как разбавить краску для яиц
Красим яйца без вреда для здоровья
Перед Пасхой в продаже появляются специальные красители для яиц — порошки, жидкости и даже гелевые карандаши для яиц. И все бы хорошо, да говорят, будто после такого макияжа яйцо переходит из категории «продукты питания» в категорию «сувениры». Давайте разберёмся, что такое краски и красители для яиц — и можно ли ими пользоваться.
Три-четыре яйца мы непременно сделаем традиционно буро-красными – в память о пролитой Крови Христовой. Но варить в луковой шелухе два десятка, согласитесь, скучно! В желтый цвет яйца советуют красить шафраном, и его нужно немало. В зеленый — огромным количеством шпината. Остальные идеи тоже требуют ненормальных затрат средств или времени. Только вчитайтесь: стакан кофе, корки 2 кг апельсинов, стакан сырого свекольного сока… Покупные красители решают задачу на раз-два. Однако.
Пищевые красители для яиц: E, E, E и ещё раз E
«Пасхальный набор», «Крашенка», «Волшебный блеск», «Украса» — названий не счесть, цена копеечная, времени почти не требуется. Иной производитель укажет на упаковке химический состав, включая различные «Е». А большинство пишет просто: краситель пищевой. Иногда к нему добавляют сахар или соль. Но не стоит терять бдительность! Таким образом можно снизить концентрацию краски, но сделать ее съедобной — нет. Познакомимся поближе с «Е-шками», которые обычно используются в пасхальных красках.
Е100 (куркумин) и Е140 (хлорофилл) — добавки, дающие соответственно красный и бирюзовый цвет, — безвредны и в полном смысле слова пищевые. Но это лишь ложка меда в бочке дегтя.
Красный цвет разных оттенков дают Е122, Е124 и Е128. E122 (азорубин или кармуазин) — азокраситель, применяемый в России, но запрещенный в некоторых странах. Людям, чувствительным к аспирину, лучше его избегать. Е124 в нашей пищевой промышленности использовать нельзя. Так же, как и Е128, признанный Европейской комиссией опасным для здоровья из-за содержания в нем канцерогенного анилина.
Желтый краситель Е102 — тартразин — имеет запятнанную репутацию и в России, и в других странах.
Желтый, зеленый и синий цвет дает Е132 — синтетический индигокармин, провоцирующий у астматиков удушье, а у аллергиков — серьезные обострения вплоть до отека Квинке. На те же подвиги способен и Е133, «синий блестящий FCF».
«Зеленая» добавка Е142, запрещенная в Канаде, Норвегии и Японии, способна при прямом контакте вызывать сильную аллергию.
Справедливости ради нужно сказать, что в Интернете упоминаются «холодные» органические красители, вроде бы безвредные. Но в магазинах и церковных лавках о них никто не слышал.
Главные неприятности, с которыми могут нас познакомить синтетические пищевые красители:
повышенная возбудимость, детская гиперактивность;
нарушение концентрации внимания, проблемы в школе;
резкие перепады настроения;
Разумная химзащита
Итак, стоит красить яйца синтетическими красителями или нет? Вроде бы все запреты касаются именно пищи — а скорлупа-то не пища! Ну лопнуло яйцо, ну стал белок под трещиной синим или зеленым — так выбросим. А остальные можно в пищу. Однако через скорлупу и пленки внутрь яйца запросто может проникнуть всякая синтетическая нечисть. Даже если белок остался белым, это не гарантирует отсутствие в нем какого-нибудь бензоата, сульфита или нитрита. Получается, есть такие яйца небезопасно. Выбросить? Почему нет, выносим же мы на помойку отслужившую елку. Но освященное яйцо может выбросить атеист. Если же в результате традиционного пасхального обмена оно попадет к человеку верующему, тот съест святыню вместе со всей «начинкой», и это останется на вашей совести.
