как сделать быстро крем для торта легко

Самый быстрый и простой крем для торта поможет украсить десерт, пропитать коржи и скрыть незначительные огрехи повара в случае неудачного приготовления основы лакомства. Даже самый замысловатый рецепт можно немного упростить, сделать его более понятным и доступным простому домашнему кулинару.

Как сделать простой крем для торта?

Простой крем для торта должен соответствовать выбранным коржам, не содержать каких-либо сложных или недоступных ингредиентов, еще он должен быть недорогим.

Самый быстрый и простой крем для торта, которым пользуются все хозяйки – заварной. Те кулинары, кто освоили технику заваривания яиц называют его идеальным для пропитки медовых коржей. Упрощенная версия лакомства – с добавлением муки. Текстура крема не уступает классической, получается такой же гладкой, нежной и хорошо застывает. Порции такого крема хватит для пропитки 6 коржей, диаметром 25 см.

Простой шоколадный крем для торта

Освоив любой рецепт для пропитки коржей, можно приготовить простой крем из какао порошка для торта. Применение какао очень удобно, если под рукой нет плитки шоколада или в последний момент изменились предпочтения сладкоежек. Наполнить шоколадным вкусом можно и заварной, и сметанный и сливочный крем, подойдет он и для бисквита, и для блинного торта.

Простой сметанный крем для торта

Даже самый быстрый и простой крем из сметаны для торта требует правильно выбранных продуктов. Для хорошего сгущения нужно применить специальный порошок-загуститель, он поможет добиться правильной текстуры. Крем идеально подойдет для пропитки бисквитных и медовых коржей, не растечется в случае его применения для сложных конструкций из песочных трубочек.

Простой масляный крем для торта

Масляный – это самый популярный и простой крем для украшения торта. Готовить его нужно с осторожностью, проследив, чтобы вода была очень сильно охлажденной. Для декора крем нужно подкрасить, для этого идеально подойдут гелевые красители, их нужно вводить по каплям, добиваясь нужного оттенка.

Простой белковый крем для торта больше подходит для украшения десерта, чем для его пропитки. Базовый рецепт меренги очень простой, но требующий времени на взбивание. Чтобы белки хорошо и правильно взбились, нужно тщательно проследить, чтобы не попало ни одной капли желтка. Меренга боится жира, поэтому все приборы и посуда должны быть идеально чистыми.

Простой крем для торта со сгущенкой

Очень вкусный крем для торта, простой рецепт которого описан далее, поможет преобразить даже самые неудачные коржи. Вареная сгущенка, смешанная с маслом и дробленным арахисом – это идеальное сочетание для пропитки бисквитов, слоеных или блинных коржей. Крем настолько вкусный, что его захочется съесть самому ложкой!

Простой рецепт творожного крема для торта

Простой творожный крем для торта должен быть гладким, без крупинок. Перед тем, как приготовить его, творог нужно пробить блендером и, при необходимости, дополнительно протереть через сито. В качестве подсластителя лучше использовать сахарную пудру. Она и растворяется быстрее, и творог не станет жидким. Если использовать пудру из тростникового сахара, можно придать карамельный привкус готовому крему.

Простой сливочный крем для торта

Не все кулинары считают, что простой крем для торта из сливок можно сделать без хлопот. Это правда, неопытные хозяйки часто пропускают момент и в результате получают отслоенное масло и сыворотку, вместо воздушного лакомства. Если опыта маловато, можно применить продукт растительного происхождения, с ним результат всегда будет идеальный.

Простой йогуртовый крем для торта

Йогурт лучше использовать густой, натуральный, без добавок, которые могут не лучшим образом повлиять на консистенцию крема. Его можно дополнить ароматизаторами или подкрасить. Это самый простой крем для торта из йогурта, масло сделает его более питательным и нежным. С его же помощью можно получить более густую текстуру. Перед пропиткой коржей крем нужно дополнительно охладить, чтобы он стал плотнее.

Источник

Простые кремы для тортов

Самые простые, вкусные и быстрые кремы для украшения тортов, пирожных, капкейков, а также, для наполнения вафельных трубочек

Сейчас вы узнаете, как делаются простые кремы для тортов – 8 самых вкусных и быстрых рецептов, которые вы легко сделаете в домашних условиях.

Я обожаю домашние торты, они всегда вкуснее, чем из магазина. И если, даже, у меня не хватает времени их украсить, то благодаря простым и быстрым кремам, они всегда получаются отменными.

