как украсить шоколадный торт для детей

Украшение торта — пошаговый мастер-класс по оформлению торта в домашних условиях своими руками (130 фото идей)

Домашние торты – это особый вид творчества. Выпекая кондитерские изделия дома, можно быть уверенным: в состав вошли самые свежие, качественные и вкусные ингредиенты.

Если хочется еще больше проявить креативную жилку, можно задуматься над художественным украшением своего шедевра. Поверьте, украшение торта в домашних условиях может ничуть не уступать продукции именитых кондитеров.

Самые интересные варианты декора самодельных тортов – в этой статье.

Содержимое обзора

Шоколад для украшения торта

Такой вариант, как украшение торта шоколадом, наиболее прост в исполнении и подойдет даже начинающим. И это объяснимо – ведь шоколадный материал довольно пластичен, податлив, при правильной обработке не будет крошиться и растекаться по сторонам.

Это может быть как моно-вариант, когда весь десерт декорируется одним видом какао-продукта, так и купаж из горького, молочного, белого шоколада.

Посмотрите, какой простор для творчества!

Взбитые белки для украшений торта

Вариант для тех, кто желает стильно украсить домашний десерт, но против лишних калорий.

Кроме того, крем на основе яичного белка имеет массу выигрышных качеств: он легко готовится, еще легче наносится – поместите массу в кондитерский шприц и творите!

Предлагаем испробовать такие варианты праздничного украшения торта из яичного белка.

Классика

Белково-масляные украшения

Такой состав получится более калорийным, отлично подходит для украшения плотных сладких десертов: «Наполеон», «Медовый», «Сникерс» и т.д. В отличие от обычного масляного крема, белково-масляный все же более нежный на вкус, воздушный и легкий.

Приступим к приготовлению:

Украшаем мармеладом

Очень модный и необычный крем для украшения торта, который к тому же легко приготовить. Делается из подручных продуктов:

Процесс приготовления выглядит так:

Можно предварительно украсить поверхность десерта ягодами или иным декором, только потом залив мармеладной глазурью – получится очень аппетитно!

Украшаем карамелью

Для такого крема нам понадобятся:

Готовим сладкий декор так:

Даже не будучи профессионалом, можно воплотить массу идей декорирования десертов.

Посмотрите, какие креативные фото украшений тортов, созданных руками мастериц в домашних условиях, мы для вас приготовили.

Источник

Как украсить шоколадный торт на День рождения мальчику, девочке

Публикация в группе : Торты

Украсить любой праздник можно не только с помощью атрибутики. Сердцем дня рождения, тем более детского, считается десерт — красивый пышный шоколадный торт. Как элемент декора, красиво на нем будут смотреться орнаменты из цветов, поделки из мастики в виде любимых героев, а также сладости из candy bar.

Чем лучше не украшать торт для детей?

Яркий, полный неожиданности и сюрпризов, большой — так выглядит идеальный торт в глазах ребенка. Шоколадный десерт невозможно испортить.

Различают рецепты приготовления базовой основы, которая может быть:

Чтобы ребёнку понравился сюрприз, не рекомендуется украшать торт «взрослыми» элементами декора:

Такие продукты не добавляют торту праздничного образа, а сочетание некоторых может и вовсе не понравиться ребёнку. Например, куски конфет и marshmallow хоть и вкусные, но выглядят не так аппетитно, как привычный образ детских шоколадок с яркими фантиками.

Советы и рекомендации по украшению

Самый простой и проверенный вариант украшения — конфеты и сладости, к которым ребёнок привык, знает вкус и узнаёт по внешним характеристикам:

Также некоторые украшения можно приобрести в магазинах — готовые сладости устанавливаются на шпажки.

Темы для оформления торта на День рождения девочкам

Для девочек ассортимент украшений условно их можно поделить на несколько групп:

Как украсить шоколадный торт и не потратить много времени, так это прибегнуть к фигурной лепке и росписи. Пищевыми красками и фломастерами обводятся контуры, а изображение переносится на масляную глазурь по барельефной технике или в ганаше.

