как раскрыть рыбу бабочкой
Жареная форель
Мой муж, как и я, очень любит морепродукты. Их вкус, кажется, не может надоесть. Особенно, если это такое простое в приготовлении блюдо, как жареная форель. Мой любимый способ ее приготовить – это просто панировать и обжарить с обеих сторон до золотисто-румяного цвета.
Форель проста в приготовлении, у нее приятный вкус, и одной рыбки среднего размера достаточно для одной порции. Обычно я только украшаю его пирамидкой, вырезанной из лимона, и посыпаю зеленью, поскольку морепродукты вообще и форель в частности образуют с лимоном прекрасное сочетание. Получается очень красивое и вкусное блюдо, которое готовится за короткое время.
Уровень сложности: средней сложности.
Время приготовления: 30 минут.
Для приготовления запеченной форели понадобятся следующие ингредиенты:
— ¼ стакана муки
— ½ чайной ложки соли
— ½ чайной ложки черного молотого перца
— ½ чайной ложки лукового порошка
— ½ чайной ложки чесночного порошка
— ½ чайной ложки смеси сухих трав (тимьяна, базилика, орегано, петрушки)
Сначала очистила рыбу методом «бабочки». В основном, это значит, что нужно удалить хребет и крупные кости форели. Для этого раскрывают рыбу, как книгу, создают большую площадь поверхности рыбы, выравнивают ее, а также удаляют большинство костей. Думаю, было бы неплохо показать как это делается на примере данного рецепта. Если же у Вас филе форели, то просто прочитайте эту часть, так сказать, для общего развития.
Разделка рыбы методом «бабочка»:
Существует несколько способов разделки рыбы «бабочкой», один из них я использую чаще всего. Большинство целых рыб продаются в магазинах уже очищенными от внутренностей. Поэтому я сразу отрезала голову и плавники. Можно отрезать и хвост, но мне хочется оставить его, просто потому, что это здорово смотрится на блюде.
Тоже самое проделала с другой стороны.
Когда дошла до центра рыбы, хребет очень легко удалился. Можно воспользоваться кухонными ножницами в тех местах, где кости поддаются труднее всего.
Освободив рыбу от хребта, стала отделять ножом форель от костей на брюшке, постепенно передвигаясь от места, где была голова, до хвоста.
Отрезала ножом кость возле хвоста.
У меня осталась гладкая и ровная поверхность рыбы. Запустила пальцы вдоль ее и почувствовала небольшие косточки, которые, по-прежнему остались в рыбе. Удалила их просто пальцами, но можно воспользоваться специальным пинцетом.
Обвалка рыбы в муке поможет защитить ее от прилипания к сковороде, сохранить сочность форели во время приготовления и, самое главное, мука придаст рыбе дополнительную хрустящую корочку и золотистый цвет.
Чтобы максимизировать пользу от муки, я приправила ее по вкусу, так что рыба стала еще более ароматной. Если форель достаточно толстая, имеет смысл приправить и саму рыбу, и муку.
Сделала панировку, смешав в посуде муку и все приправы: соль, черный молотый перец, луковый порошок, чесночный порошок, смесь сухих трав (тимьян, базилик, орегано, петрушка). Это то сочетание, которое использовала в этом рецепте я, но Вы можете проявить творческую фантазию и выбрать те приправы, которые будут больше соответствовать Вашим вкусовым предпочтениям.
Иногда я готовлю двойную норму панировки и половину отставляю в сторону, чтобы использовать в другой раз. Не стоит оставлять на потом панировку, в которую была опущена рыба, она пропитается ее запахом. Отставленную часть смеси можно использовать для курицы, свинины или говядины. Эта панировка очень универсальна.
Разогрела половину растительного масла в сковороде на среднем огне. Когда масло закипело, добавила сливочное масло. Обваляла одну из форелей в панировке с обеих сторон, отряхнула лишнюю муку.
Положила рыбу чешуей кверху на раскаленную сковороду. Жарила около 5 минут, пока форель не стала золотисто-коричневого цвета.
Осторожно перевернула рыбу на другую сторону и жарила еще в течение 3-5 минут.
Достала рыбу, очистила сковороду, влила вторую половину растительного масла, поставила на средний огонь, потом вновь добавила сливочное масло и обжарила вторую форель точно так же, как и первую.
