какая рыба водится в балаклаве
Особенности рыбалки в Балаклаве
Особенности рыбалки в Балаклаве в самой бухте и рядом с ней, позволяют старожилам этих мест с вероятностью до 90% предугадать, какая и сколько рыбы может быть поймано именно сегодня. На то какой будет рыбалка, и какая рыба сегодня попадет к вам на стол, оказывает влияние температура воды, направление и сила ветра, наличие течений и естественно время года и суток.
Особенности рыбалки в Балаклаве
Удивительное место, в конце осени, когда в бухту заходит кефаль, вся набережная Балаклавы и противоположная сторона бухты с самого утра ощетинивается спиннингами. Ловят на морского червя, предварительно заготовленного еще летом. Об истории названия этого легендарного места, говорят много разного.
По одной из версий Балаклава это в переводе с турецкого (Балык-Лав) «Рыбье гнездо» или «Рыбий мешок». Имя очень четко оправдывает себя именно в период зимней ловли кефали. За несколько часов народ поднимает по 5-13 кг рыбы. Сильнейшая по вкусовым показателям рыба, скажу я Вам!
Особенности рыбалки в Балаклаве
Барабулька — это классика Балаклавский рыбной кухни (если так позволено будет сказать). Барабулька (султанка) овеяна легендами, как и сама Балаклава. По одной из них, из-за глубокого и чистого вкуса эту рыбу было запрещено ловить, и есть обычным рыбакам, в какой- то период правления Османской Империи. Кушать султанку мог только султан!
В Древнем Риме султанка оплачивалась равным по весу количеством серебра. Не большая (до 20-25 см) рыбка, барабулька жарится, коптится, тушится. Поймать барабульку можно самой обычной удочкой на морского червя, но это будет браконьерство. Барабулька занесена в Красную Книгу, ловить ее могут только бригады рыбколхозов. Но купить барабульку в Балаклаве можно на рынке (если приехать пораньше), хотя это к рыбалке отношение имеет примерно такое же, как барабулька к Штату Айова.
Есть рыбаки, не поймавшие пока ни одной рыбы — это рыбаки будущие! Не умеете ловить рыбу, не знаете, как правильно это делать — идите на ставридку! Вкуснейшая, хотя и костистая рыба, особенности рыбалки в Балаклаве на которую позволяют ловить ставридку на пустой крючок! Клюет почти на все (любимая наживка — креветка и морской червь), но каково удивление, когда снимаешь рыбу с пустого крючка!
Местные рыбаки берут ставридку на самодур, вынимая сразу «виноградную гроздь» рыбешек. Разрешено на самодуре монтировать до 5 крючков, но самые азартные рыбаки, навешивают до 15! Расстояние между ними 15-20 см. Летом ставрида хорошо идет на рассвете или сразу после заката, весной — осенью ставридку ловят практически круглосуточно. За пару часов можно поднять 5-7 кг рыбы! Держится ставридка стаями на глубине от 20 метров, и когда самодур попадает в стаю голодных ставридок, рыба просто набрасывается даже на пустые крючки.
Особенности рыбалки
Приходит к столу рыбаков и «морской волк» — луфарь, рыба по вкусовым качествам не уступающая, а, по мнению многих даже превосходящая, султанку. Морская сильная хищная рыба. Как правило, при ловле луфаря применяют самодур (крючки 6-7), но отдельные экземпляры достигают, длинны от 50 см до 1 метра, и особенности рыбалки на такие экземпляры, в подготовке снасти – это воблер или блесна, прочная леска (0.25 мм — 0.35 мм).
«Морским волком» луфаря прозвали за особенность его охоты на ставриду, султанку и хамсу. Стая луфарей после того как пообедает, войдя в раж, продолжает рвать рыбу, это просто бойня! Но луфарь горячего копчения — королевское блюдо!
Камбалу можно достать только на подводной охоте или на рынке. Нежное, белое мясо и тонкий вкус делают эту рыбу одной из самых любимых многими гурманами. Сложность, специфика ловли камбалы, позволяют назвать ее желанным трофеем любого рыбака.