Для себя мы делаем такой вывод: можно разумно сочетать натуральные красители, покупные безвредные и даже вредные синтетические, но последние — только для красоты! И нужно постараться отследить судьбу каждого неблагонадежного яйца. Не давать ребенку. Не дарить аллергику. И, возможно, не освящать в компании «луковых» и шафрановых собратьев.
Красители своими руками
Нарисовать на вареном яйце узор восковым карандашом и проварить (выдержать) в красящем растворе согласно инструкции. Узор останется белым.
Обвалять мокрое яйцо в смеси толченой луковой (золотистой и красной) и чесночной шелухи. Крепко завязать в лоскут марли или вышедших из строя колготок и сварить в синем (зеленом) красителе. Скорлупа станет мраморной.
Можно обвалять яйцо в рисе и обвязать марлей или обмотать канцелярской резинкой (завязывать уже не надо). После варки в красителе под рисинками и резинками останутся белые пятнышки и полоски.
Взбить в густую пену сырой яичный белок, положить в конус из четвертушки молочного пакета, плотно завязать и срезать кончик. Рисовать узоры, как кремом на торте: можно белым цветом по окрашенной скорлупе, а можно подкрасить белок и наносить его на белое яйцо – тоже красиво.
Как покрасить яйца на Пасху пищевыми красителями, чтобы было ярко и красиво
Всем хорошего дня! При подготовке к Пасхе люди, кроме рецептов куличей, думают над тем, как покрасить яйца. Использовать натуральные красители (природные) или пищевые, которые в большом количестве продаются в магазинах.
Сейчас речь пойдет именно об использовании пищевых красителей. С их помощью можно за короткое время получить яркие цвета и оттенки. А я подскажу, как можно придать скорлупе интересный узор с помощью подручных материалов.
Я напишу 8 разных способов, как можно оригинально и красиво покрасить яйца. Выбирайте любой понравившийся вариант и начинайте окунаться в мир творчества. Ведь, взяв за основу только одну идею, можно получить несколько совершенно разных яиц, используя разные цветовые сочетания.
8 способов красиво и оригинально покрасить яйца на Пасху
Прежде, чем начать окрашивание, все яйца (лучше брать белые) нужно помыть жесткой стороной губки. Далее протрите их ватным диском, смоченным в столовом уксусе, чтобы обезжирить. Таким образом цвет будет лучше «прилипать».
Этим же уксусом можно стереть маркировку С0 или С1.
Далее сварите яйца вкрутую обычным способом.
Первый способ — создание узора «Градиент»
Этот вариант довольно хлопотный, но я о нем все же напишу. Возьмите стакан, в который поместится яйцо. На дно налейте немного горячей воды и разведите в ней весь свой краситель. Также добавьте столовую ложку уксуса 9%. Перемешайте и получите очень концентрированную краску.
Поставьте яйцо тупой стороной в стакан. С помощью двух ложек закрепите его, чтобы оно стояло и не падало. На фото видно, как я это сделала. Держите яйцо в таком виде 1 минуту.
Теперь долейте немного горячей воды, раствор станет немного меньше концентрированным, соответственно, следующая полоска будет более светлой. Снова держите минуту.
Доливайте каждую минуту воду, пока яйцо не окажется полностью покрыто. Всего сделайте 5 полосок, каждая последующая будет бледнее предыдущей.
Достаньте яйцо, промокните салфеткой. Вот и получается градиент. Его можно делать любым цветом.
После этого данной краской можно окрашивать яйца другими способами.
Второй способ — двухцветное яйцо
На этот раз все делается очень просто. Сочетая различные цвета, можно получать разные яркие и красивые яйца. Разведите два любых красителя на свой выбор. У меня для примера будет красный (он уже готов, из него я делала предыдущий узор градиент) и желтый.
Как указано на упаковке, добавьте в краску столовый уксус — с ним получится ярче и цвет лучше закрепится.
Сначала окрасьте яйцо полностью в более светлом оттенке. У меня это желтый. На это потребуется около 3 минут (смотрите время на упаковке). Достаньте и просушите его бумажной салфеткой.
