как сохранить замороженную рыбу в дороге без холодильника
Как сохранить продукты питания в дороге без холодильника.
Сохранить продукты во время поездки на природу, дачу, рыбалку и т.д. является первоочередной задачей. Давайте вместе разбираться, что для этого нужно.
Фото: http://chistopol-rt.ru/images/uploads/news/2018/7/9/1b122b03e0da7ff24a91f28130582773.JPG
Как сохранить продукты без холодильника летом.
Во время путешествия на автомобиле необходимо позаботиться о сохранении продуктов. Для тех владельцев, которые заранее приобрели термические сумки, пакеты или холодильник для автомобиля, это не будет проблемой.
Фото: https://cavevo.ru/upload/iblock/c8e/c8ea39e8315461466e2acbc851803014.jpg
Им необходимо только запастись дополнительными аккумуляторами холода. Эти небольшие по габаритам элементы помогут поддержать необходимый для хранения продуктов температурный режим. Применяя дополнительные аккумуляторы, можно на 4-5 часов отключить автохолодильник или на пару привалов сохранить прохладными напитки с едой в термосумке.
Единственное правило: нужно как можно реже открывать термосумку или пакет, потому что теплый воздух повышает температуру внутри этих емкостей.
Автохолодильник.
Автомобильный холодильник отлично помогает сохранить еду во время поездки на природу. В его компактную камеру можно поместить все скоропортящиеся продукты, среди которых молоко, масло, детское питание, сыр, вода, колбаса.
Единственная загвоздка — стоит он не дешево. Автохолодильниками пользуются не только во время поездок, но и на даче, во время похода или на мероприятиях, где возникает необходимость наличия прохладительных напитков.
Для питания автохолодильника необходима сеть с напряжением 220 В. Для этого он оборудуется собственным проводом или специальным переходником для подключения к прикуривателю в автомобиле.
Компактная сумка-холодильник.
Довольно бюджетным считается приобретение изотермической сумки, им очень просто сохранить продукты без холодильника в жару. Если для работы автохолодильника необходимо подключить его к сети питания, то для поддержания холода в термосумке нужны аккумуляторы холода.
Можно приобрести и не одну такую сумку, а сразу несколько, разложить по ним продукты и использовать на нескольких привалах. Изотермосумка решает главную проблему в дороге, которой является сохранение холода для продуктов.
Короб своими руками.
Что бы сохранить продукты без холодильника в жару, попробуйте смастерить сберегающий холод короб из утеплителя своими руками. Для этого возьмите плотный мешочек и по его размерам вырежьте детали из утеплителя (этот материал обладает хорошей гибкостью).
Затем все грани короба нужно состыковать с помощью фольги или скотча. Чем герметичнее будет стыковка, тем дольше будет храниться еда в самодельном коробе. Для поддержания холода хорошо использовать аккумуляторы, которые хранят в морозильной камере.
Если их нет, то используют бутылки или грелку с замороженной водой. Для того, чтобы создать термоизоляционный эффект, необходимо все замороженные продукты завернуть в бумагу. Чем реже открывается такой короб, тем меньше холода забирается, и тем дольше сохраняется качество продуктов.
Пакеты термоизоляционные.
Хранить замороженную еду во время поездки в термопакетах не только просто, но и эффективно. В течение 3-4 часов низкая температура в них гарантируется. Сразу несколько купленных пакетов позволяет разложить продукты так, чтобы не открывать каждый из них многократно.
Фото: https://cosmo-frost.ru/wp-content/uploads/2017/12/10317_5-768×663.jpg
Хорошо такие пакеты положить в сделанный своими руками короб, чтобы сохранить их замороженными продолжительное время.
Как перевезти замороженные продукты без холодильника на дальние расстояния
Как перевезти замороженные продукты без холодильника через полстраны? Я теперь знаю, проверено на собственном опыте!
Здравствуйте, друзья! Опять я забросила блог, и снова у меня причина! Ездили к родителям в Ставрополь на недельку. Уважительная причина, правда?
