как сделать салат в виде быка
Салаты в виде Быка на Новый год 2021 — новинки простых и вкусных рецептов
Наступающий 2021 год обещает пройти под покровительством Белого Металлического Бычка. Даже те, кто не особо-то верит восточному гороскопу, все равно стараются не гневить символ года и встретить его гостеприимно. Один из способов задобрить рогатого – посвятить ему один или парочку блюд. Поэтому, предлагаю себя рассмотреть самые оригинальные и вкусные салаты, оформленные в виде быка.
Вообще, вы можете состряпать любой состав салата в виде фигурки этого животного. Но я все же решила показать вам несколько вариантов с разнообразным составом. А вы уже смотрите сами – если понравилось оформление, но сам салатик не по вкусу – можете взять на вооружение лишь первое.
Ещё несколько рецептов на год Быка, вы можете прочитать на моём блоге «Кулинария — моё хобби»
Итак, читаем, выбираем, подготавливаем ингредиенты и приступаем к приготовлению простых и вкусных новогодних салатов.
Рецепт салата на Новый 2021 год — вкусная новинка
Копченая курочка с маринованными шампиньонами, как и с остальными ингредиентами в этом салате сочетаются идеально! Посмотрите, какая красота получилась. А как вкусно – словами не описать.
Приготовить это произведение искусства очень просто, без каких-либо специальных приспособлений. Даже если вы новичок в деле кулинарии, у вас все равно получится. Ведь я распишу весь процесс очень подробно.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Берем луковицу среднего размера. Очищаем ее и нарезаем мелким кубиком.
2. В сковороду наливаем рафинированное растительное масло. Сюда же отправляем лучок. Ставим на огонь.
3. Пока состав разогревается, очищаем и трем крупной теркой морковь. Отправляем ее к луку. Частенько помешивая, жарим на среднем огне до румяного состояния и мягкости овощей.
4. Тем временем, с грибов сливаем весь рассол, убираем специи. Нарезаем их мелко ножом.
Перекладываем шампиньоны к обжаренным луку и моркови.
Ставим на средний огонь. Готовим, помешивая, еще 8-10 минут.
5. Яйца отвариваем, остужаем и очищаем. Натираем на крупной терке отдельно белки и желтки.
6. Копченую курицу очищаем от костей. Кожу, если хотите, можно тоже убрать. Нарезаем мясо небольшими кубиками.
7. Приступаем к формированию. Берем плоское блюдо. Первым слоем выкладываем курицу. Придаем ему форму головы быка.
Сверху делаем сеточку из майонеза.
8. Вторым слоем будет натертая картошка. Ее также смазываем соусом и слегка присолим.
9. Следующим этажом будут обжаренные овощи с грибами. Так же промайонезим.
10. Верхнюю часть головы посыпаем аккуратно натертым яичным желтком. Распределяем его не только сверху, но и по бокам. Белком же мы закрываем нижнюю часть бычка.
11. Теперь украшаем. Из сыра делаем рожки. Из половинок кружочков вареной колбасы мастерим уши. Берем еще один круг колбаски и вырезаем тут 2 отверстия – это будет нос. В эти дырочки вставим маслины.
Глазки и реснички – тоже из маслин. Из полоски сыра сделаем рогатому кольцо в нос. Если остался белок – им сформируем задорную челку.
Теперь в холодильник на несколько часов, на пропитку. Потом достаем и подаем! Приятного аппетита!
Салат Оливье на новогодний стол в виде Быка
Без чего невозможно представить ни один Новый Год? Без мандаринов, шампанского и, конечно же, без Оливье. Вот о последнем-то мы и поговорим. Все готовят это блюдо в канун праздника. А я хочу предложить украсить его в виде символа 2021 – Бычка. Это очень просто и оригинально! Убедитесь в этом сами!
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Сначала замаринуем лук. Предварительно его очищаем и мелко шинкуем. Отправляем в тарелочку с бортами. Заливаем кипятком и вливаем уксус. Перемешиваем. В таком виде оставляем на 5-10 минут.
2. Картошку и морковь отвариваем до готовности. Очищаем их, нарезаем небольшими кубиками. Отправляем в общую миску, где и будет замешиваться салат.
Немного моркови оставьте для украшения блюда.
3. Маринованные огурцы тоже нарезаем соизмеримыми кусочками. Если они были слишком водянистыми внутри, всю эту влагу необходимо слить. Нам тут она ни к чему. Отправляем огурцы в состав.
