкусн ым, нужно правильно подобрать специи. Выбор специй зависит от способа приготовления и других ингредиентов с которыми Вы будете подавать гречку на стол:
Какие приправы подходят для гречки
Содержание статьи
Куркума
Куркума широко используется в кулинарии для приготовления горячих сытных блюд, а также кондитерских изделий. Эта приправа имеет яркий своеобразный пряный вкус, ее нужно использовать в небольшом количестве, чтобы она не перебила аромат основного блюда. Куркума также придает продуктам красивый золотисто-оранжевый цвет, поэтому в кулинарии ее применяют как натуральный краситель. А гречка с куркумой приобретает желто-оранжевый цвет, а также наполняется полезными свойствами этой специи.
Имбирь
Имбирь также как куркуму добавляют в различные блюда – соленые и сладкие. Имбирь имеет жгучий вкус и обладает разогревающим эффектом. Поэтому горячая гречка с добавлением этой специи согревает в холодную погоду, разжигая и усиливая огонь пищеварения. Для приготовления гречки эта приправа должна быть в виде порошка – молотого сушеного имбиря.
Тмин, кумин, дикий анис – все это название одной и той же приправы, обладающей пряным слегка вяжущим вкусом и отдаленно напоминающим укроп. Несколько семян тмина, слегка обжаренных в растительном масле для того, чтобы эта специя раскрыла свои свойства, придадут гречке особенный тонкий вкус. Тмин обладает лечебными свойствами, он успокаивает и налаживает работу желудочно-кишечного тракта, способствует выработке желудочного сока, что помогает перевариванию пищи.
При приготовлении гречки перец чили следует использовать с большой осторожностью, так как он обладает очень насыщенным жгучим вкусом. Несколько гранул на кончике ножа будет достаточно для одной порции этой каши, чтобы она получила легкий едва уловимый острый вкус. Люди жарких тропических стран используют эту приправу во всех традиционных блюдах в больших количествах.
Смесь индийских приправ
Очень распространены различные смеси индийских приправ. Специи из Индии, как правило, очень ароматные, полезные и вкусные. Для сохранения своих целебных свойств при транспортировке их герметично упаковывают в специальную бумагу, напоминающую фольгу. Гарам масала, Самбар масала считаются одними из лучших индийских специй. Их можно добавлять не только в гречку, но и в другие каши, а также в выпечку, тушеные овощи. В состав приправы входит много различных ингредиентов: черный молотый перец, кумин, куркума, фенхель, тмин, имбирь и другие. Такой микс специй придаст гречке насыщенный яркий вкус самостоятельного блюда.
Какие специи добавляют в гречку?
Гречка популярна не только среди «обычных смертных», но и среди тех, кто сидит на диете и следит за своим питанием. Она богата полезными минералами, позволяет надолго насытить организм. Как вкусно приготовить гречку? Какие специи добавляют в гречку? Об этом будет рассказано в материалах данной статьи.
Куркума. Довольно известная пряность, которая позволяет создать неповторимый вкус любому блюду. Она обладает ярким и своеобразным ароматом, поэтому ее используют в небольшом количестве. Также специя добавляет желтый оттенок готовому блюду. Гречка с куркумой становится настоящим произведением искусства, так как она окрашивается в цвет куркумы, насыщаясь ее полезными веществами.
Имбирь. Также используется повсеместно. Имеет жгучий вкус, работает на согревание организма. Лучше использовать имбирь в сочетании с горячей гречкой, когда вам необходимо согреться после холодной улицы. Кроме того, вы можете улучшить пищеварение с такой пряностью.
Тмин. Данная приправа имеет пряный и слегка вяжущий вкус. Немного может напоминать укроп. Если вы обжарите пару семян тмина и добавите их в гречку, то блюдо получит тонкий и изысканный вкус. Тмин способен успокоить и наладить работу желудочно-кишечного тракта, позволяет выработать больше желудочного сока, поможет в переваривании пищи.
Острый чили. Использовать данную специю вместе с гречкой необходимо весьма осторожно. Чили обладает резким и жгучим вкусом. Всего пару колечек этого перца и вы создадите гречку на манер мексиканцев.
Сочетание индийских приправ. Они распространены среди кулинаров по всему миру. Позволяют добиться яркого вкуса и аромата готовой гречки. Среди таких приправ выделяют гарам масала, самбар масала. Их стоит попробовать добавить в процессе приготовления гречки, чтобы блюдо получилось необычным и на восточный вкус. В состав приправ входит черный молотый перец, кумин, имбирь и прочие приправы. Кроме того, гречка получает яркий насыщенный цвет.
Очень важно, в процессе приготовления гречки, не перенасытить ее приправами. В противном случае вы потеряете ее индивидуальный вкус и естественный аромат. Именно поэтому добавляют специи в маленьких количествах.
Если вы хотите прочитать, какие специи добавить в пюре, переходите по ссылке Какие специи добавить в пюре?