Подавала жареную форель с пирамидками лимона, сбрызнув блюдо лимонным соком и посыпав сверху измельченной свежей зеленью.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Гайд по бабочке
Сап, анон. Сегодня речь пойдет о бабочках, которые в животе бывают чаще. А именно, о ножах-бабочках (a.k.a. балисонги). Они обитают как в карманах гопоты, так и за поясом законопослушных граждан. Порхание их крыльев радует глаз, придает спокойствие и уверенность в себе. При том, конечно, если они порхают у тебя в руках.
Предыстория:
Ножи-бабочки стали широко известны с тех пор, как американцы во времена войны привезли их из Филиппин, в последствии написав об этом в Википедии, чтобы каждый просветитель пересказывал ее содержание. А наша предыстория пусть будет такой, что ты, анон, решил приобрести себе бабочку и пафосно вертеть её.
Сразу обозначим пару моментов.
Итак,
Допустим, на вопрос «зачем тебе бабочка?» Ты отвечаешь «вертеть и резать торт». Неправильно. Ты отвечаешь «флипать и резать торт». Надо переходить на профессиональные термины. А коль оно так, тебе нужно:
1) выбрать балисонг
2) научиться флипать
3) выебываться
На что следует обратить внимание при выборе балисонга?
Вес. Не слишком лёгкий, не слишком тяжёлый. А так как ты не знаешь точку отчёта, бери любой, какой понравится.
Длина клинка. Обычно стремится к 89 мм. Вполне хватит.
2) Есть огромная куча видео-уроков, которые научат флипать даже тебя.
«Я боюсь порезаться». Не бойся.
«Я все равно боюсь». Затупи лезвие, обмотай его скотчем или закажи из Китая тренировочный балисонг без лезвия. Но, серьезно, порезы не такие уж и страшные.
«Слишком часто падает на пол и ломается». Тренируйся над мягкой поверхностью (очевидно, но мало ли).
«Что значит посадить болты на клей?». Гугли. Можно использовать фиксатор резьбы или клей «Момент».
3) Пункт «выебываться» вынесен отдельно, потому что есть пару вещей, которые я хочу ему посвятить.
Как качественно разделать почти любую рыбу на филе за несколько минут
Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.
Шаг первый. Берем нашу рыбу и хорошенько ее обсушиваем. Если туша была заморожена – предварительно размораживаем. Далее чистим рыбешку от чешуи и еще раз убираем всю влагу. Следом можно разрезать брюхо и потрошить все внутренности. После этого рыба основательно промывается и в очередной раз тщательно сушится с использованием бумажных полотенец.
Шаг второй. Отрезаем от рыбы все ненужное. Сначала удаляем хвост и голову. Выбрасывать их вовсе не обязательно, при желании и то, и другое можно применить для приготовления ухи или рыбного бульона. Само собой после обрезания ненужных частей рыбу нужно вновь промыть и просушить, как и сами отрезанные части (если будут отправляться на хранение, а не в мусорное ведро).
Шаг четвертый. Филе еще раз обсушивается бумажными полотенцами. Осталось совсем немного. Вооружившись пищевым пинцетом, начинаем медленно и внимательно удалять все кости. Особенно внимательно работаем в том случае, если рыба была речная. После этого филе будет готово для варки, жарки, маринования, запекания и любых других подобных процедур.
Видео:
Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:
Необычный обитатель аквариума- рыба-бабочка (батерфляй) вызовет восторг
Рыба бабочка, которую в народе называют также рыбой-мотыльком, а по-научному – пантодоном, — уникальный обитатель домашних аквариумов. Необычны в ней и форма тела, и особенности поведения. Владельцы таких питомцев нередко делятся удивительными фотографиями.
Описание
Рыба пантодон – хищник родом из Африки. Название в переводе с греческого означает «всезуб». Распространен на востоке континента: в Камеруне, Нигерии, Заире. Открыт в 1876 году. Европейцам стал известен только 1905 году. Начиная с этого времени, мотылька содержат в аквариумах. В природе он предпочитает стоячие или медленнотекущие воды с множеством плавающих растений. Охотится вблизи поверхности воды, неподвижно ожидая жертву. Питанием служат насекомые, нимфы, личинки, мелкая рыба.
По мнению ученых, пантодон не подвергался изменениям в течение 100 миллионов лет. Его тело приспособлено к прыжкам из воды, глаза могут видеть все над поверхностью воды, а на коже есть особые рецепторы, чувствующие колебания воды при падении в нее насекомых.
Название «рыба бабочка» возникло из-за того, что представители рода Pantodon из-за формы широко расставленных плавников сверху выглядят как бабочки. Это можно заметить на фото рыбок. Их окрас – серебристо-коричневый. Плавники покрыты темными точками. Благодаря широкой форме они помогают хищнику выпрыгивать из воды, делать резкие броски на небольшие дистанции и ловить насекомых, которые летают над водоемом. Охотиться помогает и большой рот.
