как сделать бургер в электрогриле
Как приготовить бургеры на гриле дома: 6 рецептов
Сейчас это вкусное, сочное и ароматное блюдо подают не только в кафе быстрого питания, но даже в ресторанах, имеющих мишленовские звезды. А уж сколько рецептов приготовления бургеров на гриле на мангале существует, и не перечислить! В домашних условиях их тоже можно запросто пожарить, подобрав качественные продукты и порадовать гостей. Но, чтобы получить отменное блюдо, нужно учитывать некоторые нюансы: выбор подходящей булочки, фарша, соусов и овощей. Также необходимо знать, как правильно пожарить котлету для бургера с учетом температуры, времени жарки и т.д.
Что собой представляет бургер
Хотя рецептов его приготовления и существует великое множество, все же есть 4 обязательных ингредиента. Это булка, мясная составляющая, соус и овощи. В классическом варианте готовится с котлетой, фарш для бургеров на гриле делается самостоятельно из мелко рубленой или крупно молотой говядины. В ней обязательно должно быть не менее 20% жира, иначе блюдо получится сухим и не вкусным.
Схема составляющих бургера:
Самыми популярными в мире из всех разновидностей этого блюда считаются чизбургер (с большим количеством сыра, в приоритете – Чеддер), и гамбургер (в составе присутствует ветчина).
Калорийность гриль бургера, продаваемого в «Макдональдсе» довольно высока – около 300 кКал/100 г. Но, если готовить его дома, можно за счет выбора низкокалорийных качественных продуктов и правильной жарки значительно уменьшить этот показатель. Поэтому, домашний вариант бургера может быть не только сытным и вкусным, но и полезным.
Котлета для бургера: как правильно ее сделать
В классическом варианте обязательно используют для котлеты говяжий (телячий) фарш с 20% жирностью. Чтобы приготовить вкусную котлету для бургера, лучше самому купить мясо (в идеале – из грудинки на ребрах), мелко его порубить и перемолоть через крупную решетку. Соль и перец добавляются в последний момент, чтобы не нарушить структуру котлеты.
Перемолотое мясо нужно хорошо вымесить, как тесто, чтобы фарш надышался кислородом и стал воздушным. Затем оставить его полежать, так он уплотнится и будет держать форму при жарке. Слепить котлеты, используя крышку от банки подходящего размера, чтобы они получились одинакового размера.
Сделать пальцем углубление на поверхности, чтобы в период жарки сок не вытекал, а собирался там, тогда котлета получится сочной.
Температура гриля для барбекю должна быть 220-250 градусов, внутри котлеты при готовке – не менее 70 градусов, это степень прожарки medium well.
Переворачивать только один раз, готовить сначала минуты 4-6 на сильном жаре, дав возможность запечататься мясным волокнам и не потерять сочность котлеты. Затем переместить на мало активную сторону поверхности гриля и доготовить еще столько же времени.
В хорошем бургере мяса должно быть много, вес котлеты обычно составляет 1/3 от полностью готового блюда.
Как приготовить бургеры на гриле дома: 6 самых вкусных рецептов
Бургер может стать прекрасной альтернативой шашлыкам при выезде на природу. Его можно приготовить дома на газовом или электрическом гриле, и это будет не только вкусно, но и полезно. Придерживаясь основных правил, можно также экспериментировать, отходя от изначального классического рецепта и получать новые, интересные вкусы и сочетания.
Как делать бургеры на гриле: рецепт с индейкой
В это блюдо необходимо добавить много овощей для сочности, а кориандр придаст ему изумительный аромат.
На 2 порции понадобится:
Домашние бургеры на гриле готовятся очень просто:
Бургер дома на гриле: рецепт с котлетой из говяжьего фарша
На 2 порции понадобится:
Вегетарианский вариант котлеты для бургера на газовом гриле
Отличный вариант для тех, кто, постится, веганов, но даже мясоедам фаст-фуд в таком приготовлении тоже очень понравится.
Куриный бургер на гриле, сочный и вкусный
Готовится из куриной грудки, но благодаря наличию большого количества овощей и соуса, получается очень сочным и ароматным.
Ингредиенты на 2 порции:
Готовим бургер на гриле:
Рыбный бургер на гриле с лососем
Для такого блюда можно взять и другую рыбу, например, тунец консервированный или котлету из рыбного фарша.
Бургеры на гриле на мангале: рецепт приготовления
По желанию можно добавить авокадо и зелени.
