catfish что за рыба
Гость с родины колорадского жука: 10 интересных фактов о канальном сомике
На вид очень маленький и дружелюбный новый обитатель наших озер и рек, все чаще попадает на крючок как опытным, так и начинающим рыбакам. Кто он, откуда взялся, чем опасен для обитателей водоемов и чем отличается от сома обыкновенного расскажем в нашей статье.
1. Чувствует себя здесь, как дома
Канальный сомик — рыба завезенная к нам из-за рубежа как и ее сородич солнечный окунь, а именно с Северной Америки. На родине он также известен как проточный сом, канальная рыба-кот, catfish и американский сом. Завезенный в 70-х годах в Европу, канальный сом успешно прижился в бассейнах рек Кубань и Дон, и сейчас сложно найти водоем, где его не встретишь и чувствует он себя в них поистине как дома.
2. В чем отличие канального сомика от сома обыкновенного?
На первый взгдял можно подумать, что канальный сомик и сом обыкновенный сородичи, но это далеко не так. Несмотря на схожий вид, эти два представителя водоемов относятся к разным семействам. Канальный сомик к семейству Икталуровых, которое включает в себя еще 37 видов, и все они обитают в Северной Америке. Сом обыкновенный к семейству Сомовых, которое насчитывает порядка 97—100 видов.
3. Рекордный трофей
Самый крупный экземпляр канального сомика весил 26 кг и был выловлен в 1964 году из водохранилища компании Santee Cooper в Южной Каролине.
Канальный сом 2.2кг, источник — instagram.com
В среднем канальные сомики обычно не превышают в длину 57 см и весят не более 4,5—9 кг.
4. Конкурентное преимущество
На голове канального сома расположены четыре пары усиков, одна пара по углам рта и другая — на подбородке. Они как сенсоры помогают рыбе в поиске пищи, даже не глубине и в мутной воде.
5. Цвет имеет значение
Поймав канального сомика, можно без труда определить молодь перед вами или же уже пожилая особь. Старые представители канального сомика имеют более темную окраску нежели молодь.
6. Хорошо там, где тепло
Канальный сомик — рыба теплолюбивая и обитает преимущественно в теплых водоемах. Для него характерен быстрый рост при повышенной температуре воды, достигающей 25-28°.
Предпочитает находиться на глубинах от 1 до 1,5 метра и способен выживать при небольших морозах. Если водоем покрывается льдом, то ему нужны глубины, не меньше 3-х метров. Только так он сможет перезимовать зиму и не погибнуть.
7. Есть разница
Самки значительно отличаются от самцов, они обладают более яркой окраской, их шея длиннее, а голова намного шире. Самка намного шире и крупнее самца.
8. Бои без правил
Нерест у сомиков начинается с активных столкновений. Чтобы доказать свое превосходство, два самца начинают драться друг с другом, и дело может доходить до опасных последствий и травм. После окончания боя победитель ищет себе самку и направляется туда, где будет отложена икра. Оптимальной для икринок является температура в 23-25 градусов Цельсия. После того, как нерест окончен, самец самку с гнезда прогоняет, может даже покусать при этом и больше её не подпускает. Он сам охраняет икру и защищает проклюнувшиеся личинки, пока мальки сами свободно не поплывут.
9. Можно ли есть канального сомика
Канальный сомик съедобен, его мясо очень вкусное и нежное на вкус. И главное, что ее почти не нужно потрошить, ведь в нем практически отсутствуют кости. Тело сомика удлинённое, похожее на торпеду и при этом абсолютно голое, без чешуи. Однако, некоторые утверждают, что его восхитительный вкус перекрывает специфический запах, похожий на запах тины или болота. Но от него легко можно избавиться, использую при приготовлении побольше воды и лимонного сока. Рецепты приготовления канального сомика, вы можете найти в нашей статье: Канальный сомик. 5 лучших рецептов, которые точно стоит попробовать.