Особи, живущие в природе, достигают 13 см. Аквариумные обитатели отличаются меньшими размерами, до 10 см. Живут около 5 лет.
Рыба бабочка имеет уникальную особенность: ее плавательный пузырь предназначен как для поддержания баланса, так и для дыхания воздухом.
Содержание и обустройство аквариума
Рыба мотылек давно обжилась в домашних условиях, выглядит необычно, нередко украшает фотографии любителей аквариумистики, но содержать ее сложно. Для этого необходим опыт, знание особенностей кормления и прочих нюансов. Пантодон – не для новичков. Стандартные аквариумы для него не подходят. Они должны отвечать ряду требований:
При обустройстве аквариума следует укомплектовать его крышкой, так как рыбы могут высоко выпрыгивать над поверхностью воды.
Параметры воды при содержании пантодонов стоит поддерживать на следующем уровне:
Опытные аквариумисты советуют ухаживать за питомцами так:
Представителей рода лучше содержать вместе с неагрессивными донными рыбами, так как большую часть времени они находятся у поверхности воды, с широко расставленными грудными плавниками и опущенными вниз брюшными. Агрессивные «соседи», такие как апистограммы, могут их повредить. Подходящие виды:
Лучшее решение – отдельный аквариум для рыбы-мотылька. Это исключит конфликты и поедание потомства.
Чтобы аквариум был привлекательным, правильно выбирайте других его обитателей. Рыбки, населяющие аквариум должны быть совместимыми между собой. Рассмотрите самых необычных рыбок для своего аквариума.
Чем кормить
Рыбы бабочки, будучи от природы хищниками, не едят обычный корм для аквариумных рыб. Они употребляют только ту пищу, которая находится на поверхности воды. Еда, падающая на дно, остается нетронутой.
Питание составляет исключительно живой корм. В рацион пантодонов, содержащихся в домашних условиях, входят:
Необходимо следить за разнообразием питания особей. Если они привыкнут к одному корму, то впоследствии могут от него отказаться. При кормлении также рекомендуется применять специализированные витаминные добавки.
Питание мальков организуют иначе. В их рацион входят:
Подросшее потомство кормят:
Половозрелыми рыбы пантодоны становятся по достижении 1 года.
Как определить пол
Самцы и самки различаются размерами. На фото можно заметить, что самки крупнее особей мужского пола. Но главное отличие заключается в форме анального плавника. У самцов он имеет характерный вырез, а у женских особей край плавника ровный. К тому же передвигаются они медленнее.
Разведение
Первое потомство особей, живущих в неволе, европейцам удалось получить лишь через 7 лет после того, как первые рыбы бабочки были привезены с африканского континента. Причина – в специфике процесса размножения аквариумных особей, в том числе апистограмм и прочих рыб.
Для нереста пантодонов требуется создать определенные условия:
Когда аквариум соответствует этим параметрам, половозрелые особи начинают спариваться. В течение 2-3 дней самки мечут икру.
Икринки пантодонов прозрачные, всплывающие на поверхность воды. При их появлении необходимо собрать будущее потомство и поместить в отдельную емкость. Спустя 12 часов икринки приобретают более темный оттенок. Начинают развиваться личинки. Длительность этого периода – до 5 дней.
Освобождаются икринки самостоятельно. Но иногда на данном этапе возникают трудности. Чтобы их не допустить, следует поднять икринки на высоту 15 см над поверхностью воды и бросить в емкость. Это облегчает появление мальков рыбы мотылька.
В течение двух недель рыбки ведут себя малоактивно, не отличаются аппетитом и подвижностью. Затем мальки начинают вести охоту на рачков и небольших насекомых.
Болезни
Основная проблема, с которой приходится сталкиваться аквариумистам – дефицит микроэлементов и витаминов. Диагностировать это состояние можно по поведению особей. При нехватке веществ они начинают чаще опускаться ко дну аквариума или в средний слой воды, надолго задерживаться там.
Другая причина заболеваний кроется в повышенной жесткости воды. Это ведет к постепенному разрушению хвоста и плавников. В результате рыбы отказываются от корма. Способ предотвратить заболевание прост: достаточно регулярно контролировать показатель жесткости воды. Для этого можно пользоваться специальными тест-полосками. Для уменьшения жесткости часть воды меняют на дистиллированную.
