как ребенка привлечь к еде
Как научить ребенка есть любую пищу с удовольствием
Общий стол, выключенный телевизор и личный пример. Журналист и мама Евгения Артамонова делится лайфхаками по выстраиванию у ребенка здоровых отношений с едой.
До рождения ребенка и все 2,5 года, что мы вместе, я много размышляла на тему еды. Слушала авторитетных спикеров, общалась с другими мамами и читала современную литературу.
Для меня было важно, чтобы сын любил есть. Чувствовал вкус еды, питался интуитивно: когда хочет и что хочет. Чтобы с ужасом не вспоминал, как ему не разрешали выйти из-за стола, «пока не доест суп». Чтобы во взрослом возрасте не страдал расстройствами пищевого поведения и не заедал сладким.
Вторая, не менее важная задача, которую я перед собой ставила (и, если честно, пока не до конца ее решила), – снизить уровень родительской тревожности и облегчить жизнь себе. Не высчитывать граммы съеденного ребенком, не переживать, что он чего-то не захотел. Не «летать» как чайка вокруг стола, постоянно наставляя, «как должно быть».
Мы еще в середине пути. Но я довольна результатами. Чаще всего ребенок ест. И ест с удовольствием. А если вдруг решил не есть, я стараюсь не переживать, потому что это нормально. Как только ловлю себя на желании помочь сыну доесть, я будто переношусь в свое детство и на автомате включаю какие-то записавшиеся на подкорке установки. Уже практически хочу отвлечь и кормить с ложечки, но чаще всего вовремя себя останавливаю. Стремлюсь к стопроцентному дзену.
Ответы на многие актуальные вопросы нашлись в книге «Мой ребенок не хочет есть!», написанной врачом-педиатром, автором нескольких работ о питании и здоровье детей Карлосом Гонсалесом. Его современный подход мне очень близок: дать ребенку свободу выбора, поверить в него и не мешать.
Ниже собрала список советов о том, как привить ребенку любовь к еде, основанных на положениях Гонсалеса и других доказательных специалистов, которые работают.
А если говорить о неусидчивости, то до трех лет (а бывает и позже) это нормально. Так устроены маленькие дети. В периоды скитаний туда-сюда ловлю дзен.
Ребенок ничего не ест: в поисках детского аппетита
Как вернуть детский аппетит?
Ирина Вшивкова семейный психотерапевт, перинатальный психолог
Проблемы кормления детей начинают волновать семейство буквально с самого рождения малыша. Хотя проблемы эти типичные, и многие поколения родителей уже на них и шишки набили, и опыт положительный получили, менее актуальными они от этого не становятся.
Мамы и папы по-прежнему жалуются на то, что:
Словом, причины снижения или изменения аппетита многообразны. Когда любимое чадо перебирает продуктами, игнорирует полезное блюдо или отказывается есть в принципе, родитель, даже самый разумный и прогрессивный, начинает переживать, думать, как исправить ситуацию и к каким бежать врачам.
Для начала надо понять, что в норме у человека процесс принятия пищи регулируется особыми участками головного мозга, где существуют «центр голода» и «центр насыщения». Вполне возможно, что изменение аппетита у ребенка возникает в связи с нарушением работы этих центров в результате различных интоксикаций, дефицитов, заболеваний мозга или. психологических факторов. Другими словами, кроме физиологических причин отсутствия или искажения аппетита провоцировать проблемы могут и переутомление, перевозбуждение и просто ошибки, которые совершили или совершают родители, сами того не зная.
Ошибка первая, или «Театр за столом»
Есть очень популярное мнение, что еда для ребенка должна быть красивой, приятной, а сам процесс принятия пищи — привлекательным.
Возразить трудно, но почему-то некоторым родителям удается довести этот тезис до абсурда. Чем старше становится ребенок, тем труднее удержать его на месте, как будто происходит накопление какого-то внутреннего заряда энергии, который не позволяет маленькому человечку долго сидеть спокойно. Детям иногда трудно сосредоточиться на еде, многие продолжают разговаривать за столом, пытаются убежать, не закончив трапезу. В таких случаях родителям нужно немного потрудиться и создать максимально спокойную обстановку. Возможно, придется постепенно внушать крохе то, что за едой нельзя болтать и убегать из-за стола. Ребенок в возрасте от 3 до 6 лет — это любознательный непоседа: он всем интересуется, ему небезразлично все вокруг, в том числе и он сам. Что ж, нужно постараться и процесс еды сделать не менее интересным, чем игра! Знакомьте малыша с новыми блюдами, рассказывайте о продуктах, из которых они приготовлены.