Балаклава – сказочное, удивительное место. Особенности рыбалки в Балаклаве превращают саму Балаклаву в Мекку для рыбаков, легенды связывают ее с Одиссеем и листригонами, развалины крепости дышат историей, побывав здесь единожды, стремишься сюда всю оставшуюся жизнь.
Понравилась статья? Поделись с друзьями в соц.сетях:
Особенности рыбалки в Крыму: что, где и когда ловить
Тарханкут: кефаль, ставрида, камбала
На западный берег едут за уловом кефали, ставриды, тюльки. Если повезет – можно взять камбалу. Когда-то у этих берегов ловили и черноморскую акулу – катрана, но сейчас популяция этого вида почти полностью истреблена.
«У берегов Тарханкута лучше рыбачить с лодки, – рассказывает Андрей Попов. – Лучше всего выходить по весне или в начале лета, пока вода не прогрелась. В это время рыба косяком подходит к берегу и ловить ее можно хоть на удочку, хоть сочком. Второй сезон начинается осенью – в октябре».
Азов: тюлька, бычок, хамса
В Азовском море самая распространенная рыба – это тюлька, ее ежегодно вылавливают в промышленных масштабах. Также здесь ловят бычка, хамсу, кефаль, тарань. Однако настоящим деликатесом являются белуга, севрюга и осетр, но их вылов строго регламентирован законом.
«Рыбалка на Азове очень специфическая – здесь нет ничего общего с размеренным сидением с уточкой, – размышляет рыбак. – Это больше напоминает закатку помидоров в сезон: улов большой, надо все промыть, переработать».
Керченский полуостров: селедка и ставрида
Здесь рыбачат на моторках. За хорошим уловом нужно уходить на глубину, подальше от берега. За несколько часов после рассвета можно набрать ведро ставриды или керченской селедки.
По его словам, рыбу в Керченском проливе можно ловить до тех пор, «пока бычок кверху пузом не поплывет». Это происходит в августе, иногда и в конце июля. Тогда снасти можно сворачивать до осени или переносить рыбалку ближе к ЮБК.
Ялта: луфарь и морской окунь
У берегов Большой Ялты рыбу ловят и с причалов, и с берега. С пирса лучше рыбачить ранним утром, пока нет купальщиков. По открытой воде идут за луфарем и морским окунем. Но более всего рыбаков интересует султанка или, как ее принято называть, барабулька.
«Султанку нужно ловить с мая по конец июля. В августе, после нереста, рыба худеет и теряет вкус, – продолжает делиться опытом собеседник. – Если решите по осени заказать в приморском ресторане султанку, то знайте – это будет не свежая рыба, а замороженная».
Балаклава: морской ерш и барабулька
Еще один рыбацкий рай на Крымском побережье – Балаклава. Здесь и морской ерш, и барабуля, и камбала. Настоящий морской магазин, но рыбачить лучше с лодки. Рыбаки в этих местах особенно ждут осени, когда начинает идти кефаль.
Рыба дневная и ночная
Рыба делится на «дневную» и «ночную» в зависимости от времени клева. Первую лучше ловить с ранних предпрассветных часов до обеда, вторая просыпается вечером и бодрствует по ночам.
Дневная рыбалка в наших краях распространена гораздо больше ночной. Можно поехать компанией, с семьями и детьми. Одни купаются и загорают, другие предаются любимому делу. А вот ночная рыбалка любит тишину.
«Ночная рыбалка – специфическая и больше подходит для моря. Ночная рыба – бычок, ерш и налим – прекрасно ловится и на удочку, и на закидушку, – рассказывает Андрей Попов. – Только надо помнить, что в полнолуние рыба не идет и при сильном волнении тоже. Идеальные условия для ночной рыбалки – небольшая волна без ветра и луны».
«Плотные хитиновые перегородки не дают сдернуть наживку, – поясняет рыболов. – Ночная рыба клюет дважды: сначала легонько – это она нашла приманку, удочку в этот момент дергать нельзя, чтобы не испугать рыбу. Второй раз – сильно, вот тут и надо подсекать и вытаскивать улов из воды».