Теперь возьмите за один край яйца (работайте в перчатках) и окуните его наполовину в другой цвет. При этом делайте движения вверх-вниз, чтобы окрас был более расплывчатым, а не строго по линии. Мне потребовалось буквально полминуты, чтобы получить желаемый цвет.
Снова все просушиваем и любуемся результатом. На самом деле яйцо получилось красивым, оттенки плавно переходят один в другой. К тому же краска у меня перламутровая, что добавляет дополнительный блеск.
Но в местах, где были пальцы, остались следы. Нужно стараться держать как можно выше, чтобы пальцы не окунались в краску. Тогда удастся избежать этого «недоразумения».
Третий вариант: узор канцелярской резинкой
Получается довольно красиво, очень рекомендую попробовать. Нужно запастись канцелярскими резинками. Если их нет, можно как альтернативу использовать пряжу для вязания. Возьмите яйцо и намотайте на него резинки в произвольном порядке. На самом деле сделать это не так просто, потому что они все время норовят соскользнуть.
Окрасьте яйцо в любой цвет, обсушите салфетками и снимите резинки. На их месте останется белый след.
Как вариант, можно окрасить одну половину яйца в один цвет (у меня красный), другую — в другой (зеленый). Или сначала целиком окрасить в темный цвет, затем снять резинки и опустить в светлый оттенок.
В общем, здесь можно придумать несколько вариантов расцветки, получится красиво и необычно.
Способ №4 — яйца в горошек
Тут, как и в предыдущих вариантах, можно использовать разные сочетания цветов, получая разнообразные результаты.
Для создания узора понадобится два цвета (можно и больше). Одну краску разведите обычным способом и окрасьте в ней вареное яйцо.
Второй цвет сделайте очень концентрированным, используя немного воды (2 ст.л.) и уксуса. Можно сделать два таких концентрата.
С помощью ватной палочки нарисуйте на высохшем яйце горошины, столько, сколько захотите. Делайте это аккуратно, чтобы не размазать краситель.
Если капля получится слишком большой, остатки можно убрать другой стороной палочки.
Прежде, чем класть готовое яйцо на салфетку, нужно дождаться полного высыхания. Держите крашанку в руке или поставьте ее на подставку, которую можно сделать самому, воткнув булавки по кругу в губку.
Вариант 5: окрашивание яйца в салфетке
Этот способ довольно известен, его любят и часто используют. На случай, если вы с ним не знакомы, напишу схему действий.
Разведите по инструкции на упаковке 4 или 3 основных цвета. Яйцо заверните плотно в обычную бумажную салфетку. Хвостик завяжите резинкой (канцелярской или маленькой для плетения браслетов).
Используя ватную палочку, начинайте наносить красители на салфетку в хаотичном порядке. Там, где цвета смешаются, получатся новые оттенки. На фото видно, что должно получиться.
Отложите в сторонку это яйцо на 10 минут, дав ему хорошо прокраситься. В результате получаются размытые, плавно переходящие друг в друга цвета. В местах, где салфетка плохо прилегала, вообще могут остаться белые полосы.
Мне эффект понравился, довольно красиво и необычно. Так что рекомендую попробовать.
Шестой способ: радужное яйцо
Чтобы на яйце получилось 6 цветов радуги (красный, желтый, оранжевый, синий, зеленый и фиолетовый), понадобится три основных цвета: желтый, красный, синий. При их смешивании и получатся дополнительные три оттенка.
Возьмите яйцо и сначала окуните его в желтый цвет. Но не полностью, а так, чтобы окрасился только один бок. Достаньте, промокните салфеткой каплю краски снизу и дайте высохнуть.
Далее окуните яйцо в красный цвет вторым белым боком. Таким образом, чтобы частично был задет и желтый цвет. При смешивании желтого и красного получится оранжевый. Снова промокните салфеткой и высушите.
Наконец, окуните яйцо в синюю краску тупым неокрашенным концом. Таким образом получится синий цвет. В месте пересечения с желтым будем зеленый, а в месте пересечения с красным — фиолетовый.