Но не развлекайте искусственно ребенка за едой! Каких только «шоу» не устраивают несчастные мамы и папы, лишь бы малыш отвлекся и поел, — от невообразимых кулинарных скульптур до театрализованных представлений с костюмами. Это детей увлекает, но не учит правильно кушать и не улучшает аппетит. Да и родитель, который несколько раз в день на стол накрывает, как на всемирный конкурс рестораторов, конечно, не получает от этого удовольствия. Кроме того, от обеда, съеденного под папины художественные чтения и мамины танцы, мало пользы: пища, которую удалось «впихнуть» хитростью (то есть, по сути, против воли и желания малыша), не будет переварена и усвоена должным образом, так как не произошло выделения необходимого количества слюны и желудочного сока. Наконец, такие актерские «подвиги» родителей портят характер ребенка: он попросту начинает эксплуатировать интерес мамы и папы, а заодно бабушки, дедушки и т. д., к своему аппетиту.
Ошибка вторая, или «Не все примеры хороши»
Говорят, для того, чтобы дети хорошо кушали, им надо показывать пример.
Примеры — это замечательно, но лишь в том случае, если они правильные. Старайтесь как можно раньше приучить сына или дочку к соблюдению основных правил поведения за столом: пусть ребенок вместе с вами идет мыть руки перед едой, сам ест ложкой, а с лет — и вилкой, пользуется салфеткой, убирает за собой после еды и т. д. Но помните: дети в возрасте до 5 лет очень впечатлительны и охотно примеряют на себя поведение окружающих. И не только то, которое вам бы хотелось. Например, если мама на диете, то и малыш способен заразиться стремлением ограничивать себя в еде. Или, когда папа категорически не ест молочное, ребенок вслед за авторитетом тоже может резко отказаться от молока, кисломолочных продуктов и творога. Если ваш малыш регулярно обедает в компании сверстников (например, в детском саду), то появление в ней всего одного капризули способно испортить аппетит всем остальным и, наоборот, единственный ненасытный кроха может активизировать аппетит у десятка других карапузов. Не менее легко дети попадают под косвенное влияние тяжелобольных родственников. Если дома болеет кто-то из взрослых, ребенок, как бы примеряя на себя его роль, тоже может отказываться от еды или выбирать продукты точно по таким же критериям, что и болеющий.
Так что стоит следить за тем, чтобы примеры, которые видит перед собой ребенок, были достойны подражания.
Ошибка третья, или «Скушай за маму, за папу. «
Большинство родителей полагают: для того чтобы ребенок нормально рос, он должен ежедневно съедать положенное в его возрасте количество пищи.
Безусловно, нормы существуют, поэтому педиатры пишут книжки. Но каждый ребенок — это индивидуальность. Вспомните, каждый ли день вы едите одно и то же количество пищи или все же сегодня больше, а завтра меньше? Бывает ведь, что вчера в обед хотелось слона съесть, а сегодня и чашки кофе кажется много? Так почему же детям мы отказываем вправе иметь разный аппетит?
К случайному, нестойкому снижению аппетита у ребенка надо относиться спокойно. В такие периоды чаще давайте ребенку его любимые блюда, уменьшите порции (просто вспомните, что, когда есть не хочется, вид полной тарелки неприятен). Примите как факт то, что сильные переживания могут на некоторое время испортить аппетит, а ребенок в этом смысле еще более чувствителен: любые неприятные ощущения, боль, обида, огорчения заметно отражаются на детской психике и нарушают аппетит. С другой стороны, как ни странно, но и приятные эмоции могут быть причиной потери аппетита. Если кроха перевозбужден, заигрался или набегался, это может вызвать кратковременный отказ от пищи. Следует немного подождать и не предлагать малышу каких-то промежуточных перекусов, и через некоторое время аппетит вернется.