«Закидушка» ловит сама
Вариант ночной рыбалки для ленивых – закидушка. Как оказалось, ее можно смастерить из подручных средств – плавника, лески и небольших камней.
Наливные озера: карп, сом, судак
В Крыму достаточно сильно развита рыбалка на наливных озерах. Это специальные хозяйства, где рыбу растят и прикармливают. Он более всех привлекателен как вид семейного отдыха. Как правило, вокруг водоемов устанавливают беседки для тени и отдыха, оборудуют места для мангалов. Однако есть и такие, где можно арендовать небольшой домик и остаться на несколько дней. Снасти в аренду, аттракционы для детей и экскурсии по округе для взрослых.
Как правило, в таких водоемах разводят карповых, амура, сома и судака. Улов будет зависеть только от количества удочек – сиди, да жди поклевки.
Но бывалые рыбаки предпочитают «дикие» озера. Здесь хоть и нет такого обилия рыбы, зато есть возможность побыть в тишине на лоне природы.
Рыбалка в Крыму на море с берега
В Крыму есть много способов активно провести свободное время, например – рыбалка. Морская рыбалка в Крыму как хобби, а не способ добывания пропитания, подходит абсолютно всем. Независимо от возраста и национальной принадлежности.
В Крыму мало достойных рек, зато есть водохранилища и пруды, так что любители пресноводной рыбалки смогут найти себе место. Но гораздо больше возможностей у тех, кто не боится замочить свои снасти в соленой воде.
Ловля пиленгаса в Крыму
Осенью пиленгас заходит в Дон, где зимует в ямах, а ранней весной возвращается в Азовское море. Питается морскими микроорганизмами, а также мелкими донными беспозвоночными. В Чёрном и Азовском море любит морского червя нереиса, а также может поедать мертвую рыбу.
Пиленгаса ловят, в основном, на песчаном побережье Азовского моря, на Арабатской стрелке и мысе Казантип, в Арабатском и Казантипском заливах.
Ловля пиленгаса в Крыму начинается весной, когда вода прогревается до 15-18 градусов и продолжается до поздней осени, пока пиленгас не уйдет на глубину из-за остывания воды.
Кефаль
Морская рыбалка в Крыму с берега немыслима без кефали. Это вторая по значимости добыча берегового рыбака и родственник пиленгаса. В древности она настолько ценилась, что словом «кефаль» называлась денежная единица. Размерами она поменьше пиленгаса, но зато различают три ее вида:
Остронос достигает длины 40 см и веса до 2 кг, зимует у берегов, любит жить в лиманах и лагунах и хорошо переносит пресную воду. Среди черноморских кефалей наиболее многочислен сингиль, далее следуют остронос и лобан.
Сингиль
Остронос
Лобан
Для успешной поимки кефали вам опять потребуется нереис, который вы сможете купить в рыболовном магазине или добыть самостоятельно, если будет время и вдохновение. Хотя есть свидетельства ловли кефали и на мясо мидий, и на хлебный мякиш с анисом.
Добыча нереиса
Нужно учитывать, что с 20 августа по 10 сентября ловля кефали категорически запрещена в связи с нерестом. Также положено отпускать рыбу размером менее 20 см и не ловить более 5 кг в день на одного рыбака.
Ставрида
Ставриду легко готовить, благодаря тому, что у нее нет чешуи и можно не чистить ее внутренности, а зажаривать сразу целиком. Также ставриду хорошо коптить и мариновать. Рыба эта очень вкусна и полезна, особенно, если добыта собственными руками. Ставриду любят не только люди, а еще чайки, бакланы, дельфины и другие морские хищники.
В Черном море живет два вида ставриды:
Ставрида широко распространена, поэтому рыбачат на нее во всем Крыму, от Черноморского до Керчи, от Армянска и до Фороса. Иногда ставрида заходит в Азовское море. Наслаждаться ловлей ставриды можно круглый год, хотя наиболее питательной она становится осенью, нагуляв достаточно жирка. Зимой ставрида уходит на глубину.
Барабулька
Раньше, по преданию, эту рыбу позволялось кушать только турецкой и татарской знати. Это очень вкусная и нежная рыба, которую покупали за серебро, равное по весу.
