как формировать баклажаны в открытом грунте в сибири

Как вырастить баклажаны в Сибири

Баклажан — травянистое многолетнее растение. Его родина — Индия, Южная Азия и Средний Восток. Распространению культуры способствовали арабы. В IX веке они завезли дикие баклажаны в Африку. И только через шесть веков растение попало в Европу, в XIX появились первые сорта. А сегодня этот южный овощ, благодаря селекционерам, выращивают и в Сибири.

Какие баклажаны растут в Сибири

Вегетационный период у баклажанов длинный, а лето в Сибири короткое. У самых скороспелых сортов от всходов до первого сбора проходит около 90–100 дней, у позднеспелых — до 150. А ведь куст не отдаёт весь урожай за один сбор, цветение длится всё лето до осени, поэтому культуру даже в южных регионах выращивают через рассаду и высаживают её в теплицу или парник.

Баклажаны в Сибири, как и во всех регионах России, выращивают через рассаду

В Сибири от последних весенних заморозков до первых осенних проходит в среднем 90 дней. Значит, выращивать в этом регионе нужно ранние сорта, а если есть теплица — среднеспелые.

Сорта баклажанов для Сибири

У сибирских овощеводов есть немалый выбор сортов баклажана.

Король севера

Гибрид выведен специально для регионов с суровым климатом. Отличается холодостойкостью. Куст развивает мощный — 1 м в высоту. В плодоношение вступает на 95–100-й день. Длина плода — 25–30 см, бывает и до 40 см, средний вес — 300 г. В теплице за сибирское лето с одного куста можно получить до 10 плодов, а с 1 м 2 — 12–15 кг. Под фиолетовой глянцевой кожицей скрывается беловатая плотная мякоть. Отсутствие горечи упрощает готовку, не нужно предварительно вымачивать в солёной воде.

Характерная особенность баклажана Король севера — фиолетовый цвет стебля

Северянин

Несмотря на название, сорт Северянин рекомендуется к выращиванию во всех регионах РФ. Баклажан хорошо плодоносит при разных погодных условиях. Показал превосходные результаты на испытательных участках Западной Сибири. Предназначен для выращивания в открытом грунте и под плёночным укрытием. Северянин относится к среднеспелым, первые плоды отдаёт на 110-й день после всходов. Сеять на рассаду нужно за 60–70 дней до высадки в грунт. Куст растёт компактным — до 50 см в высоту. Плоды от классических отличаются только грушевидной формой. Обычный для этого сорта вес плода — 165 г, но вырастают экземпляры и до 600 г. Вкус специалисты оценивают, как отличный. Урожайность в открытом грунте — 6,4 кг/м².

Баклажан Северянин при хорошем уходе увешан грушевидными плодами с глянцевой фиолетовой поверхностью

Меч самурая

Выглядят плоды баклажана Меч самурая эффектно: тёмно-фиолетовые, глянцевые, выровненные, каждый примерно по 200 г. Но в продуктивности сорт уступает Северянину. Куст полураскидистый, высотой до 60 см. Вкус после кулинарной обработки хороший и отличный. Мякоть без горечи. По срокам созревания он относится к среднеспелым, до сбора урожая придётся подождать 110–120 дней.

Баклажан Меч самурая даёт красивые булавовидные плоды, выровненные по размеру

Иржик

Сорт ранний, первые баклажанчики можно собирать через 90–100 дней. Их характерная черта — ребристая поверхность. Куст растёт компактный и высокий — до 70 см. Урожайность в открытом грунте в южных регионах Сибири — 5,9 кг/м². Шаровидные плоды весом по 350 г отлично подходят для фаршировки разными начинками.

Иржик — это чешское и словацкое имя. Жители СССР знают сказку «Златовласка». Иржиком в ней звали главного героя, повара, который служил при сварливом короле, понимал язык зверей, птиц, насекомых.

