бжу минтай жареный в муке

14.04.202214.04.2022 admin 0 Comments

Ингредиенты Рыба минтай, жареная в муке

Минтай	170 г
Пшеничная мука высшего сорта, универсальная, необогащенная	23 г
Масло подсолнечное	17 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	3 г

Пищевая ценность и химический состав «Рыба минтай, жареная в муке».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	168.2 кКал	1684 кКал	10%	5.9%	1001 г
Белки	13.6 г	76 г	17.9%	10.6%	559 г
Жиры	8.6 г	56 г	15.4%	9.2%	651 г
Углеводы	8.6 г	219 г	3.9%	2.3%	2547 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	3%	2000 г
Вода	65 г	2273 г	2.9%	1.7%	3497 г
Витамины
Витамин А, РЭ	8 мкг	900 мкг	0.9%	0.5%	11250 г
бета Каротин	0.002 мг	5 мг	250000 г
Витамин В1, тиамин	0.1 мг	1.5 мг	6.7%	4%	1500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.093 мг	1.8 мг	5.2%	3.1%	1935 г
Витамин В4, холин	1.25 мг	500 мг	0.3%	0.2%	40000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.046 мг	5 мг	0.9%	0.5%	10870 г
Витамин В6, пиридоксин	0.087 мг	2 мг	4.4%	2.6%	2299 г
Витамин В9, фолаты	6.702 мкг	400 мкг	1.7%	1%	5968 г
Витамин C, аскорбиновая	0.68 мг	90 мг	0.8%	0.5%	13235 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.681 мг	15 мг	24.5%	14.6%	407 г
Витамин К, филлохинон	2.3 мкг	120 мкг	1.9%	1.1%	5217 г
Витамин РР, НЭ	3.7348 мг	20 мг	18.7%	11.1%	536 г
Макроэлементы
Калий, K	356.34 мг	2500 мг	14.3%	8.5%	702 г
Кальций, Ca	47.23 мг	1000 мг	4.7%	2.8%	2117 г
Магний, Mg	48.39 мг	400 мг	12.1%	7.2%	827 г
Натрий, Na	919.85 мг	1300 мг	70.8%	42.1%	141 г
Сера, S	136.7 мг	1000 мг	13.7%	8.1%	732 г
Фосфор, P	202.8 мг	800 мг	25.4%	15.1%	394 г
Хлор, Cl	1497.71 мг	2300 мг	65.1%	38.7%	154 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.211 мг	18 мг	6.7%	4%	1486 г
Йод, I	116.97 мкг	150 мкг	78%	46.4%	128 г
Кобальт, Co	12.041 мкг	10 мкг	120.4%	71.6%	83 г
Марганец, Mn	0.2331 мг	2 мг	11.7%	7%	858 г
Медь, Cu	138.29 мкг	1000 мкг	13.8%	8.2%	723 г
Молибден, Mo	5.642 мкг	70 мкг	8.1%	4.8%	1241 г
Селен, Se	3.619 мкг	55 мкг	6.6%	3.9%	1520 г
Фтор, F	546.34 мкг	4000 мкг	13.7%	8.1%	732 г
Хром, Cr	42.89 мкг	50 мкг	85.8%	51%	117 г
Цинк, Zn	0.9806 мг	12 мг	8.2%	4.9%	1224 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	39 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Рыба минтай, жареная в муке составляет 168,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Полезные свойства РЫБА МИНТАЙ, ЖАРЕНАЯ В МУКЕ