Интересными вариантами оформления станут фигуры из мастики:

Тематический декор также уместен, если торт готовится для девочки, у которой уже в силу возраста есть свои интересы или предпочтения. К примеру, навыки рисования, которые из хобби превращаются в искусную работу мастера.

Пластичный материал можно подвергать некоторым обработкам при помощи стеков и силиконовых молдов. Достаточно большая прочность материала обеспечивает выполнение сложных объемных предметов, которые в дальнейшем подвергаются покраске.

«Сборная» тема для сладкого подарка может быть выполнена при помощи песочного или имбирного печенья. Пряники можно заранее разукрасить. Девочке постарше будет интересен шоколадный торт с фруктами и необычной декоративной посыпкой. Она может использоваться только на масляной основе. А чтобы сок фруктов не испортил консистенцию крема, их заранее размораживают и раскладывают на охлаждённом торте.

Для девочек дошкольного возраста можно использовать тематики из мультфильмов, сказок или посвященных любимым игрушкам:

Практически все идеи можно воплотить в жизнь своими руками.

Интересные темы для мальчиков

Как украсить шоколадный торт для мальчишек, и где почерпнуть свежие идеи будет рассказано далее в статье. Особенность декора десертов заключается в использовании тематических предметов, взятых из мультфильмов. Как правило, прототипом самой актуальной остаётся автомобиль.

Это могут быть:

Не теряет актуальности «народный фольклор», где используются яркие конфеты и необычные сладости.

Чтобы отметить день рождения двойни, можно выполнить торты в голубом и розовом оттенках, подобрав универсальные украшения. Для близнецов лучше выбрать одинаковые подарки, а для погодок — по предпочтениям в силу возрастных особенностей.

Лучшими тематиками для украшения станут герои из сказок и сериалов:

Для украшения можно использовать готовые заготовки, фигурки и покупные сладости.

Готовый декор для именинного шоколадного торта

В качестве украшения используются готовые десерты. Для детского шоколадного торта можно выбрать тематические фигурки, шоколад и конфеты.

Также в качестве декора подойдут:

Некоторые украшения могут отличаться по вкусу и начинке. Воздушные топперы может приготовить самостоятельно из сиропа, а из карамели создать целый литой городок.

На фото видно пример такой композиции.

Красивое и безопасное праздничное оформление шоколадного торта своими руками

Для шоколадного торта самые интересные покрытия можно сделать своими руками. Можно использовать рецепты простых заготовок и необычные, чтобы выполнить художественную роспись десерта. Уже зная, как украсить сладостями шоколадный торт, можно заранее выбрать нужные ингредиенты, которые будут сочетаться с компонентами покрытия, подходить по тематике к остальным сладостям.

Фруктовое желе

Желе можно приготовить на основе желатина или желейных конфет, растопив их на водяной бане. В первом случае понадобятся ингредиенты для начинки и придания вкуса, во втором — лишь время и возможности быстро залить смесь.

Для желе понадобится:

Заранее промыть и очистить фрукты и ягоды, перемолоть для получения густой однородной и непрозрачной консистенции:

Важно! Для такого рецепта лучше всего подойдут бананы, персики, клубника, нектарины. Чтобы получить «витражную» выкладку, фрукты раскладываются на дне отдельной ёмкости, после чего заливаются охлаждённым желе. Таким же образом выкладываются половины продуктов для получения какого-либо рисунка. Чтобы желатин образовал «цветное дно», отделяя визуально торт от украшения, добавляет сметана. Она придаёт желатиновой смеси мутный оттенок.

Полученную заготовку следует убрать в холодильник на несколько часов, можно на ночь. Выкладка делается без нагревания формы. Достаточно опустить желатин в ёмкость с горячей водой, чтобы дно легче отходило. Пласт фруктов должен быть сверху, поэтому, если они находятся на дне, ёмкость переворачивается, содержимое помещается сразу на торт.

Декор из этого десерта готовится по мокрой или сухой технологии.

Ингредиенты:

Чтобы белок получился воздушным, нужно приготовить сначала водяную баню. Пары от испарения будут нагревать посуду меньшего размера, установленную наполовину внутрь сосуда большего размера. Дно не должно касаться воды.

