бокерия про завтрак видео
Документальные фильмы 12+
Не менее важно и то, что именно мы едим на завтрак. Кардиохирург с мировым именем Лео Бокерия уверен, что привычка употреблять на завтрак некоторые продукты тоже опасна! Они буквально укорачивают нашу жизнь. Какие именно продукты ни в коем случае не ест на завтрак сам врач — расскажем в нашей программе.
Первый запрещенный продукт для завтрака… овсяная каша на молоке, хотя овсянка действительно полезна и англичане, как известно, едят ее каждый день. Правда, у «правильной» каши есть один минус — зерна овса сначала надо замачивать 4 часа, а потом еще час варить. Поэтому мы и покупаем бесполезные овсяные хлопья. Как же купить такие, которые сделают нашу кашу максимально приближенной к полезной британской? Обратимся с этим вопросом к специалистам РЭУ им. Г.В. Плеханова. А член Национального общества диетологов Людмила Денисенко расскажет, как правильно ее варить.
Номер два в списке того, что нельзя позволять себе на завтрак — кофе, особенно в том случае, если из него и состоит весь завтрак. Даже самый качественный кофе вредит нашему здоровью, если оказывается первой жидкостью, которая с утра попадает в желудок. Кофеин стимулирует выработку соляной кислоты, что нарушает работу пищеварительной системы. Что же делать, если без чашки ароматного кофе вы не можете проснуться? Расскажем об этом, а также о том, когда и в каком количестве лучше всего пить кофе.
Третий пункт в списке не самых удачных продуктов для завтрака — йогурт. Он не вреден, просто бесполезен. Специалисты НИИ молочной промышленности объясняют, что молочнокислые бактерии, составляющие основную ценность йогурта, попадают в агрессивную кислую среду пустого желудка и погибают, не доходя до кишечника. А вот молоко с утра, наоборот, будет очень полезно. Ученые Университета Западной Австралии экспериментально доказали, что употребление нежирного молока во время завтрака усиливает чувство сытости, благодаря чему в течение дня участники эксперимента съедали на 50 килокалорий меньше.
Если же у вас лактозная непереносимость, лучше для завтрака выбирать творог. Как это делает Лео Бокерия. Вместе с экспертом из Молочного союза России выясним оптимальную жирность творога. А вот наши любимые сырники и запеканку, хотя они и приготовлены из того же творога, есть на завтрак не рекомендуем. Тем более не следует добавлять в них фрукты и сухофрукты. Почему — расскажем в нашей программе.
Пятый запрещенный продукт на завтрак — апельсиновый сок. У людей, употребляющих сок по утрам, риск заболеть сахарным диабетом повышается на 20%. Сюзан Джебб, руководитель направления исследования ожирения и питания из Оксфорда, уверяет, что сахар из сока всасывается в кровь почти мгновенно. Он поднимает уровень глюкозы в крови, в результате чего происходит мгновенный выброс инсулина, что крайне негативно сказывается на работе поджелудочной железы. Поэтому ВОЗ рекомендует выпивать не больше 200 мл соков в день и не натощак.
Завтрак отдай врагу, обедом поделись с другом, а ужин съешь сам: плюсы и минусы диеты от Лео Бокерии
«Мне довелось еще в 80-е годы работать с ним. Я учился у него и оперировал вместе с Лео Антоновичем. Я безмерно его уважаю. Но вот так поверить его словам насчет завтрака я не берусь. Я бы с осторожностью отнесся. Когда я получу сам для себя как врач доказательства, подтверждения тому, что завтрак нужно отдавать. ну, не врагу, а отказываться от него, вот тогда я скажу: «Да, завтрак можно отдавать». А пока я убежден: завтрак должен быть плотным, потому что впереди рабочий день, впереди огромные траты энергии. И я буду следовать этому принципу».