Баклажан Иржик выделяется среди других довольно крупными шарообразными плодами с выраженной ребристостью

Заморский полосатик

Куст у Заморского полосатика раскидистый, с крупными листьями, высокий — до 120 см, плоды соответствующие — по 500–900 г. Урожайность под плёнкой — около 9 кг/м². При выращивании в открытом грунте в условиях засухи или дождливой погоды куст может и не вырасти до заявленных 120 см, но плоды завязывает крупные. В результате овощеводы получают невысокие растения с огромными баклажанами, по 1–2 на каждом кусте.

Полосатые плоды имеют также сорта баклажана Матросик, Полосатый рейс, Мраморный.

Баклажан Заморский полосатик окрашен в фиолетовый цвет с белыми продольными полосками

Молочник

Белый — необычный цвет для баклажанов. Плоды Молочника составляют контраст с зеленью и землёй, радуют глаз и на грядке, и на столе. Куст вырастает в высоту до 1 м. Первые баклажаны готовы к сбору через 105–115 дней, вес — около 250 г. Мякоть белая, нежная, без горечи. Можно готовить деликатесные закуски и гарниры к мясу. Урожайность под плёночным укрытием — 8 кг/м². На юге Сибири хорошо растёт и в открытом грунте.

Из серии белых баклажанов с плодами примерно такого же размера и формы можно попробовать сорта Пеликан, Белый принц, Белая фея, Белая ночь.

Баклажан Молочник на юге Сибири хорошо растёт и в открытом грунте

Медальон

Медальон — мелкоплодный баклажан. Преимущества таких сортов: много плодов, декоративный вид, подходят для консервирования в целом виде, удобно фаршировать. Куст Медальона не вырастает выше 55 см, очень компактный, с мелкими листьями. Сорт скороспелый — 90–95 дней до сбора урожая. Вес плодов — по 80 г. Выращивают его в открытом грунте, теплице, парнике, на балконе и на подоконнике в горшке. Урожайность у этого крохи небольшая — 3 кг/м² под плёночным укрытием.

Мелкоплодный баклажан Медальон хорошо растёт даже в горшке

Пинг-понг

Куст полураскидистый и высокий — до 80 см, требует пасынкования, по принципу томатов. Срок созревания — 116 дней после всходов. Плоды белые, шаровидные, каждый по 70–90 г. Урожайность с куста — около 1 кг, с 1 м 2 — 6–7 кг. Главные преимущества: мало шипов, выровненные плоды без горечи, хорошая лёжкость и транспортабельность.

Баклажан Пинг-понг идеален для цельноплодного консервирования

Золотое яйцо

Этот баклажан называют комнатным, но никто его не запрещает высаживать в теплицу и открытый грунт. Причём в открытом грунте куст и плоды будут крупнее. Высота растения — 50 см. Размером и формой плоды похожи на куриные яйца.

Кустик компактный, цветение длительное. В пору плодоношения увешан разноцветными плодами, будто ёлочными игрушками. В процессе выращивания верхушку нужно прищипывать, чтобы вызвать ветвление. Плоды без горечи. Срывать их нужно ещё белыми, пока не созрели семена.

Встречаются в продаже и семена баклажана Белое яйцо, сорт тоже ранний, но плоды крупные — до 200 г, высота куста — 70 см, выращивать нужно в грунте, а не в горшке.

У баклажана Золотое яйцо плоды меняют свою окраску по мере созревания

Пальчиковый

На кусте классической формы и размера образуются многоплодные кисти из небольших удлинённых плодов. Длина баклажана достигает 16–27 см при диаметре 1,5–2 см. Можно готовить, консервировать и есть целиком. Мякоть зеленоватая, без горечи. Урожайность на фоне малого веса плодов (по 30–40 г) впечатляющая — 7 кг/м². Создан для выращивания в открытом грунте через рассаду, среднеспелый, нетребователен к поливам.

Пальчиковый баклажан получил своё название за размер и форму плодов

Как вырастить баклажаны в Сибири

Баклажан — очень капризное растение, требует много света, тепла, своевременных поливов. Даже в теплице эту культуру рекомендуют содержать одну, без соседей или сооружать отдельный парничок для создания микроклимата, подходящего только баклажанам. Кроме того, нежными листочками этого южанина любят лакомиться самые надоедливые и трудно истребимые вредители: колорадский жук, тля, паутинный клещ. Начинать профилактику нужно ещё в рассадный период.