Сухая технология позволит получить украшения по типу меренги — воздушные, хрустящие:

Из пастеризованного белка можно сделать кремовые заготовки, нужные для украшения торта элементы. Мокрым безе на данном этапе делаются «шапки» для капкейков.

Готовый декор запекать 2,5 часа при температуре 90-100 °C. Пожелтевшее безе означает, что температура слишком высока. Важно подобрать её относительно толщины и величины фигур.

Устанавливается меренга на торт при помощи шпажек, которые прекрасно крепятся к сухому десерту. Элементы без палочек выкладываются на торт «на сырую» поверхность. Готовый десерт хранится в холодильнике, иначе меренга рассыплется от влажности при первом прикосновении к ней.

Глазурь

Шоколадная глазурь отлично подойдёт для украшения шоколадного торта. Топинг можно делать из натуральных какао продуктов, готовой смеси и конфет.

Ингредиенты:

Шоколадная плитка измельчается для удобства топления. Всё заливается сливками и разводится до образования жидкой однородной смеси на медленном огне. Важно следить, чтобы сливки не закипали. Готовая смесь остужается до тех пор, пока не перестанет стекать с посуды. С ее помощью можно сделать заготовки будущих фигур или расписать торт узорами. Полностью покрыть десерт можно при помощи кондитерского ножа.

Масляный крем

Консистенция масляной смеси позволяет создавать объемные фигуры для украшения детского десерта. Шоколадный торт, как правило, в сочетании с масляным кремом подходит для любого праздника. Как украсить шоколадный торт французским рецептом помадки, описано далее в инструкции.

Как украсить шоколадный торт? Можно использовать масляный крем.

Необходимые компоненты:

Масло нужно нагреть до комнатной температуры, не топить.

Далее процесс приготовления выглядит так:

Такой консистенции крем хорошо держит форму, позволяет создавать высокие объемные фигуры, оставаясь мокрым и блестящим. Он получается менее плотным и лёгким. Также он подходит для создания окантовки в виде цветов. Можно его использовать для прорисовки мелких деталей насадками для кондитерских мешков.

Роспись айсингом

«Королевская глазурь» называется айсингом — она белоснежная, плотная, с крепкими пиками. Из неё можно сделать объемные сахарные фигуры, расписать торт, создать композицию разных форм и размеров.

Для приготовления понадобится:

Пудру следует просеять и соединить со взбитым белком. Взбить массу венчиком до лёгкой пены. Миксер использовать нельзя, так как получится другая консистенция. Лимонный сок нужно добавлять по каплям, чтобы добиться идеальной консистенции.

Готовый айсинг хранится под пленкой, плотно прилегающей к сахарной пасте.

Идеи оформления вкусными украшениями

Чтобы сочетать вкусные решения, удобно воспользоваться таблицей:

Также важно учитывать не только предпочтения ребенка, совместимость ингредиентов, но и правила оформления десерта.

Конфеты

Для украшения «мужского» десерта можно подобрать конфеты:

Девочкам можно выбрать такие марки, как «Rochen» с помадкой, «Milky Way».

Шоколад

Практически любой бренд подойдёт для украшения торта для мальчика или девочки.

В ассортименте есть разные наполнители:

Мармелад

Мармелад настолько же универсален, как и шоколад:

Безвредный диетический продукт можно приготовить дома либо использовать желейки для наполнения фигурного декора и дополнения общей картины.

Фигурная, цветная сладкая выпечка

Сдоба редко используется в качестве украшения, однако выпечка по типу печенья и пряников хорошо ляжет на шоколадный торт. Преимущество в том, что из теста можно испечь любые фигуры.

В зависимости от формы вырубки можно приготовить персонажей любимых фильмов, предметы декора и на только.

В качестве украшения подойдёт сухое безе или меренга. При помощи цветных пищевых красителей создаются необычные декоративные элементы, способные превратить обычный торт в сказку.

Клубника и другие ягоды

Кисло-сладкий привкус ягод сочетается с шоколадом и карамелью.

Как правило, они присутствуют в начинке и в виде декора:

Кислые ягоды лучше сочетать со сладким сиропом. Самостоятельные украшения можно выкладывать поверх шоколадного покрытия.

