болгарский перец с морковью по корейски на зиму рецепты
Болгарский перец по-корейски на зиму
Летом сладкий стручковый перец стоит недорого, зимой же цены на него повышаются в несколько раз. Людям, которые любят этот овощ, приходится ограничивать его употребление в пищу. Между тем этот продукт очень полезен. Например, содержание витамина С в нем выше, чем в лимонах или капусте. Неудивительно, что опытные хозяйки стремятся закрыть как можно больше консервов с этим полезным овощем. Одной из популярных заготовок является болгарский перец по-корейски, который в состоянии сделать на зиму даже неопытный кулинар.
Особенности приготовления
Перец содержит природные вещества, благодаря которым хорошо хранится даже при комнатной температуре, если при консервации не допустить ошибок. При этом термическая обработка для него требуется минимальная, вследствие чего салаты с ним часто удается приготовить без стерилизации. Это позволяет сохранить максимум полезных веществ, содержащихся в этом овоще, и одновременно существенно облегчает труд хозяйки. Однако если нарушить правила консервации, результат может оказаться плачевным.
Перец по-корейски целиком на зиму
После того как банки с закуской остынут, их можно убрать в кладовку или любое другое место, где в вашем доме обычно хранятся припасы на зиму.
Перец по-корейски кусочками на зиму
Болгарский перец по-корейски с морковью
Перец, маринованный по-корейски с морковью, даже по виду напоминает привычные всем корейские салаты. Особых условий хранения закуска не требует.
Болгарский перец по-корейски можно закрыть на зиму по нескольким рецептам, каждый из которых хорош по-своему. Преимуществом закуски является возможность ее консервации без стерилизации в банках.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
LiveInternetLiveInternet
—Музыка
—Рубрики
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
Болгарский перец по-корейски на зиму с морковью
Болгарский перец по-корейски на зиму с морковью
Такую банку с перцем по-корейски съедаем за раз! И если бы я заала насколько это вкусно, то приготовила бы больше. Поэтому завтра буду закрывать вторую порцию!
Выход: 2 банки объёмом 500 мл и 1 банка объёмом 700 мл.
Способ приготовления:
1. Понадобится 1 кг. болгарского перца в очищенном виде. Его необходимо нарезать полосками. Затем перекладываем в глубокую ёмкость, где он будет мариноваться.
2. Морковь натираем на терке для моркови по-корейски и отправляем к перцу.
3. Большой пучок петрушки мелко нарезаем и отправляем к овощам.
4. Добавляем измельченный чеснок и острый перец нарезанный колечками. Эти два ингредиента берем по вкусу. Я взяла 5 зубчиков чеснока и половину острого перца.
6. Замаринованный перец раскладываем по чистым баночкам, плотно утрамбовывая его. По наполненным баночкам разливаем маринад в котором мариновался перец. Не волнуйтесь, маринда хватит, у меня.. он даже остался. Из данного количества ингредиентов получается 2 банки объёмом 500 мл и 1 банка объёмом 700 мл.
7. На дно глубокой кастрюли стелим полотенце и устанавливаем банки накрытые крышками. Наливаем в кастрюлю тёплую воду до плечиков банок, ставим на огонь и с момента закипания стерилизуем 25 минут. Затем достаём банки и плотно закручиваем крышками.
Это очень вкусная, в меру острая закуска из болгарского перца. Я уверена, что если Вы её приготовите, то вам она точно понравится!
Приятного аппетита!
Процитировано 5 раз
Понравилось: 2 пользователям
Болгарский перец по-корейски на зиму
Летом сладкий стручковый перец стоит недорого, зимой же цены на него повышаются в несколько раз. Людям, которые любят этот овощ, приходится ограничивать его употребление в пищу. Между тем этот продукт очень полезен. Например, содержание витамина С в нем выше, чем в лимонах или капусте. Неудивительно, что опытные хозяйки стремятся закрыть как можно больше консервов с этим полезным овощем. Одной из популярных заготовок является болгарский перец по-корейски, который в состоянии сделать на зиму даже неопытный кулинар.