Статью на эту тему не планировала. С проблемой, как перевезти продукты без холодильника столкнулась неожиданно и решила поделиться с вами, как выйти из положения в том случае, если вам нужно перевезти продукты, но мини-холодильника или сумки-холодильника у вас нет. И что же делать?
Вначале маленькая предыстория. У меня брат заядлый рыбак, и мало того, что на ту неделю, что мы гостили в Ставрополе, он уехал на рыбалку в Астрахань, запланировано у него было, видите ли! Прямо накануне нашего отъезда обратно в Москву, приехал и привез целый пакет свежей рыбы! Караси, сазаны и не знаю, что еще…
Надо сказать, что почесали мы с мамой репу, на тему, что с этой рыбой делать?! Уж очень хотелось и маме, и брату, чтобы мы взяли с собой в Москву свежей рыбки. Но как?!
Пересыпать солью? Но тогда не пожаришь, а вялить я не собиралась. Пожарить и везти жареную? Этот вариант отпал сразу же. И жарить было уже поздно, и есть потом не свеже пожаренную рыбу, не хотелось.
Невестка посоветовала заморозить. Но как везти? Ехать нам два дня, мы обычно останавливаемся на ночлег на середине пути. И вот, что мы придумали.
Как перевезти замороженные продукты без холодильника?
Рыбу вымыли, почистили и выпотрошили. Головы тоже отрезали по двум соображениям. Во-первых, чтобы меньше места в морозильнике занимала (у мамы, как всегда, морозилка уже была забита), а во-вторых, рыба, как известно, портится с головы, а мы не знали, как она перенесет дорогу и решили от голов избавиться.
Разложили рыбку по две-три штуки в пищевые пакеты и заморозили. Главное, чтобы рыба хорошо заморозилась!
Наутро завернули в еще три новых пакета, в каждый по отдельности, потом в несколько слоев в бумажное полотенце, оно очень хорошо держит температуру, и еще раз в пакет. То есть, создаем многослойность.
У мамы был кусок ткани с синтепоном, который она отрезала, когда превращала старое стеганое пальто в дачную куртку, и не выбросила. Как знала, что пригодится!
Если у вас нет такого, удачно сохраненного кусочка, то можно и куртку на синтепоне использовать. Напоминаю, ехать нам было не 3-4 часа, а два дня! Поэтому такие заморочки с упаковкой.
Итак, одеваем нашу, уже упакованную в пакеты и бумагу рыбку, еще и в синтепоновую «курточку», завязываем потуже, чтобы теплый воздух не проникал, и в холодильник! Шучу… Холодильника же нет!
По счастью, у нас в машине всегда лежит термо-пакет, какие продают в Метро или Ашане, да и многих других магазинах. Очень рекомендую всегда иметь такой полезный пакетик под рукой. Бывает, купишь продукты, а домой не сразу попадаешь, пробки или другие причины. Незаменимая вещь, особенно летом!
В мотеле, где мы останавливались на ночлег, тоже был холодильник, с морозилкой. Так что наша рыбка, ничуть не разморозившись после десятичасового пути, снова отправилась в морозилку. Без «курточки» и термо-пакета, конечно же.
Утром, упаковав рыбу снова, мы отправились дальше. Думала, что готовить рыбу придется в тот же день, по приезду. Однако, второй день путешествия рыба преодолела так же хорошо, как и первый. Так что, дома, снова отправилась в морозилку. Путешествие для замороженной рыбы прошло очень удачно!
Теперь мы знаем, как перевезти замороженные продукты без холодильника на дальние расстояния. Очень надеюсь, что эта информация окажется кому-то полезной! Ведь подобным образом можно перевозить не только рыбу, но и мясо и другие продукты, которые требуют заморозки.
Дома у нас в морозилке есть еще одна полезная штука, аккумулятор холода, тоже можно купить во многих магазинах.