10. Волк в овечьей шкуре
Несмотря на то, что на вид эта рыбка очень миролюбивая, все же она представляется опасность для водоемов и их обитателей и считается рыбой-вредителем. Как только сомик оказывается в водоеме, он начинает стремительно размножаться и при этом поедает икру карася, щуки, карпа и молодь этих рыб, тем самым уверенно вытесняют остальную рыбу из озёр. В итоге может дойти до того, что при благоприятных условиях останется только он один, что несомненно вредит всей фауне.
Catfish что за рыба
АМЕРИКАНСКИЙ КАНАЛЬНЫЙ СОМИК ИЛИ КАНАЛЬНЫЙ КЛАРИЙ УГРЕВИДНЫЙ ИЛИ CATFISH
Канальный сомик catfish-эта рыба обладает сразу несколькими достоинствами: одинаково хорошо чувствует себя и в пресной, и в соленой воде, быстро растет, легко размножается, выживает в перенаселенном водоеме и способна переносить временное падение кислорода до 1 г на литр. Ко всему прочему по нежности и вкусу ее мясо не уступает форели и осетрине. Американский канальный сом эта теплолюбивая пресноводная рыба отличается ценными вкусовыми, диетическими качествами, не имеет чешуи и мелких костей. Американского канального сома справедливо считают тепловодным аналогом форели. В США эта рыба является основным объектом товарного рыбоводства, объем потребления только жителями этой страны достигает 300 тыс.тн. ежегодно.
В России канальный сомик известен с 1974 года, когда его завозили для заселения обменных вод тепловых электростанций. Эта рыба хорошо чувствует себя при температуре 25-30град, но способна и к длительным зимовкам, если температура подо льдом не падает ниже + 5град.
Уха, сваренная из канального сомика, по своим вкусовым качествам превосходит уху, сваренную из других видов рыбы, в т.ч. осетра. Очень хорош сомик в жареном виде, запеченный в духовке, а так же в пироге. Отличные вкусовые качества у сомика в заливном виде; желе застывает без желатина.»
10 Невероятных и удивительных рыб
Человек обнаружил более 30 000 видов существ, которых можно приблизительно описать как «рыбы», однако некоторые из них эволюционировали в невероятно странные создания, и иногда довольно сложно поверить в то, что они родственны друг другу. С уверенностью можно сказать только одно: в глубинах морей и океанов обитают странные и загадочные существа.
10. Слепой голец, взбирающийся по водопаду (Blind Waterfall-Climbing Loach)
Живущий в глубоких подземных средах обитания в Таиланде, слепой голец (Cryptotora thamicola) является троглобионтом и потерял все следы глаз и пигментации из-за полного отсутствия света. Однако эта пещерная рыба является уникальной не из-за своей слепоты, а из-за того, что она отдаёт предпочтение обитанию на вертикальных поверхностях и даже в быстро движущихся потоках воды. Грубые и цепкие внутренние стороны четырёх его больших плавников позволяют ему плотно хвататься за гладкие камни, без того, чтобы его смыло течением. При помощи своих плавников слепой голец даже может подниматься по скалистым стенам, находящимся за водопадами.
8. Звездочёт (Stargazer)
«Uranoscopidae» или звездочёты — это группа ловких хищных рыб, чьи поднятые кверху морды, похожие на морды мопсов, позволяют им практически полностью зарываться в песок или грязь и оставаться там, пока над ними не проплывёт какая-нибудь вкусная рыба. Мигом открывающий свои челюсти звездочёт превращается в убийственную воронку, которая может поглотить рыбу почти такого же размера, как и он сам.
Некоторые виды звездочётов даже способны заманивать добычу с помощью длинного языка, похожего на червя. Другие звездочёты обладают парой весьма ядовитых отростков, находящихся позади головы. Есть также звездочёты, которые могут похвастаться электрическим органом, расположенным между глаз, который может парализовать мелкую добычу и причинить болевой шок неосторожному человеку, прошедшему с ними рядом. Звездочёты представляют собой целый мешок рыбных умений, соединённых в один плотоядный подводный медвежий капкан.
