Прилавки рынков и магазинов радуют глаз: морская и речная рыба разных пород представлена в изобилии – свежая, мороженная, копченая, соленая, консервированная… Рыбу даже можно купить прямо у рыбаков: если Вы ехали по трассе Барнаул – Горно-Алтайск, наверное, видели огромных вяленных лещей, висящих на перекладинах. Однако мало кто знает, что в одной такой рыбине может находиться до 7000 личинок описторхов. Личинки эти в рыбе не заметны – они микроскопичны, но опасность от этого меньше не становится… Нам, жителям Западной Сибири, об описторхозе надо знать всё, ведь мы живем в самом напряженном очаге описторхоза на планете.
Итак, рыбы повинны в том, что люди болеют описторхозом. И не просто рыбы, а речные рыбы карповых пород – лещ, карась, карп, сорожка, чебак (язь), линь, пескарь, гольян, жерех и т.д. В некоторых водоемах Западной Сибири вся карповая рыба заражена описторхозом. По внешнему виду рыба выглядит нормально, так как личинок можно обнаружить, если под микроскопом просмотреть мышечную ткань рыб.
Моя знакомая заразилась описторхозам в гостях – не смогла удержаться при виде аппетитного вяленого леща. На следующие сутки она почувствовала тошноту и дискомфорт в животе. В это же время поднялась температура. Через неделю, не почувствовав улучшения, пошла к врачу. В общем анализе крови у заболевшей женщины нашли повышенное содержание эозинофилов. Как часто делается в таких случаях, врач назначил лабораторные анализы на гельминтозы, в том числе методом ИФА (иммуноферментный анализ). В сыворотке крови обнаружился высокий титр антител к описторхам. После лечения билтрицидом все симптомы прошли.
Диагноз ставится при обнаружении яиц описторхов в фекалиях больного или при обнаружении антител к описторхам в сыворотке крови. Сейчас описторхоз лечиться легко (курс лечения билтрицидом рассчитан на 1 день), но лучше лечиться в больнице, так как одновременно с назначением препарата проводят процедуры, чтобы удалить погибших описторхов из печени.
Итак, нашу речную рыбу надо есть с осторожностью – варите уху или жарьте рыбку в течение 20 минут. Остальные способы приготовления (копчение, посол, просушка) не убивают возбудителей описторхов.
Кошки и собаки тоже болеют описторхозом.
Неслучайно одно из названий описторха – кошачья двуустка
О других рыбных паразитах
Кроме личинок описторха в рыбе могут находиться и другие опасные паразиты. Несколько слов скажем и о них.
На Дальнем Востоке в речной рыбе находится двоюродный брат описторха – клонорх, который поражает тоже карповую рыбу, живущую в бассейнах рек Амура и Уссури. Там же можно в рыбе встретить еще одного паразита, опасного для человека – метагонимуса.
Опасны ракообразные – раки, креветки, крабы, живущие в пресноводных водоемах Дальнего Востока и стран Юго-Восточной Азии. Если съесть их без термической обработки, они вызывают парагонимоз, протекающий с поражение легких, головного мозга и других органов. От этого заболевания больные нередко погибают. Пишу это, потому что сейчас наши люди выезжают на отдых за рубеж, пробуя без всякого страха экзотические местные блюда. Вряд ли они отдают себе отчет, что подобные кулинарные изыски могут иметь очень неприятные последствия для здоровья.
Совет один – рыбу и рыбопродукты можно употреблять только после термической обработки! А суши и роллы (с сырой рыбой) – не наша еда…
(c) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Алтай, 2006—2015 г.
Все права на материалы, размещенные на сайте, охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе об авторском праве и смежных правах. При использовании материалов сайта необходима ссылка на источник
Сейчас 964 гостей онлайн
Адрес: 649002, Республика Алтай, г. Горно-Алтайск, проспект Коммунистический, 173
Я думаю, многие рыбаки сталкивались с непонятными симптомами у пойманной рыбы. Поэтому я решил составить небольшой и краткий справочник по болезням рыб, чтобы можно было легко идентифицировать заболевание по внешним признакам. Этого, кстати, не могут многие опытные рыбаки и даже авторы телевизионных передач о рыбалке.