4. Колбасу измельчаем аналогично. Отправляем следом за маринушками.
5. Яйца варим вкрутую. Белки от желтков отделяем. Первые крошим кубиком и перекладываем в салат. А вот с желтками пока помедлим – они нам понадобятся позже.
6. С лука сливаем маринад. Его вместе с зеленым горошком пересыпаем в общую массу.
7. По вкусу солим, перчим и заправляем майонезом. Все хорошенько перемешиваем.
8. Перекладываем на плоскую тарелку, сначала горочкой. Потом формируем подобную фигуру, как на фото ниже. Она должна по форме напоминать мордочку коровы.
9. Ранее отложенную морковь трем мелкой теркой. Ею покрываем более крупную часть фигуры. Узкую сторону осыпает натертым мелко желтком.
10. Теперь самое интересное – оформление мордочки. Берем одно вареное яйцо, срезаем с двух сторон продолговатую часть белка. Дополнительно из маслин вырезаем 2 кружочка. Кладем их на белки и устанавливаем конструкцию на месте глазок. Носом послужат еще 2 кружочка маслин.
11. Из ломтика хлеба вырезаем 2 одинаковых рога и ушки.
12. Обжариваем их на сковороде до румяного цвета. Устанавливаем потом на свои места.
14.Финальный штрих – одарим милашку задорной улыбкой, раздвинув немного вилкой морковный слой салата.
Простой слоёный новогодний салат с ветчиной в виде Быка
Рецепт этого салата очень простой. Все продукты доступны по стоимости для каждого. При этом, получается изумительно вкусно. Тут я покажу вам не только способ приготовления самого блюда, но и оригинальное тематическое оформление, в честь наступающего 2021-го!
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Ветчину нарезаем мелким кубиком. Выкладываем ее первым слоем на плоскую тарелку для подачи. По форме слой должен напоминать голову рогатого – широкий верх и узкий низ.
Поливаем небольшим количеством майонеза.
2. Яйца отвариваем до крутого желтка. Для этого погружаем их в холодную воду, добавляем немного соли и варим с момента закипания около 10 минут.
Если вы опустите их в горячую закипевшую воду, скорлупа, вероятнее всего, тут же треснет.
После варки заливаем их ледяной водой. В таком виде даем полностью остыть. Потом очищаем и нарезаем их мелко-мелко.
Посыпаем на ветчину, аккуратно, соблюдая форму.
Их посолим и также смажем соусом.
3. Следующим слоем будет морковь. Сначала ее отвариваем, потом остужаем и очищаем. Шинкуем небольшим кубиком. Ее тоже посолим и промайонезим.
4. Берите любой твердый сыр, который вы любите. Его натираем мелкой теркой. Осыпаем наш салатик, равномерно.
5. Переходим к оформлению. Немного ветчины покрошим мелко. Выкладываем ею нижнюю часть головы. Это, как вы поняли, будет область носика.
6. Из темного батона или хлеба вырезаем ушки и рога. Устанавливаем все по местам. По краям ушки промажем майонезом, для красоты.
Из полосочек маслин можно сделать милые реснички. Красота получилась, не правда ли?!
Очень вкусный слоёный салат на Новый 2021 год
Красивый, праздничный и очень вкусный Бычок к вашему новогоднему столу. Состав салата очень гармоничный и вкусный. Мне нравится, как сочетается ветчина с кукурузой и сыром. Главный мясной ингредиент вы можете использовать любой – не только ветчину. Это может быть курочка, свинина, колбаса. Главное, не берите говядину, чтобы не разгневать хозяина года.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Предлагаю начать с маринования лука. Его меленько шинкуем, перекладываем в небольшую глубокую миску. Всыпаем сюда соль с сахарным песком. Уксус отдельно разбавляем водой, потом заливаем этой смесью лучок. Перемешиваем. Оставляем в таком виде на 15 минут.
2. Тем временем подготовим остальные продукты. Берем ветчину, нарезаем ее небольшими кубиками.
Как я уже говорила, вы можете брать вареную или копченую курицу, свинину или что-то другое. Главное, не используйте говядину.
3. Морковку отвариваем до готовности. Очищаем и нарезаем кубиками, такого же размера, что и ветчину.
4. Яйца отправляем в кастрюлю, вливаем холодную воду. Солим и ставим на плиту. После закипания провариваем 10 минут. После этого сливаем кипяток и вводим ледяную воду. Пусть они остынут.