И это достаточно распространенная претензия врачей-диетологов к своим коллегам. Далеко не все доктора могут похвастать подтянутыми фигурами и идеальным весом. С другой стороны, рассуждает врач-диетолог Елена Соломатина, мы все имеем разный темперамент, привычки, метаболизм, генетику, конституцию тела. Потому индивидуальные подходы к формированию рациона допустимы. Но только в случае превосходного результата:
Популярное
“Пластик” больше не нужен: медуслуги по полису ОМС можно будет получить без носителя
“Пластик” больше не нужен: медуслуги по полису ОМС можно будет получить без носителя
«Мужественность проявляется в ответственности, а не в агрессии и злобе»
ОЛЕГ АПОЛИХИН: «Мы с женщинами – единое целое, но всё-таки у мужчин есть своя сущность в плане поведения, а у женщин – своя. Мужское начало формируется с самого детства. Это та самая мужественность, которая проявляется в силе характера, устойчивости, ответственности, а не в агрессии и злобе».
«Коронавирус инкубируется в людях с ослабленным иммунитетом»
АЛЕКСАНДР МЯСНИКОВ: «Не вакцинируясь, они ставят под угрозу своё здоровье и наше общее здоровье, потому что именно у них происходят мутации. Не кто-то из Британии нам везёт вирус, не кто-то из ЮАР, из Турции. Хоть ты бетонные блоки установи на границах. Вирус инкубируется – вот эти все новые мутации – в людях с ослабленным иммунитетом, и они являются источником заражения других».
“Выздоровление зачастую зависит от духовного состояния человека”
Тем, кто находится на лечении в больницах, должна быть доступна не только медицинская помощь, но и духовная. Поэтому правительство готово оказать поддержку возрождающемуся институту больничных священников. Кто такие капелланы и какова их миссия? Зачем люди приглашают священников в больницу? Об этом и многом другом в эфире “Вестей FM” рассказали координатор Епархиальной комиссии города Москвы по больничному служению Наталья Шакуро и священник храма святых мучеников и страстотерпцев Бориса и Глеба в Дегунине Дмитрий Селивановский.
Британским подросткам запретят “переделывать” лица
В Англии запретили делать «уколы красоты» детям. Лица младше 18 лет не могут теперь вводить ботокс и филлеры в лицо. Закон уже вступил в силу и касается даже иностранцев и тех, у кого есть разрешение на подобные процедуры от родителей.
Хотели нажиться на пандемии: в Москве раскрыта схема торговли поддельными препаратами
В Москве полиция раскрыла преступную схему по продаже поддельных лекарств от коронавируса. За упаковку злоумышленники брали почти по 100 тысяч рублей. Причем действовали они через обычную аптеку.
Советы гуру. Что ест на завтрак Лео Бокерия
Лео Бокерия – известный врач-кардиохирург, профессор, академик, президент Лиги здоровья нации, изобретатель и просто человек, который перевернул представление о режиме питания и диете. Поговорим об этом подробнее.
Завтрак кардиохирурга
Врач уверен, что поговорка: «Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу» – неверная. На протяжении десятков лет сам Бокерия завтракает творогом, который ему готовит супруга:
«Я ей покупаю молоко, сливки, она каждый день делает творог. Я его съедаю и еду на работу».
У мужчины напряженный рабочий график, он оперирует людей, поэтому на протяжении дня может себе позволить лишь легкий перекус, состоящий из йогурта, фруктов или того же творога.
Врач утверждает, что плотный завтрак – навязанный миф. Ведь как только человек просыпается, его организм начинает активно работать, и если его «загрузить» мясными и мучными продуктами, кровообращение снова изменится. Приток крови к желудку увеличится, а к мозгу – уменьшится, в итоге работоспособность снизится.
«Когда вы наелись досыта с утра, пищеварительная система начинает работать как доменная печь. В итоге человеку хочется полежать, поспать».
Однажды профессор давал интервью РБК, в котором поделился своими наблюдениями. Во время советско-американского сотрудничества, он заметил, как знаменитые на весь мир хирурги, в лучшем случае, «завтракали» лишь маленькой чашечкой кофе и шли на работу. В период между 12 и 13 часами дня, у них был так называемый ланч, во время которого они могли позволить себе съесть небольшой бутерброд. Нормальный прием пищи у них был лишь вечером, по возвращении домой. Тогда можно расслабиться, плотно поесть, сходить в бассейн, спортзал, почитать книгу и т.д.