7. Наземный сомик (Land Catfish) 
Редко встречающийся и плохо изученный род Phreatobius это единственные рыбы, которые живут исключительно вне воды, скользя по влажному перегною по берегам ручьев. Розовые, склизкие, червеобразные и, по всей видимости, слепые существа вполне возможно проводят большую часть своей жизни глубоко под землёй. Больше о них практически ничего не известно.
6. Морские языки
Камбалообразные это одни из самых странных позвоночных животных в мире. Хотя они рождаются относительно обычными, их черепа постепенно деформируются по мере взросления, пока оба их глаза не находятся на одной стороне тела. Это позволяет животному лежать на одной стороне и маскироваться под плотоядный коврик из ванной комнаты.
Циноглоссовые, которые также известны как морские языки, это ещё более специфические рыбы. Они полностью отбросили свои грудные плавники и приобрели гладкую каплеподобную форму тела. У многих видов этого семейства удлиненная губа или носовая часть оборачивается вокруг передней части челюстей, придавая рту вид зубчатого отверстия, которое просвечивает через их двумерные тела. Это странное расположение помогает им ловить мелкую, мягкотелую добычу, приближающуюся сразу со всех сторон.
5. Тауматихтовый удильщик (Wolftrap Fish) 
Тауматихтовый удильщик может похвастаться самым нелепым глубоким прикусом из всего царства животных. Хотя их верхняя челюсть часто в несколько раз больше, чем нижняя, она также способна складываться вдоль пополам, образуя клетку для добычи тауматихтового удильщика, позволяя ему засосать еду в глотку. У каждого члена семейства тауматихтовых, биолюминесцентная приманка свисает прямо с нёба.
Как и у других глубоководных удильщиков, их ритуал спаривания является паразитарным: самец сливается с плотью самки и отбрасывает ненужные части тела.
4. Илистые прыгуны (Mudskippers)
Мы уже рассматривали редкую и загадочную рыбу, которая скользит по суше, но самой знаменитой рыбой, приспособленной к передвижению по суше и в воде, является илистый прыгун. Илистые прыгуны — это вид бычковых рыб, который большую часть времени проводит ползая по илистым берегам, и лишь небольшую часть времени под водой – они даже быстрее двигаются по суше, чем плавают в воде. Их большие жаберные камеры способны удерживать запас воды в течение длительного периода времени, и пока они находятся во влажной среде, они также могут дышать непосредственно через свою тонкую кожу.
Самцы илистых прыгунов очень территориальные и дерутся друг с другом за владения самыми невероятными и забавными способами, вздымая спинные плавники друг на друга и как можно шире открывая рты.
3. Длиннощуповый удильщик (Whipnose Anglerfish) 
Мы уже знаем, насколько странным может быть глубоководный удильщик, но длиннощуповый удильщик, или длиннощуповый морской дьявол, выделяется двумя озадачивающими способами. Во-первых, их природная приманка для рыб вырастает до необычайной длины, иногда превышающей остальное тело рыбы в 10 раз. Ещё более странным является тот факт, что все живые образцы плавали в перевёрнутом состоянии. Почему? Никто не знает.
2. Ходячий нетопырь (Walking Batfish)
Похожие на продукты любви лягушки и скелета курицы, члены семейства нетопырёвых настолько приспособлены к морскому дну, что их плавники больше походят на ноги и позволяют им ходить по песку в погоне за добычей, обитающей на дне. Это ещё одна группа рыб, связанная с удильщиками – и у них зачастую есть выдвигающаяся приманка, расположенная чуть выше рта, которая иногда находится в выступе, похожем на нос.