Его можно также положить в термо-пакет с замороженными и охлажденными продуктами. Но, к сожалению, с собой у нас его не было. Однако, обошлись и без него.
Так что, перевезти продукты на большие расстояния без холодильника возможно, проверено!
Да, уточню, сейчас на дворе октябрь, температура в машине была примерно 21 градус, в багажнике, наверное, немного меньше. А вот в тридцатиградусную жару, без холодильника или хотя бы аккумулятора холода, наверное, не обойтись.
Буду благодарна, если поделитесь в комментариях своим опытом перевозки продуктов на большие расстояния без холодильника.
А вот, что я приготовила из свежей астраханской рыбки, я расскажу в одной из следующих статей, не пропустите.
Термосумка – хорошо, а лед еще лучше. Проверяем, как лучше перевозить продукты в жару
В жаркий летний день салон автомобиля может нагреваться до +50°С и даже больше – это мы в свое время выяснили в процессе инструментальных измерений. Поэтому возникает вопрос: как же в таких условиях перевозить продукты или другие чувствительные к температурному режиму предметы?
Понятно, что, пока автомобиль в движении, открыты окна или работает кондиционер, микроклимат может быть вполне щадящим. А если оставить машину на час? А на два или три? Ведь далеко не у всех есть автомобильный холодильник.
Как проверяем?
Мы решили проверить разные способы размещения и хранения продуктов, чтобы понять, какой из них позволит дольше сохранять нужную температуру. Для этого взяли абсолютно одинаковые бутылки с водой емкостью 0,5 л и вооружились бесконтактным термометром.
Мы использовали китайский пирометр HW600. В свое время уже объясняли, почему получаемые с помощью подобных приборов цифры нельзя считать на 100% достоверными. Все тела испускают излучение в инфракрасном диапазоне электромагнитных волн. Измеряя мощность этого излучения, можно получить температуру поверхности. Но у разных тел – разный коэффициент излучения. В бесконтактном термометре коэффициент установлен производителем и неизменен, так что погрешность в несколько градусов неизбежна. Но это если мы измеряем температуру разных объектов, а если берем одну и ту же поверхность, то по мере ее прогрева или остывания разницу в температуре мы можем зафиксировать. Опять же погрешность в градус-другой не является принципиальной.
Для начала все бутылки, кроме одной, отправляем в холодильник, где через какое-то время их температура падает до +11°С. Это наша точка отчета. Какой будет температура после нескольких часов хранения в автомобиле?
Солнечное утро: на улице +22°С, а в салоне уже +47°С! Правда, это на передней панели, аккурат под прямыми солнечными лучами. В других частях салона чуть прохладнее.
Так, на переднем кресле мы получили +34°С, на заднем диване чуть больше +30°С…
… а в багажнике – и вовсе +23°С! Потому как нет прямых солнечных лучей: глубокая тонировка и полка дают результат. Та же история и с седанами, где багажник вообще изолирован от салона. Так что теоретически продукты лучше хранить там.
Ну а мы изучим это на практике. Первую бутылку кладем просто на заднее сиденье (это наша «база»), вторую – в багажник. Через 4 часа проверим, насколько принципиальным с точки зрения температуры воды окажется место расположения в машине.
А что же остальные бутылки? Одну мы положили в термопакет – такие сейчас продаются в крупных магазинах и стоят недорого.
Но ведь термосумка, наверное, лучше? Поэтому еще одну бутылку кидаем туда.
Вы наверняка скажете, что по-хорошему там должен быть еще и аккумулятор холода – специальный состав в пластиковой оболочке (жесткой или эластичной в виде пакета), который хранится в морозильнике и в таких вот случаях отправляется с продуктами в термосумку. Что же, мы предусмотрели и такой вариант – как нам кажется, он и будет самым эффективным, но скоро узнаем.
За исключением бутылки, оставшейся в багажнике, для всех остальных создадим равные условия: размещаем их в задней части салона. Там точно будет чуть прохладнее, чем под лобовым стеклом и на передних креслах. Но все равно будет жарко!