Фрукты

Самые красивые украшения можно сделать из простых яблок, груш и других сладких сортов фруктов:

Украсить шоколадный торт для детского дня рождения можно разными способами, сочетая как помадки с карамелью, так и фрукты. Насыщенные яркие краски и любимые персонажи добавят необычности десерту, а кондитерские хитрости сделают его незабываемым.

Видео о том, как украсить торт

Мастер класс по декору шоколадного торта:

Источник

Украшение тортов: варианты для начинающих

Украшение торта: Pixabay

Украшение тортов — кулинарное искусство, которое многим кажется недостижимым. Однако оформление торта может быть простым, и для этого не нужны специальные курсы, приспособления и материалы. Обратимся к опыту домашних кондитеров и обучимся интересным приемам и способам декорирования тортов.

Простое оформление торта кремом

Самая простая основа для декора — крем, который использовали для прослойки между коржами. Специалисты советуют вначале использовать белковый заварной крем. Для украшения торта его легко приготовить, он несложен в работе, хорошо держит форму.

Для простого украшения понадобится:

В оформлении можно также использовать готовые украшения:

Все это есть в продаже и используется не только начинающими кондитерами.

Сделайте ровную кремовую основу по всему торту. Для этих целей используйте шпатель. Поставьте торт на несколько часов в холодильник или на 40 минут в морозильник.

Простое украшение торта: YouTube/Анютины Тортики

Достаньте и создавайте украшение торта:

Мозаика на торте

Для этого несложного украшения понадобятся такие продукты и приспособления:

Делайте мозаику так:

Рисунок мозаики подскажет вам собственный художественный вкус. Но в любом случае даже такая простая технология поможет эффектно украсить торт.

Украшение торта мозаикой: YouTube/Бери и делай

Как украсить торт шоколадом

Презентабельно и стильно выглядит контрастное оформление тортов, выполненное темным шоколадом по светлому фону. Оно бывает разным:

Оказывается, сделать ажурные фигурки или целое покрытие для торта не так уж сложно даже для начинающих. Рассмотрим, как украсить бока торта шоколадом:

По этой же технологии можете самостоятельно изготовить ажурные фигурки цветов или бабочек. Нанесите на пленку нужный рисунок, дайте шоколаду затвердеть и снимите с пленки.

Верх торта украсьте шоколадной крошкой, конфетами, фигурками, ягодами и всем, что соответствует задумке.

Украшение торта шоколадом: YouTube/Cakes StepByStep

Радужный торт

Цветной яркий тортик порадует и детей, и взрослых. Предлагаемое украшение особенно эффектно выглядит на высоком и многослойном торте. Для него не нужна ровная основа покрытия.

Оставьте поиски, чем украсить торт дома. Предлагаем испытать интересную технологию с простыми продуктами. Вам понадобятся:

Сделать такое украшение просто:

Вот такой разноцветный рельефный декор получился.

Радужный торт: YouTube/Бери и делай

Как украсить торт зефиром

Круглый торт для детского праздника можно оформить тематически — изобразить веселую мордочку овечки с помощью зефира небольшого размера:

Такая милая «овечка» украсит праздничный стол.

Украшение торта зефиром: YouTube/Бери и делай

Торт «Маки»

Рассмотрим еще одно простое, но яркое и эффектное украшение торта кремом. Чтобы сделать цветы из крема, не обязательно владеть сложной техникой. Достаточно уметь выдавливать из мешочка простые фигуры.

На белой основе круглой или другой формы торта рисуем красные маки и зеленые листочки. Соответственно, следует с помощью красителя сделать красный и зеленый крем. Понадобится еще тертый шоколад или крупинки черной карамели (пара чайных ложек).

Приступаем к процессу:

Украшение торта цветами: YouTube/Бери и делай

Выполняйте рисунки аккуратно, старайтесь делать точные линии и мазки, чтобы картинка не размывалась, имела четкие границы.

Зная простые способы, как украсить торт, даже начинающий кондитер сделает на домашней кухне шедевры. Для этого не нужны ни особые знания или специальные навыки, ни сложные инструменты и техники.

Уникальная подборка новостей от нашего шеф-редактора

Источник