Ее ловят в мае-июне, когда вода прогревается и стаи барабулек подходят к берегу подкормиться перед нерестом. В середине лета стаи барабульки могут подойти к берегу при резком похолодании прибрежной воды из-за сгонных (с берега) ветров.
Балаклавские рыбаки-листригоны
Писатель Александр Куприн, очень любивший Балаклаву и часто приезжавший и подолгу живший в этом небольшом, тихом городке на берегу зажатой между скалами бухты, называл местных рыбаков листригонами. И даже одноименный цикл рассказов написал. Немного странное название, потому что листригоны или лестригоны – в греческой мифологии народ великанов-людоедов, с которым встретился во время своих странствий Одиссей. Листригоны разбили одиннадцать кораблей Одиссея, бросая в них огромные камни со скал, и съели его спутников. Только кораблю, на котором плыл сам Одиссей, удалось спастись. Тем не менее потомки рыбаков, с которыми встречался Куприн более ста лет назад, живут в Балаклаве и сейчас. Грех не рыбачить, когда живешь у самой воды.
Рыбацкие лодки «припаркованы» прямо у набережной или небольших причалов. Здесь транспортным средствам рыбаков ничего не грозит – в извилистую бухту волны из открытого моря не проникают. За стоянку необходимо платить арендную плату, но тут уж ничего не поделаешь – за удовольствие иметь лодку надо ежегодно раскошеливаться. Над лодками проносятся быстрые чайки. Вольным птицам ни за что платить не надо.
Рыбачить можно компанией. Встать рано утром, взять приготовленные с вечера снасти и наживку, рано утром прийти на причал и ждать там друзей. Потом ловить рыбу, пока не закончится клев или наживка. И возвращаться домой с уловом или без него. Как повезет – море непредсказуемо.
Половить ставридку, султанку или скумбрию можно и самому. Некоторые любят в рыбалке именно уединение. Ты и море. И больше никого.
Но есть в Балаклаве и рыбаки, для кого этот промысел – основной вид заработка. Работают артелью, так сподручнее. Сети ставят в местах изгиба бухты, вблизи отмелей, чтобы не мешать судоходству. Все разрешения, разумеется, имеются, куда без этого.
Ловушка из сетей устроена по классическому, известному еще с древних времен способу лабиринта. Косяк рыбы идет вдоль бухты и упирается в длинную поперечную сеть, одним концом привязанную к берегу. «Путешествуя» вдоль нее, рыба заходит через широкие «ворота» в загороженный с четырех сторон участок с растянутыми на кольях сетями. Из него через узкие «ворота» – в еще одну западню, из которой уже не выбраться. Рыбакам остается только выбрать сети и перегрузить улов в лодки.
«Завод – это сделанная из сети западня в десять сажен длиною и саженей пять в ширину. Подробности мало кому интересны. Достаточно только сказать, что рыба, идущая ночью большой массой вдоль берега, попадает, благодаря наклону сети, в эту западню и выбраться оттуда уже не может без помощи рыбаков, которые поднимают завод из воды и выпрастывают рыбу в свои баркасы. Важно только вовремя заметить тот момент, когда вода на поверхности завода начнет кипеть, как каша в котле. Если упустить этот момент, рыба прорвет сеть и уйдет», – писал Куприн в рассказе «Макрель» из цикла «Листригоны». А ведь ничего не поменялось с тех пор, смотрите сами.
У кого нет лодок, те ловят прямо с берега. Как эти рыбаки с удочками на Таврической набережной. Когда в бухту массово заходит рыба, здесь не протолкнуться.
Вообще, ловить рыбу в Балаклаве – одно удовольствие. Особенно, если солнышко по-осеннему мягкое и ветра нет. Мужчина всматривается в воду, силясь разглядеть рыбный косяк. А может, просто крючок зацепился. Спрашивать о клеве, улове, да и вообще отвлекать от процесса не принято.
Мелкой рыбешкой делятся с котами, которых в рыбном месте в достатке. Этому, например, досталась султанка или, как ее называют местные, барабуля. Этимология и первого, и второго названия связана с усами, которые имеются у этой рыбки. По латыни barbus – борода, ну а роскошные усы в мусульманском мире мог иметь только султан.