Несмотря на название, самое странное в этом животном – это, пожалуй, его рот. За исключением одного крошечного, трубчатого отверстия, его челюсти связаны растягивающимся кожаным мешком, функционирующим так же, как набор мехов, или аккордеон. Расширяя мешок, палочкохвост создаёт мощный всасывающий поток через это крошечное, трубчатое отверстие, захватывая крошечных планктонных ракообразных. Из-за этого действия его глаза выдвигаются и поворачиваются вперёд, напоминая бинокль, и фокусируются на его невероятно мелкой добыче.
Поддержи Бугага.ру и поделись этим постом с друзьями! Спасибо! 🙂
Филе кэтфиш
Канальный сомик получил свое второе название «кэтфиш» из-за усов, схожих с кошачьими. Средняя длина тела этой рыбы составляет 57 см, а масса – от 4,5 до 9 кг. Естественная среда обитания – пресноводные реки и озера Северной Америки, южных районов Канады и севера Мексики. Эта хищная рыба имеет очень чувствительные органы вкуса и обоняния, что позволяет находить пищу в темной и мутной воде.
Что такое кэтфиш
В конце XIX века эту рыбу завезли в Европу, а с 1972 года кэтфиш разводят в водоемах России, в основном, в Подмосковье, в уральских водохранилищах и на Кубани. Окрас сомика серовато-бурого или коричнево-зеленого цвета; по всему телу разбросаны черные круглые пятнышки. Самцы отличаются более темным окрасом и короткой широкой головой. Кэтфиш – всеядная рыба, может питаться как растительным кормом, так и мелкой рыбой, головастиками, ракообразными, а также насекомыми. Редкое филе кэтфиш купить можно в нашей компании.
Главным отличительным свойством сома является то, что он не содержит мелких костей и чешуи, благодаря чему его удобно готовить и можно смело давать даже маленьким детям. Мясо сома очень нежное, мягкое, имеет легкий сладковатый привкус.
Исключительно полезная и незаменимая рыба
Употребляя в день 200 гр. мяса сома, можно полностью удовлетворить потребность организма в белке. В отличие от говядины и свинины, эта рыба легче и быстрее переваривается, а также является источником энергии из-за высокого содержания протеинов и легко усваиваемых жиров. Благодаря этому, она незаменима в рационе детей, имеющих потребность в росте, пожилых и ослабленных людей.
Входящие в состав витамины групп А, В, С, Е, РР делают эту рыбу очень полезной. Сом обладает достаточно редкой среди рыб особенностью – его мясо содержит все необходимые человеческому организму аминокислоты. Помимо этого, оно богато калием, магнием, цинком и йодом. Регулярное употребление его в пищу помогает поддерживать здоровье кожи, ногтей и волос, а также водно-солевой баланс, повышать иммунитет, укрепить кости и суставы. Рекомендуется есть мясо сома тем, кто страдает расстройствами ЖКТ, сахарным диабетом, а также людям, ведущим малоподвижный образ жизни.
Как правильно выбрать и купить канального сомика
Если вы покупаете целого сомика на рынке или в магазине, при выборе стоит обратить внимание на следующие моменты:
Наша компания предлагает купить филе кэтфиш, уже разделанное и подготовленное. Вам останется только приготовить его по своему вкусу.
Какие блюда можно приготовить из филе кэтфиш
В кулинарии существует множество способов приготовить вкусное и нежное филе сома. Например, его можно запечь в духовке. Для этого на противень выкладывают нарезанный кружочками картофель, сверху – филе кэтфиш, добавляют соль и перец. Далее добавляют кольца лука, майонез и посыпают тертым сыром. Такая запеканка готовится в духовке 40 минут при температуре 180 градусов. После этого вы сможете порадовать домашних горячим аппетитным блюдом.
Из сома также можно пожарить необыкновенно нежные котлеты. Для фарша замачивают в молоке ломтики хлеба, после чего их пропускают через мясорубку вместе с рыбой и луком. Сформированные котлеты обваливают в сухарях для панировки и обжаривают на сковороде по 5-7 минут с каждой стороны. В качестве гарнира подойдет картофель, рис или тушеные овощи.
