f11 sky bar restaurant меню
Ресторан F11 на 18-м этаже отеля «Азимут», My Asiatique на Пяти углах и зимние домики-веранды в баре «Небо и вино»
Лермонтовский пр-т., 43/1
Московский ресторатор Ованес Погосян открыл на последнем этаже отеля «Азимут» на Лермонтовском ресторан F11. В разгар пандемии, когда отели переживают не лучшие времена, предприятие кажется смелым шагом —не менее смелым, чем сам формат: с дресс-кодом по вечерам, диджей-сетами и неочевидными политическими шутками в меню. Название ресторана оправдывают картиной «Фантомас подписывает мирный договор», украшающим одну из стен, — гиперреалистичным полотном Андрея Верещагина и Дмитрия Гаева-Орлова, на котором Фантомас изображен в компании 11 мировых лидеров. Все они упомянуты в меню: «Дональд Трамп», например, это сет состоящий из коктейля, мини-бургера и попкорна на топленом молоке, а «Владимир Путин» — коктейль на свекольной водке, камчатский краб, селедка под шубой и мороженое из бородинского хлеба. В остальном меню универсально: есть и тартары, и стейки, и котлета по-киевски и финская уха.
My Asiatique
12:00–00:00 (временно до 23:00)
Владельцы Tandoor — одного из старейших индийских ресторанов в городе — запустили азиатское заведение в двух шагах от Пяти углов. В этот раз без четкой этнической привязки. За индийское направление, например, отвечают плов бириани, палак-панир и самоса. За японское — суши, роллы и мисо-суп с угрем. За тайское — том-ям и карри — красный с креветками и овощной с рисом. Целый раздел посвящен блюдам из тандура: пшеничным лепешкам наан с разными добавками — от чеснока до сыра и картофеля.
«Каха-бар»
На Восстания заработал четвертый в городе «Каха-бар» — популярный проект, который курирует ресторатор Алексей Тэн («Вкус есть», «Рога и копыта). В меню — классика грузинской кухни (от шашлыков до харчо) соседствует с экспериментальными позициями вроде хачапури с гуакамоле и яйцом пашот или манго и фейхоа, хинкали с телятиной и сыром дор-блю или «Гоги-бургера» с бараниной, сулугуни и ткемали вместо кетчупа.
Гастрономические новости
Зимняя веранда «Небо и вино»
Команда бара «Небо и вино» построила на крыше особняка общества «Пальма» идеальную зимнюю веранду со стеклянными домиками, напоминающими маленькие парники. Каждый из них рассчитан на небольшую компанию. Пока не пришли сильные холода (внутри есть лишь портативный обогреватель) более милого места для свиданий и дружеских посиделок и не придумать.
Игорь Гришечкин стал шефом Bio My Bio
В ресторане Bio My Bio на месте старого «Кококо» сменился шеф. С московским французом Режисом Тригелем команда рассталась, а на его место пришел Игорь Гришечкин. Меню уже полностью обновили: появилось виттело тонато с гречневым попкорном, гороховый хумус с крудо из овощей и чипсами из семян льна, печеная тыква с хурмой и сорбетом и зеленый витаминный боул с фасолью, эдамаме, яблоком и авокадо, заправить который можно по желанию цитрусовой заправкой или песто из зеленых трав.
Илья Бурнасов открывает пиццерию
Шеф-повар Илья Бурнасов покинул сеть Pio Nero, чтобы заняться собственным проектом. Уже в январе он обещает запустить на улицу Маяковского пиццерию Pizza Point, которая будет специализироваться на римской пицце.
Фотографии: обложка, 2 – My Asiatique, 1 – F11, 3 – «Каха-бар»
Ованес Погосян: «Я знал, что картина станет жемчужиной одного из моих будущих пространств, места, где можно будет преломить кусок хлеба, выпить вина и о чем-то договориться»
Подписаться:
Поделиться:
24 сентября на 18-м этаже гостиницы «Азимут» откроется F11 SKY BAR & RESTAURANT. Это петербургский дебют московского предпринимателя Ованеса Погосяна. Новое заведение будет иметь шикарный панорамный вид на весь город и необычную концепцию, построенную вокруг картины, на которой изображены 11 лидеров стран и… Фантомас. Это полотно — центр интерьера и главный мотив меню. В ожидании открытия поговорили с владельцем.
Андрей Верещагин и Дмитрий Гаев-Орлов. «Фантомас подписывает мирный договор»
F11 SKY BAR & RESTAURANT — это ваш первый проект в Петербурге? Почему решили его открыть именно в Северной столице? Почему выбрали эту площадку в отеле?
Да, это мой первый проект в этом прекрасном городе, и он бы вряд ли случился, если бы не совокупность обстоятельств. Мне выдался уникальный шанс, и я не мог им не воспользоваться. Я очень люблю этот город, вдохновляюсь им. и редко упускаю уникальные возможности.
