Вы не авторизованы на сайте! Чтобы воспользоваться дополнительными функциями сайта, Вам необходимо зарегистрироваться или авторизоваться.
Рахимов Радик
Этим летом я со своей семьей ездил отдыхать на речку Зиган. Она находится в Ишимбайском и Гафурийском районах Башкортостана. Протекает она рядом с деревней Гумерово, деревни Подгорной, деревни Янурусово, затем через село Зигановку. Вода в ней очень чистая и прозрачная, как раз чтобы порыбачить или искупаться. Ездием мы туда не первый раз. И всегда в разные места, потому что их там очень много!
На этот раз мы поехали на новое местечко. Собрали веток, разожгли костер, поставили палатки. Дети сразу побежали купаться, взяв с собой надувной матрас. Денек был очень жарким. С собой мы взяли футбольный мяч, соорудили простенькие ворота из собранных веток, разделились на команды, и начался матч. Игра закончилась внезапно так, как уже был готова еда, и сыграли мы в ничью. Потом мы пошли ловить рыбу вместе с детьми, а жены гулять и собирать цветы. К вечеру мы сделав скамейки из больших длинных бревен уселись, и уплетая шашлык начали разговаривать о всем. Легли спать мы только ближе к ночи. На следующий день, ранним утром, мы встали, умылись в прохладной реке Зиган и начали собираться ехать домой. По пути мы заехали в деревню Янурусово. Там мы навестили мою бабушку. Посидели немножко и в путь. Домой, в город Стерлитамак. Было очень здорово! Советую и вам съездить!
Деревня Гумерово расположена к югу от д.Макарово, на левом бурегу р.Зиган на границе предгорий и передовых хребтов Южного Урала. Южнее д.Гумерово и горы Бузи р.Зиган выходит из гор и вступает в пределы предгорий. здесь можно разбить палаточный лагерь.
Сначала река пересекает хребты. долина здесь узкая, в виде ущелья. Над рекой высятся обрывы и крутые склоны. Вниз по течению долина расширяется, река начинает пересекать хребты, появляются известняковые обрывы. Недалеко от выхода из гор долина резко расширяется достигая 800м.
В левом крутом склоне долины на высоте 160м. имеется значительная по размерам пещера которую называют «Вак карагай карши». Вход в пещеру находится на дне карстового провала под известняковым обрывом. входное отверстие имеет в высоту 2 и ширину до 5 метров. пройдя под известняковым выступом выход в зал до 70м. длиной, и шириной до 40м. Пол зала постепенно повышается, и зал как бы переходит в другой меньше по размерам, в диаметре 25м. пол здесь еще более круто поднимается и упирается в стену, откуда идет горизонтальный ход. Эта пещера мало изучена.
ГУМЕРОВСКОЕ УЩЕЛЬЕ
Недалеко от деревни Гумер на расстоянии 1,5 км имеется Государственный памятник природы – пещера Зигановка (Вак-Карагай).
Хотим отметить, что данная долина р. Зиган и ее приречные леса, другие защитные леса Ишимбайского заказника, государственный памятник природы – пещера Зигановка (Вак-Карагай) относится согласно следующих документов: Постановления Правительства РБ от 28.01.2008 № 13 «Об утверждении положений о государственных природных зоологических заказниках республиканского значения» и реестров Управления Росприроднадзора по РБ и Минэкологии РБ в перечень особо охраняемых природных территорий различного уровня (ООПТ).
На данной территории водятся редкие животные (рысь, бурый медведь и др.), растут растения (лен уральский, шивекерия подольская, ковыль перистый и др.) занесенные в Красную книгу РБ, РФ (выкопировки из Красной книги прилагается). Также в реке Зиган, которая протекает у подножия горы «Бужа тау», является местом нереста редких рыб (европейский хариус, налим и др.), занесенных в Красную книгу.