У пораженных рыб заметны черные точки, разбросанные по всему телу, на плавниках, жабрах, роговице глаз. Каждая точка — это место, в котором находится капсула с личинкой гельминта.
Опасна для человека: НЕТ
Личинки гельминта находятся в капсулах, похожих на рисовое зернышко, которые могут локализовываться в ЖКТ, печени, молоках, мышцах, икре. Если капсула разрушается, личинки молочного цвета попадают непосредственно в тело хозяина. Их размеры могут достигать 55 мм в длину и 3 мм в ширину.
Опасна для человека: ДА
Многие рыболовы при чистке пойманной рыбы обнаруживали у нее в брюшной полости длинных (до 120 см) плоских червей белого цвета (ленточного глиста), которую многие неверно называют солитером
Опасна для человека: НЕТ
Больная рыба плавает на поверхности водоема, не реагируя на внешние раздражители. Чешуя взъерошена, глаза выпучены, на теле часто заметны круглые красные ранки и рубцы.
Опасна для человека: НЕТ
На теле рыбы появляются бугорки-абсцессы, из центра которых выходит наружу упругий зеленовато-коричневый стержень длиной чуть больше сантиметра. Если выдернуть этот стержень, на скрытом конце его можно заметить четыре стекловидных отростка, напоминающие рога оленя. Это и есть паразитический рачок, который внедряется в тело рыбы.
Опасна для человека: НЕТ
В области головы и передней части тела располагаются масса мелких, тонких пиявок с веретенообразным телом, покрытым темными и белыми полосками. Один конец пиявки-писциколы имеет маленькую круглую присоску, второй — большую шарообразную.
Опасна для человека: НЕТ
На теле рыбы, плавниках, жабрах, в носовых отверстиях появляется ватообразный налет. Могут отсутствовать плавники.
Опасна для человека: НЕТ
Небольшие (от 5 до 12 миллиметров) подвижные рачки зеленоватого цвета на поверхности тела рыб.
Опасна для человека: НЕТ
Парафинообразные наросты на теле. Встречается только у карпов.
Опасна для человека: НЕТ
Болезнь имеет несколько форм. Все они характеризуются язвами или пятнами с красной каймой. Пойманную рыбу нельзя отпускать.
Опасна для человека: НЕТ
Гельминты длиной 90—160 мм, шириной до 1 мм, локализуются под чешуей в чешуйных кармашках.
Опасна для человека: НЕТ
Казалось бы, чем страшнее выглядит болезнь, тем она менее опасна для человека. Но это вовсе не значит, что можно пренебрегать мерами профилактики и забывать о термической и химической обработке пищи. Рыба может иметь одновременно несколько заболеваний, даже если она выглядит вполне здоровой.
В справочнике нет некоторых болезней, которые для человека опасны, но не имеют внешних признаков: описторхоз, клонорхоз, метагонимоз, меторхоз, гнатостомоз. Справочник носит чисто информативный характер. И составлен с целью просвещения, а не руководства к действию.
Течение краснухи усугубляет плотная посадка карпа, кормление маловитами-низированным, неполноценным в белковом отношении кормом, ранения, вызываемые эктопаразитами, а также травматические повреждения.
Особенно опасна краснуха в садковых карповых хозяйствах.
Заболевание возникает в теплое время года, когда температура воды достигает 20° и более.
Распространению заболевания способствуют бесконтрольные перевозки рыбы. При завозе посадочного материала или производителей из благополучных хозяйств в неблагополучные возникает вспышка краснухи. Если больную рыбу завозят в благополучные хозяйства, там появляется новый очаг болезни.
Клинические признаки. Различают две формы течения болезни: острую, или асцитную, и хроническую, или язвенную.
При хронической форме образуются язвы с характерным голубовато-серым ободком, которые чаще располагаются на боках, ближе к хвостовому стеблю. Эта форма краснухи встречается летом. Гибель карпа не превышает 40%.