Встает только один вопрос, какой из кремов приготовить? Поэтому, предлагаю на ваш выбор несколько рецептов простых кремов для тортов, которые я чаще всего применяю.

8 рецептов простых кремов для тортов

Заварной крем: на молоке и желтках

Такой крем отлично подходит для торта Напалеон

1 ч. лож. — ванильного сахара

Заварной крем: на молоке и сливочном масле

2 ч. лож. — сливочного масла

— Примечание: До кипения НЕ доводить!

Кстати, у нас вы можете узнать основные секреты заварного крема

Крем со сгущенкой

200 г – сливочн. масла

100 г – молока сгущенного

по желанию 30-40 гр. – коньяка или ликера

Крем с вареной сгущенкой и сливочным маслом

Самый вкусный и простой из всех кремов

1 банка – вареная сгущенка

1 пачка (250 гр.) – сливочн. масла

Вот и всё. Готово — вкуснятина.

Масляный крем: универсальный

1 пачка — масла сливочн.

100 г – сахарн. пудры

1 щепотка — ванилин

— Примечание: Масляный крем нужно наносить, исключительно, на холодные остывшие коржи.

А здесь, можете посмотреть похожий рецепт «Масляный крем со сгущенкой»

Сливочный крем

250 гр — масла сливочн.

200 г – сахарн. пудры

1 пакетик — ванилина

— Примечание: Не используйте блендер, он плохо взбивает.

Крем получится нежный, перламутровый, пышный, ароматный – объедение.

Крем из манки

Крем напоминает птичье молоко

250 г – сливочн. масла

1 банка – молока сгущенного (или 1 стак. сахара)

— Примечание: Каша должна получиться густой.

— Примечание: Такой крем, на манной каше, можно даже подавать на стол, как отдельный десерт.

Кофейный крем

3 стол. лож. — сахара

1 стак. — крепкого кофе

50 г – сливочн. масла

0,5 стак. — сливок 20%

P.S. А здесь вы можете узнать, как готовится белковый заварной крем.

Вы посмотрели, как в домашних условиях делаются самые простые кремы для тортов, и самые вкусные, которые подойдут не только для тортов, а также, для капкейков, пирожных, эклеров, рулетов, коржей и слоек.

На посошок: рецепт «Сырный рулет с курицей», от которого, вообще, не можно оторваться – вкуснющий вариант рулета с куриным фаршем и сыром – загляните на досуге.

Источник

Как делать крем для торта: 16 самых простых и вкусных рецептов

Сложно встретить человека, который бы не любил торты. Эта сладость у всех ассоциируется с наступлением праздника. Чаще всего основной для торта выступает бисквит. А вот определиться с кремом бывает гораздо сложнее.

Выбор крема для торта

Выбирая рецепт крема для торта, можно столкнуться с одной проблемой – это какая консистенция должна у него быть. Существует несколько основных видов крема:

Кремы могут быть с ароматизаторами.

Классический заварной крем

Как делать крем для торта? Классический заварной крем – это основа многих тортов. В первую очередь, это Наполеон. Кроме тортов, этот крем можно использовать для наполнения эклеров и пирожных.

Техника приготовления довольно простая. Сам процесс приготовления условно можно разделить на два этапа: приготовление холодной и горячей основы.

Как правило, горячий крем жидкий, но так и должно быть. По мере остывания он будет загустевать.

Перед пропиткой коржей в готовый крем можно добавить ягоды или фрукты, цедру лимона, небольшое количество свежевыжатого сока. Так можно придать крему ягодный или фруктовый вкус.

Сметанный крем

Самый простой рецепт пропитки для кондитерских изделий – это сметанный крем. Для него понадобиться всего лишь сметана и сахарная пудра. Использовать сахар не рекомендуется, потому что сахар в сметане не растворится, и будет хрустеть.

Важно следить за тем, чтобы не оставалось комочков сахарной пудры.

Этот способ приготовления можно немного изменить и приготовить шоколадно-сметанный крем. Для этого нужно взять какао (по вкусу). В кастрюлю выложить сметану, сахар и какао. Поставить смесь на огонь и варить в течение 2-3 минут, постоянно помешивая.

Он хорошо подходит к любым тортам, очень быстро готовится и для него не нужно большое количество ингредиентов, но при этом он очень вкусный.

Сливочный крем

Для приготовления сливочной пропитки желательно брать сливки жирностью больше 30%. Если жирность будет меньше, то необходимо добавлять желатин, но это уже рецепт совсем другого крема.