Особенности приготовления
Перец содержит природные вещества, благодаря которым хорошо хранится даже при комнатной температуре, если при консервации не допустить ошибок. При этом термическая обработка для него требуется минимальная, вследствие чего салаты с ним часто удается приготовить без стерилизации. Это позволяет сохранить максимум полезных веществ, содержащихся в этом овоще, и одновременно существенно облегчает труд хозяйки. Однако если нарушить правила консервации, результат может оказаться плачевным.
Болгарский перец по-корейски можно закрыть на зиму в моноварианте, но часто его дополняют другими овощами. От состава и способа приготовления закуски зависит ее окончательный вкус.
Перец по-корейски целиком на зиму
После того как банки с закуской остынут, их можно убрать в кладовку или любое другое место, где в вашем доме обычно хранятся припасы на зиму.
Перец по-корейски кусочками на зиму
Перец по данному рецепту получается кисло-сладким, с пикантными нотками, имеет характерный для корейских закусок аромат.
Болгарский перец по-корейски с морковью
Перец, маринованный по-корейски с морковью, даже по виду напоминает привычные всем корейские салаты. Особых условий хранения закуска не требует.
Болгарский перец по-корейски можно закрыть на зиму по нескольким рецептам, каждый из которых хорош по-своему. Преимуществом закуски является возможность ее консервации без стерилизации в банках.
Болгарский перец по-корейски на зиму: 9 рецептов с фото
01.09.2021 Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Маринованные перцы по-корейски — отличная закуска для повседневного меню! Предлагаю рецепт заготовки на зиму. Готовятся они несложно, хорошо хранятся. На вкус перцы получаются сочными и пикантными.
Как закатать на зиму сладкий перец по-корейски
Плоды используют только плотные, без повреждений. Цвет на вкус не влияет. Предпочтение отдают сладким сортам моркови.
Совет! Объем специй можно уменьшать или увеличивать по собственным предпочтениям.
Плоды должны быть сочными и мясистыми
Виды продукта
Для консервирования в домашних условиях отбирают плоды с упругой эластичной кожурой ярко-красного цвета. Чем более эластичная кожица, тем лучше вкус. Подходящие стручки должны быть острыми и пряными.
Если плоды будут укладываться в банку целиком, то выбирают стручки одинакового размера. Если на них есть небольшие повреждения, их можно вырезать и использовать стручки в заготовке. В этом случае у стручка остаётся аккуратный хвостик. Но в некоторых рецептах также допускается использование нарезанных на кружочки или полоски перчиков.
Остроту овощной культуре придает особое вещество капсаицин. От количества данного компонента в составе перца зависит уровень жгучести. В обычном болгарском сладком перце данный компонент отсутствует. Самым жгучим является перец сорта Дыхание Дракона.
Выделают следующие разновидности жгучего перчика:
Классический рецепт перца по-корейски на зиму
По-корейски на зиму заготавливают зеленый перец, а также желтый и красный. Используя плоды разного окраса, заготовка будет насыщенной не только по вкусу, но и цвету.
Соломку делают одинаковой по толщине
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Выбираем необходимые продукты и нужные специи для приготовления салата из капусты по-корейски.
Шаг 2:
Начинаем приготовление салата с того, что не слишком мелко нарезаем капусту и выкладываем ее в подходящую емкость.
Шаг 3:
Натираем морковь на корейской терке.
Шаг 4:
Добавляем натертую морковь в емкость к капусте, хорошо разминаем, перемешиваем и отставляем на 30 минут.
Шаг 5:
Нарезаем довольно тонкой соломкой половину болгарского перца.
Шаг 6:
На тонкие полукольца нарезаем свежий огурец.
Шаг 7:
По прошествии 30 минут еще раз отжимаем капусту и выливаем лишнюю жидкость.
Шаг 8:
Добавляем в емкость к капусте огурцы с болгарским перцем.
Шаг 9:
Добавляем в емкость к овощам 1,5 ст.л. сахара и хорошо перемешиваем все ингредиенты.
Шаг 10:
Нарезаем репчатый лук тонкими полукольцами.