Иногда регистрируют симптомы острого и хронического течений. Такую форму выделяют как подострую.
Патологоанатомические изменения. В брюшной полости рыб, больных острой формой, находят скопление экссудата, увеличение желчного пузыря и селезенки. Печень рыхлая, серовато-кирпичного цвета. Почки набухшие и отечные. Кишечник воспален, особенно задний отдел. При подострой и хронической формах все эти изменения выражены слабее.
Карп, больной краснухой; острая форма
Диагноз ставится на основании клинических признаков, а также анамнестических и эпизоотологических данных. При неясном течении диагноз подтверждается гистологическими, бактериологическими и серологическими исследованиями.
Карп, больной краснухой; хроническая форма
В практике краснуху следует отличать от заболеваний, причиной которых является паразитирование ракообразных из родов Lernaea, Argulus, а также пиявок. Эти паразиты, нападая на карпа, вызывают разрушение чешуи, гиперемию эпидермиса. Нередко токсикозы, вызванные различными загрязнениями воды в прудах, дают очень сходную картину с заболеванием краснухой (ерошение чешуи, гиперемия кожного покрова, пучеглазие).
Меры борьбы. При появлении краснухи на рыбоводное хозяйство накладывают карантин, по условиям которого из неблагополучного хозяйства разрешается рыбу вывозить только в торговую сеть. Во время весенних и осенних обловов всех карпов с признаками краснухи выбраковывают. Запрещают смешанные посадки годовиков карпа, выращенных в своем хозяйстве и завезенных из благополучных. Производителей все время содержат изолированно от остальных возрастных групп карпа. Неблагополучные пруды регулярно дезинфицируют негашеной или хлорной известью. Одновременно дезинфицируют рыбоводный инвентарь и орудия лова. Проводят летование прудов. Карантин снимают не ранее чем через год после ликвидации болезни.
Производителям в преднерестовый период с профилактической целью рекомендуется давать корм, обогащенный метиленовой синью, из расчета 3 г на 1 кг корма.
Условно болезни карпов можно разделить на инфекционные и неинфекционные. Вторые вызваны именно нарушением среды обитания. К таким заболеваниям можно отнести алиментарные болезни, которые вызываются токсическими кормами, нарушениями режима водоема, нетипичными температурными перепадами.
Многие заболевания возникают из-за нарушения иммунитета рыб, как следствие разного рода стрессов. Незаразные заболевания сопровождаются образованием патогенной микрофлоры.
Каждое заболевание имеет свою специфику и клиническую картину. И в то же время проявления множества заболеваний очень похожи друг на друга. Любые расстройства в обмене веществ у карпов приводят к нарушениям водно-солевого обмена. Вследствие этого у рыб развивается водянка, пучеглазие, ерошится чешуя. Однако ставить диагноз только лишь по внешнему виду нельзя, поскольку признаки заболеваний могут появиться и по иным причинам. Например, от укусов хищников или при отлове.
Опасны ли заболевания рыб для человека?
Болезни карповых рыб могут быть опасными для людей. Кроме известных гельминтозов, рыбы иногда могут быть причиной токсических инфекций у человека.
Поскольку есть болезни карпа, опасные для человека, то нужно аккуратно относиться к выбору рыбы.
Инфекционные болезни
Давайте поговорим об инфекционных заболеваниях рыб. Одним из них является жаберный некроз. Он очень опасен и может привести к массовой гибели рыбы в водоеме.
Заболевание может проявляться в середине и начале лета, а осенью оно, как правило, затухает. Этой болезни карпов подвержены двухгодичные особи. Однако что является причиной, до сих пор неизвестно. Жаберную болезнь нужно отличать от бранхиомикоза. Проявления этих заболеваний очень схожи. Есть предположения о бактериальной или вирусной природе явления. Однако замечено, что болезнь провоцируется изменениями гидрохимического режима. Рекомендуются профилактические меры в хозяйствах по выращиванию карпа. На неблагополучные налагают карантины. Заболевание может нанести значительный урон.