Река Зиган протекает через десять деревень (Гумерово, Подгорная, Зигановка, Ивановка, Верхний Армет-Рахим, Нижний Армет-Рахим, Ишим, Ихтисад, Утяк, Игенселяр) и является единственным источником водоснабжения, а также источником питания для подземных и грунтовых вод (деревенские колодцы) и местом отдыха и рыбалки для вышеуказанных населенных пунктов, а также для жителей близлежащих городов (Салават, Стерлитамак, Ишимбай, Уфа).
ДЕРЕВНЯ ГУМЕРОВО
Расстояния от крупных городов:
Красивейшее Гумеровское ущелье расположено около небольшой деревеньки Гумерово в Ишимбайском районе Республики Башкортостан.
Вдоль реки много удобных мест для стоянки, где можно разбить палаточный лагерь и пожить здесь на лоне природы несколько дней.
Вода в реке очень чистая и прозрачная. Речка мелкая, но при желании место для купания в жаркий летний день найти можно.
Кроме красивых гор и ущелья эти места интересны пещерами. Их здесь несколько. Одна из наиболее любопытных – Гумеровская. Она находится в нескольких километрах выше по ущелью в левом высоком берегу реки Зиган. Попасть в нее не просто из-за большого угла наклона склона, по которому идет подъем в пещеру. На дне пещеры круглый год лежит снег, который не тает даже к концу лета.
Как доехать до Гумерово?
На автомобиле от Уфы нужно ехать до Стерлитамака, затем следовать на восток через Ишеево, Петровское, потом повернуть в сторону Макарово. В Васильевке начинается дорога на Гумерово (направление на юго-восток).
Также можно доехать на автобусах. Сначала до Ишимбая, затем на автобусе Ишимбай – Гумерово. Ущелье находится к юго-востоку от деревни, примерно в 2 километрах.
ТУТ ЖЕ РАСПОЛОЖЕН ПАМЯТНИК АРХЕОЛОГИИ
Гумеровское I – археологический памятник Южно-Уральской Руси. Согласно заключения современных учёных, к эпохе неолита Южного Урала относится поселение русов-бореалов (прарусов) Гумеровское-1. Стоянка расположена на 7-метровой террасе правого берега реки Ай в центре деревни Гумерово Мечетлинского района Башкирской АССР, на мысу между оврагом и поймой реки Ай. Поселение открыто и обследовано экспедицией Уфимского Дворца пионеров во главе с Ю.А.Морозовым в 1967 году. Ими было вскрыто 12 кв.м. Затем исследования продолжили профессиональные археологи. Общий раскоп 60 кв.м. Всего 885 (восемьсот восемьдесят пять) находок. Из них изделий из камня 447 (четыреста сорок семь) экземпляров. Из них 5 нуклеусов (два призматических и три конусовидных), 4 наконечника стрел (линзовидные в сечении и усеченные в основании, один с выемкой в основании). Керамики 433 (четыреста тридцать три) экземпляра. На глубине 30 см на материке найден тальковый «утюжёк» ладьевидной формы размером 9,7 х 4,9 см с орнаментом в виде елочки, близко сходный с подобными изделиями, типичными для неолита. Подобный «утюжёк» найден на поселении Мысовое и других памятниках суперэтноса русов. В МАЭ ОНУ УНЦ РАН находится 470 предметов эпохи неолита с этого поселения. Фрагменты лепной керамики. Изделия из камня: наконечник стрелы, скребла, ножевидные пластины, плитчатые ножи, отщепы, сколы, «утюжок» из талька.
Акулы обитают в реках: что известно про серую акулу из реки Ганг
Гангская серая акула является пресноводной, потому она в течение продолжительного времени может находиться в речной воде. Эта хищная рыба встречается в устье реки и даже на расстоянии сотни километров по ее руслу. Интересно, что не только серая акула водится в реке Ганг. В ней встречаются более агрессивные экземпляры, например тупорылые акулы. В течение продолжительного времени ученые считали, что гангская акула не является отдельным видом. Лишь в 1996 году эти сомнения были отброшены и гангская акула, стала отдельным представителем семейства серых акул. Скажите, знали ли вы о существовании пресноводных акул? Давайте узнаем больше про это существо.