Шаг 11:
Нагреваем сковороду с добавленными в нее пятью столовыми ложками растительного масла и выкладываем лук, который помешивая пассеруем.
Шаг 12:
Смешиваем в миске одну чайную ложку черного и половину чайной ложки красного перца, разминаем толкушкой в ступке 1 чайную ложку кориандра.
Шаг 13:
Добавляем в сковороду к луку 4 зуб. давленного в прессе чеснока и слегка его обжариваем.
Шаг 14:
Высыпаем в сковороду приготовленные специи.
Шаг 15:
Слегка обжариваем в сковороде все ингредиенты помешивая лопаткой.
Шаг 16:
Выкладываем получившуюся горячую смесь из сковороды в емкость к салату и хорошо размешав, добавляем 1 ч.л. уксусной эссенции, после чего еще раз тщательно перемешиваем все ингредиенты.
Шаг 17:
Через три часа подаем приготовленный салат к столу. Желаю всем приятного аппетита, друзья!
Быстро и просто приготавливаем вкуснейший, острый и пикантный салат в азиатском стиле, который обязательно покорит всех! При употреблении капусты с морковью по-корейски выделяется желудочный сок, что способствует улучшению пищеварения и укреплению стенок сосудов. В процессе приготовления салата сохраняются все полезные свойства, присущие сырой моркови. Капуста, входящая в состав салата, обладает общеукрепляющими и бактерицидными свойствами. В моркови содержатся витамины: группы В, А, С, Е, К, РР и минеральные вещества: кальций, магний, железо, хлор и фосфор. Чрезмерное употребление моркови с капустой по-корейски может вызвать аллергическую реакцию, а также нанести вред желудочно-кишечному тракту.
Перец с морковью по-корейски на зиму
Перец с морковкой по-корейски на зиму – полезная и сытная заготовка, которая поможет укрепить иммунитет.
Подают закуску, посыпав порубленной зеленью
Выбор и подготовка овощей и тары
Чтобы законсервированная заготовка получилась ароматной и вкусной, надо правильно подобрать для нее ингредиенты.
Основным ингредиентом, из которого изготавливается закуска, является болгарский перчик. Выбирая овощ, надо внимательно осмотреть его поверхность. Она должна быть идеально гладкой и не иметь механических повреждений или следов гниения. Поэтому если на перчинках заметны темные точки или пятна, ими лучше не пользоваться для приготовления овощной заготовки.
Отобранные перчики рекомендуется заранее подготовить к консервированию. Их предварительно промывают в водичке и при необходимости нарезают дольками.
Болгарский перец с огурцами, морковкой и корейской приправой на зиму
Закуска получается в меру острой. При желании объем чеснока можно увеличивать или уменьшать. Благодаря минимальной тепловой обработке заготовка сохраняет витамины.
Вкусно подавать блюдо, посыпав кунжутом
Быстрые варианты
Кабачки по-корейски быстрого приготовления — это палочка-выручалочка, если внезапно нагрянули гости. А еще этой закуской можно разнообразить рутинное ежедневное меню. Маринованные овощи отлично сочетаются с рисом, картофелем, грибами и курятиной.
С овощами и зеленью
Особенности. Если вы цените не только вкусовые, но и эстетические качества блюд, используйте овощное ассорти. На фоне белого кабачка очень нарядно будет смотреться радуга из разноцветных перцев, моркови и зелени. Блюдо порадует не только внешним видом, но также интересным сочетанием вкусов и контрастом текстур.
В качестве азиатского акцента добавьте в готовое блюдо столовую ложку кунжута. Чтобы семена приятно хрустели на зубах, слегка обжарьте их на сухой сковороде.
С соевым соусом
Особенности. Если хотите удивить гостей чем-то азиатским, но не очень хорошо разбираетесь в специях, есть универсальное решение. Вы не прогадаете, если замаринуете кабачки в соевом соусе. Овощи напитаются остро-соленым привкусом и отлично дополнят рыбное блюдо.
Соевый соус — отличное дополнение к жареным кабачкам. Смешайте компоненты маринада со специями и макайте туда овощи, приготовленные в кляре.