Сытая «подруга» нашего полосатого рыбоеда отдыхает на носу катера. Коты в Балаклаве не бедствуют.
Здесь же рядом, на набережной, продается рыба, приготовленная на гриле. «Только что пойманная, – говорит бармен. – Смотрите, еще шевелится в ведре».
Со скалы чайка осматривает окрестности. Октябрь и ноябрь – месяцы, когда рыба массово заходит в Балаклавскую бухту. Пир горой и у чаек, и у людей. «К вечеру вся Балаклава нестерпимо воняет рыбой. В каждом доме жарится или маринуется скумбрия. Широкие устья печей в булочных заставлены глиняной черепицей, на которой рыба жарится в собственном соку. Это называется: макрель на шкаре – самое изысканное кушанье местных гастрономов. И все кофейные и трактиры наполнены дымом и запахом жареной рыбы», – описывал Александр Куприн осенние месяцы в Балаклаве. Уловы сейчас, конечно, не те, но рыбка пока, слава Богу, есть.
Евген Жук, блогер из Севастополя (имя и фамилия автора изменены в целях безопасности)
Мнения, высказанные в рубрике «Блоги», передают взгляды самих авторов и не обязательно отражают позицию редакции
Рыбалка в Балаклаве
Курортный городок Балаклава — это не только безмятежный отдых у моря и размеренные ежевечерние променады по набережной. Эти живописные места облюбовали не только туристы, но и морские обитатели, неслучайно местные жители называют Балаклаву «рыбным мешком». Морская рыбалка вообще весьма распространённый вид досуга в этой части Крымского полуострова. А в Балаклаве рыбачить — настоящее удовольствие, порой только успевай нанизывать наживку, как рыба тут же на неё набрасывается. По просторной бухте вплоть до мыса Айя то и дело курсируют разноцветные катера. Ближе к берегу можно таскать кефаль, а в открытом море, где глубина достигает 40—60 м, идёт серьёзная рыбалка на морского окуня, ставриду, пикшу. Конечно, кроме основной цели — добычи рыбы — туристы получают множество впечатлений, фотографий и знакомств. Да и где ещё получить настоящий морской загар, как не на рыбалке среди морских волн!
Виды экскурсий
Для любителей посидеть с удочкой яхт-клубы Балаклавы предлагают несколько экскурсионных программ. Однодневная экскурсия «Дневная рыбалка» придётся по вкусу не только взрослым, но и детям, поскольку морская рыбалка, как правило, — это интенсивный клёв. А ведь всем известно, что дети усидчивостью не отличаются, даже если они будущие рыбаки. Всё, что потребуется юным рыболовам, — научиться закидывать снасть с крючками, а затем вытаскивать её с нанизанными ставридками и окунями. По окончании рыбалки вы сможете насладиться собственноручно пойманной свежей рыбой, приготовленной прямо при вас по традиционным крымским рецептам. Обычно экскурсия начинается рано утром и заканчивается перед наступлением жары, в 10:30 — 11:00.
Ночная рыбалка — это нечто совершенно иное, её участники испытают прилив новых ощущений и эмоций. В море рыбаки отправляются вечером, обычно около 19:00, экскурсия продолжается в течение 4—5 часов. В качестве трофея вы привезёте с ночной рыбалки богатый улов морского ерша — скорпены.
Если ваше путешествие в Балаклаву пришлось на период с октября по май, вы имеете возможность принять участие в групповой рыбалке в межсезонье. В этот период рыбацкое счастье можно испытать при ловле кефали, пеламиды, сельди.
Всем участникам экскурсий будет предложено необходимое снаряжение, приготовление рыбы также входит в стоимость. Катера отправляются из Балаклавской или Стрелецкой бухт. Обычно для экскурсионной рыбалки предоставляется комфортный катер с кухней, оборудованной газовой плитой и мангалом. Прогулочный маршрут предполагает несколько остановок, во время которых можно отдохнуть, искупаться и, конечно, устроить пикник и пожарить улов.