Посев на рассаду

Ранние и среднеспелые баклажаны выдвигают бутоны примерно через 60–70 дней после всходов. В этом возрасте их нужно высадить в грунт, поскольку на подоконнике в условиях тесноты, малой освещённости и вентиляции цветы осыпятся.

Лучшее время посадки для скороспелых и среднеспелых сортов в Сибири — первая декада марта. Семена прорастают минимум 10 дней, всходы будут в середине марта, а бутоны — в середине-конце мая. В это время можно высаживать баклажаны под временное укрытие — в парничок из дуг и плёнки. Если посеете позже и высадите в открытый грунт в июне, когда в Сибири прекращаются заморозки, то недоберёте в урожае. До наступления холодной погоды успеют созреть только первые плоды. Для выращивания в теплице посев проводят раньше — во второй половине февраля.

Для прорастания семенам баклажана нужно около 10 дней

Определившись со сроками, можно начинать работу с семенами.

Уход за рассадой

Проклюнувшиеся всходы выставите на самый светлый подоконник. В марте в Сибири ещё холодно, лежит снег, поэтому место должно быть не только светлым, но и тёплым. От перепада температур баклажаны могут заболеть чёрной ножкой и погибнуть. У только что взошедших баклажанчиков корни маленькие, поэтому не давайте просыхать даже верхнему слою почвы. Регулярно опрыскивайте или поливайте из ложечки. Вода должна быть комнатной температуры, отстоянная.

Если на улице ещё много снега, то растопите его естественным образом, без подогрева, и поливайте талой водой.

При появлении первых петелек-всходов выставляйте рассадный ящик на светлый подоконник

В случае удачи, если всё сделано правильно, ваши зелёные питомцы скоро отрастят первые настоящие листочки. Пришло время пикировки. Баклажаны не любят, когда тревожат их корни, поэтому рассаду выращивают с минимальным количеством пересадок. Но и высаживать маленькие растения сразу в литровые горшки не стоит. Их первой индивидуальной тарой могут стать простые одноразовые стаканчики или горшочки аналогичного объёма. Обязательно должны быть дренажные отверстия. Сеянцы поддевайте аккуратно ложечкой, отступайте от стебелька, чтобы взять с комом земли, в котором корешок находится целиком. Тогда растения и не заметят пересадки, быстро пойдут в рост.

Видео: первая пикировка баклажанов

Через неделю после пересадки и далее каждые 10 дней подкармливайте рассаду специальными комплексными удобрениями: Фертика Люкс (1 ст. на 10 л воды), Агрикола Форвард (1–2 ст. л. на 10 л).

Постоянно поливать теперь не нужно. Баклажаны развили сильные корни и могут добывать влагу из глубины стаканчиков. Эта культура не любит сырости, поэтому так опасна для неё стадия всходов, когда нельзя ни пересушить, ни переувлажнить. С подросшей рассадой всё намного проще. Поливайте, только когда листья начнут терять тургор, то есть немного повиснут, потеряют упругость. Дайте столько воды, чтобы она вытекла из дренажных отверстий. Вылейте излишки из поддона и по возможности, если на улице тепло, откройте форточку, чтобы проветрить комнату с баклажанами.

Баклажаны нужно поливать, когда листья начнут терять тургор

Когда надземная часть кустиков по объёму превысит стаканчики или горшочки с землёй, пора делать вторую пикировку. В этот раз нужны уже литровые горшки или ведёрки.

Действия при перевалке рассады без разрушения кома земли:

Первый день после пересадки подержите баклажаны в тени, например, на полу. Затем снова перенесите на свет, можно на утеплённый балкон. Продолжайте уход: подкормки, поливы, проветривание.