Бургер из говядины с салом и печеным луком
Хотим поделиться еще одним интересным рецептом бургера с говяжьим фаршем.
Знаменитый черный бургер в Tefal Optigrill GC702
Закуски
Время на подготовку
Ингредиенты
Приготовление
· Фарш посолите, поперчите, перемешайте и сформируйте из него котлету.
· Разогрейте Optigrill в режиме “Рубленый бифштекс” до звукового сигнала.
· Обжарьте котлету на гриле, пока индикатор не станет оранжевого цвета.
· Намажьте булочку соусом барбекю. Сверху положите сыр и готовую котлету.
· Накройте вторым ломтиком сыра, помидорами, луком и листом салата.
. Смажьте вторую часть булки соусом и накройте ей бургер.
. Подавайте готовый бургер с картошкой-фри и горчичным соусом. Первый в мире электрогриль, который сам определяет нужную степень прожарки стейка!
Доступный качественный гриль со сменными панелями
Идеальный стейк любой прожарки. Интуитивно понятное управление.
Попробуйте настоящие бельгийские вафли!
Идеальные стейки любой прожарки
Идеальный стейк любой прожарки
Универсальный гриль гриль для блюд на любой вкус
Сочный стейк на любой вкус
Идеальный стейк любой прожарки
Идеальный стейк любой прожарки
Идеальный стейк любой прожарки
Большой размер и высокая функциональность для все семьи
Ваш первый гриль: просто, быстро, вкусно.
Блюда на гриле для всей семьи и на любой вкус
Не только гриль, но и духовка!
От стейка с кровью до хорошо прожаренного – идеальное качество гриля всегда
Компактный гриль для вкусных обедов и удобного хранения
Бургеры на гриле
Одним из любимых блюд многих людей являются сочные и ароматные бургеры, которые можно не только купить в ресторанах быстрого приготовления, но и сделать самостоятельно. Разнообразие рецептов позволяет подобрать самый вкусный вариант для каждого. Гамбургеры являются отличным решением для пикников, дружеских вечеринок и фуршетов. Бургеры на барбекю отличаются простотой приготовления, нежным вкусом и ароматом, который они приобретают в процессе жарки на гриле. Используется блюдо как самостоятельная закуска, отлично сочетается с различными напитками, благодаря чему имеет множество поклонников среди взрослых и детей во всех странах мира.
Рецепты по приготовлению
Традиционно блюдо включает разрезанную булочку, мясную котлету, маринованные или свежие овощи и заправку. В зависимости от вкусовых предпочтений можно дополнять любой рецепт собственными ингредиентами или исключать их.
Традиционный рецепт гамбургера на гриле состоит из следующих компонентов:
Нарезав мясо кусочками, пропускаем его через мясорубку или измельчаем ножом. К фаршу добавляем рубленый лук и щепотку перца. Формируем котлеты и убираем в холодильник.
Тонкими ломтиками режем овощи, а лук – колечками. Каждую булочку разделяем продольным разрезом на 2 части. Для приготовления заправки смешиваем кетчуп с майонезом в равных долях. На прогретом гриле обжариваем котлеты, переворачивая их один раз через 3-5 минут. На мясо кладем по 2 тонких кусочка сыра и закрываем гриль крышкой. Когда сыр расплавится, снимаем котлеты и приступаем к обжарке булочек. В течение 20-40 секунд держим их на решетке, а затем снимаем. На каждую половинку наносим заправку, аккуратно распределяя ее по всей поверхности. Затем выкладываем мясо, помидор, огурец, лук и лист салата. Накрываем второй половинкой булки и немного прижимаем. Калорийность блюда составляет 270-300 ккал на 100 г продукта, а время приготовления – 30-40 минут. Рецепт рассчитан на 6 порций.
Рецепт гамбургера на гриле с манго и свининой
Для приготовления домашних гамбургеров можно использовать не только говяжий, но и свиной фарш. Готовое блюдо будет более калорийным (порядка 300-350 ккал на 100 г продукта).
Для приготовления 6 порций понадобятся следующие ингредиенты:
Измельченный перец смешиваем с фаршем, добавляем к нему соевый соус, чеснок, гвоздику, сок лайма, перец и тимьян. Хорошо перемешав, обжариваем на гриле, нарезаем лук и манго мелкими кубиками, смешиваем с солью и кинзой. Собираем бургер следующим образом: на булку кладем вымытые листья салата, котлету, манго и накрываем второй половинкой.