Использовать сахар не рекомендуется, поскольку сливки очень быстро взбиваются, а сахар за это время полностью не успеет раствориться. Поэтому желательно использовать пудру.

Перед приготовлением сливки следует охладить в холодильнике. Также охлажденной должна быть и посуда, которая будет использоваться для приготовления пропитки.

Крем с маскарпоне

Также для приготовления сливочного крема можно использовать и маскарпоне.

Важно соблюдать одно условие: именно сливки добавляют в сыр, а не наоборот. Идеальный крем для шоколадных тортов.

Сливочный крем с лимоном

Очень вкусную сливочную пропитку можно приготовить, добавив апельсин.

Рецепт творожного крема

Также можно сделать и шоколадно-творожный крем, добавив в творог какао-порошок.

Самое главное условия приготовления этого крема – это жирный творог. Также не желательно брать рассыпчатый творог.

Масляный крем

Масляный крем еще называют «Шарлотт». Приготовить его очень просто. Для пропитки необходимо взять свежее масло высокого качества.

При выборе особое внимание нужно уделить составу. В нем должны быть только жирные сливки. Использовать для крема маргарин или некачественное сливочное масло нельзя, поскольку так можно только испортить и крем, и торт.

Масляный крем идеально подойдет не только для пропитки коржей, но и для украшения из-за того, что хорошо держит форму.

Масляный крем со сгущенным молоком

В этом рецепте не нужно использовать сахар.

Такой крем идеально подойдет не только для тортов, но и для песочных печений, булочек и эклеров.

Белково-масляный крем

Чтобы белки лучше взбивались, в них следует добавить лимонную кислоту или лимонный сок.

Чаще всего, такой вид масляного крема используют под мастику, но он хорошо подойдет и для пропитки коржей.

Масляный крем с творогом и сгущенным молоком

Этот крем используется не только как пропитка, но и как самостоятельный десерт.

Шоколадный крем

Какао можно заменить шоколадом.

Этот крем не только очень вкусный, но еще и обладает невероятным ароматом.

Шоколадный крем со сгущенным молоком и сливочным маслом

В шоколадный крем можно добавлять орешки, лимонную или апельсиновую цедру и различные пряности.

Заварной шоколадный крем

Крем также используется в качестве начинки к пирожным эклерам.

Сливочно-карамельный крем

После каждой ложки выложенной карамель масло нужно перемешивать.

В этом рецепте масло можно заменить сметаной. Идеально подходит для украшения.

Белковый крем

Белковый крем используют в основном для украшения тортов, а не для пропитки.

Карамельно-медовый крем

Несмотря на то, что крем готовить придется довольно долго, он очень вкусный и прекрасно подходит для пропитки бисквитов.

Существует огромное количество рецептов пропитки для торта и от правильности приготовления зависит не только вкус, но и внешний вид кондитерского изделия.

Рецепт йогуртового крема для торта на видео.

Источник

Простой крем для торта в домашних условиях

У каждой хозяйки всегда должны быть на подхвате рецепты кремов, чтобы в любой момент вы смогли быстро и без проблем испечь вкусные торты или десерты.

1.Классический заварной крем

500мл. молока
200гр. сахара
1ч. ложка ванильного сахара
50гр. муки
4 яичных желтка

Яичные желтки мы растираем с сахаром, ванилином и мукой до однородной массы. Доводим наше молоко до кипения. Вливаем горячее молоко в яичную массу, перемешиваем.Полученную массу ставим на огонь и варим до загустения. Готово!

2. Крем масляный универсальный

Упаковка сливочного масла — 200 гр
4 куриных яйца
Песочный сахар 1 стакан
Пудра сахарная 100 грамм
Щепотка ванили, по желанию, можно без нее.

Для начала возьмем кастрюлю с самым толстым дном. Она должна быть сухой. Разбиваем в нее четыре яичка. Перемешиваем их с сахаром. Включаем огонь и начинаем нагревать. Помешиваем постоянно, не отходим от плиты. Получится густая масса. Убираем с огня и ставим на стол. мешаем массу, ждем, когда остынет. Взбиваем масло сливочное в миске с пудрой. Добавляем яичную смесь к маслу. Чуть ванили для вкуса. Крем готов, храним в холодильнике, намазываем только на остывшие коржи.