Ошибка четвертая, или «Тарелки должны быть чистыми»
Правила хорошего поведения требуют после еды оставлять тарелки пустыми — это часто вспоминают бабушки и мамы. При этом искренне забывают о другом, не менее важном, правиле: класть на тарелку надо столько, сколько хочется съесть или сколько попросили. Если ребенок регулярно не может осилить порции, которые ему дают, значит, они велики. Лучше давать меньше (ведь добавить всегда можно), чем заставлять есть до конца, когда «уже не лезет». В таких ситуациях больше всего не повезет послушным детям: они действительно научатся жить по этому правилу, и их тарелки всегда будут оставаться чистыми, независимо от того, насколько приятным, вкусным было блюдо, и насколько большой была порция. Когда они вырастут, то, весьма вероятно, будут страдать различными заболеваниями — от ожирения до неврогенной (без физиологических причин) рвоты после еды. Часто именно про таких людей говорят: «Этот съест все, что лежит на тарелке, даже сено! Ему все равно, что есть, — не умеет получать удовольствие от еды».
Ошибка пятая, или «Режим питания — залог здоровья»
Режим — это, конечно, хорошо, но нельзя не учитывать и психологические особенности возраста. Если для грудных детей чувство голода — доминанта, то есть когда пришел час кормления, ребенок будет плакать, пока ему не дадут есть, и никакой погремушкой, никакой песенкой, никакими разговорами его не отвлечешь, то годовалый, а тем более двух — трехлетний карапуз, увлекшись игрой, вполне может и забыть о еде. В этом возрасте ребенка нельзя резко отрывать от игры и тащить к столу — ему надо дать время успокоиться, переключиться. Кроха в состоянии перевозбуждения вряд ли сможет положительно настроиться даже на любимую еду, да и желудок, пока организм не успокоится, не получит команду выделять желудочный сок.
К желанию или нежеланию ребенка есть в данный момент надо относиться уважительно. Пожалуй, это правило, которое родители игнорируют чаще всего. И это их самая большая ошибка. Насильственные действия «великана с ложкой» приводят к тому, что у малыша формируется стойкое отвращение к самому процессу еды, да и съеденная пища не идет на пользу. А иногда случается и так, что раздраженные родители кормлением через силу доводят ребенка до рвоты. При таком подходе даже разговоры о еде порой вызывают у малыша тошноту. Исправить ситуацию иногда бывает очень трудно. Вывод: родители должны сохранять спокойствие в течение всего процесса кормления, и как только ребенок научится есть самостоятельно, необходимо перестать вмешиваться в этот процесс, проще говоря, не кормить его, если он в состоянии донести ложку до рта самостоятельно.
Чтобы у малыша всегда был хороший аппетит, очень важно разнообразить питание. Слишком однообразная пища и вредна для здоровья, и не способствует возникновению аппетита. Даже самое любимое блюдо становится «противным», если им злоупотребляют. Лучший выход в данном случае — введение в рацион малыша новых блюд и знакомство с неизвестными ранее продуктами.
Ошибка шестая, или «Утешение едой»
Еда может вернуть радость жизни и согреть душу, когда трудно, грустно или просто одиноко, — именно это убеждение провоцирует родителей на слова вроде: «Ну что ты грустишь? Возьми, съешь яблочко (конфетку, печенье), и жизнь веселее будет!». Каждая очередная такая фраза подкрепляет установку у ребенка на то, что любое горе и неприятность можно заесть. Последствия этой привычки могут сказаться как в лишних килограммах, так и просто в неумении решать проблемы. Ведь вместо поиска выхода из ситуации человека в детстве научили просто прятаться, поедая то, что позволяет забыть о неприятностях.
Ошибка седьмая, или «Не хочу и не буду»
Иногда встречается явление, которое даже у самого стойкого родителя может вызвать панику. Это отказ от пищи. Ситуации бывают разные. Например, ребенок может отказываться от пищи, но при этом пьет достаточно для того, чтобы поддерживать процесс развития и роста. Или малыш игнорирует большинство продуктов, но сохраняет массу своего тела, употребляя в больших количествах ограниченный перечень излюбленных продуктов. А третий ребенок, отказывающийся есть, теряет массу тела и отстает от сверстников в физическом развитии. Кто-то ест чрезвычайно медленно, кто-то боится определенных продуктов (так называемые пищевые фобии; они часто возникают как посттравматические явления). Поэтому, прежде чем приступить к решению проблемы, важно четко определить тип нарушения пищевого поведения, которое демонстрирует кроха.