Лео Бокерия считает, что в странах с высокой продолжительностью жизни, люди питаются по такому принципу:
· завтрак – отдай врагу;
· обед – легкий перекус;
· ужин – полноценный прием пищи. Однако он не должен быть глубоко вечером. А после – небольшие физические нагрузки.
Ученый Дэвид Левицки из университета Корнелл полностью поддерживает эту версию. Он установил, что если на протяжении недели отказаться от завтраков, то удастся сбросить несколько килограмм, без вреда для здоровья. По его мнению, такая стратегия вовсе не приведет к тому, что на протяжении дня захочется употребить больше пищи.
Это не голословные утверждения, в доказательство ученый провел эксперимент. Участники были разделены на две группы. Первая принимала завтрак регулярно, вторая – пропускала. Та группа, которая не завтракала, чувствовала повышенный аппетит, но количество потребляемой пищи к концу дня не увеличивалось, а наоборот, составляло на 408 калорий меньше, по сравнению с первой группой.
Принцип питания и образ жизни
Сам врач утверждает, что не придерживается диет, но старается соблюдать диетическое питание. В молодости он испробовал на себе «Кремлевскую диету», смысл которой заключался в том, чтобы исключить из своего рациона продукты, которые плохо усваиваются. Если это мясо или рыба, то они должны быть только в вареном виде, сахар и мучное – табу, соль в ограниченном количестве. Зелень можно кушать в любом объеме, но она обязательно должна быть свежей. А так как в гарнирах много клетчатки, которая долго выводится из организма, от них лучше отказаться.
На протяжении многих лет академик не употребляет сахар. И лишь пару лет назад он включил в свой рацион питания 99-процентный шоколад, так как исследователи выяснили, что этот продукт приводит в норму все функции организма и служит профилактикой гипертонической болезни. Однако Бокерия предостерегает, что не стоит переходить на 80- или 70-процентный шоколад, так как никакой пользы он не принесет, потому что содержит много сахара.
Поскольку врач делает по несколько операций в день, то ему очень удобно кушать по вечерам. Если он приезжает домой к девяти часам, то ест только лишь кашу и ложится спать. А если врач оказывается дома раньше восьми – ужинает полноценно.
«Днем я из операционного блока не выхожу и поэтому ничего не ем. Ем только вечером, когда прихожу домой».
Удивительно, но когда-то известный врач-кардиохирург был заядлым курильщиком. Распрощаться с вредной привычкой ему удалось всего за один день. Сейчас профессор признается, что на него повлияли американские коллеги:
«Когда американцы увидели, что я курю, чуть не «съели» меня — благодаря им я бросил, хотя курил 25 лет».
Также он не употребляет алкоголь, уверен, что ни в каких дозировках он не принесет организму пользы. А ведь когда-то коньяк был его любимым напитком. Сейчас доктор гордится собой, говорит, что освободился от пагубных пристрастий, несмотря на то, что он грузин и знаком с традициями застолья с детства. Секрет очень прост, Бокерия уверяет, что если от чего-то отвыкаешь, то оно быстро становится антипривычкой.
Академик ведет здоровый образ жизни и, кроме того, что правильно питается, немного плавает и играет в теннис со стенкой. Соблюдает режим – вовремя ложится спать, рано встает.
Вот и все секреты выдающегося доктора, дожившего до 81 года. Стоит отметить, что он до сих пор проводит сложнейшие многочасовые операции. На вопрос, как ему удается сохранять высокую профессиональную активность, Лео Бокерия расплывается в улыбке и отвечает, что все дело в правильном питании, соблюдении режима дня и хорошем настроении!
Знаменитый хирург Лео Бокерия посоветовал отдать завтрак врагу
Знаменитый советский и российский врач-кардиохирург, профессор Лео Бокерия перевернул представление о традиционных диетах. По его словам, легендарные советы о завтраке, обеде и ужине вредны.