3.Рецепт крема со сгущенкой и яйцами

Масло сливочное размягченное 200 гр.
Молоко сгущенное 100 гр.
Яйца (желтки) 2 шт.
Ванилин либо ликер

4. Крем из сгущенки и сливочного масла

1 банка сгущенного молока
1 пачка сливочного масла

Взбиваем масло и сгущенное молоко до однородной массы. Масло должно быть комнатной температуры. Охлаждаем крем.

5. Крем из манной каши

1/2 стакана молока
1 ст. л. манной крупы
1 ч. л. сахара
1/2 ч. л. сливочного масла
1 желток
1 ч. л. ванильного сахара

Молоко вскипятить с ванильным сахаром. Смешать манную крупу с небольшим количеством воды, влить полученную смесь в горячее молоко и довести до кипения на слабом огне. Тщательно растереть яичный желток с сахаром и маслом до состояния пышной однородной массы. Добавить в нее манную кашу маленькими порциями, постоянно взбивая ее веничком, чтобы крем был пышным и легким.

6. Сыр-крем «Маскарпоне»

Попробуйте! Готовить очень легко, быстро, недорого.

Творог (в пачке 18%) — 200 г
Сливки ( 33%) — 200 мл

Творог протереть через сито (желательно дважды).
Влить холодные сливки.
Взбивать массу на малых оборотах до кремообразного состояния.
Сыр-крем «Маскарпоне» готов к использованию!

2 яйца
1 стакан сахара
1 ч.л. ванильный сахар
1,5 стакана молока
2 ч.л. растопленного сливочного масла
2 ч.л. муки

1. Смешайте в кастрюле муку и яйца, так чтобы исчезли комочки.
2. В другой кастрюле вскипятите молоко и сахар, не забывайте их помешивать.
3. Влейте тонкой струйкой молоко с сахаром в мучную смесь, интенсивно размешивайте лопаткой.
4. Полученный крем поставьте на небольшой огонь, постоянно помешивая, доведите до запустения. Не доводите крем до кипения.
5. После этого снимите крем для эклеров с огня, добавив в него ванильный сахар и сливочное масло. Хорошо перемешайте, а затем быстро охладите, поставив в лед или холодную воду.

Заварной крем можно использовать для эклеров или других пирожных, тортов, куличей.

8. Сливочный крем «Пятиминутка»

Крем делается так просто и быстро, а получается такой вкусный!

Масло сливочное — 250 г (комнатной температуры)
Сахарная пудра — 200 г
Молоко — 100 мл (можно добавить 150 грамм, можно и 200, еще нежнее крем получается и менее жирный!)
Ванилин — 1 пакет.

Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры.
Все компоненты соединить.
Взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной, перламутрового цвета. Примерно 3-5 минут. (Иногда только после 5 минуты крем начинает взбиваться, поэтому взбивайте столько, пока не взобьется, и лучше на самой низкой скорости. Ни в комбайнах, ни блендером, как показал опыт, крем не взбивается, поэтому если нет миксера, то вбивайте в ручную венчиком или чем вам удобно)
Крем получается пышный, нежный, с лёгким ванильным ароматом.
Можно промазывать тортики и пироженки (рулеты).

Как приготовить простой крем для торта

Используя простой рецепт, можно приготовить крем для торта, который подойдет для домашней и праздничной выпечки. Способов приготовления много, остается только выбирать.

Самый простой крем для торта

Воздушную белковую смесь часто используют для промазывания коржей и в качестве начинки для трубочек.

Готовую белковую массу используют сразу, иначе она быстро застывает.

Простой крем для торта со сгущенкой

Маргарин заранее достать из холодильника, чтобы он стал мягким. Смешать его со сгущенкой и взбить. Постепенно ввести желтки, продолжая взбивать миксером. В конце приготовления добавить ванилин и ликер для аромата.

Рецепт простого крема для торта из манки

Продукты для приготовления:

Молоко вскипятить и всыпать ванильный сахар. Добавить манную крупу, постоянно помешивая довести смесь до кипения. Растереть желток с сахарным песком, пока он не поменяет цвет на белый. Ввести в смесь маргарин и размешать до однородности.

Готовую манную кашу смешать с масляной массой. Взбить миксером до пышной консистенции.

Простой масляный крем для торта

Простой крем для торта в домашних условиях можно приготовить из молока и масла. Увеличив количество жидкости в рецепте, получите массу более нежной консистенции.