Описание гангской пресноводной акулы
В литературе встречаются и другие названия гангской пресноводной акулы:
Акула Ганга относится к отряду кархаринообразных из семейства серых акул.
По своему внешнему виду и строению тела, гангская акула очень похожа на бычью. Она также имеет обтекаемое тело, короткую и довольно широкую голову. Глаза у особи небольшие, имеется третье веко, называемое мигательной перепонкой. Зубы верхней челюсти треугольные с пильчатыми кромками, довольно крупные. На нижней челюсти зубы прямые, короткие и тонкие. Осевой скелет рыбы состояит из 169 позвонков.
Бычья акула считается одной из самых опасных для человека. Недавно мы сравнивали разных акул. Если вы пропустили нашу публикацию, смотрите ее по ссылке.
Плавники гангской акулы – развитые. Грудные – крупные, имеют серповидную форму, хвостовой плавник гетероцеркальный, на верхней части лопасти имеется флажок. окрас у особей непримечательный, тело серо-стальное, с коричневыми вкраплениями по спине. Кожа на брюхе светлее на несколько оттенков. пятна и узоры на теле особи отсутвуют.
www.zoochat.com
Акула Тамаси – небольшая. Максимальный зафиксированный размер – 2 метра.
Где водится
Где обитает гангская акула понятно из названия. Привычной для нее средой является бассейн реки ганг. Также особь встречается в реках Маханади, Брахмапутра, Орисса, Ассам и других. Повстречать особь можно в Индии и Западной Бенгалии. Есть информация о том, что акула Тамаси была замечена в водах рек Пакистана, но эти показания не имеют документального подтверждения.
Ранее ученые считали гангскую акулу более распространённой. Они думали, что экземпляры встречаются практически во всех реках южной Азии, но потом они поняли, что в большинстве случаев особей просто путали, и принимали бычью акулу за гангскую.
masyamba.ru
Рацин питания особей
Во время охоты пресноводные акулы редко полагаются на свое зрение. Связано это со спецификой водоемов. Вода в реках часто мутная и непрозрачная. Пищей речных акул являются моллюски, скаты, ракообразные. Находят себе пропитание гангские акулы благодаря боковой линии и другим органам чувств.
Во многих районах Индии реку Ганг считают священной и используют для прощания с телами усопших. Именно это и стало причиной приучения местных акул к людоедству. Все особи данного вида являются санитарами, потому подбирают сброшенную в русло плоть. Именно такое поведение людей стало причиной того, что акулы набрасываются на человека – они считают его пищей.
Опасна ли для человека
Конкретные случаи нападения гангской акулы на человека до настоящего времени не зафиксированы. Но, это не мешает особи иметь славу акулы-людоеда среди местного населения. Скорее всего, люди просто путают ее с другой акулой, обитающей в реке Ганг.
animalreader.ru
Защита и охрана вида
Мясо серой акулы ценят за приятный вкус, а жир рыбы ценят, как и жир гангского дельфина. Этим продуктам приписывают целебные свойства. Именно это стало причиной отлова и уничтожения акул. Сегодня их популяция находится в критическом состоянии. Вид занесен в Красную книгу и обозначен как находящийся под угрозой исчезновения в ближайшем будущем.
Вот такая акула обитает в знаменитой реке Индии – Ганг. Надеемся, вы узнали что-то новое и интересное из нашей публикации. Не забывайте подписываться на канал и делиться ссылкой на наши статьи с друзьями. Впереди много удивительных материалов.
Река Ингода (длина 708 километров) начинается в гольцах Сохондо. Течет она в северо-восточном направлении и только от Читы поворачивает строго на восток, соединяет свои воды с голубым Ононом, образуя Шилку.
Ингода — горная забайкальская река, с быстрым течением и приличной глубиной, местами достигающей шести метров. Русло широкое — от 100 до 200 и более метров, довольно извилистое, с большими кривунами, множеством небольших островков, песчаных кос и отмелей. Есть протоки и старицы, а в верхнем течении водопады.