Чем полезен Рыба минтай, жареная в муке

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Пищевая ценность и химический состав «минтай жареный».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	123.97 кКал	1684 кКал	7.4%	6%	1358 г
Белки	15.36 г	76 г	20.2%	16.3%	495 г
Жиры	6.52 г	56 г	11.6%	9.4%	859 г
Углеводы	2.7 г	219 г	1.2%	1%	8111 г
Зола	1.3 г
Витамины
Витамин А, РЭ	10 мкг	900 мкг	1.1%	0.9%	9000 г
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.2%	50000 г
Витамин В1, тиамин	0.11 мг	1.5 мг	7.3%	5.9%	1364 г
Витамин В2, рибофлавин	0.11 мг	1.8 мг	6.1%	4.9%	1636 г
Витамин В6, пиридоксин	0.1 мг	2 мг	5%	4%	2000 г
Витамин В9, фолаты	4.9 мкг	400 мкг	1.2%	1%	8163 г
Витамин C, аскорбиновая	0.5 мг	90 мг	0.6%	0.5%	18000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.3 мг	15 мг	2%	1.6%	5000 г
Витамин РР, НЭ	4.6 мг	20 мг	23%	18.6%	435 г
Макроэлементы
Калий, K	420 мг	2500 мг	16.8%	13.6%	595 г
Кальций, Ca	40 мг	1000 мг	4%	3.2%	2500 г
Магний, Mg	55 мг	400 мг	13.8%	11.1%	727 г
Натрий, Na	40 мг	1300 мг	3.1%	2.5%	3250 г
Сера, S	170 мг	1000 мг	17%	13.7%	588 г
Фосфор, P	240 мг	800 мг	30%	24.2%	333 г
Хлор, Cl	165 мг	2300 мг	7.2%	5.8%	1394 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.8 мг	18 мг	4.4%	3.5%	2250 г
Йод, I	150 мкг	150 мкг	100%	80.7%	100 г
Кобальт, Co	15 мкг	10 мкг	150%	121%	67 г
Марганец, Mn	0.1 мг	2 мг	5%	4%	2000 г
Медь, Cu	130 мкг	1000 мкг	13%	10.5%	769 г
Молибден, Mo	4 мкг	70 мкг	5.7%	4.6%	1750 г
Никель, Ni	7 мкг
Фтор, F	700 мкг	4000 мкг	17.5%	14.1%	571 г
Хром, Cr	55 мкг	50 мкг	110%	88.7%	91 г
Цинк, Zn	1.12 мг	12 мг	9.3%	7.5%	1071 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	50 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность минтай жареный составляет 123,97 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник

Ингредиенты минтай жареный с луком

Минтай (Жарка)	854 г
Масло подсолнечное	83 г
Лук репчатый (Жарка)	142 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	34 г
Соль поваренная пищевая	3 г