Масло заранее достать из холодильника. Молоко довести до кипения и остудить до комнатной температуры. Соединить все ингредиенты и взбивать миксером до однородной консистенции. Время взбивания от 3 до 5 минут.

Готовая масса получается нежной, воздушной и с легким ароматом ванили. Ее используют для коржей, пирожных и рулетов.

Эти простые рецепты должны быть в копилке каждой хозяйки. На их основе можно приготовить необычный крем, добавив к нему пищевой краситель, орехи или кокосовую стружку.

Вкусные и легкие в приготовлении кремы для тортов

При помощи крема домашний торт можно не только украсить, но и прослоить коржи, чтобы они пропитались и стали мягкими и нежными. Как правило, наносится на корж с помощью ножа с широким лезвием, но удобнее использовать силиконовую лопатку для этих целей.

Используя кулинарный мешок и разнообразные насадки к нему на верхний слой торта можно нанести украшения из крема, сделать красивые узоры. При отсутствии кулинарного мешка, его можно сделать из пекарской бумаги или чистого полиэтиленового пакета. Из бумаги сворачивается конетик (трубочка в виде конуса) и аккуратно заправить в нее крем. Кончик конверта обрезать (прямым или угловым срезом, зубчиком) и выдавить на кондитерское изделие, получая необходимые рисунки.

Крем для тортов – продукт скоропортящийся, и после того как его приготовили, хранить его необходимо только в условиях холодильника, не более 38 часов.

Какие бывают кремы для торта и в чем их различие?

Сметанный крем – для приготовления крема на основе сметаны, необходим продукт с высокой жирностью до 30%, непременно только свежую. Продукт должен быть охлажден, а при смешении сметаны и жирных сливок крем будет иметь более устойчивую консистенцию. Добавление желатина сделает его консистенцию устойчивой, но при этом потеряется нежность и воздушность массы.

Белковый крем – для его приготовления используются белки куриных яиц, взбиваемые с сахаром (в идеале используется сахарная пудра). Нежная консистенция отлично подходит для украшения верхнего слоя тортов и пирожных, для наполнения тарталеток и трубочек, а вот для прослаивания такой крем использовать не рекомендуется.

Заварной крем – для их приготовления потребуются куриные яйца и свежее молоко. Присутствуют в креме и другие ингредиенты – сахар, мука или крахмал, ароматические добавки и натуральные красители. В процессе приготовления, его необходимо постоянно помешивать, иначе масса может свернуться и пригореть. Крем используется в охлажденном виде, а хранится не более 5 часов в холодильнике. Заварной крем используется для пропитки внутренних коржей, украшения верхнего слоя домашней выпечки, для наполнения корзинок и трубочек.

Сливочный крем – получается путем взбивания молочных или растительных сливок с сахарной пудрой, имеет приятный кремово – сливочный вкус, легкий и нежный по консистенции, высокую питательную ценность и легкий вкус. Отлично подходит для пропитки и украшения бисквитного теста, но не сочетается со слоеным и песочным тестом. Срок хранения в холодильнике — до 32 часов.

Масляный крем – довольно широко используется для пропитки и украшения домашних кондитерских изделий. Крем не растекается благодаря плотной и устойчивой консистенции, великолепно подходит для наполнения корзинок, трубочек, изделий из слоеного теста. Таким кремом, как правило, украшают верхний слой торта, используя кулинарный мешок с разнообразными насадками. Хранить необходимо не более 28 часов в холодильнике.

Приготовления крема для украшения и пропитки домашних тортов:

На основе классического крема для торта можно экспериментировать, добавляя в массу дополнительные ингредиенты, чтобы получить более плотную или наоборот легкую консистенцию, или придать массе новый пикантный вкус. Оригинальные и интересные рецепты крема для приготовления домашней выпечки.

Сливочный крем:

Легкий и вкусный, с приятным ароматом ванили. На приготовление потребуется около 5 минут, а продукты должны быть комнатной температуры.

Приготовление сливочного крема:

Вместо ванильного порошка можно использовать жидкий экстракт, или три пакетика ванильного сахара.

Творожный крем:

Приготовление крема для торта на основе этого рецепта, можно сделать не только для пропитки коржей из бисквитного теста, он понравится вам и в качестве самостоятельного десерта. Крем идеально будет сочетаться с тортом, приготовленным с свежими или консервированными фруктами и ягодами, шоколадной крошкой.

Лимонный крем:

По вкусу крем напоминает лимонный ждем или варенье, идеален для пропитки бисквитного теста, а также для наполнения корзиночек.