Сапролегниоз
Эта болезнь поражает практически всю пресноводную рыбу. Очень часто она бывает в карповых хозяйствах из-за небрежного обращения. Грибок попадает в жабры, поврежденные ткани и разрушает их. На поверхности тела образуется серый налет, похожий на загрязненную вату.
Предотвратить сапролегниоз можно только профилактическими мерами. Все мероприятия с рыбами нужно проводить без травматизации. Можно для профилактики и в лечебных целях применять такие препараты, как поваренная соль, бриллиантовый зеленый.
Разновидностью этого заболевания считается болезнь Штаффа, при которой поражаются носовые полости рыб. Грибной мицелий покрывает голову, а может проникнуть и в мозг. Заболевание, как правило, возникает зимой в период сильных холодов.
Сапролегниоз поражает и икру в инкубационных цехах, от заболевания страдают даже лососевые виды. Вначале болезнь поражает мертвые икринки, а потом переходит и на здоровые. Для лечения заболевания используют бриллиантовый зеленый, метиленовую синь, малахитовый зеленый. Предотвратить заболевание можно обработкой воды ультрафиолетовым светильником, а также при помощи озонирования.
Бранхиомикоз
Многие инфекционные болезни карпов вызываются грибами. К ним относится и бранхиомикоз. Возбудитель разрушает жабры. Заболевшая рыба не принимает корм, держится около берега, поднимается на поверхность. Как правило, это заболевание появляется летом и приводит к массовой гибели рыбы. Зараженный водоем ставится на карантин, погибшая рыба вылавливается и уничтожается. Осенью и весной пруды обеззараживают негашеной известью.
Болезни карпа и их лечение от краснухи
Краснуха, как правило, возникает в весенний период или же в начале лета. Иногда бывают всплески зимой. Заболеванию подвержены двухлетние и трехлетние особи. При неблагоприятном течении заболевания отмечается пучеглазие, взъерошенность чешуи, водянка. Могут образовываться язвы. Хроническая краснуха характерна для второй половины лета с образованием язвочек на плавниках. Однако правильный диагноз вправе поставить только знающий специалист при комплексном исследовании.
Такие болезни карпов лечатся следующими препаратами: тетрациклином, левомицетином, биомицином. В настоящее время вошло в практику применение пробиотиков. Лечение назначает специальный врач, учитывая особенности каждого водоема. Неправильное применение антибиотиков может только навредить.
Для оздоровления хозяйства есть один прекрасный метод, дающий надежный результат. Пруды осушаются и обрабатываются специальными средствами, а рыба утилизируется или продается.
Воспаление плавательного пузыря
Обсуждая болезни карпа (фото приведены в статье), необходимо упомянуть и о воспалении плавательного пузыря. Точная причина явления не выяснена. Основной точкой зрения является вирусная этиология. Инфекция передается при непосредственном контакте рыб, но не исключен путь передачи через грунт и воду.
Заболеванию подвержены карпы и сазаны. Болезнь поражает стенки плавательного пузыря, захватывая и другие органы. Возможна даже массовая гибель рыбы. Со временем рыбы обретают иммунитет к этой болезни, и она затухает. Но такой вариант возможен только при соблюдении карантина.
Карп кои
Кои выведены в Японии селекционным путем. Такие рыбы плохо противостоят различным заболеваниям. Часто кои обитают в совершенно неподходящих местах, например, озерах для карпов. Такие водоемы, как правило, имеют глубину до шестидесяти сантиметров. Для кои этого мало, им нужна глубина не менее 120 сантиметров. Кроме того, для них важно, какого качества вода вокруг. Если водоем перенаселен, то и болезнетворных бактерий там больше, а значит, они быстрее найдут свою цель.
Все негативные факторы вызывают у рыб стресс, который понижает иммунитет. И тогда рыбы быстрее заболевают. Болезни карпов кои такие же, как и у других представителей семейства.