Затем очищаем от скорлупы. Белки от желтков отделяем. Первый натираем крупной теркой, а второй – мелкой. Помещаем их в разные миски.
5.Сыр трем мелкой теркой. Его пока тоже откладываем отдельно, ведь салатик у нас запланирован слоями.
6.На плоскую однотонную тарелку начинаем этажами выкладывать салат.
Прошу обратить внимание, что сейчас мы будем выкладывать только ¾ части всех ингредиентов. Остальная их часть понадобится нам позже.
Первым станет ветчина. Ее кладем в центр и начинаем придавать форму головы коровы.
7. С лука сливаем всю жидкость, немного отжимаем его. Кладем на ветчину. Промазываем сеточкой из майонеза.
8. Следующим будет слой моркови. С кукурузы сливаем весь рассол. Зернышки распределяем сверху. Промазываем щедрым слоем соуса, стараясь равномерно размазать его.
Затем по очереди – натертые белки.
9. Теперь те же самые слои повторяем, только уже в верхней части головы. Таким образом, сделаем фигуру объемной.
10. Присыпаем теперь высокую часть со всех сторон тертым сыром (в том числе и по бокам). Подравниваем хорошенько и немного прижимаем сыр, чтобы он не сыпался.
11. Устанавливаем носик из колбасы. Нижнюю часть осыпает тертым желтком. Из сыра вырезаем ушки, а из колбасы – рога.
Осталось только установить глазки из двух половинок маслин. Их же маленькие кусочки воткнем в кружок колбасы, определяя ноздри. Далее можно украсить по желанию.
Теперь, как и любой другой слоеный салат, убираем его в холодильник на пропитку. Это займёт минимум 2 часа. К новогоднему торжеству лучше сделать его в первой половине дня. Тогда к праздничной ночи он точно пропитается.
Как приготовить праздничный салат Бычок на видео из youtube
Такой простенький и очень вкусный салатик. Состав доступный, недорогой и гармоничный. Готовить можно, хоть каждый день. Даже если финансы «поют романсы». А в честь Нового года предлагаю изготовить это блюдо в виде символа наступающего 2021.
Приятного вам просмотра!
Варианты декорирования салатов на Новый год
Новый год – любимый всеми праздник. Как много нужно сделать в его преддверии. И суета это приятная и волнующая – скоро случится чудо! Мы украшаем дом, выбираем наряды и планируем праздничное меню. И все должно быть красиво и волшебно.
В этом году встречаем Быка. Поэтому, я решила показать вам самые вкусные и красивые салаты в виде этого животного. Надеюсь, они придутся вам по вкусу!
Салаты в виде Быка на Новый 2021 Год — 7 пошаговых рецептов
Годы быстро сменяют друг друга. Казалось бы совсем недавно встречали 2020, который по восточному календарю символизировала Мышь. А вот уже на пороге и скоро постучится в дверь 2021, с новым символом – Быком. Он обещает быть во всех отношениях очень хорошим и добрым. Поэтому уже давно стало доброй традицией встречать «приходящее» животное хлебом с солью. Чтобы оно помогло привнести в дом все лучшее и избавило нас от всяких жизненных невзгод.
Поэтому на стол будем ставить все, что любит Бык. А любит он многое. И неплохо было бы включить в меню салат с его изображением. Тем более, что сделать такой не составляет особенного труда. Ведь мы все равно делаем несколько холодных блюд для праздничного стола. А здесь нужно одному из них просто придать соответствующий вид, «нарисовав» на поверхности картинку.
Занятие это весьма увлекательное и творческое. Лично мне оно всегда поднимает настроение. Еще бы, сделать такое чудо самостоятельно всегда приятно. Особенно, когда ты не художник, и перед тобой самые обычные продукты, купленные в соседнем магазине.
Друзья, предлагаю вам присоединяться, чтобы готовить вместе. Не думайте, что сделать такие салаты очень сложно. Я расскажу, какие действия нужно совершить. И так, шаг за шагом, мы вместе сделаем эти чудесные и красивые блюда. Мало того, если с оформлением возникнут вопросы, то ниже вас ожидает видео-ролик. Там также все наглядно показано.
Новогодний салат в виде Быка на 2021 Год
Перед тем, как начать приготовление, хочу сказать, что этот рецепт является авторским. За основу я взяла одно из своих самых любимых сочетаний продуктов – курицу с черносливом. Добавила также другие подходящие компоненты, чтобы выложить из них слои. Когда будем раскладывать салат на тарелку порционно, внешний вид нас не разочарует.