Гамбургер из индейки
Приготовление бургера на барбекю из фарша индейки занимает от 30 до 40 минут, вместе с подготовкой начинки. Калорийность составляет 240-260 ккал на 100 г продукта.
На 8-10 порций понадобятся:
Фарш смешиваем с сухарями, петрушкой, луком, яичными белками, добавляем соль и перец. Предварительно обжариваем на сковороде или гриле овощи в течение 3-5 минут. Разрезанные булочки обмазываем заправкой, затем выкладываем на них котлету и запеченные помидоры, баклажаны или другие овощи.
Секреты приготовления
Настоящий гамбургер гриль далек от фастфуда и представляет собой особенное блюдо. При этом сохраняется большой простор для творчества и фантазии кулинара. Чтобы бургеры получились максимально вкусными и полезными, следует придерживаться некоторых советов, которые сделают ваше блюдо просто идеальным:
Рецепты для барбекю отличаются большим разнообразием. Можно готовить не только из мясного фарша, но и из морепродуктов – бургеры делают с рыбой и креветками. Перед приготовлением блюда необходимо хорошо разогреть мангал и следить за мясом, чтобы оно не подгорело, а котлеты остались сочными и аппетитными. Блюдо считается международным и имеет множество рецептов. Экспериментируйте с ингредиентами и создайте свой собственный кулинарный шедевр.
Котлеты для бургеров – 8 пошаговых рецептов в домашних условиях
Бургеры повсеместно внедряются в меню всевозможных баров и ресторанов. Это вкусная сочная котлета с зеленью и сыром в обрамлении хрустящих булочек. Такую вкусную закуску можно приготовить в домашних условиях, для этого мы подобрали 8 рецептов отличных котлет.
Котлета из говяжьего фарша для бургера в домашних условиях
Говяжья котлета – это самая вкусная составляющая бургера. Поэтому она должна быть хорошо прожарена, но не пересушена. Из специй не нужно добавлять ничего лишнего, достаточно соли и свежемолотого перца.
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 3.
Сочные и диетические куриные котлеты для бургеров
С куриными котлетами можно приготовить облегченный вариант бургеров. Ни смотря на то, что куриная грудка считается диетическим мясом, котлеты из нее получаются сочными и вкусными. Они отлично гармонируют с хрустящим салатом, сливочным сыром и ржаными булочками.
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Куриное мясо помойте, промокните бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками. 
2. Переложите мясо в блендер и измельчите его. 
3. Фарш переложите в миску, добавьте измельченную зелень, соль и молотый перец по вкусу, перемешайте. Слепите котлеты по размеру булочек. 
4. Котлеты обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте с двух сторон на растительном масле. 
5. Ароматные куриные котлеты выложите на пышную булочку, добавьте зелень, сыр и домашний бургер готов. 
Как самостоятельно сделать котлеты для бургеров из свинины?
Чтобы порадовать семью и друзей вкусными и сытными бургерами, вам необходимо для начала пожарить мясные котлеты. Лучше всего для этого дела подходит свиной фарш, ваши котлеты будут пышными и сочными.
Время готовки: 100 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. В свиной фарш добавьте паприку, соль, мускатный орех и молотый перец. Репчатый лук очень мелко нарежьте или прокрутите через мясорубку. Добавьте лук к фаршу и хорошо перемешайте. 
2. Полученный фарш разделите на четыре части. Сформируйте круглые котлеты, используя кулинарное кольцо и лист пергамента. Хорошо утрамбуйте фарш. 
3. Каждую котлету смажьте растительным маслом. Сложите котлеты друг на друга и поместите в морозилку на 1 час. 
4. Затем разогрейте сковороду, влейте растительное масло и обжарьте котлеты на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны. 
5. Затем переложите котлеты на блюдо и поместите в духовку на 2,5-3 минуты, чтобы они дошли до готовности. После этого можно приступать к сборке бургеров. 
Простой и вкусный рецепт котлет для бургеров на гриле в домашних условиях
Простой рецепт приготовления поджаристых котлет для бургеров. Если вы задумали вечеринку на природе, то гриль будет как нельзя кстати, на нем можно пожарить вкусные котлеты для бургеров.
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Фарш переложите в удобную емкость, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. 
2. Из фарша сформируйте котлеты по размеру немного больше, чем булочка, так как в процессе жарки они немного уменьшатся. 