Особенности. Хе из кабачков по-корейски — это простой и вкусный салат. Он характеризуется нежной текстурой и приятной ненавязчивой остротой. Настоящая азиатская закуска, приготовленная в домашних условиях, разнообразит праздничное или повседневное меню, усилит аппетит и насытит организм витаминами.
Судя по отзывам хозяек, специи лучше раскрывают вкус и аромат при нагревании. Буквально десять секунд обжарьте их на раскаленном растительном масле, прежде чем отправить в салат.
Болгарский перец целиком по-корейски на зиму
Чтобы заготовка получилась яркой, овощ используют разного цвета. В зимнее время подают в качестве закуски, нарезая кусочками и полив маслом. Также используют для фаршировки.
Цельный овощ полностью сохраняет свой вкус и аромат
Что это за плод?
Этот перец может иметь несколько названий, его называют горьким и острым, красным или перцем чили — но это речь идет все об одном плоде, знаменитом своим острым вкусом. Сортов этого перца можно насчитать более 100, они могут различаться формой и цветовыми оттенками, ну и, конечно, по своему вкусу (вернее, по тому, насколько он острый). Привычнее всего видеть небольшие (10-12 см) перчики зеленого или красного цвета, имеющие много семян внутри.
Изначально эти плоды происходили из Южной Америки, где их выращивали с доисторических времен. В Европе они стали известны в конце XV века, после открытия Америки Колумбом. Правда, поскольку он плыл открывать путь в Индию, то и перец этот долго считался индийской пряностью. В Россию он попал в XVIII веке и изначально именовался «турецким перцем».
Перец кусочками по-корейски с чесноком на зиму
Закуску подают к мясу и рыбе. Добавляют в тушеные блюда и супы.
Нарезают овощ произвольными кусками
Болгарский перец по-корейски с огурцами и луком
Закуска по-корейски получается хрустящей и идеально подходит для праздничного меню.
Крышки закручивают максимально плотно
Сладкий перец по-корейски на зиму с томатами и огурцами
Идеальное сочетание овощей делает закуску не только полезной, но и невероятно вкусной.
Овощи выкладывают слоями для красоты и вкуса
Советы опытных хозяек
Есть несколько хитростей, которые упростят процесс приготовления моркови и сделают закуску вкуснее:
Как закрыть на зиму болгарский перец по-корейски с кинзой
Регулярное употребление сладкого овоща приносит пользу для организма, а в тандеме с кинзой его свойства усиливаются.
Кинза должна быть свежей
Фаршированный перец на зиму по-корейски
Практичная и удобная заготовка, которая разнообразит рацион и порадует яркими красками.
Совет! Для фаршировки выбирают плоды небольшого размера, чтобы было легче укладывать в банки.
Сильно плотно наполнять экземпляры начинкой нельзя
Маринованная редиска целиком в поллитровых банках (самый вкусный рецепт)
Ну, а теперь еще один суперский козырь весны, который вы запросто достанете из своей кладовой и сразите своих родственников и домочадцев. Никто не сможет устоять перед этим угощением, да к тому же, редис не резанный, а прям как будто с грядки, только что маринованный.
Единственно для консервирования такой заготовки вам нужно выбирать плотные и твердые плоды, чтобы внутри они не оказались пустотелыми.
1. Подготовьте все необходимые продукты по списку.
2. Если есть желание, то заранее можно простерилизовать банки, но можно этого и не делать, не принципиально. Потому что потом емкости будут обдаваться кипятком.
3. Итак, все готово, а значит возьмите банку (пол литровую) и в нее уложите чистые и хорошо вымытые плоды редиски прям до самой верхушки. Хвостики соответственно и ботву удалите.
Воду вскипятите в кастрюле и залейте ею содержимое банки, прикройте крышкой и выдержите 10 минут. После воду слейте обратно и заново закипятите.
После чего уложите любую любимую зелень, например веточки петрушки или укропа и вновь залейте водой. Дайте постоять вновь 10 минут, затем воду слейте и закипятите, но добавив в этот раз 9% уксус, соль и сахар. Получится уже маринад.