Паразитарные болезни рыб
Рыбы, живущие в природных водоемах, обычно насыщены различными паразитарными организмами. При небольшом их количестве рыбы совершенно не страдают от их присутствия. Однако при промышленном разведении рыбы численность особей в водоеме намного больше, чем в естественной среде. А это приводит к резкому возрастанию заболеваний.
Паразитарные болезни карпа и их лечение
Чаще всего при разведении карпа встречается такое заболевание, как ихтиофтириоз. Кроме того, распространены триходиниоз, апиозомоз, кавиоз, костиоз, филометроидоз.
Для их эффективного лечения нужен правильно поставленный диагноз, тогда, в принципе, можно справиться с недугом.
Ихтиофтириоз – опасное заболевание, способное вызвать массовый мор рыбы. Причиной является маленький паразит, устойчивый ко многим антибиотикам. Он развивается под кожей рыб, которые становятся вялыми, а на их теле видна беловатая сыпь. Лечение проводится только под руководством специалиста. А профилактической мерой является исключение попадания посторонней рыбы в водоемы.
Филометроидоз карпа
Филометроидоз карпа вызван червями-нематодами. Обитают они в карманах чешуи карпа. При чистке зараженной рыбы человек обнаруживает розовые колечки. Это и есть самки филометры. По сути, этот паразит не опасен для человека, но все-таки лучше не употреблять такую рыбу, даже с точки зрения эстетики. Причиной такого заболевания является транспортировка рыб из чистого хозяйства в зараженное.
Вместо послесловия
Как мы могли убедиться, карпы подвержены множеству различных заболеваний, среди которых есть опасные для человека и неопасные. Как бы то ни было, но, приобретая рыбу, особенно на рынках, будьте внимательны к внешнему ее виду. Хотя и внешнее благополучие не всегда отражает реальное состояние. Если при приготовлении дома у вас возникают какие-то подозрения или вы обнаружили паразитов, лучше не употребляйте такую рыбу, поскольку самостоятельно вы не определите степень ее опасности, для этого нужен специалист и клинические обследования.
Карп хорошо поддается искусственному разведению. Его плодовитость очень высока (от 600 до 1,5 млн икринок). Идет на нерест в конце весны – начале лета при температуре 17–20 °С. Процесс спаривания и оплодотворения икры происходит в прибрежной полосе. Самки откладывают икринки в безветренную погоду, в мягких зарослях и на корягах. Особь достигает половой зрелости на 4 – 6-м году жизни.
Виды заболеваний и способы лечения
Болезни рыб семейства карповых бывают инфекционными, инвазионными и незаразными.
Инфекционные болезни
Вирусные (весенняя виремия карпа, ВВК, Spring viraemia of carp, SVC). Высококонтагиозное заболевание, возникающее в весенне-летний период и характеризующиеся брюшной водянкой, экзофтальмом, геморрагическим диатезом и дегенеративно-некробиотическими изменениями во внутренних органах. При массивном инфицировании может погибнуть от 40 до 70 % стада рыб.
Лечение вирусных болезней и профилактика вакцинами не разработаны. Однако бактериальные осложнения можно устранить за счет применения антибактериальных препаратов серии «Антибак» для рыб всех видов и возрастных групп.
Бактериальные инфекции.
Лечить рыб, инфицированных патогенными бактериями, необходимо с помощью антибактериальных препаратов широкого спектра действия.
Аэромоноз (возбудительAeromonashydrophila). Возникает в весенне-летний период. Проявляется увеличением брюшка, серозно-геморрагическим воспалением наружных покровов, плавников, пучеглазием, ерошением чешуи или образованием подкожных пузырей, нарушением координации движений.
Язвенная форма при хроническом течении болезни
Миксобактериозы – широко распространенные бактериальные заболевания пресноводных рыб при их выращивании в условиях интенсивного рыбоводства (садковые, бассейновые, тепловодные хозяйства). Чаще встречаются у молоди и проявляются поражением жабр и кожи рыб. Для борьбы с бактериальными болезнями применяют антибактериальные препараты серии «Антибак».