Вообще, если салаты такого плана вам не нравятся, то компоненты можно заменить на свои любимые. Наверняка у каждого из вас есть свои часто-используемые сочетания. А вот оформление можно оставить в неизменном виде. Оно довольно позитивное и создающее настроение!
1. Куриное филе отварить заранее в подсоленной воде. За несколько минут до окончания варки добавить в бульон несколько горошин черного молотого перца и пару листиков лаврушки. Затем выключить огонь и дать возможность полежать мякоти в бульоне. Филе напитается соком. В результате не будет в блюде сухим и получит яркий выраженный вкус.
После остывания достать кусок на тарелку и дать ему слегка обсохнуть. Затем разобрать на волокна. Допустимо порезать филе соломкой или небольшими по размеру кубиками.
2. Чернослив и орехи помыть под проточной водой. Дать ей стечь и подержать в микроволновке 1 минуту. Чернослив можно обработать в печи только 30 секунд, чтобы он не пересох.
Если орехи сами очищаете от скорлупы, то мыть их и держать в микроволновке не обязательно.
3. Орехи мелко порезать ножом. Если хотите их сделать помельче, то измельчить лучше в чаше блендера. Или же прокатать скалкой на доске через полиэтиленовый пакет.
Чернослив порубить не слишком мелкой соломкой или небольшими кубиками.
4. С одного из огурцов срезать кончики с двух сторон, примерно по 5 см длиной. Из них будем мастерить копытца. И еще понадобится длинная полоска кожицы для хвоста и зрачков. Ее лучше срезать овощечисткой.
Оставшиеся огурцы потереть на мелкой терке. Они пустят много сока и его нужно будет отжать. Специально здесь огурец не режу, а тру на терке. Чтобы он в блюде был максимально не заметен. Однако, совсем без его вкуса и аромата салату будет чего-то не хватать. Наверное свежести. Поэтому отказываться от него не будем.
5. Вареную морковь потереть на мелкой терке. Оставить при этом половину одной моркови для создания элементов украшения.
6. С яиц срезать часть белка со стороны заостренного кончика. Отложить пока в сторонку, потом сделаем из кусочков зрачки и цветочек. Сами яйца разделить на белки и желтки.
Каждый из них потереть отдельно на мелкой терке.
Желтки можно также перетереть вилкой.
Собираем салат в виде Быка
Следующим этапом будем формировать салат и декорировать его.
1. Подготовить блюдо или плоскую тарелку. В центр выложить сразу все нарезанное куриное филе. Сформировать из него заготовку в виде яйца с заостренным концом сверху. Если любите блюда поострее, то слой можно поперчить. Солить мы его не будем, поскольку мясо варилось в подсоленном бульоне. Хорошо прижать мясо ладонями, создав некий фундамент для последующих компонентов.
Нанести на всю поверхность довольно густую сеточку из майонеза. Не забыть также и про бока.
Как бы мы не старались сохранить сочность филе, оно по своей природе будет все равно слегка суховатым. Поэтому на этот слой следует выложить достаточное количестве соуса.
2. Во втором слое будем использовать чернослив. Разложить его равномерно на предыдущий компонент и также нанести сверху майонезную сеточку.
3. Затем выложить орехи. Постараться полностью прикрыть им темный слой чернослива. У меня грецкие орехи. Но можно использовать и другие. К примеру курица отлично сочетается с кешью. Но какой бы вы не взяли сорт, смазывать этот слой соусом не стоит. А вот хорошо его прижать, чтобы не рассыпался очень даже не помешает.
4. Если еще не отжали сок с огурца, то самое время это сделать. И затем разложить измельченный овощ поверх орехового слоя.
Посолить, нанести на него майонез и размазать его ножом, чтобы поле было максимально светлым. По нему будем уже выкладывать самый главный слой. То есть формировать картинку.
5. Сверху сформировать мордочку быка. Пока обозначить ее белым островком из белков. Здесь будут располагаться улыбка (смайлик) и ноздри.
Завитки тертого белка получились довольно крупноватыми для такой тонкой работы. Поэтому я режу их дополнительно на более мелкие фрагменты. И слегка присаливаю.
6. Бока выложить из желтков. Это будут пятна на шкуре быка. Рисунок можно создать по своему усмотрению. У меня получился вот такой.
