как сохранить мяту свежей на торте

Как хранить мяту: способы заготовки

Как хранить мяту: Pixabay

Мята — уникальное растение, которое используют в кулинарии, медицине и косметологии. Если желаете наслаждаться ее вкусом и полезными свойствами как можно дольше, необходимо знать правила хранения ароматной травы. Эффективные рекомендации профессионалов подскажут, как заготовить и хранить мяту правильно.

Способы сохранения свежей мяты

Мята – многолетнее травянистое растение, обладающее ценными свойствами благодаря содержанию эфирных масел, в частности ментола. Автор книги «Овощи и зелень. Огород на моем подоконнике» Светлана Ращупкина рассказывает, что мяту используют в таких сферах:

Мята непривередлива и нетребовательна в уходе, поэтому ее выращивают многие садоводы. Также можно встретить дикорастущее растение. Как собирать мяту правильно? Чтобы получить максимум пользы от мяты, соблюдайте правила сбора растения:

Полезный напиток из свежей мяты: Pixabay

Мята после срезки имеет ограниченный срок хранения: спустя несколько часов растение вянет, желтеет и становится непригодным к использованию. Как хранить свежую мяту? Если желаете сохранить ее свежей и ароматной:

Такой простой способ позволит сохранить первоначальный вид растения на протяжении 4–5 суток.

Если приобрели или срезали ароматную зелень, но планируете использовать не сразу, отправьте ее в холодильник. Как хранить мяту в холодильнике? Предлагаем несколько популярных и эффективных вариантов.

Во влажной ткани

Инструкция выполнения работы не сложная:

В пластиковом контейнере

Популярный способ хранения мяты в холодильнике — в пищевых контейнерах:

Таким способом удается увеличить срок хранения мяты до 7–10 дней.

В полиэтиленовом пакете

Анна Зорина, автор кулинарного труда «Овощи и зелень. Заготовки по-деревенски» советует хранить зелень в полиэтиленовых пакетах в условиях холодильника:

Наиболее длительное хранение мяты обеспечивает заморозка — от 6 до 12 месяцев. Как заморозить мяту? Существует несколько вариантов:

Такая заготовка идеально подойдет для приготовления свежих ароматных напитков — чая, мохито, смузи.

Как хранить мяту сушеную

Сушеная мята немного уступает замороженной по вкусовым качествам и полезным свойствам. Но такой вариант заготовки травы на зиму очень простой и подходит хозяйкам, которые уже заполнили морозильную камеру продуктами до отказа.

К тому же из сушеной мяты можно приготовить разнообразные отвары и настои, которые, по утверждению автора книги «Все о специях» Светланы Хворостухиной, помогают при тошноте, изжоге, кашле, бронхите, простуде, невралгии, зубной боли, печеночных и кишечных коликах.

Лучше всего сушить мяту при комнатной температуре, не используя духовку или электросушилку. Это позволит максимально сохранить витамины и полезные вещества в зелени. Мяту в домашних условиях сушат несколькими способами.

В пучках

Как сушить мяту пучками? Соблюдайте пошаговое руководство:

Подготовка мяты к сушке: Pixabay

В виде отдельных листочков

Как сушить мяту листиками? Чтобы сохранить пряный аромат трав, соблюдайте такие этапы:

Помните: все компоненты, составляющие букет, должны быть одинаково хорошо высушены.

Срок годности сушеной мяты зависит от условий ее хранения. Как хранить сушеную мяту? Вот несколько рекомендаций:

Чтобы мята дольше оставалась свежей и вкусной, ее необходимо правильно хранить. Для этого пучки ставят в воду или помещают в холодильник. Для более длительного хранения применяют заморозку или сушку сырья.

Узнавайте обо всем первыми

Подпишитесь и узнавайте о свежих новостях Казахстана, фото, видео и других эксклюзивах.

Источник

Как сделать чтобы мята не завяла на торте?

Как сохранить мяту надолго?

В полиэтиленовом пакете

Как сохранить свежую мяту на зиму?

Хранить можно в морозильнике обычного холодильника. Можно взять листочки и веточки и нарезать их соломкой, положить в контейнер, закрыть и поставить в морозильник. Можно мелко порезать мяту, уложить в емкости для льда, залить водой и заморозить. Полученные кубики хорошо использовать для приготовления коктейлей.

Можно ли хранить мяту в стеклянной банке?