3. По центру на котлетах сделайте небольшое углубление, это необходимо для того, чтобы котлеты держали форму. Котлеты подготовьте заранее и до начала жарки держите их в холодильнике. 
4. Гриль хорошо разогрейте, смажьте решетку растительным маслом. Выложите котлеты на гриль. Жарьте котлеты по 5-7 минут с каждой стороны, следите за тем, чтобы они не подгорали. 
5. Готовые говяжьи котлеты используйте для сборки бургеров. 
Пошаговый рецепт приготовления домашних котлет для бургеров в духовке
Кто не любит бургеры? Это один из самых вкусных и питательных видов уличной еды. Бургеры можно приготовить в домашних условиях и сделать их максимально полезными: котлеты не пожарить, а запечь в духовке, взять булочки из цельнозерновой муки и добавить много свежих овощей.
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Фарш выложите в миску, добавьте соль, специи для мяса и свежемолотый черный перец, хорошо перемешайте. 
2. В фарш не нужно добавлять яйца и хлеб, чтобы они получились максимально натуральными. Фарш отбейте о дно миски, он станет более однородным. 
3. Влажными руками слепите котлеты. 
4. Смажьте противень растительным маслом и разложите по нему заготовки. Запекайте котлеты при 180 градусах в духовке 20-30 минут. Если у вас есть функция гриля, то включите ее за 10 минут до окончания запекания. 
5. Готовые котлеты выложите на булочки, добавьте соус, овощи и сыр п вкусу. 
Как приготовить вкусные и сочные котлеты для бургеров на электрогриле?
Котлеты, приготовленные по этому рецепту подойдут для любых бургеров, ее можно дополнить свежими овощами, сыром и соусами. Приготовление котлет на гриле сделает мясо сочным внутри и хорошо подрумянит снаружи.
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 8.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Хлеб разломайте на небольшие куски и замочите в молоке на 10 минут. 
2. Репчатый лук очень мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс. Переложите овощи в миску, добавьте кетчуп и специи, перемешайте. 
3. Хлеб разомните руками, добавьте в миску и еще раз хорошо перемешайте ее содержимое. 
4. Затем ароматную массу смешайте с говяжьим и свиным фаршем. 
5. Из фарша слепите плоские котлеты, выложите их на разогретую решетку электрогриля. 
6. Жарьте котлеты с двух сторон до румяного цвета по 5-7 минут. 
7. Котлеты можно подавать как отдельное блюдо или делать с ними бургеры. 
Как самому дома сделать котлеты для бургеров из мраморной говядины?
Приготовить вкуснейшие котлеты для бургеров из мраморной говядины намного проще, чем вам может показаться. Помимо свежей мраморной говядины вам понадобится хорошая чугунная сковорода.
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Мясо помойте и просушите бумажными полотенцами. Нарежьте говядину кубиками. 
2. Прокрутите мясо через мясорубку или измельчите в блендере. 
3. В фарш добавьте соль и свежемолотый черный перец, хорошо перемешайте. 
4. Разделите фарш на 4 равные части и с помощью кулинарного кольца сформируйте ровные круглые котлеты. 
5. Котлеты смажьте оливковым маслом и сложите друг на друга, чтобы они не слиплись, переложите их листами пергамента. Уберите котлеты в морозилку на 10 минут. 
6. Затем обжарьте котлеты на чугунной сковороде. Сначала на сильном огне дайте котлетам подрумяниться, затем убавьте огонь и доведите их до готовности. Котлеты готовы для сборки бургеров. 
Простой и очень вкусный рецепт котлет для домашних бургеров из индейки
Мясо индейки любят за ее легкость и диетические свойства. И конечно не стоит забывать о ней, когда речь идет о бургерах. С котлетами из индейки бургеры будут не такими тяжелыми для желудка и их смогут себе позволить люди, которые следят за своим весом.
Время готовки: 80 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. В миске смешайте фарш индейки, тертый пармезан, панировочные сухари и майонез. 
2. Из фарша сформируйте плоские котлеты, накройте их пищевой пленкой и поместите в холодильник на полчаса. 
3. После этого посыпьте котлеты солью и перцем, жарьте их на сковороде-гриль до готовности по 8-12 минут с каждой стороны. 
4. Выложите готовые котлеты на булочку, смажьте соусом, добавьте зелень и овощи по вкусу. 
5. Вкусная и красивая закуска готова. 