4. Залейте полученным маринадом баночку с содержимым. И перед тем, как закатать под железную крышку положите сверху одну таблетку аспирина. Укутайте под теплое одеяло и дайте емкости полностью остыть. Храните вне доступа солнечных лучей и в прохладном месте. Приятных открытий!
Болгарский перец по-корейски на зиму: 9 рецептов с фото
Как закатать на зиму сладкий перец по-корейски
Плоды используют только плотные, без повреждений. Цвет на вкус не влияет. Предпочтение отдают сладким сортам моркови.
Совет! Объем специй можно уменьшать или увеличивать по собственным предпочтениям.
Плоды должны быть сочными и мясистыми
Особенности приготовления
Перец содержит природные вещества, благодаря которым хорошо хранится даже при комнатной температуре, если при консервации не допустить ошибок. При этом термическая обработка для него требуется минимальная, вследствие чего салаты с ним часто удается приготовить без стерилизации. Это позволяет сохранить максимум полезных веществ, содержащихся в этом овоще, и одновременно существенно облегчает труд хозяйки. Однако если нарушить правила консервации, результат может оказаться плачевным.
Вкусный рецепт! Как варить суп с пачки с картошкой
Болгарский перец по-корейски можно закрыть на зиму в моноварианте, но часто его дополняют другими овощами. От состава и способа приготовления закуски зависит ее окончательный вкус.
Классический рецепт перца по-корейски на зиму
По-корейски на зиму заготавливают зеленый перец, а также желтый и красный. Используя плоды разного окраса, заготовка будет насыщенной не только по вкусу, но и цвету.
Соломку делают одинаковой по толщине
Как приготовить салат из болгарского перца по-корейски
Перец болгарский выбираем свежий, сочный, без повреждений. Его будем использовать без термической обработки, поэтому качество овощей должно быть высоким.
Разрезаем перчики на половинки, извлекаем семена и плодоножки, моем, каждую половинку режем соломкой. Выкладываем в большую миску.
Заливаем перчик кипятком и оставляем на 10 минут.
Очищаем и моем репчатый лук и чеснок. Их количество можно увеличивать или уменьшать в соответствии со своими предпочтениями. Режем овощи. Лук нарезаем полукольцами, чеснок – кусочками помельче.
Добавляем лук и чеснок к перцу, с которого слили воду. Можно отбросить овощи на дуршлаг, чтобы вся вода стекла. Всыпаем кориандр и молотый острый перец.
Вливаем соевый соус.
Добавляем девятипроцентный уксус.
Заправляем все горячим маслом. Его нужно вылить в сковороду и прогреть. Все хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на 20 минут.
Вкусный рецепт! Как женщины изменяют мужикам
Перед подачей посыпаем кушанье кунжутом. Раскладываем салат по порционным тарелкам или помещаем в общее блюдо.
Сочный болгарский перец по-корейски удивительно хорош. Он в меру острый, с ярким чесночным ароматом. Такое угощение разожжет аппетит и добавит красок в повседневное или праздничное меню.
Классика — морковь по-корейски но только без уксуса. Сочная морковка, от которой невозможно оторваться!
Тыква по-корейски получается очень сочной. Рецепт, как всегда, пошаговый и с фото.
Перец по-корейски на зиму – самый вкусный корейский салат, приготовление которого в домашних условиях может осуществляться двумя способами. В том случае, если вы являетесь любителями острой пищи, то такой ингредиент как горький перец чили просто обязан использоваться вами для создания предлагаемой нами заготовки. Однако в противном случае – острый и жгучий перчик добавлять в закуску по-корейски совершенно необязательно. В обоих случаях корейский салат из маринованного перца с чесноком выходит очень ароматным, а также сочным и пикантным. Стоит учитывать еще и то, что мариновать по этому фото рецепту можно не только красный сладкий болгарский перец, но и другие сорта этого овоща тоже. Более того, для воплощения этого рецепта в реальность подойдет даже самый обычный салатный перец, как и, впрочем, горький стручковый. В любом случае мы настоятельно рекомендуем готовить такую перечную заготовку по-корейски строго по приведенной ниже пошаговой инструкции с фото-примерами. При помощи нее приготовление маринованного перца на зиму пройдет на ура даже у самой неумелой хозяйки. Итак, перейдем к готовке!
