hobby smoke книга рецептов
Блог о копчении продуктов
ИП «Данилов Алексей Геральдович»
Юридический адрес: 109316, г. Москва, Пятницкое шоссе, 6к3, 125464
ИНН: 773386751060, ОГРНИП: 314774608701899
Настоящая политика конфиденциальности распространяется на всех посетителей и пользователей сайта. Пользователю сайта необходимо внимательно ознакомиться с настоящими Условиями.
Пользователь дает ИП «Данилов А.Г.» разрешение на обработку своих персональных данных, указываемых им в анкете, на сайтах компании.ИП «Данилов А.Г.» использует всю добровольно предоставленную пользователем информацию для обработки и предоставления услуг.
Никакая информация личного характера об отдельном пользователе не разглашается, кроме случаев, предусмотренных законом.
У Вас есть вопросы?
задайте их нашему менеджеру
Оставьте заявку и мы перезвоним вам в течении 12 минут,
в рабочее время и ответим на все вопросы.
Заполните поля ниже
Занимаемся копчением с 2003 года
Подписывайся на бесплатные рецепты и новости о копчении
Химические
и биологические
процессы при копчении
Рецепты по ГОСТ от
технологов мясного и
рыбного производства
Как сделать
дымогенератор своими
руками, который
работает
Подписывайся на бесплатные рецепты и новости о копчении
Заполните форму ниже и нажмите на кнопку
* Отправляя форму, вы даете свое согласие на обработку персональных данных
Блог о копчении продуктов
ИП «Данилов Алексей Геральдович»
Юридический адрес: 109316, г. Москва, Пятницкое шоссе, 6к3, 125464
ИНН: 773386751060, ОГРНИП: 314774608701899
Настоящая политика конфиденциальности распространяется на всех посетителей и пользователей сайта. Пользователю сайта необходимо внимательно ознакомиться с настоящими Условиями.
Пользователь дает ИП «Данилов А.Г.» разрешение на обработку своих персональных данных, указываемых им в анкете, на сайтах компании.ИП «Данилов А.Г.» использует всю добровольно предоставленную пользователем информацию для обработки и предоставления услуг.
Никакая информация личного характера об отдельном пользователе не разглашается, кроме случаев, предусмотренных законом.
У Вас есть вопросы?
задайте их нашему менеджеру
Оставьте заявку и мы перезвоним вам в течении 12 минут,
в рабочее время и ответим на все вопросы.
Заполните поля ниже
Занимаемся копчением с 2003 года
Подписывайся на бесплатные рецепты и новости о копчении
Химические
и биологические
процессы при копчении
Рецепты по ГОСТ от
технологов мясного и
рыбного производства
Как сделать
дымогенератор своими
руками, который
работает
Подписывайся на бесплатные рецепты и новости о копчении
Заполните форму ниже и нажмите на кнопку
* Отправляя форму, вы даете свое согласие на обработку персональных данных
Блог о копчении продуктов
ИП «Данилов Алексей Геральдович»
Юридический адрес: 109316, г. Москва, Пятницкое шоссе, 6к3, 125464
ИНН: 773386751060, ОГРНИП: 314774608701899
Настоящая политика конфиденциальности распространяется на всех посетителей и пользователей сайта. Пользователю сайта необходимо внимательно ознакомиться с настоящими Условиями.
Пользователь дает ИП «Данилов А.Г.» разрешение на обработку своих персональных данных, указываемых им в анкете, на сайтах компании.ИП «Данилов А.Г.» использует всю добровольно предоставленную пользователем информацию для обработки и предоставления услуг.
Никакая информация личного характера об отдельном пользователе не разглашается, кроме случаев, предусмотренных законом.
У Вас есть вопросы?
задайте их нашему менеджеру
Оставьте заявку и мы перезвоним вам в течении 12 минут,
в рабочее время и ответим на все вопросы.