Вот такое красивое яйцо получается, радужное.
Способ №7: узор с помощью растительного масла
Признаюсь честно, этот вариант мне нравится больше всего. Во-первых, получается красиво. Во-вторых, быстро и просто. И каждый раз получается уникальный узор, который больше никогда не удастся повторить. Если «поиграть» с разными цветами, можно получить оригинальную расцветку.
Можете использовать два или три цвета. Один, базовый, разводите обычным способом, как указано на упаковке. Остальные разводите и добавляете в них растительное масло.
Чем больше жира — тем более мелкие пятнышки получатся. Для начала можете добавить пару столовых ложек, при желании можно и больше.
Сначала окрасьте яйцо в цвет без масла.
Потом окуните его в другой цвет, уже с маслом, и искупайте его в нем в течении нескольких секунд, помогая себе ложкой. Этот второй краситель налипнет сверху отдельными пятнышками. Если хотите, можно опустить и в третий цвет с маслом, добавятся новые пятнышки.
Вот что может получиться. Вариантов масса, экспериментируйте с цветами.
Восьмой вариант: узор с помощью изоленты
Таким способом тоже можно получить несколько самых разнообразных узоров. Просто вырежьте из изоленты любые фигуры и приклейте их к скорлупе. Можно сделать кружочки, треугольники, полоски — ровные и волнистые.
Окрасьте яйцо в один цвет или можно окрашивать по половине в разных оттенках.
Отклейте изоленту и получите белый узор. По желанию можно окрасить яйцо еще в какой-нибудь цвет, тогда узор будет не белым, а цветным.
Это, естественно, не все возможные способы сделать узор. Можно использовать рис или другую мелкую крупу. Сначала окрасьте рис, высыпав его в пластиковый стаканчик или баночку. Положите туда горячее яйцо (это важно, холодное не окрасится нужным образом), накройте крышкой или другим стаканом и потрясите, как-будто делаете коктейль. На яйце будут красивые пятнышки, окрас получится неравномерным.
Еще один способ — использовать белый восковый мелок, который можно купить в канцтоварах. Нарисуйте мелком по горячему яйцу любой узор и окуните в краситель. Воск останется на своем месте, образуя рисунок.
Думаю, много еще разных подручных средств можно использовать, чтобы получить узор. И нитки, и фольгу, и разные листики-цветочки, наклейки.
Посмотрите видео, где я показываю описанные в статье 8 способов окраски пищевыми красителями:
Если вам знакомы еще какие-либо варианты, как красиво и оригинально покрасить яйца на Пасху, пишите их в комментариях, мне и читателям будет интересно.
Как покрасить яйца с помощью пищевых красителей? Рекомендации, советы и хитрости
Нежная молодая зелень, розовато-белая кипень фруктовых деревьев, ярко-желтые пятна нарциссов и фиолетовые облака крокусов – все это можно и нужно отразить в пасхальных украшениях и блюдах. Тогда стоит купить пищевые красители для яиц и выплеснуть вдохновение на скорлупу пасхального яйца.
Как подготовить яйца к окрашиванию красителями?
Подготовка яиц
Есть два варианта подготовки сырых яиц к покраске. Вы можете аккуратно выдуть содержимое яйца через небольшие отверстия, оставив для декорирования только скорлупу. Или сварить его вкрутую. Оба метода имеют свои достоинства и недостатки. Какие? Давайте разберемся:
Какой бы из методов вы не использовали, рекомендуем перед началом окрашивания протереть скорлупу столовым белым уксусом. Он уберет с поверхности налет, а также микрочастицы пыли и поможет пигментам распределяться равномернее.
Подготовка рабочего места
В первую очередь, необходимо уберечь рабочую поверхность от случайных протеканий красителя. Застелите стол бумажными полотенцами, газетами или пленкой. Вы ведь не хотите, чтобы на столешнице остались пятна? Не забудьте обезопасить себя и свою одежду. Фартук и пара перчаток не помешают.