Ингода неописуемо красива. Чуть выше села Ленинск Улетовского района, на левом берегу, красуется отвесная скала, у подножья которой река течет с шумом и ревом, а затем вырывается на простор широкого и довольно глубокого плеса, несколько замедляя ход. Еще красивее так называемый Чешский кривун, находящийся недалеко от села Ключи, где Ингода бьет в отвесную скалу, вода уходит под нависшую над ней каменистую громаду. Это красивейшее место небезопасно для переправы на лодке. Славятся своей красотой Дешуланские и Улетовские пороги, Уринский и Гарикинские утесы, а также Доронинские камни. Здесь много крупной рыбы, в особенности тайменя!
Дно Ингоды преимущественно каменистое, частенько галечное, по руслу много каменных глыб — валунов, довольно приличных размеров. Множество горных рек и речушек питают Ингоду своей зеркально чистой водой, являясь прекраснейшими местами для обитания рыб. Назовем некоторые — Ушмун, Ададай, Джида, Громатуха, Горека, Большой Улелей, Малый Улелей, Аргайта, Якушиха, Есинда, Инда, Сохатиха, Ямная, Устиниха, Большая Бугурикта, Пасная, Улан, Хинкарай, Бутыкен, Шептулка, Читинка, Никишиха, Кручина, Оленгуй, Тура, Ундурга, Талача. Здесь с ранней весны и до осени разводит свое потомство и жирует хариус и ленок.
В Ингоде обитают таймень, ленок, сом, щука, красноперка, конь-губарь, хариус, чебак, налим, бычок-подкаменщик, гольян, сорога, пескарь. Лучшие места для спиннингистов и удильщиков прежде всего перекаты, улова, плесы и устья впадающих речек. Летом, с наступлением жарких дней, тайменя лучше всего ловить на перекатах или же в глубоких, плохо прогреваемых солнцем ямах, у обрывистых берегов с нависшими над водой деревьями или кустами, а ленка — на перекатах.
Параллельно Ингоде от Читы идет хорошая дорога, по которой ежедневно курсируют маршрутные автобусы. До самого слияния Ингоды с Ононом можно ездить на рыбалку пригородными поездами.
Река Джила — выходит из отрогов Даурского хребта, между селами Ключи и Шехолан Улетовского района, впадает в Ингоду. Горная, с быстрым течением, каменистым дном — Джила имеет много перекатов, плесов и водопадов. Места, редкие по красоте.
По берегам Джилы живут лоси, бурые медведи, изюбры и соболи, а ее водах обитают таймень, ленок, хариус и шука, которые, как правило, держатся в верховьях, на перекатах и в порогах, а еще лучше — у водопадов.
Река Никишиха — типичная горная речушка, с каменистым дном, с валунами, иногда даже перегораживающими русло. Есть глубокие ямы, плесы и перекаты, где всегда держится холоднолюбивая рыба и, прежде всего, ленок, хариус. С большой водой нередко наведываются крупные хищники — таймень и щука. По берегам речки, кроме сосен, много черемухи, боярышника, зарослей лилового багульника. Все это привлекает читинцев в свободные дни. Отмечу только, что некоторые отдыхающие засоряют этот прекрасный уголок, а подчас в верховьях реки, да и ниже по течению, перегораживают русло заездками. Мне самому неоднократно приходилось разбирать эти браконьерские сооружения.
Река Тура берет начало в Дульдургинском районе из Бальзинского озера, впадает в Ингоду в 80 километрах от Читы. Это сравнительно небольшая речонка с пологими, а местами крутыми берегами, заросшими кустами ивняка, лозы и черемухи. Русло — каменисто-песчаное, извилистое, есть много глубоких ям, оставшихся от выработок золотоискателей. Ямы эти до сего времени служат хорошим укрытием для хищных рыб. Ленок и хариус — основные обитатели Туры, они заходят из Ингоды. После нереста хариус и ленок остаются до самых холодов жировать, а с наступлением заморозков снова спускаются в Ингоду на зимовальные ямы.