7. Оставшееся свободное пространство заполнить тертой морковью. Чтобы она лучше держалась. прижимаем руками. Но без усилия. Если морковь слишком сочная, то ее нужно будет слегка отжать. Иначе потом придется собирать этот сок по тарелке салфеткой. Но не лишайте ее сочности полностью. Иначе потеряем вкус блюда.
У нас уже вырисовывается фигура. Чтобы сделать ее формы более аккуратными, загладить все неровности ножом или куском картона. Им же подправить очертания фигуры. Подправить также белую часть мордочки фигуры. Для этого выровнять линии при помощи оставленного белка.
Украшение новогоднего салата
Перед тем, как начать украшать салат, края блюда следует протереть салфеткой. На них чаще всего остаются следы майонеза и крошки от продуктов.
2. Из оставленных огурцов вырезать копытца. Форму вы можете посмотреть на картинке.
В принципе, как и все остальные формы. Из тонких полосок кожицы при помощи выемки вырезать зрачки и кончик хвоста.
Если затрудняетесь создать нужную форму той или иной фигуры, то предварительно можно вырезать нужный шаблон из бумаги или картона. Потом наложить его на подготовленный продукт и срезать все лишнее.
3. Из белков вырезать два круглых глаза. Один делаю побольше, другой поменьше. И маленькой выемкой сделать пять кружочков-лепестков для создания ромашки. Для нее у нас подготовлены еще три зернышка кукурузы. Это будет серединка.
4. Такой же маленькой выемкой прорезать на кусочке моркови ноздри. Уши и хвост можно вырезать из вареной моркови или из сырой. А вот тонкий смайлик обязательно вырезайте из сырой. Иначе он поломается. Для ушей использую шаблон, чтобы они оба получились одинаковыми.
5. Заранее готовлю шаблон и для рогов. Пробовала вырезать без него, но аккуратно и одинаково не получается. Рога делаем из сыра. И вкусно, и красиво!
6. Теперь, когда все готово, расставляем все детали по местам. И вот такая картинка у нас получилась в итоге. Бычок весь на позитиве – очень молоденький и веселый. Как раз такой нам и нужен для встречи Нового Года.
Салат можно есть сразу. Но лучше поставить его в холодильник на 30-40 минут. Пусть он пропитается майонезом и слегка охладится. При нарезке он не рассыпается и все слои будут различимы. Да и на тарелке не будет беспорядка.
Уже готовила этот салат два раза. Первый раз на пробу, а второй – для видео-съемки. Оба раза они буквально улетали со стола. Правда ставила на стол майонез. Я сама не люблю, когда его много в блюдах подобного рода. Но для гостей он может быть нужен. Ведь кто-то любит салаты посытнее. Но нужно сказать, что при дегустации в нашем доме, никто дополнительной порцией соуса так и не воспользовался.
Салат Оливье в форме Бычка
Уже несколько лет подряд готовлю салаты с изображениями разных животных к Новому Году. Эта затея настолько меня увлекла, что придумывать праздничные персонажи стало уже сродни хобби. Обычно к каждому событию готовлю по 4-5 разнообразных блюд. И в конечном итоге на праздничный стол идет только одно, максимум – два.
Этот вариант готовлю каждый год. В нем всегда один и тот же состав компонентов, но разное изображение. А все потому, что без этого блюда некоторые члены нашей семьи не мыслят для себя праздник. И этому блюду название – оливье! Полная версия рецепта описана в этой полной статье. А здесь все расскажу очень коротко.
Для украшения салата:
1. Порезать кубиками колбасу, картофель, огурец, одну морковь и два яйца. Размер кубика должен быть по размеру примерно таким, как зеленый горошек. Измельчить зеленый лук.
Все поместить в отдельную миску.
2. Белок от одного яйца потереть на мелкой терке. Аналогично потереть и две моркови. Все в отдельные миски. Оставить это для украшения. Оставшийся желток отправить в общую нарезку, предварительно измельчив.
3. Нарезанные компоненты Оливье посолить и заправить майонезом. Его должно быть немного, чтобы салат не поплыл.
4. Подготовить плоскую тарелку и выложить на нее фигуру головы быка. Она должна получится круглой сверху и слегка заостренной книзу. Размер нижней части должен соответствовать размеру кружочка колбасы.
Содержимое лучше выкладывать и формировать руками. Для этого будет правильным одеть перчатки.