Держать дома пантодонов – значит иметь необходимый опыт и знания, а также быть готовым к финансовым затратам на кормление и создание условий. Неверно подобранный аквариум, неподходящий рацион питания и отсутствие укрытий чреваты гибелью уникальной рыбы.
Как я выращивал бабочек.
Всем привет! После прошлого поста, где я написал, что выращивал дома Attacus atlas, меня многие просили написать длиннопост, что я в общем-то и делаю.
Описывать буду Saturnia pyri.
Начинать РАЗведение можно с ВЫведения бабочек из куколок. Тогда схема будет выглядеть примерно так: Выведение->Спаривание->Откладка яиц->Вылупление гусениц->Выращивание гусениц->Окукливание, далее цикл повторяется.
Так же можно начинать сразу с покупки яиц и введения из них гусениц. Цикл не отличается.
Жизненный цикл чешуекрылых начинается яйца. После спаривания самки откладывают множество яиц, из которых потом вылупляются гусеницы. ♀Saturnia pyri откладывает около 200 яиц.
Отложенные яйца должны находиться в условиях, близких к природным, чтобы не сгнить/засохнуть. В случае Saturnia pyri всё просто, т.к. она обитает на территории России, но при этом важно не допускать «запаривания», садок должен вентилироваться.
Через две недели после откладки из яиц начинают вылупляться маленькие гусенички, длиной около 5мм. Кушают листья черешни, груши, яблони, абрикосы, вишни, алычи.
ВАЖНО. В садке всегда должны быть свежие листья. И так же нельзя допускать повышения влажности и попадания влаги на листья и стенки садка. После контакта с водой гусеницы погибают. Для пока ещё мелких гусениц я сделал вот такой садок.
По мере роста гусеницы линяют, при этом изменяя внешний вид
После третьей линьки они были переселены в садок побольше
Этого объёма листвы им пока хватало пока на половину недели. К концу развития я им носил ветки каждый день.
Вырастают гусеницы до 12см в длину и становятся слегка токсичными.
4. Окукливание. К окукливанию гусеница готовится заранее. Она перестаёт есть и начинает усиленно (простите) срать. Потом она окрашивается из зелёной в бронзовую и начинает бегать в поисках подходящего места. Можно сворачивать из картона вот такие трубочки и класть в них гусениц. Скорее всего там они и обоснуются.
5. Окукливание. Ну, тут в общем-то ничего интересного нет. Гусеница плетёт кокон, замирает, перестраивает свой организм и окукливается.
Потом кокон затвердевает и коричневеет.
Коконы необходимо будет положить в холодильник на зиму, не забывая периодически увлажнять. Бабочки выйдут весной.
Весной, через 2-3 недели после извлечения из холодильника, имаго выйдут из коконов. Им нужна будет опора, чтобы расправить крылья.
После просушки крыльев бабочка выглядит так:
7. Стадия имаго (взрослая особь).
Как и все живые организмы, бабочки рождены, чтобы спариваться:)
Но т.к. Saturnia pyri вообще не питаются, то срок их жизни ограничен десятью днями. Поэтому они готовы к «взрослой жизни» на первую же ночь после вылупления.
Особенных условий для спаривания не нужно, Самцы без труда находят самок и делают своё дело.
Ну а дальше откладка яиц, и всё повторяется заново.
На вопрос: «Где их можно купить?» отвечу в комментариях.
Надеюсь, не утомил никого прочтением;)
Не мог пройти мимо)
ТС выращивает бабочек. Бабочек! А у меня кактус чуть не сдох от обезвоживания. Как же скучно я живу.
Это, конечно, странно, но я до смерти боюсь бабочек
Как здорово! Гусеницы красивые, как игрушечные. Скажите, а как же в природе, ведь там дожди идут, да и не только. Как же они там выживают, если от прикосновения воды умирают?
Вот после таких постов мне интересно, а почему на пикабу не подводят итоги года. К примеру 10 лучших статей этого года. Это один из самых интересных постов за последние пару месяцев. А в качестве награды появится дополнительная запись в профиле пикабушника.
А по поводу токсичности? В чем она проявляется, что значит слегка? Слегка для кого, для человека или для птиц?
Бабочки всего на 10 дней. Так грустно(
Ты их потом засушиваешь?
я такую на улице встречала) было интересно почитать, как они растут) а у вас самцы и самки из одной кладки или из разных?
о, у меня тоже история о бабочках есть.
нашла у меня подруга как-то куколку. ну и по приколу, «тыжбиолог», отдала её мне. фотки не осталось, по-моему.