🌱Хранить матча нужно в плотно закрытой упаковке. Если это чай в мягкой упаковке, то не забывайте закрывать пакет после каждого использования. … Категорически нельзя хранить порошок в прозрачной стеклянной банке, так как свет и кислород разрушает полезные свойства чая.

Как сохранить мяту на торте?

После срезания мята вянет быстро, поэтому, чтобы она не завяла, вы можете завернуть пучок мяты в плотную влажную ткань или же поставить веточки в банку с водой, которую необходимо будет держать в холодном месте. Можно хранить свежую мяту и в холодильнике.

Как сохранить мяту для коктейлей?

Хранить можно в морозильнике обычного холодильника. Можно взять листочки и веточки и нарезать их соломкой, положить в контейнер, закрыть и поставить в морозильник. Можно мелко порезать мяту, уложить в емкости для льда, залить водой и заморозить. Полученные кубики хорошо использовать для приготовления коктейлей.

Какие листья ложат на торт?

Торты обычно украшают зеленью, которую можно употреблять в пищу и котора подходит для украшения тортов по форме листа и вкусу. Например: листочки мяты, базилика, эвкалипта, розмприна. Некоторая зелень (мята, базилик) очень быстро вянет, поэтому украшать такими листочками торт лучше непосредственно перед подачей.

Какой травой можно украсить торт?

А вот, какие живые цветы чаще всего используют для украшения тортов и выпечки в домашних условиях:

Источник

Быстрый ответ: Как сохранить мяту на торте?

Как сохранить свежую мяту на зиму?

Хранить можно в морозильнике обычного холодильника. Можно взять листочки и веточки и нарезать их соломкой, положить в контейнер, закрыть и поставить в морозильник. Можно мелко порезать мяту, уложить в емкости для льда, залить водой и заморозить. Полученные кубики хорошо использовать для приготовления коктейлей.

Как сохранить мяту подольше?

Срок хранения: неделя

Чтобы сохранить мяту на неделю, ее также необходимо завернуть в мокрое полотенце или поместить в контейнер, положить в холодильник. Мяту можно хранить в холодильнике и в полиэтиленовом пакете, при этом в нем не должно быть воздуха, тогда мята будет храниться дольше.

Можно ли хранить мяту в стеклянной банке?

Хранить матча нужно в плотно закрытой упаковке. Если это чай в мягкой упаковке, то не забывайте закрывать пакет после каждого использования. … Категорически нельзя хранить порошок в прозрачной стеклянной банке, так как свет и кислород разрушает полезные свойства чая.

Что можно сделать из мяты?

15 способов использования мяты

Как заготавливать мяту для чая?

Растение следует собирать в сухую погоду, оно не должно быть покрыто росой. Однако и в жару собирать мяту не стоит – листья будут вялыми и жухлыми. Лучшее время – закат или рассвет. Если жаркая погода продолжается уже несколько дней, перед сбором мяту лучше полить, подождать высыхания.

Когда Срезать мяту и мелиссу?

Молодую мелиссу собирают до цветения, примерно с конца мая по начало июля. Если Вашему растению меньше трёх лет, то оно ещё не набрало сил, поэтому лучше его не срезать, а аккуратно отрывать только листики. Мелиссу старше трёх лет собирают позже, в момент цветения.

Как сохранить мяту для коктейлей?

Хранить можно в морозильнике обычного холодильника. Можно взять листочки и веточки и нарезать их соломкой, положить в контейнер, закрыть и поставить в морозильник. Можно мелко порезать мяту, уложить в емкости для льда, залить водой и заморозить. Полученные кубики хорошо использовать для приготовления коктейлей.

Источник

Как хранить свежую мяту на несколько дней или на зиму

Хранение мяты: основные рекомендации, сохранение на зиму и советы по заготовке

За счет широких сфер применения в медицине, кулинарии и косметологии, мяту можно смело называть уникальным продуктом. Чтобы многолетнее травянистое растение не потеряло вкусовых и полезных свойств, необходимо знать об основных правилах и рекомендациях хранения.

Как правильно хранить мяту в свежем виде

Как и любая другая разновидность зелени, срок хранения мяты строго ограничен. После среза растение может оставаться свежим еще несколько часов, затем оно начинает стремительно увядать. Пучки зелени зачастую слишком большие, потому не расходуются за один раз.