Заполните поля ниже
Занимаемся копчением с 2003 года
Подписывайся на бесплатные рецепты и новости о копчении
Химические
и биологические
процессы при копчении
Рецепты по ГОСТ от
технологов мясного и
рыбного производства
Как сделать
дымогенератор своими
руками, который
работает
Подписывайся на бесплатные рецепты и новости о копчении
Заполните форму ниже и нажмите на кнопку
* Отправляя форму, вы даете свое согласие на обработку персональных данных
Hobby smoke книга рецептов
Заказать обратный звонок
Мокрая засолка: 12 часов
Цена в магазине: от 560 руб.
Цена домашнего: 150 руб.
Копчение: 2 периода по 8 часов
Цена в магазине: от 360 руб.
Цена домашнего: 90 руб.
Засолка сухая: от 5 суток
Цена в магазине: от 860 руб.
Цена домашнего: 290 руб.
Цена в магазине: от 470 руб.
Цена домашнего: 120 руб.
Цена в магазине: не найти.
Цена домашнего: 90 руб.
Время дымления дымогенераторов с одной одной загрузки зависит от объёма дымогенератора, мощности подачи воздуха, от положения патрубка относительно дна, от расположения поддуваемых отверстий, и даже от температуры окружающей среды и скорости бокового ветра.
Регулируйте мощность компрессора и смотрите, как изменяется время непрерывного дымления
Дымогенераторы для холодного копчения задымляют объём от 3 до 15 кубов. Максимальный объём зависит в первую очередь от мощности работы компрессора.
Максимальный задымляемый объём:
Мы являемся первыми производителями дымогенераторов на Российском рынке. За 3 года работы уже 5 раз изменили конструкцию и не останавливаемся на этом.
Ранее мы производили дымогенераторы с верхнем креплением, но у такой конструкции, к сожалению, больше минусов, чем плюсов. Сравните и убедитесь сами.
Тление щепы при нижней подаче дыма происходит значительно медленнее. Емкость полностью задымляется и без работы компрессора на полную мощность.
Если положение патрубка нижнее, то конденсат скапливается в районе патрубка и стекает по нему, не попадая на продукт
Дым подается сразу в емкость с продуктами, не собирая на пути к патрубку все смолы.
Компрессор при верхней подаче дыма должен работать на полную мощность, поэтому и расход щепы значительно увеличивается
При верхнем положении патрубка щепа с конденсатом и смолами тлеет и выделяет до 60% больше вредных веществ
Верхнее крепление патрубка не позволяет сразу подавать дым в емкость с продуктами, сначала дым «проходит» через всю конструкцию дымогенератора и дым просачивается между деталей.
Температура выхода дыма зависит от погодных условий на улице, а так же от конструкции патрубка. Холодное копчением считается копчение при температуре, не превышающей температуру сворачивания белка (около 38 для рыбы, около 41 для мяса).
Регулируйте температуру на улице и смотрите, как изменяется температура дыма на выходе
Щепа меняется за 30 секунд, путём снятия дымогенератора с быстросъёмного дна. Патрубок вынимается и чистится за 10 секунд.
У нас нет ВИП комплектов все модели дымогенераторов идут в максимальной комплектации
Обзор дымогенератора Hobbi Smoke 3.0 от Обломова
Как крепить дымогенератор к ёмкости, и его комплектация
У Вас будет один из лучших дымогенераторов в мире
Полностью разборная конструкция позволяет удобно и без затруднений и инструментов чистить все внутренние части взасчитаные секунды
Дымогенератор крепится к любой ёмкости болтами и не требует никаких дополнительных конструкций. Коптите хоть в чистом поле
Можно снять лишь колбу, оставив крепление на ёмкости. Наслаждайтесь кулинарным процессом и едой, а не чисткой
Сделан из нержавеющей стали. Благодаря этому Вы сможете пользоваться Вашим дымогенератором вечно. Гарантия 10 лет
Это делает дымогенератор одноразовым, т.к. при тлении щепы выделяется смола, которую необходимо очищать со стенок патрубков.
Дымогенератор нужно ставить на подставку, выравнивая по уровню с вашей ёмкостью. Приходится думать о доп. подставках
Нужно полностью отсоединить дымогенератор от емкости. Надоедает каждый раз тратить время на это
Из-за того, что большинство дымогенераторов делают из обчной стали. Ржавчина и прогорание появляются уже на 5-й раз использования
Hobbi Smoke 1.0
3 900 руб.