Хорошим помощником в деле окрашивания яиц пищевым красителем может стать обычный железный венчик для взбивания. Этот удобный кухонный инструмент убережет ваши руки от лишних пятен. Достаточно раздвинуть петли, вложить яйцо в середину и опустить в раствор красителя.
Инструменты для сушки после окрашивания яиц
К сожалению, не существует специальных подставок для просушивания окрашенных яиц. В большинстве случаев их просто кладут на салфетку, доску или тарелку. Самые “продвинутые” используют для сушки картонные лотки или проволочные держатели. Можно даже использовать мюзле.
Во всех этих вариантах присутствует риск повреждения поверхности, прилипания частичек бумаги или картона и тому подобных нежелательных нюансов. Особенно, если вы собрались покрасить много, ну очень много пасхальных красавчиков.
Не спешите расстраиваться. Выход есть всегда. Попробуйте сделать специальную “сушильную доску”. Вам понадобится кусок пенопласта, рулетка, карандаш и швейные булавки.
Нарисуйте на пенопласте сетку, где каждый квадрат шириной в 1-1,5 см. Вставьте булавки в местах пересечения линий.
Варианты пищевых красителей для яиц
Натуральные
Порошковые
Гелевые
В итоге появились гелевые пищевые красители, которые вобрали в себя плюсы жидких натуральных и синтетических сухих, избавившись практически от всех присущих им минусов.
Как можно использовать пищевые красители для пасхальных яиц?
Интересные варианты? Кажется, да. А теперь давайте разберемся, как эти цвета создавать и комбинировать.
Таблица цветов пищевых красителей для яиц
А теперь уделим внимание колористике и технологиям. Это скучно, но необходимо.
Для насыщенных цветов работают такие соотношения:
Как покрасить яйца пищевыми красителями
Непременный атрибут Пасхи – это окрашенное яйцо, и поэтому тема оформления пасхальных яиц никогда не потеряет свою актуальность. Мы хотим рассказать о том, как можно оригинально покрасить яйца пищевыми красителями и можно ли вообще это сделать, ведь луковая шелуха – это, конечно, хорошо, но есть куда более простые и интересные варианты.
Зачем красить яйца на Пасху
Вообще существует достаточно много теорий относительно того, зачем на Пасху красят яйца. Однако какого-то документального подтверждения ни одна теория не получила.
Тем не менее, в христианской культуре крашенное яйцо является важным атрибутом пасхальных празднеств. Кстати, в своде церковных законов 18 века было указание на то, что тот монах, что не съел окрашенного яйца, будет наказан, потому что ставит под сомнение предания Апостолов и не уважает Сына Божьего.
Касаемо гипотез окрашивания: все они так или иначе связаны с Марией Магдалиной. Например, по одной из версий, яйцо было подарком императору Тиберию, к которому Мария отправилась, чтобы сообщить о воскрешении Иисуса. Разгневанный император посмеялся над Марией и сказал, что это также нереально, как и то, что белое яйцо станет красным. В тот же момент яйцо окрасилось в красный цвет, символизирующий кровь, пролитую Иисусом на кресте.
Есть версия, что Мария сама раскрашивала яйца, чтобы таким образом развлечь Иисуса, пока он был маленьким.
Историки же склоняются к тому, что все гораздо проще: во время Поста верующие не употребляют яйца, но отваривают их после. Чтобы отличить свежее яйцо от сырого или же не съесть испорченное, их окрашивали.
Пищевые красители для пасхальных яиц: как пользоваться
Прежде всего следует сказать, что у окраски яиц есть своя символика: в зависимости от цвета пищевого красителя можно понять, какой смысл вы заложили и какое пожелание хотите передать человеку, вручая такое пасхальное яйцо. Что означает тот или иной цвет?