Видео: перевалка рассады на примере огурцов

Подготовка места для высадки баклажанов в открытый грунт

В Сибири дачный сезон традиционно начинается на майские праздники. Тогда и приступайте к подготовке грядки, но можно позаботиться об этом и с осени. Грядку готовьте либо в теплице, либо на самом солнечном месте участка, где можно соорудить парник из дуг. Ряды баклажанов для лучшего освещения и прогрева солнцем должны располагаться с севера на юг.

Лучшие предшественники для баклажанов: капуста, лук, дыня, огурец, тыква, кабачок, горох, фасоль, бобы. Нельзя сажать после томатов, перцев и картофеля.

Почву нужно очистить от растительного мусора и перекопать с удобрениями. Баклажаны очень требовательны к составу и структуре почвы. Она должна быть рыхлой, воздухопроницаемой и плодородной. На суглинистых и супесчаных почвах на 1 м² внесите: ведро перегноя или компоста и 300 г древесной золы, которую можно заменить суперфосфатом и сульфатом калия — по 1 ст. л. каждого. Если земля тяжёлая, глинистая можно добавить торф, перепревшие опилки, соломенную резку, компост.

Схема посадки для каждого сорта своя, указана на упаковке семян.

Перед перекопкой рассыпьте по земле перегной, использовать свежий навоз нельзя

Если грядка в открытом грунте, установите дуги и накройте плёнкой, земля прогреется быстрее и сохранит влагу. Вдоль грядки с двух сторон посейте бобы и горох. Летом, когда вы уберёте плёнку, кулисы из этих растений будут защищать баклажаны от ветра, создадут благоприятный микроклимат.

Высадка баклажанов на грядку и дальнейший уход

Баклажаны можно высаживать в парник в последней декаде мая, а в теплицу на 1–2 недели раньше. Если высаживаете в парник, который будете открывать на день и закрывать на ночь, то за 7–10 дней начинайте приучать рассаду к прямым солнечным лучам: открывайте окно, выставляйте на балкон или выносите в сад, если живёте в загородном доме. Продолжительность пребывания под открытым небом увеличивайте с одного часа до целого дня. За неделю до высадки дайте последнюю подкормку, за день хорошо полейте.

Видео: посадка баклажана с внесением удобрений в лунку

Правила ухода после высадки:

Видео: как выращивают баклажаны в Сибири

Отзывы о выращивании баклажанов в Сибири

Любителям стройных баклажанов — мне понравился гибрид Король Севера. Кустики высокие, урожайный, плоды длинные и «стройные».

Galla

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=84.0

За всю мою многолетнюю практику выросли отличные баклажаны только однажды, а вот сорт забыла и было это в Сибири.

Людмила

http://dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t14793.html

У нас Сибирь, заморозки до середины июня возможны. Как рассаду не закаляй, заморозки она не выдержит, немного прихваченная заморозками рассада и то отходит очень долго, урожая на ней практически нет, лето у нас очень короткое.

JuliaK

http://dom.ngs.ru/forum/board/dacha/flat/1878971586/?fpart=1&per-page=50

У меня уже много лет любимый баклажан Буржуй. Какая бы погода не была — он всегда даёт обильный урожай. Плоды крупные, круглые или чуть грушевидные. На разрезе белоснежные, семян очень мало. Горечи нет никакой. Больше всего моя семья любит их в фаршированном виде, сказка! А белые у меня почему-то очень малоурожайные получаются. Выращивала Белый лебедь и Пин понг. Выращивала и красные баклажаны, но хоть они и страшно урожайные, но абсолютно не вкусные и семян полно.

Elena_St

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=2415&start=1035

Хотя баклажаны — теплолюбивые растения, выращивать их возможно и в Сибири. Нужно выбрать раннеспелый сорт, позаботиться об укрытии, хорошей подкормке, своевременном поливе. Также нужно учесть, что выращивание культуры начинается задолго до начала лета, так как необходимо подготовить рассаду.

Источник

Как правильно выращивать баклажаны в открытом грунте?

Выращивание баклажанов в открытом грунте, благодаря новым холодостойким сортам, стало возможно в самых разных регионах России. Такой способ культивации позволяет получать урожаи, экономя на постройке тепличных сооружений. Узнаем, как посадить и вырастить баклажаны без укрытия, и как добиться высокой урожайности.