Когда ребенок не кушает, отчаявшиеся родители часто начинают заставлять малыша есть или лишают предпочитаемой пищи, чтобы он начал есть все остальное. А у детей с выраженным избегающим пищи поведением это может лишь усиливать нарушение.
Для изменения ситуации следовало бы:
Правила на заметку
Итак, сказать что-то общее про аппетит детей до 6 лет крайне сложно: сколько детей, столько и вариантов пищевого поведения. Кто-то ест все, что предложат, и столько раз, сколько дадут; кто-то ограничивается легкими перекусами на завтрак, обед и ужин. Можно посоветовать только одно: не старайтесь подогнать своего ребенка под какую-то общепринятую норму — во всем нужен индивидуальный подход.
Как видите, нарушение аппетита у ребенка может быть обусловлено различными причинами, как вызванными состоянием самого малыша, так и чисто внешними, не зависящими от него. Гораздо легче предупредить большую часть негативно влияющих на аппетит факторов, чем устранять их последствия. Поэтому, если вы хотите защитить себя от проблем с питанием:
Вместо заключения
Мама на приеме у детского психолога.
— Наша пятилетняя Катя стала очень капризной: например, за столом она не говорит, если ей что-то надо, а сразу ноет или воет. Мужа это нервирует, и он последние пару недель сильно на нее давит во всем, вплоть до мелочей (может поругать за то, что чашка близко к краю стоит — мол, а вдруг упадет, и т. д.). Из-за этого по всяким пустякам у них начинается конфронтация (как у двух ровесников, честное слово!). Как можно прекратить это нытье? Например, ситуация за столом: я спрашиваю Катю, хочет ли она молоко. В ответ — истеричное «не-е-ет!» и сразу слезы. И это притом что я никогда не заставляю ею кушать, и она твердо знает, что только Катин животик решает, сколько ей надо есть. Получается, что реакцией на любой вопрос, если она хочет дать отрицательный ответ, становится плач.
— Попробуйте изменить политику. Например, во время семейных трапез перестать дочери предлагать вслух пищу: накройте на стол, положите еду на тарелки и расслабьтесь — все остальное она может или попросить, или взять сама. И еще стоит помнить: раз реакция на любой вопрос, если подразумевается ответ отрицательный, — немедленный плач, значит, вам с мужем надо учиться переживать ее плач, т.е. не реагировать на него, не спешить утешать ребенка и не предлагать что-то другое. Иначе она будет вами управлять.
Мама (спустя два дня):
— Отчитываюсь. Сегодня утром впервые за долгое время завтрак прошел в положительной атмосфере. Катя сперва растерялась из-за того, что ей ничего не предлагают. Потом спросила, хотим ли мы, чтобы она «это» (помидорчики черри) попробовала. На что я ответила: «Катя, я взрослая и ем эти помидоры, потому что хочу. Ты тоже уже большая. Так что решай сама, хочешь ты их попробовать или нет». С чрезвычайно удивленным видом она смела все помидорчики. Но главное — весь завтрак Катя разговаривала своим голосом! Никакого воя и нытья!
Информация на сайте имеет справочный характер и не является рекомендацией для самостоятельной постановки диагноза и назначения лечения. По медицинским вопросам обязательно проконсультируйтесь с врачом.
Плохой аппетит у ребенка. Как накормить того, кто не хочет есть?
Причины избирательного аппетита. Как спрятать овощи, фрукты, мясо в другой еде?
Евгения Голобокова журналист
Ирина Кудинова семейный педагог
Завтрак, обед и ужин в вашей семье напоминают поле боя. Нет, вы отлично готовите, и все взрослые члены семьи искренне говорят вам спасибо после еды. А вот ваш малыш. Чтобы он доел свою порцию до конца (что происходит крайне редко), приходится уговаривать, развлекать, обещать, шантажировать, угрожать — в общем, подключать фантазию. Что делать с плохим или избирательным аппетитом у ребенка?