Телеканалу «Рен ТВ» кардиохирург заявил:
– Завтрак съешь сам – это абсолютный бред, имеется в виду полноценный завтрак. Потому что вы проснулись, организм начинает приходить в рабочее состояние, вы садитесь к столу, съедаете тарелку мяса, мучного, запиваете большим стаканом чего-то. Потом одеваетесь, едете на работу – а потом какой из вас работник?
Собственно, некоторых работников портит не сытный завтрак, но к словам доктора стоит прислушаться, тем паче, что он ссылается на опыт целых народов. Кардиохирург уверен, что более грамотно поступают западные коллеги, которые утром выпивали чашку кофе, в обед съедали бутерброд, а полноценно ели только вечером после работы, после чего шли заниматься спортом:
– Поэтому завтрак – отдай врагу, в обед – перекуси, вечером – нормально поешь, а потом – физкультура. По моим наблюдениям, в странах, где люди долго живут, – они живут так.
Конечно, надо иметь в виду, что кухня народов и обычаи сильно разнятся, как разнятся традиции питания в семьях. Тем не менее призыв Лео Бокерия отказаться от догм и критичнее посмотреть на устоявшиеся правила вызывает немалый интерес.
Лео Бокерия — легенда, гений оптимизма. Брянская журналистка, которая на тот период стала репортером ТВЦ, рассказала о своей встрече с удивительным человеком.
Когда судьба дарит тебе встречи с такими людьми, ты остаешься благодарен ей на всю жизнь.
В то время я работала корреспондентом на канале ТВЦ в программе «Прогнозы». На планерке объявили очередную тему: инфаркт миокарда — болезнь ХХI века. Последние маршрутки ушли, я сидела в полупустой редакции и стучала по клавиатуре. Завтра нужно сдать материал про известного русского хирурга Федора Углова:
«…Ему аплодировали мировые светила науки. А в Книге Гинесса напротив его фамилии рекорд — оперировал в 100 лет. Углов оставил после своей смерти 12 заповедей. Это была «памятка русскому долгожителю» от сибирского врача. Алкоголь, табак, обжорство — на них значилось строгое табу. Вдова Углова вспоминает, что за свою жизнь медик не выпил ни одной рюмки спиртного. Кто-то для смелости перед операцией предлагал пропустить 100 граммов водки. Хирург выпивал стакан воды и одевал белый халат.Каждое утро при любой погоде выливал на себя два ведра ледяной воды. Много ходил пешком. Особенно любил гулять по побережью Финского залива. Сердце хирурга отчеканивало удары в такт. Федор Углов не признавал никаких излишеств. Неудержим был только в работе…»
Я стучала по клавиатуре почти носом, когда раздался звонок редактора:
— Готовься. Послезавтра у тебя встреча с Лео Бокерия в институте Бакулева. Я кину тебе на почту телефон его помощника.
Я не могла в это поверить. Интервью у Лео Бокерия. Гений, мудрец, врач, которому благодарны миллионы… который спас миллионы человеческих сердец! У меня у самой забарабанило сердце. Дожить бы до послезавтра.
Почти всю ночь я провела у ноутбука, вычитывая десятки статей об инфаркте миокарда, Лео Бокерия, институте Бакулева и о других делах сердечных. Какой бы ни была тема: будь то закупка комбикорма для свиноводческого комплекса, или конская косметика для людей, или …инфаркт миокарда, — я всегда перед съемками и текстом мониторила кучу информации. Журналист обязан быть в теме!
На следующий день я набрала телефон помощника:
— Здравствуйте! Вас беспокоит Наталья Федосова, корреспондент телеканал ТВЦ.
Я не успела договорить, как с того конца провода посыпались то ли обвинения, то ли упреки.
— Да вы хоть что-нибудь знаете об этом? Хоть глазом посмотрели в большую энциклопедию? Вечно эти журналисты приезжают и двух слов связать не могут, задают несуразные вопросы. У Лео Антоновича мало времени, чтобы вам разжевывать все!
Я слушала в оцепенении эту яростную речь и даже слова не могла вставить да и не хотела.
— Составьте мне список вопросов. Завтра в 8 утра у него операция. Будьте в 9 часов в институте.