Что намерили?
Та-дам! Спустя 4,5 часа на передней панели имеем +48°С. Но в задней части салона действительно на добрых 10 градусов меньше, хотя бутылка все равно прогрелась до +35°С.
В багажнике еще холоднее – на термометре мы видим лишь чуть более +30°С. Веский аргумент в пользу того, чтобы не оставлять продукты в салоне. Или с термоизоляцией это не так критично?
Бутылка в термопакете успела прогреться до +27°С. И у образца из термосумки – такой же результат! Но в другой термосумке у нас был еще и аккумулятор холода – и вот здесь мы получаем всего +18°С! То есть вода даже осталась прохладной. Кстати, аккумулятор при этом прогрелся до +15°С…
Ну а что же наш народный вариант в той же конфигурации? +23°С! В общем, тоже неплохо. Так что обычная бутылка с замороженной водой оказывается вполне эффективной.
Потенциально опасно?
В данном эксперименте мы использовали бутылки с водой просто для удобства: мы имели заведомо одинаковые предметы с одинаковыми параметрами (размеры, объем, вес, материал упаковки). Но ведь и в реальной жизни в машине вы часто оставляете бутилированную воду. Между тем такая упаковка обычно изготовлена из пластика PET/PETE – считается, что при нагревании он выделяет опасные вещества, в том числе канцерогены, что может вредить организму. Так что по-хорошему, если такая бутылка «томилась» в салоне автомобиля и нагрелась, воду из нее лучше не пить.
Наш вердикт
Результаты вполне предсказуемы, выводы тоже. Каждый из факторов (расположение в автомобиле, термоизоляция, источник низкой температуры) дает свой результат, но лучше всего, если они будут использованы вместе.
Если такой возможности нет, то выберите хотя бы наименее прогреваемое место в автомобиле, заранее охладите продукты (или другие критичные к температуре предметы), все «холодное» размещайте вместе – так оно будет медленнее терять температуру. Можно обернуть продукты одеждой или мокрой тряпкой – так тоже можно снизить скорость прогрева.
Как сохранить замороженные продукты в дороге.
Скоро собираемся на море, хотим с собой взять мясо, масло сливочное, так как все домашнее, что-бы там не покупать. Сумка-холодильник есть, может кто еще как-то пакует, что-бы не разморозилось?
Дайте советы пожалуйста
Опубликовано 31 мая 2019, 18:40
Умные покупатели выбирают вещи на аукционе. Потому что большой выбор и дешево.
20 комментариев
Viktoriya1981 31 мая 2019, 18:43 1
Аккумуляторы холода. Еду заморозить и в фольгу
спасибо, а сколько нужно их штук?
Korovka 31 мая 2019, 22:19 1
У нас сумка на 15 литров.
Кладу один аккумулятор (400г) и бутылку замороженной воды 0,5.
Сверху полотенце.
Всегда так делаю.Правда едим 5часов
Vinn87 31 мая 2019, 18:45 1
Просто замораживаю все и в сумку холодильник, один элемент с низу один с верху ставлю,довозим без проблем,еще все замороженное
mama_mama 31 мая 2019, 19:04 1
С аккумуляторами в сумке-холодильнике все доехало мерзлое. Запекала ещё домашнюю курицу целиком, упаковала в фольгу и пакет и положила между замёрзшим продуктами, так и она чуть подморозилась))))
Если сумка большая, то можно положить бутылки со льдом (предварительно воду заморозить), но в принципе и так нормально доедет, если не будете несколько суток ехать. Я обычно мясо и масло по судочкам кладу и в сумку холодильник. До 6 часов в дороге остается еще подмороженное.