Как хранить свежую мяту, чтобы она надолго оставалась пригодной для использования:

Помимо советов по хранению мяты, необходимо знать о том, как ее правильно выбрать. В противном случае можно столкнуться с быстрым увяданием растения и снижением вкусовых качеств.

Как сохранить мяту на зиму

В холодную пору года из мяты можно приготовить вкусный напиток. Многолетнее растение отлично сочетается со всеми разновидностями чая, вне зависимости от страны происхождения. Добавление листьев в чай позволяет улучшить его ароматические свойства, расслабить организм и улучшить настроение.

Наиболее простым методом сохранения мяты на зиму является сушка. Для этого необходимо следовать одному из нижеописанных вариантов:

Пересушенную мяту достаточно легко узнать по оттенку листьев — пучки приобретают бурый цвет. В этом случае растение полностью теряет ароматические и полезные свойства для организма.

При хранении сушеной мяты необходимо учитывать особенности помещения. Помимо прямых солнечных лучей и сквозняков, важно следить за тем, чтобы комната не была слишком влажной или сырой. Растение рекомендуется хранить подальше от пахнущих продуктов.

Для продолжительного хранения необходимо использовать веранду частного дома или прохладный коридор. В квартире мята эффективно сохраняется на балконе или кладовке. Не рекомендуется оставлять растение более чем на 1 год — лучше летом заготовить новую партию.

Как заготовить мяту

С августа по июль является лучшим временем для заготовки растения. В этот период мята впитывает наибольшее количество эфирных масел и полезных микроэлементов. Чтобы получить качественное сырье, необходимо учитывать следующие особенности:

Жесткая часть мяты не используется для последующего хранения, поэтому срезка растения всегда проводится на 1/3 от всей длины основного стебля. Перед тем как отправить собранный продукт в холодильник или на сушку, ее необходимо тщательно перебрать: удаляются поврежденные или сухие листья, пучки тщательно промываются и просушиваются.

Обработанные листья или побеги растения можно завернуть в небольшие бумажные полотенца. Далее мята аккуратно укладывается в стеклянные контейнеры или закрывающиеся пакеты. Таким образом можно сохранить свежесть и природный вид растения до 3–4 недель. В дальнейшем мята начинает терять упругость, естественный оттенок, влагу и полезные элементы.

Хранение мяты в холодильнике

Вопреки распространенному мнению, обычный холодильник отлично подходит для качественного и длительного хранения зелени. Все что необходимо — это внимательно следовать рекомендациям и пошаговым инструкциям.

Перед тем как переносить мяту, важно проверить чистоту холодильника. Если в нем присутствуют посторонние запахи или продукты, способные повысить уровень влаги, растение не сможет сохранить ароматические, визуальные и полезные свойства.

Как сохранить на несколько дней

Есть много способов того, как можно сохранить мяту свежей в холодильнике надолго. Холодильник — это лучшее место для длительного хранения свежей мяты. Перед тем как укладывать растение в холодильное оборудование, необходимо его тщательно промыть холодной водой и обернуть сухой тканью на несколько минут.

Чтобы зелень эффективно сохранилась и не потеряла своих уникальных свойств за 5 дней, ее необходимо держать в стеклянной банке, наполненной чистой водой наполовину — на нижней полке. Для устранения излишней влаги верхнюю часть изделия следует накрыть полиэтиленовым пакетом.

Многие специалисты рекомендуют предварительно высушивать мяту, что позволит в значительной степени увеличить срок хранения. В этом случае она не будет так быстро портиться. Для холодильника также подходят молотые листья растения.

Можно ли хранить в морозилке

С помощью заморозки мяты в морозильной камере можно добиться максимального сохранения полезных микроэлементов и веществ. Данный метод отличается высоким удобством и возможностью экономии времени. Низкие температурные условия дают возможность сохранять заготовку на протяжении 7–9 месяцев.

Наиболее эффективные и часто используемые варианты заморозки растения:

Последний метод заморозки пользуется широкой популярностью за счет удобства и несложной технике. Кубики льда с мятой отлично подходят для приготовления безалкогольного или алкогольного напитка мохито. В заготовку можно добавить небольшие кусочки лимонной или апельсиновой цедры.

Правила хранения мяты в домашних условиях

Длительность хранения любого продукта питания в основном зависит от того, насколько правильно и внимательно соблюдаются те или иные условия. В данном случае мята не является исключением из правил.