Пищевая ценность и химический состав «минтай жареный с луком».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	164.3 кКал	1684 кКал	9.8%	6%	1025 г
Белки	13.7 г	76 г	18%	11%	555 г
Жиры	10.5 г	56 г	18.8%	11.4%	533 г
Углеводы	3.6 г	219 г	1.6%	1%	6083 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	3%	2000 г
Вода	72 г	2273 г	3.2%	1.9%	3157 г
Витамины
Витамин А, РЭ	10.1 мкг	900 мкг	1.1%	0.7%	8911 г
Витамин В1, тиамин	0.099 мг	1.5 мг	6.6%	4%	1515 г
Витамин В2, рибофлавин	0.094 мг	1.8 мг	5.2%	3.2%	1915 г
Витамин В4, холин	2.1 мг	500 мг	0.4%	0.2%	23810 г
Витамин В5, пантотеновая	0.029 мг	5 мг	0.6%	0.4%	17241 г
Витамин В6, пиридоксин	0.125 мг	2 мг	6.3%	3.8%	1600 г
Витамин В9, фолаты	7.568 мкг	400 мкг	1.9%	1.2%	5285 г
Витамин C, аскорбиновая	1.25 мг	90 мг	1.4%	0.9%	7200 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.727 мг	15 мг	31.5%	19.2%	317 г
Витамин Н, биотин	0.232 мкг	50 мкг	0.5%	0.3%	21552 г
Витамин РР, НЭ	4.8551 мг	20 мг	24.3%	14.8%	412 г
Макроэлементы
Калий, K	283.43 мг	2500 мг	11.3%	6.9%	882 г
Кальций, Ca	32.91 мг	1000 мг	3.3%	2%	3039 г
Кремний, Si	0.161 мг	30 мг	0.5%	0.3%	18634 г
Магний, Mg	39.33 мг	400 мг	9.8%	6%	1017 г
Натрий, Na	163.83 мг	1300 мг	12.6%	7.7%	794 г
Сера, S	186.5 мг	1000 мг	18.7%	11.4%	536 г
Фосфор, P	172 мг	800 мг	21.5%	13.1%	465 г
Хлор, Cl	384.33 мг	2300 мг	16.7%	10.2%	598 г
Микроэлементы
Бор, B	35.2 мкг
Железо, Fe	0.772 мг	18 мг	4.3%	2.6%	2332 г
Йод, I	152.42 мкг	150 мкг	101.6%	61.8%	98 г
Кобальт, Co	16.145 мкг	10 мкг	161.5%	98.3%	62 г
Марганец, Mn	0.1638 мг	2 мг	8.2%	5%	1221 г
Медь, Cu	150.91 мкг	1000 мкг	15.1%	9.2%	663 г
Молибден, Mo	4.944 мкг	70 мкг	7.1%	4.3%	1416 г
Селен, Se	0.242 мкг	55 мкг	0.4%	0.2%	22727 г
Фтор, F	714.75 мкг	4000 мкг	17.9%	10.9%	560 г
Хром, Cr	56.1 мкг	50 мкг	112.2%	68.3%	89 г
Цинк, Zn	1.3073 мг	12 мг	10.9%	6.6%	918 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	50.6 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность минтай жареный с луком составляет 164,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник

Минтай жареный. Калорийность на 100 грамм, белки, жиры, углеводы

Минтай – одна из самых недорогих и низкокалорийных видов рыб, с высоким запасом ценных для организма веществ. Большой популярностью пользуется минтай, обжаренный в масле. Такой способ приготовления уступает по пользе другим вариантам.

Химический состав жареного минтая

Аллергия на минтай встречается очень редко. В отварном виде его разрешено одним из первых вводить в рыбное меню грудных детей 8-9 месячного возраста.

Чтобы извлечь максимум пользы, рекомендуется минтай:

Минтай жареный, калорийность которого возрастает почти в 2 раза в сравнении с вышеуказанными способами приготовления, можно приготовить на гриле или сковороде с антипригарным покрытием без добавления жиров.

Интенсивная обжарка в большом количестве масла может полностью уничтожить полезные свойства рыбы.

В таблице приведен перечень витаминов и минералов, содержащихся в наибольшем количестве в 100 умеренно обжаренного минтая.

Количество, мг	% от дневной нормы
Витамины
A	9.5 мкг	1%
B1	0.09	6.5%
B2	0.1	5.5%
B4	50	10%
B5	0.23	4.5%
B6	0.09	4.6%
B12	1.5 мкг	50%
D	0.15 мкг	1.6%
E	6.5	43%
K	3.1 мкг	2.5%
PP	4.46	22%
Минералы
K	305	12%
Ca	41	4%
Mg	43	11%
Na	578	45%
Ph	183	23%
Cl	966	42%
Fe	0.86	4.8%
I	0.058	39%
Co	12 мкг	130%
Mn	0.26	13%
Cu	0.144	15%
Mo	4.4 мкг	6.4%
Se	13 мкг	24%
F	0.506	13%
Cr	0.04	80%
Zn	1	9%
Жирные кислоты
Омега 3	0.2	20%
Омега 6	3.6	73%

Соотношение Омега 6 и 3 в порции минтая составляет 18:1, в то время как для хорошего самочувствия и здорового функционирования всех органов рекомендуется соблюдать пропорции 4:1 (в некоторых случаях 2:1). Ели же исключить из обжарки масло соотношение измениться на 1:1 (0.2 г Омега 3 и 0.2 г Омега 6 (4%)).