Можно ли пищевым красителем покрасить яйца? Да, безусловно. На сегодняшний день на рынке представлено широкое многообразие таких красителей: и жидкие, и гелевые, и порошковые. Мы расскажем о том, как правильно покрасить яйца пищевыми (они же кондитерские) красителями каждого вида и, конечно, поделимся интересными и оригинальными способами окраски яиц.
Как красить яйца жидкими пищевыми красителями?
Жидкие пищевые красители для яиц — это готовая к использованию краска, которая очень легка в обращении. Как правило, пасхальные жидкие красители изготавливают с добавлением перламутра, чтобы яйца красиво блестели, но можно найти и однотонные пигменты. Также вы можете приобрести наборы жидких красителей, с основными цветами. Чтобы покрасить яйца на Пасху жидкими пищевыми красителями, следует отварить яйца, протереть их уксусом для того, чтобы краска легла ровно, распечатать жидкий краситель и налить его в удобную посуду. Далее следует надеть перчатки и с помощью кисточки или руками обтереть яйцо краской до получения ровного цвета.
Можно пойти по более оригинальному пути:
Как покрасить яйца гелевыми пищевыми красителями?
Как пользоваться гелевым красителем для окрашивания яиц? Подготовьте стаканы с водой, в которых будете разводить краску: в зависимости от количества добавляемого красителя будет варьироваться интенсивность цвета. Чтобы сохранить плотность цвета, добавьте уксус. Далее с помощью чайной ложки яйца погружаются в краситель, оставляются там на 5-7 минут и вынимаются.
Есть оригинальный вариант окрашивания: сначала красим яйцо в один тон, далее окунайте разными сторонами яйцо в другой краситель, совершая движения вверх-вниз. В итоге вы получите интересный градиент.
Как работать с сухими красителями в порошке или таблетках?
Сухие пигменты также могут использоваться для покраски яиц на Пасху: следует развести раствор, согласно инструкции, а после окрасить яйца, либо в однотонный цвет, либо, декорируя по желанию.
Один из наших любимых способов выглядит так: подготавливаем 3-4 цвета красителя, яйцо оборачиваем салфеткой или бумажным полотенцем, оставляя хвостик (его можно зафиксировать резинкой). Далее с помощью ватной палочки наносим разные оттенки красителей, хаотично распределяя по салфетке. Имейте в виду, что салфетка должна плотно прилегать к яйцу, чтобы в итоге не осталось белых полос. Когда яйцо полностью окрашено, оставляем его на 15-20 минут. Снимаем салфетку и получаем красивый космический окрас. Если сверху сбрызнуть кандурином или желтой краской, то можно получить звездное небо. Достаточно нанести немного красителя на кисточку и пальцем «побрызгать» с кисти на яйцо.
И, наконец, еще один классный и необычный способ, для которого нам понадобится зелень: листы петрушки, базилика, рукколы. Берем отварное яйцо, прикладываем к нему с двух сторон листики, оборачиваем марлей или бинтом. Далее погружаем наше яйцо в пищевой краситель и оставляем на 10-12 минут. Вынимаем яйцо и получаем красивый узор из листьев выбранного оттенка. Если перед этим окрасить яйцо в какой-то оттенок, то будет еще интереснее и эффектнее!
Еще один важный момент: мы знаем, что многие опасаются использовать готовые красители, переживая из-за их состава. Опасения в данном случае напрасны. Готовые кондитерские красители применяются непосредственно для окрашивания пищи и безопасны, если не превышать рекомендуемую дозировку. И если такие красители окрасят не только скорлупу, но и яичный белок, ничего страшного не случится. Но если вас все же тревожит мысль использования синтетических пищевых красителей, рекомендуем использовать натуральные красители для окрашивания пасхальных яиц. Такие красители производятся из компонентов натурального происхождения, а потому абсолютно безопасны для вашего здоровья. Кроме того, такие красители вы можете приготовить и сами. Но готовый натуральный краситель имеет удобную форму реализации, что гарантирует удобство окрашивания и минимизацию временных затрат.
Желаем вам светлой Пасхи и надеемся, что вы воспользуетесь нашими советами по окрашиванию яиц!