И бросил трубку. Фуххх.. Ну, да ладно. И не с такими общались, успокаивала я себя.
Кажется, за эти две ночи я выучила весь курс медицинского института. Уж про инфаркт миокарда знала все!
В холле институте с утра было очень много народа. И почти все — молодые родители с младенцами. Верят в чудо. Как же так, за что? почему?с первого дня жизни страшные диагнозы…
Нас пригласили в приемную, вся съемочная группа облачилась в робу. На часах 9 утра. Уже как час Бокерия был у операционного стола. Минут 10 мы петляли по длинному лабиринту института. Повсюду стерильная чистота и какая-то пугающая тишина… У кабинета нас встретил тот самый помощник. Я познакомилась с ним в живую. Сегодня это был совсем другой человек. Он раскрыл мой блокнот и начал рисовать. Сердце…
Рассказывал про лазерную реваскуляризацию миокарда, коронарное шунтирование… А я кивала и встревала в разговор)). Имела полное право! За две ночи изучить столько литературы про миокард!))) Мы подружились. Из операционной вышла сестра:
— Мы не знаем, сколько продлится еще операция. У младенца серьезное сердечное заболевание. Это непредсказуемо. Ждите, мы дадим знать.
Помощник живо среагировал:
— Хочешь посмотреть, как идет операция? Крови не боишься?
Мы зашли в операционную, за нами захлопнули дверь. Я осмотрелась. Почти полумрак. Лампы излучали холодный мраморный свет. Над столом склонилось человек 6-8. Я не сразу узнала Бокерию. На глазах у него были хирургические лупы. Сердце младенца! как можно рассмотреть его? как можно помочь ему? Тишина. Лишь монотонно отовсюду издавали звуки медицинские приборы. И все-таки дрожь по телу пробежала. Ко мне подошел помощник и прошептал:
— Пойдем, посмотришь на руки врача. И на сердце малыша.
Минуту я стояла как вкопанная. Но пошла.
Не передать это словами. Не рассказать.
Никаких резких движений. Спокойно, бесшумно. Ребенок на искусственном дыхании. Его нет. Отключен от этого мира. И только ОН способен вновь его «воскресить». Невероятные ощущения. В его руках жизнь маленького человека. Сердце с ноготок. А он видит его насквозь. И сводит невидимые нити. Я стояла будто завороженная…
Мы сняли еще несколько кадров и вышли…
В голове не укладывалось. А ведь в день он делает по 5-7 операций! «Включает» человеческие сердца.
Мы с нетерпением ждали, когда он появится. Минут через 40 он вышел.
Никогда я не видела таких глубоких, мудрых и лучистых глаз. Он улыбался. Мягко, сердцем. И будто с его приходом стало светлее. Ты ощущаешь благоговейный трепет перед этим человеком. Хочется слушать и слушать его, любоваться. И не перебивать.
Он отвечал на наши вопросы очень доходчиво и размеренно, шутил.
— Как вам удается держать себя в форме в таком возрасте и проводить в день по 5 операций?, — поинтересовалась коллега.
— Не пью, не курю, не употребляю в больших количествах кофе. Легкий завтрак с утра. Жена обычно творог делает. Очень много в день хожу пешком — час-полтора.
Уже после нашего интервью, я наткнулась в интернете на статью, где Бокерия раскрыл тайну:
— «…годы моего раннего детства пришлись на Великую Отечественную войну. Открою такую маленькую тайну: мама не хотела меня рожать. До моего рождения у нее уже были две дочки. Моя старшая сестра рассказывает, что мама, узнав о беременности, всячески пыталась от нее избавиться. Пила какие-то горькие луковые настойки, прыгала с лестницы. Сестра всегда смеялась: «Вот почему ты умный». В действительности время было трудное, и я до пяти лет прикладывался к маминой груди. Продолжалось это до тех пор, пока родная сестра мамы не сказала: «Слушай, отучай ты его от этого занятия. Стыдно уже, мужик-то растет». И намазала ей грудь горчицей. Тетя потом рассказывала, что я прибежал с футбола, привычно потянулся к маминой кофте, попробовал и… стал плеваться. Больше маму я не тревожил.»