Перец с морковью по-корейски на зиму
Перец с морковкой по-корейски на зиму – полезная и сытная заготовка, которая поможет укрепить иммунитет.
Подают закуску, посыпав порубленной зеленью
Перец по-корейски целиком на зиму
После того как банки с закуской остынут, их можно убрать в кладовку или любое другое место, где в вашем доме обычно хранятся припасы на зиму.
Болгарский перец с огурцами, морковкой и корейской приправой на зиму
Закуска получается в меру острой. При желании объем чеснока можно увеличивать или уменьшать. Благодаря минимальной тепловой обработке заготовка сохраняет витамины.
Вкусно подавать блюдо, посыпав кунжутом
Болгарский перец целиком по-корейски на зиму
Чтобы заготовка получилась яркой, овощ используют разного цвета. В зимнее время подают в качестве закуски, нарезая кусочками и полив маслом. Также используют для фаршировки.
Цельный овощ полностью сохраняет свой вкус и аромат
Сладкий перец «По-корейски»
Прежде всего, смешайте соль с сахаром и измельченным чесноком. Затем, в данную смесь добавьте кинзу и перец. Все хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Теперь тщательно помойте болгарский сладкий перец, очистите его от семян и плодоножек. Каждый перец в серединке нужно смазать приготовленной пряной смесью и оставить данную заготовку на 10 часов в прохладном помещении.
По истечению данного времени перец должен пустить сок, который нужно слить в кастрюлю. Перец в свою очередь укладывается плотно в стерилизованные банки. В сок добавьте воду и уксус, вскипятите и влейте маринад в перец. Перец по-корейски по данному рецепту можно закрыть и металлическими и обычными пластмассовыми крышками. Убрать заготовку в прохладное место. Зимой такой перец можно подавать в качестве закуски, например, нарезав кусочками и полив растительным маслом, или же можно использовать для фарширования.
Перец кусочками по-корейски с чесноком на зиму
Закуску подают к мясу и рыбе. Добавляют в тушеные блюда и супы.
Нарезают овощ произвольными кусками
Как приготовить быстрый маринованный перец
Вкусный рецепт! Рыба в соевом соусе в духовке рецепт
Маринованный перец быстрого приготовления очень вкусный, плотный, с выраженным ароматом чеснока и зелени. Идеально к запеченному мясу или к шашлыку.
Восточная кухня привлекает пикантностью. Остренький болгарский перец по-корейски понравится всем любителям овощей. В нем свежий лук и чеснок, соевый соус и кунжут. Яркое угощение может стать великолепной закуской или салатом. Приготовление не отнимает много времени и не требует особых навыков.
Болгарский перец по-корейски с огурцами и луком
Закуска по-корейски получается хрустящей и идеально подходит для праздничного меню.
Крышки закручивают максимально плотно
Сладкий перец по-корейски на зиму с томатами и огурцами
Идеальное сочетание овощей делает закуску не только полезной, но и невероятно вкусной.
Овощи выкладывают слоями для красоты и вкуса
Перец по-корейски кусочками на зиму
Перец по данному рецепту получается кисло-сладким, с пикантными нотками, имеет характерный для корейских закусок аромат.
Как закрыть на зиму болгарский перец по-корейски с кинзой
Регулярное употребление сладкого овоща приносит пользу для организма, а в тандеме с кинзой его свойства усиливаются.
Кинза должна быть свежей
Фаршированный перец на зиму по-корейски
Практичная и удобная заготовка, которая разнообразит рацион и порадует яркими красками.
Совет! Для фаршировки выбирают плоды небольшого размера, чтобы было легче укладывать в банки.
Сильно плотно наполнять экземпляры начинкой нельзя
Перец по-корейски целиком на зиму
После того как банки с закуской остынут, их можно убрать в кладовку или любое другое место, где в вашем доме обычно хранятся припасы на зиму.