Тура — излюбленное место тех рыболовов-любителей, кто хорошо владеет техникой лова поверху на искусственную мушку или же на кузнечика.
Река Кручина. Читинцы очень хорошо знают эту горную речку, она недалеко от города. Главные обитатели красавицы Кручины — ленок, хариус, щука, налим и чебак. Устье реки постоянно навещают крупные таймени, конь-рыба и крупная щука. В глубоких ямах — в бывших выработках золотоискателей в самом верховье реки — нередко на зиму остаются ленок и хариус.
Река Читинка — начинается в отрогах Яблонового хребта, возле Читы впадает в Ингоду. В реке Читинке, в основном, обитает проходная рыба, немного ее остается в верховьях на зимовальниках, в глубоких ямах. Здесь обитают ленок, хариус, карась, чебак, щука, гольян, пескарь, а в половодье часто наведываются трехкилсграммовые таймени. С наступлением холодов рыба собирается в глубоких ямах, а затем спускается в Ингоду. Как правило, первыми покидают русло карась и чебак. Постоянный житель Читинки — налим, который на зиму остается в глубоких, каменистых местах, где мечет икру и разводит потомство.
Река Акша течет на юге области, берет начало из отрогов Борщевочного хребта. Река протекает среди гор, заросших сплошным лесом, в которых обитает множество диких зверей, начиная от косолапого медведя и кончая зайцем. Русло богато кормовыми растениями, поэтому в нем всегда можно встретить крупного ленка, тайменя, а также и хариуса. Не случайно, эти места называют заповедными, здесь много разнообразной дичи. Люби гели-рыболовы приезжают сюда проводить свой отпуск не только из Читы, но и из других городов страны.
Он находится на западе области и относится к Байкало-Селенгинскому водному бассейну.
Река Чикой берет начало в отрогах Яблонового хребта. Берега Чикоя покрыты вековой тайгой, а в бассейне его притока Мензы много кедрачей.
Чикой — с каменисто-галечным дном, с множеством извилин, с песчаными отмелями — очень богат рыбными запасами. Обычные здешние обитатели — таймень, ленок, хариус, щука, а из Селенги в Чикой заходят рыбы сиговых пород. К сожалению, эти природные богатства еще плохо используются для нужд населения. Тут еще орудуют браконьеры, добывающие рыбу хищническими способами — острогами, заездками, некоторые стреляют ее из ружей. Значительный приток Чикоя — река Хилок, истоки которого в Ивано-Лрахлейской системе озер. Протяженность Хилка 840 километров. Протекая но огромной территории, он вбирает в себя много горных речек — Хили, Горека, Хилкосон, Кижинка, Унго, Малета и другие — с чистой и холодной водой. Русло Хилка с каменисто-галечным дном, местами есть песчаные косы, много извилин, наносных песчаных островов, плесов и перекатов. В фарватере много коряг, топляков, за которыми стоят хищные рыбы, подкарауливая добычу. В Хилке водится рыба разнообразных пород — ленок, хариус, окунь, щука, таймень, амурский сом, сазан, посещают его байкальские язи и енисейские сиги. Едва ли есть в Забайкалье река, равная Хилку по разнообразию и красоте природы. Иногда русло полностью перекрыто нависшими над водою ветвями черемухи и ивы. Проплывая на лодке по такому своеобразному зеленому туннелю, радуешься душой. Такое встречается, откровенно говоря, не часто.
По берегам реки в хорошо освещённых и прогреваемых местах много жимолости, золотарника и лапчатника, в низинах, по мшистому покрову, около холодных ключей, растет вкусная и ароматная моховка, в тайге много брусники и голубики. В подлесках кедрача и лиственницы живет ольха — черная, зеленая и серая, — служащая незаменимым компонентом при копчении рыбы.