Вот так вот. Гений мог и не родиться на свет. Но Бог распорядился иначе.
Мы отписали интервью и он снова скрылся в полумраке операционной. Через несколько дней Лео Бокерия выступал у нас в программе, приехал на запись на Мосфильм. Собралось много его пациентов. Я не смогла попасть на передачу. Но как рассказали редакторы, после съемок произошел ужасный случай.
Стояли толпой разговаривали, что-то там шутили… Подходит мужчина лет 35, работник ТВЦ, бледный. И дрожащим голосом говорит Бокерии: «Вы всех своих пациентов помните?» Тот: «В лицо — да..» Мужчина: «А по фамилии… такой-то?» Бокерия: «Нет.. а что?» «Фамилия такая то.. мой ребенок.. вы ему операцию делали, помните? Он умер. Я хотел посмотреть вам в глаза.. ему 4 дня было.»
… Его лицо и его глаза я теперь долго не забуду.
От этой истории мурашки до сих пор… Зачем вот так. Ведь он сделал все, что смог… Это самое страшное, что можно услышать… вот так — глаза в глаза… «Ему 4 дня было…»
От какого завтрака надо отказаться — что говорит Лео Бокерия
Давайте начнём с описания нашего с вами обычного утра — просыпание, умывание, чашечка горячего кофе, телефон или ноут (ленту просмотреть). Другой вариант тот же, только выпивается стакан воды, третий (у приверженцев ЗОЖ) — стакан свежего сока. Есть такие, которые постоянно опаздывают и что-то на ходу перекусывают, а некоторые специально встают на полчаса раньше и готовят себе и родным основательный завтрак — яичницу с беконом, сырнички, кашу с молоком.
И все очень неправы — такое мнение известного врача-кардиохирурга, академика Лео Бокерия. В каждом из вышеперечисленным способов начало нового дня есть опасности, которые негативно влияют на здоровье и могу привести к неприятным заболеваниям. Но обо всём по порядку.
О важности завтрака
Учёные всего мира, что отказ от завтрака — это плохо. В народе есть даже пословица «Завтрак съешь сам…». Дело в том, что отсутствие пищи, когда работа желудка уже запущена, заставляет расходовать желудочный сок на разъедание стенок тонкого кишечника, куда он стекает. В конце концов это может привести к язве.
Но по утверждению Бокерия, завтрак должен был умеренным и есть можно далеко не всё.
Что нельзя на завтрак
Те, кто выбирает кофе натощак, сам себе роет могилу заранее, так как вредит своим сосудам и сердцу. Плюс — это прямой путь к гастриту, а там и до язвы недалеко. Пить кофе надо после завтрака, но не сразу, а минимум через полчаса.
Кто пьёт воду, поступает правильно, но! Нельзя пить холодную жидкость — внутренние органы переносят сильный стресс и в результате нарушается их работа. Горячая вода наносит ожоги слизистой, что приводит к язвам и раку. Оптимальным будет стакан тёплой чистой (не из-под крана) воды температуры тела — 35-36 граудсов. Не подходят также различные добавки типа лимона или мёда — они нарушают кислотность, поэтому не надо удивляться, что появляется изжога.
Лео Бокерия по утрам пьёт тёплую газированную воду — она мягко запускает процесс пищевания, а через 15 минут завтракает.
Соки категорически запрещено пить натощак — они провоцирует скачок сахара в крови. В 2020 эндокринологи в Арабских Эмиратах увязали развитие диабета 2-го типа и употребление апельсинового сока натощак.
Также диетологи не рекомендуют утром есть йогурты и пить кефир. Дело в том, что натощак в желудке кислая среда, а бифидобактерии, в которых сосредоточена вся польза продукта, гибнут в кислоте. Можно только добавлять в творог.
Бокерия также утверждает, что стоит полностью отказаться от каш быстрого приготовления и готовых завтраков. Каши варить только цельные, а свежее молоко на завтрак вредно.
Идеальными вариантами завтраков Бокерия называет свежий творожок, яйца всмятку, каши на воде с фруктами или сухофруктами.