Польза и вред жареного блюда

Врачи рекомендуют включать морепродукты в еженедельный рацион общим количеством до 400 г. Употребление небольших порций слегка обжаренного минтая (с небольшим количеством масла или без него) принесет организму пользу.

Химический состав рыбы способствует:

Злоупотребление минтаем, в особенности жареным, приводит к следующим негативным последствиям:

Содержание БЖУ

Содержание БЖУ сырого минтая в 100 г составляет 16 г, 1 г, 0 г соответственно. При обжарке в масле показатели БЖУ меняются: 16.4 г, 7.1 г, 0.2 г (соответственно).

Процент от дневной нормы

Процент БЖУ от дневной нормы в 100 г порции жареной рыбы составляет: 20% белков, 12% жиров, 0.2% углеводов. В 100 г жареного минтая вклад БЖУ в калорийность равен: 50% белков, 49% жиров, 1% углеводов.

Согласно рекомендациям врачей вклад БЖУ в калорийность должен быть приближен к следующим показателям: 30% калорий получать из жиров, 12% — из белков, 58% — из углеводов.

Анализ калорийности

В таблице приведен перечень ингредиентов, наиболее часто входящих в состав блюда с жареным минтаем, и анализ их калорийности.

Компонент	Количество	Ккал	% от дневной нормы в 1340 ккал
Минтай сырой	1000	72	5.39%
Масло подсолнечное	50	450	33.67%
Мука пшеничная	150	479	36%
Перец молотый	5	13	0.9%
Сметана (15%)	150	162	12%
Сливки (10%)	150	178	12.4%
Сало	50	420	31.5%
Сливочное масло	30	198	15%
Панировочные сухари	100	395	29%
Соус (майонез с соленым огурцом)	100	162	12%
Соус (сметана, чеснок, огурец маринованный)	100	89	6%

От чего зависит калорийность жареного минтая?

Минтай жареный, калорийность которого зависит от способа приготовления и дополнительных ингредиентов, впитывает от 20% масла. Если минтай готовят в кляре или панировке, процент может возрасти до 50%.

Энергетическая ценность на 100 г

В таблице указана калорийность жареного минтая в сравнении с рыбой, приготовленной альтернативными способами.

100 г минтая	Калорийность, ккал
100 г минтая	жареного	тушеного	запечённого	на пару	варенного
на растительном масле	133	86	86	79 (без добавления масла)	79
на сале	127
на масле с панировкой	173
в кляре	200
со сметаной (15%)	138	98	98
со сливками (10%)	132	92	92
с пармезаном и сметаной	126

Можно ли есть жареную рыбу при похудении?

Диетологи рекомендуют включать минтай в рацион питания при похудении. Низкая калорийность, высокий уровень витаминов и минералов в 100 г порции, часть из которых приближены к суточной норме, помогут добиться снижения веса без причинения вреда организму.

Существует разработанная специалистами в области снижения веса монодиета на овощах и минтае, придерживаясь которой можно избавиться, согласно подсчётам диетологов, от 6 кг за 14 дней. Одно из главных условий не жарить рыбу в масле.

Допускается приготовление:

Калорийность сырой рыбы при обжаривании в масле возрастает почти в 2 раза. Включение в меню подобного блюда замедлит процесс избавления от лишних килограммов, а злоупотребление – приведет к набору избыточного веса. Также при длительном нагревании масло начинает выделять вредные для организма канцерогены.

Вкусные рецепты жареного минтая

Перед началом приготовления рыбу стоит полностью разморозить при комнатной температуре. Обязательно нужно удалить плавники, выскоблить остатки внутренностей, пленки. Желательно снять кожу (или обязательно почистить от чешуи) и удалить кости (реберные и позвоночник). Время приготовления зависит от размера куска.

В муке

Для приготовления минтая в муке понадобятся:

Можно использовать как цельную рыбу, так и филе.

Соль и специи можно смешать непосредственно с мукой.

На сковороде в кляре из кунжута

Кунжут придаст легкий ореховый привкус и сделает готовую рыбу еще более хрустящей.