На тот момент это была лучшая площадка с лучшим видом на город, которая была мне доступна. Всему свое время и место.
Расскажите о концепции ресторана. Чем он будет кардинально отличаться от прошлого бара на этом месте и от других городских заведений в целом?
Это не просто видовой бар и ресторан, я бы назвал это местом силы людей с хорошим вкусом, с желанием окунуться в параллельный мир, в котором любовь к городу, любовь к жизни в целом возведена в превосходную степень. Это арт-пространство. То, что я делаю, для меня скорее искусство, чем просто дело жизни. Я так вижу, и мне бы хотелось, чтобы другие имели возможность разделить со мной мое видение.
Правильно ли, что название бара отсылает к картине «Фантомас подписывает мирный договор»? Расскажите поподробнее об этой картине и почему она появилась в вашем проекте?
Правильно или неправильно — это не те категории, которыми я привык мыслить, но название места действительно отсылает к этой картине. Сюжет полотна призывает лидеров и нации сплотиться и начать жить дружно. От этого будет гораздо больше толка. Я верю, что картина предвосхищает то, что будет происходить еще на наших глазах.
Картину написали два художника, Андрей Верещагин и Дмитрий Гаев-Орлов. Впервые мы с ними сотрудничали во время экспозиции их работ в моем закрытом клубе Chateau de Fantomas. Специально для выставки был написан портрет Фантомаса, который получился даже круче, чем оригинал. После этого я понял, что мне хочется, чтобы они создали для меня еще одну работу. Я придумал сюжет, картина была выполнена для меня на заказ и ждала своего часа. Я знал, что она станет жемчужиной одного из моих будущих пространств, места, где можно будет преломить кусок хлеба, выпить вина и о чем-то договориться. Ну или просто насладиться временем и местом.
Из F11 SKY BAR & RESTAURANT открывается один из лучших видов на город
Стоит ли искать в картине какой-то скрытый смысл?
Скрытый смысл стоит искать во всем. Во-первых, это тренирует серое вещество, во-вторых, позволяет увидеть мир не таким, каким тебе его пытаются представить.
Является ли это отсылкой к вашему прошлому проекту в Москве — клубу Chateau de Fantomas?
Во всех моих новых проектах есть переосмысление предыдущих проектов и идей, которые были реализованы. Но это совершенно новый проект с новым посылом и новым стандартом качества.
Почему вы в принципе решили связать ресторан с современным искусством?
Потому что современное искусство, как и любое искусство — это то, что цепляет тебя эмоционально и является мостиком между разными мирами.
А у вас есть любимые жанры в изобразительном искусстве? Любимые художники?
У меня плохая память на имена. Безусловно, есть. Мне очень нравится кинематограф: один из важнейших визуальных жанров, влияющих на восприятие людей. Но кажется, это Ленин говорил? Похоже, я не оригинален.
В конце августа в баре-ресторане прошли закрытые вечеринки #soundtest и #bartest
Расскажите, кто разрабатывает рецепты и отвечает за коктейли и блюда? Это петербургские шеф-повар и бартендер?
Шеф-повар проекта — Иван Игонькин, талантливый парень, настоящий самородок из Крыма, который, как мы верим, сможет занять достойное место среди лучших шеф-поваров нашей страны. За десертную карту отвечает Наталья Пак, которая придумала двенадцать авторских десертов, по одному на каждого из одиннадцати лидеров стран с полотна «Фантомас подписывает мирный договор» и двенадцатый — для Фантомаса.
За барную карту отвечает группа барменов под руководством Андрея Амелина, лучшего бармена Петербурга-2016 по версии ресторанной премии Собака.ru.
Ваша целевая аудитория — это кто?
Целевая аудитория — это те люди, которые хотят качественно провести свое время.
Прежде всего, это — жители Санкт-Петербурга, которые смогут взглянуть на родной город глазами людей, которые в него влюблены, и которым выпал шанс создать здесь новое интересное пространство.
Затем, конечно, это гости Северной столицы, которым я бы порекомендовал это место, потому что отсюда открывается уникальный вид, город видно, как на ладони. Первое высотное здание Санкт-Петербурга, 18-ый этаж, закатное солнце и крики чаек: все это создает невероятное восприятие города.
Будет ли введен дресс-код?
Безусловно, нам бы хотелось, чтобы в спортивной одежде люди все-таки занимались спортом. Днем ограничений нет, а вечером — smart casual и coctail.
Повлияла ли пандемия на открытие? Не считаете ли вы риском открываться в такое неустойчивое время?
Конечно, повлияла. Пандемия еще раз доказала, что мы все делаем правильно, и как для людей важно общение, возможность встречаться и вдохновляться. А времена всегда были и будут неустойчивыми, все зависит лишь от взгляда на эти времена.
Планируете ли вы открывать еще какие-то проекты в Петербурге?