Sandra13_ 31 мая 2019, 19:30 1
Фольга, замороженная 1,5 бутылка лучше аккумуляторов справляется. Но мы используем и фольгу и бутылку и аккумуляторы, если дорога дальняя
Замораживаю хорошо, в бумагу потом в пакет потом снова в бумагу и снова с пакет и заворачиваю в полотенце,, 12 часов в автобусе доезжает еще замерзшим
+++ только хотела написать за этот метод. Бумага или газета, пакет, бумага пакет держат супер.
Если все не помещается в сумку холодильник,то заморозьте пару баклашек воды и укутайте с баклашками в одеяло продукты,проверено,доедет,мясо замороженное или полуфабрикаты замороженные так точно
Мы ехали поездом. Вся дорога занимала сутки.
Брали мясо. Замораживала одним большим куском. Заматывала во много слоев пленки, а потом в фольгу. Когда приезжали было еще почти полностью замороженное.
Без сумок холодильников. Просто брали термопакет из маркета
Сырое мясо помимо фольги и термосумки положите в вакуумный пакет. Мы были сутки в дороге,продукты хорошо сохранились,но мясо,хоть и приехало полумерзлое,но потекло еще и через сумку. Сырое мясо при длительных поездках решила не везти,только колбасу/сыр и проч. На море в большинстве случаев есть базары,супермаркеты,со свежим мясом проблем нет
Каждьій кусочек в фольгу.бумагу.
Плюс, я на сутки так паковала, в термосумку с аккумуляторами
Советы, как перевезти замороженные продукты при переезде
Советы, как перевезти замороженные продукты при переезде
День переезда приближается, а в вашем списке дел добавился пункт: перевезти содержимое холодильника и морозильника. Неужели вы забыли, что переезжаете, когда два дня назад покупали продукты в магазине? Не переживайте, это абсолютно нормально. Для вас мы собрали несколько ценных советов, которые помогут хорошо сохранить ваши продукты при перевозке.
Упакуйте только то, что необходимо
Возьмите ручку и бумагу и запишите, что у вас осталось в холодильнике и морозильнике. При этом разбейте список на несколько пунктов: скоропортящиеся, не скоропортящиеся продукты, консервы, стеклянные бутылки, коробки, продукты для выпечки и полуфабрикаты. Такой список поможет вам довольно легко определить, что делать с каждой группой продуктов. Независимо от того, что вы решили, вот несколько примеров их применения.
Выбросьте те, по которым истек срок годности
При формировании списка продуктов, не забудьте записать дату истечения срока годности рядом с каждым. Убедитесь, что вы знакомы с разницей между отметками «употребить до» и «использовать по». Таким образом, вы определите, какие из них необходимо выбросить немедленно. Остерегайтесь вмятин на банке, так как это верный знак того, что пришло время ее выбросить. Смело выбрасывайте и не жалейте.
Поделитесь с друзьями, близкими или соседями
Часто остаются продукты, которые вы не планируете использовать. Вы сыты ими по горло или получили в подарок. Эти продукты можно пожертвовать местным благотворительным организациям или подарить близким, друзьям. Теперь у вас есть отличный способ красиво попрощаться с вашими соседями.
Приготовьте замороженные продукты
Начните готовить как можно больше из замороженных продуктов и постарайтесь употребить их за те несколько дней, которые остались до переезда. Планируя заранее свое меню с учетом оставшихся замороженных продуктов или продуктов из холодильника, вы избавите себя от необходимости выяснять, что с ними делать. Не пополняйте свой холодильник или морозильник, не питайтесь вне дома и не заказывайте еду на вынос.
Используйте сумку-холодильник или автохолодильник для хранения замороженных продуктов
Когда вы отправляетесь в путь, необходимо продумать, как перевезти еду. Используйте сумку-холодильник или автохолодильник для хранения замороженных продуктов. Лучше использовать специальные, предварительно охлажденные в морозильнике, блоки вместо кубиков льда. Убедитесь, что вы используете правильное их количество. Обычно достаточно ½ л ледяных блоков на 1 литр объема сумки.