Печатная книга “19 пошаговых рецептов холодного копчения с дымогенератором Hobbi Smoke”
Купон на скидку 50% на емкость
Регулируемый компрессор 2-8 л/м (Германия)
Щепа, крепления, зажигалка
Гарантийный талон на 10 лет
Hobbi Smoke 2.0
4 900 руб.
Hobbi Smoke 2.0+
5 900 руб.
Hobbi Smoke 3.0
9 900 руб.
Дымогенератор спираль
1 490 руб.
«Этой штуки хватает часа на 24, а не на 10, как написано в инструкции»
Технология очень проста: мы ставим нашу «дым-машину» с небольшим уклоном, чтобы все смолы, которые образуются от опилок оставались в ней же, засыпаем целый мешок опилок. Первые 5 минут установка должна работать на максимуме, потом можно снизить до минимума, так как максимальная мощность нужна для емкости в 12 кубометров. Серьезно, это офигенно! Получился у меня солененький лосось с очень, очень, очень сильным запахом «дыма».
Славный Друже Oblomoff
Быстрое и качественное обслуживание и качественный товар, лучше не нашел!
Отлично работает. Рыбка вкусная холодного копчения.Персоналу спасибо за обслуживание.Всегда на связи.
Построил для дымогенератора такой коптильный шкаф, что все обзавидовались
Добрый день, друзья! Ещё год назад хотел написать отзыв, но так руки и не дошли. Дымогенераторы Hobbi Smoke очень хорошая и нужная вещь! Качество изготовления на высоком уровне, при определённой сноровке и с опытом продукты получаются великолепные, превосходят по-своим вкусовым качествам купленные в магазине. Благодарен Hobbi Market за то что из-за покупки дымогенератора пришлось научиться и построить коптильный шкаф, собственно для него родного. Куча эмоций и не передаваемые ощущения
Коптить просто, да и емкость можно сделать даже из старой барбекюшницы!
Всем рекомендую данный дымогенератор, действительно качественная вещь
Собирается, как конструктор без ключей и отверток! Комплектация: в комплект входит все, за исключением коптильной камеры, которую можно на скорую руку сделать из обычной картонной коробки! Приятные бонусы в виде пакета со щепой и зажигалки тоже оставили приятное впечатление, я доволен!
Все друзья в восторге, теперь можно отдохнуть на природе и поесть копчененького.
Здравствуйте Алексей! Испытывали ваш дымогенератор во время отдыха на р. Волга. Дымогенератор прикрепили к картонной коробке размером 400х500х600 мм и установили всё на стол из ДСП. Аппарат работает прекрасно! В коробке было вывешено около 3-х кг предварительно засоленного филе сазана и судака, а также несколько подлещиков. Сммарно процесс копчения проходил в течении 9-10 часов, после чего рыба вывешивалась на улице для снятия излишней влаги. Вкус обалденный, рыба ушла «на ура» даже без пива! Работа компрессора в течении 9-10 часов на состояние 55Ач аккумулятора не повлияла никак, машина завелась как обычно.
Хранение улова увеличил от недели до полугода!
В сезон оставалось очень много рыбы, много выкидывал – из за того что не понятно что с таким количеством рыбы делать. Сейчас всё копчу. Срок хранения увеличивается до полугода. С дымогенератором холодное копчение стало в десятки раз проще. Спасибо. Все заказывайте 🙂
Коптим каждую неделю.
Наш повод собраться всей дружной семьей
С тех пор как приехал дымогенератор, коптим почти каждую неделю. Оказалось весьма увлекательным занятием! Детям нравится смотреть за процессом. Друзей зовем. Так что, можно сказать, это наш повод собраться всей дружной семьей и встретиться с друзьями.