5. Отрезать два тонких кружочка колбасы и свернуть их вдвое. Просунуть в верхней части, это будут уши. Прижать массу, чтобы она не распалась и прижала добавленные элементы.
6. По бокам и ближе к центру разложить тертую морковь. Если она очень сочная, то часть сока предварительно отжать. Пригладить, чтобы все было ровно и аккуратно. Сформировать центральную разделительную полоску из белков.
7. Из колбасы вырезать нос и рога. Расставить все на места. Овальный срез, оставшийся от носа использовать в качестве улыбки. Из половинок маслин сделать глаза. Из срезанных полосок смастерить чубчик, реснички и ноздри. Выдавить по капельке майонеза, сделав зрачки. И все, наш Бык готов!
Получился он довольно симпатичным, а главное – позитивным. Поставить на стол такое чудо будет приятно. Символ Года непременно вызовет добрую улыбку и подарит отличное настроение!
Салат «Новогодняя коровка 2021»
А вот еще один интересный рецепт, где главной героиней выступит милая коровка. Сделать такую можно за 5 минут. А основным материалом для получения картинки послужит помидор. Полный рецепт со множеством фото можно посмотреть в отдельной статье, а здесь его короткая версия.
Сам салат также очень прост и вместе с тем вкусен. В его составе не так много компонентов, поэтому их вкус ярко выражен. Его также отличает красивое исполнение. Такое блюдо наверняка украсит новогодний стол.
1. Порезать кубиками лук. Морковь потереть на терке для измельчения продуктов при приготовлении корейских салатов. Затем обжарить овощи на сковородке, используя масло. Лук жарить 2-3 минуты. Затем добавить морковь и тушить под крышкой все вместе 10-15 минут до полной готовности.
После выключения огня, с овощей слить излишки масла и охладить их до комнатной температуры.
2. Куриное филе порезать соломкой, переложить в миску и заправить майонезом.
4. Разъемную форму диаметром 16 см поставить на блюдо и выложить в нее первый слой. Это будет курица. Разровнять ее по всей поверхности и легонько прижать.
6. С двух яиц срезать кончики с белков, они нам будут нужны для изготовления глаз. Яйца разделить на белки и желтки. И потереть их отдельно на мелкой терке.
7. Поверх морковного слоя рассыпать желтки. Посолить их, а сверху пустить сеточку из майонеза. Затем разложить белки. Их не приминать, чтобы создать подобие снега. После чего убрать салат прямо в форме в холодильник минут на 20.
8. Тем временем из помидора вырезать две крупные детали мордочки. Верхняя слегка вытянутая, а нижняя – поменьше и более округлая. Также вырезать рот и два уха. Я использовала крупный помидор сорта «сливки».
9. Из маслин вырезать ноздри, зрачки и рога. А из яичных белков – два глаза. Из огурца вырезать две небольшие елочки. На фото видно, какие должны при этом получиться фигуры.
10. Салат достать из холодильника и убрать форму. Разложить сверху все подготовленные детали. В рот коровке поместить перышки лука. Если в доме найдется кондитерская посыпка, то ею можно украсить елочки.
И в завершении по кругу разложить клюкву. Салат готов! Можно сразу же подать его к столу. Если же для подачи еще не пришло время, то можете украсить его прямо в форме. Там и оставить, прикрыв пищевой пленкой. Потом останется лишь ее убрать и снять форму. Выносите к столу на радость всем гостям. Ожидайте услышать массу восторженных отзывов. Они будут звучать и в отношении оформления, и в отношении вкуса.
Простой салат для новогоднего стола «Бык в огороде»
Данный салат скорее всего готовил каждый. Он прост в приготовлении и поэтому часто встречаем на праздничных столах различного уровня. Блюдо имеет несколько названий. Одно из них «Семь гор», а другое «Козел в огороде». Первое название весьма говорящее. На тарелке в оригинале выкладывается семь компонентов. Все они располагаются в виде гор. В центр устанавливается чаша с заправкой.
Второе название происходит от способа подачи блюда. Компоненты перемешиваются с заправкой в присутствии гостей, непосредственно перед выкладкой по тарелкам. Складывается впечатление, что нарушен порядок. И это сравнивается с тем, что козел прошелся по грядкам и устроил там переполох.
Для изготовления бычка:
Для приготовления салата используются те овощи, которые хотелось бы видеть на столе. Лучше выбрать яркие, красочные продукты. Блюдо будет выглядеть в данном случае более позитивно. Мясной продукт выбирайте по вкусу. Помимо колбасы используйте вареную курицу, ветчину или мясо.