Где можно вырастить баклажаны без укрытия?

Баклажаны, в отличие от многих других овощных культур, требуют особых условий культивации.

Основные требования баклажанов к условиям произрастания:

В Сибири

В Сибири практически невозможно выращивать обычные сорта баклажанов, предназначенные для регионов с теплым климатом. Но, благодаря селекции были выведены гибриды, отличающиеся повышенной стойкостью к холоду и раннеспелостью. Такие сорта можно выращивать не только в Краснодарском крае или Крыму, но и в Сибири.

Популярные сорта для выращивания в Сибирском регионе:

На Урале

Вырастить баклажаны на Урале очень сложно – условия здесь совершенно неблагоприятные для этой культуры. Но местным овощеводам и огородникам удается выращивать сорта и гибриды, имеющие срок созревания до 95 дней.

Подходящие для Урала сорта:

В Московской области

В Подмосковье баклажаны выращивают рассадным методом. Высадку сеянцев начинают не ранее середины мая, чтобы их не застали весенние возвратные заморозки.

Популярные сорта баклажанов для Подмосковья:

Посадка в открытый грунт

Выращивание баклажанов возможно только в регионах с теплым летом, достаточно продолжительным для вызревания плодов.

Баклажаны хорошо растут после капусты, огурцов, моркови, лука, кабачков, чеснока, фасоли или гороха. После картофеля, томатов, перца и физалиса, эту культуру высаживать не рекомендуется.

Оптимальные сроки

В открытый грунт рассаду баклажанов высаживают, когда на улице установится стабильно теплая погода.

Условия для высадки рассады:

Оптимальное время для высадки рассады в открытый грунт – для регионов с умеренным климатом, начало июня.

Выбор и подготовка почвы

Наиболее подходящие грунты для выращивания баклажанов – супесчаные и суглинистые. Они могут расти и на более тяжелых почвах, но только после соответствующей подготовки.

Подготовка тяжелых почв к посадке баклажанов:

Подготовка грунта к посадке:

Участок под посадку баклажанов обычно готовят с осени. Но если сделать это не удалось, все подготовительные мероприятия переносят на весну – их проводят за 2-3 недели до высадки рассады.

Как выбрать семена?

Семена баклажанов покупают в специализированных магазинах или собирают самостоятельно. Второй случай подходит только для сортов, гибриды таким способом размножать не получится.

Как выбрать семена в магазине:

Как выбрать рассаду?

Выбрать качественную рассаду баклажанов – здоровую и крепкую, очень сложно. Эта культура хуже других переносит пересадку. Именно поэтому баклажаны надо выращивать в отдельных стаканах.

Огородники, не доверяющие покупной рассаде, выращивают ее самостоятельно. Это занимает около 70 дней, зато можно получить гарантировано качественный посадочный материал.

Признаки качественной рассады:

Посадка рассады баклажан в открытый грунт

Когда рассада достигнет необходимой вегетативной стадии, а температурные условия станут благоприятными, ее можно высаживать в грунт.

Порядок пересадки:

Баклажаны рекомендуется высаживать в шахматном порядке – такая схема позволяет кустам расти, не затеняя друг друга.

Посадка баклажан в открытый грунт семенами

Главная проблема при выращивании баклажанов в большинстве регионов России – их требовательность к теплу и долгий период вегетации. Для вызревания культуре необходимо от 100 до 160 дней. Поэтому посевом в грунт баклажаны выращивают в основном на юге страны.

Семена баклажанов сеют в открытый грунт, когда установится стабильно теплая погода. Такие условия складываются обычно не ранее 20-30 мая.

Семена, которые будут сеять в открытый грунт, калибруют, дезинфицируют, замачивают в стимуляторе роста. Непосредственно перед посевом семена выдерживают сутки в очищенной воде.

Подготовив семена, высейте их в грунт:

Как правильно ухаживать за культурой?

Баклажаны требовательны к условиям произрастания, но особый уход им не нужен. Важно вовремя их поливать, подкармливать и защищать от вредителей.