Северный водораздел занимает около трети всей территории Читинской области. Начинаясь в отрогах Олекминского становика, реки Олекма, Витим, Калар, Калакан, Тунгир, Чара и множество других протекают по вечномерзлому грунту Севера, пробивают путь среди скалистых гор и по тундровым долинам, где пасутся многочисленные стада северных оленей. Берега рек частично заросли карликовыми лиственницами, кустарниками ерника и кедровыми стланиками, лишайником. Русла — сильно извилистые, каменистые, иногда перегороженные крупными камнями— валунами. Обитают здесь рыбы, любящие холодную и чистую воду, — таймень, ленок, хариус, северные сиги, щука.
Рыбалка в Индии служит не только для пропитания — это еще и способ развлечения.
Из деревень поутру к реке спешили индийцы. И среди них больше всего было рыбаков с объемистыми тюками на головах (скорее всего, это были высушенные и подремонтированные сети). Я пристроился к их группе и тоже под быстро поднимающимся солнцем пошагал к реке, которая после окончания сезона дождей отступила от деревни километра на три.
Жизнь на реке кипела. По искрящейся воде сновали деревянные суденышки, в основном рыбацкие. Два мускулистых паренька размотали небольшой бредень. Один что-то гортанно выкрикнул, сверкнув белоснежными зубами, схватил шест с прикрепленным к нему бреднем и с разбегу чуть ли не по грудь прыгнул в реку. Поток подхватил его и понес. Его напарник бежал по мелководью, вспарывая перед собой глинистое дно концом другого шеста. Через полсотни шагов индиец, находящийся в воде, подгреб к берегу. Рыбаки, волоча за собой бредень, выбрались на глинистый приплесок. В сетчатой мотне билась небольшая, но сильная серебристая рыбина. Парни засмеялись, отбросили ее подальше от воды и снова кинулись в реку. Так повторялось несколько раз. Не всегда их ждала удача, но рыбалка с купанием в прохладных водах явно доставляла им огромное удовольствие. Похоже, добыча рыбы для них была лишь поводом десятки раз вступить в реку, имя которой с трепетом и благоговением произносит каждый индиец…
«Ганг!» — торжественно, со значительной долей таинственности произнес придорожный торговец и вознес к лицу сложенные вместе ладони. Ганг — священная для индийца река, с которой от рождения до смерти связаны все события его жизни, как рядовые, так основополагающие. Причем и те и другие здесь, на оживленном берегу, обставлены весьма пышно. И прежде всего это омовение. Оно смывает грехи и уносит печали. Оставив велосипед на попечение старичка, скрючившегося под навесом, я прямо в шортах шагнул в реку. Несколько раз под одобрительные возгласы присутствующих окунулся и с обновленным телом (надеюсь, и душой тоже!) выбрался на берег, где лама тотчас же коснулся кисточкой моей переносицы. Затем он повязал вокруг моего правого запястья цветную нитку-оберег. С ней я и отправился в путешествие вниз по великой реке.
Москитную сетку «мочар дани» можно использовать как палатку. Незаменимая вещь для путешественника!
Вместе с толпой паломников пробираясь по узким улочкам города (кое-где протяни руки и дотронешься ладонями до стен противоположных зданий), я, как пароль, то и дело восклицал: «Ганг!» — и мне тут же указывали направление. По пути попадались торговцы рыбой. У многих в корзинах, на блюдах, кусках ткани лежали мясистые серые рыбины с большими головами и длинными усами, в которых узнавались наши сомы. Это и были представители многочисленного семейства сомовых, но местные. Например, лягушковый клариевый сом. Или гангский сом, принадлежащий к семейству шильбовых сомов. Несмотря на грозный вид, этот крупный усач длиной до двух и больше метров лишен зубов и питается исключительно растительностью. Кстати, молодь его все еще неизвестна науке. Типичные виды в среднем и нижнем течение Ганга — это многочисленные нотоптериды, карповые, ползающие Гурама и ханос. Обитают здесь и такие рыбные дива, как гангские лялиусы, строящие для икры гнезда из пузырьков воздуха и пены, индийские куртусы, откладывающие икру на крючковидный вырост, расположенный на затылке, змееголовые рыбы, дышащие атмосферным кислородом при помощи лабиринтового органа, расположенного в жаберной полости.