Грибковые болезни
Бранхиомикоз (жаберная гниль) – заболевание, вызываемое грибом Branchiomyces sanguinis, проявляющееся поражением жаберного аппарата рыб. Возбудитель поражает крупные кровеносные сосуды, вызывает тромбоз и последующий некроз жаберных лепестков. Основными методами борьбы с бранхиомикозом является нормализация условий содержания, дезинфекционные и мелиоративные мероприятия.
Сапролегниозы – микозное заболевание большинства видов рыб, вызываемое условно-патогенными водными грибами из класса Oomycetes. Сапролегниозом болеют прудовые рыбы всех возрастных групп, но наиболее тяжело – сеголетки карпа во время зимовки в прудах, зимовальных комплексах, садках и т.д.
Паразитарные болезни
Основные инвазионные болезни рыб вызываются паразитами, которые относятся к простейшим, гельминтам, рачкам.
Воспаление плавательного пузыря карпов (ВПП) – инвазионное заболевание, вызываемое миксоспоридиями из семейства Sphaerosporidae, характеризующееся серозно-геморрагическим и гнойным воспалением плавательного пузыря. Болеют карпы, сазаны, их гибриды и караси в возрасте от 4 недель и старше, наиболее тяжело – сеголетки и двухлетки. Условно-патогенные бактерии (преимущественно родов: Aеromonas, Pseudomonas и др.) осложняют течение болезни. Для борьбы с бактериальными осложнениями применяют препарат «Антибак 100».
Студенистый желтовато-серый налет на плавательном пузыре
Ботриоцефалез вызывается цестодами из семейства Bothryocephalidae. Местом локализации является кишечник. Ботриоцефалез пресноводных рыб распространен во многих карповых прудовых хозяйствах и естественных водоемах страны. Экономический ущерб складывается из потерь в результате замедления роста рыб, уменьшения рыбопродуктивности водоемов и реже — повышенного отхода молоди рыб.
Ботриоцефалюсы в кишечнике
Кавиоз – инвазионная болезнь рыб, вызываемая цестодой Khawia sinеnsis из семейства Caryophyllaidae, паразитирующей в кишечнике карпов, сазанов, черных и белых амуров.
Для лечения и профилактики ботриоцефалеза и кавиоза карповых рыб используют препарат «Феномикс» в дозе 0,5 г/кг массы рыб групповым способом с кормом. Смесь корма с препаратом готовят на комбикормовом заводе, используя любые режимы грануляции или экструзии, или в хозяйстве путем ввода в корм лекарственного препарата из расчета 25 кг/т корма и скармливают рыбам разовой дачей в количестве 2 % от их массы. Либо смесь корма с препаратом готовят аналогичными способами из расчета 10 кг/т корма и скармливают рыбам в количестве 5 % от их массы дробно в течение дня. Также применяют «Альбен» гранулы в дозе 0,2 г на 1 кг рыб 1 раз в день два дня подряд.
Филометроидоз – входит в число наиболее распространенных заболеваний, вызывается круглыми гельминтами Philometroides lusiana и регистрируется во всех зонах рыбоводства. В южных регионах филометроидоз встречается чаще и с большей интенсивностью инвазии. Заболевание поражает карпов, сазанов, карасей и других рыб всех возрастных групп, но чаще двух- и трехлетков чешуйчатого карпа.
С лечебной и лечебно-профилактической целью при филометроидозе карпов применяют препарат «Филомед» в смеси с кормом способом вольного группового скармливания в суточной дозе 0,5 г на 1 кг массы рыбы двукратно с интервалом 24 часа. Необходимое количество корма рассчитывают с учетом его суточного потребления рыбой в водоеме.
Самка филометры под чешуей карпа
Незаразные болезни
Заболевания карпов, вызванные непатогенными факторами, подразделяют на 2 группы: алиментарные и токсикозы.
В целях оздоровления водоемов усиливают проточность, обеспечивают аэрацию, понижают рН и температуру воды. Это приводит к повышению интенсивности водообмена и окислению токсичных продуктов.