Копчу долго и с удовольствием, даже зимой
Большое спасибо за оперативную доставку, очень вежливое общение и внимание. Всего доброго Вам и дальнейшего процветания. Копчу с удовольствием, выход дыма отличный, хватает почти на 5 часов непрерывного дымления(у меня модель 2.0). Я доволен, а семья тем более. Конечно же, свои копченые продукты в 100 раз вкуснее магазинных!
По прошествии ночи он еще дымил! Подсыпал щепу только один(!) раз.
В общем пошел домой, прикрыл коптильню с дымогенератором от снега под навесом. Утром посмотрел, что получилось : начинал коптить где-то около восьми вечера, в 12 часов ночи подсыпал щепу(не хватало где-то 20%), спустя 14 часов он все еще дымил, у производителя заявлено 12 часов непрерывного дымления, то есть техническая характеристика оказалась более чем правдивой. Я думаю его хватит на лет 150-200, тяжелющий, весь из нержавейки!
Дважды Отец Дмитрий
Дымогенератор делает всю работу за меня,я только щепу подсыпал
Получил сегодня дымогенератор, перед этим позвонил на фирму обговорил все нюансы с менеджером (Анна), все очень толково и просто объяснила, пришел очень быстро, все упаковано согласно фото на сайте. Проверил в работе, коптил сало, всем домашним понравилось! Спасибо Вам
Коптильню можно сделать любую, потенциал у дымогенератора огромный!
Добрый день! В начале апреля я приобрел у вас дымогенератор. На его базе сделал шкаф холодного копчения с электростатикой. Отправил вам несколько фото и видеороликов. Дымогенератор работает отлично! Были проблемы с влажной щепой – гаснул. Щепа обязательно должна быть сухая. Электростатика заметно сокращает время копчения. Всё супер!
Копчение с Hobbi Smoke стало в 100 раз проще!
Теперь все друзья хотят коптить так же
Всем привет! Сделал заказ дымогенератора Hobbi Smoke 1.0, пользовался уже три раза, доволен его производительностью, нареканий нет, коптил рыбу! Друзья, знакомые тоже заинтересовались
Всегда мечтал коптить дома, а не есть магазинное под «жидким дымом»
Нравиться копчёная рыба приготовленная при помощи дымогенератора. Под пивко такая рыбка хорошо идёт. Друзья тоже отлично оценили. Рекомендую.
Теперь улов и добыча хранится намного дольше, да и копчение это просто нереально вкусно
Ребята всем привет! Приобрёл дымогенератор от компании Hobbi- Smoke! Я рыбак и охотник, теперь можно готовить рыбу и дичь с помощью прекрасного аппарата, который мне любезно предоставила компания Hobbi-Smoke! Хочу лично поблагодарить руководство компании,а также менеджера компании,с которым вёл переговоры по приобретении данного аппарата и всех работников данной компании.Надеюсь на безотказную работу моего приобретения.Рекомендую всем любителям копчёных деликатесов. Доставили в срок с бонусом щепы, всем огромное спасибо.
Hobby smoke книга рецептов
Домашняя коптильня c охладителем от производителя Хобби Смоук с доставкой по РФ.
Охладитель-конденсатосборник снижает температуру дыма на 70%, по сравнению с обычным дымогенератором, и уменьшает попадание вредных веществ на продукт.
Домашняя коптильня для начинающих и профессионалов. При заказе коптильни мы подарим вам книгу с авторскими рецептами холодного копчения!
Есть самовывоз со склада в Москве.
— дымогенератор Hobbi Smoke 1.0
до 3 часов копчения с 1 загрузки щепы
— охладитель-конденсатосборник
— деревянная емкость 90л на 20 кг продукта, размер 80*40*30 см
— компрессор (Германия), щепа, зажигалка, крепление
— инструкция по сборке
— гарантийный талон на 10 лет
— книга с рецептами копчения
— дымогенератор Hobbi Smoke 1.0
до 3 часов копчения с 1 загрузки щепы
— охладитель-конденсатосборник
— металлическая емкость из нержавейки 90л на 20 кг продукта, размер 80*40*30 см
— компрессор (Германия), щепа, зажигалка, крепление
— инструкция по сборке
— гарантийный талон на 10 лет
— книга с рецептами копчения