Ингредиенты:

Простой крем для торта в домашних условиях

Крем для торта может быть масляным, творожным, сметанным, сливочным, шоколадным – вариантов основ существует бесчисленное множество. Правило, которое необходимо неукоснительно выполнять при приготовлении любых домашних кремов: ингредиенты должны быть максимального свежими и качественными. Разберем самые простые крема, которые любая хозяйка сможет приготовить в домашних условиях.

Крем на творожной основе

Творожный крем отличается нежной структурой, невысокой калорийностью и отличными вкусовыми качествами.
Обратите внимание, что в отличие от многих других видов кремов, творожный хранится не более суток, поэтому рассчитывайте вес готового изделия так, чтобы оно было съедено в максимально короткие сроки.

Приведем несколько видов простых творожных кремов:

Обратите внимание: перед использованием в рецепте куриных яиц, обязательно проверьте их свежесть (в стакане с водой свежее яйцо опускается на дно), а также тщательно вымойте скорлупу с мылом.

Крема на основе сметаны

Сметанные крема для торта также относятся к числу легко приготовляемых, поскольку консистенция самой сметаны сама по себе уже является «кремом».
Итак, варианты приготовления:

Сливочные крема

Сливочный крем – традиционный вариант, используемый для промазки коржей и украшения тортов. Обратите внимание, что на современном рынке большая часть представленного масла является спредом (подделкой из пальмового масла), поэтому при выборе продукта предъявляйте к нему самые высокие требования.

Простые крема на основе сливочного масла:

Белковые крема

Чтобы приготовить воздушный крем на основе белков, вам понадобится:

Готовим: сначала смешиваем сахар и воду и варим максимально густой сахарный сироп. Взбиваем белки до пышной пены, добавив в них сок лимона. Теперь в белки нужно вмешать горячий сироп и ванильный порошок. Делаем так: взбиваем белки с ванилином, затем медленно тонкой струйкой вливая сироп, не прекращая взбивать. Крем нужно использовать сразу, пока не застыл.

Нежный белковый крем

Для приготовления такого крема для торта нам понадобится: двести грамм сахара, щепотка лимонной кислоты и пять яичных белков.
Готовим так: при помощи вилки взбиваем белки и лимонную кислоту, затем эту массу нужно поставить на паровую баню. Обратите внимание: именно на паровую. Пока масса стоит на паровой бане, взбиваем ее блендером на самой маленькой скорости. Когда вы заметите, что масса стала белеть, всыпьте сахар и продолжайте взбивать до полного загустения (кроме того, масса должна существенно вырасти в объеме). Теперь снимаем с огня и взбиваем еще порядка десяти минут.

Заварной крем

Приведем два варианта заварного крема, которые легко приготовить в домашних условиях.
Крем 1: 400 грамм сливочного масла, 300 мл. кипяченной воды, 370 грамм сахара, 75 грамм пшеничной муки, ванильный порошок.

Масло ставим в теплое место, когда растает, разминаем вилкой. Смешиваем сахар и полстакана воды, ставим на огонь. Когда масса закипит, вводим муку (ее нужно растворить в остальной воде), размешиваем и варим до загустевания массы. Быстро остужаем, поместив емкость, в которой варились ингредиенты, в таз с ледяной водой. Всыпаем ванилин, размягченное масло и взбиваем до образования устойчивой пышной массы. Крем готов.

Крем 2: половина банки сгущенного молока, одно яйцо, 100 мл. молока, 200 грамм муки, двести грамм несоленого сливочного масла.
Готовим так: соединяем сгущенку, молоко, яйцо и тщательно размешиваем до однородного состояния. Начинаем взбивать миксером, аккуратно добавляя муку, не прерывая процесса взбивания. Ставим массу на маленький огонь и добиваемся ее загустения (кипятить нельзя ни в коем случае!).

Масло взбиваем отдельно, а затем медленно (по две ложки) вводим смесь, которую вы варили в масло. Процесс взбивания не прекращаем до полной готовности крема. Масса должна стать пышной, густой и однородной.

Полезные советы приготовления крема для торта

Изменить цвет, вкус и аромат крема можно при помощи домашних и натуральных красителей и ароматизаторов:

В домашние крема можно добавлять:

Готовя крем для торта, не бойтесь проявлять фантазию, это сделает готовое изделие более интересным и богатым на вкус.

Приятных вам кулинарных экспериментов!

Источник