Помимо простых и привычных блюд, из сома можно приготовить шашлык, ничуть не уступающий мясному по вкусу. Кубики филе размером 3х3 см солят, перчат и нанизывают на шампуры из дерева. Затем на разогретой сковороде обжаривают в масле, не доводя до готовности, после чего помещают на 5 минут в духовку. С таким шашлыком прекрасно сочетаются тушеные овощи, салаты, а также различные соусы.
Наша компания предлагает приобрести такой уникальный и полезный продукт, как филе кэтфиш, по привлекательной цене и высокого уровня качества. Обратившись к нам, вы сможете купить самую лучшую рыбу высочайшего качества.
Обращаем ваше внимание на то, что информация в данном интернет-магазине носит исключительно ознакомительный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.
Уведомляем Вас, что Ваши персональные данные обрабатываются на сайте в целях его функционирования. В случае несогласия, просьба покинуть сайт.
Catfish что за рыба
Post by Латимерия » 08 Dec 2004, 14:05
Post by Раффи » 08 Dec 2004, 14:11
Post by Ася » 08 Dec 2004, 15:32
Post by Латимерия » 08 Dec 2004, 15:55
Post by 2002ru » 08 Dec 2004, 17:23
Post by AChernitsky » 08 Dec 2004, 19:53
Post by AChernitsky » 08 Dec 2004, 19:54
Post by Zakan » 08 Dec 2004, 23:51
Да, появилось филе «CAT-FISH»
Таки сом или зубатка?
Если это CAT-FISH имеется в виду, то разве это не то, что на Белом море именуют «зубатка» и чье деликатесное филе в СССР стоило 7 руб с лишним за кг?
Я ее ловил неоднократно, обычно попадалась случайно вместо трески.
Она зубастая, очень страшно кусается, и очень сильная.
Вкусная зато!
Если поймал зубатку в килограмм, то самому страшно. Если в лодке то ой. Не убежать.
Кидается и щелкает зубами, ты ее веслом, а она вцепляется в весло и расщепляет дерево.
При этом она, говорят, всего лишь питается ракушками, а зубы чтобы их разгрызать.
Меня за сапог укусила резиновый, порвала.
Откуда сведения?
В Шотландии, видел ее в океанариуме, и написано CAT-FISH.
Может, таблички перепутали?
Зубатки
Зубатки, зубатковые (Anarhichadidae), семейство морских рыб отряда окунеобразных. Зубы приспособлены для раздавливания твёрдой пищи (иглокожих, моллюсков, крупных ракообразных). Тело удлинённое: покрыто очень мелкой чешуей, погруженной в кожу. Распространены З. в северных частях Тихого и Атлантического океана. Два рода. Род Anarhichthys с одним видом — угревидная З. (A. ocellatus); распространена у берегов Северной Америки от Сан-Диего (Калифорния) до острова Кадьяк (Аляска); длина до 250 см. Род Anarhichas объединяет 4 вида. Дальневосточная З. (A. orientalis), прибрежная форма, встречается в северо-западной части Тихого океана; длина до 112 см. Синяя З., или вдовица (A. latifrons), распространена в северной части Атлантического океана, главным образом в Баренцевом море, на глубине от 75 до 850 м; длина до 138 см, весит до 32 кг. Пятнистая, или пёстрая, З. (А. minor) по ареалу сходна с синей З., встречается на глубинах от 51 до 500 м;длина до 135 см. Обыкновенная, или полосатая, З. (A. lupus) распространена в Баренцевом и Белом морях, обычна у берегов Англии и Ирландии, в Северном море — у берегов Норвегии, изредка доходит до Финского залива; встречается на глубине до 500 м. Объект промысла в Баренцевом, Норвежском и Северном море. Употребляется в пищу (в т. ч. в копчёном и солёном виде); шкура используется для выработки кожаных изделий (например, сумочек).