Для рецепта понадобятся:

Процесс приготовления состоят из следующих шагов:

С морковью и луком

Необходимо подготовить:

Растительное масло можно заменить салом. Чтобы жир лучше вытопился, к 50-60 г сала следует добавить 1 ст. л. растительного масла.

При подаче каждый кусок минтая дополняют 1-2 ст. л. жареных овощей.

С подливой

Жареный минтай, калорийность которого составит 127 ккал, готовится из набора продуктов:

Данный вариант хорошо сочетается с картофельным пюре.

Готовое блюдо присыпают сверху свежей рубленой зеленью. По желанию, для придания блюду легко кислнки в сметанный соус добавляют 1-2 ч. л. томатной пасты. Можно полностью заменить сметану томатной пастой (2-3 ст. л.), разведенной небольшим количеством воды. Порядок приготовления блюда остается прежним.

С гарниром из спаржи

В продаже можно встретить побеги белой и зеленой спаржи. Последняя – более распространена. Спаржа – растение с высоким содержанием витаминов группы В, А и С и низкой калорийностью (22 ккал/100 г) способствует выведению из организма шлаков и токсинов.

Для блюда понадобятся:

Для приготовления спаржи понадобятся:

Рыбу готовят следующим образом:

Спаржу необходимо предварительно промыть, примерно от середины стебля снять ножом огрубевшую кожицу, обрезать твердые концы.

Спаржу можно приготовить следующим образом:

Можно приготовить спаржу другими способами: обжарить на двустороннем гриле (5 мин), отварить на пару (10-20 мин).

Котлеты из минтая в духовке

Для котлет понадобятся:

Данное блюдо подойдет для детей и взрослых. Котлеты можно готовить на пару.

Ниже представлено описание варианта приготовления в духовке:

Вместо муки в котлеты можно добавить:

Мясо минтая достаточно сухое.

Чтобы сделать его более сочным в фарш можно добавить:

Фиш энд Чипс по-английски

Fish and Chips – национальное английское блюдо, негласный символ Англии. Фиш энд Чипс – обжаренные во фритюре рыбное филе в кляре и картофель фри.

Для рецепта понадобятся:

Существует несколько вариантов приготовления кляра для Fish and Chips.

Один из самых простых включает:

Если нет фритюра, можно использовать для обжарки глубокую металлическую кастрюлю. Преимущество фритюра – механизм способен поддерживать нужную температуру.

Минтай жареный, калорийность которого доходит без учета картофеля до 390 ккал/100 г, готовят следующим образом:

В качестве соуса к Fish and Chips можно смешать сметану (или майонез) с мелко рубленными маринованными огурцами, зеленью (зеленый лук, укроп), и, по желанию для остроты вкуса, с пропущенным через пресс чесноком.

Минтай входит в меню диет, направленных на снижение веса. Во избежание нанесения вреда организму, жареную рыбу рекомендуется чередовать с запечённой, вареной или приготовленной на пару.

Видео о свойствах минтая

Полезные и вредные свойства минтая:

Источник

Кулинарный справочник "АМ-Сервис"

бжу минтай жареный в муке

Ингредиенты Рыба минтай, жареная в муке

Пищевая ценность и химический состав «Рыба минтай, жареная в муке».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Полезные свойства РЫБА МИНТАЙ, ЖАРЕНАЯ В МУКЕ

Чем полезен Рыба минтай, жареная в муке

Пищевая ценность и химический состав «минтай жареный».

Ингредиенты минтай жареный с луком

Пищевая ценность и химический состав «минтай жареный с луком».

Минтай жареный. Калорийность на 100 грамм, белки, жиры, углеводы

Химический состав жареного минтая

Польза и вред жареного блюда

Содержание БЖУ

Процент от дневной нормы

Анализ калорийности

От чего зависит калорийность жареного минтая?

Энергетическая ценность на 100 г

Можно ли есть жареную рыбу при похудении?