Допускается делать салат вегетарианским.
1. Из помидора сорта «сливка» вырезать детали для мордочки. В данном случае подойдет желтый или красный плод. Детали допускается вырезать и из круглого томата.
Плод разрезать вдоль на две половинки. С первой части отрезать пластину в половину сантиметра во весь размер. Затем разрезать оставшуюся удлиненную часть на две половинки поперек. Вторую часть оставить в неизменном виде. Должно получиться три детали.
Из половины узкой пластины вырезать мякоть и сделать рот животному. Из срезанной части второго помидора сделать уши. Сложить все детали, как на картинке. Из кончиков маслин вырезать глаза. Из целой маслины – рога и ноздри. Получится следующее изображение.
2. Компоненты для салата порезать соломкой, или кубиками. Выбрать один из вариантов и следовать ему в отношении всех продуктов.
3. В центр плоской тарелки поместить нарезанную колбасу. Вокруг нее выложить 7 горок из овощной нарезки, одинаковые по объему и форме. Постарайтесь расположить их соответственно цвету. Не выкладывайте рядом два одинаковых оттенка.
4. На слой колбасы поместить готовую мордочку Бычка.
Салат готов. Подать его со сметанной заправкой с зеленью и чесноком. Помимо него подойдет соус тартар с солеными огурцами, или обычный майонез.
Перед выкладкой порциями, содержимое следует перемешать на блюде и заправить соусом. При необходимости иметь на столе соль и черный молотый перец.
Вкусный рецепт новогоднего салата «Бычки на прогулке»
Знаю, что помимо Оливье, жители нашей страны уважают еще и Мимозу. Поэтому решила сделать на основе любимого блюда, угощение, актуальное для празднования Нового Года. А именно с бычками в оформлении. Для создания фигурок животных взяла помидоры черри и маслины, для елочек – огурцы. Долго с фигурами возиться не пришлось. Три-четыре взмаха ножа – и готово!
Чтобы разнообразить оформление буду использовать квадратную разъемную форму диаметром 15 на 15 см. С виду она выглядит не слишком большой, но угощение получается весьма внушительным.
1. Сварить и охладить морковь, картошку и яйца. Яйца разделить на белки и желтки. Затем имеющиеся компоненты потереть на мелкой терке в разные миски. Цвета при этом смешивать не желательно.
2. С рыбной консервы слить масло и сок. Рыбу растолочь вилкой на мелкие фрагменты.
3. Форму установить на плоское блюдо соответствующего размера. Внутреннюю часть дна формы смазать майонезом. Выложить половину тертого картофеля, посолить слой и уплотнить лопаткой. Постараться сделать поверхность ровной.
4. Поверх картошки выложить рыбу.
5. Следом отправить оставшийся картофель. Посолить его и полить соком, слитым с рыбы. Весь сок выливать не нужно, во избежании его протекания. Поверх картошки пустить плотную сеточку из майонеза.
6. Выложить ровным плотным слоем тертую морковь. Посолить ее и заправить майонезом. Соус можно так и оставить в виде плотной сеточки.
7. Разложить белки, посолить их и выложить майонез. Его в данном случае лучше разнести вилкой или силиконовой лопаткой в виде ровного покрытия.
8. Последним слоем разместить желтки. Желательно, чтобы они были яркими. Поставить блюдо в холодильник на 30 минут, чтобы слои закрепились и пропитались соусом.
9. Из помидоров черри вытянутой формы вырезать фигурки бычков. Для этого разрезать плод на две половинки. С одной из них срезать наискосок маленький кончик. Это будет туловище. Вторая половинка выступит в роли головы. Из запасного помидора вырезать хвост, ухо и лапы. Из маслин смастерить рога. Зерна кунжута приспособить для глаз и рта. Ноздри также можно сделать из зернышек.
10. Вырезать несколько маленьких елочек из огурца и разложить фигурки на желтом поле. Аккуратно убрать форму и посыпать по периметру нарезанным зеленым луком. Подать блюдо с салатом на праздничный стол.
Изображение получилось ярким и запоминающимся. Слои угощения ярко-выражены и аккуратны.
Гости останутся довольны подачей и вкусом. Ведь салат для многих является любимым!