Наиболее развито рыболовство в устье реки, где находится разветвленная сеть рыбоперерабатывающих заводов.
Если долго смотреть на реку, можно увидеть, как над мутными водами мелькают черные блестящие тела. Оказывается, в священной реке водятся дельфины. К примеру, сусук. Подобно другим речным дельфинам, он переселился в пресноводную среду из моря тысячи лет назад. Гангскому дельфину не свойственны характерные для его морских собратьев мощь и обтекаемость форм. Он отыскивает на илистом дне ракообразных и рыб как с помощью своего длинного узкого зубастого рыла, обладающего, по-видимому, повышенной чувствительностью, так и с помощью эхолокации. Зрение несущественно в мутной реке, и глаза у сусука очень маленькие, отчего его часто считают слепым. В водах Ганга попадаются акулы, встречаются и гангские мягкопанцирные черепахи.
Рыбные богатства священной реки со временем не оскудели, но заметно подпортились промышленными стоками и нечистотами. Так, ее участок в районе Варанаси один путешественник определил, как «коричневый суп из экскрементов и промышленных стоков». Думаю, далеко не всем рыбоедам придется по вкусу рыбка в этом супчике. Еще один бич для рыболовов на низменных берегах Ганга — москиты. Лучшей защитой от них оказалась «мочар дани» — москитная сетка. Кстати, весьма удобная штука для путешественника. Ее можно использовать даже вместо палатки, а в случае дождя достаточно набросить сверху пленку.
Нередко, пересекая Ганг и его притоки, я останавливался на мостах и наблюдал за длинными рыбацкими лодками, на которых рыбаки двигались с помощью шестов. Возле берегов, в мелководных заливчиках, они метали круглую сеть. Как только парашют (так эту снасть называют у нас) ровным широким кругом опускался на дно, чернокожие мускулистые и ловкие рыболовы осторожно подтягивали его к себе, рывком выбрасывали в лодку и тут же принимались выбирать застрявшую в ячеях рыбешку.
Рыбаков, которые пользовались сетями-парашютами, я встречал повсеместно. Нередко индийские добрые молодцы метали это популярное ловчее устройство с цирковым изяществом, как будто работали напоказ. Подозреваю, что для многих это занятие было своеобразной спортивной забавой. От колыбели до смертного часа индийца сопровождают игры, ритуальные театрализованные действа, обрядовые роли. Конечно, рыбалка для него в первую очередь способ пропитания, но в то же время и развлечение. Кстати, сегодня так называемый цивилизованный мир, отягощенный проблемами прогресса, все чаще обращает взоры к тем народам и племенам, которые, сохранив образ жизни предков, живут как бы играючи. Я нередко встречал индийцев, сидящих на берегу с удочкой в йоговской позе лотоса, с устремленными ввысь глазами, не обращавших никакого внимания на поплавок. Оказывается, подумал я, во время рыбалки можно медитировать и заниматься пранаямой — дыхательными упражнениями…
Лучшим временем для омовения считается рассвет, в этот момент индийцы также молятся солнцу. Во время этого ритуала богам преподносятся зажженные лампадки, сделанные из листьев деревьев, с фитилем, погруженным в топленое масло. Считается, что чем дольше горит лампадка, тем больше шансов на осуществление просьбы, с которой индус обращается к богам.
Однажды я наблюдал, как рыболов, воткнув в песок рогатины и положив на них удочки, поспешил к своим землякам, которые в окружении лампадок и цветов неистово молились. Рыбак присоединился к ним и, подозреваю, молил богов в том числе и о богатом улове. Для рыбаков, какую бы религию они ни исповедовали, река — это прежде всего место работы.
Чистят рыбу с помощью больших ножей, которые ставят в наклонном положении. Рыбаки водят рыбину над неподвижным лезвием, освобождая ее от чешуи и кромсая на порции.