Лит.: Фауна СССР. Рыбы, т. 5, в. 5, М., 1959.
А вот Гугль на слово Cat-fish дает действительно картинки каких-то сомов.
Так это у меня в голове путаница, или снаружи?
Post by Раффи » 09 Dec 2004, 00:06
Post by AChernitsky » 09 Dec 2004, 18:59
Zakan, путаница снаружи, Раффи, вы оба правы
Среди бытовых (ненаучных) имен зубатки есть и кэт фиш
Common Names of Anarhichas lupus
Common Name Used In
Atlantic wolffish USA
Atlantic wolffish Canada
Atlantic wolffish UK
Catfish Can Newfounl
Cat-fish UK
Ocean whitefish USA
Wolffish USA
Wolf-fish UK
но большинство рыб, называемых кэт-фиш, относится к сомам
List of Common Names for Catfish
Country = Species
Ghana = Chrysichthys walkeri
USA =Pylodictis olivaris
UK=Clarias gariepinus
USA=Clarias gariepinus
Ghana=Clarias laeviceps laeviceps
Ghana=Heterobranchus bidorsalis
Ghana=Heterobranchus longifilis
Cuba=Polydactylus virginicus
Ghana=Chrysichthys nigrodigitatus
Guyana=Bagre marinus
Ghana=Synodontis schall
Can Newfounl=Anarhichas lupus
USA=Ameiurus catus
USA=Ictalurus furcatus
Canada=Ameiurus nebulosus
New Zealand=Ameiurus nebulosus
Namibia=Galeichthys feliceps
Ghana=Auchenoglanis occidentalis
Grenada=Hexanematichthys proops
USA=Ictalurus punctatus
USA=Ameiurus melas
Ghana=Clarias anguillaris
Guyana=Notarius grandicassis
Trinidad Tob=Notarius grandicassis
Antigua Barb=Hexanematichthys proops
NethAntilles=Odontoscion dentex
Barbados=Hexanematichthys proops
Can Newfounl=Anarhichas minor
Jamaica=Hexanematichthys proops
Montserrat=Hexanematichthys proops
Anguilla=Hexanematichthys proops
Saint Lucia=Hexanematichthys proops
St Vincent=Hexanematichthys proops
Trinidad Tob=Hexanematichthys proops
Trinidad Tob=Bagre bagre
Bahamas=Hexanematichthys proops
Nepal=Euchiloglanis kishinouyei
USA=Ictalurus pricei
USA=Platynematichthys notatus
Nepal=Glyptothorax cavia
Hong Kong=Pterocryptis cochinchinensis
Australia=Arius graeffei
Australia=Arius mastersi
Australia=Arius bilineatus
Nepal=Amblyceps mangois
Australia=Arius thalassinus
Bangladesh=Gagata gagata
Nepal=Glyptothorax gracilis
Bangladesh=Glyptothorax indicus
Nepal=Glyptothorax indicus
USA=Zungaro zungaro
Costa Rica=Rhamdia guatemalensis
Costa Rica=Pimelodella chagresi
Bangladesh=Amblyceps mangois
USA=Pinirampus pirinampu
Bangladesh=Rita rita
Bangladesh=Mystus gulio
Ghana=Clarotes laticeps
Ghana=Synodontis ocellifer
Bangladesh=Mystus bleekeri
UK=Bagrus docmak
Australia=Arius leptaspis
USA=Brachyplatystoma vaillantii
Bangladesh=Gagata youssoufi
USA=Pseudoplatystoma tigrinum
Ghana=Chrysichthys furcatus
Ghana=Notoglanidium walkeri
Ghana=Synodontis membranaceus
Ghana=Synodontis clarias
Ghana=Synodontis filamentosus
Ghana=Synodontis nigrita
Ghana=Synodontis gambiensis