Во-первых, вы обеспокоены: ребенок отказывается от полезных и на ваш, взрослый взгляд, очень вкусных продуктов. Плюется фруктами, кривится при виде творога или отталкивает тарелку с нежнейшей рыбкой. Вам рисуются мрачные картины нехватки витаминов и микроэлементов, слабость и головокружения, нарушения развития.
Во-вторых, вам просто обидно: вы так стараетесь, а он от всего нос воротит!
Если малыш продолжительное время охотно ест лишь ограниченный список продуктов, а другие отвергает, речь идет об избирательном аппетите. «Впихивать» еду силой — совсем неподходящий вариант: съеденная «через не могу» пища плохо переваривается и усваивается, а насильное кормление крайне вредно.
Об избирательном аппетите малыша обязательно должен знать педиатр. Дело в том, что ребенок часто еще не способен оценить и тем более рассказать о неприятных ощущениях в желудочно-кишечном тракте, а они могут быть причиной пищевых капризов.
Например, кроха с дискинезией желчевыводящих путей наотрез отказывается от масла и сметаны просто потому, что его подташнивает от этих продуктов. Детки с пониженной секреторной функцией желудка могут не любить яйца, зато обожают не слишком полезные соленые и маринованные огурчики. Малыша с повышенной секреторной функцией желудка, напротив, сложно уговорить съесть кислое яблочко, зато он питает слабость к макаронам и выпечке.
Что делать, если каждый прием пищи и для мамы, и для малыша превращается в тяжелый труд, — махнуть рукой? Можно было бы, если бы не худоба и бледность, угроза анемии у маленьких «вегетарианцев» и прочие напасти однообразного несбалансированного питания.
Кстати, психологи считают, что такая приверженность к небольшой группе продуктов помогает ребенку в период бурного роста чувствовать себя более безопасно. Перемены в этом возрасте происходят и правда быстро: каждый день малыш узнает что-то новое, осваивает какие-то умения, учит новые слова и понятия. Так что один и тот же привычный набор еды в тарелке — как маленький островок стабильности в стремительно меняющемся мире.
Как накормить ребенка или хотя бы научить пробовать еду
Так что же делать? «Для начала оценить собственные ожидания, — говорит психолог Наталья Чудина. — Даже очень голодный ребенок не съест взрослую порцию еды — объем желудка у него примерно с его кулачок. Задача родителей — не накормить малыша любым способом, а помочь ему научиться слышать и понимать сигналы собственного тела: ощутить, как это — быть голодным и хотеть пить, как выбрать еду, которую хочется попробовать, как чувствовать, что наелся.
Принуждение же, наоборот, приведет к еще большей избирательности, а в перспективе — к нарушению пищевого поведения. И не торгуйтесь: если будете говорить что-то вроде „Еще две ложки супа, и получишь конфету“, может, он и съест эти две ложки, но скоро поймет, что получать вознаграждение можно и еще за что-нибудь — например за чистку зубов».
Чтобы ребенок принял какую-то новую еду, ему может понадобиться до 10 попыток! Почаще предлагайте попробовать что-то новое, но не настаивайте, если он отказывается. Скажите, что ему совершенно необязательно откусывать, жевать и проглатывать новый продукт: он может его лизнуть, понюхать, просто потрогать.
Готовьте вместе. Даже трехлетку вполне можно привлекать к несложным задачам — нарезать вареную морковку столовым ножом, переложить овощи в миску, перемешать блюдо. Так будет гораздо больше шансов, что малыш согласится есть — ведь он «приложил руку» к приготовлению еды. А если вы скажете всем, что салат сделала Маша, поэтому теперь он будет называться «Машин салат», — это еще один серьезный повод для гордости.
Следите за своей мимикой, когда сами пробуете какую-то еду: не демонстрируйте отвращения или сомнения. Дети отлично считывают невербальные сигналы, к тому же неосознанно стремятся подражать родителям во всем.
И постарайтесь не обсуждать проблему аппетита в их присутствии. Маленькие очень внушаемы и подсознательно стремятся соответствовать всем маминым ожиданиям. Ребенок, то и дело слышащий «в него суп не впихнешь» или «такой разборчивый, уже не знаю, что готовить», начинает вести себя ровно так, как о нем говорят.