Русло Ганга, особенно в нижнем течении, образует многочисленные рукава, здесь много перекатов, островов, ериков, отмелей. Почти везде я встречал индийцев, бродивших по мелководьям с бреднями, подсаками, даже корзинами и обрывками марли. В южной Индии на одном болотце, заросшем осокой, я заметил низенькие заборчики, расположенные замысловатыми зигзагами. Подъехав ближе, разглядел бамбуковые перегородки. Местные жители объяснили, что это рыбные ловушки. Шныряющую в рисовых зарослях рыбу добывают и с помощью искусно сконструированных из бамбуковой щепы ловчих приспособлений, похожих на наши верши.
Больше месяца я путешествовал по Индии, и везде вблизи Ганга на залитых водой рисовых чеках встречал «рисовых» удильщиков. Это особенность местной рыбалки, которой очень увлекаются дети, используя самые примитивные снасти. Наиболее добычливой такая ловля бывает во время дождливого сезона, когда муссонные ливни заполняют водой низины и рыба из рек устремляется на богатые кормом поля. Рис — главная еда индийца, хотя в его меню есть место и рыбе. Придорожные торговцы, продающие речную живность, наверное, заслуживают отдельного рассказа. Я нередко останавливался возле них, наблюдая за тем, как рыбаки по желанию покупателей быстро и ловко обрабатывают тушки. Проделывают они это с помощью больших ножей, которые в наклонном положении торчат между колен. Они водят рыбину над неподвижным лезвием, освобождая ее от чешуи и кромсая на порции. Без труда не выловишь рыбку из Ганга, без труда, смекалки и аккуратности не обработаешь добычу, а главное — не сумеешь ее выгодно продать. А тем более приготовить.
Для рыбаков, какую бы религию они ни исповедовали, река — это прежде всего место работы.
Что такое индийская рыбная кухня? Это самые разнообразные блюда, вкусовая гамма которых обширна и пестра. Замораживать рыбу у большинства индийцев нет возможности. Ее в основном сушат на жарком солнце и ветерке, нередко даже без соли, особенно если речь идет о мелкой рыбешке, а потом продают в придорожных лавках на вес. Я неоднократно был свидетелем того, как индийцы размачивали сухие, твердокаменные тушки в воде и после этого жарили их на кокосовом масле с добавлением специй и приправ. В их комбинировании индийским «алхимикам», по-моему, нет равных. Почетное место в индийской кухне занимает знаменитая специя карри, в состав которой входят куркума, черный и красный перец, а также мускат, корица, гвоздика, имбирь, орехи, горчица, пажитник, мята, чеснок, укроп, шафран. Карри — это одновременно и приправа, и группа блюд (в том числе и рыбных), объединенных одной особенностью — густой консистенцией и комбинацией свежемолотых специй. Карри с добавлением морепродуктов называется «уммон» или «кодди». В индийской кухне специи обжариваются, и это позволяет многократно усиливать их аромат. Как правило, они обжариваются вместе рыбой, постепенно размягчая и ароматизируя мясо, которое потеряло свой первоначальный вкус во время долгого хранения в сушеном виде.
Нередко рыбаки угощали меня юшкой. В отличие от нашей ухи, она более густая и насыщенная: в ней разные овощи варятся с рыбой и специями. Юшку разливают в катори — металлические порционные чашечки, черпают пресными лепешками — чаппати, а рыбу выкладывают на блюдо и, поливая соусами, едят руками. Особенно популярна рыбная кухня на востоке Индии, непосредственно в дельте Ганга и областях, омываемых Бенгальским заливом. Рыбу здесь тушат, обжаривают на сковороде и рашпере, маринуют. Гостям в ресторанчиках могут предложить весьма оригинальные рыбные блюда, такие как тандури — маринованная с травами рыба, которую запекают в глиняной печи, или дахи-маач — рыба карри в йогурте, приправленном имбирем, или майлаи — креветки карри с кокосом.
www.zoochat.com
masyamba.ru
animalreader.ru