Я в принципе ничего не планирую: мне кажется, это бесполезная затея. Если у меня появится другая прекрасная возможность, я ею обязательно воспользуюсь.
В Москве вы создавали нестандартные проекты. Новый проект в Петербурге — тоже совершенно не похож на обычный бар. Откуда вы черпаете идеи? Что или кто вас вдохновляет?
Стандартные проекты мне не интересны, для них достаточно функционеров, а я — художник. Любой мой проект нестандартный и отличается от предыдущих.
Меня вдохновляет сама жизнь, те великолепные природные явления, на которые мы не можем повлиять, высшая сила, которая показывает нам нашу бренность и наше несовершенство.
При этом огромное вдохновение я черпаю у людей, влюбленных в свое дело, которые круто и самозабвенно творят: это, безусловно, заводит.
Я вдохновляюсь детьми, той непосредственностью, с которой они воспринимают мир и все новое, что происходит вокруг.
Я вдохновляюсь путешествиями, они позволяют расширить границы мира человека, у которого есть к этому способности.
И, конечно, я вдохновляюсь снами. Потому что во снах мир — беспределен, безграничен, ничто не способно тебе помешать. Здесь — ты абсолютный творец.
F11 SKY BAR & RESTAURANT:
Отель «Азимут», 18 этаж
Лермонтовский проспект, 43/1
Тел. 8(812)711 1011
Instagram: @f11_skybar
Ресторан F11 SKY
Похожие места которые могут вам понравиться
О заведении
Фотографии ресторана F11 SKY на Лермонтовском проспекте
Описание
F11 SKY BAR & RESTAURANT на Лермонтовском проспекте — авторский ресторан с футуристичным интерьером, откуда открывается панорама исторического центра Петербурга и Финского залива.
Ресторан, открытый Ованесом Погосяном, размещаться на высоте 18-го этаже в гостинице «Азимут», откуда открывается панорама всего Петербурга с историческим центром и Финским заливом. Доминантой яркого авторского интерьера стала картина «Фантомас и мирный договор» с известным героем и лидерами 11 стран. Тему будущего воплощает и оформление пространства: потолок украшают металлические конусы, сложная янтарная подсветка выхватывает длинную барную стойку, протянувшуюся вдоль окон, и стеклянные шкафы для энотеки.
Меню в ресторане выступает частью общей концепции и включает ровно 11 сетов коктейлей, закусок и десертов. Последний сет, двенадцатый, остаётся загадкой и носит имя главного героя. Барная карта содержит классические и 11 авторских миксов, в энокарте гостям предложат напитки из тех же одиннадцати стран мира, в том числе уникальные позиции.
В ресторане регулярно проходят вечера живой музыки, концерты и дискотеки. Гости могут воспользоваться автопарковкой гостиничного комплекса. Для малышей предусмотрены игровая комната и детское меню. Доступен беспроводной интернет.
F11 SKY BAR & RESTAURANT на Лермонтовском проспекте — уникальное место, которое вполне можно назвать культовым. Оригинальное оформление, авторская кухня и потрясающий вид делают пребывание здесь приятным и запоминающимся надолго, поэтому посетить его стоит обязательно не только гостям города, но и его жителям, которые смогут взглянуть на родной город с нового ракурса.
Бар F11 SKY BAR & RESTAURANT по адресу Лермонтовский проспект, 43/1
Контактная информация заведения:
Ресторан / Кафе: Средний чек 2500 ₽, Авторская кухня, Винный ресторан, Винная карта, Заказ навынос, Заказ столиков, VIP-зал, Проведение банкетов, Панорамный ресторан, Танцпол; Банкетные залы: До 150 человек
Наш сайт поможет найти хороший бар в Санкт-Петербург и отправиться в лучший по рейтингу и отзывам. Один из предложенных это – “F11 SKY BAR & RESTAURANT” по адресу Лермонтовский проспект, 43/1.
Цены и меню
Меню бара F11 SKY BAR & RESTAURANT и цены вы можете посмотреть посетив группу в социальных сетях. Цены бара F11 SKY BAR & RESTAURANT и меню можно также найти на официальных страницах в социальных сетях или перейдя по ссылке на официальный сайт F11 SKY BAR & RESTAURANT. Перед походом в заведение, обязательно посмотрите бар меню F11 SKY BAR & RESTAURANT, цены на еду и алкоголь, чтобы избежать неприятных сюрпризов.
Ниже приведена короткая информация о F11 SKY BAR & RESTAURANT:
Телефон, отзывы и фото
Что бы забронировать столик или узнать другую информацию позвоните в заведение, телефон “F11 SKY BAR & RESTAURANT” +7 (812) 711-10-11. Ниже на странице почитайте отзывы и посмотрите фото бара F11 SKY BAR & RESTAURANT, расположенного по адресу Лермонтовский проспект, 43/1, в Санкт-Петербург. Фото бара F11 SKY BAR & RESTAURANT помогут оценить обстановку.