Не стоит всегда готовить для крохи отдельно: просто постарайтесь, чтобы в меню каждого приема пищи было что-то, что он готов съесть. Да, даже если это опять макароны-спиральки. Дайте малышу возможность самому положить себе еду на свою тарелку из общего блюда — столько, сколько захочет.
Если через 10 минут после начала трапезы ребенок все еще не притронулся к еде, значит, завтрак для него закончился. Еду для перекусов (сыр, нарезанные яблоки, бананы, орехи, крекеры) можно держать в свободном доступе.
Мой ребенок не ест мясо (рыбу, овощи, фрукты, каши)
Понаблюдайте за малышом: так часто можно разобраться, чем ему «не угодил» тот или иной продукт и по возможности сделать его более привлекательным. Вот несколько советов.
Если ребенок не любит овощи. «Просто» отварные овощи, так же, как и «просто» каша, довольно быстро надоедают детям, зато союз этих двух продуктов может вызвать одобрение. В безмолочной овсяной каше даже самый привередливый малыш не обнаружит измельченную цветную капусту, а овсянка на молоке отлично «спрячет» картофель. Сначала овощей в «секретном» блюде должно быть не больше чайной ложки, постепенно их количество можно довести до 1/3 общего объема. Такую кашу хорошо посыпать неострым тертым сыром и сухарной крошкой.
Почему он не ест фрукты? Обычно от волокнистых фруктов (персики, груши, сливы) отказываются дети, у которых в остаточном виде сохранился младенческий рвотный рефлекс. Он задуман природой как защитный, помогающий предотвратить удушение. Если нежующиеся фруктовые волокна попадают к корню языка, организм с помощью рвотного рефлекса выталкивает пищу обратно.
У некоторых детей остатки этого рефлекса сохраняются дольше, чем у других. Они уже не срыгивают, как младенцы, а просто стараются избегать продуктов, которые трудно до конца измельчить зубками.
Лучшее решение в этом случае — вернуться к уже забытому фруктовому пюре (его можно подавать с кашей или творожком), постепенно увеличивая количество и размер неизмельченных кусочков.
Творог и йогурт — это невкусно? Из кисломолочных продуктов можно приготовить что-то похожее на домашний десерт. Например, взбить йогурт и творог без добавок в блендере, пока не получится однородная масса, похожая на крем. Смешать с однородным фруктовым пюре. Можно съесть сразу, а можно убрать ненадолго в холодильник — получится «мороженое».
Если кроха наотрез отказывается есть «кислый» йогурт, переложите его в стаканчик для мороженого, воткните деревянную палочку и отправьте в морозилку на 2 часа. «Мороженое» наверняка понравится, а это значит, что через некоторое время и «просто» йогурт уже не вызовет протеста.
Каша собственного сочинения. Поставьте перед крохой креманку и несколько блюдечек с кусочками сухофруктов, печенья; свежих фруктов или ягодным соусом; вафельной крошкой и т.п. Самостоятельно «сочиненная» каша наверняка будет с удовольствием съедена.
Как спрятать мясо? Чемпионы по игре в прятки — курица и индейка, это белое мясо совсем несложно спрятать в овощном пюре или каше. Многие привереды охотно едят говядину в составе картофельной запеканки. Беспроигрышный вариант — говядина и тесто. Иногда предлагайте вместо надоевшей котлеты бутерброд с холодным мясом и веточкой укропа; блины или пирожки с мясом.
Если отказывается от рыбы. Наиболее частая причина отказа — запах. Самый гипоаллергенный способ избавиться от него — при варке добавить в рыбный бульон немного молока, а при тушении положить на сковороду нарезанный ломтиками сырой картофель.
Воротят нос от рыбы и те дети, которые когда-то укололись косточкой. В этом случае лучшим компромиссом станут рыбные биточки, картофельные запеканки и пироги с рыбой.
Информация на сайте имеет справочный характер и не является рекомендацией для самостоятельной постановки диагноза и назначения лечения. По медицинским вопросам обязательно проконсультируйтесь с врачом.