Как упаковать замороженную еду в сумку-холодильник
Важно заполнить весь объем сумки. Старайтесь не оставлять слишком много пустого пространства, поскольку это может ускорить процесс таяния. Если у вас не получается заполнить всю емкость, лучше переложите слои дополнительными охлаждающими блоками или льдом. Чем больше заполнена сумка, тем дольше она будет сохранять низкую температуру.
Перед упаковкой замороженных продуктов необходимо поддерживать температуру ниже 4˚C, чтобы предотвратить порчу и распространение бактерий. Упакуйте замороженное мясо и птицу в бумагу, в качестве изолятора, и поместите их на дно емкости. Это необходимо для предотвращения попадания мясных соков на другие продукты.
Независимо от прочности и качества упаковки для пищи, вы можете получить нежелательные утечки или разливы. Поместите все, что может протечь или пролиться в герметичный контейнер или пакет с застежкой. Используйте качественные пакеты и не доверяйте упаковке продуктов питания, иначе случится неприятность.
Упакуйте свой холодильник или морозильник в последнюю очередь
Помимо замороженных продуктов, вам также необходимо перевезти холодильник или морозильник. Лучше всего прочитать руководство по эксплуатации и посмотреть, есть ли конкретные, важные шаги для безопасного перемещения вашей модели холодильника или морозильника.
Если переезд осуществляется на небольшое расстояние, холодильник или морозильник, обычно, загружаются последними. Поэтому, в новом доме они выгружаются первыми. Это способствует сокращению времени, в течение которого пища может разморозиться и испортиться.
Всегда ставьте холодильник в вертикальное положение. Если положить его на бок, это может повредить компрессор, заполненный маслом. Масло, в свою очередь, может попасть в линии охлаждения и испортить их.
Если уплотнитель морозильника хорошо сохранился
Если уплотнители на дверке вашего морозильника все еще хорошего качества, то можно оставить его заполненным. Не забудьте убрать из холодильника хрупкие предметы или стекло, так как они могут двигаться и повредить внутренние части. Наши профессиональные грузчики перенесут холодильник под углом, что не позволит ему внезапно открыться.
Если уплотнители на вашей морозильной камере изношены
Если уплотнители на вашей морозильной камере изношены, дверцы могут открываться, даже если тележка для перевозки правильно установлена. В этом случае мы примем меры, чтобы правильно переместить холодильник или морозильник без повреждений.
Защитите свой холодильник
Если вы переезжаете на большие расстояния, лучше всего разгрузить и вынуть всю еду из холодильника. Когда стеклянные полки, ящики и боковые ящики для хранения не закреплены, они могут сломаться во время движения. Извлеките и упакуйте их отдельно, чтобы предотвратить повреждения.
После освобождения содержимого холодильника, выключите его. Это нужно сделать хотя бы за один день до переезда, чтобы холодильник успел разморозиться. Надежно закрепите электрические шнуры и провода скотчем. Не допускайте прямого контакта скотча с холодильником, чтобы не остались следы, которые потом трудно удалить.
Теперь у вас есть хорошая возможность тщательно помыть холодильник. Смойте грязь, распылите дезинфицирующее средство или многоцелевой спрей, чтобы устранить неприятный запах, вызванный повышением температуры.
Защитите свой холодильник от вмятин и царапин, завернув его в два слоя одеяла или пузырчатую пленку. Оберните дверные ручки с помощью газеты или упаковочной бумаги.
Перевозка замороженных продуктов завершена
Хотя транспортировка замороженных продуктов кажется сложной задачей, ее все же можно выполнить, следуя нашим советам и руководству. А еще лучше переложить заботы по переезду на нашу компанию. Мы располагаем всеми необходимыми инструментами и качественными упаковочными материалами, которые могут вам понадобиться.
И последний совет, не забывайте, что в день переезда вы проголодаетесь, поэтому отложите немного еды и приготовьте закуски для себя и своей семьи.
Собираетесь переезжать? Свяжитесь с нами сегодня же, и мы вам поможем!