Закуска «Крутые белые бычки»
Если у вас совсем нет времени заниматься салатами, то на новогодний стол можно приготовить быструю закуску. Для ее составления берите все, что хотите. Главное, чтобы компоненты сочетались между собой. К примеру можно составить ее из колбасы, сыра и овощей. Или сделать в виде рыбной тарелки.
То есть используйте те компоненты, которыми бы хотели угостить своих гостей. Примерный вариант вы можете видеть на фото. Помимо того, что будете выкладывать на тарелку в нарезке, у нас здесь присутствует два самых главных персонажа. Это Белые Бычки, которые сделаны из вареных яиц.
1. Яйца очистить от скорлупы. Для этого лучше не оставлять их в воде на очень долгое время. Охладили и тут же очистили. Важно, чтобы поверхность белка была без царапин и трещин. Иначе мордочки наших крутых животных получатся не очень аккуратными.
Для изготовления двух бычков нам понадобится два яйца. Одно варим на запас, вдруг что-то не получится.
2. Одно из яиц разрезать вдоль на две части. С другого срезать с двух сторон округлые кончики. Две самые главные детали у нас готовы. Дело осталось за малым. Рот вырезать из оставшегося кусочка, срезав две полусферы. Или сделать их из третьего яйца. То же самое сделать и с ушами.
Здесь главное вырезать два одинаковых, а другие два могут быть уже другими одинаковыми. Выкроить их можно из остатков, или из третьего, оставленного про запас.
3. На большом блюде в произвольном порядке разложить все дополнительные компоненты. Так как тарелка у меня белая, то мои белые бычки могут на ней потеряться. Чтобы этого не произошло, выкладываю огурцы, помидоры и колбасу плотным ковром. На них белый силуэт будет выглядеть более четко.
При выкладывании нарезки можете положиться на свою интуицию. Созданная композиция может быть какой угодно и в любом расположении элементов. Такую картинку я выложила за 5 минут, готовя блюдо к завтраку. Возможно сделать и более креативно.
4. И прямо поверх нарезки выложить двух крутых белых бычков. Каждому в рот поместить по клоку травы, в нашем случае зелени. Глаза и ноздри вырезать из маслин. А рога – из кусочка колбасы.
5. А вот еще один вариант, где нарезку я выкладывала на кусок сланца. Здесь фон черный и для бычков не понадобилась подкладка. У меня было время, и я вырезала из помидорной кожицы две розочки. Они внесли приятное разнообразие. Уже потом подумала, что можно было их обсыпать кокосовой стружкой, как снегом.
Можно видеть, что здесь картинка получилась совсем иной. Хотя и использовались те же самые продукты и почти в такой же нарезке. Думаю, что на стол можно ставить оба варианта.
Мне понравился и тот, и другой. На праздничный стол я обязательно такое сделаю. Нарезка бывает на нем всегда. Так почему бы не придать блюду соответствующую окраску. Думаю, что Белому Быку – хозяину года, такое внимание будет приятно! Да и не только ему. Гости тоже любят, когда стол красивый. Поэтому будем их радовать!
Видео о том, как приготовить салат в виде Быка на Новый Год
Иной раз, когда читаю описание какого-либо рецепта, испытываю сложности в восприятии оформления и украшения блюда. Поэтому всегда больше разглядываю картинку получившегося, чем пытаюсь понять прочитанное. Думаю, что и для многих это является проблемкой.
Хотя первый написанный рецепт и оснащен галереей фото, но все же могу допустить, что могли в ней остаться белые пятна. Предлагаю вашему вниманию данное видео. Здесь показан каждый этап всего процесса в целом. И если у кого-то остались вопросы, то ролик даст на них ответы.
Друзья, очень интересно узнать ваше мнение. Понравился ли вам будущий символ года? У нас у всех он вызвал прежде всего улыбку. Почти такую же, как на мордочке у Бычка. Надеюсь, что и для вас он создаст приятное позитивное настроение.
Ведь мы на самом деле готовим подобного рода салаты не для того, чтобы «задобрить» символ года по восточному гороскопу. Больше это делаем как раз для себя и создания хорошего настроения у близких. Приятно, когда человек садится за стол и забывает обо всех проблемах. Наслаждается общением и нахождением в едином пространстве. Тем более, когда этот стол – новогодний.
Желаю всем вам, дорогие мои, больше радости, улыбок, позитива! Радуйте друг друга мелочами! Говорите близким больше теплых слов. И пусть у вас все будет хорошо!