ну отдала и отдала. я, оставив её дома, уехала на учебу.
прошло что-то коло месяца. звонит мама и с истерическими нотками в голосе говорит: «оно вылупилось». в итоге к моему приезду бражник так и не дожил. мама почему-то очень расстроилась, когда он умер. на предложение в следующем году найти еще парочку ответила отказом)
гусеница 12 см в длину..брррр. А бабочки красивые, да)
А где их можно купить?)))
Это, кстати, тоже куколка бабочки 🙂
Все это ради 10 дней х_х
А сколько длится зимовка?
Герой романа Джона Фаулза тем же самым занимался ;)Надеюсь ТС ты не такой)
В детстве как-то раз мною были обнаружены интересные гусеницы, больше мне такие ни разу не встречались. Сидели кучей на крапиве, черные, размером с гусениц капустницы. По бокам по ряду шипов, между ними желтые точки (или красноватые, уже не помню сейчас). Я поселила три штуки в коробок, но они от малейшего прикосновения немедленно начинали жутко (простите) сраться, прям в огромных количествах. И очень быстро перекрасили мой коробок в зелёный. Пришлось их отпустить) Сейчас вот думаю, может это они выделяли какую-нибудь защитную жидкость? Их даже в руки из-за это было не взять)
Порылась в гугле, тот выдал несколько похожих вариантов, но не совсем то. Автор, вам не доводилось встречать похожих? До сих пор интересно, что же это были за гусеницы) Место действия: Томск, Сибирь.
Круто, а смысл всего этого мероприятия?
Не жизнь, а сказка. Сначала все время жрешь, потом спишь, потом перерождение и ты сразу взрослая особь, и ты только все время спариваешься.Даже о еде думать не надо) Кажется, я знаю кем хочу быть в следующей жизни
Я один подумал, что на первой картинке шампиньоны?
Ну раз тут народ просит идентифицировать гусениц, то и я попрошу) Вдруг узнаете! В отпуске в Доминикане зафоткали такую штуковину. Случайно не знакома?
хм. вроде проинформированный человек. может знаешь, кто это такой?)
В детстве панически боялся гусениц, да и сейчас нарно обосрусь, если на плече увижу
Какие красивые гусенички)))) А взрослая особь не такая яркая.
О, большой ночной павлиний глаз. Увы, в коллекции есть.
Где купить так и не написали(
все понятно, но зачем?
Представь, в старости, у тебя будет много бабочек и дети будут тебя бояться, т.к. странный)
Автор разводит личинок. Вызывайте экзорциста и огнемётчиков.
«Скорее всего там они и обосрутся»
Классный пост,очень познавательно=)
Лол, думала, что выращивают бабочек, чтобы потом на свадьбы и торжества продавать (в коробках, потом открываешь, и они разноцветные вылетают), долистала до конца и не поняла прикола, обычные стремные ночные бабочки.
Необъяснимое фото чешуек на крыле бабочки
Фото чешуек на крыле бабочки в разной стадии развития в сканирующем электронном микроскопе
Согласно обычным представлениям чешуйки не меняются в течении жизни бабочки
Изучаем бабочек
Бабочка-растение
В одной из детских энциклопедий встретил вот такую бабочку.
Переводчик Косарев А.А.
Мадагаскарская комета
Самец. Высота 23 см. Не является охраняемым видом и специально разводится для коллекций
Бражники
Реактивная беспозвоночная авиация.
Сатурнии
Ночные добрые духи.
Antherea yamamai самец:
Antherea yamamai самка:
Совковидки
Немного серости в ленту.
Чешуекрылые или бабочки — один из самых крупных отрядов насекомых. В Ростовской области обитает не менее 1500 видов. Фауна чешуекрылых южных регионов России находится в постоянной динамике из-за климатических и антропогенных факторов. Но неверным было бы утверждение об её постепенном обеднении. Например, за последние 100-150 лет в степных регионах стало больше лесных видов бабочек. Появляются также инвазивные виды из далёких зоогеографических провинций. Особенностью формирования фауны чешуекрылых и других насекомых в степной зоне является ярко выраженная концентрация видового разнообразия на ограниченных по площади участках, которые окружены агроценозами, где постоянно применяются инсектициды для борьбы с вредителями. Поэтому, в целом, энтомофауна находится под угрозой, особенно при усилении химизации сельского хозяйства без жёстких мер экологического контроля со стороны государства.
Рассказывает Александр Николаевич Полтавский, энтомолог, кандидат биологических наук, старший научный сотрудник Ботанического сада ЮФУ.