Освещение

Баклажаны нуждаются в 12-ти часовом световом дне. Если освещение менее 12 часов, растение замедляет рост, не развивается, плоды не формируются.

Более 12-14 часов освещенность также не допускается. При слишком долгом световом дне, баклажаны начинают усиленно наращивать зеленую массу, не давая цветков и завязей. Поэтому под рукой всегда должен быть укрывной материал, который поможет ограничить доступ света к растениям.

Температурный режим

Баклажанам для активного роста и формирования плодов необходим определенный температурный режим. При понижении температуры ниже определенного минимума, развитие растения прекращается.

Оптимальные температуры:

Сегодня производители предлагают сорта, которые могут нормально расти и развиваться при среднесуточной температуре воздуха +15 °C.

На культуру крайне негативно влияют:

Если температура опустится ниже +12 °С, растение погибает. Чтобы защитить баклажаны от гибели, в период похолодания, посадки поливают теплой водой или накрывают укрывным материалом.

Полив

Баклажан относится к влаголюбивым культурам. От правильности поливов зависит как развитие растения в целом, так и его урожайность.

Правила полива баклажанов:

Подкормки

Баклажаны активно плодоносят, с каждого куста, в зависимости от сорта, снимают от 3 до 6-7 кг. Полноценное плодоношение невозможно без регулярных подкормок. Частота подкормок – раз в 2-3 недели.

Как подкармливать баклажаны:

Учитывая многократность уборки, нелишним будет поддержать плодоношение баклажанов. После первого-второго сбора плодов, растения рекомендуется подкормить фосфорно-калийными удобрениями.

Прополка

На грядках, где растут баклажаны, почва должна быть всегда взрыхленной и увлажненной. Недопустимо образование корки и рост сорной растительности.

Рыхлят почву аккуратно, чтобы не повредить корни, близко расположенные к поверхности земли. Рыхление проводят на второй день после полива. Одновременно выполняют окучивание – подгребают почву к стеблю.

Формирование кустов

Низкорослые и карликовые баклажаны не нуждаются в формировании и структурировании кустов. Для других сортов – среднерослых и высокорослых, формирование проводят, когда кусты достигают в высоту 25-30 см.

Формирование кустов нельзя откладывать, так как обрывание больших пасынков травмирует растение, может спровоцировать заболевание и даже гибель.

Как формировать кусты:

При правильном формировании высокорослый куст имеет от 5 до 8 крупных плодов.

Подвязка

Высокорослые кусты баклажанов подвязывают к шпалерам. Шпалерный способ подвязки предотвращает взаимное затенение растений.

Особенности подвязки баклажанов:

Сбор и хранение урожая

Различат две степени зрелости баклажанов – биологическую и техническую. Первые зрелые, но еще невкусные, вторые – годятся для употребления в пищу.

У баклажанов собирают только созревшие плоды – в состоянии технической спелости, а перезревшие и недозревшие не годятся – они невкусные.

Особенности сбора и хранения баклажанов:

При благоприятных условиях хранения и регулярной переборке, плоды можно хранить до двух месяцев.

Борьба с болезнями и вредителями

Баклажаны, чаще всего, болеют грибковыми заболеваниями, а их главный вредитель – колорадский жук. Наиболее эффективные методы борьбы с болезнями и вредителями – профилактические.

Самые распространенные болезни и вредители баклажанов:

Опрыскивания инсектицидами и фунгицидами проводят до цветения и после цветения. Во время цветения и плодоношения обработка запрещена.

Советы опытных огородников

Чтобы вырастить много крупных баклажанов, новичкам стоит поближе ознакомиться с секретами агротехники от тех, кто знает толк в выращивании баклажанов.

Полезные советы:

Про правила выращивания баклажанов в открытом грунте смотрите в следующем видео:

Лучший способ выращивания баклажанов в открытом грунте – рассадный, именно он позволяет гарантировано получить урожай. Для каждого региона нужно правильно выбрать время высадки и сорт, который может расти в определенных погодных условиях.

Источник