Основные рекомендации для правильного хранения мяты, чтобы ее аромат сохранился надолго:

Рекомендуется указывать на используемой емкости дату начала хранения, что позволит избежать осложнений или трудностей в будущем. Время от времени контейнер следует проверять на наличие влаги. Если этого не сделать, продукт, что храниться, может испортиться.

В чем хранить мяту

Мята — это растение, обладающее уникальными лечебными свойствами. Чтобы избежать снижения оздоровительного эффекта, визуальных и ароматических характеристик, необходимо правильно выбирать емкость для хранения зелени.

Варианты для эффективного хранения мяты в холодильнике:

Намного легче сохранить растение в сушеном виде. Главное — знать, в чем можно хранить сушеную мяту. В процессе сушения мяту рекомендуется хранить в пучках или в виде листков. После того как растение было полностью высушено, его можно сложить в пищевые контейнеры, стеклянные банки или тканевые мешочки.

Источник

Торт «мятная свежесть»

20 января 2013, 19:28

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

За основу взяла шифоновый бисквит.

муку,сахар (80гр.) соль, разрыхлитель просеять 3 раза.

желтки, молоко, масло взбить миксером на большой скорости до белой пены.

блендером измельчить листья мяты и добавить к желтковой смеси вместе с красителем (краситель можно не добавлять)

соединить мучную и желтковую смеси и хорошо перемешать лопаточкой до однородной массы.

белки взбить с сахаром ( 25гр.) до устойчивых пиков.

добавить 1/4 часть белков в желтково-масляную смесь,аккуратно перемешать снизу вверх, методом складывания.

добавить остальные белки и перемешать таким же образом, получив однородную пушистую бисквитную массу

выкладываем в форму, которую не смазываем и выпекаем в хорошо нагретой духовке при 160″ 25-30 минут.

готовому бисквиту дать остыть,освободить от формы и разрезать на три части по горизонтали.

Приступаем к приготовлению крема:

Замочить желатин согласно инструкции на упаковке, у меня просто заливается 50 мл. горячей воды, размешивается и полность. готов к использованию.

Взбиваем творожный крем-сыр с сахаром, в отдельной емкости взбиваем в устойчивую пену сливки.

Соединяем наши обе меси.

В желатин добавляем четыре столовые ложки крема, перемешиваем до однородного состояния и смешиваем с остальным кремом.

Для тех у кого есть мятный сироп этот пункт можно пропустить, но если вы не смогли найти мятный сироп в продаже как и я, тогда приготовим мятный сироп.

Рецепт приготовления я нашла в интернете (http://www.edimdoma.ru/retsepty/41957-zelenyy-myatnyy-sirop), готовила половину нормы.

Листья мяты измельчить ножом, засыпать половиной порции сахара (125 гр.), накрыть пленкой и отставить в сторону на 3 часа.

Через три часа, у меня получилось почти 4, приготовить сироп, берем оставшиеся 125 гр. сахара, заливаем 125 мл. воды и варим сироп в течении 20 минут на умеренном огне,постоянно помешивая.

Готовым горячим сиропом заливаем мятно-сахарную смесь и даем настояться до остывания и растворения сахара.Затем сиропную смесь выливаем в блендер и измельчаем.

Берем ситечко, выстилаем его марлей, сложенной в несколько слоев(чем больше слоев марли,тем более тщательно отфильтруется сироп), процеживаем нашу смесь.

Готовый сироп хранить в холодильнике.

Для пропитки развести 20 мл. мятного сиропа в 100 мл.воды.

Приступаем к сборке торта:

В разъемную форму выкладываем первый корж, поливаем смесью из сиропа и воды. Выкладываем порезанные кружочками киви, сверху на киви выкладываем 1/3 часть крема.

Сверху на крем выкладываем второй корж, опять пропитываем, выкладываем малину, сверху на малину еще 1/3 часть крема.

Сверху кладем третий корж, пропитываем и выкладываем оставшуюся 1/3 часть крема.

Украшаем по вашему желанию, я не мастер украшательства, просто уложила киви с малинкой.

Приготовить желе для торта согласно инструкции, смешать содержимое пакета с 2 ст.л. сахара всыпать в 250 мл. воды, довести до кипения и кипятить 1-2 минуты.

Залить наш торт готовым желе для торта и отправить в холодильник на пару часиков.

Источник